Курсовая: Исследование продовольственных товаров на примере карамели - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Исследование продовольственных товаров на примере карамели

Банк рефератов / Технологии

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 29 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

ОРГАНОЛЕПТИЧЕС КАЯ ОЦЕНКА Карамель о ценивают по состоянию упаковки, завертки, форме и цвету , качеству поверхности, консистенции начинки, вкусу и аромату. Состояние упаковки и завертки. Ввиду высокой гигроскопич ности карамели при определении состояния упаковки и за вертки учитывают общие требования и, кроме того, обращают особое внимани е на герметичность упаковки и плотность облегания ка рамели подверткой или этикеткой. При наличии раз вернутых и полуразвернутых изделий опре деляют и х содержание по массе (в процентах к массе среднего образца или единицы упаковки). Форма, цвет и качество поверхности. Развернутые изделия осматривают при хорошем освещении. При этом обращают вни мание на наличие битых и деформированных изделий, трещин и открытых швов; на равномерность окраски, а для обсыпных сортов — обсыпки, наличие комков (сл ипшихся изделий); отме чают состояние поверхности (сухая или липкая). Вкус и запах. Опробованием определя ют, не имеют ли изде лия неприятных или посторонни х привкусов и запахов, чрезмер но резкого запаха и вкуса эссенций. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗМЕР ОВ КАРАМЕЛИ Размеры кара мели определяют количеством изделий в 1 кг. Если образе ц большой, отвешивают 1 кг изделий и подсчиты вают к оличество изделий. Если образец меньше 1 кг, его взве шивают полностью и подсчитывают количество изделий в нем, после че го рассчитывают количество их в 1 кг, пользуясь фор мулой X = (1000* n )/ m где п — количество изделий во взвешенном обра зце;. т — масса образца, г. ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Лаборатор ными методами в карамели определяют влажность, кислот ность, количество начинки, содержание редуцирующих ве ществ и общего сахара. Определение коли чества начинки Количество начи нки определяют взвешиванием. Приборы и оборудование. Фарфоровые чашечки или часовые сте кла; пин цет; технические весы с разновесом. Порядок п роведения анализа. Для исследования берут не менее половины образца, т. е. около 200 г карамели, освобож да ют от обертки и взвешивают с точностью до 0,02 г. Затем скаль пелем' или ножом тщательно отде ляют начинку от корпуса и взвешивают одну из соста вных частей (ту, которую удобнее со брать без потерь). Другую составную ча сть находят по разности между взвешиваниями. Количество начинк и X в процентах вычисляют по формуле X = (100* m )/ m 1 где т — масса начинки, г; m 1 — навеска карамели, г. Чтобы устано вить соответствие образца карамели по содер жани ю начинки требованиям технических условий, необходимо определить количество изделий в 1 кг. Определение сод ержания влаги и сухих веще ств рефрактометрическ им методом Метод прим еним для анализа не только карамельной маc сы, но и н ачинок и других кондитерских изделий, растворимых в воде и не содержащих жиров, молока и спирта. Основан на изменении показателя преломления в зависимости от со держания сухих веществ в карамельной массе (или других изделиях) и ее растворах . Порядок пр оведения анализа. Чтобы определить содержание влаги, нужно вначале определить содержание сухих вещес тв в карамельной массе. Для этого тщательно отделя ют карамельную массу от других составных частей карам ели (начинок, обсыпки, накатки и т. д.). При исследовании леденцовой караме ли в об сыпке с поверхности ее снимают слой сахара, а при исследовании карамели с начинкой после удаления защитного слоя откалыва ют уголки так, чтобы не попала начинка. Подготовленную пробу грубо измельчают в ступке и хорошо переме шивают. На техни ческих весах взвешивают пустую бю ксу с крышкой, помещают в нее 5— 10 г измельченной кар амельной массы и вновь взве шивают. По разности ме жду взвешиваниями находят массу на вески карамели. Мерным цили ндром к навеске приливают приблизительно такое же кол ичество дистиллированной воды. Для ускорения рас творения карамельной массы можно пользоваться горячей водой или подог ревать воду в процессе растворения карамели до 50— 60°С. После полно го растворения карамели температуру раствора нужно д овести до 20°С. Если для размешивания пользовались стеклянной палочкой или опускали в раствор термометр, их не обходимо ополоснуть небольшими порциями дистиллированной воды и промывную воду присоединить к основному раство ру. Бюксу с охла жденным раствором плотно закрывают крышкой и вновь вз вешивают на тех же весах. По разности между взве ши ваниями находят массу навески раствора карамели. В полученн ом растворе сахарным рефрактометром определя ют содержание сухих веществ. Для приведения показат еля рефрактометра к температуре 20°С пользуются те мпературными поправками (табл. 1). Температура, °С Поправка Температура, °С Поправка Температура, °С Поправка 15 — 0,38 20 0 25 +0,40 16 — 0,30 21 + 0,08 26 +0,48 17 — 0,24 22 + 0,16 27 +0,56 18 — 0,16 23 +0,24 28 +0,64 19 — 0,08 24 +0,32 29 +0,73 30 +0,81 Необходимо следить за тем, чтобы в промежутке времени между взвешиванием ра створа и определением показателя пре ломления не произошло нарушения к онцентрации раствора в результате испарения влаг и или конденсации влаги на внутрен ней поверхност и крышки бюксы. Содержание сухих веществ X в процентах вычисляют по фор муле X = ( a * b )/ m где а — показание сахарной шкалы рефрактометра, %; b — масса раствора навески карамели, г; т — навеска карамели, г. Влажность ка рамельной массы находят вычитанием из 100% содержания сухих веществ. При определении с ухих веществ в карамельной массе, изго товленной с патокой, а также в сахаропаточных сиропах или саха рной помаде, содержащей патоку, полученные результаты, выраженные в процентах сухих веществ, корректируют с учетом поправок, пр иведенных ниже. Количество весо вых частей патоки на 100 в. ч. сахара Поправка 50 -0,85 45 -0,78 40 — 0,71 35 — 0,62 30 -0,55 25 -0,46 20 -0,37 15 — 0,27 10 -0,16 5 -0,07 Определение кислотн ости карамели Кислотност ь карамели определяют титрованием щелочью, вы раж ают ее в градусах. Приборы, о борудование и реактивы. Те же, что и при определени и общей (титруемой) кислотности. Порядок п роведения анализа. С точностью до 0,01 г отвеши вают около 5 г предварительно измельченного в ступке м атериа ла. Навеску без потерь переносят в коническ ую колбу или стакан и растворяют в 100 мл теплой воды. Полученный раствор ти тру ют 0,1 н. раствором щелочи в присутствии 3— 4 капел ь фенол фталеина. Если раствор сильн о окрашен, то окончание титрования опре деляют по синей лакмусовой бума жке. Для этого в процессе тит рования стеклянной п алочкой наносят капли титруемой жидкости на синюю лакмусовую бумажк у и титруют до тех пор, пока лак- мусовая бумажка не п ерестанет краснеть. Кислотность X вычи сляют по формуле: X = (100* n * k )/(10* m ) где п — количество 0,1 н. раствора щелочи, израсходованное на титрование на вески, мл; k — коэффициент нормальнос ти 0,1 н. раствора щелочи; т — навеска, г . Определение сод ержания редуцирующих веществ Содержани е редуцирующих веществ в карамельной массе ограничив ается, так как чрезмерное их количество обусловливает высокую гигроскопичность изделий и тем самым ухудшает их сохраняемость. Редуцирующие вещ ества в карамели определяют следующими методами: химическим и — йодометрическим (арбитражным) и ферри- цианидн ым; физико-химич ескими — фотоэлектроколориметрическим. Определение соде ржания