Реферат: Олигосахариды и полисахариды - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Олигосахариды и полисахариды

Банк рефератов / Химия

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 96 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Углеводы Синтез моносахаридов по методу Килиа ни-Фишера применяется для увеличения д лины углеродной цепи альдозы на один атом углерода, в результате чего во зникают две диастереомерные альдозы. Уже на первой стадии синтеза образ уются изомерные циангидрины, дающие после гидролиза и декгидратации ла ктоны, которые восстанавливаются до альдоз, содержащих на один атом угле рода больше, чем исходный моносахарид. Деградация альдоз по Руффу представляет собой свободнорадикальное дек арбокислирование соли гликоновой кислоты, в результате которого углер одная цепь альдозы укорачивается на один атом. Декарбоксилирование про водят смесью пероксида водорода и трехвалентного железа ( реактив Фентона ). Выход продукта составляет всего около 30-40%. Олигосахариды и полисахариды Углеводы встречаются в природе чаще вс его в виде олигосахаридов (полимеров, содержащих от двух до десяти моносахар идных единиц) либо полисахаридов (полимеров, включающих в свой состав более д есяти мономеров). Дисахариды построены из двух простых сахаров, соединеннных г ликозидной связью. Чаще всего в образовании связи участвуют аномерный а том углерода одного сахара и неаномерный атом углерода другого сахара. Мальтоза является основным продуктом гидролиза крахмала под действием амилазы - фермента, выделяемого слюнной железой. Своим названием мальтоза обязана тому, что она образуется при ферментат ивном гидролизе крахмала, содержащегося в солоде ( malt ), почему ее называют такж е солодовым сахаром . Поскольку мальтоза содержит потенциальный карбонильный атом углерода в полуацетальной группе, она, подобно моносахаридам, вступает в обычные реакции карбонильных соединений. Например, мальтоза, будучи восстанавл ивающим сахаром, дает реакцию «серебряного зеркала» с реактивом Толлен са и красный осадок с реактивом Феллинга. Сахарозу называют также тростниковым ли свекловичным сахаром . Сахароза отлича ется от других дисахаридов тем, что содержит фруктофуранозное кольцо и г ликозидная связь соединяет аномерные центры обоих сахаров в молекуле с ахарозы. Поскольку в образовании ацеталя участвуют оба аномерных атома углерод а, сахароза не относится к восстанавливающим сахарам. Она не реагирует н и с реактивом Толленса, ни с раствором Бенедикта. Полисахариды - полимеры, молекулы которых содержат несколько ты сяч моносахаридных остатков. Наиболее важными из многих природных поли сахаридов являются крахмал и целлюлоза (клетчатка), которые образуются в процессе ф отосинтеза. Крахмал представляет собой основной источник резервной энергии в растительных клетках. Она встречается в виде крахмальных гран ул, которые содержат две основные фракции - амилозу (около 20%) и амилопектин (около 80%). Амилоза и амилопектин при кислотном гидр олизе дают только D -глюкозу. Амилоза представляет собой линейный полимер, в котором каждый остаток D -глюкозы соеди нен -гликозидной связью с С4 последующей глюкозной суб ъединицы. Широко известную реакцию с крахмалом, при которой развивается характерное синее окрашивание, правильнее было бы назвать реакцией йод а с амилозой, так как именно она обуславливает появление синего окрашива ния. По-видимому, амилоза образует спиралевидную макроструктуру, внутри которой располагаются молекулы йода, что приводит к возникновению сине го комплекса с переносом заряда. Амилопектин представляет собой разветвленный полимер, содержащий окол о 1000 остатков D -г люкозы. Частичный гидролиз амилопектина дает довольно крупные молекул ы так называемых декстринов . Декстрины применяются для изготовления мазе й, паст, типографской краски, а также при шлихтовании (т.е. заполнении пор) т каней и бумаги. Полисахарид гликоген снабжает организм животных глюкозой при повышен ных физических нагрузках, а также в промежутках между приемами пищи. Он з апасается преимущественно в печени и скелетной мускулатуре. Гликоген о чень напоминает амилопектин, но в гликогене степень разветвления значи тельно выше. Гликоген можно рассматривать как структурный и функционал ьный аналог растительного крахмала у животных. Целлюлоза - линейный полимер - D -глюкозы - содержится в большинстве растений. Хлопо к - наиболее важное растительное сырье - на 98% состоит из целлюлозы. Нитрокл етчатка или тринитрат целлюлозы обладает взрывчатыми свойствами. Нитр оклетчатку применяют для изготовления взрывчатых веществ и порохов, см ешивая ее в различных соотношениях с нитроглицерином. НУКЛЕОЗИДЫ И НУКЛЕОТИДЫ Нуклеиновые кислоты представляют собо й высокомолекулярные гетерополимеры, которые в результате гидролиза д ают эквимолярную смесь гетероциклических аминов, пентозы и фосфорной к ислоты. Нуклеиновые кислоты относятся к одному из двух классов: РНК ( рибонуклеиновая кислота ) и ДНК ( дезокси рибонуклеиновая кислота ). Эти кислоты б ыли названы так, потому что при полном гидролизе РНК образуется пентоза D -рибоза, и при г идролизе ДНК - 2-дезокси- D -рибоза. Неполный гидролиз нуклеиновых кислот дает нуклеотиды , кото рые могут быть гидролизованы до фосфорной кислоты и нуклеозиды . При гидролизе нуклеозида получают гетероциклический амин (его часто назыв ают основанием ) и соответствующую пентозу. Стадии гидролиза нукл еопротеинов даны ниже: нуклеопротеины нуклеиновая кислота и белок нуклеотиды нуклеозиды и фосфорная кислота пентоза и гетероциклические амины («основания») В состав ДНК и РНК входят не только остатки сахаров, но и различные основа ния, играющие важную роль в выполнении биологических функций нуклеинов ых кислот. Эти основания представляют собой производные пиримидина и пу рина. Пиримидины и пурины - важные соединения как сами по себе, так и по той роли, которую они играют в химии нуклеиновых кислот. Пиримидины получают конденсацией мочевины, тиомочевины или амидина с п роизводными малоновой кислоты или -кетоэфиром. Выдающийся немецкий химик Эмиль Фишер синтезировал 2,6,8-триоксипурин ( мочевую кислоту ) исходя из барбитуровой кислоты. Из мочевой кислот ы Фишер получил аденин, гуанин и ксантин. Аденин и гуанин являются обычны ми компонентами нуклеиновых кислот. Нуклеозидом называется N -гликозид, агликон которого представляет собой, ка к правило, производное пиримидина или пурина. В зависимости от того, како й сахар - рибоза или дезоксирибоза - входит в их состав, нуклеозиды подразд еляются на рибозиды и дезоксирибоз иды . Нуклеотид - соединение, построенное из молекулы сахара, азот истого основания и фосфорной кислоты. О бщая схема строения ДНК Строение цепей ДНК. R - азотистое основание. Число нуклеотидных единиц в ДНК может составлять от 3000 до 10000000. Последовате льность азотистых оснований не установлена.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Я знаю все ее слабые места, она всегда пропускает мой хук справа.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по химии "Олигосахариды и полисахариды", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru