Реферат: Состав помещений гостиничного предприятия - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Состав помещений гостиничного предприятия

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 218 kb, скачать бесплатно
Обойти Антиплагиат
Повысьте уникальность файла до 80-100% здесь.
Промокод referatbank - cкидка 20%!
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5 1.1. Роль и значение архитектуры, стили архитектуры 5 1.2. Интерьер и дизайн гостиниц 12 ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 20 2.1. Архитектурные аспекты построения и размещения гостиниц 20 2.2. Роль интерьера и дизайна гостиниц на гостиничное предложение 26 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36 ВВЕДЕНИЕ Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объе к тов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формир о вания интерьеров. Выбор архитектурного стиля для конкретного объекта зачастую зав и сит не только от вкусов заказчика, — на стилистическое решение может п о влиять характер и предназначение помещений, климатическая зона, в кот о рой распложен объект и множество других факторов. Для того чтобы пр а вильно выбрать стиль планируемого дома, ресторана или торгового центра, необх о димо представлять весь спектр стилей, используемых в современной арх и тектуре и дизайне. Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое предста в ляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую но р мальные условия жизнедеятельности человека. Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической пс и хофизиологической силой воздействия на человека. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостин и цы, так и на территории, прилегающей к ней. Первоочередная задача для достижения комфорта – проектирование композиции пространства. Это требует привлечения специалистов, комп е тентных людей в вопросах психологического влияния цвета и света на чел о века; дизайна интерьера. В создании комфорта важно учитывать пр а вильный выбор мебели, цветовой гаммы, способа освещения помещения. Немалова ж ную роль в офор м лении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладн о го искусства и особенно озеленение. Интерьер может быть создан в связи с национальными традициями различных народов. Также художественно-пространственная организация помещений гостиницы может быть исполнена в стиле «ретро», т.е. интерьер создаётся стереотипными элементами прошлых веков (ампир, барокко, рок о ко и др.). Современная гостиница средней и большой вместимости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным объектом, в состав кот о рого входит значительное число помещений разного функционального н а значения: жилые помещения, приёма и обслуживания, общественного пит а ния (с развитым составом производственных помещений и сложным техн о логическим оборудованием), помещения культурно-массового назн а чения, бытового обслуживания, административные, развитой состав служебных, х о зяйственных помещений, подсобных, технических и др. Современный интерьер в организации пространства отражает стр о гость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную о п равда н ность. Целью данной курсовой работы является рассмотрение архитектуры, дизайна, интерьера гостиничных комплексов и их влияние на гостиничное предложение. В соответствии с поставленной целью в работе решается ряд задач: - изучаются архитектурные аспекты построения и размещения гост и ниц; - анализируются составляющие интерьера и дизайна гостиниц; - проводится соотношение меблировки, освещения, цветовых решений с ролью и влиянием на гостиничное предложение. Цель и задачи работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной при написании р а боты литературы. Такое построение работы наиболее полно отражает организационную концепцию и логику излагаемого материала. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1. 1 . Роль и значение архитектуры, стили архитектуры Современная история архитектур ы ХХ I века схожа с античными пр о тотипами, античные мотивы архитектуры в стиле "модерн" в начале ныне ш него века, освоение классического наследия в советской архитектуре 30-50-х годов, неоклассицизм в американской архитектуре 60-х годов, постмоде р низм с о т крытым применением классического ордера. Современная архитектура - это разработка и реализация социальных программ, программ устойчивого развития среды обитания. Современная мировая архитектура привлекает все больше исследователей, желающих п о нять эстетические, стилевые, ее особенности, а также проанализировать с о циальную и культурную составляющую архитектуры. Современные архитекторы ведут бурные дискуссии, касающиеся при н ципов развития городов. Одни считают современный город хаосом, другие видят в этом тенденции времени и предлагают свои пути развития град о строительной политики. Современная архитектура - это творчество архитектора и огромная р а бота коллектива людей. Архитектор должен быть еще и хорошим руковод и телем, обладать искусством управления. Качество современной архитектуры во многом зависит от знания архитектором новых технологий строительства, новых конструктивных решений и умения использовать новые приемы си н теза и с кусств. Стили, которыми апеллирует современная архитектура, можно условно разделить на три категории: «классика» , «современность» и смешанный, компилятивный стиль. В современной архитектуре под «классикой» подразумеваются пра к тически все направления европейского зодчества, существовавшие до 30-х годов ХХ века, — от античности до модерна. Современный классический и н терьер может быть выполнен как стилизация античной архитектуры. В этом случае предполагается использование классического архитектурного ордена (дорического, коринфского, ионического), наличие в интерьере колонн, м о заичных мраморных панно на полу и стенах, украшение интерьера мрамо р ной скульпт у рой — изваяниями древнегреческих богов и проч. В подобном интерьере и с пользуются исключительно дорогостоящие материалы: дерево ценных пород, бронза, серебро и позолота, редкие поделочные камни и т.п. В таком интерьере наиболее уметсна мебель таких фабрик, как Loan, Mobles, Nova Serenissima. Интерьер, выполненный в античном стиле, солиден и репрезентативен. В «антике» может быть оформлен интерьер серьёзного банка или дом весьма состоятельного человека, имеющего солидный вес в обществе. Схожи по «звуч а нию» и предназначению интерьеры, выполненные в ключе классики начала XIX века и ампира. «Классика начала XIX века» отличается простотой и ясностью л и ний. Наиболее распространённая декоративная отделка для данного стиля — наборный паркет, стеновые покрытия спокойных тонов (используется, как правило, венецианская штукатурка и т.п.), потолочные розетки с лепниной, н а стенные росписи — фрески, картины в золочёных рамах. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Fresno, Mobil, Selva, Hilton. В ампире используется позолота в сочетании с деревом дорогих пород, изображения грифонов, сфинксов и другие декоративные элементы. Ампир, название которого можно перевести как «имперский стиль» или «стиль Империи», тяготеет к военной и герал ь дической символике: мебель, стены, полы могут быть украшены изображ е ниями лавр о вых венков, римских шлемов, скрещенных копий и т.п. Подобный интерьер комплектуется, как правило, мебелью фабрик Colombo, S-lait, Mice, Mobili, Emergroup. Ещё одно направление современной «классики» — интерьер, стилиз о ванный под барокко. «Барочный» интерьер очень декоративен, если не ск а зать игрив. Барокко — это обилие позолоченной лепнины, завитков, сложных ре з ных элементов, зеркал. Любимое цветовое сочетание барокко — белое с зол о том, декоративное оформление, как правило, включает в себя роспись стен и потолка с изображением ангелочков и амуров, наборный паркет, мр а морные скульптурные композиции «Убегающая нимфа», «Спящая наяда» и т.п. Барокко — более «женственный», легкомысленный стиль, он ассоци и руется с ро с кошью и богатством. С таким интерьером, как правило, хорошо сочетается мебель таких фабрик, как Silik, Asnaghi, Coleccion, Alexandra, Caspani, TiroGreroup, Barkokko. В барочном ключе часто выполняются интерьеры дорогих отелей, а н тикварных магазинов. Ещё одно направление архитектуры, относимое по большей части к «классике» современного интерьера — модерн начала ХХ века. Несмотря на то, что модерн не является классикой в строгом понимании этого термина, однако, в расхожем представлении модерн ей близок, поскольку его также отличает соч е тание гармоничных пропорций и спокойных плавных линий. Интерьер в стиле модерн отличается сложными изогнутыми линиями и формами, помещения как бы «перетекают» одно в другое, создавая плавный мягкий ритм. В отделке а-ля модерн присутствует множество декоративных элементов: резных перил, мозаичных панно, витражей, плафонов. Предпо ч тения модерна в материалах — тёмное, иногда состаренное дерево, цветное сте к ло, мозаичная смальта. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Sellaro, Dekora, Il Loft, Ipe, Medea, Wommo. Интерьер, стилизованный под модерн, наиболее уместен для человека творческой профессии — художника, музыканта; классический «сдержа н ный» модерн — типичная московская «профессорская» квартира. В стиле модерн часто оформляются художественные салоны. Помимо использования того или иного «классического» стиля в чи с том виде, очень часто «классический» интерьер представляет собой комп и ляцию нескольких направлений: например, столовая может быть выдержана в ст и лизованном ампире, спальни будут напоминать о модерне, а гостиная — выде р жана в античном ключе. Наиболее популярные «современные» , т.е. не-классические стили — минимализм и хай-тек. Сущность минимализма заложена в самом названии стиля: миним а лизм предполагает полное отсутствие декоративных элементов, лишних д е талей и аксессуаров. Каждая составляющая интерьера в стиле «минимализм» должна быть оправдана: любой выступ или ниша должны нести определё н ную функциональную нагрузку. Выразительность минималистического и н терьера достигается за счёт игры форм и объёмов, фактур и материалов (в минимализме часто используется стекло, контрастное сочетание матовых и глянцевых матери а лов). Минималистический интерьер может быть выдержан практически в л ю бой цветовой гамме, при этом, как правило, используется не более 2-3 цветов (стены, как правило, обрабатываются в технике фини ш ной отделки — венец и анская и другие виды штукатурки). Минималистический интерьер, как правило, комплектуется мебелью фабрик Lago, Colombo, Halia, Bolzan. Минималистический интерьер — и н терьер квартиры молодого успешного человека или молодой супружеской пары. В общественных интерьерах минимализм — один из самых распр о странённых стилей, он уместен в оформлении торговых центров, Интернет-кафе, магазинов по продаже электроники и бытовой техники, — данный сп и сок можно продо л жить. Хай-тек , также как и минимализм, — достаточно молодой стиль. Его название происходит от английского сокращения hi-tec — высокие технол о гии. Стилистически хай-тек напоминает минимализм: то же отсутствие ли ш них декоративных элементов и аксессуаров. Хай-тек апеллирует простыми ясными объёмами и линиями. Отличительная особенность хай-тека — об и лие металлических хромированных конструкций и элементов. Интерьер в стиле хай-тек может напоминать металлопрокатный цех или отсек космич е ского корабля. Хай-тек, в отличие от минимализма, не бывает «мягким»: если в минималистический интерьер могут присутствовать элементы из дерева и других природных материалов, в хай-теке это практически исключено. Наиболее подходящая мебель для интерьера в стиле хай-тек — Roncado, Krista-Lig, Kartel, Oliveki. Архитектура Хай-тек , как и минимализм, в большинстве случаев, п о ходит для интерьера дома современного молодого человека, — семейные п а ры, имеющие детей, как правило, предпочитают более спокойные стили: ж ё сткий хай-тек не слишком приспособлен для проживания маленького чел о вечка. Также как и в минимализме, в хай-теке часто выполняются интерьеры маг а зинов оргтехники, молодёжных клубов, автосалонов и т.д. Среди других современных и достаточно популярных стилей можно назвать ар деко и постмодернизм . Ар деко — стиль, возникший в Америке времён Великой депрессии. В настоящее время после более чем пятидесятилетнего забвения, ар деко опять начинает приобретать популярность. Наиболее яркий пример ар деко в арх и те к туре — здание Эмпайр Стейт Билдинг в Нью-Йорке, в настоящее время в стиле ар деко выполнены интерьеры гостиницы «Астория» в Санкт-Петербурге. Ар деко — это причудливое смешение элементов ориентального и египетского стилей и индустриальной эстетики. Сочетание строгих прямых линий и изящных декоративных элементов, любовь к бронзе, полупрозра ч ным драпировкам и цветному стеклу делают ар деко стилем истинных эст е тов. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Colombo, Stait, Dekam, Lake. Ар деко — абсолютно богемный стиль, в нём может быть выполнен интерьер мастерской художника или дом писателя-постмодерниста. В общ е ственной архитектуре ар деко может быть использован для оформления и н терьера стильного дорогого бутика, ресторана и т.п. Постмодернизм — стиль, возникший в 60-е годы прошлого века. П о стмодернизм представляет собой набор всевозможных стилей и элементов, смешанных без всякой видимой логики. Отличительная черта постмодерни з ма — с а моирония: дизайнер-посмодернист может использовать в интерьере абсолютно любой предмет, совершенно изменив при этом его первоначал ь ное назначение: так, гладильная доска может превратиться в чайный столик, а утюг — в цв е точную вазу. У постмодернистского интерьера практически нет предпочтений в цветовой гамме или материалах, для его создания годи т ся практически всё. Главное в таком интерьере — фантазия и креативное мышление художника. В оформлении такого интерьера, как правило, используется мебель т а ких фабрик, как Move, Sapariti, Stark. Постмодернизм, также как ар деко, — стиль богемы и творческой элиты. В общественных интерьерах он подходит для кл у бов, магазинов «стильных штучек» и т.п. Третья стилевая категория современной архитектуры — смешанные, компилятивные стили. Наиболее популярный из них — фьюжн. Фьюжн — наверное, самое молодое из современных стилистических направлений. Фьюжн — это компиляция самых различных стилей и направлений, так, э т ника здесь может соседствовать с классикой, а фахверк дополнять кантри. Интерьер, выполненный в стиле фьюжн, выглядит так, словно в доме выро с ло не одно покол е ние семьи путешественников. При этом интерьер фьюжн звучит очень современно, в нём нет архаичности или эклектики. Главная че р та фьюжн — ощущ е ние внутренней гармонии и необычайного уюта. В стиле фьюжн используется практически любая мебель, в данном сл у чае главное — сочетаемость. «Сфера применения» стиля фьюжн практически со в падает со сферой постмодернизма и ар деко. Отдельное место среди современных стилей занимают ориентальные и экзотические. Среди ориентальных в настоящее время наиболее популярен псевдо-японский стиль: в нём выполняются как интерьеры кафе и рестор а нов, так и квартиры. Этот стиль отличается простотой и лаконизмом форм, цветовая сдержанность и использование естественных материалов. Остал ь ные экзотические стили не имеют широкого самостоятельного распростран е ния, — чаще всего они встречаются во всевозможных компиляциях (искл ю чение, естестве н но, составляют рестораны этнической кухни). День ото дня интерьерная мода принимает все более изысканные фо р мы выражения. Однако на фоне популярности современных направлений многие владельцы недвижимости по-прежнему тяготеют к классической о б становке. В частности, одним из ориентиров при создании дизайна интерьера остается искусство модерна и такая его разновидность, как ар-деко – стиль удив и тельно богатый и многогранный, в котором каждый может найти для себя нечто новое и оригинальное. Ар-деко – стиль, который покорил мир в 20-30-е годы прошлого века, получил свое название в честь Парижской выставки современных декорати в ных искусств в 1925 году. «Ар-деко» один из самых эклектичных стилей, смешивающий геоме т рические формы кубизма и абстракционизма с африканской экзотикой, ст и лизованные формы в духе «ар нуво» с искусством Древнего Египта, самые дорогие традиционные материалы (серебро, красное и черное дерево) с н о выми мат е риалами (бетон, хромированная сталь, алюминий, бакелит). Для этого стиля характерно использование натуральных материалов. Мебель обтекаемых силуэтов изготовлена из пальмового дерева проко, эбена, палисандра и многослойной фанеры. Для отделки используются бамбук, сл о новая кость, перламутр, кокос. Мебель украшается орнаментом из треугол ь ников, прямых линий, зигзагов. Подлокотники кресел составляют единую изогнутую линию с передними ножками, декорируются вставками из меди и бронзы. Для обивки используются экзотические виды кожи – ящерицы, ак у лы, ската и крокодила. Кровати в стиле ар деко украшаются египетскими о р наментами (мотив солнца), вместо столбиков изголовья – статуэтки богов. Каждая вещь созданная в этом стиле превращается в настоящее произведение искусства и создает ос о бую атмосферу изысканности и неги. Для Ар Деко «роскошь» — это не только дорогие материалы, но и в и зуальное богатство: яркие, насыщенные цвета. Как правило, используется более чем 3 цвета, и это выглядит удивительно целостно и неожиданно кр а сиво. На фоне шахматного контраста черного и белого — горящие вкрапл е ния красного и золотого, хромированные предметы интерьера. В более поздних формах, стиль сближается с геометрическим конс т руктивизмом. Например в России, в Сталинские времена были попытки п е ренять некоторые основы Ар Деко. Правда это не стало течением в архите к туре, но все же некоторые образцы позднего Ар Деко есть и у нас. Например, многие станции метро в Москве и Санкт – Петербурге выполнены именно в этом стиле. Среди самых знаменитых творений в стиле Ар Деко небоскреб Chrysler Building (Нью-Йорк), гостиница «Москва» (Москва), трансатлантический лайнер «Нормандия», который называли «плавучей выставкой» с основным грузом Ар Деко. Квартиры в этом стиле больше напоминают павильон ко л лекционера или мастерскую художника. 1.2. Интерьер и дизайн гостиниц Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объе к тов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формир о вания интерьеров. Интерьер – это организация внутреннего пространства здания, которое предста в ляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую но р мальные условия жизнедеятельности человека. Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической пс и хофизиологической силой воздействия на человека. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостин и цы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого п о мещения гостиницы ( р ис. 1 ) Экологический комфорт в интерьерах создаётся, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондициониров а ние воздуха, центр а лизованные пылеудаление, отопление и др. Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма чел о века сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и во з дейс т вия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении лё г кой физической работы температура зимой не должна превышать 18– 22, а летом 23 - 25°С; скорость движения во з духа зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2– 0,4 м/с; относительная влажность – 40– 60%. Важным компонентом микроклимата любого помещения является и н соляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное освещ е ние). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в с о ответс т вии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трёх часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный ш у мовой режим. Рис. 1 . Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства го с тиницы Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных ко м понентов в формировании и н терьеров многих помещений гостиниц. Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осущес т вл е ние всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, пит а ние, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и др. Таким образом, интерьер любого помещения гостиницы должен обл а дать экологич е ским, функциона льным и эстетическим комфортом. Мебель и ее значение в интерьере гостиницы Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функци о нальных связей технологического процесса. Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна р е шать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площ а ди. В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В резул ь тате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и кол и чество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое воспр и ятие. Первоочередная задача – проектирование композиции пространства. Это означает такое построение интерьера помещения, при котором отдел ь ные элементы воспринимаются в определённой системе (стилевом единстве). В настоящее время наиболее распростр а нены три приёма художественно-пространственной организации интерьеров гостиниц – стиль «ретро», совр е менный и смешанный. Интерьер в стиле «ретро» создаётся стереотипными элементами пр о шлых веков (ампир, барокко, рококо и др.). Интерьер, решенный в смешанном стиле, содержит элементы двух пр е дыдущих при ё мов композиции пространства. Декоративные и мебельные ткани Большое декоративное значение в интерьере гостиниц имеют занавеси, гобелены, ковры, обивка мебели. Они во многом определяют цветовое реш е ние и эмоциональную о к раску помещений. Одним из существенных элементов интерьера являются занавеси. Они выполняют практические функции и одновременно влияют на композицию и колорит интерьера. Практические функции занавесей заключаются в регул и ров а нии естественного освещения, тепла и инсоляции, поглощении шума. Применяются два вида занавесей: прозрачные и плотные. Первые ра с сеивают и смягчают дневной свет. Рассеянный свет создаёт комфортные у с ловия для зрения. Для пр о зрачных занавесей применяют сетчатые ткани, при сильном освещении – тонкие ткани. Материал для прозрачных занавесей м о жет быть белым или чуть окрашенным, гладким или иметь малозаметные узоры. Выбор цвета зависит от цветового решения интерьера. Плотные занавеси изолируют помещение от различных внешних вли я ний. Цвет плотных занавесей, их фактура и рисунок, как правило, подбир а ются с учётом всей композиции интерьера, а также размеров помещ е ния и занавесей. Занавеси могут быть короткие и длинные. Нижняя кромка коротких з а навесей должна касаться подоконника; длинные занавеси не должны дох о дить до пола на 5см. Ширина занавесей должна составлять при тканях сре д ней плотн о сти и тонких от 1,5 до 2 ширин фронта подвески или окна. Занавеси бывают раздвижные и подъёмные. Наиболее распространены раздвижные з а навеси, которые располагают с одной или двух сторон окна. В зависимости от декоративных качеств ткани подразделяют на две группы: «пассивные» и «активные». Рисунок и цвет первых носит фоновый характер. К активным, т.е. более ярким цветным тканям, относятся по пр е имуществу набивные. В отличие от тканных занавесей, где рисунок неп о средственно связан со структурой материи, набивной рисунок как бы накл а дывается на ткань. Рисунок тканей для гостиниц может быть геометрический и изобраз и тельный. Но характер рисунка должен соответствовать общему характеру интерь е ра, лучше выбирать лаконичный с небольшим количеством цветовых отнош е ний. Фактура занавесей должна быть легче и проще фактуры мебельной ткани, которая в свою очередь должна быть контрастной к фактуре ковра. Для мебели наиболее применимы фактурные и гладкие однотонные по окраске ткани, без рисунков и орнаментов. Обитая такими материалами м е бель наиболее орг а нично входит в интерьер, отвечая общему убранству. Ковры служат мягким и тёплым покрытием пола. Для одной кровати размер ковра достаточен 60 х 140 см; для двух кроватей, расположенные под углом, – 80 х 240 см; ковёр в торце спаренных кроватей должен быть не м е нее 60 х 200 см. Рекомендуются петельчатые и ворсовые ковры, однотонные или с р и сунком. Наряду с функциональными требованиями к декоративным и обиво ч ным тканям, во многом определяющим цветовое решение и эмоциональное зв у чание помещений, предъявляется ряд требований как к художественному средству оформления интерьера. Первое требование, которое необходимо выполнять в любых случаях, – это комплексный подбор рисунка цвета занавесей, ковров и обивки мебели, применяемых в одном помещении. Из всех возможных вариантов мо ж но к примеру рекомендовать сл е дующий приём комплектации тканей. Занавеси из ткани с крупным рисунком, ковёр – с мелким. Обивка м е бели гладкая разных цветов. Часть мебели решается в колорите занавесей, другая – в колорите ковра и т.п. Высокие декоративные свойства, экономичность, массовость, тран с портабельность, звукотеплоизоляционные свойства тканей делают их одним из самых широко доступных элементов убранства интерьера гостиниц. Ну ж но лишь отнестись к ним при проектировании интерьера как к полноценному его худ о жественному средству. Цвет в интерьере гостиниц Одним из важнейших элементов интерьера является цветовое решение помещений – окраска стен, полов, отделка их различными материалами (пл а стик, керамика, гипрокартон и др.). Цветовое решение интерьера создаётся с использованием принципов контраста и нюанса. В практике и с пользуются оба приёма. Цвет является активным средством архитектуры интерьера. Сочета нием яркости и цв е та формируют пластику интерьера, а также его про странственную композицию. Цветовое решение опре деляется многими факторами, среди которых основными, влияющими на выбор цвета интерьеров гостиниц, являются пр и родные условия, ориен тация, архитектура здания и помещения, назначение пом е щений. Конечно, учесть влияние всех этих факторов на цветовое решение и н терьера невозможно. Однако некоторые характерные особенности гостиниц позволяют определить основные требования к цветовому решению их и н терьера. Так, например, номера характеризуются небольшими размерами и большой н а сыщенностью мебелью и оборудованием. В плане номера могут быть квадратными и удлиненными. Для них необходимо выбирать такую цве товою гамму, при которой они производили бы впечатление св о бодных незатесненных. Особенностью помещений вестибюльной группы является единство внутреннего пространства. Таким образом, цвет может быть использован как средство композиционного объедине ния пространства группы пом е щений. В то же время это единое прост ранство должно быть расчленено цветом на о т дельные функционально обособленные зоны и помещения. В зависимости от архитектурного замысла интерьера цвет должен по д черкнуть, выявить одни элементы, а другие, наоборот, замаскировать, обле г чить зрительно или усилить ту или иную деталь конструкции поме щения, видоизменить пропорции отдел ь ных деталей или помещений. Помещения гостиниц различаются по сроку пребывания в них и по н а значению. К категории помещений, предназначенных для длительного пребыва ния приезжающих, относятся номера; для кратковременного — помеще ния вестибюльной группы и группы связи. По назначению помещения подразд е ляются на следующие группы: приемные помещения — вести бюль, операц и онный холл, бюро оформления; помещения для отдыха — холлы; проходные помещ е ния — лестницы, лифтовые холлы, коридоры; жилые помещения — номера. Каждой группе помещений необходимо дать четкую цветовую х а рактеристику, соответствующую их назначению. Немаловажное значение играет цвет как средство ориентировки при езжающих. Архитектор М. Я. Гинзбург, например, считал, что с этой целью различным помещениям и даже этажам следует придавать различную окр а ску. Так, совершенно не похожие друг на друга площадки этажей будут легко запоминаются. Использование цвета как средства ориентировки приезжа ю щих особенно необходимо в больших гостиницах, в которых можно легко нарушить эксплуатационный режим, внести суету и беспо рядок. Цветом можно выделить место дежурного администратора, лиф ты и лестницы; ра з личную цветовую характеристику могут иметь кори доры и холлы разных т и повых этажей. Цветовое решение интерьера гостиниц необходимо выбирать с уче том гигиенических требований. Окрашенные в светлые тона помещения легче содержать в чистоте, а горизонтальные поверхности мебели долж ны быть темными, что позволяет легко заметить на них пыль. Обивка мебели и дек о ративные ткани должны исключать серые и бурые цвета, которые прои з водят впечатление недостаточной свежести. Нельзя с полной достоверностью определить те сочетания цвета, ко торые вызывают в нас именно те ощущения и создают то настроение, кот о рые отвечали бы требованиям к цветовому решению гостиниц. Однако, и с пользуя данные исследований цветоведов, можно оценить цвето вое решение интерьера со сл е дующих точек зрения: - действует возбуждающе, успокаивающе или угнетающе; - воспринимается холодным или теплым, светлым или темным; - создает впечатление затесненного или свободного, единого или рас члененного объема; - вызывают детали архитектуры ощущение тяжести или легкости. Критериями оценки цветового решения интерьера гостиниц с этих п о зиций будут являться различные свойства цвета и характер его воз действия на человека. Известно, что красный, оранжевый, желтый цвета создают ощущение тепла; голубой и фиолетовый — холода. Светлые цве та более в е селые, темные более печальные. Теплые цвета возбуждают, холодные усп о каивают. По степени возбуждающего влияния на людей цвета располагаются в том же порядке, в каком они расположены в спектре, - интенсивность зр и тельной чувствительности меняется в зави симости от частоты волны. Н а блюдается переход в состоянии человека от спокойствия при фиолетовом цвете до возбуждения при красном. Зе леный, находящийся в середине спе к тра, - цвет ф и зического равнове сия. В общем виде данные о психологическом воздействии цвета сводят ся к следующему: красный цвет имеет стимул и рующее влияние и вызы вает повышенные эмоциональные реакции, голубой — холодный цвет, действует успокаивающе; зеленый — освежающий цвет, успокаивает, уменьшает слишком яркое солне ч ное освещение, бурый цвет успокаива ет, но вызывает депрессию, когда он употребляется один. Его надо употреблять с желтым или оранжевым; оранж е вый цвет вызывает радость, фиолетовый— печаль; черный, если он употребл я ется один, угнетает; белый — холодный цвет. ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 2.1. Архитектурные аспекты построения и размещения гостиниц Гостиничные комплексы представляют собой сложные, зачастую ун и кальные сооружения. Их размещение в планировочной структуре города я в ляется сложным и ответственным процессом. Выбор участка для размещения гостиничного комплекса предопр е деляется целым рядом факторов ( рис . 2 ). Рис. 2 . Основные факторы, предопределяющие выбор участка для размещения гостиничного комплекса Участок, выбранный для строительства гостиничного комплекса, пр е жде всего должен обладать достаточной площадью территории с учётом сп е цифики эксплуатации гостиничного комплекса и его ёмкости. Желательно, чт о бы участок имел прямоугольную форму и не более чем с двух сторон был ограничен магистральными улицами. Не целесообразно размещение гост и ничных комплексов на участках с острыми углами, что усложнит процесс прое к тирования и строительства гостиничного здания. Участок должен обладать хорошей транспортной доступностью, удо б ной связью с центром города и вокзалами. Он должен также иметь свободные территории для устройства подъездов и стоянок для пассажирских, экску р сионных автобусов, автомашин. Помимо этого, служба снабжения многочисленных разнообразных групп помещений комплекса (рестораны, торговля) имеет целый ряд своих спец и альных подсобных и складских зон, которые требуют индивидуального подъезда грузового транспорта и организацию независимой их загрузки, ра з грузки, хр а нения товаров. К участкам для размещения гостиничных комплексов следует предъя в лять и архитектурно-ландшафтные критерии: наличие озеленения, водных поверхностей, рельефа. Желательно, чтобы рядом с гостиницей расп о лагался парк, сад или сквер. Одним из обязательных условий, которым должен обладать участок для строительства гостиничного комплекса, является его экологическая ко м фортность. Он ни в коем случае не должен размещаться в экологически кр и зисных зонах городов. Его санитарно-гигиенические параметры (чистота воздушного бассейна, уровень шума, аэрация, инсоляция) должны соответс т вовать норм а тивным требованиям. При выборе участка следует также учитывать наличие городских и н женерных коммуникаций (водопровод, канализация, электрокабель), во з можность телефонизации и подключения к существующим инженерным г о родским сетям с учётом их мощности и размещения, что значительно сниж а ет объём стоимости строительства гостиничных комплексов. Функциональная организация здания любого гостиничного комплекса прежде всего зависит от типа гостиницы и её вместимости. Вместимость го с тиниц определяется числом постоянных спальных мест. Дифференциация гостиниц по вместимости во многих странах мира различна. Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются м а лыми; 100-200 мест – средними; более 200 мест – крупными. В США гост и ницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров – средними, св ы ше 500 – крупными. Мировой гостиничный фонд размещён, в основном, в малых и средних гостиницах, но намечается тенденция к увеличению мест в гостиницах: «Хилтон» (Нью-Йорк, США) – 2150 номеров, «Космос» (Москва, Россия) – 3354 места. Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую эк о номическими соображениями. При увеличении вместимости гостиниц поя в ляется экономическая целесообразность применения более мощного и совр е менного технологического и инженерного оборудования, сокращается по д собная площадь, а также площадь коридоров, холлов по отношению к пл о щади, предоставляемой непосредственно в распоряжение гостей, что прив о дит к сокращ е нию удельно-строительных затрат. Вместе с тем, отечественные и зарубежные специалисты в области строительства и эксплуатации гостиниц отмечают, что увеличение вместим о сти го с тиниц целесообразно в разумных пределах, после которых гостиницы становятся трудно управляемыми. Этим пределом, в основном, считают вм е стимость около 2000 мест. Современная гостиница средней и большой вместимости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным объектом, в состав кот о рого входит значительное число помещений разного функционального н а значения: жилые помещения, приёма и обслуживания, общественного пит а ния (с развитым составом производственных помещений и сложным техн о логическим оборудованием), помещения культурно-массового назн а чения, бытового обслуживания, административные, развитой состав служебных, х о зяйственных помещений, подсобных, технических и др. В состав некоторых гостиниц включают также помещения для деловых контактов (конференц-залы или залы многофункционального использов а ния), бизнес-центры, киноконцертные залы, бассейн, сауны, спортзалы, к е гельбаны, помещения для организации выставок, предприятия торговли, г а ражи и пр. Здания гостиниц предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществления различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время командировок (производственные на ра з личных предприятиях и коммерческие с целью осуществления различных сделок), участие в работе совещаний, конференций, симпозиумов и др., тур и стические поездки с целью ознакомления с природными достопримечател ь ност я ми, историческими и архитектурными памятниками (города, региона, страны); поездки с целью о т дыха, курортного лечения, оздоровления, а также для осуществления спорти в ных соревнований и др. Функциональное назначение гостиниц оказывает большое влияние на их размещение в планировочной структуре города. Градостроительный ан а лиз размещения гостиниц в планировочной структуре больших, крупных и кру п нейших городов позволяет выделить несколько характерных приёмов их размещения (рис. 3 ). Для функциональной организации гостиницы существенное значение имеет число входов в здание. Гостиницы большой вместимости и высокого уровня комфорта обы ч но имеют не менее 3 – 4 входов. Гостиницы малой вместимости нередко ограничиваются двумя вход а ми в здание (главным и в служебно-бытовое помещение), а также погрузо ч но-разгрузочной пл о щадкой в хозяйственном дворе. Размещение гостиниц: 1 - в центре города; 2 - на территориях, прилегающих к це н тру; 3 - в центре жилых районов и микрорайонов; Д - на пороге города; 5 - за пределами г о рода Рис. 3 . Модель размещения гостиниц в планировочной структуре гор о да. Размещение гостиниц на «пороге» города и за его пределами имеет свою специфику. Такие гостиницы, как правило, предназначены для автот у ристов. Они, в основном, размещаются на основных автомагистралях города, в зоне въезда в большие гор о да. Неотъемлемым условием участка должны быть удобные съезды с транспортных арт е рий и хорошая видимость здания на далёких подступах к нему. Загородное расположение гостиниц также порождает известные сло ж ности, связанные с доступностью центра города и работой отдельных блоков го с тиницы, таких, например, как ресторан, парикмахерская, рассчитанных и на обслуживание городского нас е ления . Сложность организации правильной взаимосвязи различных помещ е ний состоит ещё и в том, что проживающие в гостинице не должны видеть повс е дневную работу всех вспомогательных служб. Функциональные схемы гостиниц строятся с учётом сложных технол о гических процессов, протекающих в гостиницах. Принципиальные схемы функциональной организации гостиниц различной вместимости прив е дены на рис. 4 и 5 . Рис. 4 . Схема функциональной организации малой гостиницы: 1 - администрация, 2 - дежурный администратор, 3 - портье, 4 - телефонная ста н ция, 5 – вестибюль, 6 - бар, 7 - зал для завтраков, 8 - буфет, 9 - раздаточная, 10 - загот о вочные, 11 - склады, 12 – подсобные помещения, 13 – помещения персонала, 14 – номера Рис. 5 . Схема функциональной организации высоко комфортабельной гостиницы бол ь шой вместимости: 1 – дирекция, 2 – бухгалтерия, 3 – касса, 4 – телефонная станция, 5 – туалет, 6 – администрация, 7 – дежурный администратор, 8 – портье, 9 – щитовая, 10 – вестибюль, 11 – ресторан, 12 – бар-кафе, 13 – зал для конференций и банкетов, 14 – клу б ное помещ е ние, 15 – зал для завтраков, 16 – гардероб, 17 – кухня, 18 – заготовочные, 19 – помещение перс о нала, 20 – раздаточная с подъёмником, 21 – склад, 22 – гараж, 23 – по д собные помещения, 24 – хранение багажа, 25 - номера В связи с тем, что современные лучшие гостиницы представляют собой многофункциональный комплекс, в который включены и собственно гост и ничный фонд, и залы (выставочные, банкетные, конференц-залы и др.), и многочисленные пищевые блоки. Поэтому в отечественной и зарубежной практике, учитывая возрастающее общественное значение гостиниц, в п о следнее время развивается тенденция строить новые гостиницы как композ и ционные центры жилых районов и микрорайонов. Для эффективной планировочной организации различные помещения гостиницы группируют по функциональным признакам, позволяющим орг а низовать между ними чёткие технологические взаимосвязи, отвечающие с а нитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям, способс т вующие удобству эксплуатации гостиницы, а также повышающие комфорт прожив а ния в ней. 2.2. Роль и нтерьер а и дизайна гостиниц на гостиничное предлож е ние Мебель. Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выпо л няет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную). Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортн о стью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – н о менклатуру мебели. Меблировка номеров зависит от площади номера и комфортности го с тиницы. Ж и лая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9– 18 м І, однокомнатного двухместного – 12– 25 м І, в зависимости от категории го с тиницы. Приёмы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации н о мера и его жилой площади, расположе ния оконных и дверных пр о ёмов. Н аибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного н о мера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех с о временных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прих о жую, которая оборудуетс я встроенным шкафом и вешалкой. Расстановка предметов меблировки жилого помещения номера опред е ляется их функциональной связью и расположением в номере. Так раб о чий стол должен нах о диться у окна (параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) – в зоне просматриваемости от дверей; подставка для чемоданов – ближе к двери или блокируется с раб о чим столом. Размеры функциональных зон номера определяются с учётом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны работы в попере ч ном направлении скл а дывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны о т дыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика – 60 см, ра з рыв от столика до кресла – 30 см, ширина кресла – 60 см). Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати – 90 см (85 см кровать плюс 5 см разрыв от стены), разрыва 5 см между прикр о ватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см. Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудова н ные кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемодана, диваном-кроватью. Диван-кровать сл у жит в качестве дополнительного спального места и имеет тумбочку для п о стельного белья. Меблировка 3– 4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудн я ет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в мол о дёжных гостиницах. Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отд е ляются друг от друга раздвижными и складывающимися перегородками, о т крытыми или застеклёнными дверными проёмами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шк а фом; в гостиной размещением мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать н а весной подоконный рабочий стол, являющийся одновреме нно подставкой для телевизора. Жилая часть трёхкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомна т ным, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется ещё кни ж ным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеде н ный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в пр и хожей – подставка для багажа. Трёхкомнатные номера могут размещаться в двух уро в нях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором – спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на пе р вом уровне. Номера «апартаменты», имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые в этом случае соединяются м е жду собой дверями и называются номера «комплексы». Они могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номер а ми устанавливаются раздвижные перегородки и используется трансформ и рующаяся мебель (например , кровать-шкаф). Прихожие во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенным (при стенным) шк а фом, вешалкой и зерк а лом. В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в одн о комнатных и простым проёмом. В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается веша л ка с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется повесить зе р кало, в ы делить место для платяной щетки. Мебель в гостиницах категории 3, 4 и 5 звёзд обычно отделывается ф а нерованным деревом дорогих твёрдых пород, применяются прочные покр ы тия, полировка и лакировка; для мебели II класса – окрашивание и л а кировка. Цветовая гамма. Для рационального цветового решения интерьера гостиниц необходи мо для каждого помещения выбирать цветовую гамму с учетом её пси хологического воздействия на ч е ловека: 1) При решении пространственной композиции интерьера большое зна чение имеют явления выступания и отступания цветов. Выступание или отступание цвета зависит от его тона. Теплые цвета (особенно красный) выступают вперед, а холодные (особенно синий) от ступают назад. Это явление весьма сильно зависит и от светлоты цвета. Светлые цвета являются выступающ и ми, темные — отступающими. Таким образом, явление выступания— отступания цветов имеет нем а ловажное значение как средство зрительного изменения пропорций и разм е ров помещений. 2) Объеди няющее и расчленяющее свойство цветов. Большое практ и ческое использование в отделке номеров имеет объе диняющее свойство цв е та, суть которого в том, что для зрительного объединения нескольких пятен на плоскости последняя должна окрашиваться в тот же цвет, в который о к раш е ны пятна, или в более насыщен ный и темный. Если, например, стену, у которой стоит мебель, висит зер кало, бра и др., окрасить, скажем, в оранж е вый цвет, то она станет ком позиционным центром, и все предметы зрительно объединятся с ней. Ин терьер номера станет организованнее и лаконичнее. При окраске предметов в разные цвета возникает иллюзия их рас членения, ос о бенно при окраске в цвета, сильно отличающиеся друг от друга по светлоте. Меньшее впечатление расчленения может быть при о к раске в цвета, различные по тону и насыщенности. Расчленяющее свойство цвета можно использовать при окраске длинных коридоров гостиниц. Отдельные участки коридоров, окрашенные в разные цвета, зрительно укорачивают длину коридора. 3) На восприятие цвета предмета оказывает влияние яркость фона. Ес ли яркость предмета ниже яркости фона, то его цвет кажется блеклым и п о тому воспринимается плохо. Соотношение яркости фона и предмета необх о димо учитывать при окраске стен и пола и выборе цвета предме тов убранс т ва. Последние должны быть ярче, чем пол и стены; выделя ясь на общем ф о не, они будут усиливать декоративность интерьера. 4) При решении многих задач интерьера гостиниц имеет значение спо собность цвета иллюзорно изменять действительные размеры предмета. В этом можно легко уб е диться, наблюдая два квадрата одинаковых раз меров, один из которых расчленен цветом по г о ризонтали, а другой — по вертикали. В данном случае первый кажется нам вытянутым в верти кальном направл е нии, а второй — в горизонтальном. Это свойство цвета позволяет коррект и ровать размеры помещений и оборудования. Особенно это следует учитывать при окраске коридоров, так как при вертикальном членении стен или поперечном членении пола коридор может казаться шире и к о роче. И, наоборот, неправильной покраской еще больше можно усугубить и без того неприятное впечатление от длинного коридора, как, например, расчленением цветом стен и пола продольными полосами. Точно так же можно создать впечатление раз личной высоты помещения — горизонтальным членением стен цветом, зрительно уменьшить высоту п о мещения и, н а оборот, вертикальным чле нением стен увеличить его высоту. 5) В восприятии интерьера большое значение имеет расположение цве товых пятен в соответствии с понятием «тяжелые» и «легкие» цвета. Псих о логи путем экспериме н тальных исследований установили, что тя жесть цвета зависит главным образом от его светлоты: чем темнее цвет, тем он тяжелее. Это правило относится ко всем цветам: и к ахроматиче ским, и к хроматич е ским, и к цв е там одного и того же тона и разных цветовых тонов. Согласно экспериментал ь ным исследованиям американ ского ученого Монро тяжесть цвета зависит также и от его насыщен ности; из цветов одного и того же цв е тового тона и одинаковой светло ты более насыщенные кажутся более легк и ми. Наконец, тяжесть цвета в известной мере зависит и от фактуры ма териала: цвет материала с грубой фактурой при прочих равных усло виях т я желее цвета материала с гла д кой поверхностью. Озеленение гостиниц . Озеленение в интерьере гостиниц – это особый вид искусства, выполняющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение акти в но влияет на характер формирования интерьера и является таким же равноценным компонентом оформления среды, как отделка стен, меблиро в ка и др. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его фун к циональную организацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определё н ного микроклимата в помещениях. Различают активную нейтральную системы озеленения. Так, в зоне р а боты создают нейтральную систему озеленения, а в зоне отдыха – активную. С помощью озелен е ния выполняют разделения пространства на зоны. Наиболее широко в гостиничных помещениях используют озеленение в вестиб ю лях, холлах, коридорах, ресторанах, кафе и в номерах. В гостиницах с высоким уровнем комфорта в вестибюлях создают зи м ние сады. Для озеленения интерьеров применяют, как правило, следующие виды растений: - декоративно-лиственные; - декоративно-цветущие; - вьющиеся и ампельные; - суккуленты. Включение озеленения в интерьер осуществляется как созданием ест е ственных (живых, засушенных) природных композиций, так и искусстве н ных. Наиболее широко используются декоративно-цветущие растения, а м пельные, а также применяются эпифитные растения, т.е. растения (засохшие деревья), используемые для крепления других растений, особенно ампел ь ных. К озеленению следует также отнести и стоящие в вазах живые цветы. Они всегда украшают интерьер, вносит уют, создают приятную атмосферу и повышают художественное качество декоративного убранства. Цветы рек о мендуют ставить в гостиных многокомнатных номеров-люксов и в общих гостиных, холлах, на столах администраторов и дежурных по этажу, на ст о ликах кафе и ресторана. Везде будут уместно и празднично выгл я деть даже самые скромные букеты или веточки растений. Большое внимание уделяется искусству составления букетов (икебане). В икебане есть свои законы, принципы и правила, помогающие при соста в лении букета. Основным является закон пропорциональных соотнош е ний и цветовых гармоний. Закон пропорциональных соотношений основан на принципе золотого сечения: меньшее так относится к большому, как большое ко всему целому. Пропорциональные отношения принимаются между эл е ментами растительной композиции и между букетом и в а зой. В букете составляется нечётное количество цветов, между высотами которых выдерживаются соотнош е ния: длина самого низкого цветка равна 2/3 длины среднего, а длина среднего составляет 2/3 длины выс о кого цветка. Превышение букета над вазой составляет 2/3 общей высоты композиции, е с ли ваза высокая; если ваза низкая, то высота букета в два раза больше диаметра вазы. Такое соотношение между элементами композиции получило название «л и ния Х о гарта» по имени английского художника ( р ис. 6 ). каждый цветок был виден, чтобы ни один не мешал почувствовать особенность фо р мы, цвета и своеобразие др у гого. Подбор цветов и зелени, выбор подходящей по величине и форме вазы или вазочки всегда является декоративной задачей, показателем хорошего художественн о го вкуса. Освещение и д екоративное убранс т во интерьера. Освещение необ ходимо для выделения декоративных элементов и н терьера. Вместе с тем свет сам может быть декоративным элементом. В последнем сл у чае ис пользуются такие его свойства, как яркость, световой ритм, цветность, с помощью кот о рых можно создать иллюзию декоративной отделки по верхности. Если ро в ная поверхность ассоциирует у нас с неизменной ее ярк о стью, то рельефная кажется нам разной по яркости (грани рельефа образуют резкий переход я р костей, кр и волинейные формы — постепен ный переход от одной яркости к другой). Использование цветности освещения всегда привлекало внимание а р хитекторов, раб о тающих над интерьерами общественных зданий. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Современный интерьер в организации пространства отражает стр о гость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную о п равданность. Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гост и ницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт вну т реннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого поме щения гостин и цы. Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач . Главные из них – это композ и ция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (д и зайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, о с вещение, озеленение и др. Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5-звёздных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создаётся благодаря художестве н но-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с пом о щью целого ряда средств . Для современных номеров характерно рациональное использование площадей. В небольших помещениях не должно быть впечатления тесно ты. Большое значение в этом принадлежит цвету. Впечатление от интерьера складыв а ется не только по отдельным цве там, но также и от их сочетаний. Различные сочетания цветов по-разно му воздействуют на зрителя: одни во с принимаются легко, другие вы зывают чувство напряжения и тяжести. При выборе цветовой гаммы интерьера гостиниц следует ориентиро ваться на и с пользование легких сочетаний. При выборе окраски гостиниц, где прие з жающему приходится про ходить ряд помещений, последовательный цвет о вой контраст можно ис пользовать для усиления декоративности интерьера. Цвет интерьера следует выбирать с учетом природных условий (ландшафт, освещенность, колорит среды и т. д.), архитектуры окружающих зданий, а также и самой гостиницы. Кроме функциональных задач, которые необходимо учитывать при цветовом решении интерьера, необходимо также добиваться гармоничного сочетания цветов всех элеме н тов интерьера. Современная мебель по характеру конструктивной структуры подра з деляется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выпо л няет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную). Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортн о стью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – н о менклатуру мебели. Озеленение в интерьере гостиниц – это особый вид искусства, выпо л няющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение акти в но влияет на характер формирования интерьера и является таким же равноце н ным комп о нентом оформления среды, как отделка стен, меблировка и др. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его функциональную орган и зацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определённ о го микроклимата в п о мещениях. Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоционал ь ный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приёмам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в ед и ное для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в пе р вую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согл а сованность его элементов. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертифик а ция. – К.: В И РА-Р, 2001. 2. Байлик С.И. Проектирование и эксплуатация гостиниц. – К., 2001 3. Годфри Харрис, Кеннет М. Кац. Стимулирование экологического т у ризма. М: Финансы и статистика, 2000. 4. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. – Ось – 89, М., 2001 5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2003. 6. Колчанова Г.И. Интерьер современных гостиниц «Издательство литерат у ры по строительству» М.: 2001 7. Ледовских Е.Ю., Моралева Н.В., Дроздова А.В. Современная концепция экотуризма. // Экотур. 2002 - №3. 8. Ледовских Е.Ю., Моралева Н.В., Дроздова А.В. Что такое экотуризм? // Эк о тур. 2002 - №2. 9. Лукьянова Л.Г. Интерьер гостиниц. – К.: Вы сш. шк., 2001 10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2001 11. Ляпина И.Ю. Организация и технология туризма. - М.: Пр о фОбрИздат, 2001. 12. Манучарова Н.Д. Мебелировка и эстетическое оформление гостиниц «Выща школа», 2000 13. Москалёва В.Н. Гостиницы большой вместимости. – Челябинск, 2000 14. Основы туристской деятельности / Сост. Г.И.Зорина, Е.Н.Ильина и др. – Советский спорт, М., 2000 15. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д.Чудновского. – М., 2001 16. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина – Финансы и статистика, М., 2001 17. Экологический туризм как вид туризма. Учебник под редакцией проф. Чудновского А.Д.- М.: ЭКМОС, 2003 18. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туриз ма. М: Издательство РДЛ, 2003
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Русско-Китайская война, 2020 год.
Китайцы окружили Москву вдоль МКАД: "Лусский! Сдавайся"
Разговор в окопе в Москве: «Слущяй Алик во имя аллаха, где же мы ему этого русскаго здесь найдем, читоби он им сдался?»
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Состав помещений гостиничного предприятия", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2017
Рейтинг@Mail.ru