редуцирующих веществ йодометри ческим ме тодом. Определение основано на окислении редуци р ующих Сахаров двухвалентной медью в щелочном растворе. При этом образуется осадок закисной меди Си 2 О в количестве, эквивалентном содержанию редуцирующих Сахаров. О количест ве CuoO судят по количеству невосс тановленной (двухвалентной) меди, которая в кислой сред е реагирует с йодистым калием, вы деляя свободный йод, определяемый титр ованием тиосульфатом натрия. Реакции проте кают по следующим уравнениям: 2CuSO 4 + 4KI = Cu 2 I 2 + 2K 2 SO 4 + I,; I 2 + 2Na 2 S 2 O 3 = 2NaI + Na 2 S 4 O a - Вычислив содер жание двухвалентной меди до реакции с ре дуцирующими сахарами (контроль ный опыт) и ее количество, оставшееся после реакции (рабочий опыт), по. разн ости между определениями находят количество обра зовавшейся закиси меди и эквивалентное ему содер жание редуцирующих Сахаров. Иодометриче ский метод определения сахара — арбитражный. Его применяют при исследовании кондитерских изделий всех видов, за исключением продуктов, содержащих несахара (белки, жиры и др.) При анализе этих продуктов из раствора пр едва рительно осаждают несахара с помощью сульфа та цинка . Содержани е Сахаров в карамельной массе определяют без пред варительного осаждения несахаров. Приборы и оборудование. Конические колбы вместимостью 200— 250 мл с пробками, в которые вмонтированы обратные хол одильники; ступка с пести ком; мерная колба вмести мостью 200— 250 мл; химический стаканчик на 100— 150 мл, воронка; стеклянная палочка; пипетки иа 25, 15 и 10 мл; мерный цили ндр вместимостью 25— 30 мл; термометр; технические весы с разновесом; электроплитка. Реактивы. Щелочной медноцитратный раствор, в 1 л которого сод ержится 25 г сернокислой меди, 50 г лимонной кислоты и 388 г кр исталлического угле кислого натрия (или 143,7 г безво дного); раствор йодистого калия, в 1 л ко торого содержит ся 300 г йодистого калия (готовят его непосредственно перед использованием); 4 и. раствор серной кислоты; 0,1 н. раствор тиосул ьфата натрия; 1%-ный раствор крахмала; пемза. Порядок п роведения анализа. Леденцовую карамель предва рительно очищают от сахара-песка и других отделочн ых мате риалов, а от карамели с начинкой откалываю т уголки так, чтобы в навеску не попала начинка'. Кар амельную массу измельчают в ступке. Навеску издел ия берут с таким расчетом, чтобы в 100 мл раствора был о около 0,5 г редуцирующих веществ. В ка рамельной массе содержится 15— 20% ред уцирующих Сахаров, поэтому навеска карамели долж на быть 3— 4 г, если пользовать ся колбой на 200 мл, и 5— 6 г, есл и вместимость колбы 250 мл. Навеску берут с точностью до 0,01 г. Удобнее всего ра створять навеску в стаканчике и получаемый раств ор посредством стеклянной палочки и воронки переводить в мерную колбу иа 200— 250 мл. При доведении об ъема колбы до метки необходимо следить за тем, чтобы температура раствор а и дистиллированной воды была 20°С. После тщательн ого взбалтывания раствор готов для иссле дования. В коническу ю колбу вместимостью 200— 250 мл бюреткой вно сят 25 мл щ елочного медноцитратного раствора и пипетками 10 м л карамельного раствора и 15 мл воды. Для равномерности кипения можно добавить несколько кусочков пемзы. Одновреме н но ставят контрольный опыт, который отличается о т рабочего только тем, что вместо раствора карамел и берут 10 мл воды. Колбы закрыва ют пробками с обратными холодильниками и нагревают та к, чтобы жидкость закипела через 3— 4 мин. Ки пячение должно длиться точно 10 мин. По окончании кипения ко лбы быстро охлаждают и в них из цилиндров добавляют по 10 мл раствора йодистого калия и по 30 мл 4 н. раствора серной кислоты (во избежание выбрасывания жидкости серную ки слоту следует приливать постепенно). При этом жидкость в колбах в результате выделившегося свободного й ода окрашивается в бу рый цвет. Ее немедленно титр уют 0,1 н. раствором тиосульфата натрия: сначала до светло-желтого цвета, затем, прилив 2— 3 мл 1 %-ного раствора крахмала, до исчезновения синей окр аски. Количество р едуцирующих веществ в 10 мл раствора опреде ляют по разности между количествами тиосульфата натрия, пошедшими на титрование контрольного и рабочего растворов. Количество инверт ного сахара а, соответствующее разн ости между количествами тиосульфата натрия, изра сходованными на титрование контрольного и рабоче го растворов, определяют по табл. 11. Содержани е редуцирующих веществ X в процентах вычисля ют по формуле X = (100* a * V )/(10*1000* m ) где а — количество инвертного сахара, найденное по табл. 11, мг; V — объем мерной колбы, мл; т — навеска изделия, г; 3 G — количество исследуемого раствора, мл; 1000 — пересчет мг инвертного сахара в г. Расхождение между параллельными определениями не долж но пре вышать 0,5%. Определение содержания общего сахара (после инверсии) и сахарозы йодометрическим ме тодом. Для карамели определение содержания сахар озы и общего сахара техническими условиями не пре дусматривается. Однако при определении влажности кара мельной массы рефрактометрическим способом необходимо знать соотношение между содержанием сахара и пато ки в кара мельной массе. При оценке качества карамельн ых изделий в тор говой сети, как правило, это соотношение неизвестно; о не м судят по общему количеству Сахаров в карамельно й массе. В растворе карам ели после инверсии определяют общее ко личество Сахаров (редуцирующие с ахара плюс инвертный сахар, образовавшийся из сах арозы) йодометрическим методом. Содержание с ахарозы определяют по разности между коли чество м Сахаров после инверсии и до нее. Приборы и оборудование. Те же, что и для определения редуциру ющих веществ йодометрическим методом (см. с. 144, 145); пип етки на 50 мл; мерный цилиндр на 10 мл; мерная колба на 250 мл. Реактивы. Соляная кислота плотностью 1,19; едкий натр (25 г в 100 мл раст вора); 0,2%-ный водный раствор метилоранжа; реактивы . Порядок про ведения анализа. 50 мл раствора карамели, при готовленного при определении редуцирующих веществ (см. с. 144, 145), вносят пипеткой в мерную колбу на 250 мл (или 40 мл — в колбу на 200 мл), добавляют 50 мл (или соответствен н о 60 мл) воды и 5 мл концентрированной соляной кислоты и, опустив в колбу термометр, нагревают ее в течение 5 мин на во дяной бане при температуре содержимого колбы 60— 70° С. Затем колбу быстро охлаждают и раствор нейтрализуют щелочью по метилоранжу. После доведения раствора до метки водой при темп ературе 20°С определяют в нем редуцирующие вещества так же, как до инверсии (см. с. 145). Содержание и нвертного сахара рассчитывают по формуле с учетом доп олнительного разведения, осуществляемого при ин версии. Количество редуцирующих Сахаров после инверсии X в про центах вычисляют по формуле X = (100* a * V * V 1 )/(100*10*100* m ) где а — количество инвертного сах ара в 10 мл раствора, найден ное по табл. 11, мг; V — объем мерной колбы, в которо й растворяли навеску, мл; V \ — объем мерной колбы, в которой произ водили инверсию, мл; т — навеска карамельной массы, г. Для пересчета общего сахара, выраженного в сахарозе, ко личество общ его сахара умножают на коэффициент 0,95. Допус каемые расхождения между параллельными определениями не должны превышать 0,5%. Содержание сахар озы S в процентах вычисляют н а основании результатов, полученных при определе нии сахара до инверсии и общего сахара, по формуле S = 0,95( X 1 — X ), где X — содержание редуцирующих веществ (сахара до инвер сии), %; Х\ — с одержание общего сахара (сахара после инверсии), 0,95 — коэффи циент для пересчета количества инвертного са хар а в сахарозу. Определение содержания редуцирующих веществ, общего сахара и саха розы фотоэлектроколориметрическим методом. Ме т од основан на реакции редуцирующих Сахаров с раствором фер рицианида в щелочной среде: R— C OH + 6 КОН + 6 [K 3 Fe (CN) 6 ] = R— COOH + 6[ K 4 Fe ( CN ) 6 ] + 4H 2 O При этом глю коза окисляется до сахарной кислоты, ферри цианид ( красная кровяная соль) восстанавливается до ферро цианида (желтая кровяная соль). Красная кров яная соль окрашена сильнее, чем желтая, и име ет обл асть поглощения 380— 450 нм. Спектр поглощения указы вает н а то, что для работы с этим реактивом следует иметь све тофильтр с максимумом пропускания при длине волны 400— 450 нм (светофильтр № 4 прибора ФЭК-56). Принцип фото электроколориметрического метода определе ния c ахаров состоит в том, что к раствору, содержащему сахар, прибавляют избыток феррицианида, а затем после проведения реакции определяют оптическую плотность на фотоэлект роколо-риметре. Предварительно находят зависимость оптической плот ности продукта реакции от содержания редуцирующи х веществ и строят калибровочную кривую. Приборы и обор удование. Фотоэлектроколориметр ФЭК-56; мерные колбы вместимостью 100, 200, 1000 мл; конические колбы на 250 мл; химич еские ста каны вместимостью 100 мл; пипетки на 5, 10, 25, 50 мл; градуированные пи петки на 10 мл; бюксы с крышками; м ерные цилиндры вместимостью 25 мл; ртутный термомет р со шкалой до 150°С; песочные часы на 1 и 5 мин; электри ческая плитка с асбест овой сеткой. Реактивы. Раствор феррицианида (10 г K 3 Fe ( CN ) e а 1 л воды); 1 н. раствор едкого натра; 2,5 н. раствор едкого натра; соляная кислота плотностью 1,19; метилоранжевый; стандартны й раствор инвертного сахара (0,381 г предва рительно в ысушенного сахара-рафинада переносят в колбу вместимостью 200 мл, приливают 100 мл воды и 7 мл концентрированной соляной кисл оты и 5 мин ведут гидролиз в водяной бане при 70°С, кол бу охлаждают до 20°С и нейтрализуют содержимое раст вором едкого натра по индикатору метил- оранжевом у до появления оранжево-желтого окрашивания. Объем колбы доводят до метки водой. В 1 мл полученного раствора содержитс я 2 мг инверт ного сахара). Порядок пр оведения анализа.Построение калибровочной кривой. Чтобы построить калибровочную кривую, проводят колориметрирование стандартного раствора. Для это го в 6 конических колб вместимостью 250 мл вносят пипе ткой по 20 мл раствора феррицианида, по 5 мл 2,5 н. раствора едкого натра и соответственно по 7; 7,5; 8; 8,5; 9, и 9,5 мл стандартного раствора инве рта, что равно 14, 15, 16, 17, 18, 19 мг инвертного сахара. Из бюрет ки приливают соответственно 3; 2,5; 2; 1,5; 1; 0,5 мл дистиллированной воды, доводя объ ем жидкости в кол бах до 35 мл. Содержимое колб нагре вают и кипятят 1 мин, за тем охлаждают до 20 с С и определяют оптическую плотност ь фотоэлектроколориметром ФЭК-56 с синим светофильтром при длине волны 400— 440 нм (кювета в 1 см). Для построения ка либровочной криво й на оси абсцисс откладывают содержание инвертно го сахара (в мг), на оси ординат — соответственно оп тическую плотность. Определен ие содержания редуцирующих ве ществ (сахара до инверсии). На веску измельченного изделия берут с точностью до 0,001 г из такого расчета, чтобы в 1 мл раствора содержа лось 2 мг редуцирующих веществ. Ее можно определить по ф ормуле m = (0,2* V )/ P где т — величина навески, г; V — объем мерной колбы, мл; Р — предполагаемое содержание редуцирующих веществ, %. Навеску растворя ют в небольшом количестве дистиллирован ной воды при 60— 70°С. Если изделие растворяется без остатка, т о раствор в стакане охлаждают и переводят в мерную колбу вместимостью 200— 250 мл, доводят до метки и хорошо переме шивают . Если в состав изделия входят вещества, не растворимые в во де (бе лки, жиры, крахмал, пектин и др.), то навеску из стакана переносят в колбу на 200— 250 мл, растворяют дистиллирован ной водой только до половины объема. Затем колбу нагре вают на водяной бане до 60°С и выдерживают при этой т емпературе 15 мин, постоянно взбалтывая. Охладив ра створ, осаждают не растворимые вещества, прибавляя 10 мл 1 н. раствора сульф ата цинка и такой же объем 1 н. раствора NaOH , который установ лен отдельным опытом при титровании соответствующего объ ема раствора сульфата цинка с фенолфталеином. Соде ржимое колбы взбалтывают, доводят дистиллированной в одой до метки, перемешивают и фильтруют в сухую кол бу. Фильтрат должен быть прозрачным. В коническу ю колбу вносят пипеткой 20 мл раствора ферри цианида, 8 мл испытуемого раствора, 5 мл 2,5 н. раствора едкой щелоч и и 2 мл дистиллированной воды. Содержимое колбы дово дя т до кипения и кипятят 1 мин, сразу охлаждают и определяют оптическую плот ность на фотоэлектроколориметре ФЭК-56 со светофильтром № 4. Так как наибол ее точные результаты полу чаются при оптической плотности в интервале 0,15 — 0,8, то при других значениях оптической плотности определения повторяют, изменяя соответственно ко личество добавляемого к феррициани-ду испытуемого раствора (а следоват ельно, количество добавля емой воды). Содержание р едуцирующих веществ X вычисляют по фо рмуле X = (100* a * V 1 * K )/(1000* V 2 * m ) = ( a * V 1 * K )/(10* V 2 * m ) где а — количество редуцирующих веществ, найденное по ка либровочной кривой, мг; V [ — объем мерной колбы, в которо й растворена навеска, мл; 1000 — коэффициент для пересчета количества инве ртного са хара в граммах на количество в миллиграм мах; т — навеска, г; V -г — объем раствора испыту емого вещества, взятый для ре акции с феррицианидом, мл; Поправочны й коэффициент, учитывающий частичное окисление сахарозы. Поправочны й коэффициент К зависит от содержания сахаро зы в изделии. Содержание редуцирующ их П оправочный веществ по отношению коэ ффициент К к общему сахару, % 5-10 0,91 10— 15 0,93 15— 20 0,94 20— 30 0,95 30— 40 0,97 40— 60 0,98 Определение содержания о бщего сахара (са хара пос ле инверсии) и сахарозы. Навеску исследуе мого изделия т\ берут с таким расчетом, что бы в 1 мл было око ло 4 мг всех Сахаров (0,4 г в 100 мл). m = (0,4* V )/ C где V — объем мерной колбы, мл; С — предполагаемое содержание сахара в изделии, %• Навеску раст воряют так же, как и при определении содержа ния редуци рующих веществ. Инверсию сахарозы проводят сле ду ющим образом. 50 мл раствора навески (или фильтрата после осаждения) вносят в мерную колбу вместимост ью 100 мл. Приливают 3,5— 4 мл концентрированной соляной кислоты и ставят для инвер сии на водяную баню при 80°С. Температуру раствора доводят д 0 67— 70°С и вы держивают его при этом 5 мин, затем охлаж дают до 20°С и кислоту нейтрализуют щелочью. Объем раствора до водят водой до метки, тщательно перемешивают, затем кипя тят и фотоколориметрируют так же, как при определении содер жания редуцирующих веществ. Содержание о бщего сахара X в процентах, выраженное через количество инвертного сахара, рассчитывают по формуле X 1 = ( a 1 * V 1 )/(5* m * V 2 ) где ai — количество редуцирующ их веществ по калибровочной кривой, мг; l / j — объем мерной колбы, в которой растворена навеска, мл; т — навеска, г; у 2 — объем раствора, взятый для реак ции с феррицианидом, мл. Для пересчет а содержания общего сахара, выраженного ко личест вом в сахарозе, количество сахара умножают на коэф фициент 0,95. Количеств о сахарозы S в проце нтах рассчитывают по форму ле S = ( X 1 – X ), Где Х 1 – содержание общего сахара; Х – содержание редуцирующих веществ.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Дочь Пескова, чтобы не возвращаться в Россию, попросила папу переписать ее на кого-нибудь, "Ну как ту дачу"...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru