Курсовая: Рациональное питание в рамках курса "Валеология" начальной школы - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Рациональное питание в рамках курса "Валеология" начальной школы

Банк рефератов / Медицина и здоровье

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 61 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

26 МИНИСТЕРСТВОО ПРОСВЕЩЕНИЯ И ОБРАЗОВАНИЯ ЭСТОНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ НАРВСКА Я ВЫСШАЯ ШКОЛА Курсовая работа Рациональное питание в рамках курса «Валеология» начальной школы. Преподаватель Седова NARVA , 1999. СОДЕРЖАНИЕ. 1. Введение. 2. Роль курса «Валеоло гия» в воспитании ребенка. 3. Вал еология в системе образования Эстонии. 4. Методические разработк и уроков. 5. Пищевой рацион в школе и дома с учетом принципов рацион ального 6. питания. 7. Заключение. 8. Список литературы. Естественный отбор – проце с с выживания и воспроизведения организмов , наиболее приспособленных к условиям среды , и ги бели в ходе эволюции неприспособленных. (Советский энциклопедический словарь ). 1. Введение . … В основе естественного отбора лежит совместное и неразрывное действи е и зменчивости (приводящей к появлению у организмов изменений , соответственных воздейс твию изменившихся условий жизни ), наследственности (сохраняющей приобретаемые организмом изменения и накопляющей их ) и выживаемости (определ яемой всем комплексом взаимоотно ш ений организма с окружающими его условиями ). (… ) Естественный отбор нередко бывает связан с массовым устранением , гибелью тех организ мов , которые не смогли измениться в новых условиях или оказались недостаточно хорошо приспособленными к ним . (Большая сове т ская энциклопедия . Том 15.) Если Вы ждете подробного разбора теор ии естественного отбора Чарльза Дарвина , выну жден Вас разочаровать . Данная работа касается несколько иной тематики , а именно : изучен ие и преподавание валеологии (учение о чел овеке ) в школе . Несмотря на это , подоб ное вступление кажется мне целесообразным . По ясню свою точку зрения. Человек – homo sapiens – является частью животного мира планеты Земля . Таким образом , к нему применимы з аконы , действительные и для других живых существ ее населяющ их . В том числе и закон естественного отбора . Большинство и з нас , людей «разумных» , не осознает этого , но это так. Простой пример : человек злоупотребляющий алкоголем (или никотином , или наркотиками ) м еняет состояние своего здоровья далеко не в лучшую стор ону , что приводит к определенным результатам – снижению жизнеспос обности подобных представителей рода человеческо го и , как следствие , более высокой смертно сти в их рядах . Казалось бы , как это ни цинично звучит , ничего страшного – отодвигается проблема пер е населенности планеты . Но нет , т.к . болезни приобретают , зачастую , хронический характер и приводят к изменению генокода подобных «особей» . Вследстви е этого , потомство их имеет меньше шансов для выживания (рождаются же дети с вр ожденным пороком сердца ). Вот мы и получили три основные проявления естественно го отбора : изменчивость , наследственность и вы живаемость . Естественно , что перспектива ранней смерт и (как собственной , так и своих детей ) особенно людей не прельщает . Следствием этого является возросший инт ерес к ведению здорового образа жизни . 2. Роль курса «валеология» в воспитании ребенка. Здоровый образ жизни необходимо формировать именно начиная с детского во зраста : забота о собственном здоровье станет естественной формой поведения . Чем раньше начнетс я эта работа , тем лучше буду т ее результаты . Хорошо , если она начнется еще в дошкольном учреждении , а еще лу чше в семье (хотя многие родители сами не обучены этому ). Идеал вкусной и полез ной еды основной массы детей в начальной школе – гамбургер и бутылка кока-колы . Один из самых привлекательных пункт ов школьной экскурсии (организованной учителем ) – посещение «Макд ональдса» . И это считается нормальным . Что ж , дорогие взрослые , ваше будущее в ваших руках. Приобщить человека к ведению здорового образа жизни легче всего в раннем возрасте . Ребенок сам должен уметь быть не только здоровым , но и воспитывать в будущем здоровых детей . Не последняя роль в решении этого вопроса отводится школе , а точнее новому школьному курсу «Валеоло гия» . Он призван сформировать мы ш л ение , направленное на здоровый образ жизни , восстановить авторитет семьи , как основного социального института , формирующего здоровье ка ждой личности и ее самобытный характер , во зродить нравственные ориентиры . Курс поможет человеку осознать себя , как част и ц у целого мира , несущую определенную функцию в природе , в теле современного ему обще ства , поможет сформировать чувство ответственност и за себя и свою деятельность в Ноосф ере. Важно , чтобы в учебном процессе у каждого ребенка формировалось настроение особо й радости , нежности и доброты к са мому себе . Весь курс предполагает формировани е философии здоровья , осознания ребенком свое го «Я» , правильное его отношение к миру , окружающим людям. Приобщение к науке о форм ировании здоровья позволяет развивать и творч еск ие возможности самого ребенка . Проведе ние уроков валеологии исключает «академический» стиль , назидания и указания . Это скорее всего совместное размышление об образе жиз ни , это попутные советы , путешествие в тай ны своей сущности , связанное с многими отк рыт и ями. Серьезное подспорье в обучении могут оказать различные научно-популярные издания , как то : «Главное чудо света» Г . Юдина , универ сальная энциклопедия школьника «Биология и ан атомия» и др .. 3. Валеология в системе образов ания Эстонии. Для решения под обных з адач в Государственной программе обучения Эст онской Республики предусмотрен курс «Учение о человеке и граждановедении». Целью и задачей данного курса являетс я : · Помочь ребенку осо знать , что главная ценность жизни есть здо ровье человека , за которое он отвечает сам и сам же обязан поддерживать его в естественном , здоровом состоянии ; · Оказать помощь мал ьчикам и девочкам в социализации своей по ловой индивидуальности как будущего семьянина : жены и мужа , матери и отца , мужчины и женщины ; · Помочь детя м сформировать половое самосознание как основу культуры полового поведения ; · Дать детям знания по основам личной гигиены и охране с воего здоровья. В рамках курса «Учение о человеке …» программой обучения 1-3 классов в разделе «Человек и здоровье» преду смотрено и зучение следующих тем : Представление о своем «Я» . Самосознание . Ценность здоровья . Здоровье и болезни . Здор овый образ жизни . Личная гигиена . Рост и развитие . Правильная осанка . Предотвращение нес частий . Безопасность движения . Первая помощь . П итан ие и здоровье . Вредные привычки . Д вижение и здоровье. Для меня наибольший интерес представляет тема «Питание и здоровье» . Поясню причину . По теории Маслоу у человека существует 7 основных потребностей , и первая из них – удовлетворение инстинктивных физиол огич еских потребностей , в число которых входит и потребность в питании . (Последней , седьмой , ступенью является самореализация ). Да , голодно му человеку сложно думать о становлении с обственного духа . Но многие чересчур рьяно берутся за удовлетворение этой п о требности , что приводит к зашлаковке о рганизма , ожирению и прочим неприятным момент ам . Потому питание играет не последнюю рол ь в формированию здорового образа жизни р ебенка . Правильно питаться – это целое искус ство , которому и надо обучить ребенка . Вед ь в о многом именно от этого факто ра зависит функционирование систем организма , а в частности центральной нервной системы (т.е . умственное развитие ребенка ). Итак , какие же знания должен получить учащийся первого класса о рациональном п итании ? Ребенок должен различать качество пищи по ее внешнему виду , запаху и объяснять , какая пища способствует здоровью , к акая – нет . Он знает роль животной и растительной пищи в организме как источн ика энергии для обеспечения работы и игры , поясняет свои индивидуальные реакци и на пищу и свое личностное предпочт ение в еде . Он должен знать и объяснит ь роль режима в приеме пищи , знать три основных составляющих пищи (углеводы , белки , жиры ). В последующем (2-4 класс ) учащиеся получают более подробные , научные сведения по уже знакомо й для них теме. 4. Методические разработки . Конспект урока «Учения о че ловеке» во 2 классе . (При составлении конспекта у рока использовались методические разработки вале олога валеологической экспериментальной школы с углубленным изучением иностранного яз ыка № 192 Санкт-Петербурга Н.Б . Захаревич ). Тема урока : Из чего состоит наша пища ? Цели и задачи урока : 1. Дать краткие сведен ия о процессе усвоения пищи. 2. Дать первую научную информацию о сбалансированном питании 3. Дать понятие о роли белков , жиров , углеводов. 4. Развивать умение сл ушать и выделять основную мысль высказывания. 5. Развивать мышление учащихся. Ход урока : Вводная беседа . В ходе вводной беседы активизируются уже и меющиеся у учащихся знания . Предлагаются след ующие вопросы для обсужден ия : Из чего состоит наш организм ? Сколько клеток в нашем организме ? Каким образом организм кормит сто триллионов клеток ? Ка ким образом усваивается пища ? Все ли клетк и употребляют одинаковую пищу ? Ввод нового материала : Учитель : Ребята , сегодня мы с вами с нова встретимся с нашими д авними знакомыми (папа и сын из книги Г.Юдина ). Послушаем , о чем они разговаривают сегодня (магнитофонная запись ): · Кто же двигает пищу по длинному узкому тоннелю со мно жеством изгибов и поворотов ? Пища медленно движется вперед б ез всяких официантов , тележек , поворотов . Кто же тогда ее д вигает ? · Те самые… котлетоп роталкивательные мышцы . Они по очереди сжимаю т тоннель позади кусочка еды , как , наприме р , наши пальцы сжимают тюбик с пастой . Конвейер этот не очень длинный , как , напри мер , на автомобильном заводе . В нем всего 6-7 метров . А работает он наоборот. · Как это наоборот !? · Если на автомобиль ном конвейере машину постепенно собирают из тысяч больших и маленьких деталей , то на нашем пищеварительном конвейере пищу по степенно ра зделяют на части. · Неужели в ней тоже тысячи разных деталей ? · Нет , деталей совсем мало . Вся еда , какая бы она сложная не была , ну , например , маринованный в гор чичном соусе осьминог , фаршированный рисом , ай вой , черносливом и красным перцем с гарнир ом из соленых грибов , печень молодого удава и трех ломтиков лимона , состоит в сего из трех главных частей… (учитель : Кто знает эти три главные части ?) · А зачем такую вкуснятину разбирать на части ? Разве нельзя так есть ? · А как , по-твоему , можно протолкнуть к рошечный кусочек ко лбасы в самый толстый волосок ? · Конечно , нельзя ! · И в невидимую клетку тоже нельзя . Но даже если бы уд алось каким-то чудом это сделать , клетка н а смогла бы эту колбасу съесть . Ведь о на не жует , не глотает , а впитывает еду ! Поэтому пи ща должна быть не твер дой , а … · Жидкой ?! · Молодец ! Правильно ! Но это не все . Эти клетки такие разбо рчивые , что кроме своих любимых трех блюд ничего есть не хотят. · (беседа с учащим ися : О каких трех блюдах сказал мальчику папа ? Что необходимо , чтобы п ища с тала жидкой ?) · Всю жизнь одно и то же ! Как им не надоест ? · Не надоедает же паровозу есть один уголь . Ему совсем не важно , вкусный этот уголь или нет ! Важ но , что от его сгорания появляется энергия , которая толкает паровоз вперед… Так и в нашей клет ке , важно , чтобы в е е топке горела не бумага , а уголь . И таким углем для нее будут… Учитель : какой же уголь нужен организму , чтобы вырабатывать энергию ? (ответы ребят ) - Углеводы . На нашем пищеварительном конв ейере их получают из сахара , различных кру п , хлеба , овощей , варенья . Но для того ,. Чтобы переваривать пищу в питательные с оки ,. Расщеплять ее необходимы еще и особы е вещества – ферменты , которые способствуют химическому изменению пищи. Но необходимы и белки . Зачем они н ужны ? - Белки – своеобразные ки рпичи , строительный материал . Вспомните , из чего стро ится цыпленок в яйце ? Цыпленок в яйце строится из белка ! Человеческие клетки тоже состоят из белка , и благодаря этому чел овек растет . Есть продукты в которых очень много белка , есть – с меньшим количе ст в ом. Мне кажется ,. Что вы можете назвать продукты , богатые белками ? (ответы детей ) - Правильно . Белка очень много в мясе , рыбе , орехах , сыре , твороге , бобах . Белки , действительно , своеобразные кирпичи . Но , чтобы построить дом , человеку нужен цемент – каль ций . Иначе все клетки рассыплются , как кирпичи без цемента . Как вы думаете , какие еще нужны ко мпоненты . Чтобы наш организм был здоровым ? (ответы детей ) - Правильно . Нужны многие вещества . Это вещества , имеющиеся в природе : железо , медь , цинк , сера , марган ец , свинец и еще йод . Все они могут попасть в организм только с разнообразной пищей . Очень богат ой витаминами пищей . В человеке очень мало железа и других металлов , но и они необходимы для жизни. Но есть еще и третье блюдо , которо е питает наши клетки . Чт о это ? (отв еты ) Верно . Это жиры . Но они но такие , как мы привыкли видеть в масленке или кусочке колбасы . (Отрывок из книги Г.Юдина ). · Теперь слушай про третье блюдо наших клеток – жиры . Почему худые люди в воде мерзнут , а толстые – нет ? · Потому что у н и х в животе много горячего чая ум ещается. · Нет , греет их н е чай , а жир . Все люди , особенно толсты е , одеты в костюм из жира . Но жир н е только наша печка , он еще и амортиза тор. · Что это ? · Пружина , что ли , еще проще , мягкая подушка . Две такие мал енькие подушечки это наши пятки , на которых удобно и не больно стоять. · А на двух боль ших нам удобно и не больно сидеть , да ?! · Да ,. Но главное не это . Жир – это продовольственный и топливный склад на черный день. · На черный день ? Это , что , на ночь ? · Нет , на случа й болезни или голода . Когда начальник начи нает голодать , желудок в панике телефонирует своему начальнику – Мозгу : «Караул , помо гите ! Еды нет . Что делать ? И вот тогда Мозг приказывает . Ешьте сами себя ! И в от тогда из всех амбаров и складов и погреб о в начинают поступать запа сы продовольствия и топлива . Тянуться длинные обозы с мешками запасов – углеводов и особенно жиров . Пустеют склады , худеет человек , да так , что остаются одни кожа да кости . И нет уже сил двигаться и даже говорить . Только самые гла в ные Мозг и Сердце , не падают духом . Пока есть хоть капелька топлива , мужеств енно работают до конца. Учитель : Ребята , по мните мы с вами рисовали как должна в ыглядеть наша тарелка ? Мы делили ее на три части и потом «раскладывали» на не й различные продукты . Давайте сейчас нар исуем такую же тарелку , но для наших к леток . Итак , на сколько частей мы разделим эту тарелку ? Что на нее положим ? (Учен ики вместе с учителем делят «тарелку» на 4 части (для белков , жиров , углеводов и витаминов ) и на каждой ее части рисую т изображение продукта богатого той или иной составляющей . У учителя заранее заготовлены изображения продуктов на картоне , которые он прикрепляет к своей «тарелке» на доске ). Подведение итогов урока : Итак , теперь вы знаете , что все наши сто триллионов клет ок очень разб орчивы и ничего не желают есть кроме … . (ответы детей ). Совершенно верно : белков , жиров , углеводов . Но это еще и витамины , минеральные со ли , которые необходимы , чтобы расщеплять белки , жиры и углеводы , делая их съедобными для клеток . Только пр и таком питании может быть обеспечено нормальное развитие нашего организма . Мы уже говорили , что в одних продуктах больше белков , в других жиров , в-третьих – углеводов . Чтобы наш организм получил все в достаточном количестве , пища должна быть разнообразно й . Это называется сбалансированное питание. Конспект урока «Учения о человеке» в 4 классе Тема урока : Давайте питаться правильно ! Цели и задачи урока : 1. Дать краткие сведен ия о калорийности пищи. 2. Дать понятие об объеме пищевого рациона. 3. Дать понятие о составе пищевого рациона и его распреде лении в течение дня. 4. Развивать память. 5. Развивать аналитическо е мышление. Подготовительная фаза : учащиеся на предыдущем уроке получают текст «Что следует помнить о питании» и задание : прочитать текст дома вмест е с родителями и выяснить их мнение п о его содержанию. « Что следует помнить о питании ». Человек за всю свою жизнь получает немало знаний , но не всегда он следует тем правилам , которые знает . Пожалуй , кажд ому известно , что беспорядочное питание вредно . Однако так много людей питается бе спорядочно : не соблюдая физиологических часов – едят , когда придется ; иногда подолгу голодая , а иногда , напротив , по полдня не выходя из-за стола и набивая желудок та к , что трудно становится дышать ; часто едя т всу х омятку , на бегу , не переж евав пищи достаточным образом ; «садятся» на варварские , неизвестно из каких источников заимствованные «диеты» , не посоветовавшись с врачом диетологом , мучают свой организм . Не думают и над составом пищи : употребляют чересчур мног о острого и жирного , или пьют кофе чашку за чашкой , или обкладываются пирожными и пускаются во все тяжкие . А проходит немного времени и начинаются заболевания желудка , печени , желчного пузыря . И все-то человек сетует на свою фигуру – некрасивая стала фигур а , в джинсы не влезть , на пляже не раздеться , и дышать трудно – одышка… А-то еще соревнования устраивают – кто больше съест цыплят , кто больше выпьет яиц , кто больше «опрокинет» «Пепси» . Надо вовремя остановиться , перестать наде яться на могучесть своего ор ганизма . Н е нужно приближать тот час , когда с не приятным изумлением обнаруживаешь у себя каку ю-либо из болезней . И всего-то ведь необход имо правильно организовать , продумать свой де нь , свой быт и прикладывать ежедневно совс ем немного усилий , чтобы придерж и в аться избранного режима. Кроме того , пища должна с оответствовать энергетическим потребностям организма . В зависимости о профессии и по колич еству энергетических затрат люди делятся на четыре группы : 1. Люди , занятые в сфере интеллектуального труда : учены е , врачи , преподаватели , студ енты и т.д . Их суточные затраты не прев ышают 3000 калорий. 2. Рабочие легкого физ ического труда , преимущественно механизированного : водители , машинисты , токари и др . Энергетиче ские траты этой группы составляют 3500 калорий . 3. К этой группе о тносятся люди , выполняющие тяжелый физический труд : кузнецы , механизаторы , слесари . Они затра чивают не менее 4000 калорий. 4. Люди занятые тяжелы м физическим трудом . К ним относятся шахт еры , лесорубы , землекопы и пр . С течением времени их труд все больше механизиру ется , и уже практически не встретишь на улице человека с лопатой . Но все же . Суточные затраты этой группы – 4500-5000 калорий . Помимо того , что пища должна приниматься в определенные часы , должна быть еще соблюдена ее бл агоп риятная температура . Не рекомендуется принимать обжигающе горячую пищу – этот может привести к раку слизистой оболочки полости рта , а также пищевода и желудка ; нельзя злоупотреблять и холодными блюдами . Ни в коем случае на рекомендуется сразу после горяч его блюда приниматься за холодное и наоборот – резкие пер епады температуры влекут за собой разрушение эмали зубов. Не нужно увлекаться продуктами , имеющими повышенное содержание холестерина . Это мозг , печень , яичный желток и др . Холестерин имеет способност ь накапливаться в орга низме . Особенно опасны его скопления в вид е жировых комочков на внутренней поверхности кровеносных сосудов . Такое заболевание назыв ается атеросклерозом . При атеросклерозе уменьшает ся общий объем кровеносной системы – отс юда развивает с я гипертония , т.е . бо лезнь , основным симптомом которой является по вышенное давление крови . Опасен атеросклероз еще осложнениями со стороны сердца . Сосуды , питающие сердце , тоже покрываются изнутри ж ивотным жиром , значит , сердечная мышца получае т меньше кр о ви , а с нею и меньше кислорода и питательных веществ – и возникает нарушение питания сердца с последующим инфарктом миокарда. Вредно употребление большого количества в оды . А мы иногда , полакомившись солененьким , все пьем и пьем . Самое разумное - во всем соблюдать меру : и с «солененьким » , и с водой . Бывает , чтобы утолить жаж ду , совсем не обязательно выпивать в один присест литр жидкости . Ведь жидкость всас ывается минут через 10-15 и только тогда ощущ ение жажды по-настоящему проходит . Может , доста точно в сего полстакана компота , а мы уже выпили литр . Поэтому утолять жаж ду следует не спеша : сделал два-три глотка , подождал десять минут , и если не помо гло – сделал еще два-три глотка. Основной задачей питания является покрыти е потребностей организма в различны х ингредиентах пищи – белках , жирах , углеводах , витаминах и минеральных солях . Но необхо димо помнить , что детскому растущему организм у требуется относительно большее количество б елка , потому что белок является незаменимым строительным материалом . Количест в о белков , необходимых подросткам , высчитывается п росто : два грамма белка на один килограмм веса . Если подросток весит 50 килограмм , то ему в сутки необходимо 100 г белков. Отличие белков от других ингредиентов пищи заключается в том , что организм не может синтезировать их из жиров , на пример , или углеводов . Организму нужны только белки . Он расщепляет их на аминокислоты , из которых составляет потом собственные белки. Жиры и углеводы также служат в ор ганизме строительным материалом . Но основное их значение – обеспечение организма эн ергией . Жиры и углеводы способны взаимообраща ться . Эта возможность превращения жиров в углеводы и углеводов в жиры позволяет орг анизму приспосабливаться к меняющимся условиям внешней среды , быть более гибким и не утрачивать работос п особность при н екоторых качественных изменений в составе пищ и. Оптимальный вариант соотношения в пище белков , жиров и углеводов следующий : белков – 14%, жиров – 30% и углеводов – до 56%. Важно принимать пищу в определенные ч асы , потому что организм , вся де ятельн ость которого построена по принципу рефлекса , заранее готовится к приему пищи . Такая подготовка – один из приспособительных механизмов , обеспечивающих более полное переварив ание пищи с меньшими затратами . Нарушение привычного ритма питания вл е кут з а собой нарушения пищеварения , а также бол езненные состояния , что приводит к скорому изнашиванию пищеварительных органов. Не нужно увлекаться сладостями . Повышенна я концентрация сахара в крови вредно дейс твует на почки и другие органы. Человек , которы й неравнодушен к со леному , рискует со временем обрести заболеван ия сердца и почек. Любые погрешности в питании значительно сокращают нашу жизнь. Ход урока : Организационный момент . Вводная беседа . Учитель : Итак , ребята , дома вы прочитал и текст и обсуди ли его с родителя ми . Кто желает рассказать нам об обсуждени и а своей семье ? (рассказы детей ) Не кажется ли вам , что информация в тексте очень полезная ? Но она очень объемная и чтобы нам ее легче было за помнить , нам нужно записать только самое г лавное в пам ятку. - Прежде всего нужно определить зачем мы едим и сколько нужно есть ? (обсуждени е ) Запишем первый пункт памятки : «Есть сто лько , сколько нужно для сохранения массы т ела , соответствующей росту и весу. - А сколько раз в день нам нужно есть ? (обсуждение ) З апись второго пунк та памятки :»Есть не чаще 3-4 раз в день через регулярные промежутки времени , стараяс ь принимать пищу в одно и то же в ремя». - Как в течение дня надо распределит ь пищу ? (обсуждение ) Третий пункт : «Умело ра спределить количество пищи между т рапезам и , выделив около 30% на завтрак , около 10% на второй завтрак , 40% на обед и 20% на ужин. - Какие вещества и в каком соотношен ии мы должны получать с пищей ? (обсуждение ) Пятый пункт : «В повседневном питании обе спечить определенное соотношение между о т дельными компонентами пищи , не забывая об определенном минимуме белков» . - Чтобы наш кишечник не засорился на м необходим для него «бульдозер» . Что буд ет служить нам подобным бульдозером ? (обсужден ие ) Пятый пункт : «В ежедневном рационе дол жны быть блюда, содержащие клетчатку – овощи типа свеклы ,. Капусты , редьки , хлеб грубого помола , фрукты , морковь и т.д.» - Что , кроме белков , жиров и углеводов необходимо нашему организму ? (обсуждение ) Шест ой пункт : Не забывать об употреблении вита минов и минеральных вещ еств . Для этого питание должно быть разнообразным и вклю чать свежие фрукты и всевозможные овощи». - Чего в нашем организме более всего ? (воды ) (обсуждение ) запись шестого пункта : «Не забывать о необходимом количестве воды . В нормальных условиях человек ну ждаетс я в 2-х литрах воды , включая суп , чай , молоко , кофе». Домашним заданием вам будет показать эту памятку с родителя ми и узнать их мнение о ней. Подведение итогов урока : Итак , чем мы занимались на сегодняш нем уроке ? Зачем нам необходима эта памятк а ? Д ля чего необходимо рациональное пи тание ? Завершение урока 5. Пищевые рационы в школе и дома с учетом принципов рационального пита ния . Но необходимо не только научить ребенка правильно п итаться , но и учитывать принципы рационального питания при сос тавлени и рационов питания дома , в детс ком саду , в школе . Они должны включать все витамины и питательные вещества требуемы е растущим организмом ребенка. Рациональное питание : Последние десятилетия характеризуются значит ельным возрастанием интереса к проблеме пит ания человека , и это не удивительно , т.к . правильное питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития орган изма , а так же сохранение здоровья . В т о же время ответ на вопрос “Что же значит правильно питаться ?” остается спорн ым . Существует много взглядов (порой диаметрально противоположных ) на питание : по Брегу , по Шелтону , по Шаталовой ; многие л юди придерживаются вегетарианской ориентации пит ания , одни предпочитают сыроедение , другие – макробиотику , третьи являются сторонниками э нергетичес к ого питания и т.д . Отда вая должное всему тому рациональному , что заложено в тех или иных взглядах на п итание , следует отметить один большой для них недостаток : малое количество наблюдений и отсутствие строгой статистической обработки полученных данных . В н аименьшей степ ени этот недостаток присущ разработанной у нас в стране концепции сбал ансированного питания (КСП ) А.А.Покров ского , которая на настоящий момент является наиболее распространенной. Концепция сбалансированного питания может быть в целом сведена к следующим принципам : · соответствие энергопотребл ения энергетическим тратам человека ; · соблюдение достаточно строгих взаимоотношений между многочисленными не заменимыми факторами питания , каждому из кото рых в обмене веществ принадлежит специфическа я р оль ; · определенный режим пит ания. Реализация первого принципа КСП подразум евает , во-первых , определение уровня энерготрат , во-вторых , определение энергии , содержащейся в том или ином количестве той или иной пищи. Определив общие энерготраты человека , можно так составить его рацион , чтобы энергия , поступившая в организм с пищей , была бы равна затраченной . Следует , правд а , отметить , что применительно к питанию д етей этот принцип требует некоторой поправки : Энергопотребление должно быть примерно на 10% б о льше энергозатрат , что связано с процессами роста . Средние величины суточн ого общего обмена школьников в возрасте 7 - 10 лет равны примерно 65 ккал /кг массы тела ; в возрасте 11 - 15 лет - 55 ккал /кг массы тела . Исходя из этих величин и нужно рассч итывать э нергетическую стоимость пищевы х рационов школьников. Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется следующим образом . Пищевые продукт ы , которые мы едим , включают в себя пищ евые вещества : белки , жиры и углеводы . Обра зующуюся в организме в процессе превращ ения пищевых веществ энергию принято измерять в единицах тепловой энергии - килокалориях или килоджоулях (1 ккал = 4,186 кДж ). Каждое из пищевых веществ обладает своим калорическим к оэффициентом - количеством энергии , образующимся в процессе сгора н ия 1 грамма пищево го вещества . Для белков калорический коэффици ент равен 4 ккал , для жиров - 9 ккал , углеводов - 4 ккал . Зная общий обмен человека и ка лорические коэффициенты пищевых веществ , можно так составить пищевой рацион , чтобы преврат ить первый пр и нцип концепции сбал ансированного питания (соответствие энерготрат эн ергопотреблению ) был реализован . Несколько иначе подходят к проблеме о беспечения организма человека необходимым количе ством энергии сторонники концепции энергетическо го питания . Согласно этой концепции энер гетическая ценность пищи обусловлена в первую очередь содержанием в ней так называемой (психической ) жизненной энергии , и наиболее богаты такой энергией продукты растительного происхождения , т.к . по своему назначению явл яются семенами и должны дать буду щую жизнь . Из животных продуктов большой з апас жизненной энергии содержат коровье молок о и оплодотворенные яйца . Отсюда делается вывод , что при составлении пищевого рациона следует исходить прежде всего из обеспечен ия человека прежде все г о жизненно й энергией , т.е . употреблять преимущественно ра стительную пищу (продукты переработки злаков , овощи и фрукты ) и молочные продукты (лучше кисломолочные - кефир , йогурт , творог и про чие , т.к . в организме большинства взрослых людей отсутствует ферме н т лактаза , перерабатывающий молочный сахар до конечных продуктов ). Если теперь вернуться к концепции сба лансированного питания , надо помнить , что учет только первого принципа этой концепции н едостаточен при правильной организации питания . Так , например , о бщий обмен ученика с реднего школьного возраста в среднем равен 2400 - 2500 ккал /сутки . Получить с пищей в сутки он должен примерно 2700 ккал . Если мы дад им ему 300 грамм жиров , энерготраты будут пол ностью покрыты (первый принцип соблюден ), но понятно , что такую диету использоват ь нельзя . Для нормальной жизнедеятельности че ловеку необходимы в нужном количестве и о птимальном соотношении все компоненты пищевых продуктов : белки , жиры , углеводы , витамины , ми неральные вещества и вода (второй принцип концепции сб а лансированного питания ). Белки - сложные азотосодержащии биополимеры , мономерами которых являются аминокислоты . Явля ясь незаменимым компонентом пищевого рациона человека , белки выполняют роль жизненно важны х функций : · Пластическая . Белки составляют 15-20 % сырой массы различных ткане й (липиды и углеводы - лишь 1-5%) и являются основным строительным материалом клетки , ее органоидов и межклеточного вещества . Кроме того белки вместе с липидами входят в состав всех биологических мембран , играющих важну ю роль как в построении клеток , так и в их функционировании. · Каталитическая . Белки являются основным компонентом всех известных в настоящее время ферментов - катализаторов и регуляторов обменных процессов в организ ме. · Гормональная . Большая часть гормо нов человеческого организма (гормоны гипофиза , надпочечников , тиреоидный , и нсулин и др .) имеет белковую природу. · Функция специфичности (защитная ). Белки обеспечивают тканевую , индиви дуальную и видовую специфичность , лежащую в основе проявлений иммунитет а и аллерги и . Взаимодействие антигенов (чужеродных белков ) с антителами (собственными иммуноглобулинами , о бразующимися в организме ) составляет основу з ащитных реакций от чужеродных агентов. · Транспортная . Белки принимают участие в транспорте кислорода к р овью (гемоглобин ), липидов , углеводов , неко торых витаминов , гормонов и лекарственных вещ еств. · Энергетическая . Хотя основной функцией пищевых белков является обеспечение организма пластическим материалом , ча сть их , Окисляясь в организме , участвует в снаб жении его энергией . Использование белков в качестве источника энергии усилив ается при голодании и при относительном д ефиците углеводов и жиров. При расщеплении белков в пищеварительном тракте человека образуется 20 различных аминок ислот , 8 из которых (для детей до 1 года жизни - 9) не синтезируются в организме . т.е . являются незаменимыми . Остальные 11 аминокислот могут претерпевать в организме взаимопревращен ия и не относятся к незаменимым . Незаменим ые аминокислоты преимущественно содержатся в белках живо т ного происхождения , расти тельные белки относительно бедны такими амино кислотами . Исходя из этого вегетарианство (упо требление в пищу лишь растительных продуктов ) с точки зрения концепции сбалансированного питания не оправдано , особенно при питани и детей и подростков с их бурн ыми процессами роста . Но наряду с ортодокс альным вегетарианством , полностью исключающим исп ользование в пищу животных продуктов , существ ует и так называемое лактовегетарианство (упо требление молока ) и лактоововегетарианство (употре блен и е молока и яиц ). Такой рац ион , по-видимому , вполне может обеспечить потре бности организма в незаменимых аминокислотах . Кроме того , довольно много биологически ценны х белков в бобовых растениях (соя , горох , фасоль , бобы ), а так же в грибах и орехах . Тем не менее , концепция с балансированного питания белковый рацион человек а должен примерно на 2/3 состоять из белков животного происхождения и лишь на 1/3 - раст ительного. Суточная потребность человека в белках , по данным различных авторов , весьма различн а : от 0 ,8 г /кг массы тела (Канада ) до 1,7 г /кг массы тела (Болгария ) для мужч ин в возрасте от 18 до 40 лет , не занятых тяжелым физическим трудом и проживающим в районах с умеренным климатом . По рекомен дации Всемирной организации здравоохранения обща я суточная по т ребность организма человека в белке определена в 29 г , независи мо от возраста . В России потребность в белке считается равной 1,2 г /кг массы тел а . Что же касается белкового рациона детей и подростков , то их потребность в бел ке значительно больше , чем у взр о слых . Так , например , ребенок первого го да жизни нуждается в 4-5 г белка на кило грамм массы тела в сутки . Для детей шк ольного возраста рекомендуется (в целом , без пересчета на единицу массы тела ) следующее количество белков : младший школьный возраст - 80- 9 0 г , средний - 90-100 г и старший - 100-110 г в сутки с преимущественным содержанием животных белков. Говоря о белковом рационе , следует пом нить , что избыток белков небезразличен для организма . Чрезмерное их потребление может привести к перенапряжению раб оты пищевари тельного аппарата , к образованию в желудочно-к ишечном тракте продуктов гниения и неполного расщепления белков . Кроме того , большое к оличество пищевых белков значительно увеличивает нагрузку на почки , что может привести к их функциональному ист о щению . С точки зрения концепции энергетического пит ания избыточный белок блокирует усвоение псих ической энергии , поступающей в организм при дыхании через легкие. Жиры - вещества , состоящие из глиц ерина и жирных кислот , - также являются нез аменимыми компон ентами пищевого рациона ч еловека . Пищевая ценность жиров определяется их жирно-кислотным составом , а также наличием в них других факторов липидной природы : фосфатилов , стеринов и жирорастворимых витамин ов . К жизненно важным функциям жиров относ ятся : · Эн ергетическая - по обеспечению организма энергией жиры зан имают второе место после углеводов , однако эта энергия , по сути , является запасной . Жир , поступающий с пищей , а также синтезир ованный организмом из углеводов , сохраняется в жировой ткани и при необх о д имости может быть использован для энергетичес ких и пластических потребностей. · Строительная - все клеточные мембраны представляют собой белково-жир овые комплексы. · Защитная - подкожная жировая клетчатка обеспечивает оптимальную дея тельность системы те рморегуляции . Кроме т ого , жировая ткань , выстилающая все внутренние органы , в определенной степени защищает и х от сотрясений. · Витаминообменная - без жиров невозможно усвоение ряда витаминов. Суточная потребность в жире взрослого здорового человека равн а 1 - 1,5 г на кг массы тела ; примерно треть этого количест ва должна быть представлена жирами растительн ого происхождения . Широко применяемая в после дние годы очистка масел (их рафинирование ), по мнению многих исследователей , снижает их пищевую ценность. Для детей школьного возраста суточная потребность в жирах примерно такая же , как и в белках : для младшего школьного возраста - 80 -90 г , среднего - 90 -100 г , старшего - 100 -110 г . В пожилом возрасте количество жиров рекоме ндуют уменьшить до 0,7 - 0,8 г на кг массы тела. Важным компонентом пищевого рациона являю тся и углеводы - органические соединения , имеющ ие в своем составе альдегидную или кетонн ую и спиртовые группы . Различают простые ( моносахариды ) и сложные (олиго - и полисахариды ) углеводы . К числу наиболее важных д ля человека моносахаридов относятся глюкоза , фруктоза , рибоза , дезоксирибоза и др . Из ол игосахаридов для человека в первую очередь необходимы дисахариды : сахароза , мальтоза и лактоза , из полисахаридов - крахмал и гликоген (перевариваемые ) , целлюлоза и пектин овые вещества (неперевариваемые ). Углеводы - это наиболее легко утилизируе мый источник энергии , отсюда и их основная функция - энергетическая . Высвобождаемая при о кислении углеводов энергия способствует утилизац ии жиров - “жиры сгораю т в пламени углеводов” . В то же время глюкоза и фр уктоза легко превращаются в организме в ж иры , особенно при избыточном поступлении с пищей на фоне низкой двигательной активнос ти человека . Таким образом , можно сказать , что еще одной функцией углеводов явл я ется участие в жировом обмене Перевариваемые полисахариды - крахмал (запасной углевод растений ) и гликоген (резервный у глевод животных тканей ) играют значительную р оль в питании . Крахмал , источником которого служат растительные продукты , прежде всего прод укты переработки злаков (хлеб и пр .), а также овощи (картофель ), является основ ным углеводом рациона человека . Гликоген , пост упающий в организм человека с мясом и рыбой , играет важную роль в регуляции с ахара в крови . Избыток углеводов , поступающих с пищей, превращается в гликоген , ко торый откладывается в тканях и образует з апас углеводов , из которого организм при н еобходимости “черпает” глюкозу . Основными органам и , в которых откладывается гликоген , являются печень и скелетные мышцы . Если углеводы с пищей н е поступают , то за пасы гликогена оказываются полностью исчерпанным и уже через 12-18 часов , и резко усиливаются процессы окисления жиров . Наряду с этим усиливаются процессы глюконеогенеза , направленные , прежде всего на обеспечение глюкозой гол овного мозга , ж изнеспособность которого связана с постоянным интенсивным окислением глюкозы. Неперевариваемые полисахариды - целлюлоза (клет чатка ), гемицеллюлозы и пектиновые вещества - ши роко распространены в растительных продуктах , т.к . входят в состав оболочек клеток растений (другое , старое их название - балластн ые вещества или , в последние годы , растите льные волокна ). Хотя они и не переваривают ся в желудочно-кишечном тракте человека и не могут служить источником энергии и стр оительным материалом , их значение в пита н ии весьма велико . Растительные во локна играют ведущую роль в регуляции мот орной функции кишечника и желчевыводящих путе й , их дефицит ведет к замедлению кишечной перистальтики , является одной из причин к ишечной непроходимости , аппендицита , геморроя , рака н и жних отделов кишечника , холецис тита . Кроме того , участвуя в формировании каловых масс , растительные волокна способствуют адсорбированию и выведению из организма ра зличных чужеродных веществ , содержащихся в пи щевых продуктах (токсины , сои тяжелых металлов, радионуклиды , канцерогены ). Растительные волокна способны также сорбировать на свое й поверхности и выводить из организма хол естерин , что является мощным антиатеросклеротичес ким фактором . Особенно велика адсорбирующая с пособность у пектиновых веществ , обра з ующих составную часть клеточного скелета и защитного вещества свежей питательной ткани овощей и фруктов . Наибольшие количества пектиновых веществ содержаться в яблоках , сливах , черной смородине и свекле. Несмотря на то , что по сути своей углеводы не прин адлежат к незаменимы м факторам питания , т.к . могут синтезироваться в организме из аминокислот и глицерина , минимальное количество суточного рациона не должно быть ниже 50-60 г . Дальнейшее снижение их количества ведет к резким нарушениям метаболизма , что в ызывает усиленное окисление жиров и накопление в организме недоокисленных продуктов жирового обмена , а также усиленное расщепление тканевых , в пер вую очередь мышечных , белков . Оптимальным счит ается потребление углеводов в количестве 50-65% су точной энерге т ической ценности рацион а , что для взрослых людей соответствует 6-8 г /кг массы тела в зависимости от пола и характера интенсивности труда . Для дете й школьного возраста рекомендуется : начальные классы - 320-360 г , средние классы - 360-400 г , старшеклассни ки - 400-440 г. Пищевыми источниками углеводов являются з лаковые и продукты их переработки (мука , к рупы , хлеб , макаронные и хлебобулочные изделия ), фрукты , овощи , различные кондитерские изделия (сахар , мед , конфеты , варенье ), а также т вороженные сырки , сырко вая масса , морожено е , компоты , кисели , фруктовые воды. Потребление продуктов , богатых крахмалом , а также фруктов и овощей , содержащих сахар , имеет несомненное преимущество перед приемо м такого высокорафинированного продукта , как сахар , а так же конфеты и другие кондитерские изделия , поскольку с первой груп пой продуктов человек получает не только углеводы , но и витамины , минеральные соли , микроэлементы , растительные волокна . Рафинированный сахар , являясь носителем так называемых “пу стых калорий , характериз у ется лишь высокой энергетической ценностью , что недостато чно с позиции второго принципа КСБ . В углеводном рационе человека сахар должен сост авлять лишь 10-20% от общего числа потребляемых углеводов , а остальные 80-90% должны приходиться на долю продуктов, богатых крахмалом , а также плодов и овощей . С этой т очки зрения вегетарианская ориентация питания , безусловно , целесообразна. При составлении оптимальных пищевых рацио нов было бы неправильным ограничиться только вниманием к белкам , жирам и углеводам : поми мо этих веществ , для нормальной жизнедеятельности организма необходимы также в итамины , минеральные вещества и вода. Витамины - низкомолекулярные органические соед инения с высокой биологической активностью , к оторые или совсем не синтезируются в орга низме , или синтезируются в ограниченном количестве и должны поступать с пищей . Сод ержание витаминов в пищевых продуктах весьма низкое и не превышает , как правило , 10 - 100 мг / 100 г продукта . Полное истощение витаминных ресурсов орга низма называется авитаминоз ом , снижение о беспеченности тем или иным витамином - гиповит аминозом . Введение в организм избытка витамин ов может привести к серьезным патологическим расстройствам - гипервитаминозам. Витамины делятся на две группы : водора створимые и жирорастворимые . Выде ляют так же группу витаминоподобных соединений. Водорастворимые витамины : Витамин В 1 (т иамин ). Недостаток этого витамина приводит к заболеванию бери-бери (кандалы ), которое проявляе тся в поражении нервной системы , в первую очередь периферических нервных ст волов , а также в нарушении обмена веществ . Н аиболее богаты тиамином изделия из муки г рубого помола , крупы , (гречневая , овсяная , пшенн ая ), зернобобовые ; из животных продуктов - свини на , телятина , печень ; из овощей и фруктов - картофель , цветная капуста . Со д ержа ние тиамина очень высоко в дрожжах , особен но в пивных . Суточная потребность в этом витамине детей школьного возраста - 1,5 -2 мг. Витамин В 2 (р ибофлавин ). При отсутствии его в пище набл юдается задержка роста молодых организмов , по ражение кожных покров ов и глаз . Первым признаком гиповитаминоза В 2 у человека является воспаление слизистой губ и возникновение на ней трещ ин , покрывающихся корочкой (заеды ). Механизм дей ствия рибофлавина связан с его участием в процессах биологического окисления и энергет ичес кого обмена. Важнейшим пищевым источником рибофлавина является молоко и молочные продукты . Кроме того , витамином богаты мясо , рыба , яйца , печень , гречневая и овсяная крупы , хлеб . По скольку он достаточно широко распространен в основных пищевых продуктах , г иповитамино з В 2 чаще связан с хроническими заболевани ями желудочно-кишечного тракта , сопровождающимися нарушением процессов кишечного всасывания , и с приемом некоторых медикаментов - антагонистов рибофлавина . Суточная потребность в рибофлавине и для детей и для взрослых - около 2 мг . Витамин В 3 (пантотеновая кислота ). Необходим для синтеза жирных кислот , стероидных гор монов , ацетилхолина . Гиповитаминоз В 3 сопровождаетс я снижением работоспособности , быстрым развитием утомления , головокружением , невритами , пораж ением слизистых оболочек и дерматитами . Так как этот витамин достаточно хорошо распрос транен в основных пищевых продуктах (зерновые культуры , бобовые растения , картофель , печень , яйца лососевые рыбы ), гиповитаминозы имеют чаще эндогенное (внутреннее ) происхожд ение . Суточная потребность в витамине - 10 мг . Витамин РР (никотиновая кислота ). Отсутстви е этого витамина приводит к тяжелому забо леванию человека - пеллагре , что означает “шерш авая кожа” . Название витамина (РР ) происходит от pellagra preventive - предупреждающий пеллагру . При пеллагре у человека наблюда ется синдром “три Д” : дерматит (поражение кожных покровов ), диарея (расстройство пищеварения , понос ), деменция (нарушение психики , прогресси рующее слабоумие ). Важнейшими пищевыми источ никами витам ина РР служат хлеб из муки грубого по мола , бобовые , мясо и субпродукты (печень , п очки , сердце ), рыба , а также овощи , в осо бенности картофель , томаты , красный сладкий пе рец . Очень высоко содержание его в дрожжах , сушеных грибах , арахисе . При об ы чном , смешанном питании гиповитаминоза РР у человека не наблюдается , он имеет м есто при однообразном питании с использование м в качестве основного продукта кукурузы . Суточная потребность школьников в витамине РР - 12 -15 мг . Витамин В 6 (пиридоксин ). Недо статочность пиридоксина сопровождается выраженными нарушени ями со стороны ЦНС (раздражительность , сонливо сть , периферические полиневриты ), кожных покровов и слизистых оболочек (дерматиты , стоматиты ); в ряде случаев , чаще у детей , развивает ся анемия . Пирид о ксин содержат в зерновые и бобовые культуры , мясо , рыба , сыр и , кроме того , пиридоксин синтезируется кишечной микрофлорой . Гиповитаминозы В 6 имеют эндогенную природу . Суточная потребность в пиридоксине - 1,5 - 2,5 мг. Витамин В 12 (цианкобаламин ). Принимае т участие в белковом обмене (синтез нуклеинов ых кислот ) и связан с кроветворением . При авитаминозе развивается злокачественная анемия . Причины возникновения авитаминоза В 12 могут быть экзо - и эндогенной природы . Алиментарн ая недостаточность возникает при длит ельном отсутствии в рационе животных продукто в , являющихся единственным его источником , в частности , у вегетарианцев (веганы компенсируют недостаток В 12 соевыми или дрожжевыми про дуктами ). Суточная потребность в витамине В 12 и у детей , и у взрослых - о коло 2 мкг. Витамин Вс (фолиевая кислота , фолацин ). Влияет на синтез нуклеиновых кислот , аминокис лот , находится в хромосомах и служит важны м фактором размножения клеток . Стимулирует и регулирует кроветворение . Недостаточность фолаци на относится к гиповитам инозам , распростр аненным в настоящее время и в развитых странах . Фолацин разрушается при термической обработке продуктов . Содержание фолиевой кислот ы высоко в муке грубого помола и изде лиях из нее , в гречневой и овсяной кру пах , в салате , капусте , томатах, морк ови , в животных продуктах : говядина , печень , яйца , икра , творог , сыр . Синтезируется микроф лорой кишечника . Суточная потребность в фолац ине - 200 - 400 мг. Витамин Н (биотин ). Принимает участие в переносе углекислого газа , т.е . в тканевом дыхании . Недо статок его проявляется в дерматитах . Источником витамина являются боб овые растения . Пшеничный хлеб , цветная капуста , грибы , желтки яиц , субпродукты . Существует также бактериальный синтез этого витамина . При длительном употреблении сырых яиц витамин связыв а ется белком авидином и могут развиваться явления авитаминоза . Суточная потребность - 150 - 200 мкг . Витамин С (аскорбиновая кислота ). При С- авитаминозе развивается цинга . Витамин с чело век в основном получает со свежими сырыми овощами и фруктами ; в конце зимы и начале весны в средних и северных регионах России доля этих продуктов в пищевом рационе уменьшается . Витамин С очень нестойкий : он теряется при термической об работке , разлагается на свету , окисляется при длительном хранении . Небольшие потери этог о витамина происходят при квашении , солении и засахаривании , поэтому желательно в плане профилактики С-витаминной недостаточ ности создавать на зиму запасы витамина С в виде сиропа из плодов шиповника , пр отертой черной смородины с сахаром , квашеной капусты, моченых яблок , фруктовых соков , компотов . Богаты витамином С цитрусовые , укроп , петрушка . Клубника , рябина , некоторые сорта яблок (антоновка ), щавель , зеленый лук . Картофель содержит умеренное количество вит амина С , однако в связи с тем , что для большинст в а жителей нашей стр аны картофель является одним из основных пищевых продуктов , он наряду с белокочанной капустой вносит существенный вклад в обесп ечение человека аскорбиновой кислотой . Молоко и молочные продукты содержат крайне малое количество витамина . С , поэтому целе сообразно использовать молоко , обогащенное этим витамином , различные фруктовые кефиры и йог урты . Суточная потребность детей и подростков в витамине С - 50 -70 мг . Желательно увеличиват ь его потребление при интенсивной мышечной деятельности, в период массовых эпидемий гриппа. Жирорастворимые витамины Витамин А (ретинол ). Первоначальное названи е этого витамина - “витамин роста и зрения ” . Он необходим для роста , развития и д ифференцировки тканей , фоторецепции . Его иногда еще называют “противои нфекционым “ вит амином , т.к . он участвует в поддержании имм унитета . Витамин А в активной форме содержится в мясе , рыбе (рыбий жир ), желтках яиц , молоке и молочных продуктах . Неактивная фор ма этого витамина (каротин ) в большом коли честве содержится в ряде овощей и ф руктов , преимущественно красно и оранжево окр ашенных : морковь , красный перец , томаты , в п лодах шиповника и облепихи , а также в капусте , зеленом луке , салате , щавеле , петрушке . Суточная потребность в витамине А - 1,5 мг (если в организм поступает преимущес твенно в виде каротина - примерно 8 -9 мг ). Пере ход каротина в активную форму лучше проис ходит при участии жиров (овощные салаты со сметаной , растительным маслом и пр .). Витамин D (кальциферол ). Биологическая роль витамина D связана с его участие м в метаболизме Са : по д влиянием витамина ускоряется всасывание Са в кишечнике , что ведет к увеличению е го концентрации в крови , а также стимулиру ет его отложение в костной ткани . Витамин D также в лияет на проницаемость ионов Са и других катионов через кле точные мембраны . Не достаточность витамина D весьма широко распространена среди детей раннего возраста и является одной из причин развития рахита . Дефицит витамина D у взрос лых проявляется в остеопорозе (вымывании каль ция из костной ткани ), что приводит к и х ломкости . Число продуктов , содержащих значительное количество витамина D невелико : сливочно е масло , сливки , сметана , красная икра , кури ные яйца . Очень высоко содержание кальциферол а в рыбьем жире , однако он не относитс я к повседневным пищевым продуктам и не может рассматриваться как основной исто чник витамина. Весьма негативные последствия могут иметь D -гипервитамино зы , возникающие вследствие чрезмерного применения концентрированных препаратов витамина D . Усиленная мобилиз ация кальция из костной ткани по д действием массивных доз витамина D приводит к пов ышению его концентрации в крови и вторичн ой кальцификации почек , кровеносных сосудов , с ердечной мышцы . Суточная потребность детей в витамине D - около 0,1 мг ; для взрослых потребность в э том витамине не у становлена . Витамин Е (токоферол ). На организменном уровне роль витамина Е прежде всего , св язана с функцией размножения : при отсутствии его в пище невозможны нормальный спермат огенез и нормальное зачатие , беременность и роды . Кроме того , было показано , ч то этот витамин принимает участие в мышечно й деятельности , обеспечивая в первую очередь скоростно-силовые двигательные качества . На к леточном уровне витамин Е обеспечивает стабил ьность клеточных и субклеточных мембран , что связано с его антиоксидантными с в ойствами . Основными пищевыми источниками витамина служат растительные масла , в первую очередь нерафинированные . Он содержится также в печ ени , яйцах , злаковых (мука грубого помола ), в гречневой и овсяной крупах , в бобовых . Небольшое его количество содержи тся в молочных продуктах , рыбе , овощах и фрукта х . Так как витамин Е достаточно широко представлен в основных пищевых продуктах , Е- авитаминоз у человека не описан ; гиповитамино з проявляется в нарушениях деятельности полов ой сферы . Суточная потребность взро с лого человека в витамине Е - 8 - 10 мг , п ричем она возрастает при интенсивной мышечной деятельности и при повышенном потреблении с пищей ПНЖК . Витамин К (филлохинон ). Биологическая роль витамина К определяется его участием в процессах свертывания крови . Витамин К достаточно хорошо представлен в пищевых пр одуктах . Потому возникновение симптомов К-витаминн ой недостаточности (замедление свертывания крови , кровоточивость ) связано с нарушением его всасывания в желудочно-кишечном тракте и с заболеваниями печен и (гепатиты , цирроз ы ). Витамином К особенно богаты цветная к апуста , салат , кабачки , говяжья печень , умеренны е его количества содержатся практически во всех пищевых продуктах . Суточная потребность в этом витамине - 70 - 140 мкг . Часть его синте зируется кишеч ной микрофлорой . Витаминоподобные вещества. Холин (витамин В 4). Участвует в жировом обмене . При недостаточности наблюдае тся жировое перерождение печени , цирроз ; возмо жна почечная гипертония из-за нарушения деяте льности почек . Источниками холина служат м ясо , печень , почки , рыба , желтки яиц , сливки , сметана , жирный творог , овсяная круп а , капуста . Суточная потребность - 250-600 мг ; биосинт ез в организме обеспечивается достаточным пот реблением белков , богатых аминокислотой метионино м (мясо , рыба , злаковые ), витамина В 12, фолиевой кислоты . Инозит (витамин В 8). Принимает участие в обмене веществ в нервной ткани , оказывает влияние на моторику пищеварительного тракта . Источники : мясо , сердце , яйца , зерновые , зе леный горошек , цитрусовые , капуста . Суточная по треб ность - 1-1,5 г. Оротовая кислота (витамин В 13). Принимает участие в синтезе белков , оказывает влияние на процессы роста , нормализует работу печ ени . Суточная потребность для взрослого челов ека не установлена ; при заболеваниях крови и печени назначают с ле чебной цель ю по 1,5-3 г /сутки . Широко распространен в пищевых продуктах. Биофлавоноиды (витамин Р ). Включает группу биологически активных веществ (рутин , катехин ы ), обладающих способностью повышать прочность капиллярных стенок . Участвует в тканевом ды хани и , экономит расходование витамина С . Богаты биофлавоноидами зеленый горошек , черная смородина , шиповник , цитрусовые , малина , землян ика , зеленый чай . Суточная потребность - 35-50 мг . Пангамовая кислота (витамин В 15). Принимает участие в тканевом дыхании . Суточная потребность не установлена ; людям , работающим в условиях среднегорья и высокогорья , реком ендуется по 250 мг /сутки . Источники : ядра кос точек абрикосов , персиков , печень . Витамин U . Обладает липотропным действием , обеспечива ет профилактику язвенн ой болезни желудка , оказывает терапевтический эффект при данном заболевании . Суточная потребность не установ лена . Источником служат соки из сырых овощ ей (особенно капустный сок ). L -карнитин (вит амин Вт ). Необходим для переноса жирных ки слот из цитоплазмы в митохондрии . При недостатке карнитина наблюдается дефицит энерг ии , особенно в сердечной мышце и скелетной мускулатуре . Карнитин образуется из аминокис лот метионина и лизина при участии железа и витамина С . Источники : продукты животно го происхождения . Су т очная потребност ь не установлена. Наряду с белками , жирами , углеводами и витаминами к жизненно важным компонентам пищи человека , неодходимым для построения х имических структур живых тканей и осуществлен ия биохимических и физиологических процессов , лежащих в основе жизнедеятельности организ ма , относятся минеральные вещества . Одни из них (натрий , кальций , фосфор , железо , магний , хлор , сера ) содержатся в организме в бол ьшом количестве и называются макроэлементами ; другие , содержащиеся в небольшом количестве ( йод , фтор , медь , цинк , марганец и др .), называются микроэлементами . Макроэлементы. Натрий и хлор . Эти два элемента находятся в организме человека пр еимущественно в виде поваренной соли и их роль в первую очередь связана с двум я взаимосвязанными процесса ми : поддержанием постоянства осмотического давления и распредел ения объема жидкости в организме . Кроме то го , ионы натрия принимают непосредственное уч астие в транспорте аминокислот , сахаров и калия в клетки ; и натрий , и хлор обеспе чивают биоэлектрические я вления в т канях . Потребность человека в хлориде натрия (в среднем 7-12 г /сутки ) обеспечивается его содержанием в пищевых продуктах (хлеб , мясо , сыр , квашения и соления ) и поваренной солью , используемой в процессе кулинарной обр аботки . При усиленном выведе н ии ио нов натрия с мочой и с потом , что имеет место при интенсивной мышечной деятельн ости и при работе в условиях высоких наружных температур , рекомендуется повышать потре бление поваренной соли до 20 г. Кальций . Этот элемент выполняет в орга низме человека ряд разнообразных и жизн енно важных функций . Он является основным минеральным компонентом костной ткани , придает стабильность клеточным мембранам , необходим для нормальной возбудимости нервной системы и сократимости мышечной ткани . Без ионов каль ция невоз м ожно свертывание крови . Всасывание кальция происходит в тонком кишечн ике и зависит от ряда факторов : обеспеченн ость организма витамином D , количество поступающего в орга низм фосфора и др . Особенно хорошо усваива ется кальций молока и молочных продуктов (500 мл коровьего молока полностью обеспечи вает суточную потребность человека в Ca ). Содержание кальци я в мясе , рыбе , хлебе , крупах и овощах незначительно и не всегда покрывает потр ебность в нем . Для школьников в сутки ( в зависимости от возраста ) требуется 110 0-1200 мг Ca . Фосфор . Роль фосфора в организме челов ека чрезвычайно велика . Наряду с кальцием он входит в минеральный компонент костной ткани , а также в состав нуклеотидов и нуклеиновых кислот , обеспечивая процессы кодиро вания , хранения и использования г енетичес кой информации , участвует в энергетическом об еспечении процессов жизнедеятельности и в фер ментативных процессах. Как и кальций , фосфор всасывается в тонком кишечнике , и на этот процесс ока зывает влияние соотношение между ними (оптима льным является отношение 1:5). Регуляция обмена зависит также от витамина D и деятельности почек. Рекомендуемое суточное потребление фосфора для школьников 1600-1800 мг . Наиболее богаты фосфо ром молочные продукты , довольно много его в мясе , рыбе , зернобобовых . Магний . Физиологическая роль магния заключается в его участии в процессах угл еводно-фосфорного и энергетического обмена . Длител ьный дефицит магния , основным источником кото рого являются продукты растительного происхожден ия , приводит к усиленному отложению кальция на стенках артериальных сосудов , в сердечной мышце и почках . Суточная потре бность школьников в магнии 250-300 мг . Железо . Этот элемент в первую очередь связан с дыхательной функцией организма , т.к . входит в состав гемоглобина и участву ет в дыхательной це пи митохондрий . Деф ицит железа приводит к анемии (малокровию ). Железо входит также в состав окислительно-вос становительных ферментов . Всасывание железа проис ходит в основном в двенадцатиперстной кишке , на этот процесс оказывает влияние соляна я кислота жел у дочного сока . Больша я часть утилизированного железа потребляется костным мозгом , где используется для биосинте за гемоглобина . Депонированное железо содержится в основном в клетках печени , селезенке и костном мозге . Наиболее богаты железом печень , колбасы с добавлением крови , зернобобовые (особенно соя ), какао , гречневая крупа и пшено . Добавление мяса к раст ительным блюдам усиливает всасывание железа , содержащегося в растительных продуктах , и нао борот , растительные продукты затрудняют всасывани е железа , сод е ржащегося в мясе . Суточная потребность школьников в железе – около 10 мг. Микроэлементы – химические вещества (мет аллы и неметаллы ), присутствующие в организме человека в чрезвычайно низких концентрациях , но играющие важную роль в процессах жизнедеятельно сти . Содержание микроэлементов в организме во многом зависит от содержан ия этих элементов в окружающей среде : почв е , воздухе , воде. Микроэлементы можно условно подразделить на три группы : эссенциальные , необходимые для нормальной жизнедеятельности (йод , фт ор , медь , цинк , марганец , селен и ряд других ); токсические , поступление которых в организм может привести к тяжелым отравлениям (рту ть , свинец , кадмий , мышьяк ); и нейтральные , н е оказывающие выраженных физиологических или токсических воздействий (бор , алю м иний , литий , серебро и др .). В то же врем я эссенциальные микроэлементы , поступая в изб ыточном количестве , могут оказывать токсическое действие . Кроме того , имеет большое значение и их взаимное влияние : так , например , избыток одного микроэлемента может вы з вать дефицит другого . Иначе говоря , пр и составлении пищевых рационов необходима тща тельная их сбалансированность по микроэлементам . Медь . Биологическая роль меди заключается в построении ряда (около 25) белков и фе рментов ; физиологическая роль – в регуля ции процессов окисления , синтеза АТФ и важнейших соединительно-тканных белков – ко ллагена и эластина , а также в метаболизме железа и защите клеток от токсического воздействия активированного кислорода . Содержание меди наиболее высоко в продуктах моря и пе ч ени , зернобобовых , гречневой и овсяной крупе , орехах . Суточная потребност ь школьников в меди – около 40 мкг /кг массы тела. Цинк . Биологическая роль цинка определяет ся его необходимостью для нормального роста , развития и полового созревания , поддержания ре продуктивной функции и адекватного иммунологического статуса , обеспечения нормального кроветворения , вкуса и обоняния , нормального течения процессов заживления. Основные пищевые источники цинка : мясо , птица , твердые сыры , зернобобовые , некоторые крупы . Мно го цинка в орехах и к реветках . В сутки школьникам необходимо получ ать около 20 мг цинка . Избыток цинка может оказать токсическое воздействие (например , пр и длительном хранении продуктов , особенно кис лых в оцинкованной посуде или термической обработке пищ и в такой посуде ). Марганец . Этот микроэлемент необходим для нормального роста , поддержания репродуктивной функции , процессов костеобразования , нормального метаболизма соединительной ткани . Он участвует также в регуляции углеводного и жирового обмена . Бога ты марганцем злаковые , бо бовые , орехи , особенно – чай и кофе . Д остоверные сведения о физиологической потребност и человека в марганце отсутствуют ; предположи тельная суточная потребность – 2-3 мг. Йод . Биологическая роль йода определяется его участием в п остроении гормона щитовидной железы – тироксина , физиологическая роль которого весьма велика . Тироксин кон тролирует уровень основного обмена и теплопро дукции , активно воздействует на психическое о физическое развитие , участвует в регуляции функционального состояния ЦНС и эмо ционального тонуса человека , влияет на функци ональное состояние сеердечно-сосудистой системы и печени . Взаимодействуя с другими железами внутренней секреции , прежде всего с гипофиз ом и половыми железами , щитовидная железа , а , следова т ельно , и тироксин , оказы вает выраженное влияние на водно-солевой , белк овый , липидный и углеводный обмен . Недостаточность йода у человека (что ч аще всего связано с его дефицитом в в оде и почве в данной местности и , как следствие , в пищевых продуктах ) вызыв ает развитие особого заболевания эндемического зоба (эндемии – заболевания , связанные с особенностями биогеохимии данной местности ), ха рактеризующегося нарушением синтеза тироксина и гипофункцией щитовидной железы . Для профилак тики этого заболевания в эн д емиич ных районах используют поваренную соль с добавлением йодида калия . Наиболее богаты йодом так называемые дары моря - морские водоросли (морская капуста ), морские гребешки , морская рыба . Содержание йода в мясе , молоке и молочных продукта х , злаковых и овощах колеблется и св язано с его содержанием в почве . Физиологи ческая суточная потребность в йоде для шк ольников – порядка 180 мкг. Фтор . Биологическая роль фтора связана главным образом с его участием в косте образовании и процессах формирования дентина и зубной эмали . Основным его источн иком является питьевая вода , содержащая обычн о 1 мг /л фтора . При содержании фтора в питьевой воде ниже 0,5 мг /л возрастает частота заболевания кариесом . Богаты фтором р ыба (треска ), печень , орехи . Суточная потребност ь ч е ловека во фторе – порядк а 1-1,5 мг . При повышенном содержании фтора в питьевой воде (эндемичные районы ) развивается заболевание флюороз , проявляющееся в крапчат ости зубной эмали и поражении суставов ; дл я профилактики этого заболевания осуществляется дефт о рирование воды. Селен . В последние годы селену придают большое значение , т.к . обнаружено его мощн ое антиоксидантное значение . Дефицит селена п риводит к преждевременному старению клеток , р азвиваются артриты (заболевания суставов ), наблюдае тся повышенное ше лушение кожи . Имеются данные , свидетельствующие об обезвреживающем де йствии селена со стороны токсических веществ . Официально рекомендуемая доза селена отсу тствует , предлагается 50-200 мкг /сутки . Богаты селе ном чеснок , зелень (петрушка , сельдерей , укроп , кинза ), цельное зерно. Большое значение в рациональном питании имеет питьевой режим . Как известно , организм взрослого челове ка примерно на 55-65% состоит из воды , в де тском организме процент воды еще выше . Без пищи человек может прожит ь несколько недель, тогда как без во ды – всего лишь несколько суток . Потери значительного количества жидкости приводят к сгущению крови , что безусловнорефлекторно вз ывает чувство жажды . Суточная потребность дет ей школьного возраста в воде – примерно 50 мл /кг массы тела , но э та потребность удовлетворяется не только за с чет свободной жидкости , но и за счет в оды , содержащейся в жидких твердых пищевых продуктах , а также образующейся в организме в результате химических реакций в процес се обмена веществ. Водный обмен протекает в ор ганизме с достаточно большой интенсивност ью : даже при умеренной температуре и небол ьшой физической нагрузке человек выделяет за сутки с мочой , калом и выдыхаемым воз духом более 2 литров воды . При повышении те мпературы и интенсивной физической нагрузке э то количество значительно увеличивается , в основном за счет потоотделения , и это необходимо учитывать при нормировании водно- питьевого режима . Так как с потом человек теряет не только воду , но и большое количество солей , рекомендуется пить не про сто воду , а м инерализованную или слегка подсоленную . Чувство жажды хорошо ут оляет квас , подсоленный томатный сок , клюквенн ый морс , зеленый чай . В то же время известно , что соли натрия , особенно поваренн ая соль , задерживают воду в организме , пот ому при заболеваниях сер д ца и почек рекомендуется ограничить потребление сол и . В условиях нормальной температуры воздуха и умеренных физических нагрузок школьник должен выпивать в сутки около 2 литров в оды . Избыточное же ее потребление увеличивает нагрузку на сердце и усиливает п р оцессы распада белков. Третьим принципом концепции сбалансированног о питания является , как уже было сказано , оптимальный режим питания . Само понятие «режим питания» складывается на базе следующи х принципов : · Регулярность питания ; · Дробность питания в течение суток ; · Максимальное соблюдени е рационального питания при каждом приеме пищи. Применительно к питанию детей школьного возраста эти принципы питания до лжны быть реализованы следующим образом. Во-первых , желательно принимать пи щу в одно и то же вре мя суток : это позволяет выработать условные рефлексы на время , что , в свою очередь , обеспеч ивает оптимальную готовность организма к прие му пищи . Понятно , что время суток для к аждого приема пищи можно варьировать в до статочно широких пределах в зависимости от режима дня школьника , однако важно , чтобы интервал между завтраком и обедом , обедом и ужином не был больше 5-6 часов , а между ужином и отходом ко сну - не менее 1,5-2 часов Во-вторых , для школьников рекомендуется че тырехразовое питание . На первый прием пи щи (1 завтрак ) желательно отводить 20-25% суточной ка лорийности . Второй прием пищи (2 завтрак ) должен включать 15-20%. На третий прием пищи (обед ) целесообразно отвести 35-40% суточного количества к алорий , а на четвертый (ужин ) – 20-25%. При отсутствии в торого завтрака его жел ательно заменить полдником примерно такой же калорийности. В-третьих , желательно обращать внимание на компоненты пищевого рациона в каждом при еме пищи. Белковая пища повышает возбудимость нервн ой системы , поэтому лучше давать ее в п ервой половине дня , в период наиболее активной деятельности . Возбуждение нервной с истемы перед сном нежелательно , т.к . это мо жет мешать быстрому наступлению глубокого сна . Кроме того , белковая пища переваривается медленно , требует больших энерготрат , а по с кольку во сне все процессы з амедляются (в том числе и отделение пищева рительных соков ), это может привести к худ шему перевариванию пищи . Надо помнить также , что обильный прием пищи вечером (как эт о довольно часто бывает в силу различных причин ) приводит к преобразованию в жиры недоокисленных углеводов , что может вызвать ожирение . Ужин должен быть малообъе мным , легким , желательно из овощных и моло чных блюд. Говоря о режиме питания , нужно также помнить , что его ни в коем случае не нужно рассматривать как догм у . М еняющиеся условия жизни могут вносить в н его свои коррективы . Более того , некоторые изменения нужно время от времени специально вносить в режим питания с целью опре деленной тренировки системы , однако эти измен ения не должны быть слишком резкими и выхо д ить за границы адоптации . Все вышеизложенное касается концепции сба лансированного питания . Однако , в последние го ды стали издаваться работы по диетологии , пропагандирующие и другие , зачастую противоречащи е друг другу системы питания . К таким системам мож но отнести вегетарианство , св ежеедение , сыроедение , раздельное питание , энергети ческое питание , макробиотику . Общим для всех этих систем является их преимущественно ве гетарианская направленность , ограничение по белка м и жирам животного происхождения , огра н ичение потребления рафинированного с ахара и поваренной соли , наличие разгрузочных (голодных ) дней , пристальное внимание к сб алансированности по витаминам и минеральным в еществам. В то же время очевидно , что слепое следование той или иной диете вряд л и поле зно , особенно применительно к пи танию детей . Наиболее правильным , по-видимому , б удет разумное использование всего того рацион ального , что содержится в этих системах , с учетом и возраста , и состояния здоровья , и местных традиций и условий , т.е . пит ание дол ж но быть , с одной стор оны , в достаточной степени индивидуальным , с другой стороны – базироваться на строго научных разработках. Необходимо также помнить о процессах , проходящих при приготовлении пищи . Помня , что витамины разрушаются при длительной варке , с облюдается такая последовательность закла дки продуктов : капуста (квашеная капуста варит ся 1-1,5 часа , а свежая – 20-25 минут ); морковь (15-25 минут ); картофель ( нарезанный кубиками – 12-15 м инут ); шпинат и свежие помидоры (6-8 минут ). При варке овощей в о ткрытой кастрю ле теряется до 20% витаминов , а в закрытой – только 3-5%. 6. Заключение. Основной задачей валеологии в школе является создание у школьников мотив ации на здоровый образ жизни , и естественн о , что это возможно сделать лишь с уче том принципов и м етодов педагогики . С другой стороны , учет валеологических подходо в позволяет правильно построить сам педагогич еский процесс и создать необходимые внешнесре довые условия в школе и дома. Известно , что система воспитания выступае т как механизм и способ воспро изводст ва общества . Целью валеологического воспитания является формирование здорового человека , спосо бного предельно долго и счастливо жить в обществе. 7. Список литературы : 1. Андреев Ю.А . Три кита здоровья . – Екатеринбург , 1993. 2. Колбанов В.В ., Зайцев Г.К . Валеология в школе . - СПб ., 1992. 3. Татарниикова Л.Г , За харевич Н.Б ., Калинина Т.О . Т 23 Валеология – основы безопасности жизни ребенка . - СПб .; « Петроградский и Ко» , 1995. 4. Коростелев Н.Б . От А до Я . – М .; Медицина . - 1987. 5. Попов С.В . Валеологи я в школе и дома . – СПб .; Союз , 1998. 6. Биология и анатомия : Универсальная энциклопедия школьника / Сост . А. А . Воротников . – Мн .; ТОО Харвест , 1995. 7. Румяные щеки .-М .; Физкультура и спорт , 1987. 8. Советский энциклопедич еский словарь . – М .; Советская энциклопедия , 1980. 9. Большая советская э нциклопедия . Том 15. /Под ред . Б.А . Введенского , второе издание . – Изд-во «Большая советская энциклопедия» , 1952. 10. Программа обучения Эстонской Республики .
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Ужасно, наверное, когда певец понимает, что не может больше петь!
- Ужаснее, когда он не понимает этого.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по медицине и здоровью "Рациональное питание в рамках курса "Валеология" начальной школы", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru