Курсовая: Учет финансовых результатов на хлебопекарных предприятиях - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Учет финансовых результатов на хлебопекарных предприятиях

Банк рефератов / Бухгалтерский учет и аудит

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 72 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

29 ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙ СКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «МОСК ОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ» КАФЕДРА БУХГАЛТЕРС КОГО УЧЕТА КУРСОВАЯ РАБОТА на тему : Учет финансовых результатов на хлебопекарных предприятиях Научный руководитель : Выполнил : Москв а 2004 Содержани е работы 1. Особенности деятельности хлебопекарны х предприятий 3 2. Особенности учета затрат и ка лькулирования себестоимости продукции на хлебопе карных предприятиях 5 3. Методы учета затрат на произв одство 12 4. Учет финансовых результато в от продажи продукции 20 5. Учет прибылей и убытков 21 6. Отчетность о ф инансовых р езультатах 24 Списо к использованной литературы 28 Приложения 29 1. Особенности деятельности хлебопе к арных предприятий Производственный уч ет на хлебопекарных предприятиях напрямую зав исти от особенностей организации и технологии производственного процесса , действующих форм и структур управления и других факторов. Хлебопекарны е пред приятия могут иметь статус само стоятельного юридического лица либо входить в состав других организаций или объединений в качестве обособленного структурного объедине ния . Организационно они могут быть оформлены в виде заводов , комбинатов и пекарен. Предприя тия хлебопечения , в зависимос ти от производственной мощности , подразделяются на : - мелкие (суточной мощностью до 3 т . изделий ); - средние (суточной мощ ностью от 3 до 16 т .); - крупные (суточной мощ ностью свыше 16 т .). На крупных и средних хлебопекарных пре дприятиях имеются склады по хранению материалов и других готовых изделий , а также производственные ц еха . В них , в соответствии со штатным р асписанием , предусматриваются должности заведующего складом по материалам и готовой продукции , заведующего производс т вом и эксп едиторов . На таких предприятиях применяется о тдельное документальное оформление выдачи матери альных ценностей со склада в производство и передачи готовой продукции в экспедицию . На мелких же пекарнях перечисленные выше обязанности возлагаются , к а к прав ило , на одно лицо – заведующего пекарней . В соответствии с этим , операции по пе ремещению материалов со склада в производство и готовых изделий в экспедицию документа льно не оформляется. Крупные и средние хлебопекарные предприят ия работают , как правил о , круглосуточно , посменно . Каждая смена имеет законченный ци кл производства со сдачей готовой продукции на склад . Результаты работы смены отражаю тся в сменном производственном отчете , на основе которого бухгалтерия предприятия осуществ ляет учет производс т венных операций. Хлебопекарные предприятия могут иметь раз нообразные производственные цеха и участки – хлебный , булочный , бараночный , сухарный , кондит ерский , макаронный и т.д . Каждый цех (участо к ) выпускает законченную готовую продукцию св оего ассортимента. По характеру технологического процесса хл ебопекарные предприятия относятся к обрабатывающ им отраслям . В хлебопекарном производстве при меняется попередельный (попроцессный ) метод учета затрат и калькулирования себестоимости проду кции , и складывается он из следующих взаимосвязанных операций : 1) подготовка сырь я и материалов к производству ; 2) приготовление теста – замес и брожение опары , замес и бро жение теста , его обминка ; 3) выпечка изделий ; 4) охлаждение и хранени е изделий и др. При э том хлебопекарные пр едприятия могут приме нять либо бесполуфабрикатный вариант попередельн ого метода – когда они выпускают только готовые хлебобулочные изделия , либо полуфабр икатный вариант – когда одновременно произво дятся и реализуются и полуфабрикаты (тесто ), и готовые изд е лия . В последнем случае стоимость полуфабрикатов в учете и калькуляции отражается особой статьей – «Полуфабрикаты собственного производства». Изготовление и выпечка хлебобулочных изде лий продолжается лишь несколько часов , в т ечение одной смены , поэтому поч ти не бывает незавершенного производства . Это обле гчает оценку и учет выпуска готовой проду кции , а также калькулирование себестоимости п родукции . Отпадает необходимость в инвентаризации и оценке незавершенного производства и р азграничении затрат между гот о вой продукцией и незавершенным производством. Важной особенностью хлебопекарного производс тва является увеличение массы готовой продукц ии по сравнению с массой израсходованных основных материалов . В процессе изготовления хлебобулочных изделий к муке добавл яют воду , дрожжи , сахар , соль и другие матери алы . Процентное отношение массы готовых издел ий к массе муки , затраченной на их изг отовление , называется выходом готовых изделий. Нормы выхода хлебобулочных изделий устана вливаются на базисную влажность муки (14 ,5%). Выход готовой продукции (%) определяется по формуле : , где P – масса готовой продукции , кг ; М – масса израсходованной муки кг. Если изменяется влажность муки , то изм еняется и норма выхода . В этом случае норму выхода , установленную на базисную влажн ость муки , корректируют не ее фактическую влажность. При организации производственного учета н а хлебопекарных предприятиях необходи мо у читывать и такую особенность , как уменьшение массы хлебобулочных изделий в результате охлаждения в зависимости от времени года . Такое уменьшение в мае – августе сост авляет 2,8%, в остальные месяцы – 2,5%. Штучные и зделия разрешается отпускать потребит е лям в горячем виде. На хлебопекарных предприятиях может приме няться цеховая или бесцеховая структура управ ления . При бесцеховой структуре управления в составе калькуляционных статей может отсутст вовать статья «Цеховые расходы» . В этом сл учае затраты , связа нные с организацией производства и управления , отражаются в ста тье «Общехозяйственные расходы». 2. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на хле бопекарных предприятиях Себестоимост ь продукции хлебопекарных предприятий слагается из следующих статей затрат : 1. Основные материалы : а ) мука и солод ; б ) черствый хлеб и бракованные изделия ; в ) прочие основные материалы ; с ) транспортные расходы по основным ма териалам. 2. Полуфаб рикаты собст венного производства (тесто ). 3. Возвратные отходы (выч итаются ). 4. Упаковочные материалы. 5. Топливо и энергия на технологические цели. 6. Оплата труда производ ственных рабочих. 7. Отчисления на социаль ные нужды. 8. Расходы на подготовку и освоение произв одства. 9. Расходы на эксплуатац ию производственных машин и оборудования. 10. Потери от брака. 11. Общепроизводственные (цех овые ) расходы. 12. Прочие производственные расходы. 13. Итого цеховая произво дственная себестоимость. 14. Общехозяйственные расходы . 15. Итого общезаводская п роизводственная себестоимость. 16. Коммерческие расходы. 17. Всего , полная себестои мость. В подстатье «Мука и солод» отражается уче тная стоимость муки и солода , израсходованных на производство хлебобулочных изделий и полуфабрикато в , использованных на изготовлени е дрожжей. Израсходованные на производство муку и солод распределяют по сортам готовых издел ий на основании производственных отчетов по прямому признаку . Если из одного сорта муки вырабатывают изделия разных наименований и с ортов то всю муку , израсходова нную на выпечку продукции , распределяют между изделиями пропорционально ее расходу по плановым нормам. Данные о результатах использования муки накапливаются в ведомостях расхода муки и выхода хлебобулочных изделий , которые отк рываются на месяц по бригадам на каждое наименование и сорт изделий . Сопоставл яя расход муки по норме с ее фактичес ким расходом , выявляют результат – экономию или перерасход муки . В конце месяца н а основании ведомостей расхода муки и вых ода хлебобулочных и зделий составляется сводная ведомость . Данные ведомостей и пр оизводственных отчетов служат основанием для списания стоимости муки и солода на затра ты по производству хлебобулочных изделий. В подстатье «Черствый хлеб и бракован ные изделия» показывают браков анные готов ые изделия , черствый хлеб , возвращенные торгво й сетью и образовавшиеся в экспедиции , а также крайние куски хлеба (горбушки ), изра сходованные на выпечку изделий в качестве мочки . Их стоимость списывают на основании производственных отчетов по пр я м ому признаку. В подстатье «Прочие основные материалы» отражают стоимость соли , дрожжей , сахара , масла сливочного и растительного , маргарина , я иц , молока , изюма , мака и других материалов , входящих в состав готовых изделий . Здесь же показывают стоимость рас тительного масла , расходуемого на смазку форм и ли стов. Для списания прочих основных материалов на производство составляется отдельная накоп ительная ведомость по видам выпускаемой проду кции. По подстатье «Транспортные расходы по основным материалам» учитыв ают все рас ходы по перевозке основных материалов и с тоимость погрузо-разгрузочных работ. По существующей практике , расходы на с одержание отдела снабжения и заводских складо в , затраты на командировки , связанные с пр оизводственной деятельностью , а также поте ри от недостачи материалов в пути , в пределах норм естественной убыли , не относятся к транспортно-заготовительным расходам . Эти затраты планируются и учитываются в с оставе общехозяйственных расходов. Транспортные расходы по основным материал ам списываются на производство пропорционал ьно весу или сумме израсходованных муки и прочих основных материалов . При этом сост авляется расчет установленной формы . Статью «Полуфабрикаты собственного производс тва» применяют те хлебопекарные предприятия , которые одновремен но реализуют и готовые хлебобулочные изделия , и тесто . В ней отражаются затраты , связанные с выработкой те ста – стоимость муки , соли , дрожжей и т.д. Хлебопекарные предприятия могут отражать стоимость изготовленного теста как на счете 20 «Основное производс тво» - в качестве незавершенного производства , так и на счете 21 «Полуфабрикаты собственного производства». При использовании готового теста на в ыработку хлебобулочных изделий их стоимость в ключают в себестоимость тех изделий , в кот орую они вещественно вош ли . При этом затраты на выработку полуфабрикатов собствен ного производства включают в себестоимость го товых хлебобулочных изделий комплексной статьей . С предварительным расчленением на элементы затрат. По статье «Возвратные отходы» отражаются отходы , котор ые подразделяются на два вида : 1. Использу емые (перерабатываемые ) в основном производстве. 2. Реализуемые на сторон у. Используемые (перера батываемые ) отходы оценивают по стоимости мук и , израсходованной на выработку , а отходы теста – по плановой себестоимос ти ма териальных затрат на его изготовление . На стоимость используемых отходов уменьшается сумма затрат , учтенных на счете 20 «Основное прои зводство» по тем сортам и видам продукции , при выработке которых они были получены . При определении выхода готовой п р одукции масса муки , содержащаяся в исп ользуемых отходах , исключается из общей массы муки , израсходованной на производство этого вида изделий. Используемые отходы , израсходованные на выработку готовых изделий , списывают на счет 20 «Основное про изводство» по статье «Черствый хлеб и бракованные изделия». Реализуемые отходы приходуются на складе по цене их возможной реализации . На и х стоимость уменьшают затраты на все сорт а изделий , выработанных в данном отчетном периоде , пропорционально массе израсходованной м уки . При этом массу муки , израсходован ную на выпечку изделий , на массу оприходов анных отходов не уменьшают , так как при установлении норм выхода учитываются все п отери муки. Допустимые нормы производственных отходов , включая отходы при выбое муки из мешко в (до 50 г . на мешок ), не должны прев ышать 0,15% общей массы , израсходованной на произв одство продукции при тарном хранении , и 0,09% - при бестарном хранении . Мучной смет и отхо ды производства должны храниться в отдельном помещении . Их хранение в мучном ск л аде воспрещается. По статье «Топливо и энергия на т ехнологические цели» хлебопекарные предприятия о тражают стоимость топлива и энергии , израсход ованных на изготовление хлебобулочных изделий. Нормы расхода технологического топлива ус танавливаются в единицах условного топлива на выпечку 1 т . готовых изделий , в зави симости от типов печей. Затраты на технологическое топливо распре деляют по сортам и видам хлебобулочных из делий пропорционально их массе и плановым нормам расхода топлива. Энергосиловое хозяйство хл ебопекарных предприятий подразделяется на электрическое и тепловое . Электрическую энергию хлебопекарные предприятия покупают . Тепловая энергия производ ится непосредственно на хлебопекарных предприяти ях. Затраты на покупную электроэнергию состоя т из расходо в на ее оплату по установленным тарифам . Затраты на энергию , выр абатываемую энергетическими цехами хлебопекарных предприятий , включаются в себестоимость продукции по цеховой себестоимости энергии. Энергетические затраты между видами проду кции распределяютс я пропорционально плановой норме их расхода на 1 т . готовых издел ий. По статье «Расходы на оплату труда производственных рабочих» отражают все виды основной и дополнительной заработной платы (кроме простоев ), начисленной производственным р абочим . В состав этих расходов включаютс я : оплата работ по сдельным нормам и р асценкам , а также по ставкам при повременн ой оплате труда ; доплаты по сдельно-премиальны м и повременно-премиальным системам оплаты тр уда ; доплаты по районным коэффициентам ; доплат ы за работу в с в ерхурочные ча сы , в ночное время , в праздничные дни ; суммы вознаграждений за выслугу лет и др. Основная заработная плата производственных рабочих между видами изделий распределяется пропорционально массе вырабатываемых изделий , в соответствии с действующими расценками или плановыми нормами . Дополнительная заработна я плата распределяется между хлебобулочными и зделиями пропорционально основной заработной пла те . В статью «Отчисления на социальные ну жды» включаются отчисления хлебопекарных предпри ятий на социал ьные нужды . Распределяют их между видами хлебобулочных изделий проп орционально основной заработной плате производст венных рабочих. К затратам , включаемым в статью «Расхо ды на подготовку и освоение производства» хлебопекарные предприятия относят : затраты по освоению новых производств , цехов и агрегатов ; затраты на подготовку и освоение производства продукции . Величина этих расход ов определяется сметой и до начала промыш ленной эксплуатации учитывается на счете 97 «Ра сходы будущих периодов» . На себестоимость п родукции сумма этих расходов отн осится ежемесячно , исходя из нормативного сро ка освоения , пропорционально объему производимой в этот период продукции. По статье «Расходы по эксплуатации пр оизводственных машин и оборудования» отражают : амортизационные отчис ления по производстве нному и подъемно-транспортному оборудованию , цехов ому транспорту ; затраты на эксплуатацию и текущий ремонт оборудования и другие расходы , связанные с эксплуатацией производственных машин и оборудования. По статье «Потери от брака» хлеб опекарные предприятия отражают сумму окон чательных потерь от брака продукции , которая ежемесячно списывается на затраты производст ва с кредита счета 28 «Брак в производстве» и включается в себестоимость того издели я , по которому был обнаружен брак. Общепро изводственные (цеховые ) расходы между видами хлебобулочных изделий могут б ыть распределены : 1) пропорционально объему произведенной прод укции с применением коэффициентов перевода в условную основную продукцию ; 2) пропорционально основной заработной плате п роизводственных рабочих и доле расх одов по эксплуатации производственных машин и оборудования ; 3) пропорционально плановым нормам и т.д. Итог перечисленных выше статей образует цеховую производственную себестоимость хлебобул очных изделий. По статье «Общехо зяйственные расходы» отражаются затраты , связанные с обслуживание м производства и управлением в масштабе в сего предприятия. Общехозяйственные расходы вместе с цехово й производственной себестоимостью составляют общ езаводскую производственную себестоимость. По статье «Ко ммерческие расходы» отражаются расходы , связанные со сбытом хлебобулочных изделий . Учет так их расходов ведется на счете 44 «Расходы на продажу» . Величина этих расходов включается в состав затрат предприятия для исчислен ия полной себестоимост и готовой про дукции . Распределяют коммерческие расходы между видами хлебобулочных изделий по прямому пр изнаку , либо пропорционально их стоимости по отпускным ценам. Ежемесячно хлебопекарные предприятия на основе информации о затратах составляют фактическую каль куляцию себестоимости продукции по видам выпу скаемых хлебобулочных изделий . Калькуляционной ед иницей является 1 ц . Выпускаемой продукции . Для определения себестоимости 1 ц . Продукции факти ческие затраты отчетного периода по каждой статье затрат и всег о делят н а количество выпущенной в этом периоде пр одукции. Данные фактических калькуляций сравниваются с плановыми (нормативными ) и разрабатываются меры , направленные на улучшение технико-эконо мических показателей работы хлебопекарного предп риятия. 3. Методы учета затрат на про изводство В настоящее время классификация методов учета производственн ых затрат и калькулирования себестоимости про дукции все еще является объектом дискуссии , поэтому общепринятой классиф икации таких методов не существует . В отраслевых полож ениях и инструкциях по планированию , учету и калькулированию себестоимости продукции пере числены три основных метода учета затрат и калькулирования фактической себестоимости прод укции : 1. нормативный ; 2. попередельный ; 3. позаказный . Нормативный мет од учета затрат на производство , важнейшими элементами которого являются своевременное выя вление отклонений от действующих норм и у чет изменений норм , - наиболее прогрессивный ме тод , позволяющий эффективно использовать дан ные учета для выявления резервов снижения себестоимости и оперативного руководства произ водством . Данный метод применяется , как правил о , при массовом и серийном производстве ра знообразной и сложной продукции , состоящей из большого количест в а деталей и узлов , на предприятиях обрабатывающих отраслей промышленности (машиностроительной , металлообрабатыва ющей , швейной , обувной , трикотажной , шинной , меб ельной и др .). Такое производство схематично можно предс тавить следующим образом : Основой для исчисления фактич еской себестоимости выпу скаемой продукции при нормативном методе служат калькуляции нормативной себестоимости (нормативные калькуляции ), составленные на основе норм затрат , действ ующих на начало месяца . Эти калькуляции ис пользуются для определения фактической себестоим ости проду к ции , оценки брака , неза вершенного производства (при инвентаризациях ) и для экономического анализа. Нормативные калькуляции составляются на в се виды изделий , выпускаемые предприятием . При изготовлении отдельных видов изделий в р азличных исполнениях норматив ную себестоимос ть исчисляют для каждого варианта исполнения в отдельности . Нормативные калькуляции можно составлять последовательно на детали , узлы , сборочные соединения и изделие в целом или только на изделия в целом . Калькуля ции на детали и узлы составл я ют только по статьям основных затрат . В калькуляции на изделие в целом добавляются расходы на обслуживание производства и у правление , а затраты на материалы расшифровыв аются по их группам . Нормативные калькуляции обычно формируют плановые отделы предприят и й с привлечением работников техн ических служб (технологического отдела , отдела технического нормирования , отдела подготовки пр оизводства и т.п .) и бухгалтерии. Выше мы уже говорили , что нормативный метод позволяет своевременно выявлять причин ы отклонения ф актических расходов от действующих норм основных затрат и смет р асходов на обслуживание производства и управл ение . Действующими называются обусловленные техно логическим процессом нормы , по которым произв одятся отпуск сырья и материалов на рабоч ие места и о плата выполненных р абот . Отклонением от норм считается как эк ономия , так и дополнительный расход сырья , материалов , заработной платы и др . (в том числе вызванные заменой сырья и материал ов , оплатой работ , не предусмотренных технолог ическим процессом , допл а тами за от ступление от нормальных условий работы ). Откло нения от норм могут допускаться только с разрешения ответственных работников предприятий . Все случаи отклонения от норм должны оформляться соответствующими документами и стр ого учитываться. При нормат ивном методе осуществляется систематический учет изменений действующих н орм расхода сырья , материалов , заработной плат ы и других производственных затрат на осн ове извещений об изменениях норм , что необ ходимо для контроля выполнения заданий по снижению нор м и для уточнения нормативных калькуляций . Учет изменений норм нужен не только для внесения изменений в техническую и плановую документацию , дабы модифицированные норм ы оперативно применялись в работе подразделен ий предприятия , но и для организации контр ол я за проведением подразделениями меропр иятий по внедрению новой техники и передо вой технологии , автоматизации и механизации п роизводства и др . В учете должно отражатьс я влияние на снижение норм расхода матери альных и трудовых затрат отдельных мероприяти й, сгруппированных по факторам , учитыва емым при определении планового снижения себес тоимости . Следует указывать также , какие подра зделения провели изменения норм и каков в клад этих подразделений в общие результаты. В большинстве случаев изменения действующ их норм приурочивают к началу месяца . Если нормы изменяются в течение отчетного месяца , разницу между нормами , приведенными в нормативных калькуляциях , и новыми нормам и до конца отчетного месяца выявляют и учитывают особо . Все изменения норм , проведе нные в т е чение месяца , вносят в нормативные калькуляции на 1-е число сле дующего месяца. Фактическая себестоимость продукции исчисляе тся путем прибавления к нормативной себестоим ости или вычета из нее выявленных в о тчетном периоде отклонений от норм и изме нений норм. На предприятиях отраслей промышленности , в которых плановые нормы затрат близки к действующим (в швейной , обувной , трикотажной , резиновой , мебельной и некоторых других отр аслях ), для исчисления фактической себестоимости продукции вместо нормативных могут приме няться плановые калькуляции. При составлении нормативных , плановых и отчетных калькуляций должна быть использована единая номенклатура статей расходов. Как мы уже говорили , нормативный метод используют , как правило , в отраслях обраб атывающей промышле нности с массовым и серийным производством разнообразной и сложной продукции . В этом случае отдельные виды затрат на производство учитывают по теку щим нормам ; обособленно ведут оперативный уче т отклонений фактических затрат от норм с указанием места их во з никновения , причин и виновников ; фиксируют изменения текущих норм в результате внедрения организа ционно-технических мероприятий и определяют влиян ие этих изменений на себестоимость продукции . В итоге фактическую себестоимость продукции (Зф ) определяют сло ж ением суммы затрат по текущим нормам (Зн ) и величины отклонений от них (О ) и размера измене ний норм (И ), т.е . по формуле Зф = Зн + О + И. Попередельный метод учета затрат на п роизводство применяется на предприятиях с одн оро дной по исходному материалу и хара ктеру обработки массовой продукцией , когда пр еобладают физико-химические и термические произво дственные процессы и сырье превращается в готовую продукцию в условиях непрерывного и , как правило , краткого технологического п р оцесса или ряда последовательных производственных процессов , каждый из которых или группа которых составляют отдельные самостоятельные переделы (фазы , стадии ) производств а (например , в химической , металлургической про мышленности , ряде отраслей лесной , лег к ой и пищевой промышленности ). Попередельны й метод применяется также в производствах с комплексным использованием сырья. Схема производства при попередельном мето де выглядит следующим образом : При данном методе затраты на производство (начиная с подготовки добычи полезных ископаемых или обработк и ис ходного сырья и заканчивая выпуском конечного продукта ) учитываются в каждом цехе (пере деле , фазе , стадии ), включая , как правило , се бестоимость полуфабрикатов , изготовленных в преды дущем цехе . В связи с этим себестоимость продукции каждого последующег о цех а слагается из произведенных им затрат и себестоимости полуфабрикатов. При попередельном методе должны быть использованы важнейшие элементы нормативного мет ода : систематическое выявление отклонений фактиче ских расходов от текущих норм (в некоторых отра слях - от плановой себестоимости ), а также выявление изменений этих норм . В первичной документации и оперативной отчетно сти должен отражаться (за смену , сутки , дек аду и т.д .) не только фактический расход сырья , основных материалов , полуфабрикатов , техн оло г ического топлива , энергии и др ., но и расход по нормам или основанным на них производственным заданиям (рецептурам , смескам и т.п .). Использование элементов но рмативного метода учета должно обеспечить сво евременное выявление экономии или дополнительных за т рат за счет отступлений о т установленного технологического процесса , измен ений состава израсходованных сырья , полуфабрикато в и материалов , ассортимента выпущенной проду кции , ее сортности и т.п. Особенности применения попередельного метода учета с использов анием элементов нор мативного метода в отдельных отраслях промышл енности устанавливаются в соответствующих отрасл евых инструкциях. При попередельном методе в качестве о бъекта учета и калькулирования могут быть приняты как отдельные виды , так и групп ы продук ции , объединенные по признаку однородности сырья и материалов , выработки на одном и том же оборудовании , сложности производства и обработки , однородности назначен ия и пр . При этом расходы могут учитыв аться по цеху (переделу , фазе , стадии ) в целом , а себес т оимость отдельных видов продукции , включенных в калькуляционную группу , исчисляются с помощью экономически обоснованных методов. Перечень переделов (фаз , стадий производст ва ), по которым осуществляются учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, порядок определения калькуляционных групп продук ции и исчисления себестоимости незавершенного производства или его оценки устанавливаются в отраслевых инструкциях. Попроцессный вариант учета затрат предпол агает его организацию не только в разрезе объектов , но и по каждому объекту в разрезе технологических процессов (переделов ) и периодов времени осуществления затрат . Этот вариант признан оптимальным для растени еводства . Например , в процессе выращивания сел ьскохозяйственных культур предметом учета выступ аю т затраты , производственные на каж дом этапе технологического процесса (предпосевная обработка почвы , вспашка , посев , послепосевная обработка почвы , уход за посевами и т. д .) согласно технологическим картам выполнения работ и норм расходов . При получении же у рожая предметом учета становится фактическая себестоимость продукции конкретных объектов производства (видов и групп куль тур ). При попроцессном варианте в растениеводс тве отдельные сельскохозяйственные культуры (груп пы культур ) должны выступать как объект ы производства , а не как объекты учета затрат. На выбор и определение метода учета затрат влияют не только тип и характер производства , но и предмет учета , его цели и задачи . С помощью попередельного (п опроцессного ) метода можно определять , контролиров ать и анализировать себестоимость на ур овне каждого этапа технологического процесса и себестоимость конкретных объектов калькулирова ния. Различают бесполуфабрикатный и полуфабрикатн ый варианты попередельного метода. При первом варианте ограничиваются учетом зат рат по каждому переделу . В бух галтерских документах движение полуфабрикатов не отражают ; его контролируют от одного пере дела к другому по данным оперативного уче та в натуральном выражении , который ведут в цехах . Себестоимость конечного изделия сост авляет с умму затрат всех переделов . Себестоимость же продукции в промежуточных переделах не исчисляется . При втором вари анте движение полуфабрикатов из цеха в це х оформляют бухгалтерскими проводками и кальк улируют себестоимость полуфабрикатов после каждо го переде л а. Полуфабрикатный учет производственных затрат может быть организован с использованием или без использования активного счета 21 “Полуф абрикаты собственного производства” . В первом случае полуфабрикаты каждого передела , кроме последнего , в каждом цехе сдаю т на склад . Эту операцию бухгалтерия оформляет з аписью по дебету счета 21 и кредиту счета 20. Во втором случае продукты переделов не сдают на склад , а в соответствии с технологической документацией передают в смежный цех . В этом случае бухгалтерия делает з аписи в аналитическом учете к синтетическому счету 20, т.е . запись будет след ующей : Д 20 (цех А ) - К 20 (цех Б ). Позаказный метод учета затрат на прои зводство применяется в индивидуальном и мелко серийном производствах сложных изделий (главным образом в маш иностроительной и металло обрабатывающей промышленности ), когда заказы форми руются в зависимости от индивидуальности спро са (выполнение работ по индивидуальным заказа м клиентов ), а также при производстве опыт ных , экспериментальных , ремонтных и других под об н ых работ . При индивидуальном и мелкосерийном производствах применение этого метода должно сочетаться с использованием основных элементов нормативного учета . Только позаказный метод учета применяется , например , в корабле (самолето )строении , при осуществлени и НИОКР (особенно длительного цикла с привлечением субподрядных организаций ). А вот швейные предприятия могут организовать учет затрат на производство любым методом : нормативным , позаказным или поиздельным в зависимости от особенностей производства и реали з ации продукции в отчетном периоде. При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производств енный заказ , выдаваемый на заранее определенн ое количество продукции (изделий ). Фактическая себестоимость изделий , изготавливаемых по за казу , определяется после его выполнения . Для ежемесячного исчисления фактической себест оимости продукции производственные заказы в б ольшинстве случаев следует выдавать на такое количество единиц изделий , которое намечаетс я выпустить в течение месяца . При и зготовлении крупных изделий с длительным технологическим циклом производства производств енные заказы можно выдавать не на изделие в целом , а на отдельные его агрегаты и узлы , представляющие собой законченные конструкции. Графически подобную схему производс тв а можно представить следующим образом : При позаказном методе затраты цехов учитываются по отдельным заказам и статьям калькулирования , а затраты сырья , материалов , топлива и энергии - по отдельным группам . По изделиям , на которые не треб уется составлять развернутые отчетные калькуляци и , учет затрат может осуществляться толь ко по статьям расходов без расшифровки ма териалов по группам . Всю первичную документац ию заполняют с обязательным указанием номеров (шифров ) заказов . Фактическую себестоимость ед иницы изделий или работ определяют после вып о лнения заказа путем деления с уммы затрат на количество изготовленных по этому заказу изделий . При сдаче изделий заказчику или на склад частями до окон чания заказа в целом их оценивают по плановой или фактической себестоимости однородны х изделий , выпускавш и хся ранее , с учетом изменений в конструкции , технологии и условиях производства . Чтобы при позаказн ом методе правильно распределять затраты , нуж но организовать тщательный контроль за правил ьной выпиской первичных документов в соответс твии с нормативно-тех н ической докумен тацией. Полная себестоимость изготавливаемого в и ндивидуальном порядке изделия слагается из за трат , учтенных по заказу (в части так н азываемых оригинальных деталей и узлов ), и стоимости общих деталей и узлов , изготавливае мых в порядке серийн ого или массового производства. Для учета затрат на каждый заказ открывают отдельный аналитический счет с указ анием шифра заказа . Учет прямых затрат по отдельным заказам ведут на основании пер вичных документов , отражающих выработку , расход материалов и т.п ., с обязательным указа нием соответствующего шифра заказа Косвенные расходы распределяют между отдельными заказами условно по принятым в данном производстве или отрасли способом Все затраты считают ся незавершенным производством вплоть до окон чания заказа П ри частичном выполнен ии заказов и их сдаче выпуск оценивают по фактической себестоимости ранее выполненных заказов с учетом изменений в их конс трукции , технологии , условиях производства. В условиях массового производства одного наименования швейного издели я использует ся поиздельный метод учета затрат . Объектом калькулирования и учета затрат при данном методе выступает конкретный вид изделия ( одежды ), изготавливаемого по заказу в зависимо сти от прейскуранта (артикул , сорт , размер и т.п .). К недостаткам позак азного метода следует отнести отсутствие оперативного контроля за уровнем затрат , сложность и громоздкос ть инвентаризации незавершенного производства. 4. Учет финансовых результатов от продажи продукции Основ ную ча сть прибыли хлебопекарные предприятия получают от продажи продукции . Прибыль от продажи продукции определяют как разницу между выр учкой от продажи продукции в действующих ценах без НДС и затратами на ее произ водство и продажу. Финансовый результат от продажи про дукции определяют по счету 90 «Продажи» . Этот счет предназначен для обобщения информации о доходах и расходах , связанных с обычн ыми видами деятельности организации , а также для определения финансового результата по ним . На этом счете отражаютс я , в частности , выручка и себестоимость по г отовой продукции , полуфабрикатам собственного про изводства и товарам и т.п. Сумма выручки от продажи продукции от ражается по кредиту счета 90 «Продажи» и де бету счета 62 «Расчеты с покупателями и зак азчиками» . Одн овременно списывается себестоим ость проданной продукции с кредита счетов учета затрат на производство продукции в дебет счета 90 «Продажи». К счету 90 «Продажи» могут быть открыты субсчета : 90-1 «Выручка» ; 90-2 «Себестоимость продаж» ; 90-3 «Налог на добавл енную стоимость» ; 90-9 «Прибыль /убыток от продаж». Субсчет 90-9 «Прибыль /убыток от продаж» п редназначен для выявления финансового результата от продаж за отчетный месяц. Записи по счетам 90-1, 90-2, 90-3 производят накопите льно в течение отчетного года . Еж емеся чно сопоставлением совокупного дебетового оборот а по субсчетам 90-2, 90-3 и кредитового оборота п о субсчету 90-1 определяют финансовый результат от продаж за отчетный месяц . Выявленную пр ибыль или убыток ежемесячно заключительными п роводками списываю т с субсчета 90-9 на счет 99 «прибыли и убытки» . Таким образом , синтетический счет 90 «Продажи» ежемесячно закры вается и сальдо на отчетную дату не и меет. Аналитический учет по счету 90 «Продажи» ведут по каждому виду проданной продукции , а при необходимост и и по другим направлениям (по регионам продаж и т.п .) 5. Учет прибылей и убытков Для обоб щения информации о формировании конечного фин ансового результата деятельности организации в отчетном году используют с чет 99 «прибыл и и убытки». Конечный финансовый результат (чистая при быль или чистый убыток ) складывается из фи нансового результата от обычных видов деятель ности , прочих доходов и расходов и чрезвыч айных. Для обобщения информации об операционных и внереализ ационных доходах и расход ах используют счет 91 «Прочие доходы и расх оды». На субсчете 91-1 учитывают операционные и внереализационные доходы , признаваемые прочими доходами. На субсчете 91-2 учитывают операционные и внереализационные расходы , признаваемые п ро чими расходами. Записи по счетам 91-1 и 91-2 производят нако пительно в течение отчетного года . Ежемесячно сопоставлением дебетового оборота по субсчет у 91-1 и кредитового оборота по субсчету 91-2 оп ределяется сальдо прочих доходов и расходов . Это сальдо ежемесячно списывается с субсчета 91-9 на счет 99 «Прибыли и убытки» . Таким образом , на отчетную дату счет 91 «Про чие доходы и расходы» сальдо не имеет. Операционными доходами и расходами являют ся : - поступле ния и расходы , связанные с предоставлением за пла ту во временное пользование активов организации ; - поступления и расход ы , связанные с участием в уставных капитал ах других организаций (включая проценты и иные доходы по ценным бумагам ); - прибыль или убыток , полученные организацией в результате совместно й деятельности ; - поступления и расход ы от продажи основных средств и иных активов , отличных от денежных средств , продукц ии , товаров ; - отчисления в оценочн ые резервы ; - прочие операционные доходы и расходы. Внереализационными доходами и расходами являются : - штрафы , пени , неустойки за нарушения условий догово ров полученные и уплаченные ; - активы , полученные и переданные безвозмездно , в том числе по договору дарения ; - поступления в возмещ ение и возмещение причиненных организации убы тков ; - прибыль прошлых л ет , выявленная в отчетном году , и у бытки прошлых лет , признанные в отчетном г оду ; - суммы кредиторской , д епонентской и дебиторской задолженности , по к оторым истек срок исковой давности ; - курсовые разницы ; - сумма дооценки и уценки активов ; - прочие внереа лиз ационные доходы и расходы. К чрезвычайным доходам относятся поступления , возникающие как последствия обстоятельств хозяйс твенной деятельности (стихийного бедствия , пожара , аварии и т.п .): страховое возмещение , стоим ость материальных ценностей , остающихс я о т списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов и т.п. В составе чрезвычайных расходов отражаютс я расходы , возникающие как последствия чрезвы чайных обстоятельств хозяйственной жизни. По дебету счета 99 «Прибыли и убытки» отра жаются убытки (потери , расходы ), а по кредиту – прибыли (доходы ) организации . сопоставление дебетового и кредитового обор отов за отчетный период показывает конечный финансовый результата отчетного периода. На счете 99 «Прибыли и убытки» в те чение отчетного года отражаются : - прибыль или убыток от обычных видов деятельности – в корреспонденции со счетом 90 «Продажи » ; - сальдо прочих доходо в и расходов за отчетный период - в кор респонденции со счетом 91 «Прочие доходы и расходы» ; - потери , расходы и доходы в связи с чрезвычайными обстоя тельствами хозяйственной деятельности - в корреспо нденции со счетами материальных ценностей , ра счетов с персоналом по оплате труда , денеж ных средств и т.п .; - начисленные платежи налога на прибыль , суммы причитающихся налого вых санкций - в корреспонденции со счетом 68 «Расчеты по налогам и сборам». По окончании от четного года при составлении годовой бухгалте рской отчетности счет 99 закрывается . Заключительно й записью декабря сумма чистой прибыли сп исывается в дебет счета 99 и в к ред ит счета 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток )» . Сумма убытка списывается с кр едита счета 99 в дебет счета 84. Построение аналитического учета по счету 99 должно обес печить формирование данных , необходимых для с оставления отчета о прибылях и убытках. 6. Отчетность о финансовых резуль татах Бухгалтерска я отчетность представляет собой единую систем у данных об имущественном и финансовом по ложении организации и о результатах ее хо зяйственной деятельно сти . Составляют ее п о данным бухгалтерского учета. В настоящее время организации представляю т в обязательном порядке промежуточную и годовую бухгалтерскую отчетность. Промежуточная бухгалтерская отчетность включ ает : форму № 1 «Бухгалтерский баланс» ; форму № 2 «Отчет о прибылях и убытках». Кроме указанных форм в составе промеж уточной бухгалтерской отчетности организации мог ут представлять иные отчетные формы (Отчет о движении денежных средств и др .), а также пояснительную записку , входящие в сос тав годовой о тчетности. В соответствии с Федеральным законом «О бухгалтерском уче те» (от 21.11.96 г . № 129-ФЗ ) и Положением по бухгалтерскому уче ту «Бух галтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99) годовая бух галтерская отчетность организаций , за иск лючением отчетно сти бюджетных организаций , состоит из : а ) бухгалтерского баланса ; б ) отчета о прибылях и убытках ; в ) приложений к ним , предусмотренных н ормативными актами ; г ) аудиторского заключения , подтверждающего достоверность бухгалтерской отчетности организации , если она в соответствии с федераль ными законами подлежит обязательному аудиту ; д ) пояснительной записки. Рекомендуемые формы бухгалтерской отчетности организаций , а также указания о порядке их заполнения утверждаются Министер ством фи нансов Российской Федераци и. Другие органы , осуществляющие регулирование бухгалтерского учета , утверждают в пределах своей компетенции формы бухгалтер ской отчетно сти банков , страховых и других организаций и инст рукции о порядке их заполнения , н е противоречащие нормативным актам М инист ерства финансов Российской Федерации. В пояснительной записке может быть пр иведена оценка деловой активности организации , критериями которой являются , широта рын ков сбыта продукции , включая наличие поставок н а экспорт , репу тация организации , выражаю щ аяся , в частности , в известности у клиенто в , пользующихся услугами организации , и др .; степень выпол нения плана , обеспечение заданных темпов роста ; уровень эффектив ности использова ния ресурсов организации и др . Целесообразно включение в пояснительную з аписку данных о динамике важнейших эк ономических и финансовых показателей работы о рганизации за ряд лет , описаний будущих ка питаловложений , осуществляемых эконо мических меропри ятиях и другой информации , интересующей воз мо жных пользователей годовой бухга л терс кой отчетности. Все большая ориентация отечественной бухг алтерской отчетно сти на внешних пользователей , а также на предоставление недостаточ но де тальной информации акционерам существенно прибли зила ее к отчетности западных стран. За 2003 г . годовая б ухгалтерская отче тность в соответствии с приказом Минфина РФ от 13.01.2000 г . № 4н включает : бухгалтерский баланс — форма № 1; отчет о прибылях и убытках - форма № 2; отчет об изменениях капитала — форма № 3; отчет о движении денежных средств — форма № 4; приложение к бухгалтерскому балансу — форма № 5; специализированные формы , устанавливаемые мин истерствами и ведомствами Российской Федерации , для организаций системы по согласованию со ответственно с министерствами финансов Российско й Федерации и республик ; итоговую часть аудиторского заключения. Субъекты малого предпринимательства , не п рименяющие уп рощенную систему налогообложения , уч ета и отчетности и не обя занные проводит ь аудиторскую проверку достоверности бухгалтер ск ой отчетности , могут не представл ять в составе годовой бухгалтер ской отчетности от четы об изменениях капитала и движении де неж ных средств , приложение к бухгалтерскому б алансу (формы № 3, 4 и 5) и пояснительную записк у. Если указанные субъекты малого предприним ательства обяза ны проводит ь аудиторскую проверку достоверности бухгалтерской отчетности , то они также могут не представлять в составе годовой бухгалтерской отчетности формы № 3, 4 и 5, если отсутствуют соот ветствующие дан ные. Некоммерческие организации имеют право не представлять в составе годовой бухгалт ерской отчетности Отчет о движении денеж ных средств (форма № 4), а также при отсутст вии соответствующих данных — Отчет об из менениях капитала (форма № 3) и Приложе ния к бухгалтерскому балансу (форма № 5). Общественные организаци и (объединения ), не осуществляющие предпринимательскую деятельность и не имеющие кроме выбывше го имущества оборотов по продаже товаров (работ , услуг ), промежуточную бухгалтерскую отчетность не с оставляют . Указанные организации в составе годовой бухгалтер скому отчетности не представляю т отчеты об изменениях капитала и о д вижении денеж ных средств (формы № 3 и 4), Прил ожение к бухгалтерскому балан су (форма № 5) и пояснительную записку. С писок использованной литературы 1. Керимов В.Э . Бухгалтерский учет на производственных предприятиях : Учебник . – М .: Издательский дом «Дашков и К» , 2001. 2. Керимов В.Э . Управленче ский учет в организациях и предприятиях п отребительской кооперации . Учебник . – М .: И здательский дом «Дашков и К» , 2003. 3. Кондраков Н.П . Бухгалте рский учет : Учебное пособие . – М .: ИНФРА-М , 2003. 4. Федеральный закон РФ от 21.11.96 г . № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете». 5. Налоговый Кодекс Росс ийской Федерации. 6. План счетов бухгалтер ского учета хозяйственной деятельности орга низаций и инструкция по его применению . Ут вержден приказом Минфина РФ от 31.10.00 г . № 94н. 7. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетно сти в РФ . Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.98 № 34н. 8. Положение по бухгалте рскому чету «Учетная политика организаций» (П БУ 1/98). Утверждено приказом Минфина РФ от 09.12.98 № 60н. 9. Положение по бухгалте рскому учету доходов «Доходы организации» ПБУ 9/99 Утверждено приказом министра РФ от 06.05.99 № 32н. 10. Положение по бухгалте рскому учету «Расходы организации ПБУ 10/99. Утвер ждено приказом Минфина РФ от 06.05.99г . № 33н. 11. Положение по бухгалте рскому учету «Бухгалтерская отчетность организац ии ПБУ 4/99. Утверждено приказом Минфина РФ о т 06.07.99 № 43н. 12. «О формах бухгалтерск ой отчетности организации» . Приказ Минфина РФ от 13.01.00 № 4н. 13. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых о бязательств . Утверждены приказом Минфина РФ о т 13.06.95 № 49. При ложения
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Больше всего на Куликовом поле пострадали суслики...
Они так и не поняли - за что?!
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по бухгалтерскому учету и аудиту "Учет финансовых результатов на хлебопекарных предприятиях", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru