Реферат: Березовый сок - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Березовый сок

Банк рефератов / Медицина и здоровье

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 14 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Березовый сок Пожалуй, на Руси не встретишь другое такое дерево, о котором бы слагалось столько пословиц и поговорок, пелось столько песен. Но если все же малосв едущий человек может спутать одно дерево с другим, то березу каждый узна ет сразу. Во всем мире не сыщешь дерева с такой ослепительной белой корой. За эту-то белую кору и получило дерево свое название «береза». В индоевро пейских языках корень «бер» означает «светлый, ясный». Тот же корень в на звании верхнего слоя коры — бересте, которая и придает дереву неповтори мую окраску благодаря содержащемуся в ней органическому красителю бет улину. Березовица издревле славилась своими целебными свойствами. Дело в том, ч то весной береза выплескивает в листья все жизненные силы, которые копил а в течение зимы. Полезные биологические соединения, соли и минералы, рас творяясь в соке, образуют почти универсальное лекарство. Он содержит 0,5 – 2 % сахара, богат витаминами. В состав сока входят ферменты, органические к ислоты, дубильные вещества, соли кальция, калия, железа, растительные гор моны, глюкоза и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью ( фитонциды). Березовый сок начинает идти в марте, наибольшей силы его истечение дост игает в конце апреля. Как только вода начнёт поступать в корень берёзы, за пасы крахмала, отложенные в корнях и стволе, превращаются в сахар, которы й начинает растворяться в воде и поднимается по сосудам древесным к почк ам. Пока не распустились клейкие листочки (приблизительно за месяц до по явления листьев и цветения, в период таяния снега), у берез начинается сок одвижение, называемое «плачем берёзы». В течение 15-20 дней, берёза дает нам с ладкий берёзовый сок. Установлено, что сок берёз, растущих на возвышенны х солнечных открытых опушках, более вкусен и полезен, содержит больше де йствующих веществ. Березовый сок разрушает мочевые камни, эффективен при лечении язвы желу дка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, головной боли, ц инги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрит е, удаляет из организма всякий вредный балласт и вредные вещества при за разных болезнях. Полезен он при кожных заболеваниях и воспалительных пр оцессах различного происхождения. Кроме того, березовица очищает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ, также является прекрасным диетическим и освежающим напитком. А недавно была обнаружена еще одна особенность березового сока. Оказывае тся, это хорошее средство от импотенции. К тому же, березовые «слезы» очен ь неплохо действует на людей в период климакса. Врачи говорят, что, если вы пивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство уст алости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления. Систематический приём берёзового сока оказывает общеукрепляющее и тон изирующее действие. Весенний берёзовый сок принимают при авитаминозах, аллергических заболеваниях, при камнях в почках и мочевом пузыре, при зо лотухе, цинге, простуде, при малокровии. И особенно полезен он больным туб еркулезом лёгких, ангиной. Кроме того, это - ценное косметическое средств о, хорошо тонизирующее кожу. Финские врачи выявили, что сладкие сиропы, пр иготовленные из берёзового сока, не только предупреждают кариес зубов, н о даже останавливают его развитие. Поэтому березовый сок, а также сиропы и леденцы из него рекомендуются для профилактики заболевания зубов у де тей. Берёзовый сок – сладкий чуть кисловатый на вкус - можно методом выпарив ания сгустить до сиропа, содержащего 60 % сахара. Такой сироп имеет лимонно- белый цвет и густоту мёда. Чтобы сок хранился впрок, его разливают по бутылкам (хорошо в каждую буты лку положить по 2 чайные ложки сахара) и помещают в холодный и тёмный погре б. В промышленности на 1л берёзового сока добавляют 125 гр. сахара и 5,5 гр. лимо нной кислоты, фильтруют, после этого, разливают в банки, пастеризуют и зак ручивают крышками. В лечебных целях березовый сок следует пить в свежем виде. Хранить его в х олодильнике можно не более двух суток. Принимать рекомендуется по 1 стак ану 3 раза в день за 20-30 минут до еды в течение 2-3 недель. При кожных болезнях (экземах, лишаях, сыпях), а также при родильной горячке и болезнях, протекающих с высокой температурой, принимают по 3 стакана в д ень. Берёзовый сок сам по себе - приятный освежающий и укрепляющий организм н апиток, но в него можно добавлять сок черноплодной рябины, брусники, черн ики. Берёзовый сок можно настаивать на различных травах (чабреце, ромашк е, тмине, цветках липы, плодах шиповника). Можно добавлять к нему настои зв еробоя, мяты, мелиссы, сосновой хвои, сок вишни, яблок, смородины и др. Можно приготовить из берёзового сока и напиток по-белорусски. Сок налить в большую бутыль и поставить в тёмное прохладное место на 2-3 дня. Затем доб авляют в него солод из ячменя или поджаренные толченые сухари. На 5л берёз ового сока – 30гр. ячменного солода или сухарей. Еще из березового сока готовят бальзам. На ведро сока нужно 3 кг сахара, 2 л в ина и 4 мелко порубленных лимона. Все это нужно поставить бродить на два ме сяца в погреб, а потом разлить по бутылкам и выдержать еще три недели. Неплох и медок из березового сока. На каждые 400 г патоки надо брать 12 стакан ов березового соку и варить на слабом огне 1 час, затем остудить, перелить в бочонок и прибавить дрожжей. Когда брожение прекратится, разлить в бут ылки. Делают из берёзового сока и квас. В бочку с берёзовым соком спускают на ве рёвочке мешочек с горелыми корочками ржаного хлеба. Через двое суток из корок в сок перейдут дрожжи и начнётся брожение. Затем в бочку насыпают в едро дубовой коры, как консервирующее (дубильное) средство, а для аромата – вишни (ягоды или листья) и стебли укропа. Через две недели квас готов, он может храниться всю зиму. В старину березовый сок собирали в специальные туесочки из березовой ко ры – считалось, что в них он лучше сохраняет свои свойства. Но вполне можн о собирать сок и в обычные стеклянные банки или даже в пластиковые бутыл ки. Но только делайте это правильно и не причиняйте дереву вреда. Во-первых, б рать сок следует из деревьев диаметром 20-30 см, молодые и старые березы лучш е не трогать. Во-вторых, у одного дерева можно брать не более одного литра сока в 2-3 дня. Наиболее обильно сок идет с 12 до 18 часов. Пробить кору можно нож ом или стамеской (но не очень глубоко). В прорезь вставляется желобок из то нкого алюминия или пластмассы, по которому сок капля за каплей будет сбе гать в емкость. Потом, когда сок будет собран, не забудьте замазать отверс тие садовым варом, заткнуть кусочком мха или залепить воском. Есть и более щадящий способ: срезается всего лишь ветка на сучке, а на обру бок вешается бутылка. Пользуясь этим приемом, на одно дерево можно повес ить сразу несколько стеклянных или пластмассовых бутылок. Обрезанный с учок должен быть опущен чуть вниз (ветку можно привязать веревкой к нижн ему сучку или к стволу дерева). Днем, когда пригревает солнце, сок бежит бы стрее – об этом надо помнить, вовремя проверяя, как наполняется тара. Эти м приемом пользуются профессионалы. Годами они собирают сок в одном и то м же месте, сохраняя деревья здоровыми. Отпиливая часть березового сука, они вешают на него полиэтиленовые пакеты. Когда пластиковые мешки напол няются влагой, ее выливают в бидоны. Березовый сок в банках похож на натуральный, но никакой ценности для здо ровья он не представляет. Соляная кислота, использующаяся для консервац ии, нейтрализует все полезные свойства этого продукта. Береза славится не только своим соком. В апреле-мае в солнечную сухую пог оду собирают также березовую пыльцу, которая обладает замечательными с войствами: регулирует функции пищеварительного тракта, избавляет от за поров, помогает при истощении и инфекционных заболеваниях. Практически все, что способна дать береза – кора, листья, почки и даже березовый гриб ( чага) в виде наростов на стволе, – находит применение в народной медицин е. Список литературы Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.docibolit.nm.ru/
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Жена – мужу:
- Ты можешь мне не мешать? Я читаю Евангелие.
Муж – жене, желая отомстить:
- Убийца - Понтий Пилат!
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по медицине и здоровью "Березовый сок", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru