Реферат: Работа по организации отдыха и развлечений в гостинице - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Работа по организации отдыха и развлечений в гостинице

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 24 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

14 Работа по организации отдыха и развлечений в гости нице С одержание Введение Глава 1: Создание благоприятного климата в гостини це Глава 2: Анимационное обслуживание в гостиницах Заключение Литература Введение При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, ч то она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует уч итывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеп риимства и другими индустриями, во многом схожими с ней. Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнооб разные задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развл ечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы. К предприятиям и организациям сектора развлечений относят цирки, зоопа рки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, а также разнообразные зрелищны е предприятия – театры, кинотеатры, концертные залы, филармонии и много е другое. Предприятия индустрии р азвлечения и спорта выступают как самостоятельные и обособленные звен ья, привлекая значительные материальные, финансовые и трудовые ресурсы. Гостиничные предприятия устанав ливают хозяйственные связи и деловые контакты с предприятиями, предост авляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта. В гостиницах форм ируются анимационные службы, организующие досуг и отдых гостей, кроме то го, многие гостиничные предприятия имеют собственную спортивную базу (б ассейны, площадки для тенниса, гольфа, водные аттракционы и другое), а такж е киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения. Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только усл овиями проживания и экскурсионной программой, но и наличием и уровнем ан имационной команды в отеле, пансионате или курортном комплексе. Цель наш ей работы рассмотреть метода организации развлечений в гостиницах. Глава 1: С оздание бла гоприятного климата в гостинице Каждый человек, переходя в разряд туриста, в каком-то смысле меняется вну тренне и ждёт от предстоящего отд ыха не просто физического и психологического восстановления организма , но и еще чего-то особенного и необычного. Гостиница и должна стать тем местом, феерией, волшебной сказкой , куда бы они смогли окунуться, открыть для себя совсем иной мир вселенной и забыть на эту неделю, две, три насущные проблемы их настоящей ж изни. И одной из основных задач, стоящих перед руководством отеля, принимающего туристов, является не обман уть эти ожидания. Поэтому все, что делается в отеле, направлено на ор ганизацию максимально комфортных условий для отдыха, создание атмосферы изобилия, праздника, в общем, вс ех тех предпосылок, при которых туристу захотелось бы возвращаться именно в этот отель вновь и вновь. Реализация этих задач осуществля ется всеми службами отеля. Начиная с работников reception, встречающих туриста в день его прибытия, горничных, убирающих комнаты, работников охраны, обеспечивающих безопасность пребыв ания в отеле, персонала службы пит ания, других сфер обслуживания и заканчивая топ-менеджерами, стремятся с оответствовать данному представлению. От всех вместе и каждого в отдельности зависит настроение турист а, ощущения удовольствия и хорошего впечатления от проведенного отдыха. Поэтому в обучении персонала гостиницы, кроме профессиональных знаний, умений и навыков, менеджеры о бязательно обращают внимание на такие качества, как тактичность, привет ливость, деликатность, коммуникабельность, умение внимательно выслуша ть и оперативно отреагировать на возникшие трудности и проблемы у туриста, чтобы тот чувствовал себя самы м дорогим и желанным гостем. Одной из составляющих, которая создает психологическую атмосферу хорошего отдыха, является дружелюбное отношение к гостям и непременна я, искренняя улыбка на лицах обслуживающих людей. Это и есть тот «плюс еще что-то», та изюминка, которая хоть и не включается в стоимость, а только по дразумевается, играет большую ро ль в создании имиджа и законченного образа отеля, оживляя разнообразный спектр предоставляемых услуг и оснащений. Кроме этого, администр ация отеля старается организоват ь работу, основываясь на индивидуальном подходе к каждому клиенту. Поздравления с днем рождения туристов: на основании регистрационных листов работники выделяют госте й, чьи дни рождения попадают на пер иод пребывания в отеле. Заранее для каждого именинника готовится поздравительная открытка, празднично оформляется стол в ресторане, за казывается торт, звучит музыка в его честь, а вечером аниматоры со сцены поздравляют туристов и произно сят пожелания. Туристов, которые приезжают в отель не один раз, называют «repeat guests». При заселении таких клиентов администрация заранее присылает в номер кор зину с фруктами и открытку. Туристы, которые приезжают в отель повторно – это благодарные и, конечно же, же ланные гости, это значит, что им по нравилось в прошлый раз, и они решили, при возможности такого мн огообразия выбора отелей, провести свой отпуск здесь еще раз. Кроме того, они с удовольствием рекомендуют его и своим друзьям, родственникам, коллегам по работе. Поэтому администрация заинтересована в том, что бы их было, как можно больше и уделяет им особое внимание. Вся информация по туристам вводится в компьютерную базу отеля. Используя свой банк данных, администрация ведет с гостями переп иску: поздравляет их с праздниками, с днями рождений, информирует о новов ведениях в будущем сезоне, приглашает посетить отель в период отпуска, предлагает скидки. Администрация отдает таким гостям приоритет, им могут быть выделены лучшие номера в от еле, предоставлены значительные скидки на услуги. Особый подход требуют VIP клиенты. Само название говорит за себя - это очень важные люди: политические деятели, артисты, крупные бизнесмены и другие, широко известные личности. Администрация заранее готовится к их встрече, посылает в комнату шампанско е, фрукты, организует дополнительную систему безопасности, предлагает д ополнительные услуги, бронирует места в специальных ресторанах, органи зует трансферт из отеля в аэропорт и т.д. Посещение отеля VIP клиентами повы шает имидж отеля, значительно увеличивает его доход, влияет на темпы раз вития отеля. Инфраструктура гостиницы должна включать все службы, необходимые для к омфортного проживания и эффективного отдыха. Чем выше категория отеля, т ем большие требования предъявляются к сфере обслуживания. Гостиница – это как мини-городок, в котором есть и свой доктор, обеспечивающий круглосуточное медицинское обслуживан ие гостей; и мини-детский сад со своими сиделками, нянечками, воспитателя ми, которые могут полностью взять на себя заботу о детях, и д ать возможность родителям расслабиться и спокойно и полноценно отдыха ть; это и парикмахерские, где смогут удовлетворить самые изысканные требования гостей из разных стр ан; и магазины, имеющие в своем ассортименте самые разнообразные товары, необходимые туристу на отдыхе. Ка ждый отель имеет свою службу охраны, которая гарантирует гостям безопас ность и покой. Еще одна важная служба в отеле – guests relations. Эта служба является посредником м ежду гостями и администрацией отеля. Со всеми вопросами, возникающими в период проживания в гостинице, пр етензиями, пожеланиями туристы обращаются именно в эту службу. Задача пе рсонала этой службы - внимательно выслушать, постараться помочь, корректно и деликатно решить возникшие п роблемы. Помимо этого, служба пост оянно проводит анкетирование гос тей для изучения требований, вкусов, пожеланий туристов, выявления каких -то негативных моментов в работе. Это помогает корректировать работу все х служб отеля, совершенствовать и улучшать сервис. Но основными людьми, и грающими важную роль в создании т ого или иного психологического климата в гостинице, являются аниматоры, их личности и их умение создать у туристов особое настроение и ощущение комфорта и уюта. В Москве в основном все гостиницы являются гостиницами делового назнач ения, и привычная служба анимационных программ в этих гостиницах будет н е приемлема, так как клиенты бизнес гостиниц – это бизнесмены. И в качест ве дополнительных услуг некоторые гостиницы, например «Националь», «Ме трополь» и другие, рассматривают такие службы как Guest Relations и обслуживание консьержа. Основные функции Guest Relations заключается в предоставлении полной информации о возможнос тях гостиницы с перечнем текущих и планируемых мероприятий, информацию o VIP -обслуживании, организации ме дицинской помощи, предоставления услуг няньки и многое другое. Функции консьержа в большинстве случае в касаются досуга гостей: это заказ мест в ресторанах, бронирование авиа- и железнодорожных билетов, билетов в театры, организация экскурсий, а та кже информация о различных учреждениях и мероприятий в городе. Консьержи – это обслуживающий персона л в гостинице. Но консьержами могут быть не служащие гостиницы, а независ имые предприниматели, покупающие у отеля право заниматься этой работой на его территории. Они сами нанимают себе помощников. Существует организация «Золотые ключи консьержей », в которую входят консьержи лучших отелей Москвы и Санкт-Петербурга. Сп ецифика работы консьержа в гостиницы заключается в том, чтобы обеспечит ь клиенту абсолютно любые услуги, а особенно те, которые нельзя выполнит ь в пределах гостиницы. Преимущество заказа услуг у консьержа состоит в том, что клиент получает всё из одних рук – рук консьержа, не тратя время на то, чтобы обращаться с различными просьбами к ра зным фирмам и людям. Причем, не важно , гость ли он отеля или нет. Заказывая услуги у наших к онсьержей, клиент может быть уверен в том, что его просьба будет выполнен а точно в срок, качественно и чётко, так как все сотрудники – профессиона лы, имеют большой стаж работы и множество деловых связей в Москве, в Росси и и за её пределами. Вот основные виды предоставляемых организацией услуг, хотя пределами э того перечня может служить только лишь воображение клиента: · Автотранспорт. Легковой/лимузины /грузовой/миниавтобусы/а втобусы · Ресто раны. Бронирование/рекомендации · Экскурси и/гиды · Пере водчики · Театр альные билеты. Покупка/доставка · Авиабилеты. Брони рование/подтверждение/изменение даты /доставка · Железнодорожные билеты. Бронирование/ доставка · Аренда м обильных телефонов · Обслуживание в аэропо рту по VIP классу · Телохран ители · Цветы. Покупка /доставка и многое другое · Наиболее изобретател ьные и опытные консьержи выполняют и необычные поручения. Пример: гостю, прибывшему из Италии в Москву по деловым целям, необходимо поздравить св ою жену с днём рождения. Он обращается к консьержу гостиницы, где останов ился с просьбой доставить букет цветов в Италию его жене. В этом случае ко нсьерж должен связаться со службой консьержей Италии и договориться о д оставки букета по определённому адресу. На обзаведение богатой клиенту рой у консьержа уходят годы. Кроме того, надо много знать и уметь, чтобы бы ть хорошим консьержем – знать во всех деталях жизнь отеля и его служб, го ворить на нескольких языках, иметь общительный характер, иметь хорошие с вязи в городе, а может быть и даже за его пределами. В некоторых отелях ест ь специальные группы, осуществляющие функции консьержей, экскурсоводо в, переводчиков. Группы работают с туристами, которые не владеют местным языком. Глава 2: Ани маци онное обслуживание в гостиницах Анимация – сравнительно новое направление курортной деятельности, пр едполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу- программах, спортивных и культурно-развлекательных мероприятиях. Это я вление - порождение конкуренции между курортами, стремящимися разнообр азить отдых своих клиентов. Анима ционные бригады работают с туристами на протяжении всего дня: утром приг лашают на игровые и спортивно-оздоровительные программы, днем – на теат рализованные представления, вечером организуют красочное шоу, праздно вание дней рождения, вечера знакомства, танцевальные вечера и т.д. Для дет ей и подростков предлагаются игровые программы, водные аттракционы, экс курсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и мульти пликационных фильмов, работа различных кружков. Особенно популярна так ая активность на отдыхе в Турции, Египте, Греции, Испании, на Кипре. В проце ссе взаимодействия между туристами и персоналом отеля формируется отношение гостя к отелю, распор ядку, установленному в нем, сервису, комфорту, созданному специально для него, а значит и настрой на отдых. О т доброжелательности и профессио нализма всего персонала отеля, принимающего гостей, во многом зависит: з ахочет ли турист приехать в этот о тель еще раз. От квалификации же специалистов-аниматоров зависит: надолго ли запомнится турис ту этот его достаточно кратковре менный отдых в данном отеле. Анимация – это целая отрасль в гостиничном обслуживании, составная часть всего сервиса клуба-отеля (рес торана, спортплощадки, бассейна и т.д.). Аниматоры по сути своей – это те же массовики-затейники, которых нанимают для того, чтобы никто из гостей не скучал. Одним словом, аниматор – душа общества, человек, который должен поддерживать настроение публики н а самой высокой отметке. Ведь не зря само слово «анима» в переводе с латыни значит «душа», «дух». Но и здесь главное не переусердствовать и сд елать все, чтобы гости остались довольны отдыхом и работой команды анима торов. Аниматоры одинаково заинт ересуют и детей, и взрослых. Дети с радостью примут забавную игру, а взросл ые с удовольствием вспомнят детство, участвуя в интересных конкурсах. Вы ступления аниматоров особенно интересны тем, что они включают зрителей программы в захватывающее интерактивное действие. Обучение аниматоров проводится сегодня многими ор ганизациями, потому что это действительно та профессия, которая нужна в сфере проведения праздников. В месте с аниматорами работают певцы, профессиональные танцоры и музыканты, котор ых часто специально на вечер приглашает и оплачивает администрация оте ля. При хор ошо развитых системах клубного отдыха требуется большое количество специалис тов в области анимационной деятельности. По большому счету, деятельность анимато ра направ лена на развитие творчества туристов, обогащение содержания анимацион ной деятельности, поиск новых форм работы с учетом современных запро сов, использование материальных и выразительных средств в полном объем е. А если в ооружить работников сферы туризма интересными и увлекательными программами, у читывающими возрастные и психологические особенности, местные традици и и традиции других стран, то это позволит сделать туризм массовым, спосо бным вовлечь в свою сферу все социальные слои населения, в том числе моло дежь. Расс матривая программный туризм и анимационное обслуживание в гостиницах, мы можем с делать вывод о том, что в современном мире в условиях жесткой конкуренци и на рынке туристских услуг невозможно представить гостиничный комплек с без организации в ней анимационной деятельности. В современном мире в условиях жесткой конкуренции на рынке туристских услуг невозможно пре дставить гостиничный комплекс без организации в ней анимационной деят ельности. Анимация в отелях , играет большое значение в создании благоприятного психологического климата в го стинице , тем самым создаёт предп осылки для повторного приезда гостей , что заметно способствует увеличению имиджа и дохода да нной гостиницы. Заключение Глобальный рост и развитие туризма во всем мире оказывает большое влиян ие на содержание и организацию профессионального туристского образова ния. По оценкам специалистов, в на стоящее время включение анимационных программ культурно-познавательн ого, спортивно-туристского, развл екательного характера в содержание туристских маршрутов и поездок, в ра боту отелей повышает их престиж и востребованность на рынке туристских услуг. Развлекаясь, человек или гр уппа людей удовлетворяет свои духовные потребности, оценивает собстве нную личность, анализирует свою роль в масштабах различных подсистем. Пр оцессы развлечения осуществляются как в естественной, так и в искусстве нно созданной обстановке. Индуст рия развлечений ставит своей целью создание условий развлечения, т.е. совокупности явлений, от на личия которых зависит процесс развлечения. Социальная направленность развития индустрии развлечений выражается в том, что она служит формированию новых личных и общественных потребнос тей, а также проявлению и развитию потребностей при сложившихся предпос ылках. Индустрия развлечений, реш ая многогранные задачи (прежде всего воспитания, формирования оптимист ического настроения, образования, отдыха развития культуры человека) по сути своей формирует и развивает личность. Заполняя развлечениями, част ь своего свободного времени человек восстанавливает себя и как трудову ю единицу. К сфере обслуживания на селения развлечениями в мировой практике относятся предприятия туризма, включая средства размещения т уриста. Ряд предприятий, организаций, учреждений обеспечивает развлече ния в форме своей неосновной деятельности. Помимо гостиниц, к ним относя тся зоны отдыха и исторические достопримечательности. Индустрия развлечений выступает как самостоятел ьное, относительно обособленное звено экономической системы, привлека я значительные материальные, финансовые, трудовые ресурсы. В этом плане предприятия индустрии развлечений характеризуются специфическими те хнологиями, системами управления, результатом деятельности, организац ией труда, персоналом. Изучение ту ристов в качестве потребителей конкретных результатов индустрии развл ечений, безусловно, имеет большое значение. В широком смысле радостные э моции туриста могут быть связаны с любым моментом туристской поездки (пе редвижение к месту отдыха, фактом смены своего местоположения и самим от дыхом). Осуществляются и специальные виды деятельности, целенаправленн о вызывающие соответствующие эмоции. Закономерности потребления проду кции индустрии развлечения должны быть изучены в сопоставлении с преды дущим образом жизни человека. Литература 1. Гуляев В.Г. «Организация туристкой деятельности», Москва, 1996. 2. Долматов Г.М. «Междун ародный туристический бизнес: история, реальность и перспективы», Росто в-на-Дону, 2001. 3. Зорин И.В. «Менеджмен т персонала. Планирование карьеры в туризме». Москва, 2000 г. 4. Квартальнов В.А. «Фин ансы и статистика», Москва, 2003г. 5. Котлер Ф. «Маркетинг. Гостеприимство и туризм», Москва, 1998г. 6. Чеботарь Ю.М. «Турист ский бизнес», Москва 2000г. 7. Чудновский А.Д. «Гост иничный и туристический бизнес», Москва 1998г. 8. Газета об эмиграции, работе, отдыхе, учебе за рубежом «Заграница», 15(68) апрель, 2002. 9. Журнал «Вояж», Апрел ь 2000г. 10. Журнал «Весь мир», № 35(2) 2002г. 11. Журнал «Туризм», № 37 1997 г.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Бабка за деда, деда за папу, папа за маму. Уф! Вытянули внучку из-за компьютера...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Работа по организации отдыха и развлечений в гостинице", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru