Курсовая: Послеуборочная обработка, хранение и качество зерна яровой пшеницы в СПК "Пригородное" Медведевского р-на республики Марий Эл - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Послеуборочная обработка, хранение и качество зерна яровой пшеницы в СПК "Пригородное" Медведевского р-на республики Марий Эл

Банк рефератов / Технологии

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 62 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУВПО «Марийский г осударственный университет» Кафедра технологии хранения и переработки продукции растениеводства ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА , ХРАНЕНИЕ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В СПК «Пригородное» МЕДВЕДЕВСКО ГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ Курсовая работа Йошкар-Ол а, 2004 введение Пшеница (Triticum)-одна из древнейших культур земного шара . Первые сведения о её возделывании относятся к периоду каме нного века , то есть за 3-5 тыс . лет до н . э . Очаги высокой ку льтуры пшеницы находили в Вавилонии (Ирак ), Египте , Малой Азии , Китае и Западной Европе . На Даль ний Восток культура пшеницы проникла , вероятн о , двумя путями : завезена русскими землепроход цами и переселенцами с юга Китая , где она была известна за 3 тысячи лет до н . э . (Дорофеев В . Ф ., 1983). В настоящее время жизнь и деятельность преобладающей части человечества целиком зависит от этой культуры . На протяжении т ысячелетий плоды растений семейства зла ковых служат продуктами питания человеку и кормо м скоту. Больше половины земного шара питается пшеницей . На её б азе создана мукомольная , макаронная , хлебопекарная , спиртовая , комбикормовая и другие отрасли промышленности. Отказ человечества от пшеницы был бы равносилен мировой катастрофе ! В 1994 году в нашей стр ане этими культурами было занято 38,8 млн . га . (Васильев В.В .,1994) Представители семейства злаковых весьма р азнообразны по морфологическим и биологическим свойствам и отличаются по своим требования м к почвенно-климатическим условиям и агро тех нике . Это се мейство включает около 10000 в идов , относящихся к 700 родам . Значительные разли чия обнаруживаются также в строе нии и хи мическом составе плодов злаков — зерновок , техноло гические и питательные свойства которы х зависят от анатоми ческой структуры и о т соо т ношения органических соединений , входящих в их состав. Для ее производства необходимы плодо родн ые , хорошо дренированные почвы с достаточным количест вом осадков в периоды развития и солнечными днями при созре вании и убор ке . Зерновка пшеницы является к ла довой питательных веществ, состоящей из трех основных частей : эндосперм , оболочка и за родыш. Эндосперм составляет около 83 % массы зерновки . Источник пшеничной муки . Из питательных веществ зерна целой пшеницы в эндосперме содержится около 70 — 75 % белка , 4 3 % пантотеновой кислоты , 32% рибофлавина , 12% ниацин а , 6% пиридоксина , 3 % тиамина . Продукты из обогащен ной муки содержат дополнительные количества р ибофлавина , ниацина и тиамина плюс железо , в количествах , равных или превышающих их со держание в целом з е рне пшеницы , в соответствии с рецептурой , установленной на основе научно обоснованной потребности в этих питательных веществах . Оболочки составляют около 14,5 % массы зерн овки . Входят в пшеничную муку , но часто удаляются или используются в кормах для ж ивотных . Из питательных веществ зерна целой пшеницы оболочки , помимо непереваримой целлюлозы , содержат около 86 % ниацина , 73 % пиридокс ина , 20 % пантотеновой кислоты , 42 % рибофлавина , 33 % тиамина и 19 % белка . В кормах для животных налич ие этих питател ь ных веществ очень важно . В питании человека целлюлоза оболо чек способствует прохождению пищи через пищев арительный тракт — с ней в организм поступает меньше питательных веществ , чем с продуктами из обогащенной пшеничной муки . Зародыш со ставляет около 2,5 % массы зерновки . Зародыш , или место про растания семени , обычно отделяют от муки , если он содержит жир , который ограничивает способность муки к хранению . Суще ствует как самостоя тельный пищевой продукт , но обычно добав ляетс я в корма для животных . Из пита тельных веществ целой пшеницы зародыш содержи т около 64 % тиамина , 26 % рибофла вина , 21% пиридоксина , 8% белка , 7% пантотеновой кислоты и 2 % ниацина. В качестве группы продуктов , рекомендуемой для ежедневно го потребления М инистерством сельского хозя йства при опти мальном питании , хлеб , мука и зерновые про дукты вносят большой вклад в удовлетворение потребностей человека в вита минах группы В — тиамине , ниацине и рибофлавине — и мине ральных веществах , железе . Они такж е способствуют удовлетво рению пот р еб ностей в белке и кальции. Хлеб , мука и зерновые пр одукты — одна из четырех групп пищевых продуктов , рекомендованных для рационального пи тания . Эта популярная , низкой стоимости группа включает такие пищевые продукты , изготовленн ые из пшеницы , как хлеб , бу лочные и зделия , печенье , блины , оладьи , готовые завтраки , макароны , спагетти и лапша. К другим трем группам п ищевых продуктов относятся молоко и молочные продукты ; мясо , птица , рыба , яйца и сух ая чечевица ; фрукты и овощи . Повышение продуктивности ярово й пшеницы - это крупнейший резерв увеличения хлебного богатства страны . Для уве личения производства зерна в стране планирует ся задействовать следующие резервы : 1.Увеличить посевы по парам и на орошении. 2.Увеличить площади возделывания по инте нсивным техно логиям. 3.Внедрить почвозащитные системы земледелия и влагосберегающие технологии обработки земли. 4.Увеличить почти вдвое внесение органич еских и минеральных удобрений . Для этого и спользовать 70% прироста поставок удобрений под посевы зерновых культур. 5.Увеличить площади известкования. 6.Повысить объёмы применения пестицидов с расширением ассортимента. 1. Обзор литературы Пищевая промышленность и зерновой рынок в настоящее время предъявляют довольно высокие требовани я к качеству зер на пшеницы . Как из вестно , на урожайность и качество зерна пш еницы влияет множество различных факторов , ва жнейшими из которых является зона выращивания , почвенно-климатические условия , качество семенног о материала , агротехника (А.И . Мартьянова , 2000). Хран ение продуктов – важная и сложная проблема , требующая для её решения специальных научных знаний , техники , хранилищ , умения и прилежания. Без этого неизбежны значительные потери , вплоть до полной непригодности продукта к использованию по целевому назначению. Яровая пшеница , особенно твердая , характеризуется высо кими требованиями к условиям внешней среды . При этом разные сорта по указанным тре бованиям значи тельно различаются . Северная границ а возделывания скороспелых сортов мягкой яров ой пшеницы проходит по изолинии 1200 — 1250° , а сортов твердых пшениц — по изол инии 1600 — 1700° .(Брежнев Д . Д .,1976) Яровая мягк ая пшеница сравни тельно менее чувствительна к весеннему возврату холодов . При более вы соких температурах у нее сокращает ся общий период вегетации . Яров у ю пшеницу можно возделывать в районах с сухим ле том , хотя транспнрационный коэффициент у нее довольно высокий (450 — 600) и она не являе тся особо засухоустойчивым расте нием (Бараев А . И .,1978). Твердые пшеницы более требовательны к высоким температурам . О с обенно в период всходы — кущение и колошение — созревание. На современном этапе механизации уборки зерновых культур получить качественное зерно без соблюдения определённых организационно – технич еских требований невозможно . Травмирование семян зависит от мн огих факторов , в том числе от неправильной сушки , скорости движения рабочих органов обра батывающих машин и транспортирующих механизм ов , их состоя ния , различных фаз спелости и влажности зерна . Проходя ряд ма шин и во время движения по самотечным тру б ам , семена подверга ются многократному воз действию ударных нагрузок . Все это при водит к травмированию семян. Каждое повреждение оказывает влияние на биологические свой ства семян , и прежде всего снижает всхожесть (Теленгатор М . А .,1972). Игнорирование нео бх одимых мероприятий ведет к тому , что в партиях зерна пшеницы , после обмолота хлебн ой массы , содержание травмированных зерен дос тигает 85%, а дробленых до 4%. Механические повреждения оказывают существен ное влияние на посевные качества и урожай ность . Силь но травмированные семена дают урожай в 2-3, а иногда и в 5 раз меньш е , чем неповрежденные . При высеве 30 – 40% семя н пшеницы не дают всходов из-за микроповре ждений. Семенное зерно , обмолоченное при влажност и 14-30% имеет одинаковое количество микроповрежде ний (95-95,6%), но резко различную всхожесть (96,6 и 55,5%) и силу начального роста (87,7 и 49,5%)(Ловчиков А.П .,2003). В настоящее время семена обрабатывают химическими веществами для защиты семян и проростков от вредителей и болезней. Отрицательное вл ияние на прорастан ие и всхожесть семян оказывают грибы , кото рые развиваются преимущественно на зародыше , так как там имеется наиболее повышенная и большое количество питательных веществ . Для борьбы с грибными и бактериаль ными болезнями , а также для улуч шения посевных и урожайных качества травмированных семян их протравливают препаратами , называем ыми протравителями или фунгицидами . Для повыш ения эффекта протравливания применяют различные прилипатели . Благодаря им ядохимикаты лучше удерживаются на поверхн о сти семя н . Поскольку протравливание является заключительн ым этапом в процессе подготовки семян к посеву , перед обработкой протравителями семена должны быть доведены до посевных кондици й по всем показателям ( Степан ов К.М ., 1975) В м ировом хозяйстве , несмо тря на развитие науки и техники , теряется значительная част ь урожая . По данным Международной организации по продовольствию и сельскому хозяйству ( ФАО ), потери зерна и зернопродуктов при хр анении ежегодно составляют 10 – 15%. Чем больше отклоняются условия хранения от опт имальных , тем больше и потери массы . При самосогревании зерна потери массы достигают 3 – 8%, значительно снижается качество . При соб людении правил потери зерновых за год хра нения составляют 0,07 – 0,3% массы сухого вещества . (Трисвятский Л. А ., 1991) Районирован ные сорта яровой пшеницы в Республике Мар ий – Эл : Московская 35 (1977); Симбирка (1991); Приокская (1993); Лада (1999); Мис (2004); Амир (2004). Лада. Сорт мя гкой яровой пшеницы Лада районирован в Ре спублике Марий-Эл в 2000 году . Он вы веден НИСХ ЦРНЗ совместно с Рязанским НИИПТИ АПК и АОЗТ «Агропрогресс» , Методом индивиду ального отбора из гибридной популяции Р 3 от скрещивания сортов ( Обрий х 3ОНн 70 )Р 1 х М осковская 35. Лада – высокопродуктивный сорт , так как за годы сортоиспыта ния 1992 – 1994гг обеспечил среднюю урожайность в НИИСХ ЦР НЗ -42,2 ц /га . С превышением над стандартом 7,9 ц /га . Сорт среднеспелый , созревает одноврем енно с сортам Московская 35. Сорт устойчив к полеганию . Значительно слабее других сортов поражается бурой и желтой ржавчин ой . Сравнительно устойчив к твердой головне . Септориозом поражается средне и ниже средн его . Хлебопекарные качества высокие . Содержание клейковины в зерне достигает 35-40%. Зерно крупн ое , выровненное . Масса 1000 семян 40-45 граммов . Включе н в список ценных по качеству зерна сортов пшеницы. Симб ирка. Выведен на Ульяновской государственной областной сельскох озяйственной опытной станции . Включен в реест р Республики Марий Эл в 1991 г. Высота растения 90-100 см . Устойч ивость к полеганию выше средн ей. Разновидность - лютесценс . Колос - призматический , белый , короткий, средней плотности . Колосковая чешуя ланцетовидная . Зубец короткий , заостренны й . Плечо в средней части колоса - прямое , в верхней - бугорчатое. Киль выражен хорошо. Зерно - овальное с н еглу бокой бороздкой , крупное . Масса 1000 семян 33,2-40,8 г. Среднеспелый (74-95 дней ). Поражается пыльной головней , бурой и стеблевой ржавчиной - вы ше среднего . ( Белков А.Д ., 2000 ) Моск овская 35 . Выведен в НИИСХ центральных районов нечерноземной зоны и н а Рязанской опытной сельскохозяйственной ст анции . Включен в реестр Республики Марий - Эл в 1977 г. Высота растения - 90-120 см . Устойчив к полеганию, Разновидность - лютесценс . Колос белый , безостый , призматический , слегка сужива ющийся к вершине , средней длин ы и плотности . На вершине колоса имеются остевидн ые образования длиной 2-4 см . Колосковая чешуя средней длины , ланцетовидная , со слабой нерв ацией . Киль выражен слабо . зубец тупой , кор откий . Плечо в нижней части колоса скошенн ое , в средней - прямое , в верх н е й - приподнятое. Зерно красное , овальное , с неглубокой бороздкой , к рупное . Масса 1000 30-45 г . Содержание белка в зерн е 14-19%, сырой клейковины в муке 27-44%, сила муки 452 джоуля . Хлебопекарные качества хорошие . Соломи на толстая , прочная , устойчива к по лег анию . ( Вавилов П.П .,1979 ) Сорт среднеспелый (86-101 день ), созревает дружно . Засухоус тойчивость средняя . Поражаемость мучнистой росой , бурой ржавчиной , шведской мухой и зелено глазкой - слабая. Мис . Оригинат ор : ГНУ Владимирский НИИСХ , ГНУ НИИСХ Цент ральн ых районов Нечерноземной зоны . Родос ловная : Trippel x Приокская . Включен в Госреестр по Ц ентральному и Средневолжскому регионам . Разновидн ость лютесценс . Куст прямостоячий . Соломина вы полнена слабо , опушение верхнего узла отсутст вует или очень слабое . Флаг овый лист со слабым восковым налетом на листовой пластинке . Колос веретеновидный , средней плотно сти , белый . Плечо широкое , закругленное . Зубец средний длины , слегка изогнутый . Зерно уд линенное , окрашенное , с коротким хохолком . Масс а 1000 семян 24,8 – 40 г. Средняя урожайность 27,5 ц /га , что на уровне стандарта , но в ыше на 3,5ц /га урожайности сорта Лада . М аксимальная урожайность 39,4 ц /га получена на Оршанском ГСУ в 2001г. Сорт среднеспелый . Вегетативный период 76-88 дней . Устойчив к полеганию (4 -5 баллов ) . Среднезасухоустойчи в . Хлебопекарные качества от удовлетворител ьных до хороших . Содержание белка 13,4%; клейковина 29,7%; объем из 100г муки 1020 мл . Общая хлебопе карная оценка 3,9 балла . Восприимчив к бурой ржавчине , пыльной и твёрдой головни . С ильно восприимчив к септориозу. Амир. Оригинатор ГНУ НИИСХ Центральных районов нечерноземной зоны ГУ Татарских НИИСХ. Родословная : Индивидуальный отбор из гибр идной популяции (Родиа х Приокская ) х Прио кская Включе н в Госреестр по Средневолжскому рег и ону (Республика Татарстан ) Разновидность Лютесценс . Куст прямостоячий , соломина слабо выполнена или полая , со слабым опушением . Флаговый лист имеет слабый восковой налет и слабую антоциановую окр аску ушек . Колос цилиндрический , средней плотн ости , белый . Пл ечо прямое , широкое . Зубе ц короткий , прямой . Зерно округлое , с длинн ым хохолком . Масса 1000 зерен 23 – 31,5 г. Средняя урожайность составила 25,8 ц /га , что выше стандарта на 1,4 ц /га и выше на 6,2 ц /га другого районированного сорта Лада . Сорт среднеспелы й , засухоустойчивый , устойчив к полеганию . Вегетационный период 76 – 87 дней . Хлебопе карные качества от удовлетворительных до хоро ших . Содержание белка 12,6 % . Объем из 100 грамм м уки 970 мл . Клейковины 28 % . Общая хлебопекарная оце нка 4,0 балла . Приокская . Сорт создан совместно НИИСХ ЦРНЗ , Ряза нским НИПТИ АПК и Владимирским НИИСХ мето дом индивидуального из гибридной популяции (л иния 1833 – 76 427 х Московская 35) х Саратовская 54. В несен в Госреестр сортом с 1993 г . Рекомендов ан для Центрально го , Волго – Вятского , Средневолжского , Уральского и Дальневосточного районов Российской Федерации . В реестр Респ ублики Марий – Эл включен в 1998 году . Сорт высокопродуктивный , в конкурсном сортоиспытании (1987 – 1989 гг .) обеспечил урожайность в НИИСХ ЦРН З – 48,4 ц /га с превышением стандарт а 4,3 ц /га . Максимальная урожайность - 82,9 ц /га . Сорт среднеспелый , созревает за 74- 89 дней . Высота растения 80 – 100 см . Устойчив к пол еганию . Меньше других сортов поражается бурой ржавчиной , пыльной головнёй и септ ори озом. Засух оустойчивость средняя , ниже средней . Зерно хор ошего качества , содержание клейковины – 35 – 40 %. Зерно крупное , выравненное . Зерно красное , во влажные годы с оранжевым оттенком , о круглой формы . Масса 1000 зерен 31 – 36 г . ( Казаков Е . Д ., К ретович В . Л ., 1989 ) Отличаетс я быстрым ростом после всходов . Куст полус тоячий , стебель толстый , средней высоты . Лист без опушения , со слабым восковым налетом в период кущения , темно – зеленый. Разновидность Лютесценс . Колос цилиндрическ ий , со слабым суж ением к вершине . Желтый , с кремовым оттенком , средней длинны , рыхлый : 18 – 20 члеников на 10 см колосового стержня . Зубец колосковой чешуи короткий , тупо й . Плечо в средней части колоса прямое , в верхней – приподнятое , в нижней – скошенное. 2 . Хара к теристика хозяйства и метеорологических условий Землепользование СПК «Пригородный» расположено в центральной части Медведевского района республики и пр едставлено 2-мя массивами . Протяженность массива с севера на юг– 6км , с запада на восток– 11км . Череспол осный участок нахо дится на расстоянии 6км от центральной уса дьбы. На тер ритории СПК «Пригородный» находятся 10 населенных пунктов . Хозяйственным центром является Пекш ик– Сола , находящийся в 7км от районного ц ентра и в 3 км от ближайшей железнодорожно й стан ции Нолька. Климат на территории СКП «Пригородный» такой же , как и по всей республике Марий Эл , умеренно-континентальный , характеризуется сравнительно жарким летом , морозной зимой , с устойчивым снежным покровом . По термическим условиям вегетационного пе риода и обеспеченности влагой , а так же другими показателями м етеорологических факторов , территория хозяйства в ходит в первый агроклиматический район респу блики Марий Эл. По многолетним наблюдениям средняя годова я температура (+2,9° C). Самым теплым месяце м в году является июль со среднемесячной температурой воздуха (+19° C), самым холодным январь и февраль (-13,3° C). Годовая амплитуда средних месячных температур воздуха равна (31-33° C). Абсолютный миниму м температуры достигает – (-41 С ), летний максимум составл яет (+31 С ). Ср едняя продолжительность теплого периода (температ ура воздуха выше 0 С ) равна 200-208 дням , холодного 157-165 дням. Территория хозяйства (как и рес пуб лики ) относится к зоне неустойчивого увлажнен ия . В течение года атмосферные осадки выпа дают не равномерно больше летом , меньше – зимой . За год в среднем выпадает 457 мм осадков . Самое большое количество осадков выпадает в июле 63 мм. Зимний период 159 д ней , с 28 октября по 5 апреля ,а с температурой выше 0 С составляет 206 д ней . Вегетационный период – период со сре дне суточной температурой воздуха выше +5 С составляет 171 д ень (с 22 апреля по 10 октября ). Период активной вегетации растений , когда температура воздуха выше 10 С продолжается в среднем 124-157 дней , начиная с 10-16 мая по 13-19 сентября . Сумма положительных температур за этот период составляет 1900-2000 С . Сумма осадков , за период активной вегетации в среднем составляет 225-250 мм . Гидрот ермический коэффициент , как условный показатель увлажнения для оценки влагообеспеченности в районе расположения хозяйства равен 1,1-1,2. Ус ловия влагообеспеченности сельскохозяйственных культур , как в хозяйстве , так и в ре спублике хорошие и удовлетворительные. Последние весенние заморозки в воздухе на открытых ровных местах прекращаются 16-20 ма я , а осенние начинаются 16-20 сентября ; продолжи тельность безморозного периода в среднем составляет 122 дня . Устойчивый снежный покров образуется обыч но 15-20 ноября и сходит с полей 14-16 апреля . Средняя высота снежного покрова 43 см , однако , снег залегает неравномерно , – и это вызывает необходимость снегоза держания на полях . Озимые культуры и многолетние травы зимуют благополучно и весной выходят из - под снега в удовлетворительном состо янии. Глубина промерзания суглинистых почв дохо дит до 90-120 см и почва полностью оттаивает к концу апреля . Запасы продуктивной в лаги в пахотном слое почвы к моменту сева в среднем 35-40 мм. Из направлений ветра в теплый период года преобладают северно-западные , западные и северные , а в холодный период – южны е , юго-западные и юго-восточные . Скорость ветра в теплый пери од года за сутки составляет в среднем 3-4,5 м /сек , в холодный период – 4-5,5 м /сек. Гидрологическа я сеть представлена рекой Большая Ошла . Ве сной по днищам балок протекают ручьи . Грун товые воды на водораздельных плато находятся на глубине 6 – 8 м, в пойме рек – 1 м. Территория хозяйства представляет собой ч асть северо-восточной возвышенности Восточно-европейск ой равнины и характеризуется ровным рельефом . Совместное воздействие рельефа и других факторов почвообразования обусловило формирование на те рритории хозяйства большого разно образия почв различных генетических типов . На ибольшее распространение имеют дерново-подзолистые мало и среднегумусные разной степени оподз оленности почвы (79 %) и аллювиальные дерновые (18,7 %). Сельскохозяйственная освоен ность земель высокая , 86% от общей площади землепользования занимают сельскохозяйственные угодия . В сост аве сельскохозяйственных угодий пашня занимает 80%, сенокосы и пастбища – 10%. Приведенные выше средние показатели метеорологических факторов изменяются не только по годам , но и в зависимости от рельефа местности . В общем , климатические условия района расположен ия хозяйства позволяет выращивать все районир ованные сельскохозяйственные культуры. 3. Качество и сохранность зер на в зависимости от технол огии воздел ывания 3.1 Технология возделывания культуры Яровая пшеница , особенно твердая и сильная мягка я , предъявляет повышенные требования к предше ственникам . Она лучше всего удается , на зе млях мелкокомковатой структурой , богатых питатель ными веществ ами , достаточно увлажненных и чистых от сорняков . В Западной Сибири , на Урале , в Зауралье и Северном Казахстане яровую пшеницу высевают по пласту и обороту пласта многолетних трав , после кукурузы , подсолнечника , картофеля , зерновых бобовых . В засушлив ых степных районах лучшим местом для разм ещения яровой пшеницы считаются чистые пары , на которых почва хорошо очищается от сорняков и больше накапливается влаги . В Казахстане на больших площадях я ровую пшеницу высевают в зоне засушливых и сухих степей, где среднегодовое количе ство осадков не превышает 300-350 мм . Борьба за влагу , за накопление и сбережение ее в почве имеет здесь особо важное значение . В решении этой задачи видную роль иг рают чистые и кулисные пары , при использов ании которых в острозасу ш ливых ус ловиях можно получать высокие и устойчивые урожаи яровой пшеницы (Бараев , 1978). В Нечерноземной зоне лучшими предшественн иками яровой пшеницы являются пропашные и озимые культуры . В наиболее засушливых райо нах имеют значение чистые пары , способст вующие очищению полей от сорняков , нак оплению влаги и питательных веществ . Ценность зерновых бобовых культур как предшественников заключается и в том , что после них яровая пшеница слабее поражает ся фузариозом . В южных и юго-восточных рай онах она хорош о удается после бахчевы х культур (арбуз , дыня ), высеваемых по залеж и . В Республике Марий - Эл яровую пше ницу высевают после картофеля , под который вносили навоз , после льна-долгунца и озимых культур . В рассматриваемом мною семипольном пол евом зер нопаропропашном севообороте яровую пшеницу размещают после пропашных культур ( картофель , кукуруза ) Семипольный полевой зернопаропропашной севооборот. Общая площадь 560 га Средний размер поля 80 га 1 Викоовё с 80 га 2 Тритикале 80 га 3 Картофель 40 га / Кукуруза на зеленый корм 40 га 4 Яровая пшеница 80 га 5 Кукуруза на зеленый корм 80 га 6 Яровая пшеница 80 га 7 Овес 80 га Выбор срока посева яровой пшен ицы зависит не только от биологических ос обенностей сорта , но и от агротехнических приемов воз делывания , метеорологических условий г ода . Календарный срок посева дол жен ежегодно уточняться с учетом достигнутого уровня агро техники , погод ных условий . Особенно эт о важно при выращивании расчетных урожаев яро вой пшеницы. Предпосе вную обработку почвы под яровые культуры следует начинать с весеннего боронования . По зяблевой безотвальной обработке также провод ится боронование зуб овыми боронами (стерн я весной становится ломкой и не забивает бороны ). На полях с легким механ ическим составом , сравнительно чистых от мног олетних сорняков , под яровые культуры сплошно го сева после боронования в двух направле ниях можно сразу проводить посе в . На остальных полях проводится предпосевная куль тивация на глубину 10-12 см . После безотвальных обработок обязательна культивация стрельчатыми лапами. Независимо от того , какая была зяблевая обработка (отвальная или безо твальная ), под посев поле должно б ыть выровнено , иметь мелко комковатое состояние . В сухую погоду обязательно прикатывание почвы. Для сокращения энергозатрат и сроков сева пред посевную обработку почвы и посев необходимо совмещать комбинированными агрегатами РВК -3,6, КА -3.6, а также агрегат ами , составленными из серийных культиваторов и сеялок с прис пособлениями для выравнивания почвы . Необходимо использовать широкозахватные однооперационные агре гаты для предпосевной обработки на больших полях и сцепки трех-четырехсеялочных агрегатов. Корнев ая система у яровой пшен ицы размещается преимущественно в верхнем пах отном слое , поэтому она не в состоянии использовать питательные вещества из подпахотн ого горизонта . Кроме того , корни пшеницы х уже усваивают пищу из труднорастворимых соеди нений , обладаю т высокой чувствительность ю к кислотности почвы . Почва , на которой планируется высевать яровую пшеницу , имеет РН = 5,6. Это говорит о том , что известковани е не требуется , так как это приведет к напрасной трате средств и времени . При расчете норм удобр ений на планируемую урожайность 3т /га яровой пшениц ы , следует учесть , что под предшествующую культуру вносили органическое удобрение 60 т /га . Пшеница хорошо использует последействие орг аники. С учетом последействия органических удобрений , внесенных под кар тофель , вносить минеральные уд обрения не требуется. Таблица 1 Расчет норм удобрений на планируемую урожайность 3т /га яровой пшеницы Показатели Питательные вещества 1.Вынос пи тательных веществ на 1 т основной продукции , кг 2.Вынос питательных веществ с плановым урожаем , кг 3.Содержание питательных веществ в почве мг /100 гр . почвы 4.Запасы питательных веществ в пахотном слое кг /га 5.Коофициент использования питательных вещес тв из почвы 6.Количество питат . веществ поглощенных р астениями из почвы , кг 7.Будет внесено питат . веще ств с органическими удобрениями , кг 8.Коэфициент использования питат . веществ из орг . удобрений 9.Количество пит . веществ , которое растен ие возьмет из огр . удобре- ний , кг 10.Должно быть использовано из минеральны х удобрений , кг 11.Коэфициент использования минеральных удобрений 12.Требуется внести питательных веществ с минеральными удобрениями с учетом коэффициента использ ования , кг N P 2 O 5 К 2О 36 108 6,3 163,8 0,3 49,14 420 0,15 63 - - - 17 51 10 260 0,12 31,2 480 0,1 48 - - - 42 126 12 312 0,15 46,8 780 0,1 81 - - - 3.2 Тре бования , предъявляемые к качеству семян и продовольственному зерну по ГОСТу К о бязательным показателям для партий зерна и семян относят : признаки свежести и зрелости зерна (внешний вид , запах , вкус ), заражённос ть вредителя ми хлебных злаков , влажность и содержание примесей . Они включены в государственные стандарты , заготовительные (базисны е и ограничительные ) кондиции . Показатели этой группы определяют на всех этапах работы с зерном , начиная с формирования партий зерна при у борке урожая. Во время уборки зерно , намолоченное пр и первом проходе комбайна , используют для продовольственных и фуражных целей . Оно не должно попадать к семенному зерну. Из оставшейся массы зерна , не пошедшей на семенные цели , формируют партии для реали зации. Таблица 2 Показатели Классы Высши й 1 2 3 4 5 Требования к качеству зерна мягк ой пшеницы по классам Типовой состав 1-3 подтип 1 и 4 подтип сильные , ценные 1,3,4,5 типы и с меси Состояние Не греющаяся в здоровом состоя ни и Зап ах Нормальный Цве т Нормальный , свойственный здоровому зерну Клейковина , % не менее 36,0 32,0 28 23,0 18,0 не ограничено Качество клейковины , группа не ниже 1 1 1 3 2 То же Число падения Более 200 200-151 150-80 Мен ее 80 Стекло видность ,% 60 60 60 Не огранич ивается Натура , г /л не менее 750 750 750 710 710 не ограничен о Трудно отделимая примесь , % 2,0 2,0 2,0 не более 5,0 Проросшие зерна 1,0 1,0 1,0 3,0 3,0 5,0 ГОСТ - 93-53-90 П шеница регламентирует требования к качеству зерна в соответствии с целевым назначен ием . В нем приведена товарная классификация зерна на 6 типов и 12 подтипов . Это деление позволяет формировать однородные по качеству партии зерна. В основу деления на типы положены ботанический вид (мягкая ; твердая ) и биоло гическая фор ма (яровая ; озимая ), цвет зе рна (белозёрная ; краснозёрная ). Деление на подти пы осуществляется по общей стекловидности и по окраске. Таблица 3 Типы пшениц Тип Подтип Характеристика подтипов Окраска зерна Стеклови дность I -мягкая яровая краснозерна я 1 2 3 4 Тёмно -красная Красная Светло-красная или желто-красная Желтые и желтобокие зерна Не менее 75 Не менее 60 Не менее 40 Менее 40 II -твердая яровая белозёрная 1 2 Темно - янтарная Светло - янтарная Не менее 70 III - мягкая яровая белозёрная 1 2 - - Не менее 60 Не менее 60 IV -мягкая озимая краснозерная 1 2 3 4 Тёмно-красная Красная Светло-красная или желто-красная Желтые и желтобокие зерна Не менее 75 Не менее 60 Не менее 40 Менее 40 V - мягкая озимая безостая - - Не ограничиваетс я VI -твердая озимая - - Не огр аничивается Таблица 4 Требования к качеству семян пшеницы Культура № ГОСТ а Класс Чистота % Семян других растений , шт ./кг не более Всхожесть , % не менее Влажность , % не более Головн я , % Спорынья ,% В сего В т.ч сорных В т.ч овсюг Пшени ца мягкая ГОСТ 10467-76 1 2 3 99.0 98.0 97.0 10 40 200 5 20 70 Не допускается в семенах элиты и с /элиты 95/90 92/87 90/85 15.5 15.5 15.5 Не допуск Не допуск 0.002 0.01 0.03 0.05 К основно му зе рну относят : - целые и поврежденные зерна пшеницы , по характеру их повреждений , не относящиеся к сорной и зерновой примесям ; - 50 % массы битых и изъеденных зерен пш еницы , независимо от характера и размера и х повреждения ; - в пшенице 5-го класса - зерна и семена других зерновых и зернобобовых ку льтур , не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям. К сорной примеси относят : - весь проход через сито с отверстия ми диаметром 1,0 мм ; - в остатке на сите с отверстия ми диаметром 1,0 мм ; - минеральную примесь – комочки земли , гальку , частицы шлака и т . п .; - органическую примесь – части стеблей , стержней колоса , ости , пленки , части листь ев и т.п .; - семена всех дикорастущих растений ; - испорченные зер на пшеницы , с яв но испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета ; - фузариозные зерна ; - вредную примесь – головню , спорынью , угрицу , вязель разноцветный , горчак ползучий , софору лисохвостную , термопсис ланцетный , плеве л опьяняющий , гелиотроп опу шенноплодный , т риходесму седую ; К зерновой примеси относят : - зерна пшеницы : - 50% массы битых и изъеденных зерен , не зависимо от характера и размера их повреж дения (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну ); - давленные ; - щуплые ; - проро сшие – с вышедшим наужу корешком или ростком или с утраченным корешком или ростком , но деформированные с явно с измененным цветом оболочки ; - морозобойные ; - зеленые ; - в пшенице высшего , 1 – 4- го классов – зерна ржи , ячменя и полбы , целые и поврежденные , не отнесенные по хара ктеру их повреждений к сорной примеси ; - в пшенице 5-ог класса – зерна и семена других зерновых и зернобобовых ку льтур , не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси. 3.3 Каче ство поступившего на ток зерна Семенной ворох следует рассмат ривать как комплекс живых организмов . Состав его неоднороден . Кроме семян основной кул ьтуры в ворохе содержатся сорная и зернов ая примеси , микроорганизмы , живущие на зерне основной культуры и при месях , воздух . В отдельных партиях зерна могут развиватьс я вредители. В послеуборочный период повышена актив ность всех компонентов зерновой массы из-за их влажности и высокой температуры окружаю щей среды . Поэтому свежеубранную зерновую мас су необходимо привести в стойкое для хранение состояние . Для этого следует разра ботать режимы очистки , сушки и сортирования с учетом исходного качества зерна и им еющейся техники . Поскольку любая партия зерна имеет определенное целевое назначение , ее качество должно соо т ветствовать оп ределенным кондициям. Исходное качества зерна : влажность – 20 %; сорная примесь – 5%; зерновая примесь – 6 % 4 . Послеуборочная обработка и подготовка зерна к хранению Правильн о построенная технология об работки семян предусмат ривает соблюдение следующих основных условий : просушивание и очистку всего посту пающего на хлебоприемные предприятия семен ного зерна , направление влажных семян при недост атке сушильной мощности в зернохранилища , обо рудованные акти в ной вентиля цией ; разм ещение семян (сухих , просушенных ) с учетом их качест ва ; рациональное использование оборудова ния в зависимости от количества и характе ра примеси ; правильный режим работы отдель ных машин с учетом требуемого технологического эффекта ; п олную и равномерную з агрузку оборудования ; взвешивание семян до ил и после очистки ; взвешивание отходов при и х реализации или унич тожении. Для очистки семян от сорной и зер новой примесей используют различные машины . П ринцип действия их основан на разделени и семенной смеси на составные компоне нты (фракции ), отличающие ся физико-механическими св ойствами и морфологическими приз наками. В зависимости от очищаемой культуры , е е влажности , засорен ности семян и задач о чистки подбирают соответствующие рабочие орган ы , устанавливают параметры работы машин и оптимальную производительность. Исходя из физических свойств зерновых культур и наиболее ча сто встречающихся в них примесей , необходимо стремиться к том у , чтобы при минимальных изменениях в одно й и той же машине и ли в компл ексе машин , связанных между собой в технол огическую ли нию , можно было (в разное врем я ) очищать , возможно , большее ко личество семян разных культур. 4.1 Обработка зерна Пробная очистка семян необходима для установления оптимального режи ма рабо ты выбранных машин . При пробных очистках семян устанавливают оптимальные ре жимы работы сепарирующих маши н . Перед началом пробной очист ки необходимо определить влажность и содержание сорных п риме сей , их характеристику , а также содержание отдельных приме сей в партии семян , подлежащей обработке . На основе результатов предварительного анализа исходной семенной сме си уточняют раз меры отверстий сит для во здушно-ситовых машин и определяют их расчетну ю производительность . На холостом ходу и п од нагруз кой про в еряют работу ме ханизмов очистки сит , равномерность пи тания м ашины во времени и устанавливают скорость воздушного потока в пневмоканалах , обеспечивающ их максимальное извлече ние примесей из данно й партии семян , при допустимом содержании семян в отходах. Предварительная очистк а зерна предназначена для повышения сыпучести материала , подготовки ег о для сушки в шахтных сушилках , удале ния из него крупных и легковесных примесей , для удаления из зерна основных очагов инфек ции : пыли , земли , растительных оста тк ов , минералов и т . п . Помимо этого , глав ной целью предварительной обработки является сохранение больших масс зерна при его хра нении до сушки . Поэтому функции предварительн ой очистки зна чительно расширились , и теперь она должна осущест вляться сразу п о сле уборки урожая , а не только неп о средственно перед его сушкой . Предварительная очист ка позволяет значительно удлинить срок хранения зерна , даже без его вентилиро вани я. Чтобы все поступающее зерно сразу обр абатывать , нужны машины предварительной очистк и с производи тельностью , равной наибольше й интенсивности поступ ления его . Машины предв арительной очистки должны сочетаться со специ альными площадками для размеще ния зерна и завальными ямами при машинах . Их объем необходимо тесно увязывать с максимально й интенсивностью поступления зерна в теч ение суток и с неравно мерностью его пост упления. Для предварительной очистки зерна в х озяйстве используется очиститель вороха передвиж ной ОВП – 20А . Его применяют для очист ки вороха зерновых и других культур , посту па ющих на обработку от зерноуборочных комбайнов . Преимущественно используют в складск их помещениях , а также на открытых площадк ах (токах ). Зер новой ворох в машине очищается так. При движении машины вдоль бунта шириной до 4,5 метров скребковыми питател ями ворох под ается в приемную камеру , где шнеком распре деляется по ширине . Из камеры ворох двумя равномерными потоками направляется в аспирац ионные каналы . Воздушным потоком наиболее лёг кие примеси подаются в пневмотранспортер , отк уда выводятся из машины, а более крупные легкие примеси оседают в отстойной камере . Зерновой ворох поступает на верхн ие решета , где и идет дальнейшая очистка . На решете Б 1 (фракционная ) примерно половина (по массе ) зерна более мелкого и с мелким и примесями проваливается сквозь от версти е решета , а другая с более крупными , тя желыми примесями сходом идет по решету и поступает на решето Б 2 (колосовое ). Размер отверстий решет 5 мм . Сходом с решета Б 2 выделяются крупн ые примеси , которые затем шнеком фуражных отходов выводятся из машины. Провалившееся зерно по скатной доске идет в задний приемник , затем в шнек и отгрузочный транспортер . Провалившееся сквозь отверстия решет а Б 1 фра кция идет на решето В (подсевное , размер отверстий 1,7 – 2 мм ), а затем Г (сортировоч ное ), на которых проходом выделяются мелк ие тяжелые примеси , щуплое дроблёное зерно , которое затем по скатной доске идет в шнек фуражных отходов и выводятся из машины . Очищенное зерно сходом с решета Г идет в приемник и далее отгрузочным транспортером выводится из машины .(механиза ц ия послеуборочной обработки и хр анения зерна и семян /М.С . Кулагин , В.М . С оловьев , В.С . Желтов.-М .:Колос , 1979.-256с .) Предварительная очистка на агрегате ОВП – 20А позволяет удалить 50% сорной примеси и всю соломистую примесь . При правильной эксплуатации агрегата попадание полноценны х зерен в отходы практически исключено . Для сушки зерна применяют конве ктивный способ , когда тепло в зерно подает ся с помощью газа , проду ваемого через мас су зерна ; при этом газ является не тол ько теплоносителем , но и влагопог лотителе м , то есть агентом сушки. Для сушки продовольственного зерна экономически выго дны способы более интенсивной сушки с пов ышен ной температурой теплоносителя . Такая сушка осуще ствляется при одновременном движении а гента сушки и зерна с рециркуляцией последнего или без нее. Сушку семенного зерна целесообразно осуще ствлять при мягких режимах и большой эксп о зиции , то есть практически в системах ак тивного венти лирования . В этом случае семена хорошо проходят пос леуборочное дозревание и их качество повыш ается. Сушку продовольственного зерна наиболее э ффек тивно осуществлять в рециркуляционных сушилк ах типа «Целинная 36» , ко торые имеют следую щие преимущества перед осталь ными ; 1) они обладают большой устойчивостью к изме нению исходной влажности зерна , п оэтому не требуется формирование партий зерна по влажности ; 2) могут сушить зерно без его предвар ительной очистки , что не делает ни одна шахтная сушилка . В этой связи в су шилку можно подавать зерно , поступающее с полей , сушить зерновые отходы ; 3) в сухи е годы , когда влаж ного зерна нет , эти сушилки могут работать к ак пневмосепараторы для предварительной очистки зерна ; 4) эти сушилки имеют минимальный удельный расход топлива ; 5) не повышают количество канцерогенных в еществ в зерне , в то время как обычны е шахтные сушилки повы шают канцерогеннос ть зерна в три и более раз. От сушки семенного зерна в рециркуляц ионных су шилках следует пока воздерживаться из-за высокого травмирования семян в них. В СПК Пригородное используется барабан ная сушилка СЗПБ – 2.0, позволяющая за один проход снизить влажность зерна на 6 % (Трисвятский ,1991). Результаты сушки приведены в таблице. Таблица 5 Ре зультаты сушки зерна Масса зерна до сушки , т В лажность , % Тип сушилки Температура , С Влажность зерна после сушки , т О приходовано зерна после сушки , т Аг ента сушки Нагрева зерна 480 20 барабанная 55 40 14 446,5 По окончании сушки устанавливают убыль массы (У ), %: У = 100(а - b ) / 100 – b , (1) Где : У – убыль массы зерна по сле сушки , % a и b – влажность зерна до и после сушки , % 100 (20 - 14) / 100 – 14 = 6,97 Р с = Р 1 (100 - а ) / 100 – b , (2) Где : Р 1- масса зерна до сушки , кг ; Р с – масса зерна после сушки , кг, a и b – влажность зерна до и после сушки , % 480 (100 - 20) / 10 0 – 14 = 446,5 В процесс е сушки периодически контролируют температуру и влажность зерна . При пуске сушилки , пр обы для определения температуры зерна отбираю т через каждые 30 минут , при установившемся режиме работы – через 2 часа . До и пос ле сушки пробы отби рают также каждые 2 часа . Разница между температурами зерна после охлаждения и окружающего воздуха не должна превышать более 10% С є ( Горелова Е.И . Основы хранения зерна . – М .: Агропромиздат , 1986 . – 136 с . ) Первичную очистку зерна осуществляют пос ле его с ушки или после предварительной обработки , есл и оно сухое . Задачей первичной очистки явл яется доведение зерна до базисных продовольст венных кондиций , повы шение натуры , подготовка фуражного зерна к его даль нейшей переработке на комбикормовом завод е . Первич ную очистку осуществляют на ветрорешетных сепари рующих установках . При необходимости используют триеры , если зерно имеет трудновыделяемые н а реше тах примеси (овсюг , битое зерно , куко ль и т . п .). Режи мы работы этих машин выбирают такими , чтобы ц е ль пер вичной очистки достигалась за один пропуск мате риала . Основными управляемыми параметрами в этом случае бывают : размер и форма о тверстий в решетах (смена решет ), скорость воздушного потока , интенсив ность подачи материала (нагрузка ), угол положения п ередних кромок приемных лотков в триерах , размер ячеек в них (смена ячеистых цилиндров ), скорость вра щения ячеистых цилиндров . При высоком качестве пред варительной очистки зерна вторичная может и не тре боваться. После сушки и предварительн ой очистки про водят первичную очистку зерна . В СПК «Пригородное» для этой цел и используют зерноочиститель воздушно – реше тный стационарный ЗВС – 20. Он позволяет до вести зерновой ворох до продовольственных кон диций . Принцип работы ЗВС – 20 аналогичен п ринципу работы ОВ П – 20А. Окончательную очистку и сортирование пров одят для доведения семейного материала до семенных кон диций , продовольственного и фуражн ого - для подготовки к помолу и к други м видам переработки . Оконча тельную обработку продовольственного и фуражного зе рна веду т , как правило , на мельничных комбинатах и комбикормовых заводах . Большую часть семенно го материала подготавливают в хозяйствах , про изводя щих зерно. Для вторичной очистки и сортирования используют тот же тип рабочих органов , что и для первичной оч истки , хотя и с иными режимными и конст руктивными параметрами. Сортирование семян яровой пшеницы , наприм ер , проводят на решетах с продолговатыми о тверстиями или в воздушном потоке . При это м ширина отверстий сортировальных решет на 0,4 — 0,8 мм больше , чем у подсевных ре шет первичной очистки . Если для сортиро вания используют воздушный поток , то его скорос ть увеличивают также на 20 — 30% по сравнению со ско ростью воздуха при первичной очис тке . Вторые сорта пшеницы , полученные при вторичной очистке , в дальней ш ем о брабатывают , как продовольственное или фуражное зерно. Очистка семян пшеницы . Для семян п шеницы главными засорителями являются многолетни е и яровые семена сорных растений . Кроме того , в семенах пшеницы могут быть яд овитые сорные семена. Семена пшеницы от семян сорных растений можно очистить в одной зерноочистите льной машине при наличии сита , пневмосепариру ющего устройства и триера или в нескольки х отдельных машинах. Для лучшего отделения зерен овса и овсюга в сепараторе начало сортировочного сита длиной 400 мм закрывают листом железа или фанеры . На этом участке происходит самосортирование семен ной смеси . Овес и ов сюг вместе со стручками редьки дикой и длинными рожками спорыньи (если они имеются ) всплывают и частично идут сходом с с ита. Таблица 6 Результаты очистки зерна Масса зернового вороха до очистки Получено после оч истки Основного зерна Отходов Используемых. Не используемых т % т % т % т % 446,5 100 410,7 92 17,86 4 17,86 4 4.2 Характеристика МТБ хозяйства Для обеспечения того или и ного режима хранения , защиты зерновой массы от нежелательных воздействий окружающей среды , исключения неоправданных потерь их массы и качества , хранение в сех партий зе рна , и особенно семенного , должно быть орг анизованно в специальных хранилищах . Зернохранили ща сооружают обязательно с учётом физических и физиологических свойств зерновых масс . В зависимости от этого их строят из р азных строительных материал о в : дерева , камня , кирпича , железобетона , металла . Выбор их зависит от местных условий , целевого назначения зернохранилищ , длительности хранения зерна и экономических соображений . Зернохранили ще должно быть достаточно прочным и устой чивым , т.е . удерживать д авление зерно вой массы на пол и стены , давление вет ра . Кровлю , окна и двери устраивают так , чтобы исключить возможность попадания атмосфер ных осадков , а стены и пол изолируют о т проникновения через них грунтовых и пов ерхностных вод . Влажность воздуха в та к их хранилищах легко поддерживается на уровне 60-75% в течение почти всего года , чт о соответствует равновесной влажности 13-15% для в сех зерновых культур. Особое значение приобретает механизация з ернохранилищ , позволяющая сократить затраты труда . Зерновые м ассы хранят насыпью и в таре . Первый способ основной и наиболее массовый . Хорошая сыпучесть зерновых масс позволяет легко загружать их в ёмкости любых размеров и любой конфигурации . При хранении насыпями перемещение зерновых масс м ожно полностью механизир о вать ; кроме того , в этом случае лучше используются площадь и объём многих хранилищ . Оно об ходится дешевле и потому , что исключаются большие затраты на тару. В настоящее время хозяйство оснащено достаточным количеством машин для послеуборо чной обработки. Процесс послеуборочной обработки хлебной массы начинается с немедленной предварительн ой очистки на машинах ОВ -20, ОВП -20 и ВС -10 , где зерно отделяется от основной сорной механической и других примесей . Для сушки влажного зерна в хозяйст вах РМЭ прим еняются различные типы су шилок как стационарные , так и передвижные . Чаще используются СЗПБ - 2,0. Для подработки семенного материала при меняют установки с активной вентиляцией , где полностью исключается опасность порчи семян в процессе сушки. Для семен ного зерна применяют также вентилируемые бункера ВБ -25. Для очистки продовольственного зерна п рименяются ветрорешетные машины ОВП -20, ЗВС -10Б , а для очистки и сортирования семян – зерноочистительные установки типа ОС – 4,5А Таблица 7 Машины и агрегаты для послеуборочной обработки зерна Ви ды работ Марки машин Плановая производительность Предварительная очистка вороха ОВП -20А 500 т /сутки Первичная очистка ЗВС -20А 400 т /сутки Вторичная очистк а СВУ -5 100 т /сутки Бункеры активного вентилирования К -878 32,5 т /сутки 4.3 П одготовка хранилищ к пр иему нового урожая Зернохра нилища включают в себя здания и механичес кие устрой ства и представляют жизненно важно е звено в цепи между про изводителями зер на и его потребителями . Они служат центром накопления и распределения зерна пос ле уборки на ферме и пе ремещения зерна по различным транспортным и рыночным ка нал ам. Помимо функций распределения , зернохранилища выполняют , например , и такие функции , как : первичная обработка ; к ней относятся сушка , очистка , венти лирование , пер емещение или переброска зерна с целью сохране ния его качества , фумигация с целью уменьшения зараженности зерна и смешивание партий зерна для получения желаемого кач ества ; торговля ; помимо взвешивания с целью определения коли чества зерна , пост упающего на хранение , зернохранилища также определяют качество и передают зерно с одного транспортного средства на другое , на пример с автомобиля в вагон-зерновоз или т оварный вагон , из вагона-зерновоза или товарно го вагона в баржи или океанские суда , и наоборот ; хранение ; обе спечивая хр анение , зернохранилища снижают влияние диспропорц ий , возникающих между производством и потребл ением зерна. Конкуренци я в зерновом бизнесе требует эффективных зерно хранилищ с невысокими затратами труда , б ольшей прибыль ностью , меньшими простоями , не большим временем взвеши вания , лучшими условиями труда для обслуживающего персо нала и бо лее высокой производительностью . Важна сегодня надежность оборудования , так как увеличивается плата за прос тои и большое внимание уделяется требованиям безопасно с ти. Подготовка хранилищ к приёму нового урожая занимает не последнее место в х ранении . Летом из хранилища выносят все , о чищают от всех растительных остатков . Тщатель но осматривают , и при обнаружении щелей и трещин засыпают их стеклом и кирпичом , заливают цементом . Мусор закапывают и сжигают. Можно выделить два вида требован ий предъявляемых к зернохранилищам : а ) техноло гические : - обеспечение сохранности , количества и к ачества хранящегося зерна ; - максимальная механизация всех процессов ; - малая тепло проводность и хорошая гигроскопичность , обеспечивающие минимально возмож ные колебания температуры и предотвращающие к онденсацию влаги на строительных конструкциях ; - возможная герметизация при минимальных затратах для проведения химического обеззаражи вания зерна ; - исключение условий для развития и жизнедеятельности вредителей хлебных запасов. б ) эксплуатационные : - хорошая связь с подъездными путями ; - удобства эксплуатации в период наблюде ния за зерном и при его обработки ; - пожаровзрывобезопасность . (Е . М . Вобликов , В . А . Буханцов , Б . К . Маратов , А.С . Прок опец Послеуборочная обработка и хранение зер на . – Ростов н /Д : издательский центр « МарТ» , 2001.- 240с . ) На хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях особое в нимание следует уделить приведению в надлежащий порядок те рриторий , зернохранилищ , производственных помещений , оборудования , тары , транспортных средств , инвент аря. Территория должна быть утрамбована или заасфальтирована . Траву необходимо периодически вы кашивать или уничтожать гербицидами . Почва на территории должна быть дренирован а . Канавы для стока воды необходимо содерж ать в исправном состоянии и регулярно очи щать от растительности и мусора . Нерекомендуе тся иметь открытые водостоки и водоёмы , во ду ко т орых могут использовать гры зуны. Мусор надо регулярно удалять с тер ритории предприятия и уничтожать. В хранилищах и в других производст венных помещениях должно быть всегда чисто . У входа в него необходимо иметь скребк и и щетки для очистки обуви и од ежды . Все щели должны быть заделаны , чтобы ограничить расселение вредителей . Любые операции с зерном и мягкой тары сопр овождаются выделением пыли , оседающей в храни лищах на стенах , полу и потолках . Её не обходимо удалять . Для очистки помещений , инвен таря и оборудования от пыли лучше всего пользоваться пылесосами. Для предупреждения распространения вредит елей вместе с тарой мешки и брезент с ледует хранить в специальных помещениях , но ни в коем случае не вместе с зернов ыми продуктами. Соблюдение всех требований по чи стоте , правилам приемки , размещения , хранения и меет исключительное значение при профилактики их заражения вредителями хлебных запасов. И наконец , большое значение в этом отношении имеет подготовка технической базы к приёмки зерна нового урожая , в процессе которой проводится комплексное обезза раживание всех зернохранилищ , средств механизации , территории предприятия . (Закладной Г . А . з ащита зерна и продуктов его переработки о т вредителей . - М .: Колос , 1983. – 215с .) Таблица 8 Материально-техни ческая база хранения Ти п хранилища Год постройки Ёмкость тыс . т Площадь Закрома м Количество закромов , шт Наличие АВ Наличие загрузки и разгрузки Типовой 1980 0.2 725 2 есть имеются Таблица 9 Потребност ь в складской площади Культура Масса партии , т Масса 1 м і, кг Размеры , м Площадь для хранения , м і длина высота ширина Яровая пшеница 410,7 740 15 3 12 554 5. Хранение зерна 5.1 Размещение з ерна в хранилищах и наблюдение при хранен ии Зер но размещают с учетом целевого назначения (продовольст венное , кормовое , посевной материал ), влажности , наличия при месей , признаков зараженнос ти вредите лями хлебных запасов и боле знями и по особо учитываемым признакам (на пример , по вреждение клонами-черепашками , присутствие карантинных сор няков и т . д .). Если семен а хранят в таре , то мешки укладывают в штабеля , исключая возможность обвалов : «тройн иком» и «пя териком» высотой пять— вос емь рядов . В первом случае к двум пара ллельно положенным мешкам перпендикулярно кладут тре тий . На полу располагают , сколько нужн о тройников , в следую щем ряду их размещаю т в обратном порядке ; в результате по луча ется хорошая «связка мешков» . Вторым способом уклады вают реже и обычно больш ие партии при недостатках площади . Для мал ых партий семян применяют сквозную укладку . Все мешки при формировании штабеля укладыв ают внутрь за шитой (или связанной ) стороной. Особенно тщательн о разм ещают семенные фонды : не только по сортам , но и обязательно в пределах сорта по репродукциям , категориям сортовой чистоты со гласно актам апробации и клас сам , предусмотре нным стандартами . Смешивание партий недопустимо . При засыпке в закром насыпь до л жна быть ниже стен на 15-20 см. Правильному размещению семенног о , продовольственного и кормового зерна спосо бствует заблаговременно составленный план . Хорошо продуманный план позволяет наиболее рацио на льно использовать вместимость хранилищ , исключить разм е щение зерна кучами , при котором площадь склада и его объем используют недостаточно . Лучшие склады выделяют для хр ане ния семенных фондов. Необходимость систематического наблюдения за зерновыми массами вытекает из их свойств и происходящих процессов . Хоро шо организованное наблюдение и правильный анализ полу ченных данных позволяют своеврем енно предупредить нежела тельные явления и с минимальными затратами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь. Каждую партию зерна контрол ирую т простыми , но достаточ но надежными способами . Определяя температуру и влажность зерновой м ассы , зараженность вредителями , показатели свежес ти (цвет и запах ), получают достаточное пре дставление о сте пени консервации и качестве . В партиях семенного зерна про веряют , кроме того , всхожесть , энергию прорастания и жизне способность. Важнейший показатель , характери зующий состояние зерно вой массы при хранении — температура . Низкая температура на все х участках насыпи (8...10°С ) свидетельствует о благо получном хранении . Влияние окружающей среды (атмосферно го воздуха , стен хранилищ и т . д .) и физиологические процессы в зе рновой массе могут изменять температуру в некоторых участках насыпи , поэтому ее опред еляют в различных слоях зерновой массы . По вышение темпера т уры зерна , не соот ветст вующее изменению температуры воздуха , сигнал изирует о начале самосогревания. Для определения температуры зерновой массы , а также тем пературы воздух а в хранилищах и вне их используют сп иртовые или ртутные термометры . Последние пом ещ ают в металлическую оправу , навинчивающ уюся на деревянную или металлическую штангу , состоящую из двух-трех свинчивающихся колен , что позволяет вводить термометр на всю глубину насыпи . При хра нении семенных фо ндов необходимо иметь по одной термоштанге на к аждый закром . Термоштанга пос тоянно находится в насыпи , в ее верхнем (20...30 см от поверхности ), среднем или нижнем слое (20...30 см от пола ). Периодически ее перемещают в пре делах насыпи. Температуру зерновой массы измеряют и электрометрически ми способ ами с применением термометров сопротивления , за которыми следят с центрального пульта набл юдения . Их ис пользуют главным образом в с илосах элеваторов. Контроль за состоянием зара женности зерновых масс дает возможность своев ременно локализовать развитие кле щей и на секомых или полностью их уничтожить . Зар аженность зерновой массы в складе проверяют раздельным исследованием проб по слоям н асыпи (в верхнем , среднем и нижнем ), так как вреди тели могут мигрировать в различны е участки . Опытный агроном по признака м свежести (изменениям цвета и запаха зерна ) и даже по запаху воздуха в х ранилище получает представление о благополучност и хранения . Если существует возможность контр олировать и влажность зерна , то данный пок азатель про веряют по слоям насыпи. Периодичность наблюдения зависит от состояния насыпи . В свежеубранных семенах с повышенной влажностью темпера туру проверяют ежедневно , в сухих — два р аза в декаду . В пар тиях охлажденного зерн а ее определяют раз в декаду или раз в 15 дней . В зависимости от температур н ого фактора установ лена и перио дичность проверки на зараженность вредителями хлебных запасов . При температуре зерновой м ассы ниже О °С достаточно проводить одно наблюдение в месяц , выше 10 °С — раз в десять дней. Всхожесть семян определяют не реже одного раза в 4 месяц и н е позднее , чем за 15...20 дней до сева . Влажн ость семян в таких партиях проверяют один - два раза в месяц . Результаты наблюде ния заносят в журнал по установленной форме . Кроме того , ве дут шнуровую книгу семян. На длительное хранение в х озяйств е закладывают семенное и фуражное зерно . П отребность хозяйства в семенах рассчитывают с учетом следующих данных. Площадь посева 160 га Норма высева 180 кг /га Основной фонд 30,3 т Страховой фо нд 4,5 т Переходящий фонд 7,575 т Всего семян 42,37 т Расчет по культурам и сортам проводят по формуле : S x H С = K ----------- х 100 (3) W Где : С – масса семян , т ; К – коэффициент , характеризующий пер еходящий и страховой фонды , равный 1,25 – 1,50; S – площадь посева в следующем году , га ; H – норма высева , т /га W - полевая всхожесть , % 160 х 0,18 С = 1,25------------------ х 100 = 37,9 95 5.2 Активное вентилирование Наиболее эффективным и дост упным средством удаления из зерновой массы образующегося тепла , предотвращения самосогре вания , а также консе рвации зерна путем охлаждения и подсушивания является активное в ентилирование Активным вентилированием называют принудит ельное продувание зерна воздухом без его перемещения . Это возможно за счет скважистост и зерновой массы . Воздух , нагнетаемый вентилят о рами , вводится в зерновую массу через систему каналов или труб и пронизывает ее в различных направлениях. Применяя активное вентилирование , обеспечив ают предпосевной обогрев семян . Используя уст ановки для активного вентилирования , легко и быстро проводят дегазацию зерновых мас с после обработки фумигантами . Активное венти лирование исключает травмирование зерна , что всегда в той или иной степени происходит во время пропуска зерновых масс через зерносушилки , зерноочистительные машины и при перемещении транс п ортными механизмам и . Это особенно важно для семенного матер иала. Наряду со значительной технологической эффективностью активное вентилирование выгодно и в экономическом отношении . Оно исключает затраты на перемещение зерновой массы и значительно сокра щает потребность в рабочей силе. Вен тилирование зерна получило широкое распространен ие как технологический процесс , обеспечивающий более устойчивое хра нение зерна. Расширен ное толкование понятия вентилирование зерна н е ог раничивается рамками только тр адицио нных приемов обработки зерна в насыпи в складах , на площадках и в силосах элева торов . В последние годы широкое применение нашли также вентилируемые бункера и камерн ые сушилки , отличающиеся высокой степенью мех анизации погрузочно-разгрузочных работ . Э ти устройства ис пользуются для сушки зерна , охлаждения его атмосферным или искусст венно охлажденным воздухом и для других ц елей . Установки для вентилирования зерна в складах нередко применяются для проведения газации и дегазации зерна и т . д. Таким образо м , назначение вентилирования зерна может быть самым разнообразным : профилактиче ское вентилирование ; охлаж дение зерна ; проморажив ание ; ликвидация самосогревания ; ох лаждение зерна после зерносушилок ; сушка зерна ; прогрев зерна перед посевом ; газация и дег а зация зерна и т . д. В зависимости от назначения устанавливают различные режи мы вентилирования , определяемые температурой и относительной влажностью подава емого воздуха , расходом его на 1 т зерна , высо той насыпи (толщиной зернового слоя ), пр одолжительност ью вен тилирования и пр . В некоторых случаях это требует применения с о ответствующих вентиляционных устройств. Профилактическое вентилирование . Применяют дл я подавле ния жизнедеятельности микрофлоры , предот вращения самосогре вания зерна , проветривания зерн а с амбарным запахом , выравни вания те мпературы и влажности в зерновой насыпи. Профилактическое вентилирование призвано пре дотвратить са мосогревание и возможное развитие других нежелательных про цессов (плесневение и т.п .). Такое вентилирование проводят п е риодически , по мере необходимости. Лучший технологический эффект достигается , если профилакти ческое вентилирование сопровождает ся некоторым охлаждением зерна , а также по дсушиванием влажного зерна. Охлаждение зерна . Применяют в тех случ аях , когда необхо димо повысить его ст ойкость при хранении . При температуре зер на от 0 до 10°С сильно затормаживаются физиологи ческие и микробиологические процессы . Такое з ерно называют охлаж денным.Дополнительное охлаждение зерна на вентиляционных установ ках после зерно с ушилок применяют тогда , когда охладительные камеры их работают недостаточн о эффективно. Промораживание зерна . Способствует переводу его в состояние анабиоза (замедленной жиз недеятельности ) и сокращает заражен ность зерновым и вредителями . В практике сушки и ве нтилирования воздействие отрицатель ных температур на семена может быть кратковременным (охлаж дение просушенных семян при работе зерносуши лок в морозную погоду ) и длительным при промораживании. Овчаров приводит следующие данные о м орозоустойчивости се мян [ ]. Кратковременное воз действие (до 30 мин .) даже очень низких темпе ратур ( — 195° С ) не действовало губительно на семе на пшеницы влажностью 11,5%: семена друж но прорастали и име ли всхожесть 90%. Однако повышение влажности или увеличение длительност и воздействия низких температур под авляло их жизне способность. Прогрев семян перед посевом (воздушно-тепл овая обработка ) повышает их энергию прорастан ия и всхожесть . Об этом свиде тельствуют м ногочисленные исследования ,,,,,,,,,,[23, 40]. Поэтому весной о х лажденное зерно перед посевом целесообра зно прогреть. Семена вентилируют в дневные часы , ког да температура воз духа повышается до 15°С и выше . Воздушно-тепловой обогрев повышает пол евую всхожесть зерна на 15 — 18%, а урожай — на 1 — 1,5 ц /га [49]. 5.3 Эффект и вность производства и реализации готовой продукции Табл ица 10 Эффективн ость реализации зерна Куль тура Масса,т Качество зерна Сумма , руб Физии- ческая зачетная Влаж ность, % Сор ная при месь ,% Зерновая примеь ,% зараженно сть Нату ра , г /л По ГОСТ фактическая Яровая пшеница 410 410 15 1 2 - 770 1230000 1230000 Об эффективности производства и после уборочной обработки зерна можно судить по результатам реализации зерна различного целевого назначения и качества в сравнении с качеством зерна , соответствующего требован иям заготовительных кондиций . На основании ан ализа накладных и реестров на зерно разли ч ных культур и партий рассчитывае тся экономическая эффективность.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Бывает и спать вроде хочется, а уснуть не можешь. Ворочаешься… Засыпаешь часа в три. Потом тебя начальник будит, и говорит, что ты уволен...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по технологиям "Послеуборочная обработка, хранение и качество зерна яровой пшеницы в СПК "Пригородное" Медведевского р-на республики Марий Эл", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru