Курсовая: Себестоимость продукции животноводства - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Себестоимость продукции животноводства

Банк рефератов / Сельское хозяйство и землепользование

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 67 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

41 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВ А И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ К АФЕДРА АГРАРНОЙ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА. КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИННЕ: “ ЭК ОНОМИКА АПК ” НА ТЕМУ: “СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА И ПУТИ ЕЕ СНИЖЕНИЯ”. НА ПРИМЕРЕ СПК “БЕРЕЗКИ” ОРЛОВСКОГО РАЙОНА ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ. Выпо лнил: студент эконом ического факультета заочного отделения Гр. Б-401 п Плотников Н.Н. 98646 Проверил: ОРЕЛ – 200 2 Содержание Введение 3 1. Теоретические и методические аспекты себестоимости продукции жив отноводства. 5 1.1. Себестоимость продукции сельского хозяйст ва: понятия, виды. 5 1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции животновод ства. 7 2. Экономическая характеристика предприятия. 13 3. Себестоимость продукции животноводства на предприятии. 22 3.1. Состояние животноводства на предприятии. 22 3.2. Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции жи вотноводства. 24 3.3. Характеристика факторов определяющих себестоимость продукции живот новодства. 31 4. Пути снижения себестоимости. 34 Выводы и предложения. 39 Список литературы 41 Введение Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием п роизводственных ресурсов отрасли — трудовых, земельных, водных, матери альных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а и х стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребл енных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляе т издержки ее производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия. Общественные издержки — это совокупность затрат общества в целом на пр оизводство того или иного вида продукции. Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оп лата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа осно вных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в проц ессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты явля ются частью стоимости продукции. Издержки производства продукции являются экономической основой себес тоимости. Отсюда себестоимость — это совокупность текущих, то есть ежег одных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме. Целью данной курсовой работы является определение себестоимости проду кции в животноводство, ее структуры, особенностей и выявление путей ее с нижения. Для достижения данной цели выполняется ряд задач: - исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы е е исчисления; - производится экономическа я характеристика предприятия, анализ состояния отросли животноводства , затрат на производство продукции; - характеризуются факторы, оп ределяющие уровень себестоимости продукции; - определение пути снижения с ебестоимости. Решение проблем снижени я себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себ естоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельност и, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себест оимости помогает многим предприятиям избежать банкротства. Исследование проводятся на примере СПК “Березки” Орловского района Ор ловской области. 1. Теоретические и методические аспекты себестоимости продукции животноводства. 1.1. Себестоимость продукции сель ского хозяйства: понятия, виды. Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной фор ме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость продукции является не только важнейшей экономиче ской категорией, но и качественным показателем, так как она характеризуе т уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении пред приятия. Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций: - учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции; - база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности; - экономическое обоснование це лесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техниче ское перевооружение и расширение предприятия; - определение оптимальных разм еров предприятия; - экономическое обоснование и п ринятие любых управленческих решений. Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективн ости сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходи ться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предпр иятию. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рациона льного и специализации сельскохозяйственного производства, определен ие его экономической эффективности, установление уровня цен на сельско хозяйственную продукцию. Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают т ак же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракто рами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себ естоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, с ебестоимость выращивания 1 головы скота и птицы. В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующ ие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции: - производственную себестои мость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную се бестоимость включается также расходы по управлению предприятием и орг анизацией в целом; - полную или коммерческую себ естоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализац ию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализац ией. В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и пров изорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывает ся при планировании объема производства и затрат на конкретную продукц ию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных с редств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоим ость определяется как при расчете производственной так и полной себест оимости. Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожида емая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждог о года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включ аются фактические расходы предприятия на производство продукции, полу ченные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом кварта ле. Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведен ии итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производст венного отчета. Сравнение фактиче ской и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить доп ущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия п о снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле. 1.2. Методические основы исчислен ия себестоимости продукции животноводства. Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его сп ецификой. Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производств а продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство от дельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномер но в течение года, однако ее себестоим ость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию п роизводства и управлению им могут быть распределены только после опред еления сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную час ть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем у же начисляют себестоимость продукции животноводства. Вторая особенность заключается полу чении от многих сельскохозяйственных культур и в животноводстве неско льких видов продукции. В связи с этим в озникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции. Третьей осо бенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для корм ления пчел. Четвертая особенность ха рактеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года ; в течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что н е позволяет до конца года выявить фак тическую сумму затрат. Пятая особенность связана с различиям” франкир овки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключа ющаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продук ции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, опред еляет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, вкл ючают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости з еленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов но сил осованию; себестоимость зе леных кормов определяют с учетом расходов но доставке их к мес там потребления. В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов прод укции растениеводства и животноводства, а также об служивающих произво дств. Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйств проводят в опр еделенной последовательности: а) распределяют но назначению расходы на содержание основ ных сред ств па объекты планирования и учета затрат; б) исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогатель ных и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному п роизводству; в) распределяют затраты по орошению и осушению земель, списыва ют услуги пчеловодства по опылению культур; Таблица 1.1 Объекты исчисления себестоимости основных видов продукции с сельском хозяйстве. Виды продук ции Объекты исчисления себестоимости Растениеводство Зерновые культуры Масличные культуры Картофель Овощи Плодовые и ягодные культуры Силосные культуры Травы однолетние и многолетние Посев озимых культур, подъем зяби, снегозадержание (в IV квартале), пары Зерно Зерноотходы Семена Клубни Кочаны, корнеплоды, плоды, бобы, зелень, луковицы, семена Плоды, ягоды, отводки, черенки Зеленая масса Сено Зеленая масса Семена Выполненные работы Животноводство Молочные стадо крупного рогатого скота Мясное скотоводство Свиноводство Овощеводство Птицеводство Молоко Приплод Прирост живой массы Прирост живой массы Шерсть Прирост живой массы Шкурки Яйца Прирост живой массы г) распределяют бригад ные (фермерские), цеховые и общехозяйственные расходы; д) определить общую сумму производственных затрат по объектам планиров ания и учета; е) исчисляют себестоимость продукции растениеводства; ж) распределяют расходы по содержанию кормоцехов; з) исчисляют себестоимость продукции животноводства; и) исчисляют себестоимость живой массы поголовья; к) исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производ ств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции; л) исчисляют коммерческую (полную) себестоимость товарной продукции рас тениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибав ления к производственной себестоимости затрат на реализацию. Затраты на содержание с кота и птицы, за вычетом затрат на незавершенное производство, составляю т себестоимость продукции животноводства. При исчислении фактической себестоимости прироста живой массы из прод укции выращивания не исключается масса павшего или вынужденного забоя ( если мясо не было использовано в пищу или на корм скоту) молодняка животн ых, птицы, кроликов рождения отчетного года, взрослых животных и молодня ка рождения прошлых лет не откорме (за исключением падежа по вине матери ально-ответственных лиц) При исчислении плановой себестоимости прироста живой массы из продукц ии выращивания исключается масса павших животных (падеж). Стоимость павших молодняка и взрослого скота, находившегося на откорме, птицы, кроликов, зверей и семей пчел в учете отражается по статье “Потери от падежа животных” по соответствующим видам и группам животных, птицы и семей пчел. Стоимость молодняка животных, птицы, зверей, семей пчел, кроли ков и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедст вий, относится на финансовые результаты. Затраты на навоз (экскременты) определяются, исходя из нормативных (расч етных) затрат на его уборку в конкретных условиях (расходы составляют ам ортизационные отчисления (износ) на технические средства по удалению на воза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хр анению) и стоимость подстилки. Жидкий навоз учитывается в зависимости от его влажности в пересчете на у словный подстилочных навоз по установленным коэффициентам. Жидкий нав оз влажностью более 98% относят к сточным водам животноводческих ферм. Себ естоимость 1 т навоза определяется делением общей суммы затрат на его фи зическую массу. При исчислении себестоимости прирост живой массы скота и птицы за год по группам молодняка и взрослым животным каждого вида определяется путем суммирования живой массы поголовья на конец года живой массы поголовья, выбывшего в течении года, вычитания из этой величины живой массы приплод а и поголовья, поступавшего на выращивание и откорм в течение года, и живо й массы поголовья на начало года. Исчисленная величина составляет приро ст живой массы по группе данного вида скота или птицы. Себестоимость 1 ц. прироста живой массы определяется делением суммы затр ат, отнесенной на прирост живой массы скота и птицы соответствующей техн ологической группы, на количество центнеров в отчете). Себестоимость живой массы молодняка скота и взрослого скота на откорме, зверей и птицы всех возрастов определяют исходя из затрат на их выращива ние и откорм в текущем году. Себестоимость 1 ц. живой массы скота и птицы оп ределяют делением их стоимости на количество центнеров живой массы (иск лючая прирост массы павших животных. При этом масса павших животных в ко нце года не пересчитывается на фактическую ее стоимость). По себестоимости 1 ц. живой массы оценивается скот и птица, реализуемые ор ганизацией, переводимые в основное стадо и остающиеся на конец года, а та кже погибшие от стихийных бедствий и падеж, отнесенный за счет виновных лиц. В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц. молока и 1 головы приплода опре деляется затратами на содержание молочных коров и быков производителе й за исключением затрат, отнесенных на другие виды продукции: навоз, шерс ть-линька и волос-сырец. После исключения из общей суммы затрат в молочно м скотоводстве стоимости навоза, шерсти-линьки и волоса-сырца оставшиес я затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии ко рмов: на молоко — 90%, на приплод — 10 %. В мясном производстве 1 голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц. живой массы отьемы шей (в 8-месячном возрасте) прошлого года. Себестоимость 1 ц. прироста живой массы телят к моменту объема определяю т делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы тел ят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоящих в этой группе на начало года и поступивших в течении года со стороны, на общую жи вую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имеющихся на конец года и выбывших за год, включая живую массу павших животных. По этой себестоимости опред еляют стоимость телят, оставшихся на конец года. 2. Экономическая характеристик а предприятия. СПК “Березки”расположен в Орловском районе Орловской области. Природн ые условия района относительно благоприятны для хозяйственной деятель ности и жизни людей. Климат умеренно-континентальный, не вызывающих особых затруднений в ве дении хозяйства, эксплуатации производственных и социальных объектов. Климат позволяет выращивать зерновые культуры, картофель, овощи и разви вать различные отрасли животноводства. Общая земельная площадь СПК “Березки” равна 3012 гектаров, а площадь сельскохозяйственных угодий со ставила на начало 2000-го года 2846 ге ктаров. Почти все земли вовлечены в хозяйственный оборот и использую тся преимущественно экстенсивно и часто без учета экономических требо ваний. СПК “Березки” специализируется преимущественно на зерновых культурах и производстве молока. Для экономической характеристики предприятия необходимо рас смотреть трудовые ресурсы, земельные, структуры и состав основных и обор отных средств и ряд других показателей, представленных в динамике за три года. Показатели размера предприятия рассмотрены в таблице 2.1. Таблица 2.1 Показатели размера предприятия Показатели 1997 1998 1999 Стоимость валовой продукции, тыс. руб. 1717 2105 2293 Стоимост ь товарной продукции в ценах реализации, тыс. руб. 657905 10909 24570 Среднего довая численность рабочих, чел. 247 256 269 Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб. 63027 32050 23895 Площадь с ельскохозяйственных угодий, га 2828 2828 2846 КРС, голов 404 486 488 Птица, тыс. гол. 22 35 32 Лошади, гол. 7 6 7 Анализируя данные таблицы, можно сделать следующие выводы. Стоимость ва ловой продукции с 1997 по 1999 год увеличилась на 576 тысяч рублей в результате об щего повышения цен. Следовательно, и стоимость товарной продукции так же повысилась. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в 1999 году ниже, чем в 1997 и 1998 годах. Среднегодовая численность работников уве личилась с 247 человек в 197 году до 269 человек в 1999 году. Расширилась площадь сел ьскохозяйственных угодий на 18 г ектаров. Возросла численность крупнорогатого скота. Для экономической характеристики хозяйства очень важным является опре деление ее специализации. Наиболее важным показателем, характеризующи м специализацию является товарная продукция, производимая предприятие м. Состав и структура продукции выручки от ее реализации представлены в та блице 2.2. Таблица 2.2 Состав и структура выручки от реализации продукции. Вид продукции, отрасль 1997 1998 1999 тыс. р. уд. вес, % тыс. р. уд. вес, % тыс. р. уд. вес, % 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. З ерно 2031 30,8 2194 20,1 5818 23,0 Продукция растениеводства собст венного производства, реализованная в переработанном виде 6100 92,7 1495 13,7 1145 4,6 Итого по продукции растениеводст ва 3324 4605 11089 Скот и птица в живой массе, в том числе: птица КРС 198 96,3 14,6 157 1,44 2 715 2,9 Молоко 503 4,6 475 4,35 1657 6,7 Прочая продукция животноводства 100 1,5 225 0,9 Продолжение таблицы 2.2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Продукция животноводства собственного п роизводства, реализованная в переработанном виде. 2130 32,3 4199 38,4 7933 32,8 Итого по продукции животноводств а 2942 4832 10526 Прочие продукции, работы, услуги 310 4,7 1471 13,4 2954 12,0 Всего 6579 100 10909 100 24570 100 Коэффициент специализации: Исследовав данные таблицы и рассчитав коэффициент специализ ации, выяснилось, что предприятие имеет углубленную специализацию в отр асли растениеводства так как удельный вес этой продукции в общем количе стве производственной продукции наивысший: 92,7 %. Довольно большой процент в общей выручке предприятия занимает выручка от реализации продукции ж ивотноводства, реализованная в переработанном виде, молока и крупнорог атого скота. Выручка от реализации зерновых, молока и крупнорогатого скота к 1999 году з аметно возросла. В итоге в общем по предприятию выручка от реализации продукции во зросла из-за увеличения объемов производства и роста инфляции. Земля является основным фактором производства предприятия, поэтому ан ализ состояний земельных угодий очень важен для определения экономиче ского состояния предприятия. Состав и структура земельных угодий представлены в таблице 2.3. Таблица 2.3 Состав и структура земельных угодий. В ид угодий 1997 1998 1999 га % га % га % О бщая земельная площадь 3027 100 3027 100 3012 100 Площадь се льскохозяйственных угодий 2828 93,4 2828 93,4 2846 94,4 Пашня 2576 85,1 2576 85,1 2605 86,5 Сенокосы 57 1,8 57 1,8 56 1,8 Пастбища 195 6,4 195 6,4 190 6,3 Площадь ле са 52 1,7 52 1,7 52 1,7 Пруды и вод оемы 17 0,56 17 0,56 10 0,33 Из данный вышеприведенно й таблицы следует, что общая земельная площадь к 1999 году сократилась на 15 гектаров, так как сократил ась площадь сенокосов, пастбищ и водоемов. Площадь сельскохозяйственны х угодий, напротив, увеличилась на 18 гектаров за счет увеличения площади пашни. Наибольший уд ельный вес имеют сельскохозяйственные угодия и пашня, 93,4 % и 85,1 % соответстве нно. Большую площадь занимают пастбища, сенокосы и лесные угодия. Так же для характеристика земельных угодий и дальнейшего анализа состо яния предприятия рассмотреть обеспеченность работников землей. Землеобеспеченность представлена в таблице 2.4. Из анализа данных таблицы следует, что работники СПК “Березки” в достато чной мере обеспечены земельными ресурсами. В 1999 году обеспеченность сниз илась, несмотря на увеличение площади пашни и сельскохозяйственных уго дий, так как возросла численность работников. Наибольшая обеспеченност ь землей была в 1997 году, в 1998 она практически не изменилась. Таблица 2.4 Землеобеспеченность В ид угодий 1997 1998 1999 П лощадь сельскохозяйственных угодий, га 2828 2828 2846 Площадь пашни, га 2576 2576 2606 Среднегодовая численность работников, чел . 247 256 269 П риходиться на 1 работника, га: п лощадь сельскохозяйственных угодий площадь пашни 11,4 10,4 11,0 10,0 10,5 9,6 Наряду с определением состояния земельных ресурсов необходи мо рассмотреть обеспеченность СПК “Березки” трудовыми ресурсами, опре делить их состав и структуру. Эти показатели представлены в таблице 2.5. Таблица 2.5 Обеспеченность СПК “Березки” трудовыми ресурсами К атегории работников 1997 1998 1999 Факт. числ., чел уд. вес, % Факт. числ., чел уд. вес, % Факт. числ., чел уд. вес, % В сего по предприятию 247 100 256 100 269 100 Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, в том числе постоянные из них: трактористы-машинисты операторы машинного доения с котники КРС Работники сезонные и временные служащие, из них руководители специалисты 207 30 3 15 32 9 21 83,8 12,1 1,2 6,0 12,9 3,6 8,5 159 30 5 16 34 10 21 62,1 11,7 1,9 6,25 13,2 3,9 8,2 188 31 6 15 36 10 24 69,8 11,5 1,2 5,5 13,3 3,7 8,9 Работники торговли 16 6,4 43 16,7 31 11,5 Работники Ж КХ 3 1,2 3 1,1 3 1,1 Р аботники, занятые другими видами деятельности Р аботники, занятые в подсобных производствах 21 8,5 51 19,9 45 16,5 Из анализа данных, приведенных в таблице, следует, что общая численность работников на предприятии с 1997 по 1999 год незначительно возросла. Наибольши й удельных вес в общей численности работников имеют работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, а так же работники, занятые в подсоб ных производствах и промыслах. На предприятии низкая обеспеченность оп ераторами машинного доения и работниками жилищно-коммунального хозяйс тва. Предприятие хорошо обеспечено трактористами-машинистами. Неплоха я обеспеченность хозяйства скотниками крупного рогатого скота. Наиболее важным для рассмотрения экономического состояния хозяйства я вляется анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия основн ыми средствами: стоимость зданий, сооружений, машин, транспортных средст в и других. Состав и структура основных средств представлены в таблице 2.6. Таблица 2.6 Состав и структура основных средств СПК “Березка” Виды основных средств 1997 1998 1999 тыс. р. % тыс. р. % тыс. р. % З дания 33911 58,2 12225 55,9 17993 52,7 С ооружения 16602 28,5 3072 9,4 3072 9,02 М ашины и оборудование 2156 3,7 9242 26,3 10383 30,4 Транспортные средства 2156 3,7 1226 3,7 1666 4,88 Рабочий ско т 8 0,013 8 0,024 16 0,046 П родуктивный скот 314 0,53 397 1,21 537 1,57 Другие виды основных средств И того 58237 100 32588 100 34085 100 Анализируя данные таблицы, можно сделать следующие выводы. Наибол ьшую стоимость из всех приведенных основных средств имеют здания, однак о, их стоимость резко сократилась к 1999 году. Вероятно, это связано с выходом их из эксплуатации. Так же высокую стоимость имеют машины и оборудовани е, однако и здесь заметно снижение в их стоимости. Довольно большое место в общей стоимости проведенных в таблице основных средств занимает стои мость транспортных средств. За три года значительно увеличилась стоимо сть крупного рогатого скота в связи с увеличением количества поголовья. В общем же по предприятию стоимость основных средств к 1999 году значительн о сохранилась. Оборотные средства предприятия характеризуются стоимостью сырь я, готовой продукции, малоценных быстроизнашивающихся предметов, а такж е затраты на незавершенное производство. Эти и другие показатели предст авлены в таблице 2.7. Таблица 2.7 Состав и структура оборотных средств СПК “Березка” Виды основных средств 1997 1998 1999 тыс. р. % тыс. р. % тыс. р. % С ырье и материалы 3125 43,2 3525 37,6 7722 46,5 Животные на выращивании и откорме 582 7,7 799 8,2 747 4,5 МБП 38 0,5 65 0,69 81 0,4 З атраты на незавершенное производство 656 8,6 611 6,5 360 2,1 Расходы бедующих периодов 12 0,15 10 0,1 8 0,04 Готовая продукция 875 11,5 836 8,9 2294 13,8 Дебиторская задолженность 2090 27,6 3045 32,5 4625 27,9 Денежные средства 6707 8,9 303 3,2 541 3,2 Всего оборо тных средств 7558 100 9356 100 16573 100 Из анализа данных таблиц следует, что наибольшую стоимость их всех приве денных оборотных средств имеют сырье и материалы: 3125, 3525, 7755 тысяч рублей соот ветственно, причем видно, что стоимость их за три года существенно возро сла, вероятно, из-за общего роста цен и инфляции. Увеличилась стоимость жи вотных на выращивании и откормке, так как увеличилось поголовье скота. С ущественно сократилось затраты на незавершенное производство. Увеличи лась стоимость готовой продукции на 1419 тысяч рублей в 1999 году по сравнению с 1997. В 1998 году стоимость готовой продукции была наиболее низкой. Дебиторская задолженность к 1999 году возросла из-за увеличения задолженн ости перерабатывающих предприятий данному хозяйству за поставленную п родукцию. В отличии от стоимости основных средств стоимость оборотных за три года существенно возросла. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуют также п оказатели, как прибыль (убыток) от реализации, окупаемость затрат, рентаб ельность и другие. Финансовые результаты деятельности СПК “Березка” пр едставлены в таблице 2.9. Таблица 2.9 Землеобеспеченность П оказатели 1997 1998 1999 Выручка от реализации, тыс. руб. вс его предприятия, в том числе: 8458 13620 29273 продукция р астениеводства 3324 4605 11089 продукция животноводства 2942 4832 10526 п рочая продукция, работы, услуги 310 1471 2954 П олная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб., в том числе: 8156 10931 18318 продукция растениеводства 2344 2749 3255 продукция животноводства 3652 4095 7854 прочая продукция, работы, услуги 278 1374 2504 Р ентабельность (убыточность) в целом по хозяйству, тыс. руб.: 0,036 0,25 0,59 по растениеводству 0,41 0,67 2,4 по животноводству -0,19 0,17 0,34 по прочей продукции, работам, услугам 0,115 0,07 0,17 Прибыль (+), уб ыток (– ) от реализации, тыс. р. 301 2785 10829 по растение водству 980 1856 7834 по животнов одству -710 737 2672 по прочей пр одукции, работам, услугам 32 97 450 П рибыль (+), убыток (– ) за отчетный период 1322 2736 11142 Из анализа данных таблицы можно сделать следующие выводы о финансовых р езультатах деятельности СПК “Березки”. К 1999 году увеличилось выручка от р еализации продукции, как в общем по хозяйству, так и по отдельно взятым ви дам. Наиболее низкой выручка была в 1997 году, так как объем производства был ниже (меньше поголовья скота, меньше посевов), но в основном, выручка увели чилась за счет повышения цен. Так как хозяйство специализировано на раст ениеводстве, то выручка от реализации этой продукции выше, чем от реализ ации продукции животноводства. Наряду с выручкой повысилась и себестои мость продукции за счет увеличение затрат на оплату труда, из-за повышен ия численности работников, за счет повышения затрат на корма, которые за частую расходуется неэффективно. Себестоимость продукции растениевод ства увеличилась за счет повышение затрат на нефтепродукты, запасные ча сти к технике, а так же затрат на удобрение и семена. В целом, можно сказать, что предприятие рентабельно и работает с прибыль ю, но достаточно невысокой. Лишь в 1997 году отрасль животноводства дала дов ольно значительный убыток 710 тыс. рублей. Вообще 1997 год отмечался низким уровнем производства во всех сферах деяте льности предприятия. 3. Себестоимость продукции живо тноводства на предприятии. 3.1. Состояние животноводства на п редприятии. Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства. Продукция животноводства — мясо, яйца, жиры — являются важнейшими продуктами питания. Животноводство представляет собой обширную комплексную отрасль, в кот орой выделяют более узкие отрасли — по видам животных, составу продукци и и другим признакам. В связи со спецификой объекта труда животноводство отличается от земледелия большей изомерией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерно му использованию трудовых ресурсов в течении года, повышению производи тельности труда. Наиболее важную роль имеет скотоводство. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей мясно й и молочной продуктивностью. Исследуемой хозяйство СПК “Березки” специализированно на растениевод стве, отрасль животноводство развита довольно слабо. Общие показатели состояния отрасли животноводства представлены в табл ице 3.1. Данные таблицы позволяют сделать следующие выводы. На предприятии дово льно низкая численность поголовья крупного рогатого скота. К 1999 году незн ачительно увеличилась. Так как хозяйство специализированно на произво дстве зерна, то отрасли животноводства выделяется недостаточно средст в на закупку скота, заготовку и приобретение кормов. И хотя стоимость вал овой продукции к 1999 году увеличилась практически вдвое, это говорит не об увеличении объемов производства (он незначителен), а скорее это говорит об увеличении роста инфляции. К 1999 году увеличились затраты труда в связи с увеличением численности работников. Возросла выручка от реализации п родукции, так как произошло общее повышение цен и увеличение объема реал изации продукции. Мак же к 1999 году увеличились потери от падежа животных п рактически вдвое. Возросли затраты а корма к 1999 году на 2972 тыс. руб. по сравне нию с 1997 годом. Это в свою очередь увеличило себестоимость 1 ц. основных вид ов продукции. Таблица 3.1 Показатели состояния отрасли животноводства СПК “Березки” П оказатели 1997 1998 1999 Валовая продукция (по себестоимо сти), тыс. р 3539 4503 8233 В аловый доход, тыс. р. 795 1289 3758 Затраты труда, тыс. чел-час. 68 68 72 Выручка от реализации 2942 4832 7854 КРС, гол. в том числе: 404 486 488 коровы молочного направления 130 140 150 быки производители 3 2 2 птица, тыс. гол. 22 35 16 л ошади, гол 7 6 7 П отери от падежа и гибели животных, тыс. р. 50 47 99 С ебестоимость 1 ц. продукции 1801 2651 4773 молоко 126 126,82 152,5, прирост КРС 1426 1407 1458 яйца (прирост) 575 554,04 1074,16 Так же для характеристики экономического состояния отрасли животновод ства необходимо рассмотреть количество произведенной и проданной прод укции. Эти данные представлены в таблице 3.2. Из анализа данных таблицы следует, что предприятие практически по лностью реализует произведенное мясо и молоко. Часть этой продукции исп ользуется для выдачи в порядке оплаты труда рабочих, часть отдается в пе реработку и какая-то часть портится при хранении. В 1998 и 1999 году яйца преимущ ественно закупались, объем их продаж незначителен. Комбикорм практичес ки полностью потребляется внутри хозяйства и не идет на реализацию. В ос новном же по предприятию производство мяса и молока возросло, но незначи тельно из-за увеличение поголовья скота. Таблица 3.2 Баланс продукции животноводства СПК “Березки” В ид продукции 1997 1998 1999 Мясо и сало в убойном весе, ц: произведено 2183 3432 3522 п родано 2104 3215 3133 Молоко всякое, ц: п роизведено 4544 7496 5810 продано 1387 3253 5575 Яйца всех ви дов птицы, тыс. шт. произведено 178 продано 71 6 6 Комбикорм, ц: произведено 2408 9736 11166 п родано 19 3.2. Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции животноводства. Затраты на производство п родукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономи ческому содержанию, а под статьями — затраты, включающи е один или несколько элементов. По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основн ые и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производств ом продукции. Они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связаны с о бслуживанием подразде лений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов) и ли хозяй ства в целом и управления ими. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнест и на конкретную культуру или вид животных. К ним относятся затраты на опл ату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подст илки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связ анные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распредел яются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку. Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группиру ютс я в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам: - материальные затраты; - затраты на оплату труда; - отчисления на социальные нужд ы; - амортизация основных фондов; - прочие затраты. В элементе “Материальные затраты” отражаются затраты на предметы труда (используемые в производ стве), на оплату работ и услуг производственного характера: - семена и посадочный материал с обственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к по севу и транспортировке их к месту сева; - корма собственного производс тва и покупные, используемые на корм скоту и птице, включая рабочий скот, б ез затрат на их доставку; - прочая продукция сельского хо зяйства — навоз, подстилка и яйца для инкубации; - затраты на сырье и материалы п одсобных промышленных производств; - затраты на работы и услуги про изводственного характера, выполняемые сторонними организациями и пред приятиями не относящимся к основному виду деятельности; К материальным затратам т акже относятся потери продукции и материалов в пределах норм естествен ной убыли при хранении и транспортировке. Материальные ресурсы, отражаемые по элементу “Материальные затраты” в ключаются в себестоимость продукции в следующей оценке: - собственного производства пр ошлых лет — по стоимости, числящейся на балансе на начало года, а текущег о года — по (плановой) фактической себестоимости. Сельскохозяйственная продукция собственного производства, используемая для ее переработки на производственных мощностях подсобных производств данного предприя тия, включается в себестоимость получаемой продукции в течение года по ф актической себестоимости или по внутрихозяйственным расчетным ценам, а по той продукции, которую нельзя прокалькулироватъ до конца года, — по плановой себестоимости с доведением в конце года до фактической себест оимости; - покупные — исходя из цен прио бретения наценок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженче ским и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бир ж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, платы за транспортиров ку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями В элементе “Затраты на оп лату труда” отражаются затраты на оплату труда основного производстве нного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за произ водствен ные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, компенсац ии, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам , находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до до стижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в о сновной деятельности. В элементе “Отчисления на социальные нужды” отражаются обязательные о тчисления по установленным законодательством нормам органам государс твенного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включае мых в себестоимость продукции по элементу “Затраты на оплату Труда” В элементе “Амортизация основных фондов” отражается сумма амортизацио нных отчислений на полное восстановление основных производственных фо ндов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в уст ановленном порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной ч асти, производимую в соответствии с законодательством. Предприятия, осуществляю щие свою деятельность на ус ловиях аренды, по элементу “Амортизация осн овных фондов” отражают амортизационные отчисления на полное восстанов ление как по собственным, так и по арендованным основным фондам. К элементу “Прочие затрат ы” в составе себестоимости продукции относятся: - налоги, включая на землю; - сборы, отчисления в специальны е внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным зако нодательством порядком; - платежи за предельно допустим ые выбросы загрязняющих веществ; - вознаграждения за изобретени я и рационализаторские предложения; - платежи по процентам за кредит ы банков в пределах ставок, установленных законодательством; - плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану; - за подготовку и переподготовк у кадров; - плата за аренду в случае аренд ы отдельных объектов основных производственных фондов; - износ по нематериальным актив ам. Состав и структура затрат СПК “Березки” всего по предприятию и, в ч астности, по отрасли животноводства представлены в таблице 3.3 Таблица 3.3 Состав и структура затрат СПК “Березка” Виды основных средств 1997 1998 1999 всего по ж-ву всего по ж-ву всего по ж-ву З атраты по оплате труда 2149 867 1194 552 1229 519 Материальные затраты: семена 28043 7101 11873 3700 5323 2476 семена 421 443 512 корма 4773 4773 2651 2651 1801 18014 Минеральные удобрения 1283 470 532 Нефтепродукты 1442 22 576 5 401 12 Электроэнергия 136 22 141 20 53 , 4 33 З апчасти 3991 817 780 263 690 149 Оплата услу г и работ, выполненных другими органами 14555 126 403 112 1013 162 А мортизация основных средств 1266 229 1082 228 1664 486 П рочие затраты 108 36 87 23 83 58 Итого 31566 8233 14200 4503 8299 3539 Из анализа данных таблицы следует, что наибольшее количество затр ат приходиться на материальные затраты (на корм, нефтепродукты, электроэ нергию и другие). Увеличились затраты по оплате труда, так как увеличилась численно сть работников. Возросли затраты на электроэнергию в связи с общим повыш ением цен на электричество. С 1997 по 1998 год снизились затраты на амортизацию основных средств, а к 1999 году снова возросли затраты на запасные части, так как техника в основном очень старая. Повысились затраты на нефтепродукт ы в связи с общим повышением цен на нефть. Увеличились затраты на минерал ьные удобрения. В общей сумме затрат по животноводству наибольше количество приходитс я на корма, причем не в связи с увеличением объема производства или повыш ения численности поголовья, а из-за роста темпов инфляции и неэффективно го использования кормов, несбалансированных рационов кормления животн ых. Затраты на электроэнергию невелики, так как предприятия стремясь сок ратить эти расходы, зачастую не использует вентиляционное оборудовани е в помещениях содержания животных. Затраты на амортизацию так же снизились к 1999 году почти вдвое. В общем же по предприятию в целом, и по животноводству в частности, затрат ы значительно возросли. Как уже упоминалось выше, себестоимость продукции — это совокупность в сех затрат в денежном выражении. Различают производственную и полную се бестоимость. В таблице 3.4 представлена производительность и полная себестоимость 1 ц. о сновных видов производимой продукции в СПК “Березки”. Таблица 3.4 Уровень и динамика производительной и полной себестоимость 1 ц. основных видов производимой Виды основных средств 1997 1998 1999 произв. руб. полная, руб. произв. руб. полная, руб. Произв. Руб. полная, руб. З ернов физической массы после доработки 56 0,052 42,44 0,038 79,1 0,044 Свекла 12 0,012 17,53 0,018 24,6 0,024 Картофель 43 0,035 23,88 0,023 86,35 0,077 Прирост КРС 1426 1,06 1404 1,19 1458 1,27 Я йца (прирост) 575 1,09 554,04 1074,16 М олоко 126 0,13 126,82 0,13 152,5 0,17 Из анализа данных таблицы можно сделать следующие выводы. Уровень произ водственной себестоимости основных видов продукции увеличился к 1999 год у на 23,1 т. руб. по сравнению с 1997 годом. Производственная себестоимость включ ает в себя затраты на производство и транспортировки продукции к месту х ранения, а они к 1999 году увеличились практически по всем статьям, следоват ельно, это повлекло за собой увеличение производственной себестоимост и. Полная себестоимость единицы продукции вычисляется путем деления по лной себестоимости всей проданной продукции на количество этой продук ции в натуральном выражении. Полная себестоимость получилась ниже прои зводственной, так как предприятие реализовало не только продукцию, прои зведенную в данном году, но и ту, что оставалась от предыдущего года. В целом же по предприятию себестоимость 1 ц. продукции увеличилась за сче т увеличения затрат практически по всем статьям. Для более характеристики себестоимости продукции необходимо рассмотр еть структуру производственной себестоимости, представленную в таблиц е 3.5. Таблица 3.5 Структура производственной себестоимости продукции животноводства СПК “Березка” Статьи затрат 1997 1998 1999 на 1 гол. на 1 ц. на 1 гол. на 1 ц. на 1 гол. на 1 ц. молоко Прирост КРС молоко молоко Прирост КРС молоко молоко П рирост КРС молоко Оплата труда с отчислением 0,41 0,03 0,41 0,059 0,28 0,02 0,29 0,03 0,54 0,045 0,45 0,06 Корма 4,46 0,39 4,3 0,63 5,45 0,48 5,7 0,66 9,78 0,82 8,07 1,08 С одержание основных средств 1,08 0,096 1,06 0,15 1,03 0,13 1,08 0,12 1,49 0,12 1,23 0,16 П рочие затраты 0,14 0,012 0,14 0,02 0,05 0,006 0,04 0,05 0,07 0,006 0,06 0,008 В сего производственных затрат 8,76 0,77 8,63 1,24 9,01 1 , 44 0,79 1,1 16,2 1,36 13,4 1,8 Производственная себестоимость в данной таблице рассчитывалась на 1 го лову скота и на 1 центнер валового сбора основных видов продукции отрасл и животноводства. Из анализа получившихся данных таблицы можно сделать следующие выводы. Наибольшие затраты на голову скота и 1 центнер основных видов продукции приходиться на корма. Зачастую они используются нерационально, без сост авления сбалансированных рационов питания животных. Причем к 1999 году себ естоимость кормов возросла практически вдвое. Так же довольно много зат рат идет на содержание основных средств, причем большая часть этих затра т приходиться на откорм крупного рогатого скота. В целом по предприятию произведенные затраты возросли практически вдв ое и, следовательно повлекли за собой повышение себестоимости продукци и. 3.3. Характеристика факторов опре деляющих себестоимость продукции животноводства. Себестоимость продукции животноводства складывается под влияни ем многих факторов. Важнейшим из них является продуктивность скота и раз мер затрат на его содержание. На продуктивность, в свою очередь, оказывае т влияние уровень кормления и условия содержания животных, породный сос тав, возраст и другие факторы, а на размер затрат — уровень механизации, т рудоемких процессов в животноводстве, производительности в животновод стве, производительности и оплаты труда рабочих, их квалификация, себест оимость кормов. При анализе себестоимости продукции животноводства определяют отклонение фактической себестоимости от плановой и влияние на ее урове нь указанных выше факторов. Чем выше продуктивность скота и птицы, меньш е затраты на их содержания, тем ниже при прочих равных условиях себестои мость единицы продукции. На уровень себестоимость продукции животноводства оказывает отрицате льное влияние падеж и гибель животных. Затраты на павших животных относя т на сохранившееся поголовья. Уровень средней себестоимости прироста живой массы зависит от структу ры стада, так как затраты на содержание одной головы разных возрастных г рупп различны. Так же для анализа себестоимости продукции животноводство определяют влияние на ее уровень затрат на содержание одной головы и продуктивност и. А так же на себестоимость продукции оказывают влияние такие факторы, к ак количество валовой продукции, урожайность культур, сохранность прод укции, трудо- , земле- и материальноемкость производства. Важнейшую роль и грает материальная заинтересованность работников, технология, специал изация и концентрация производства продукции, экономия и бережливость, которая проявляется в ликвидации перерасхода кормов путем полноценног о и сбалансированного кормления. На уровень себестоимости оказывает влияние расходы, связанные с управл ением производством. В таблице 3.6. представлены факторы определяющие себ естоимость продукции животноводства. Из анализа данных таблицы можно сделать следующие выводы. Себесто имость 1 ц. основных видов продукции к 1999 году за счет увеличения представл енных ниже факторов. Увеличились производственные затраты на 1 человека на 44, 18 руб., затраты на оплату труда также стали выше из-за увеличения числе нности работников. Незначительно увеличился выход продукции на 0,7 ц. по мо локу, на 0,19 ц. по приросту КРС и а 1,95 ц. по приросту яиц. Это говорит о том, что за траты повысились не за счет увеличения объемов производства, а за счет у величение цен. Трудоемкость производства 1 ц. продукции снизилась в резу льтате увеличения численности работников. Возросли затраты на корма. На ибольшие затраты практически по всем статьям и наибольшая трудоемкост ь приходиться на откорм крупного рогатого скота, так как на это требуетс я большее количество работников и денежных средств. В результате влияни я всех этих факторов происходит увеличение себестоимости животноводст ва, что отрицательно влияет на хозяйственную деятельность предприятия, величину его прибыли. Таблица 3.6 Себестоимость продукции животноводства и факторы ее определени я. В ид продукции 1997 1998 1999 Себестоимость 1 ц, руб. м олоко 0,77 0,81 1,41 прирост КРС 8,63 9,68 13,9 яйца (прирост) 1,24 0,75 1,87 Производств енные затраты на 1 чел., руб. 20,5 29,2 64,68 Затраты на оплату труда на 1 ц., руб. м олоко 0,27 0,21 0,36 прирост КРС 2,99 2,56 3,6 яйца (прирост) 0,43 0,30 0,48 Выход проду кции на 1 гол., ц. молоко 11,2 11,3 11,9 прирост КРС 1,01 0,95 1,2 я йца (прирост) 7,06 8,1 9,01 Производств о продукции на 1 чел.-час, ц молоко 66,82 80,6 80,6 прирост КРС 6,029 6,8 8,2 яйца (прирост) 41,9 58,3 61,125 Трудоемкост ь 1 ц., чел-час молоко 14,96 12,39 12,39 прирост КРС 165,8 146,23 121,82 я йца (прирост) 23,83 17,1 16,3 Оплата труд а за 1 чел-час, руб. 18,04 17,55 29,8 Затраты на корма на 1 ц., руб молоко 0,39 0,48 0,82 прирост КРС 4,3 5,7 8,07 яйца (прирост) 0,63 0,66 1,08 4. Пути снижения себестоимости. Себестоимость продукции являетс я одним из важных факторов и одновременно показателей эк ономической эффективности сельскохозяйственного прои зводства. Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельск охозяйственной продукции в том или ином предприятии. Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важн ой народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышени я экономической эффективности сельского хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции , ибо от этого в конечном счете зависит степень удовлетворения потребнос тей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затрата х производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества. Снижение себестоимости продукции — один из основных источников накоп лений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения науч но-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного прои зводства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, те м большими возможностями будет располагать общество для снижения розн ичных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворятьс я потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция. Себестоимость единицы лю бого вида продукции является, как известно, результатом соотношения дву х величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат пр и неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться колич ество таловой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, ес ли темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затр ат. Факторы себестоимости продукции сельского хозяйства многообразны. С определенной степенью условности их можно объединить в три группы, вли яющие: 1) пай обе составные части себестоимости, т. е. на величину производс твенных затрат и количество продукции, 2) только на величину затрат и 3) тол ько на количество продукции Факторы первой группы — материальная заинтересованность, работников, экономически обоснованная специализация и рациональные размеры произ водства, ресурсосберегающие технологии в животноводстве способствуют как экономном использованию производственных ресурсов, так и росту про дуктивности. 1. Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижен ии издержек производства продукции. Эта заинтересованность может быть обеспечена на основе тесной увязки размеров экономии издержек произво дства с размерами оплаты труда, что, в свою очередь, в решающей степени обу словлено формами собственности работника на созданный продукт (доход), с редства производства и формам хозяйствования. При частной, арендной, коо перативной и акционерной собственности на средства производства работ ник в большей мере, чем при государственной собственности, заинтересова н и экономном использовании ресурсов, поскольку от этого непосредствен но зависит величина его дохода. В условиях рыночной эконо мики заинтересованность работников и снижении себестоимости продукци и стимулируется также конкуренцией производителей сельскохозяйствен ной продукции, так как сокращение издержек позволит снизить цены, в резу льтате чего продукция станет более конкурентоспособной. 2. Специализация и концентрация производства. Специализация и оптимальные размеры сельскохозяйственного п роизводства позволяют эффективно использовать производственные ресу рсы, разводить те виды скота, для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия. Наряду с этим обоснованные выбранны е специализации и концентрация производство производства создают благ оприятные условия для освоения комплексной механизации, использования прогрессивной технологии труда. Важное значение для снижения себестоимости продукции имеет также раци ональная внутрихозяйственная специализация и концентрация производс тва. 3. Технология производства. Интенсивн ые и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному испо льзованию и сбережению произвольных ресурсов — трудовых, земельных, во дных, материальных, в силу чего указанные технологии выступают в качеств е ресурсосберегающих. Важным экономическим рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода. Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отраже ние в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проя вляется в двух формах: либо как увеличение производства продукции при оп ределенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на про изводство определенного количества продукции. Обе указанные формы рес урсосбережения выражают экономию производственных ресурсов. Вторая группа факторов отражает степень эффективности использования п роизводственных ресурсов отрасли и оказывает влияние на себестоимость продукции через величину затрат, т.е. потребленной части этих ресурсов. В обобщенном виде факторы этой группы сводятся к ресурсоемкости произво дства, т.е. к его трудо-, земле-, фондо- и материалоемкости. 1. Трудоемкость производства. Использ ование более совершенных машин, рост уровня комплексной механизации ве дет к сокращению затрат живого труда и расходов на оплату труда в расчет е на единицу продукции. Однако снижение себестоимости продукции произо йдет лишь в том случае, если затраты по оплате труда уменьшатся в большей мере, чем увеличатся затраты, связанные с эксплуатацией машин. Необходим ым условием снижения себестоимости продукции за счет сокращения оплат ы труда в расчете на единицу продукции являются также опережающие темпы роста производительности труда по сравнению с темпами увеличения его о платы. 2. Фондоемкость производства. Важным п утем снижения фондоемкости производства является прежде всего увеличе ние и повышение интенсивности использования тех элементов средств тру да, которые непосредственно влияют на повышение плодородия земель и про дуктивности скота. Повышение интенсивности использования основных сре дств ведет к тому, что амортизационные отчисления относят на себестоимо сть отдельных видов продукции в меньшем размере, что ведет к снижению ее себестоимости 3. Материалоемкость производства. Сни жение материалоемкости должно идти, с одной стороны, за счет сокращения объемов затрат в натуральном выражении на основе улучшения качества и э кономном расходовании материальных оборотных средств, с другой сторон ы, путем приобретения и использования более дешевых материалов. В животноводстве снижение материалоемкости производ ства может быть обеспечено в первую очередь путем сокращения затрат на к орма. Поскольку величина затрат по этой статье зависит от количества пот ребленных кормов и их стоимости, постольку все мероприятия, способствую щие полному обеспечению поголовья всех видов скота собственными корма ми высокого качества и снижению себестоимости одной кормовой единицы з а счет роста урожайности кормовых культур и механизации кормопроизвод ства будут оказывать влияние на снижение материалоемкости. Третья группа факторов включает в себя те, которые оказывают влияние на себестоимость продукции через ее количество, — урожайность сельскохо зяйственных культур и продуктивность скота, структура посева и стада, а также сохранность продукции. Урожайность сельскохозяйственных культур и продукт ивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная п рактика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращива ние скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой пр одуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением до полнительной продукции. Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисле ние себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность опре делить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта п родукции. На предприятии СПК “Березки” можно использовать следующий путь снижен ия себестоимости 1 ц. молоко. Он осуществляется за счет снижения затрат на 1 ц. молока. Таблица 4.1 Работники Вал. сбор молока, ц Затраты на 1 ц. р. Превышение затрат по сравнению с работником №4 Обще увеличение затрат на вал. сбор, тыс. руб. 1 2830 2300 600 1698 2 950 1700 755 717,25 3 1200 945 58 69,6 4 830 887 — — всего 5810 1458 2484,85 Служащий №4 работает с наименьшими затратами, поэтому себестоимос ть его продукции ниже, чем у других. Таким образом если все производство м олока будет ориентировано на производство работника №4 с его затратами, то общие затраты на производство молока можно снизить на 2484,85 тыс. рублей. Выводы и предложения. Себестоимость — это дене жное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть с тоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства с кладывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электро энергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в вид е затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции. Различают полную и производственную себестоимость. В производственную включаются затраты, связанные с получением и транспортировкой продукц ии к месту хранения. А в полную себестоимость включаются затраты по сбыт у. В данной курсовой работе рассмотрена структура и динамика изменения по лной и производственной себестоимости основных видов продукции животн оводства на примере СПК “Березки”. Данное предприятие имеет углубленную специализацию в области растение водства, так как удельный вес выручки от реализации этой продукции в общ ей сумме выручки наивысший. Кроме зерновых предприятие производит моло ко, мясо и яйца кур. Выручка от реализации продукции животноводства имее т довольно высокий удельный вес в общей выручке, в основном за счет произ водства молока и мяса. При анализе хозяйственной деятельности предприятия так же выяснилось, что оно рентабельно и работает с прибылью, которая к 1999 году заметно возро сла. Имеет место и увеличение себестоимости продукции, так как произошло уве личению затрат практически по всем статьям (на корма, оплату труда, нефте продукты, амортизацию). Производственная себестоимость получилась ниж е производственной, так как предприятие реализовало не только продукци ю, произведенную в данном году, но и ту, что оставалась от прошлого года. Существует несколько путей снижения себестоимости продукции животнов одство: - повышение производит ельности труда, для чего требуется осуществление комплексной механиза ции и автоматизации всех процессов; - повышение перспектив использования земли, роста урожайности культур и продуктивности живот ных. При этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу п родукции; - ликвидация перерасхо да кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления жив отных, внедрение интенсивных методов откорма; - сокращение затрат на у правление производства; - борьба с потерями при х ранении и транспортировки продукции. Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают себестоимости не исчерпывают всего комплекса мероприятий. Они дают пре дставления об общем направлении в организации более эффективного и эко номного производства продукции животноводства. Список литературы 1. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК / под ред. Г. Савицкой. – Минск: ИП “Экоперспектива”, 1998 г. 2. Анализ хозяйственной деяте льности сельскохозяйственных предприятий: Учебник / под ред. В.П. Смеркал ова, Г.А. Ораевской. – М.: Финансы и кредит, 1991 г. 3. Анализ хозяйственной деяте льности сельскохозяйственных предприятий: Учебник / под ред. Г.А. Ораевск ой. – М.: Агропромиздат, 1995 г. 4. Анализ хозяйственной деяте льности сельскохозяйственных предприятий: Учебник / под ред. И.Т. Трубшин а, В.И. Завгородский и др.. – М.: Агропромиздат, 1997 г. 5. Анализ хозяйственной деяте льности сельскохозяйственных предприятий — Курс лекций — Орел: ОГСХА, 1998 г. 6. Учет затрат в сельском хозя йстве. Методические рекомендации Унифицированной формы. Нормативная х роника. – М.: Ось-89, 1998 г. - 256 с. 7. Экономика сельского хозяйс тва: Учебник / под ред. Добрынина. — М.: Агропромиздат, 1991 г. – 540 с. 8. Экономика сельского хозяйс тва: Учебник / под ред. И.А. Попова. — М.: Дело и сервис, 2000 г. – 368 с. 9. Экономика сельскохозяйств енных предприятий: Учебник / под ред. И.Я. Петренко, П.И. Чужинова. — Алма-Ата: Кайнар, 1992 г. – 560 с. 10. Экономика сельскохозяйств енных предприятий: Учебник / под ред. Ю. Цедиеса, А.А. Угарова. — М.: МСХА, 2000 г. – 340 с. 11. Экономика сельского хозяйс тва. С основами аграрных рынков.: Курс лекции. – М.: ЭКМОС, 1998 г. – 448 с. 12. Алборов Р.А., Бодриков С.В. Орг анизация управленческого учета в сельском хозяйстве // Экономика сельск охозяйственного и перерабатывающих предприятий. – 1999. – №1. – с. 24-27. 13. Бычкова С.М., Лебедева Н.В. Ауд ит себестоимости продукции // Экономика сельскохозяйственных и перераб атывающих предприятий. – 1997. – №4. – с. 12-15. 14. Боярчук О.И., Семиусов П.М. Сте пень влияния производительности труда на себестоимость продукции // Агр арная наука. – 1999. – №9. – с. 5-6. 15. Рафикова Н. Об анализе себес тоимости сельскохозяйственной продукции // Экономист. – 1996. – №5. – с. 92-94. 16. Рафикова Н. Совершенствован ие учета и анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции // Вопр осы статистики. – 1997. – №9. – с. 21-25. 17. Рафикова Н. Влияние специал изации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: Экономика, управление. – 1999. – №9. – с. 52-58. 18. Шебек С.В. Калькулирование с ебестоимости в современных условиях // мясная индустрия. – 1999 – №5. – с. 6-8.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Дорогая, я тут понял, что в жизни ничего не добьешься, пока не станешь как президент!
- Ух ты, ты решил пойти вверх по карьерной лестнице? Хорошо зарабатывать?! Стать известным?!
- Нет, мы разводимся.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по сельскому хозяйству и землепользованию "Себестоимость продукции животноводства", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru