Организация и планирование предприятия химической чистки

Содержание

Введение ……………………………………………………………………….4

§ 1. Определение качества кожи, меха и шубной овчины ...………………..5

1. Общие понятия…………………………………………………………..5

2. Оценка качества продукции ……………………………….………….10

3. Сорт и качество…………………………………………………………13

§ 2. Методы оценки качества ……………………………….………………..14

§ 3. Характеристика микроструктуры кожи и меха ………….……………..17

Заключение………………………………………………….………………….20

Список использованной литературы …………………………………………21

Введение

С древних времен кожа и меха пользовались спросом у наших предков. Уже на зоре человечества был создан первый покров – одежда или костюм – для защиты тела от холода и помощи в борьбе за выживание. В наше же время мех и кожу используют не только в качестве сохранения тепла и защиты тела человека, но и для его украшения. Из кожи в последние времена стали изготавливать огромный ассортимент продукции: сумки, ремни, обувь, седла, стремена, головные уборы, одежду и т.д. Меха также используют для пошива большого количества различной одежды и аксессуаров. Некоторые виды редких мехов стали символом высокого светского положения. К самым дорогим мехам относится соболь, горностай, норка, сибирская куница, чернобурая и рыжая лисица, шиншилла, каракуль.

Во все времена изделия из кожи и меха стоили достаточно дорого. И сейчас цены так же высоки, но даже это не пугает покупателя, что приводит к огромному спросу, который в свое время порождает предложение, а то в свою очередь создает высокую конкуренцию. Таким образом, к качеству данного товара, а следовательно и сырья, стало уделяться огромное значение и внимание.

Рассмотрим в данном реферате определение качества кожи и меха.

§ 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА КОЖИ, МЕХА И ШУБНОЙ ОВЧИНЫ

1. Общие понятия

Под качеством продукции принято понимать со­вокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригод­ность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением (ГОСТ 15467—70 «Качество продукции. Тер­мины»).

Свойство продукции — это объективная особенность продук­ции, проявляющаяся при ее создании, эксплуатации или по­треблении.

Высокое качество продукции должно обеспечиваться при минимальных затратах общественного труда. Критерий оптимального качества продукции формулируется следующим обра­зом: создание максимально полезной и красивой вещи при ми­нимальных затратах общественно полезного труда, энергии и материалов на ее изготовление.

Кожа и мех являются материалами, предназначенными для производства каких-то конечных продуктов: обуви, одежды, кожгалантерейных и других изделий.

Поэтому качество кожи или меха — это совокупность таких свойств, которые обеспечивают возможность изготовления раз­личных изделий при существующем уровне технологии, т. е. в фиксированных условиях — производственное качество, и оп­ределенные потребности населения в конечном продукте на дан­ном отрезке времени, т. е. также в фиксированных условиях — потребительское качество.

Таким образом, производственное качество кожи или меха должно включать совокупность свойств, которые обеспечивают:

1) це­лесообразность и пригодность для изготовления изделий при­емами, соответствующими уровню современной обувной, швей­ной, кожгалантерейной отраслей легкой промышленности — прочность, термостойкость, плотность, толщина, определенные свойства поверхности кожи или кожевой ткани меха;

2) техно­логичность, т. е. материалоемкость, трудоемкость, энергоем­кость, затраты времени на производство кожи или меха.

Потребительское качество кожи или меха должно включать совокупность свойств, обеспечивающих эстетичность изделий, комфортность, надежность в эксплуатации и при хранении.

Количественная характеристика свойств продукции, входя­щих в состав ее качества, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или по­требления, называется показателем качества продукции.

Показатели качества кожи или меха могут быть единич­ными и комплексными. Единичный показатель качества про­дукции относится к одному из свойств продукции, комплекс­ный— к нескольким свойствам.

На величину одного и того же единичного показателя ка­чества влияет одновременно несколько других единичных по­казателей. Так, сопротивление истиранию кожи или волосяного покрова меха зависит от износостойкости и термостойкости, упругих свойств, жесткости и др. Если учесть, что для оценки качества различных видов кожи и меха применяется набор большого числа показателей, колеблющихся в интервале «от» и «до», то оценить качество по существующим методам весьма сложно. Взаимная связь и зависимость единичных показателей при оценке качества готовой кожи показаны на схеме 1, а совокупность свойств меха—на схеме 2. Группировки свойств качества кожи и меха, представленные на этих схемах, имеют четкие классификационные признаки, которые позволяют относить определенные свойства к производственному или по­требительскому качеству. Чем точнее продукция соответствует своему назначению, тем полнее удовлетворяется потребность в ней. Однако при неправильной эксплуатации использование даже высококачественной продукции оказывается неэффек­тивным.

