Реферат: Разработка экскурсии "Абрау-Дюрсо". Родина советского шампанского - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Разработка экскурсии "Абрау-Дюрсо". Родина советского шампанского

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 24 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

13 Разработка экскурсии Тема: «Абрау-Дюрсо. Родина советского шам панского» Продолжительность: 4 часа Протяженность: 30 км в оба конца (из них – 25 км автобусный маршрут, 2 км – пешеходный). Цель: зн акомство с историей виноделия в Абрау. Задачи : 1. Посещение цеха виноматериалов, лекция о технологи и изготовления шампанских вин с просмотром поэтапной технологической экспозиции. 2. Посещение винных погребов и дегустационных залов. Дегустация вин. 3. Показать горное озеро Абрау, как самое большое на с еверо-западе Кавказа. Маршруты: От места встречи с группой, выезд из Анапы, далее мимо ст. Анапской, х. Рассвет, ст. На тухаевская, п. Ленинский путь, поворот на п. Верхнебаканский, мимо п. Влади мировка до п. Цемдолина, далее поворот на п. Абрау-Дюрсо к заводу Шампански х вин, затем на озеро Абрау. Вступительная беседа : 5 – 7 минут (на автобусе) а) Организационная часть (знакомство с группой, описание маршрута, время пребывания на маршруте, километраж, техника безопасности на маршруте) ; б) Информационная часть Заключение На обратном пути в автобусе: а) подведение итогов б) рекл ама других экскурсий в) ответы на вопросы экскурсантов Маршрут Остановки Объект показа Время в мин. Название подтем и перечень основных вопросов Организационные указания Методи- ческие указания 1 2 3 4 5 6 7 От места встречи с группой, выезд из Анапы Мимо ст.Анапской, х. Рассвет, ст. Натухаевс-кая, п.Ленинский путь, поворот на п. Верхне-баканский, мимо п. Владимировка до п. Цемдолина п. Абрау-Дюрсо к заводу Шампанских вин ЗАО «Абрау-Дюрсо» п.Абрау-Дюрсо, завод «Абрау-Дюрсо» 10 20 10 10 1. Абрау-Дюрсо- живописный уголок Черн оморья. 2. Характеристика завода. 3. История виноделия. 4. Секреты изготовления шампанских вин. Замедлить движение авто-буса при въезде в п. Абрау-Дюрсо. При выходе из автобуса напо-мнить о пра-вилах безопас-ности Для показа использовать панорамный образ местнос ти, локализации, реконструкции и зрительного монтажа. Восполнить недостающий наглядный ряд материалами «портфеля» (рисунки и фото находок). В рассказе использовать прием исторической справки, характер истики, описания, объя снения, цитировани е исторических источнико в. Пешеходный переход к горному озеру Абрау На берегу озера Абрау, (по желанию -купания) Горное озеро Абрау 10 переход 40 Горное озеро Абрау- живописный уголок. овеянный легендами. 1. Характеристика . 2. Легенда об озере. Выбрать удобное место для показа, посл е рассказа дать возмож-ность на самостоятель-ный осмотр, перед купании-е м напомнить правила безопасности. Исп ользовать панорамный образ местности. Приемы показа, реконструкция Приемы рассказа. справка, характеристика описание, объяснение. Введение Здравствуйте, уважаемые жители и гости го рода. Сегодня мы совершим экскурсию на родину шампанских вин в поселок А брау-Дюрсо. Я буду вашим экскурсоводом. Меня зовут Зинаида Владимировна. За безопасность движения автобуса отв ечает водитель. Наша экскурсия автобусно — пешеходная. Мы проедем в западном направлении до поселка Абрау-Дюрсо. Там мы посетим завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо», затем пройдем к удивительному горно му озеру Абрау. Там Вы сможете отдохнуть и искупаться. Затем вернемся к ав тобусу и наш водитель привезет нас обратно в Анапу. Хочу напомнить, что дети до 18 лет не допуск аются на экскурсии в винные погреба и дегустационные залы, для тех, кто пр иехал с ребёнком в Абрай-Дюрсо, предусмотрена платная детская комната, в которой воспитатели присмотрят за Вашим ребёнком. Чтобы экскурсия прошла благополучно, прошу Вас соблюдать элементарные правила безопасности. 1. Во время движения автобуса с места не вставать; 2. Не менять свои места; 3. На пешеходной части пути от группы не отставать; 4. Родителям внимательно следить за детьми; 5. Во время экскурсии на заводе следовать за экскурсоводом. Продолжительность экскурсии 4 часа. Наша экскурсия в невероятно красивое мес течко, где сочетание высоких гор поросших реликтовыми лесами и удивител ьно красивого горного озера создают его уникальность. Здесь находиться первый в России завод шампанских вин, экскурсия продолжается в подземны х хранилищах завода. Эта познавательно-дегустационная экскурсия познакомит Вас с историей и современностью виноградарства и виноделия на Черноморском побережье . Вы побываете в горном селении Абрау, стоящем по значимости в одном ряду с французской провинцией Шампань. Во время экскурсии вы поз накомитесь с историей развит ия завода шампанских вин. Вашему вниманию будет представлена великолепная природа, горное озеро, древние легенды и и скристый напиток все это - Абрау-Дюрсо. "Абрау-Дюрсо" - дл я многих это слово ассоциируется в первую очередь с шампанским, но истор ия шампанского «Абрау-Дюрсо» на самом деле начиналась с тихих вин «Рисли нг Абрау» и «Каберне Абрау», которые впервые приготовили на заводе столо вых вин «Абрау-Дюрсо» Виноградники «Абрау-Дюрсо» расположены на склонах гор на высоте 130м над уровнем моря. Площадь плодоносящих виногр адников составляет 371 га. В 2007 году бы ло посажено 8 га молодых виноградни ков, лозы были получены из питомника австрийской школы виноградарства Tschida . К концу 2007 года пл анируется заложить ещё 79 га молоды х виноградников. Абрау-Дюрсо — это, п режде всего, родина советского шампанского. Именно здесь находится стар ейший отечественный завод шампанских вин, который ведёт свою историю с 25 ноября 1870 года. Понравившееся ш ампанское можно приобрести в фирменных магазинах завода. В старинных подвалах и тоннелях, построен ных в XIX веке, Вы стане те свидетелями уникального процесса изготовления шампанских вин, секр еты которого мастера-виноделы завода передают из поколения в поколение с 1887 года. У Вас будет возможность продегустировать и оценить по достоинс тву эти вина в дегустационных залах. ЗАО «Абрау-Дюрсо» - единственное предприятие в России, на котором произв одят шампанское классическим бутылочным методом. В тишине и прохладе ви нных погребов, расположенных на глубине 45 м. под землёй, происходит вторичная ферментация и выдержка шампа нского. Здесь вы станете свидетелем уникального процесса изготовления искристого напитка. Одна из централ ьных достопримечательностей Абрау, помимо завода шампанских вин, - это ж ивописное озеро в окружении гор. Происхождение его овеяно множеством кр асивых легенд. Информационная часть Шампанское создать — это искусство! И этим искусством владеют в Абрау сполна. Пей шампанское, когда тебе грустно И когда веселится душа, Оку нись в воды горног о озера, Можжевельника запах вдохни, Опустись до тоннелей голицынских И к музею наверх поднимись! Же мчужиной редкой красоты, уникального достоинства называют Абрау-Дюрсо, заповедное место на Северном Кавказе в окрестностях города Новороссий ска. В 14 километрах от города Новороссийска находиться село (р анее был посёлок городского типа) Абрау-Дюрсо. Население Абрау-Дюрсо 3 тыс ячи человек. Основано село было в 1879 году по указанию императора Александ ра II . Под названием Абрау-Дюрсо скрывается на самом деле 2 посёлка: Абрау и Дюрсо. Абрау это гд е находится завод игристых вин и одноимённое озеро, а Дюрсо расположилос ь в 7 километрах на берегу моря. Дюрсо очень маленький посёлок и имеет несколько баз отдыха и детск их лагерей. Го рные склоны, открытые щедрому южному солнцу уготовили этому благодатно му месту славу виноградного края. Вокруг поселка и в долине реки Дюрсо расположены вин оградники, а у самого озера Абрау - винодельческое хозяйство "Абрау-дюрсо ". Основными достопримечательностями посёлка Абрау-Дюрсо является, коне чно, завод шампанских вин "Абрау-Дюрсо" и горное озеро Абрау. Завод "Абрау-Д юрсо" до сих пор единственный завод в России, который выпускает игристое вино по классической технологии шампанизации. Именно в Абрау-Дюрсо впер вые начали производить известное всему миру Советское Шампанское. Подъ ём посёлка начался в 1892 году, когда русский винодел князь Лев Сергеевич Голицын был назначен управляющим удельным виноделием в 1891 году. Первые подземные тоннели для производства шампанск ого в Абрау-Дюрсо» были построены по его чертежам и под его руководством. «За ним вся смелость начинаний в создании большого русского вина!»,- так п исал о Голицыне поэт. «Голицынский» дегустационный зал был открыт в первом из построенных ещ ё в 19 веке тоннелей. Дегустация здесь наверняка понравится вам, и не удивл яйтесь, если у вас вдруг появится ощущение, что вы пообщались с самим княз ем Голицыным! По заводу про водятся экскурсии. На экскурсии вы услышите рассказ об истории винодели я в Абрау, о классификации и свойствах вин, о технологии производства игр истых вин классическим французским способом. Побываете в винных подвал ах, продегустируете 6 сортов шампанского в Голицинском, Царском и Францу зском залах. Купить шампанское с собой можно будет прямо возле завода в ф ирменном магазине "Абрау-Дюрсо". Здесь продаются различные тематические сувениры. По пути во французский зал вы спуститесь в тоннели, построенные в конце 19 века, где в прохладе и тишине подземелья пр оходит вторичная ферментация и выдержка шампанского. Именно здесь вы уз наете, что же означают таинственные французские слова: «Кюве», «Ремюаж», «Козье, «Дегоржаж». Этот зал был назван "ф ранцузским" в честь виноделов и шампанистов из Франции, которые работали в "Абрау-Дюрсо" до Октябрьской Революции. До революции шампанские из французских подв алов поставлялось для царского стола и аристократии. Дегустация шампанских вин: на дегустации представлены 6 марок, шампанско го по (60 мл.) «Шампанскому быть здесь!» - сам царь пове лел, А жить и любить здесь, - есть царский удел… "Александровский" дегустационный зал, расположенный в винных погребах З АО "Абрау-Дюрсо", которые были построены в конце 19 века, был назван так в чес ть императора Александра II . В мае 1870 года местность Абрау-Дюрсо по про сьбе управляющего Северо-Кавказским округом генерал-майора Д.В. Пиленко была обследована и осмотрена специальной комиссией царских удельных и мений, во главе с управляющим департамента Ю.Н. Отенбок. На основании мате риалов комиссии 25 ноября 1870 года последовало царское повеление об учрежд ении удельного имения, которое могло бы служить примером рационального ведения сельского хозяйства. Имение было названо "Абрау-Дюрсо" и площадь ю 7230 десятин передано в департамент уделов. Много воды утекло с тех пор, много труда и мастерства виноделов и виноградарей было вложено для того, чтобы сохран ить традиции производства классического шампанского. Узнать, как производят шампанское и прод егустировать искристое чудо вы сможете, посетив экскурсию в "Александро вский зал". В этом зале вы почувствуете связь истории и современности. Проходя по маршруту экскурсии вы увидите дубовые буты в которых выдерживается вино марки каберне для производст ва игристого красного «Абрау-Дюрсо». Старинная винотека находится в самом сердце завода. С давних времён здес ь хранились лучшие образцы вин. Всё здесь дышит стариной, а древние стены хранят секреты и тайны виноделия. Дегустаци я в винотеке – настоящий праздник. У Вас б удет возможность п осмотрите на таинстве нное мерцание свечи через бокал шампанского, что напомнит вам игра пузыр ьков, поднимающихся со дна бокала? По желанию и за отдельную плату вы можете заложить именную бутылку шампанского, которая будет храниться в виноте ке до трёх лет. Горное озеро Абрау - самое большое на севе ро-западе Кавказа. Оно расположено на высоте 84 метра над уровнем моря, его длина 2600 метров, ширина 600 метров, глубина - более 11 метров. Площадь зеркала воды 1800 гектаров. Питается озеро речкой и подземными источника ми. Кстати, слово Абрау переводиться с тюркского - провал, а Дюрсо - 4 источни ка. Берега озера местами обрывистые, местами пологие. Прямо около завода есть пляж, где можно искупаться и покататься на лодке и катамаранах. Вода в озере прогревается хорошо, но правда она мутновата из-за того, что в воде много известняка. В озере есть даже раки. Природа радует взор разнообраз ием красок с ранней весны до поздней осени. Название озера «Абрау» в переводе с черке сского означает « обрыв », в нескольких километрах от озера, за перевалом про текает речка Дюрсо, она питается четырьмя источниками, и в переводе с чер кесского «Дюрсо» означает четыре воды. Много, мног о веков назад здесь находился богатый аул. По соседству с ним был аул Дюрс о, где жили бедняки. Единственная дочь богатого черкеса, девушка плените льной красоты, горячо полюбила бедного пастушка из аула Дюрсо. Родители её и слышать не хотели об этой «н едостойной любви». Разве пастуха прочили они в женихи своей дочери! Одна жды под открытым небом богачи устроили пиршество. И забавы ради стали ки дать друг другу хлебные лепёшки вместо дисков. Разгневанный Аллах за оск вернение хлеба, покарал горцев, - затряслась, загрохотала земля, аул прова лился под землю, в ту же минуту провал заполнился водой, и на его месте обр азовалось красивое озеро. От ужасной гибели спаслась только черкеш енка-красавица, которая в тот день убежала в горы к своему пастушку. Верну вшись вечером и увидев на месте родного аула озеро, красавица в отчаянии бросилась со скалы в воду. Но вода не приняла её, девушка не утонула, как по зеркалу побежала по глади озера к противоположному берегу. Но и на друго м берегу никого не нашла, вернулась обратно и поспешила к своему пастушк у, но он тоже исчез…. Возлюбленный её, увидев с горы как девушка бросилась в воду, подумал, что о на утонула, он ринулся в пропасть и насмерть разбился…. По преданию, с тех пор черкешенка обитает в окрестных лесах, и в полнолуние, по воде переход ит на другой берег озера, где раскинулся теперь красивый посёлок. Там, где она прошла, на воде виден след – лунная дорожка… Озеро Абрау питают воды реки Абрау, родник и и ручьи, стекающие с окружающих вершин. Это самое большое озеро северо-з ападного Кавказа (его площадь 160 га). Расположено оно на высоте 84 метра над уровнем моря, его длина - 2 600 метров, наибольшая ширина достигает 600 метров, а глубина - 10 м етров. Берега обрывистые. В озере водятся рыбы: сазан, большеротый оку нь, реликтовая (вид, сохранившийся от более древних эпох лишь в этом месте ), селедочка, толстолобик и раки, что привлекает сюда любителей отдыха с уд очкой. И, наконец, еще одна достопримечательность этой местности - Черное море. Оно омывает крутые скалистые берега, образуя полуостров Абрау. Зде сь все неповторимо - горы, воздух, леса, море и, конечно же, знаменитое озеро . Среди живописных гор голубеет оно, точно кусок упавшего на землю неба. Заключение Подходит к концу наше увлекательное пут ешествие в живописный уголок черноморского побережья. Мы смогли при коснуться к таинству изготовления благородных вин, п олюбоваться живописной природой, попробовать удив ительный напиток – лучшее шампанское «Абрау-Дюрсо». Сотворяя мир, Создатель был особенно щедр именно здесь. Плавное, округлое очертание гор, покрытых изумрудной зелен ью лесов, стало прекрасным обрамлением озеру, которое вызывает восторг у всех, кто впервые видит его. Изысканность и великолепие пейзажей поража ют воображение. C дав них пор из уст в уста передаётся волнующая легенда о происхождении назва ния «Абрау-Дюрсо»…. Горные склоны, открытые щедрому южному солнцу уготовили этому благодат ному месту славу виноградного края. Классическое шампанское, создаваем ое в Абрау-Дюрсо, экспортировалось во многие страны мира. Таким образом, и деальные условия произрастания лучших шампанских сортов винограда в сочетании с классической французской те хнологией производства обуславливают высокое качество шампанских вин «Абрау-Дюрсо». Оптимальное сочетание оттенков вкуса и аромата, процесс в ыдержки вина в бутылках более трёх лет в тоннелях «Абрау-Дюрсо» делают э то вино аристократом среди шампанских вин России, вином мирового класса с русским характером. Совокупность почвенно-климатических фак торов и особенных характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоемов, лесных массивов, окружающий животный и растительный мир), опре деляющая тип и особенности вина. Французы часто используют термин «вкус терруара» для описания оттенко в в вине, которые, по их мнению, обеспечивает непосредственно почва, на которой растут лозы. Терруары «Абрау-Дюрсо» и провинции Шампань очень сходны. Продукция предприятия, как в те годы, так и сейчас по своему качеству не ус тупает мировым образцам, о чем свидетельствуют полученные на междунаро дных конкурсах медали, дипломы, кубки . Вы можете задать мне интересующие Вас воп росы. (Ответы на вопросы…). Но помимо этого прекрасного уголка нашего края наше бюро предлагает Вам ещё множество различных экскурсий. Таких как: «Абинск. Конные прогулки», «Пещеры Лагонаки», «Бигиусские водопады», «Утришский дельфинарий» и мн огие другие. Литература и источники . 1. Бак лыков Л.И. Виноград и здоровье. 1/ Краснодар, кр. кн. изд-во, 1990, 98 с. 2. Васюков С.И. “Край гордой красоты”. Кавказское побережье Черного моря. /1 С П6, 1903. 3. Кусый И.А. Черноморское побережье Кавказа от Тамани до Туапсе. Путеводит ель. 1/ М., ИД “Симон-Пресс”, 2000, с. 157-186. 4. Личков Л. С. Очерки из прошлого и настоящего Черноморского побережья. // Ки ев, 1904. 5. Маларев А. А., Маларева О.А. Черноморский путеводитель. 2002. 6. Москвич Г. Г. Иллюстрированный практический путеводитель по Кавказу. /1 С П6, 1914, 480 с. 7. Черноморское побережье Кавказа. Справочная книга. Составители Ф.П. Добр охотов и др. Под ред. НИ. Воробьева. /1 Петроград, 1916, с. 142-178. 8. Интернет – сайты.

1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Подарки бывают двух видов: те, которые вам не нравятся, и те, которые вы не получите.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Разработка экскурсии "Абрау-Дюрсо". Родина советского шампанского", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru