Реферат: Индустрия туризма - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Индустрия туризма

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 38 kb, скачать бесплатно
Обойти Антиплагиат
Повысьте уникальность файла до 80-100% здесь.
Промокод referatbank - cкидка 20%!
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

33 СОДЕРЖАНИЕ Введение 2 Глава 1. В озникнов ение и развитие туризма 3 Глава 2. Терминология и понятия туризма 6 2.1. Туристская индустрия 6 2.2. Туристский продукт 8 Глава 3. Формирование, продвижение туров 10 3.1. Тур – основной продукт туристской деятельности 10 3.2. Мероприятия по продвижению тура 14 3.3. Услуги сопровождения и встречи – проводы 15 Глава 4. Услуги размещения и питания в туризме 17 4.1. Средства размещения в туризме 17 4.2. Классификация гостиниц 18 4.3. Основные службы гостиницы и их назначение 21 4.4. Организация питания в туризме 23 Глава 5. Транспортное обеспечение в туризме 25 5.1. Автомобильные перевозки 26 5.2. Железнодорожные перевозки 26 5.3. Морские и речные путешествия 27 5.4. Авиационные путешествия 28 Глава 6. Экскурсионное обслуживание 30 Глава 7. Страхование в туризме 32 Заключение 34 Список используемой литературы 35 ВВЕДЕНИЕ Тур изм о тносится к тому виду деятельности челове че ства, чья история начинается за долго до возникновения цивилизованного общества. В кажд ой исторической эпохе есть такие элементы деятельности людей, которые, так или иначе, попадают под категорию туризма. Туризм в современном обществе играет большую роль. Значение туризма в жизни люде й, регионов, государств и в международной жизни сегодня не возможно пере оценить. В настоящее время туризм это мощная и ндустрия, включающая в себя разнообразные формы динамично развивающег ося предпринимательства. Я решил а рассмотреть эту тему подробнее , так как она непосредственно относится к моей будущей сп ециальности. Я попыталась рассмотреть сервисную деятельность в индуст рии туризма в целом. ГЛАВА 1. ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ПУТЕШЕСТВИЙ Путешествие – термин, характеризующий перемещение людей в пространств е независимо от цели такого перемещения. Разновидностью путешествий является туризм. Туризм (фр. tourisme , от tour – прогулка, поездка) – явление весьма молодое, став шее массовым только после второй мировой войны, с другой стороны – имею щее глубокие исторические корни, поскольку путешествия известны с древ них времен. В истории туризма принято различать 4 этапа: 1. до начала Х1Х в. – элитарный туризм, зарождение специализированных предприятий по пр оизводству туристических услуг; 2. Х1Х в. – Первая мировая война – р еволюционные изменения в развитии транспорта, создание первых бюро пут ешествий; 3. Период между двумя мировыми войн ами – начало становления массового туризма; 4. После . В торой мировой войн ы – современный этап – массовый туризм, формирование туристической ин дустрии как межотраслевого комплекса по производству товаров и услуг д ля туризма. Пер вый этап. Определяется как предыстория т уризма. Необходимость в перемещениях и путешествиях возникла у наших пр едков еще в глубокой древности. Перемещение (миграция) первобытных колле ктивов представляла собой распространенное явление. Переселения были необходимы. К причинам переселения можно отнести климатические, они носили, как правило, п родолжительный характер: наступление ледников или межледниковые перио ды исчислялись десятками и сотнями тыс.лет. Они несли изменения флоры и ф ауны. Это могли быть и скоротечные катаклизмы, например: землятресения, р азливы рек. Второй этап . В эпоху античности основными мотивами путешествий являлись торговля, образование, паломничество , ле чение. В Древней Греции зародились спортивные поездки, когда на Олимпийс кие игры собирались зрители со всей страны. Ранние финикийцы плавали по средиземному морю к берегам сегодняшних Сирии и Ливана, размещая там сво и колонии и развивая торговлю . Третий этап . В средневековье усиливается религиозный характер путешествий. Религиозные убеждения побуж дали миллионы верующих совершать паломн ичества к святыням: мусульман в Мекку, хри стиан – в Иерусалим и Рим. Монастыри принимали путешественников. Странноприимные дома, как разновидность гостиниц, содержались рели гиозными орденами. Эп оха крестовых походов и предшествующие ей массовые паломничества хрис тиан в Святую Землю являлось наиболее массовыми «странствиями» эпоху с редневековья. Представители практически всех социальных слоев приняли в них участие. Многочисленные мемуары, на учная и исследовательская литература дают возможность оценить эти процессы и п онять значение этого явления с точки зрения истории зарождения и развит ия туризма и различных сервисных служб в Европе в этот период. Чет вертый этап. Этот этап в истории характер изуется революционными изменениями в транспорте. Изобретение паровоза , парохода, сопровождавшие расширением сети дорог, обусловили большую на дежность и скорость передвижения при одновременном снижении расходов на путешествия. Повышения качества и надежности транспортных перевозо к в совокупности с их удешевлением, а также постепенное сокращение рабоч его времени вызвали существенное увеличение потоков путешествующих. В связи с этим возникли первые предприятия, специализировавшиеся обслуж ивании временных посетителей. На смену скромным «комнатам для гостей» в домах священно служителей пришли первые гостиницы. К с ередине Х1Х в. индустрия отдыха расширяет сферу деятельности. Появляются первые бюро путешествий. Первое бюро было создано в 1841г. англичанином Кук ом. Начиная с 1862г. появляются первые каталоги туристических поездок, отра зившие процесс расширения туристического спроса. Пос ле . В торой мировой войны туризм приобретает массовый характер. Из предмета роскош и он становится потребностью для большинства населения высокоразвитых стран. Формируется индустрия туризма со своими институтами, продуктом, производственным циклом, методами организац ии и управления . ГЛАВА 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ И ПОНЯТИЯ ТУРИЗМА 2.1. Ту ристская индустрия. Туристская индустрия – совокупность пр едприятий , учре ждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально- технической базы туризма. Являясь сложным межотраслевым народ нохозяйственным комплексом, туристская индустрия включает в себя след ующие компоненты: - ор ганизаторов туризма – туристские предприятия по разработке, продвиже нию и реализации туристского продукта (туропе раторы и тура генты); -пре дприятия предоставляющие услуги по размещению (го стиницы, мотели, пансионаты, дом а отдыха и т.д.); - предприятия питания (рестораны, кафе, бары и др.); - транспортные предприятия (авто- и авиационные предприятия, железнодо рожные ведомства, предприятия речного и морского транспорта и др.); - экскурсионное бюро; - производственные туристские предприятия (производство туристских с увениров, гостиничной мебели, туристского снаряжения); _ - предприя тия торговли (магазины по реал изации тур истского снаряжения и сувениров); - предприятия сферы досуга и развлечени й (тематические парки, киноконцертные залы, клубы по интересам, залы игро вых автоматов и др.); - учреждения самодеятельного туризма ( туристские , альпинистские, велосипедные клубы); - органы управления туризмом (государст венные учреждения, общественные туристские организации); - учебные, научные, проектные учреждения. Приведенный перечень является далеко н е полным. По мере расширения и усложнения процессов организации туризма все новые отрасли и предприятия национальной экономики вовлекаются в туристское производство. Обслуживанием туристов занимаются предприятия торговл и, банки, страховые компании. Косвенно формируют туристскую индустрию пр едприятия, обслуживающие не только туристов, но и другие группы населени я: учреждения культуры, лечебные и медицинские учреждения, организации с вязи, предприятия по производству товаров народного потребления, общес твенный пассажирский транспорт и т.д. Исходя из этих предпосылок. Федеральный закон « Об основах туристской деятельнос ти в Российской Федерации» определяет турист скую индустрию как « сово купность гостин иц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов позна ва тельного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющ их ту ристскую и турагентскую деятельн ость, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Комплекс потребительных стоимостей, по лучаемых туристом в пр о цессе путешествия, представляет собой продукт вложенного в туризм труда, на практике называемый «туристским продуктом». 2.2 Туристс кий продукт. Туристский продукт – результат обществен ного труда в виде туристских услуг, обладающих потребительной стоимост ью. В самом широком понимании туристским продуктом является любой вид ту ристских услуг. Туристс кие услуги – целесообразная про изводственная деятельность, удов летворяющая потреб ности туристов и не принимающая, как правило, материальной формы. В соотв етствии с этим определением данные услуги можно охарактеризовать как н евидимый товар особого рода. К туристским относятся услуги: - по размещению туристов; - перемещение туристов из страны (места) постоянного места жительства в страну (место) временного пребывания и обратно; - обеспечению туристов питанием; - удовлетворению культурных потребностей туристов (экскурсии, посещен ие театров, концертных залов, музеев, памятников истории и культуры, парк ов, заповедников, фестивалей, спортивных соревнований и т.д.); - удовлетворению деловых и научных интересов (участие в конгрессах, кон ференциях, совещаниях, семинарах, ярмарках, выставках и т.д.); _ - информац ионные (о туристских ресурсах того или иного региона, таможенных и погра ничных формальностях, курсах валют, видах транспорта, ценах и т.д.); _ - средств с вязи (пользование Интернетом, междугородней и международной связью, фак сом); _ - организа ционные (оформление паспортов, виз, страхование, предоставление гидов, п ереводчиков и т.д.); _ - торговых предприятий, как общего, так и специального назначения (продажа сувениро в, подарков и т.д.); _ - посредни ческие ( бронирование мест в гостиницах, б илетов на различные виды транспорта, отправка и доставка корреспонденц ии, приобретение подарков, сувениров); _ - бытовые ( ремонт одежды, обуви, химчистка, прокат и т.п.); _ - спортивн о - оздоровительные (пользование бассейнами, спортивными сооружениями, о хота и рыбная ловля по лицензиям и т.д.). ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ, ПРОДВИЖЕНИЕ ТУРОВ 3.1. Тур – основной продукт туристской деятельн ости. Результат деятельности туристских пре дприятий в виде услуг или их комплекса, предназначенной для продажи на р ынке, обычно называют туристским продуктом. Последний в зависимости от с пецифики деятельности туристского предприятия может выступать в виде различных услуг, а также быть представленным в определенной форме в зави симости от удовлетворения тех или иных потребностей клиента и его предп очтений. Это могут быть отдельные услуги туристского характера (наприме р, проживание в гостинице) или их комплекс, предоставляемый потребителю в виде туристического путешествия с определенными целями и по заранее з апланированному маршруту. Такой комплекс услуг воспринимается потреби телем как один продукт и приобретается в совокупности всех его компонен тов. Тур – основной вид туристского продукта, представленного на туристск ом рынке, производимый туристскими предприятиями и представляющий собо й комплекс услуг или товаров туристского назначения, объединенных обще й целью путешествия. Создание привлекательного туристског о продукта является первой и самой важн ой задачей туроператора. Туристский продукт несет в себе следующие основные потребительские свойства: - обоснованность— предоставление всех услуг должно быть обусловлено целью путешествия, и соответствующими ус лугами, основанными на потребностях туриста; -эффективность — достижение наибольше го эффекта для туриста при наименьших расходах с его стороны; -надежность— соответствие реальн ого с одержания пр одукта рекламы, достоверность ин формации; -целостность— завершенность продукта, его способность полностью удовлетворять туристские потребности; -ясность— потребление продукта, его направленность должны быть понятны тури сту, так и обслуживающему персоналу; -простата в эксплуатации; гибкость— способность продукта в систем е обслуживания приспособить к другому ти пу потребителя; -полезность— способность служить достижению одной или нескольких це лей (например, отдыха и познания), удовлетворять те или иные потребности туриста. Необходимо отметить такое важное свойс тво туристского продукта, как гостеприи мство. Гостеприимство в сфере туристской индустрии - это Профессион альное требование, и скусство дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства являются достоинств о, уважение, любезность персонала. Это понятие складывается из множества составляющих факторов: -качественная информация как местных, т ак и региональных рынков о возможностях отдых а, познания и развлечений; -создание положительного образа туристской местности, предприятий, обслуживающих потребителей (реклама, участие в передачах ) посвященных туризму); _ - внимател ьное отношение тех, кто предоставляет туристский продукт , к просьбам и пожеланиям клиент а ( по принципу «Что мы можем ещ е предложить?»). При форм ировании тура и его составляющих возможны два варианта работы: а) подготовка инди видуальных туров; б) подготовка пэкидж – туров. В первом случае формирование пр о граммы и комплек тование состава у слуг пр о изводятся по желанию и при непосредственном участи и туриста. Ему п редлагаются на выбор разные варианты обс луживания по каждому из видов услуг в предлагаемом месте отдыха. Пэкидж – тур предполагает жесткий, зар анее спла нированный (до контакта с клиентом ) работ услуг, ориентированный на определенный вид туризма, а также на социальный кла сс туристов и их возраст. Основной комплекс услуг – это набор услуг, составляющих программу обслуживания в рамках тура. В зависимости от цел евой направленности и назначения тура он включает в себя следующие услу ги: Тра нспортировки ( перевозки); проживания; пит ания; прог раммные. Услуги транспортировки ( транспортное обслуживание в рамках тура) можно разделить на три основных типа: доставка туристов от ме ста их проживания к месту назначения и обратно; трансферт ; транспорт ное обеспечение пр о граммных услуг тура. Включение в тур тех или иных у слуг транспортировки туристов, а также оп ределение класса и уровня оказания этих услуг осуществляются в соответ ствии с целями тура и его программой. Услуги проживания - это основной вид туристских услуг, подлежащих обязательному пре доставлению в рамках любого организованного ту ристского путешествия. Услуги питания также относятся к основному комплексу туристских услуг, вкл ючаемых в тур. Бывают следующие виды классификации услуг питания: Завтрак – одноразовое питание ; полупансион – дву х разовое питание, обычно включающее завтрак и обед или завт ра к и ужин ; полный пансион – трехразовое питание. Программные услуги представляют собой комплекс экскурсионных, развлекательных, по зна вательных, обучающих и других у слуг, форм ируемых в соответствии с целевым назначением тура. Основной комплекс услуг является обяза тельным элементом каждого тура, вне зависимости от того, на кого э тот тур орие нтирован. Дополни тельные услуги – важный компо нент тура, включающие в себя любые услуги, которые мо гут быть оказаны потребителю « по ему желанию » и в соответствии с его интересами за дополнит ельную плату. Дополнительные услуги могут быть предложены потре бителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость тура, а могут предла га т ь ся в ходе тура, и оплачиваются туристом самостоятельно. 3.2. Ме роприятия по продвижению тура. Про движение туристского продукта – комплекс мер, направленных на его реализацию, включающих рекламу, участие в специальных выставках, ярмарках, организацию информ ационных центров, издание каталогов, буклетов и др. Концепция маркетинга предусматривает, что рекламная деятельность до полняется усилиями прочих средств, способствующих стимулированию прод ажи туристских услуг, призванных ускорить положительную реакцию потреб ителей (туристов) на коммерческое предложение фирм. В комплекс мероприятий по продвижению туристского продукта значител ьное место занимает реклама. Реклама – это оплаченная форма неличного представ ления туристского продукта и формирование спроса на него, а также создание ими джа туристского предприятия. Целями ре кламы в туризме является: - информативная (предоставление информации о туре, формирование его им иджа и имиджа фирмы, корректировка представлений о ее деятельности; - убеждаю щая (побуждение к при обретению продукта, увеличение продаж, противодействие ко нкуренции); - напоминающая ( поддержание осведомленно сти и спроса, подтверждение имиджа). Реклама туризма чаще всего использует с ледующие средства: прессу, телевидение, ради о, почтовые отправления, наружную рекламу, сувенирную рекламу и т. д. 3.3. У слуги сопрово ждения и встречи – проводы. Важ ной особенностью организации обслуживания туров является оказание усл уг сопровождения. Наиболее распространенными являются услуги руководи теля группы в групповых турах. Основная задача руководителя группы – вы полнение программы тура, а также представление интересов туристской ко мпании перед лицом поставщиков услуг. Одн ой из особенностей оказание услуг сопровождения является сопровождени е индивидуальных туров. Совершенно очевидно, что к индивидуальному тури сту не возможно приставить руководителя или сопровождающего (за исключ ением услуг сопровождения в бизнес – турах). Поэтому в качестве услуг со провождения индивидуальных туристов используется предоставление тур истам дополнительной информации о том, кто представляет интересы турис тского предприятия в той или ин ой стране, как и с кем, связаться в случае каких – либо происшествий или недоразуме ний, а также поддержание постоянной связи с индивидуальными туристами с о стороны туристской компании. Важным элементом туристского обслужив ания, влияющим на восприятие качества тура в целом, является предоставле ние услуг «встречи – проводы». Обязательное присутствие штатного сотр удника туристкой компании, как в момент отъезда группы, так и при ее возвр ащении позволяет зачастую устранить или, по крайней мере, смягчить возмо жность возникновение конфликтной ситуации, повышает доверие туристов к туристской компании, а также выполняет важную организационную роль. На личие такой услуги позволяет уточнить программу пребывания, внести нео бходимые коррективы, практически сразу выявить причины недовольства о тдельных туристов. ГЛАВА 4. УСЛУГИ РАЗМЕ ЩЕНИЯ И ПИТАНИЯ В ТУРИЗМЕ 4.1. Средства разме щения туристов Ра змещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемы х туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура. Средства размещения , под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющей места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. Строительство новых средств размещения существен но повышает привлекательность туристского направления, увеличивает по ток туристов. Высокий сервис предоставления услуг по размещению опреде ляет также психологические аспекты туризма, как удовлетворенность пут ешествия и высокая оценка организации пребывания туристов в той или ино й стране. В многообразии имеющихся средств размещени я особое место принадлежит гостиничной индустрии. Гостиничная индустрия как вид экономической д еятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию к раткосрочного проживания в гостинице, кемпингах, мотелях, школьных и сту денческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относ ятся и услуги ресторанов. Для гостиниц характерны следующие признаки: 1. наличие номеров, число которых превышает определенный минимум (в Росс ии – 10) , объединенных едины м руководством; 2. предоставление обязательных (уборка номер а, санузла, ежедневная заправка постелей) и дополнительных (услуги праче чной, химчистки, парикмахерской, аренда автомобилей и т.д.) услуг; 3. группировка в соответствии с требованиями национальных стандартов на классы и категории в зависимости от предост авляемых услуг, имеющегося оборудования и т.д. Понятие «гостиница» определяют и соответствующие нормативные докуме нты. В ГОСТ Р 50645-94 «Туристско – экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» Под гостиницей понимается предприятия, предназначенное для временного проживания. Классификация средств размещения туристов приводиться также в ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. О бщие требования.». В соответствии с этим документом все средства размеще ния подразделяют на коллективные и индивидуальные. 4.2. Классификация гостиниц Гостини чные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее упот ребляемые среди них являются следующие критерии: -уровень комфорта; -вместимость; -функциональное назначение; -место расположения; -обеспечение питанием; -продолжительность пребывания клиентов, и некоторые другие. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играют огр омную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта – это комплексный критерий, слагаемыми которого являю тся: -состояние и структура номерного фонда : площ адь номеров, доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, н омеров – апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.; -состояние мебели, инвентаря и т.п.; -наличие, состояния и режим работы предприятий питания: ресторанов, каф е, баров и т.д.; -состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостин ице территории; -информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе налич ие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров , мини-сейфов, и т.д.; _ - обеспечение возмо жности предоставление ряда дополнительных услуг. Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегод ня системах класс ификации гостиницы. Кроме то го, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья , знанию языков, внешнему виду и поведению. Установление уровня комфорта в настоящее вр емя лежит в основе более тридцати систем классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие: - европейская, или, как ее часто называют, сист ема «звезд», в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одн ой до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Египте, Ро ссии и ряде других стран; -система букв (А, В, С, Д), используемая в Греции; _ - система «корон», пр именяемая в Великобритании; _ - система категорий ( Италия, Израиль). Под вме стимостью гостиничного предприятия понимается число койко-мест, или но меров, которые может быть предложены клиентам одновременно. По колич еству комнат номера могут быть однокомнатные, двухкомнатные и т.д. По назначению различают номера бизнес - класса, эконом - класса, номера – апартаменты и т.д. Номера бизнес – класса предназначены для ра змещения туристов, пребывающих с деловой цель ю. Помимо стандартной обстановки здесь должны быть созданы условия для р аботы: рабочий стол, телефон, факс, компьютер и т.д. Номера экономического класса предназначены для широкого контингента туристов. Отлич аются скромной обстановкой и оборудованием, что отражается в невысокой цене размещения. Номера – апартаменты (2 - ,3 -, 4 – комнатные), пред назначены для долгосрочного размещения семей. В номере – апартаменте о бязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники, что позволяет обеспечить практически домашние условия пребывания. Различа ют также такую категорию номеров, как люкс – апартаменты или сюиты (англ. Suite ) , - 3-, 4- комнатные номера высокой комфортности, кухня как правило отсутствует. Исходя из функционального назначения гостиничных предприятий, прежде всего, выделяют их две большие группы: -транзитные; -целевые. По продолжительности работы гостиницы подразделяются: -работающие круглосуточно; -работающие два сезона; -односезонные. По обеспечению питанием выделяют следующие гостиницы : -обеспечивающие полный пансион (размещение и трехразовое питание); _ - предлагающие разм ещение и только завтрак. 4.3. О сновные службы го стиниц и их назначение. Для осу ществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть пре дусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг: -бронирование; -обслуживание; -приема и расчетная часть; -эксплуатации номерного фонда. Служба бронирования. Она выполняет следующие фун кции: -прием заявок на гостиничные места и их обработка; -подготовка необходимой документации: графиков заезда на каждый день, карта движения номерного фонда. Служба обслу живания . С точки зрения гостей служба обслужи вания является важнейшей в гостинице, так как персонал именно этой служб ы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет все функции, св язанные с их непосредственном обслуживанием. В связи с важностью первых впечатлений клиентов о гостинице на персона л службы обслуживания возлагается особая ответственность. Как правило, первыми встречают гостей швейцары. Они должны приветствовать гостей, до лжны владеть информацией об услугах, имеющихся в гостинице, о гостиничны х мероприятиях, о месте расположения гостиницы и ее окрестностей. Сопровождением гостей в номера, а также доставкой багажа занимается ко ридорные. Во время сопровождения им рекомендуется поддерживать с гостя ми разговор. При этом особенно важно дать информацию по имеющимся в гост инице услугам: о наличии и режиме работы ресто рана, кафе, бара, прачечной, химчистке, бассейна и т.д. Множество важных услуг оказывают гостям консьержки. К наиболее типичн ым услугам, оказываемым консьержами, относятся: -приобретение и доставка гостям билетов в театры; -информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок , магазинов; -помощь в экстренных случаях (например, вызов врача, юриста, нотариуса); -выполнение сугубо личных поручений клиентов (осуществление покупок, о формление виз и т.д.) Служба приема и расчетная часть . Служба приема часто назыв ают «сердцем» или «нервным центром» отеля. С этой службой гость контакти рует больше всего, туда он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице. Служба экспл уатации номерного фонда . Важнейшей ее функцие й является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно – гиг иенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещ ений. 4.4. Организация питания в туризме. Наряду с размещением системообразующими в туризме выступают услуги питания, с помощью которых удовлетворяется физиологическая потребность туристов в пище. Для туристкой индустрии характерны такие ти пы предприятий питания, как ресторан, кафе, бар. При организации питания туристов используется различные методы обсл уживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», швед ский стол . При использовании метода «а ля карт» гости и з карты – меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится. Заказ передается на кухню и сразу же начинается приготовление. «А парт». При данном методе обслуживания гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. Очень часто вс тречается в домах отдыха и курортных гостиницах. «Табльдот». Гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому ж е меню. Шведский стол представляет широкий выбор блюд со свободным доступом: м ожно взять все что угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено. Предприятия питания предлагают туристам разнообразные дополнительн ые услуги : организацию торжеств, питание в ном ере, сервис на этаже, мини – бары в номере и др. Туристы обеспечиваются питанием не только в местах пребывания, но и во время переезда на воздушном, водном, железнодо рожном транспорте. ГЛАВА 5. ТРАНСП ОРТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТУРИЗМА Услуги перевозок туристов занимают одно из в едущих мест в составе туристского продукта. Это связано с тем, что все тур истские маршруты (кроме пешеходных) предполаг ают, наличие транспорта для доставки путешест вующих к месту отдыха или экскурсии и возвращения домой. Транспортное обеспечение является важнейш им элементом туристкой инфраструктуры и входит в основной комплекс усл уг, включаемых в состав туристского продукта. Применяемый для целей туризма транспорт классифицируется на три вида: сухопутный, водный, воздушный. Среди сухопутных средств передвижения наибольший интерес для целей т уризма представляет применение автомобильного и железнодорожного тра нспорта. Автомобильный транспорт наиболее широко используется в туризме, поск ольку обеспечивает доставку туристов «от дверей до дверей». Железнодорожный транспорт обеспечивает достаточно высокую скорость перевозки туристов на среднее расстояние в комфортных условиях при уме ренных ценах. Среди водных транспортных средств различают: подводные (экскурсионны е подводные лодки) и надводные (теплоходы, круизные суда, морские паромы, п рогулочные суда, яхты) средства. Воздушные транспортные средства включают в себя самые разнообразные транспортные средства: от самолетов гражданс кой авиации до таких экзотических, как воздушные шары, дельтапланы. В системе транспортного обеспечения в туризме различают: -туристские перевозки, входящие в основной комплекс туристских услуг, включаемых в тур: доставка туристов от места их постоянного проживания к месту назначения и обратно; - трансферт – пред оставление транспортных средств для обеспечения встреч – проводов ту ристов; _ - транспортное обсл уживание программных мероприятий по турам: экскурсионное обслуживание , выезд на программные мероприятия, посещение окрестностей, перемещение по маршрутам. 5.1 . Автомобильные перево зки. Автомо бильные перевозки являются одним из основных видов туристских перевоз ок. К достоинствам автомобильных перевозок относятся мобильность, отно сительно высокая скорость, невысокая стоимость, гибкость в установлени и графиков движения. Автоуслуги, используемые в туристском обслуживании, включают три осно вных направления: -организация автобусных путешествий; -организация путешествий на личном автотранспорте туристов; - прокат автомобилей 5.2 . Железнодорожные пере возки Железн одорожные перевозки представляют собой эффективный инструмент трансп ортного обеспечения в туризме. Достаточно высокий комфорт путешествия, высокая скорость и возможность компактного размещения группы туристов при умеренных ценах делает этот вид транспорта конкурентоспособным пр и передвижении на малые и средние расстояния. Наибольшее применение жел езнодорожный транспорт находит при организации внутреннего и приграни чного туризма, а также познавательных и, экскурсионных туров и туризма в ыходного дня. 5.3 . Морские и речные путеш ествия. Морски е и речные перевозки туристов осуществляются, как правило, в виде пассаж ирских перевозок, экскурсионных путешествий, путешествий на паромах и к руизов. Основным видом морских и речных перевозок являются круизы. Круизинг – э то международный бизнес представляющий собой комплекс рыночных структ ур и соединяющий несколько определенных международных рыночных сегмен тов. На всех маршрутах круизов предлагаются гибкие цены, чтобы привлечь тури стов с разным уровнем дохода, а также различные скидки: например, в несезо нный период или в случае предварительного бронирования поездки. По технической оснащенности и комфортабельности флота, уровню сервиса на борту, размерам базовых тарифов, и ряду других показателей круизные к омпании подразделяются на четыре основные категории: -стандартные (их обычно обозначают ***); -первоклассные (****); -престижные (*****); -суперлюкс (******). Круизы классифицируются: -экономичные круизы; - классические круизы преобладают на международном уровне. П олностью отвечают современным требованиям по дизайну, комфорту и серви су; -премиум – круизы ориентированы на взыскательных клиентов, предъявляющи х повышенные требования к сервису и комфорту. Туристам предлагается пер сональное обслуживание ; -круизы – люкс и эксклюзивные предназначены для очень богатых туристов, занимающих вы сокое положение в обществе. Это своеобразные закрытые клубы. География к руизов этой категории тяготеет к экзотическим направлениям. В отличие от морских речные круизы менее подвержены влиянию погоды, более информати вны, так как имеют береговой обзор. Для речных круизов используются как однозвездочные суда, так и комфорта бельные теплоходы класса люкс . 5. 4 . Авиационные путешествия. Воздушн ый транспорт является одной из наиболее быстро и динамично развивающих ся отраслей мирового хозяйства. Авиакомпании рассматриваются как один из составных элементов, формирующих систему туризма в целом. Существует большое количество разновидностей класса обслуживания. Набор предоста вляемых авиакомпаниями услуг, прежде всего, зависит от класса обслуживания. Существует обычно три к ласса обслуживания: первый класс, бизнес класс, экономический класс. Гла вное отличие классов – в комфортабельности кресел, качестве питания, и размере бесплатно провозимого багажа. ГЛАВА 6. ЭКС КУРСИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Экскурсионное обслуживание – организация и оказан ие экскурсионных услуг, удовлетворяющих потребности человека в приобщ ении к духовным и нравственным ценностям, в накоплении знаний, в том числ е и профессиональных, в режиме свободного выбора объектов, методов и сре дств познания. Рассматривая экск урсионное обслуживание как результат деятельности туристско-экскурси онных предприятий системы организованного отдыха, следует иметь в виду, что комплекс задач экскурсионного обслуживания включает организацию о тдыха, поездок и путешествий с посещением исторических, культурных, прир одных и иных объектов. Общие требования и условия экскурсионного о бслуживания подразделяются на обязательные и рекомендательные. К обяз ательным относятся: безопасность жизни и здоровья экскурсантов, сохран ность их имущества, охрана окружающей среды (в том числе памятников исто рии и культуры). Безопасность экскурсантов обеспечивается на всем протя жении обслуживания (нормальных и чрезвычайных условиях). К рекомендательным требованиям относятся: комфортность, комплекснос ть, эргономичность, этичность, привлекательность. В качестве основной ус луги выступают услуги экскурсовода (гида). Эфф ективность экскурсионного обслуживания находится в прямой зависимост и от качества ее организации и проведения всего комплекса экскурсионны х мероприятий. Среди этого комплекса основным является качество провод имых экскурсий, которое в свою очередь зависит от профессионального мас терства экскурсовода. Он должен обладать следующими характерными черт ами: интеллектуальностью, индивидуальностью, ответственностью, личным достоинством, активной жизненной позицией. Сила профессионального мастерства – красн оречие экскурсовода. Одним из главных достоинств и норм речи является ее точность, форма образования, выразительность и т.д. К должностным обязан ностям экскурсовода относятся: -хорошее знание содержания проводимых экскурсий; -владение методикой проведения экскурсий; -участие в разработке новых тем и новых маршрутов экскурсий; -участие в работе методических секций и творческих групп экскурсоводо в, конференциях, семинарах; -выступления с сообщениями о роли экскурсий, пропаганда и реклама экск урсий и многое другое. ГЛАВА 7. СТРАХО ВАНИЕ В ТУРИЗМЕ Одним из важнейших элементов организации ту ризма является обеспечение безопасности жизни и здоровья туристов. Обе спечение безопасности предусматривает целый комплекс мероприятий в ра мках национального законодательства, гарантирующих безопасность пере мещения туристов по территории государства, их пребывания, сохранность здоровья, жизни и имущества. Международный опыт по разработке мер безопасности туризма исследует ся и обобщается ВТО. Безопасность путешествий декларировалась в Хартии туризма. Наиболее эффективным инструментом обеспечения в туризме гарантий ок азания медицинской и иной помощи, а также репатриации является страхование . Страхование туристов – это особый вид страхования, обеспе чивающий страховую защиту имущественных интересов граждан во время их туристских поездок, путешествий, шоп - туров и др. Виды страхования, применяемые в туризме: Страхование от несчастных случаев - индивидуальное; - страхование детей; - коллективное страхование за счет средств юридических лиц; -обязательное страхование пассажиров; Медицинское страхование _ - г раждан выезжающих за рубеж; _ - иностранн ых граждан, временно находящихся на территории страны; Страхование ответственности _ - в ладельцев автотранспортных средств; -перевозчиков. Таким образом, страхование в туризме являет ся важнейшим элементом обеспечения гарантий, и, прежде всего финансовых, связанных с размещ ением ущерба . ЗАКЛЮЧЕНИЕ В наши дни невозможно представить себе любой крупный город без туристов, как иностранных, так и отечественных. Индуст рия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходиться до 10% мирового валового национального продукта, 11% миров ых потребительских расходов. Число туристски х поездок во всем мире приближается к 600 млн., и по прогнозам Всемирной тури стской организации (ВТО) к 2010 г. достигнет 937 млн. Индустрия туризма располаг ает огромной материальной базой, обеспечивает занятость миллионов люд ей и взаимодействует почти со всеми отраслями хозяйства. В экономике современной России туризм также занимает ва жное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы « Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в Росси и современного высококвалифицированного и конкурентоспособного тури стского комплекса. Туристс кое обслуживание удовлетворяет целый комплекс разнообразных потребно стей: перевозки, питании, проживании, познавательных экскурсиях, спортив ных и развлекательных мероприятиях и т.д. Во время программных туров пре длагается удовлетворение специфических потребностей в лечении, деловы х встречах, походах и д.р. Меняютс я времена, меняется ментальность, меняется и отношение к путешествиям. Будет и дальше развиваться туризм и совершенс твоваться и дополняться сервисные услуги. Но п ри всех его трансформациях туризм был, есть и будет неотъемлемой частью человеческого социума. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Г.И.Зорина, Е.Н.Иль ина, Е.В.Мошняга и др. Основы туристской деятельности М.: Советский спорт, 2002. 2. М.Б.Биржаков, В.И.Никифоров. Индустрия т уризма: перевозки. СПб.: Герда, 2001. 3. Гостиничное и ресторанное дело, туриз м. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003. 4. М.В.Соколова. История туризма.: М 2002. 5. И.Ю.Ляпина. Организация и технология г остиничного обслуживания. М 2002. 6. Энциклопед ия туризма: Справочник / АВТ-сост. И.В.Зорин, В.А.К вартальнов. М.: Финансы и статистика, 2001. 7. Е.Н.Ильина. Менеджмент транспортных услуг. М.: РМАТ, 1997. 8. Б.В.Емель янова. Экскурсоведение. М. 2003. 9. В.Г.Гуляев. Организация туристской деятельности. М.:Нолидж,1996.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Британские учёные доказали, что самый объективный тест на определение темперамента - это жёлтый цвет светофора.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Индустрия туризма", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2017
Рейтинг@Mail.ru