Так, использование для изготовления рабочей или спортив­ной обуви опойка хромового дубления нецелесообразно, в этом случае наиболее полно проявится качество юфти.

2. Оценка качества продукции

В систему оценок качества продукции входят: про­дукция улучшенного качества с индексом Н, продукция улуч­шенного качества по договорным ценам.

Уровень качества продукции — относительная характери­стика качества продукции, основанная на сравнении совокуп­ности показателей ее качества с соответствующей совокуп­ностью базовых показателей. Применительно к коже или меху базовыми показателями качества могут быть показатели, предусмотренные соответствующими стандартами, например предел прочности при растяжении для шевро и козлины 12,7 МПа.

Таблице 1. Органолептическая оценка качества кожи и меха.

В качестве базовых показателей могут приниматься также по­казатели качества перспективных образцов, например для коз­лины и шевро предел прочности при растяжении, взятый за базовый, составляет 14,7 МПа. Базовые показатели могут быть единичными и комплексными.

Таким образом, базовый показатель является показателем качества продукции, принятой за исходную при сравнительных оценках качества (ГОСТ 15467—70. «Качество продукции. Тер­мины»).

При оценке качества продукции применяют две группы по­казателей: объективные технические, предусмотренные стан­дартами, техническими условиями, и определяемые органолептически по балльной системе. Показатели качества кожи и меха, устанавливаемые органолептически, оцениваются по 40-балльной системе (табл. 1). В нашей стране в настоящее время с оценкой 38—40 баллов выпускается более 70 % кож от общего выпуска.

Качество кожевенного, мехового и овчинно-шубного сырья оценивается так же и с помо­щью химического анализа и гисто-бактериоскопического исследования.

Химический анализ. Этот анализ сырья состоит в количест­венном определении его составных частей, содержания влаги, золы, белковых и жироподобных веществ, шерсти и рН вод­ной вытяжки. Для консервированного сырья определяют также содержание хлорида натрия, карбоната натрия, солей алюми­ния, формальдегида, гексафторсиликата натрия.

По ГОСТ 13104—67 производится определение усола и массы сырья, по ГОСТ 13105—67 — определение степени кон­сервирования, т. е. содержания карбоната и хлорида натрия.

Гисто-бактериоскопическое исследование. Это исследование сырья состоит в определении с помощью микроскопа измене­ний структурных элементов шкуры (ГОСТ 13106—67).

К бактериальным относятся шкуры, в сосочковом и сетча­том слоях которых большинство волосяных сумок разрушено, имеется базофилия, или разволокненность коллагеновых воло­кон при наличии 30 — 40 и более микробов в поле зрения. По­казателем сильного разрушения ткани также являются фраг­ментация и полное растворение эластиновых волокон.

Контроль состояния волоса можно производить с помощью микроскопа. Неповрежденный волос имеет резкие очертания, чешуйки его четко видны и придают ему равномерную зубчатость, корковый слой гомогенный. При повреждении кутикулы отдельные чешуйки, отклоняясь, образуют разные углы с по­верхностью волоса (под микроскопом это наблюдается в виде неравномерного зубчатого контура). В этом случае волос те­ряет блеск. При сильных повреждениях отдельные чешуйки разрушены и на их месте видна поверхность коркового слоя. При повреждении коркового слоя наблюдается его продольное расщепление, а при повреждении сердцевины — потеря ри­сунка.

3. Сорт и качество

При оценке качества учитывается сорт, или сорт­ность. Кожу, мех или шубную овчину можно сортировать только после установления соответствия данных физико-механического и химического анализов требованиям стандартов. В противном случае установление сорта не имеет смысла.

Согласно ГОСТ 338—81 «Кожа хромовая для верха обуви. Определение сорта» сорт кожи для верха обуви определяется в зависимости от наличия полезной площади, т. е. площади, свободной от пороков.

Работа кожевенных заводов по увеличению выпуска продук­ции более высоких сортов характеризуется коэффициентом сорт­ности продукции Кс, который определяется отношением стои­мости всей выпускаемой продукции данного вида (независимо от сортности) к стоимости того же объема продукции, выра­женного в ценах высшего сорта.

Пример. Кожевенный завод выпускает продукцию четырех сортов, в том числе:

В том числе коэффициент сортности

Сорт меха определяется характером и состоянием волося­ного покрова и в значительной мере характеризует качество меха.

Дефекты меха учитываются группой дефектности.

Для установления единого показателя сортности целой пар­тии меха используют зачет на «головку», кото­рый определяется, как и коэффициент сортности, но с учетом процента скидки на размер и дефекты. Повышение сортности продукции имеет большое народнохозяйственное значение, по­скольку позволяет полнее удовлетворять потребности общества в изделиях легкой промышленности.

§ 2. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА

В зависимости от используемых средств контроля методы оценки качества классифицируются следующим обра­зом:

• инструментальные, осуществляемые техническими измери­тельными средствами;

• определяемые органолептически на основе восприятий ор­ганов чувств (зрения, осязания и т. п.): экспертные — основан­ные на учете мнений специалистов (экспертов); социологиче­ские — основанные на анализе мнений потребителей продукции;

• расчетные, выполняемые путем вычисления с использова­нием значений параметров, установленных другими методами (методы без разрушения).

К инструментальным методам оценки качества кожи, меха и шубной овчины относятся химический и микроскопический анализы, физико-механические испытания.

С помощью этих методов определяют химический состав, характеризуют микроструктуру и физико - механические свойства кожи и меха.

Опытную носку применяют крайне редко вследствие дли­тельности и большой материалоемкости. Кроме того, в настоя­щее время имеется большое число приборов для испытания кожи и меха в динамических условиях, имитирующих условия эксплуатации изделий из этих материалов, которые обеспечи­вают получение за более короткий срок объективных показа­телей, коррелирующих с данными опытной носки. Это приборы для испытания кожи и меха на растяжение, изгиб, прорыв ша­риком, а также для определения сопротивления истиранию, во­допроницаемости и др.

Инструментальные методы исследования позволяют оценить многие свойства кожи, меха и шубной овчины, определяющие их целевое назначение: возможность превращения в изделия, гигиенические свойства и надежность (определенный срок службы и неизменяемость во времени). Чаще всего эти методы связаны с разрушением значительных по площади участков кожи, меха и шубной овчины. Неоднородность свойств этих материалов по различным топографическим участкам, а также отдельных экземпляров, составляющих партию, вызывает необ­ходимость использования для их характеристики средних по­казателей качества.

Лабораторными методами оценивают качество не каждой единицы продукции, а лишь ее части, выбранной на основе методов математической статистики. Правильный отбор проб для анализа имеет существенное значение. Правила отбора проб, методы испытаний кожи, меха и шубной овчины приве­дены в соответствующей технической документации.

При химическом анализе кожи, меха и шубной овчины по­казателями являются влажность, содержание минеральных (золы) и жировых веществ, гольевого вещества, дубящих ве­ществ (минеральных и органических, связанных и вымывае­мых), наполнителей, кислотность, основность на волокне, иногда содержание хлорида натрия и солей тяжелых метал­лов.

Химический анализ позволяет определить соответствие

кожи, меха и шубной овчины по химическому составу требо­ваниям стандартов и проконтролировать правильность прове­дения отдельных технологических процессов. Это обеспечивает на практике однородность продукции.

После установления соответствия химического состава тре­бованиям стандартов кожу, мех и шубную овчину подвергают физико-механическим испытаниям, а затем сортируют и под­разделяют на категории качества.

Физико-механические испытания составляют одну из мно­гочисленных разнообразных форм лабораторных исследований. Они позволяют определить и измерить показатели качества, характеризующие целевое назначение, надежность кожи, меха и шубной овчины, долговечность и т. п. (прочность, термо­стойкость и гигиенические свойства).

Микроскопический анализ позволяет изучить элементы мик­роструктуры кожи, кожевой ткани меха и волоса, изменения, происходящие в коже и волосе в процессе производства, а также выявить характер распределения вводимых в полу­фабрикат веществ.

Микроструктура кожи или волоса, зависящая от вида сы­рья, топографического участка и способов производства кожи и меха, влияет на физико-механические свойства кожи, меха и шубной овчины.

Наиболее широко применяют методы световой и растро­вой микроскопии.

§ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРОСТРУКТУРЫ КОЖИ И МЕХА

Элементами характеристики микроструктуры дермы являются регулярность и компактность переплетения (укладки) структурных элементов, угол переплетения, изви­тость волокон и степень разделения пучков волокон. Кожа, кожевая ткань меха и шубной овчины состоят из пучков воло­кон различной толщины, образующих сложное переплетение и замкнутые петли.

Регулярность переплетения пучков волокон характеризу­ется правильным повторением рисунка, образуемого упорядо­чение переплетающимися пучками.

Угол переплетения — угол наклона пучков волокон к гори­зонтали среза. При определении угла наклона принимают во внимание преимущественное направление пучков волокон. Су­ществует три вида переплетения пучков волокон: вертикаль­ное — под большим углом, горизонтальное — под малым углом и промежуточное.

Величина угла переплетения зависит от вида шкуры и ее топографического участка. Например, чепрак характеризуется плотным переплетением с большим углом, пола — более рыхлым переплетением и малым углом. Угол переплетения может меняться в процессе производства. Под действием операций, вызывающих наполнение полуфабриката, угол переплетения увеличивается, при растяжении полуфабриката — уменьшается. Существует зависимость прочности, износостойкости и пластичности кожи от угла переплетения; его измеряют на мик­росрезах под микроскопом. Из шкур с низким (от 10 до 20⁰) углом наклона пучков волокон получаются кожи с технологи­ческими и эксплуатационными дефектами.

Компактность переплетения — степень сближения пучков волокон дермы кожи или кожевой ткани, зависящая от вида сырья, топографического участка шкуры и режима производ­ственного процесса. Компактность переплетения пучков зави­сит от плотности взаимного прилегания пучков волокон в са­мой шкуре; в этом случае значительная компактность является положительным признаком. Чрезмерная компактность перепле­тения, связанная с неправильным проведением некоторых про­цессов (например, недостаточная отмока пресно-сухого сырья), является отрицательным фактором. Величина этого показателя может изменяться под влиянием механических воздействий на кожу и кожевую ткань меха. Например, подвергая кожу из­гибу и растяжению, можно разделить волокнистую структуру, т. е. сделать кожу или кожевую ткань более мягкой и тягучей. При сжатии (в процессе прессования, прокатки), можно уплотнить волокнистую структуру, т. е. придать большую плотность.

Компактность переплетения лучков связана с такими физи­ко-механическими свойствами кожи и кожевой ткани меха, как плотность, пористость, прочность при растяжении, влагоемкость и др.

Извитость пучков волокон зависит в основном от характера проведения производственных процессов, особенно от щелоч­ных и кислотных обработок шкуры. В парной шкуре пучки волнисты, не натянуты и не напряжены. Это придает шкуре подвижность, ее можно сравнительно легко перегибать, упру­гость ее незначительна. Под влиянием щелочных и кислотных обработок пучки волокон теряют естественную волнистость и вследствие сокращения длины становятся менее извитыми. Так как пучки волокон скреплены между собой и не могут сво­бодно изменять размеры, то при сокращении они натягива­ются, приобретая напряженность; направление пучков стано­вится более определенным. В процессе дубления натянутое со­стояние пучков волокон в той или иной степени фиксируется, вследствие чего пучки приобретают большую жесткость и уп­ругость. Поэтому кожа по сравнению с парной шкурой более устойчива к изгибу и более упруга. Таким образом, извитость пучков волокон тесно связана с упругими свойствами кожи и кожевой ткани.

Степень разделения пучков на волокна и фибриллы при со­хранении пучка как одного целого характеризуется продольной исчерченностью пучка. На степень разделения пучков волокон влияют вид сырья и режим обработок (химических и механи­ческих). Нормальное разделение пучков на отдельные волокна (раскрытие пучков волокон) обусловливает мягкость кожи, ко­жевой ткани меха и шубной овчины, придает им полноту и снижает возможность возникновения садки лицевого слоя.

Полнота пучков волокон зависит от их толщины в шкуре, от расщепления пучков в процессе производства и от количе­ства поглощенных ими дубильных веществ. Полнота пучков во­локон при их оптимальном расщеплении связана с полнотой и плотностью кожевой ткани.

Показателями микроструктуры волоса являются равномер­ное распределение и плотность прилегания чешуек кутикулы вдоль стержня волоса, четкие контуры кортекса, отсутствие трещин и деформирования коркового слоя, степень развития слоев и их сохранность. Состояние микроструктуры волоса оп­ределяет эксплуатационные и эстетические свойства волося­ного покрова, прежде всего износостойкость, стойкость к свойлачиванию, блеск и т. п.

Заключение

Качество, например, кожи для обуви играет большую роль для здоровья человека. Назначение подошвы – изолировать стопу человека от опорной поверхности, смягчить механические воздействия ее на стопу, защитить детали верха обуви от износа и предохранить обувь от проникания воды и грязи. В условиях носки обуви подошва подвергается механическим, физическим и химическим воздействиям. В процессе эксплуатации обуви детали верха подвергаются разнообразным воздействиям, поэтому к коже для верха обуви предъявляют высокие требования. Она должна обладать устойчивостью к многократным изгибам и растяжению, к ударным нагрузкам и трению, к действию влаги, пыли, химических веществ, повышенной температуры.

За качеством меха тоже следят достаточно строго. В процессе производства меха изменяются свойства как кажевой ткани, так и волосяного покрова. Кожевая ткань приобретает мягкость и пластичность, повышается ее устойчивость к действию воды, тепла, химических веществ и микроорганизмов. Изменение волосяного покрова сводится к улучшению внешнего вида.

Улучшение качества продукции тесно связано с повышением эффективности общественного производства, так как способствует экономии трудовых, материальных и энергетических ресурсов.

Партия и правительство постоянно обращают внимание на необходимость быстрейшего разрешения проблемы улучшения качества продукции, особенно для отраслей, выпускающих товары народного потребления.