Реферат: Состав помещений гостиничного предприятия - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Состав помещений гостиничного предприятия

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 218 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5 1.1. Роль и значение архитектуры, стили архитектуры 5 1.2. Интерьер и дизайн гостиниц 12 ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 20 2.1. Архитектурные аспекты построения и размещения гостиниц 20 2.2. Роль интерьера и дизайна гостиниц на гостиничное предложение 26 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36 ВВЕДЕНИЕ Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объе к тов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формир о вания интерьеров. Выбор архитектурного стиля для конкретного объекта зачастую зав и сит не только от вкусов заказчика, — на стилистическое решение может п о влиять характер и предназначение помещений, климатическая зона, в кот о рой распложен объект и множество других факторов. Для того чтобы пр а вильно выбрать стиль планируемого дома, ресторана или торгового центра, необх о димо представлять весь спектр стилей, используемых в современной арх и тектуре и дизайне. Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое предста в ляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую но р мальные условия жизнедеятельности человека. Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической пс и хофизиологической силой воздействия на человека. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостин и цы, так и на территории, прилегающей к ней. Первоочередная задача для достижения комфорта – проектирование композиции пространства. Это требует привлечения специалистов, комп е тентных людей в вопросах психологического влияния цвета и света на чел о века; дизайна интерьера. В создании комфорта важно учитывать пр а вильный выбор мебели, цветовой гаммы, способа освещения помещения. Немалова ж ную роль в офор м лении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладн о го искусства и особенно озеленение. Интерьер может быть создан в связи с национальными традициями различных народов. Также художественно-пространственная организация помещений гостиницы может быть исполнена в стиле «ретро», т.е. интерьер создаётся стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рок о ко и др.). Современная гостиница средней и большой вместимости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным объектом, в состав кот о рого входит значительное число помещений разного функционального н а значения: жилые помещения, приёма и обслуживания, общественного пит а ния (с развитым составом производственных помещений и сложным техн о логическим оборудованием), помещения культурно-массового назн а чения, бытового обслуживания, административные, развитой состав служебных, х о зяйственных помещений, подсобных, технических и др. Современный интерьер в организации пространства отражает стр о гость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную о п равда н ность. Целью данной курсовой работы является рассмотрение архитектуры, дизайна, интерьера гостиничных комплексов и их влияние на гостиничное предложение. В соответствии с поставленной целью в работе решается ряд задач: - изучаются архитектурные аспекты построения и размещения гост и ниц; - анализируются составляющие интерьера и дизайна гостиниц; - проводится соотношение меблировки, освещения, цветовых решений с ролью и влиянием на гостиничное предложение. Цель и задачи работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной при написании р а боты литературы. Такое построение работы наиболее полно отражает организационную концепцию и логику излагаемого материала. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1. 1 . Роль и значение архитектуры, стили архитектуры Современная история архитектур ы ХХ I века схожа с античными пр о тотипами, античные мотивы архитектуры в стиле "модерн" в начале ныне ш него века, освоение классического наследия в советской архитектуре 30-50-х годов, неоклассицизм в американской архитектуре 60-х годов, постмоде р низм с о т крытым применением классического ордера. Современная архитектура - это разработка и реализация социальных программ, программ устойчивого развития среды обитания. Современная мировая архитектура привлекает все больше исследователей, желающих п о нять эстетические, стилевые, ее особенности, а также проанализировать с о циальную и культурную составляющую архитектуры. Современные архитекторы ведут бурные дискуссии, касающиеся при н ципов развития городов. Одни считают современный город хаосом, другие видят в этом тенденции времени и предлагают свои пути развития град о строительной политики. Современная архитектура - это творчество архитектора и огромная р а бота коллектива людей. Архитектор должен быть еще и хорошим руковод и телем, обладать искусством управления. Качество современной архитектуры во многом зависит от знания архитектором новых технологий строительства, новых конструктивных решений и умения использовать новые приемы си н теза и с кусств. Стили, которыми апеллирует современная архитектура, можно условно разделить на три категории: «классика» , «современность» и смешанный, компилятивный стиль. В современной архитектуре под «классикой» подразумеваются пра к тически все направления европейского зодчества, существовавшие до 30-х годов ХХ века, — от античности до модерна. Современный классический и н терьер может быть выполнен как стилизация античной архитектуры. В этом случае предполагается использование классического архитектурного ордена (дорического, коринфского, ионического), наличие в интерьере колонн, м о заичных мраморных панно на полу и стенах, украшение интерьера мрамо р ной скульпт у рой — изваяниями древнегреческих богов и проч. В подобном интерьере и с пользуются исключительно дорогостоящие материалы: дерево ценных пород, бронза, серебро и позолота, редкие поделочные камни и т.п. В таком интерьере наиболее уметсна мебель таких фабрик, как Loan, Mobles, Nova Serenissima. Интерьер, выполненный в античном стиле, солиден и репрезентативен. В «антике» может быть оформлен интерьер серьёзного банка или дом весьма состоятельного человека, имеющего солидный вес в обществе. Схожи по «звуч а нию» и предназначению интерьеры, выполненные в ключе классики начала XIX века и ампира. «Классика начала XIX века» отличается простотой и ясностью л и ний. Наиболее распространённая декоративная отделка для данного стиля — наборный паркет, стеновые покрытия спокойных тонов (используется, как правило, венецианская штукатурка и т.п.), потолочные розетки с лепниной, н а стенные росписи — фрески, картины в золочёных рамах. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Fresno, Mobil, Selva, Hilton. В ампире используется позолота в сочетании с деревом дорогих пород, изображения грифонов, сфинксов и другие декоративные элементы. Ампир, название которого можно перевести как «имперский стиль» или «стиль Империи», тяготеет к военной и герал ь дической символике: мебель, стены, полы могут быть украшены изображ е ниями лавр о вых венков, римских шлемов, скрещенных копий и т.п. Подобный интерьер комплектуется, как правило, мебелью фабрик Colombo, S-lait, Mice, Mobili, Emergroup. Ещё одно направление современной «классики» — интерьер, стилиз о ванный под барокко. «Барочный» интерьер очень декоративен, если не ск а зать игрив. Барокко — это обилие позолоченной лепнины, завитков, сложных ре з ных элементов, зеркал. Любимое цветовое сочетание барокко — белое с зол о том, декоративное оформление, как правило, включает в себя роспись стен и потолка с изображением ангелочков и амуров, наборный паркет, мр а морные скульптурные композиции «Убегающая нимфа», «Спящая наяда» и т.п. Барокко — более «женственный», легкомысленный стиль, он ассоци и руется с ро с кошью и богатством. С таким интерьером, как правило, хорошо сочетается мебель таких фабрик, как Silik, Asnaghi, Coleccion, Alexandra, Caspani, TiroGreroup, Barkokko. В барочном ключе часто выполняются интерьеры дорогих отелей, а н тикварных магазинов. Ещё одно направление архитектуры, относимое по большей части к «классике» современного интерьера — модерн начала ХХ века. Несмотря на то, что модерн не является классикой в строгом понимании этого термина, однако, в расхожем представлении модерн ей близок, поскольку его также отличает соч е тание гармоничных пропорций и спокойных плавных линий. Интерьер в стиле модерн отличается сложными изогнутыми линиями и формами, помещения как бы «перетекают» одно в другое, создавая плавный мягкий ритм. В отделке а-ля модерн присутствует множество декоративных элементов: резных перил, мозаичных панно, витражей, плафонов. Предпо ч тения модерна в материалах — тёмное, иногда состаренное дерево, цветное сте к ло, мозаичная смальта. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Sellaro, Dekora, Il Loft, Ipe, Medea, Wommo. Интерьер, стилизованный под модерн, наиболее уместен для человека творческой профессии — художника, музыканта; классический «сдержа н ный» модерн — типичная московская «профессорская» квартира. В стиле модерн часто оформляются художественные салоны. Помимо использования того или иного «классического» стиля в чи с том виде, очень часто «классический» интерьер представляет собой комп и ляцию нескольких направлений: например, столовая может быть выдержана в ст и лизованном ампире, спальни будут напоминать о модерне, а гостиная — выде р жана в античном ключе. Наиболее популярные «современные» , т.е. не-классические стили — минимализм и хай-тек. Сущность минимализма заложена в самом названии стиля: миним а лизм предполагает полное отсутствие декоративных элементов, лишних д е талей и аксессуаров. Каждая составляющая интерьера в стиле «минимализм» должна быть оправдана: любой выступ или ниша должны нести определё н ную функциональную нагрузку. Выразительность минималистического и н терьера достигается за счёт игры форм и объёмов, фактур и материалов (в минимализме часто используется стекло, контрастное сочетание матовых и глянцевых матери а лов). Минималистический интерьер может быть выдержан практически в л ю бой цветовой гамме, при этом, как правило, используется не более 2-3 цветов (стены, как правило, обрабатываются в технике фини ш ной отделки — венец и анская и другие виды штукатурки). Минималистический интерьер, как правило, комплектуется мебелью фабрик Lago, Colombo, Halia, Bolzan. Минималистический интерьер — и н терьер квартиры молодого успешного человека или молодой супружеской пары. В общественных интерьерах минимализм — один из самых распр о странённых стилей, он уместен в оформлении торговых центров, Интернет-кафе, магазинов по продаже электроники и бытовой техники, — данный сп и сок можно продо л жить. Хай-тек , также как и минимализм, — достаточно молодой стиль. Его название происходит от английского сокращения hi-tec — высокие технол о гии. Стилистически хай-тек напоминает минимализм: то же отсутствие ли ш них декоративных элементов и аксессуаров. Хай-тек апеллирует простыми ясными объёмами и линиями. Отличительная особенность хай-тека — об и лие металлических хромированных конструкций и элементов. Интерьер в стиле хай-тек может напоминать металлопрокатный цех или отсек космич е ского корабля. Хай-тек, в отличие от минимализма, не бывает «мягким»: если в минималистический интерьер могут присутствовать элементы из дерева и других природных материалов, в хай-теке это практически исключено. Наиболее подходящая мебель для интерьера в стиле хай-тек — Roncado, Krista-Lig, Kartel, Oliveki. Архитектура Хай-тек , как и минимализм, в большинстве случаев, п о ходит для интерьера дома современного молодого человека, — семейные п а ры, имеющие детей, как правило, предпочитают более спокойные стили: ж ё сткий хай-тек не слишком приспособлен для проживания маленького чел о вечка. Также как и в минимализме, в хай-теке часто выполняются интерьеры маг а зинов оргтехники, молодёжных клубов, автосалонов и т.д. Среди других современных и достаточно популярных стилей можно назвать ар деко и постмодернизм . Ар деко — стиль, возникший в Америке времён Великой депрессии. В настоящее время после более чем пятидесятилетнего забвения, ар деко опять начинает приобретать популярность. Наиболее яркий пример ар деко в арх и те к туре — здание Эмпайр Стейт Билдинг в Нью-Йорке, в настоящее время в стиле ар деко выполнены интерьеры гостиницы «Астория» в Санкт-Петербурге. Ар деко — это причудливое смешение элементов ориентального и египетского стилей и индустриальной эстетики. Сочетание строгих прямых линий и изящных декоративных элементов, любовь к бронзе, полупрозра ч ным драпировкам и цветному стеклу делают ар деко стилем истинных эст е тов. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Colombo, Stait, Dekam, Lake. Ар деко — абсолютно богемный стиль, в нём может быть выполнен интерьер мастерской художника или дом писателя-постмодерниста. В общ е ственной архитектуре ар деко может быть использован для оформления и н терьера стильного дорогого бутика, ресторана и т.п. Постмодернизм — стиль, возникший в 60-е годы прошлого века. П о стмодернизм представляет собой набор всевозможных стилей и элементов, смешанных без всякой видимой логики. Отличительная черта постмодерни з ма — с а моирония: дизайнер-посмодернист может использовать в интерьере абсолютно любой предмет, совершенно изменив при этом его первоначал ь ное назначение: так, гладильная доска может превратиться в чайный столик, а утюг — в цв е точную вазу. У постмодернистского интерьера практически нет предпочтений в цветовой гамме или материалах, для его создания годи т ся практически всё. Главное в таком интерьере — фантазия и креативное мышление художника. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Move, Sapariti, Stark. Постмодернизм, также как ар деко, — стиль богемы и творческой элиты. В общественных интерьерах он подходит для кл у бов, магазинов «стильных штучек» и т.п. Третья стилевая категория современной архитектуры — смешанные, компилятивные стили. Наиболее популярный из них — фьюжн. Фьюжн — наверное, самое молодое из современных стилистических направлений. Фьюжн — это компиляция самых различных стилей и направлений, так, э т ника здесь может соседствовать с классикой, а фахверк дополнять кантри. Интерьер, выполненный в стиле фьюжн, выглядит так, словно в доме выро с ло не одно покол е ние семьи путешественников. При этом интерьер фьюжн звучит очень современно, в нём нет архаичности или эклектики. Главная че р та фьюжн — ощущ е ние внутренней гармонии и необычайного уюта. В стиле фьюжн используется практически любая мебель, в данном сл у чае главное — сочетаемость. «Сфера применения» стиля фьюжн практически со в падает со сферой постмодернизма и ар деко. Отдельное место среди современных стилей занимают ориентальные и экзотические. Среди ориентальных в настоящее время наиболее популярен псевдо-японский стиль: в нём выполняются как интерьеры кафе и рестор а нов, так и квартиры. Этот стиль отличается простотой и лаконизмом форм, цветовая сдержанность и использование естественных материалов. Остал ь ные экзотические стили не имеют широкого самостоятельного распростран е ния, — чаще всего они встречаются во всевозможных компиляциях (искл ю чение, естестве н но, составляют рестораны этнической кухни). День ото дня интерьерная мода принимает все более изысканные фо р мы выражения. Однако на фоне популярности современных направлений многие владельцы недвижимости по-прежнему тяготеют к классической о б становке. В частности, одним из ориентиров при создании дизайна интерьера остается искусство модерна и такая его разновидность, как ар-деко – стиль удив и тельно богатый и многогранный, в котором каждый может найти для себя нечто новое и оригинальное. Ар-деко – стиль, который покорил мир в 20-30-е годы прошлого века, получил свое название в честь Парижской выставки современных декорати в ных искусств в 1925 году. «Ар-деко» один из самых эклектичных стилей, смешивающий геоме т рические формы кубизма и абстракционизма с африканской экзотикой, ст и лизованные формы в духе «ар нуво» с искусством Древнего Египта, самые дорогие традиционные материалы (серебро, красное и черное дерево) с н о выми мат е риалами (бетон, хромированная сталь, алюминий, бакелит). Для этого стиля характерно использование натуральных материалов. Мебель обтекаемых силуэтов изготовлена из пальмового дерева проко, эбена, палисандра и многослойной фанеры. Для отделки используются бамбук, сл о новая кость, перламутр, кокос. Мебель украшается орнаментом из треугол ь ников, прямых линий, зигзагов. Подлокотники кресел составляют единую изогнутую линию с передними ножками, декорируются вставками из меди и бронзы. Для обивки используются экзотические виды кожи – ящерицы, ак у лы, ската и крокодила. Кровати в стиле ар деко украшаются египетскими о р наментами (мотив солнца), вместо столбиков изголовья – статуэтки богов. Каждая вещь созданная в этом стиле превращается в настоящее произведение искусства и создает ос о бую атмосферу изысканности и неги. Для Ар Деко «роскошь» — это не только дорогие материалы, но и в и зуальное богатство: яркие, насыщенные цвета. Как правило, используется более чем 3 цвета, и это выглядит удивительно целостно и неожиданно кр а сиво. На фоне шахматного контраста черного и белого — горящие вкрапл е ния красного и золотого, хромированные предметы интерьера. В более поздних формах, стиль сближается с геометрическим конс т руктивизмом. Например в России, в Сталинские времена были попытки п е ренять некоторые основы Ар Деко. Правда это не стало течением в архите к туре, но все же некоторые образцы позднего Ар Деко есть и у нас. Например, многие станции метро в Москве и Санкт – Петербурге выполнены именно в этом стиле. Среди самых знаменитых творений в стиле Ар Деко небоскреб Chrysler Building (Нью-Йорк), гостиница «Москва» (Москва), трансатлантический лайнер «Нормандия», который называли «плавучей выставкой» с основным грузом Ар Деко. Квартиры в этом стиле больше напоминают павильон ко л лекционера или мастерскую художника. 1.2. Интерьер и дизайн гостиниц Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объе к тов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формир о вания интерьеров. Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое предста в ляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую но р мальные условия жизнедеятельности человека. Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической пс и хофизиологической силой воздействия на человека. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостин и цы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого п о мещения гостиницы ( р ис. 1 ) Экологический комфорт в интерьерах создаётся, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондициониров а ние воздуха, центр а лизованные пылеудаление, отопление и др. Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма чел о века сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и во з дейс т вия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении лё г кой физической работы температура зимой не должна превышать 18– 22, а летом 23 - 25°С; скорость движения во з духа зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2– 0,4 м/с; относительная влажность – 40– 60%. Важным компонентом микроклимата любого помещения является и н соляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное освещ е ние). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в с о ответс т вии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трёх часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный ш у мовой режим. Рис. 1 . Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства го с тиницы Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных ко м понентов в формировании и н терьеров многих помещений гостиниц. Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осущес т вл е ние всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, пит а ние, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и др. Таким образом, интерьер любого помещения гостиницы должен обл а дать экологич е ским, функциона льным и эстетическим комфортом. Мебель и ее значение в интерьере гостиницы Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функци о нальных связей технологического процесса. Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна р е шать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площ а ди. В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В резул ь тате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и кол и чество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое воспр и ятие. Первоочередная задача – проектирование композиции пространства. Это означает такое построение интерьера помещения, при котором отдел ь ные элементы воспринимаются в определённой системе (стилевом единстве). В настоящее время наиболее распростр а нены три приёма художественно-пространственной организации интерьеров гостиниц – стиль «ретро», совр е менный и смешанный. Интерьер в стиле «ретро» создаётся стереотипными элементами пр о шлых веков (ампир, барокко, рококо и др.). Интерьер, решенный в смешанном стиле, содержит элементы двух пр е дыдущих при ё мов композиции пространства. Декоративные и мебельные ткани Большое декоративное значение в интерьере гостиниц имеют занавеси, гобелены, ковры, обивка мебели. Они во многом определяют цветовое реш е ние и эмоциональную о к раску помещений. Одним из существенных элементов интерьера являются занавеси. Они выполняют практические функции и одновременно влияют на композицию и колорит интерьера. Практические функции занавесей заключаются в регул и ров а нии естественного освещения, тепла и инсоляции, поглощении шума. Применяются два вида занавесей: прозрачные и плотные. Первые ра с сеивают и смягчают дневной свет. Рассеянный свет создаёт комфортные у с ловия для зрения. Для пр о зрачных занавесей применяют сетчатые ткани, при сильном освещении – тонкие ткани. Материал для прозрачных занавесей м о жет быть белым или чуть окрашенным, гладким или иметь малозаметные узоры. Выбор цвета зависит от цветового решения интерьера. Плотные занавеси изолируют помещение от различных внешних вли я ний. Цвет плотных занавесей, их фактура и рисунок, как правило, подбир а ются с учётом всей композиции интерьера, а также размеров помещ е ния и занавесей. Занавеси могут быть короткие и длинные. Нижняя кромка коротких з а навесей должна касаться подоконника; длинные занавеси не должны дох о дить до пола на 5см. Ширина занавесей должна составлять при тканях сре д ней плотн о сти и тонких от 1,5 до 2 ширин фронта подвески или окна. Занавеси бывают раздвижные и подъёмные. Наиболее распространены раздвижные з а навеси, которые располагают с одной или двух сторон окна. В зависимости от декоративных качеств ткани подразделяют на две группы: «пассивные» и «активные». Рисунок и цвет первых носит фоновый характер. К активным, т.е. более ярким цветным тканям, относятся по пр е имуществу набивные. В отличие от тканных занавесей, где рисунок неп о средственно связан со структурой материи, набивной рисунок как бы накл а дывается на ткань. Рисунок тканей для гостиниц может быть геометрический и изобраз и тельный. Но характер рисунка должен соответствовать общему характеру интерь е ра, лучше выбирать лаконичный с небольшим количеством цветовых отнош е ний. Фактура занавесей должна быть легче и проще фактуры мебельной ткани, которая в свою очередь должна быть контрастной к фактуре ковра. Для мебели наиболее применимы фактурные и гладкие однотонные по окраске ткани, без рисунков и орнаментов. Обитая такими материалами м е бель наиболее орг а нично входит в интерьер, отвечая общему убранству. Ковры служат мягким и тёплым покрытием пола. Для одной кровати размер ковра достаточен 60 х 140 см; для двух кроватей, расположенные под углом, – 80 х 240 см; ковёр в торце спаренных кроватей должен быть не м е нее 60 х 200 см. Рекомендуются петельчатые и ворсовые ковры, однотонные или с р и сунком. Наряду с функциональными требованиями к декоративным и обиво ч ным тканям, во многом определяющим цветовое решение и эмоциональное зв у чание помещений, предъявляется ряд требований как к художественному средству оформления интерьера. Первое требование, которое необходимо выполнять в любых случаях, – это комплексный подбор рисунка цвета занавесей, ковров и обивки мебели, применяемых в одном помещении. Из всех возможных вариантов мо ж но к примеру рекомендовать сл е дующий приём комплектации тканей. Занавеси из ткани с крупным рисунком, ковёр – с мелким. Обивка м е бели гладкая разных цветов. Часть мебели решается в колорите занавесей, другая – в колорите ковра и т.п. Высокие декоративные свойства, экономичность, массовость, тран с портабельность, звукотеплоизоляционные свойства тканей делают их одним из самых широко доступных элементов убранства интерьера гостиниц. Ну ж но лишь отнестись к ним при проектировании интерьера как к полноценному его худ о жественному средству. Цвет в интерьере гостиниц Одним из важнейших элементов интерьера является цветовое решение помещений – окраска стен, полов, отделка их различными материалами (пл а стик, керамика, гипрокартон и др.). Цветовое решение интерьера создаётся с использованием принципов контраста и нюанса. В практике и с пользуются оба приёма. Цвет является активным средством архитектуры интерьера. Сочета нием яркости и цв е та формируют пластику интерьера, а также его про странственную композицию. Цветовое решение опре деляется многими факторами, среди которых основными, влияющими на выбор цвета интерьеров гостиниц, являются пр и родные условия, ориен тация, архитектура здания и помещения, назначение пом е щений. Конечно, учесть влияние всех этих факторов на цветовое решение и н терьера невозможно. Однако некоторые характерные особенности гостиниц позволяют определить основные требования к цветовому решению их и н терьера. Так, например, номера характеризуются небольшими размерами и большой н а сыщенностью мебелью и оборудованием. В плане номера могут быть квадратными и удлиненными. Для них необходимо выбирать такую цве товою гамму, при которой они производили бы впечатление св о бодных незатесненных. Особенностью помещений вестибюльной группы является единство внутреннего пространства. Таким образом, цвет может быть использован как средство композиционного объедине ния пространства группы пом е щений. В то же время это единое прост ранство должно быть расчленено цветом на о т дельные функционально обособленные зоны и помещения. В зависимости от архитектурного замысла интерьера цвет должен по д черкнуть, выявить одни элементы, а другие, наоборот, замаскировать, обле г чить зрительно или усилить ту или иную деталь конструкции поме щения, видоизменить пропорции отдел ь ных деталей или помещений. Помещения гостиниц различаются по сроку пребывания в них и по н а значению. К категории помещений, предназначенных для длительного пребыва ния приезжающих, относятся номера; для кратковременного — помеще ния вестибюльной группы и группы связи. По назначению помещения подразд е ляются на следующие группы: приемные помещения — вести бюль, операц и онный холл, бюро оформления; помещения для отдыха — холлы; проходные помещ е ния — лестницы, лифтовые холлы, коридоры; жилые помещения — номера. Каждой группе помещений необходимо дать четкую цветовую х а рактеристику, соответствующую их назначению. Немаловажное значение играет цвет как средство ориентировки при езжающих. Архитектор М. Я. Гинзбург, например, считал, что с этой целью различным помещениям и даже этажам следует придавать различную окр а ску. Так, совершенно не похожие друг на друга площадки этажей будут легко запоминаются. Использование цвета как средства ориентировки приезжа ю щих особенно необходимо в больших гостиницах, в которых можно легко нарушить эксплуатационный режим, внести суету и беспо рядок. Цветом можно выделить место дежурного администратора, лиф ты и лестницы; ра з личную цветовую характеристику могут иметь кори доры и холлы разных т и повых этажей. Цветовое решение интерьера гостиниц необходимо выбирать с уче том гигиенических требований. Окрашенные в светлые тона помещения легче содержать в чистоте, а горизонтальные поверхности мебели долж ны быть темными, что позволяет легко заметить на них пыль. Обивка мебели и дек о ративные ткани должны исключать серые и бурые цвета, которые прои з водят впечатление недостаточной свежести. Нельзя с полной достоверностью определить те сочетания цвета, ко торые вызывают в нас именно те ощущения и создают то настроение, кот о рые отвечали бы требованиям к цветовому решению гостиниц. Однако, и с пользуя данные исследований цветоведов, можно оценить цвето вое решение интерьера со сл е дующих точек зрения: - действует возбуждающе, успокаивающе или угнетающе; - воспринимается холодным или теплым, светлым или темным; - создает впечатление затесненного или свободного, единого или рас члененного объема; - вызывают детали архитектуры ощущение тяжести или легкости. Критериями оценки цветового решения интерьера гостиниц с этих п о зиций будут являться различные свойства цвета и характер его воз действия на человека. Известно, что красный, оранжевый, желтый цвета создают ощущение тепла; голубой и фиолетовый — холода. Светлые цве та более в е селые, темные более печальные. Теплые цвета возбуждают, холодные усп о каивают. По степени возбуждающего влияния на людей цвета располагаются в том же порядке, в каком они расположены в спектре, - интенсивность зр и тельной чувствительности меняется в зави симости от частоты волны. Н а блюдается переход в состоянии человека от спокойствия при фиолетовом цвете до возбуждения при красном. Зе леный, находящийся в середине спе к тра, - цвет ф и зического равнове сия. В общем виде данные о психологическом воздействии цвета сводят ся к следующему: красный цвет имеет стимул и рующее влияние и вызы вает повышенные эмоциональные реакции, голубой — холодный цвет, действует успокаивающе; зеленый — освежающий цвет, успокаивает, уменьшает слишком яркое солне ч ное освещение, бурый цвет успокаива ет, но вызывает депрессию, когда он употребляется один. Его надо употреблять с желтым или оранжевым; оранж е вый цвет вызывает радость, фиолетовый— печаль; черный, если он употребл я ется один, угнетает; белый — холодный цвет. ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 2.1. Архитектурные аспекты построения и размещения гостиниц Гостиничные комплексы представляют собой сложные, зачастую ун и кальные сооружения. Их размещение в планировочной структуре города я в ляется сложным и ответственным процессом. Выбор участка для размещения гостиничного комплекса предопр е деляется целым рядом факторов ( рис . 2 ). Рис. 2 . Основные факторы, предопределяющие выбор участка для размещения гостиничного комплекса Участок, выбранный для строительства гостиничного комплекса, пр е жде всего должен обладать достаточной площадью территории с учётом сп е цифики эксплуатации гостиничного комплекса и его ёмкости. Желательно, чт о бы участок имел прямоугольную форму и не более чем с двух сторон был ограничен магистральными улицами. Не целесообразно размещение гост и ничных комплексов на участках с острыми углами, что усложнит процесс прое к тирования и строительства гостиничного здания. Участок должен обладать хорошей транспортной доступностью, удо б ной связью с центром города и вокзалами. Он должен также иметь свободные территории для устройства подъездов и стоянок для пассажирских, экску р сионных автобусов, автомашин. Помимо этого, служба снабжения многочисленных разнообразных групп помещений комплекса (рестораны, торговля) имеет целый ряд своих спец и альных подсобных и складских зон, которые требуют индивидуального подъезда грузового транспорта и организацию независимой их загрузки, ра з грузки, хр а нения товаров. К участкам для размещения гостиничных комплексов следует предъя в лять и архитектурно-ландшафтные критерии: наличие озеленения, водных поверхностей, рельефа. Желательно, чтобы рядом с гостиницей расп о лагался парк, сад или сквер. Одним из обязательных условий, которым должен обладать участок для строительства гостиничного комплекса, является его экологическая ко м фортность. Он ни в коем случае не должен размещаться в экологически кр и зисных зонах городов. Его санитарно-гигиенические параметры (чистота воздушного бассейна, уровень шума, аэрация, инсоляция) должны соответс т вовать норм а тивным требованиям. При выборе участка следует также учитывать наличие городских и н женерных коммуникаций (водопровод, канализация, электрокабель), во з можность телефонизации и подключения к существующим инженерным г о родским сетям с учётом их мощности и размещения, что значительно сниж а ет объём стоимости строительства гостиничных комплексов. Функциональная организация здания любого гостиничного комплекса прежде всего зависит от типа гостиницы и её вместимости. Вместимость го с тиниц определяется числом постоянных спальных мест. Дифференциация гостиниц по вместимости во многих странах мира различна. Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются м а лыми; 100-200 мест – средними; более 200 мест – крупными. В США гост и ницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров – средними, св ы ше 500 – крупными. Мировой гостиничный фонд размещён, в основном, в малых и средних гостиницах, но намечается тенденция к увеличению мест в гостиницах: «Хилтон» (Нью-Йорк, США) – 2150 номеров, «Космос» (Москва, Россия) – 3354 места. Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую эк о номическими соображениями. При увеличении вместимости гостиниц поя в ляется экономическая целесообразность применения более мощного и совр е менного технологического и инженерного оборудования, сокращается по д собная площадь, а также площадь коридоров, холлов по отношению к пл о щади, предоставляемой непосредственно в распоряжение гостей, что прив о дит к сокращ е нию удельно-строительных затрат. Вместе с тем, отечественные и зарубежные специалисты в области строительства и эксплуатации гостиниц отмечают, что увеличение вместим о сти го с тиниц целесообразно в разумных пределах, после которых гостиницы становятся трудно управляемыми. Этим пределом, в основном, считают вм е стимость около 2000 мест. Современная гостиница средней и большой вместимости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным объектом, в состав кот о рого входит значительное число помещений разного функционального н а значения: жилые помещения, приёма и обслуживания, общественного пит а ния (с развитым составом производственных помещений и сложным техн о логическим оборудованием), помещения культурно-массового назн а чения, бытового обслуживания, административные, развитой состав служебных, х о зяйственных помещений, подсобных, технических и др. В состав некоторых гостиниц включают также помещения для деловых контактов (конференц-залы или залы многофункционального использов а ния), бизнес-центры, киноконцертные залы, бассейн, сауны, спортзалы, к е гельбаны, помещения для организации выставок, предприятия торговли, г а ражи и пр. Здания гостиниц предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществления различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время командировок (производственные на ра з личных предприятиях и коммерческие с целью осуществления различных сделок), участие в работе совещаний, конференций, симпозиумов и др., тур и стические поездки с целью ознакомления с природными достопримечател ь ност я ми, историческими и архитектурными памятниками (города, региона, страны); поездки с целью о т дыха, курортного лечения, оздоровления, а также для осуществления спорти в ных соревнований и др. Функциональное назначение гостиниц оказывает большое влияние на их размещение в планировочной структуре города. Градостроительный ан а лиз размещения гостиниц в планировочной структуре больших, крупных и кру п нейших городов позволяет выделить несколько характерных приёмов их размещения (рис. 3 ). Для функциональной организации гостиницы существенное значение имеет число входов в здание. Гостиницы большой вместимости и высокого уровня комфорта обы ч но имеют не менее 3 – 4 входов. Гостиницы малой вместимости нередко ограничиваются двумя вход а ми в здание (главным и в служебно-бытовое помещение), а также погрузо ч но-разгрузочной пл о щадкой в хозяйственном дворе. Размещение гостиниц: 1 - в центре города; 2 - на территориях, прилегающих к це н тру; 3 - в центре жилых районов и микрорайонов; Д - на пороге города; 5 - за пределами г о рода Рис. 3 . Модель размещения гостиниц в планировочной структуре гор о да. Размещение гостиниц на «пороге» города и за его пределами имеет свою специфику. Такие гостиницы, как правило, предназначены для автот у ристов. Они, в основном, размещаются на основных автомагистралях города, в зоне въезда в большие гор о да. Неотъемлемым условием участка должны быть удобные съезды с транспортных арт е рий и хорошая видимость здания на далёких подступах к нему. Загородное расположение гостиниц также порождает известные сло ж ности, связанные с доступностью центра города и работой отдельных блоков го с тиницы, таких, например, как ресторан, парикмахерская, рассчитанных и на обслуживание городского нас е ления . Сложность организации правильной взаимосвязи различных помещ е ний состоит ещё и в том, что проживающие в гостинице не должны видеть повс е дневную работу всех вспомогательных служб. Функциональные схемы гостиниц строятся с учётом сложных технол о гических процессов, протекающих в гостиницах. Принципиальные схемы функциональной организации гостиниц различной вместимости прив е дены на рис. 4 и 5 . Рис. 4 . Схема функциональной организации малой гостиницы: 1 - администрация, 2 - дежурный администратор, 3 - портье, 4 - телефонная ста н ция, 5 – вестибюль, 6 - бар, 7 - зал для завтраков, 8 - буфет, 9 - раздаточная, 10 - загот о вочные, 11 - склады, 12 – подсобные помещения, 13 – помещения персонала, 14 – номера Рис. 5 . Схема функциональной организации высоко комфортабельной гостиницы бол ь шой вместимости: 1 – дирекция, 2 – бухгалтерия, 3 – касса, 4 – телефонная станция, 5 – туалет, 6 – администрация, 7 – дежурный администратор, 8 – портье, 9 – щитовая, 10 – вестибюль, 11 – ресторан, 12 – бар-кафе, 13 – зал для конференций и банкетов, 14 – клу б ное помещ е ние, 15 – зал для завтраков, 16 – гардероб, 17 – кухня, 18 – заготовочные, 19 – помещение перс о нала, 20 – раздаточная с подъёмником, 21 – склад, 22 – гараж, 23 – по д собные помещения, 24 – хранение багажа, 25 - номера В связи с тем, что современные лучшие гостиницы представляют собой многофункциональный комплекс, в который включены и собственно гост и ничный фонд, и залы (выставочные, банкетные, конференц-залы и др.), и многочисленные пищевые блоки. Поэтому в отечественной и зарубежной практике, учитывая возрастающее общественное значение гостиниц, в п о следнее время развивается тенденция строить новые гостиницы как композ и ционные центры жилых районов и микрорайонов. Для эффективной планировочной организации различные помещения гостиницы группируют по функциональным признакам, позволяющим орг а низовать между ними чёткие технологические взаимосвязи, отвечающие с а нитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям, способс т вующие удобству эксплуатации гостиницы, а также повышающие комфорт прожив а ния в ней. 2.2. Роль и нтерьер а и дизайна гостиниц на гостиничное предлож е ние Мебель. Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выпо л няет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную). Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортн о стью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – н о менклатуру мебели. Меблировка номеров зависит от площади номера и комфортности го с тиницы. Ж и лая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9– 18 м І, однокомнатного двухместного – 12– 25 м І, в зависимости от категории го с тиницы. Приёмы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации н о мера и его жилой площади, расположе ния оконных и дверных пр о ёмов. Н аибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного н о мера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех с о временных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прих о жую, которая оборудуетс я встроенным шкафом и вешалкой. Расстановка предметов меблировки жилого помещения номера опред е ляется их функциональной связью и расположением в номере. Так раб о чий стол должен нах о диться у окна (параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) – в зоне просматриваемости от дверей; подставка для чемоданов – ближе к двери или блокируется с раб о чим столом. Размеры функциональных зон номера определяются с учётом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны работы в попере ч ном направлении скл а дывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны о т дыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика – 60 см, ра з рыв от столика до кресла – 30 см, ширина кресла – 60 см). Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати – 90 см (85 см кровать плюс 5 см разрыв от стены), разрыва 5 см между прикр о ватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см. Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудова н ные кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемодана, диваном-кроватью. Диван-кровать сл у жит в качестве дополнительного спального места и имеет тумбочку для п о стельного белья. Меблировка 3– 4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудн я ет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в мол о дёжных гостиницах. Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отд е ляются друг от друга раздвижными и складывающимися перегородками, о т крытыми или застеклёнными дверными проёмами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шк а фом; в гостиной размещением мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать н а весной подоконный рабочий стол, являющийся одновреме нно подставкой для телевизора. Жилая часть трёхкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомна т ным, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется ещё кни ж ным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеде н ный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в пр и хожей – подставка для багажа. Трёхкомнатные номера могут размещаться в двух уро в нях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором – спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на пе р вом уровне. Номера «апартаменты», имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые в этом случае соединяются м е жду собой дверями и называются номера «комплексы». Они могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номер а ми устанавливаются раздвижные перегородки и используется трансформ и рующаяся мебель (например , кровать-шкаф). Прихожие во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенным (при стенным) шк а фом, вешалкой и зерк а лом. В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в одн о комнатных и простым проёмом. В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается веша л ка с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется повесить зе р кало, в ы делить место для платяной щетки. Мебель в гостиницах категории 3, 4 и 5 звёзд обычно отделывается ф а нерованным деревом дорогих твёрдых пород, применяются прочные покр ы тия, полировка и лакировка; для мебели II класса – окрашивание и л а кировка. Цветовая гамма. Для рационального цветового решения интерьера гостиниц необходи мо для каждого помещения выбирать цветовую гамму с учетом её пси хологического воздействия на ч е ловека: 1) При решении пространственной композиции интерьера большое зна чение имеют явления выступания и отступания цветов. Выступание или отступание цвета зависит от его тона. Теплые цвета (особенно красный) выступают вперед, а холодные (особенно синий) от ступают назад. Это явление весьма сильно зависит и от светлоты цвета. Светлые цвета являются выступающ и ми, темные — отступающими. Таким образом, явление выступания— отступания цветов имеет нем а ловажное значение как средство зрительного изменения пропорций и разм е ров помещений. 2) Объеди няющее и расчленяющее свойство цветов. Большое практ и ческое использование в отделке номеров имеет объе диняющее свойство цв е та, суть которого в том, что для зрительного объединения нескольких пятен на плоскости последняя должна окрашиваться в тот же цвет, в который о к раш е ны пятна, или в более насыщен ный и темный. Если, например, стену, у которой стоит мебель, висит зер кало, бра и др., окрасить, скажем, в оранж е вый цвет, то она станет ком позиционным центром, и все предметы зрительно объединятся с ней. Ин терьер номера станет организованнее и лаконичнее. При окраске предметов в разные цвета возникает иллюзия их рас членения, ос о бенно при окраске в цвета, сильно отличающиеся друг от друга по светлоте. Меньшее впечатление расчленения может быть при о к раске в цвета, различные по тону и насыщенности. Расчленяющее свойство цвета можно использовать при окраске длинных коридоров гостиниц. Отдельные участки коридоров, окрашенные в разные цвета, зрительно укорачивают длину коридора. 3) На восприятие цвета предмета оказывает влияние яркость фона. Ес ли яркость предмета ниже яркости фона, то его цвет кажется блеклым и п о тому воспринимается плохо. Соотношение яркости фона и предмета необх о димо учитывать при окраске стен и пола и выборе цвета предме тов убранс т ва. Последние должны быть ярче, чем пол и стены; выделя ясь на общем ф о не, они будут усиливать декоративность интерьера. 4) При решении многих задач интерьера гостиниц имеет значение спо собность цвета иллюзорно изменять действительные размеры предмета. В этом можно легко уб е диться, наблюдая два квадрата одинаковых раз меров, один из которых расчленен цветом по г о ризонтали, а другой — по вертикали. В данном случае первый кажется нам вытянутым в верти кальном направл е нии, а второй — в горизонтальном. Это свойство цвета позволяет коррект и ровать размеры помещений и оборудования. Особенно это следует учитывать при окраске коридоров, так как при вертикальном членении стен или поперечном членении пола коридор может казаться шире и к о роче. И, наоборот, неправильной покраской еще больше можно усугубить и без того неприятное впечатление от длинного коридора, как, например, расчленением цветом стен и пола продольными полосами. Точно так же можно создать впечатление раз личной высоты помещения — горизонтальным членением стен цветом, зрительно уменьшить высоту п о мещения и, н а оборот, вертикальным чле нением стен увеличить его высоту. 5) В восприятии интерьера большое значение имеет расположение цве товых пятен в соответствии с понятием «тяжелые» и «легкие» цвета. Псих о логи путем экспериме н тальных исследований установили, что тя жесть цвета зависит главным образом от его светлоты: чем темнее цвет, тем он тяжелее. Это правило относится ко всем цветам: и к ахроматиче ским, и к хроматич е ским, и к цв е там одного и того же тона и разных цветовых тонов. Согласно экспериментал ь ным исследованиям американ ского ученого Монро тяжесть цвета зависит также и от его насыщен ности; из цветов одного и того же цв е тового тона и одинаковой светло ты более насыщенные кажутся более легк и ми. Наконец, тяжесть цвета в известной мере зависит и от фактуры ма териала: цвет материала с грубой фактурой при прочих равных усло виях т я желее цвета материала с гла д кой поверхностью. Озеленение гостиниц . Озеленение в интерьере гостиниц – это особый вид искусства, выполняющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение акти в но влияет на характер формирования интерьера и является таким же равноценным компонентом оформления среды, как отделка стен, меблиро в ка и др. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его фун к циональную организацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определё н ного микроклимата в помещениях. Различают активную нейтральную системы озеленения. Так, в зоне р а боты создают нейтральную систему озеленения, а в зоне отдыха – активную. С помощью озелен е ния выполняют разделения пространства на зоны. Наиболее широко в гостиничных помещениях используют озеленение в вестиб ю лях, холлах, коридорах, ресторанах, кафе и в номерах. В гостиницах с высоким уровнем комфорта в вестибюлях создают зи м ние сады. Для озеленения интерьеров применяют, как правило, следующие виды растений: - декоративно-лиственные; - декоративно-цветущие; - вьющиеся и ампельные; - суккуленты. Включение озеленения в интерьер осуществляется как созданием ест е ственных (живых, засушенных) природных композиций, так и искусстве н ных. Наиболее широко используются декоративно-цветущие растения, а м пельные, а также применяются эпифитные растения, т.е. растения (засохшие деревья), используемые для крепления других растений, особенно ампел ь ных. К озеленению следует также отнести и стоящие в вазах живые цветы. Они всегда украшают интерьер, вносит уют, создают приятную атмосферу и повышают художественное качество декоративного убранства. Цветы рек о мендуют ставить в гостиных многокомнатных номеров-люксов и в общих гостиных, холлах, на столах администраторов и дежурных по этажу, на ст о ликах кафе и ресторана. Везде будут уместно и празднично выгл я деть даже самые скромные букеты или веточки растений. Большое внимание уделяется искусству составления букетов (икебане). В икебане есть свои законы, принципы и правила, помогающие при соста в лении букета. Основным является закон пропорциональных соотнош е ний и цветовых гармоний. Закон пропорциональных соотношений основан на принципе золотого сечения: меньшее так относится к большому, как большое ко всему целому. Пропорциональные отношения принимаются между эл е ментами растительной композиции и между букетом и в а зой. В букете составляется нечётное количество цветов, между высотами которых выдерживаются соотнош е ния: длина самого низкого цветка равна 2/3 длины среднего, а длина среднего составляет 2/3 длины выс о кого цветка. Превышение букета над вазой составляет 2/3 общей высоты композиции, е с ли ваза высокая; если ваза низкая, то высота букета в два раза больше диаметра вазы. Такое соотношение между элементами композиции получило название «л и ния Х о гарта» по имени английского художника ( р ис. 6 ). каждый цветок был виден, чтобы ни один не мешал почувствовать особенность фо р мы, цвета и своеобразие др у гого. Подбор цветов и зелени, выбор подходящей по величине и форме вазы или вазочки всегда является декоративной задачей, показателем хорошего художественн о го вкуса. Освещение и д екоративное убранс т во интерьера. Освещение необ ходимо для выделения декоративных элементов и н терьера. Вместе с тем свет сам может быть декоративным элементом. В последнем сл у чае ис пользуются такие его свойства, как яркость, световой ритм, цветность, с помощью кот о рых можно создать иллюзию декоративной отделки по верхности. Если ро в ная поверхность ассоциирует у нас с неизменной ее ярк о стью, то рельефная кажется нам разной по яркости (грани рельефа образуют резкий переход я р костей, кр и волинейные формы — постепен ный переход от одной яркости к другой). Использование цветности освещения всегда привлекало внимание а р хитекторов, раб о тающих над интерьерами общественных зданий. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Современный интерьер в организации пространства отражает стр о гость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную о п равданность. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гост и ницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт вну т реннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого поме щения гостин и цы. Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач . Главные из них – это композ и ция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (д и зайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, о с вещение, озеленение и др. Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5-звёздных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создаётся благодаря художестве н но-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с пом о щью целого ряда средств . Для современных номеров характерно рациональное использование площадей. В небольших помещениях не должно быть впечатления тесно ты. Большое значение в этом принадлежит цвету. Впечатление от интерьера складыв а ется не только по отдельным цве там, но также и от их сочетаний. Различные сочетания цветов по-разно му воздействуют на зрителя: одни во с принимаются легко, другие вы зывают чувство напряжения и тяжести. При выборе цветовой гаммы интерьера гостиниц следует ориентиро ваться на и с пользование легких сочетаний. При выборе окраски гостиниц, где прие з жающему приходится про ходить ряд помещений, последовательный цвет о вой контраст можно ис пользовать для усиления декоративности интерьера. Цвет интерьера следует выбирать с учетом природных условий (ландшафт, освещенность, колорит среды и т. д.), архитектуры окружающих зданий, а также и самой гостиницы. Кроме функциональных задач, которые необходимо учитывать при цветовом решении интерьера, необходимо также добиваться гармоничного сочетания цветов всех элеме н тов интерьера. Современная мебель по характеру конструктивной структуры подра з деляется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выпо л няет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную). Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортн о стью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – н о менклатуру мебели. Озеленение в интерьере гостиниц – это особый вид искусства, выпо л няющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение акти в но влияет на характер формирования интерьера и является таким же равноце н ным комп о нентом оформления среды, как отделка стен, меблировка и др. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его функциональную орган и зацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определённ о го микроклимата в п о мещениях. Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоционал ь ный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приёмам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в ед и ное для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в пе р вую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согл а сованность его элементов. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертифик а ция. – К.: В И РА-Р, 2001. 2. Байлик С.И. Проектирование и эксплуатация гостиниц. – К., 2001 3. Годфри Харрис, Кеннет М. Кац. Стимулирование экологического т у ризма. М: Финансы и статистика, 2000. 4. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. – Ось – 89, М., 2001 5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2003. 6. Колчанова Г.И. Интерьер современных гостиниц «Издательство литерат у ры по строительству» М.: 2001 7. Ледовских Е.Ю., Моралева Н.В., Дроздова А.В. Современная концепция экотуризма. // Экотур. 2002 - №3. 8. Ледовских Е.Ю., Моралева Н.В., Дроздова А.В. Что такое экотуризм? // Эк о тур. 2002 - №2. 9. Лукьянова Л.Г. Интерьер гостиниц. – К.: Вы сш. шк., 2001 10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2001 11. Ляпина И.Ю. Организация и технология туризма. - М.: Пр о фОбрИздат, 2001. 12. Манучарова Н.Д. Мебелировка и эстетическое оформление гостиниц «Выща школа», 2000 13. Москалёва В.Н. Гостиницы большой вместимости. – Челябинск, 2000 14. Основы туристской деятельности / Сост. Г.И.Зорина, Е.Н.Ильина и др. – Советский спорт, М., 2000 15. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д.Чудновского. – М., 2001 16. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина – Финансы и статистика, М., 2001 17. Экологический туризм как вид туризма. Учебник под редакцией проф. Чудновского А.Д.- М.: ЭКМОС, 2003 18. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туриз ма. М: Издательство РДЛ, 2003
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Не можешь развеселить мужчину, - расстрой... потом утешь.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Состав помещений гостиничного предприятия", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru