Реферат: Теоретические основы товароведения - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Теоретические основы товароведения

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 34 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

20 «Теоретические основы товароведен ия и экспертизы товаров» Вопрос 1 : Ф ормирование ассортимента : понятие . Факторы, формирующ ие ассортимент товаров . Приведите ко нкретные примеры, их характеризующие . Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразный спрос и удовле творяющий индивидуальные потребности потребителя . Существуют промышленный и торговый ассортименты . Торговый ассортимент – это набор товаров, формируемый ор ганизацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спрос а и материально-технической оснащенности организации . Промышленный или производственный ассорти мент – это набор товаров, выпускаемый предприятием-изготовителем с уче том его производственных возможностей . Промышленный и торговый ассортименты товаров взаимосвязаны . Промышленный ассортимент определя ется потребностями потенциальных п отребителей, спросом , соответственно , заказами торговых организаций, сырьевыми и п роизводственными возможностями . В т орговле используют такие понятия, как товарно-групповой ассортимент, ас сортимент торгового предприятия (широкий, узкий, простой, сложный ). Ассортимент товаров торговых предприят ий определяется их типом . Структурой ассортимента товаров называют состав тов арных групп, входящих в товарно-груп повой ассортимент торгового предприятия и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях от всего ассортимента . Формирование структуры ассортимента товар ов заключается в своевременном пополнении и обновлении ассортимента в зависимости от потребностей населения . Рациональной структурой ассортимента товаров называется такая структура, которая максимально приближена к спросу потребителей . Рациональная с труктура ассортимента товаров характеризуется такими показателями, ка к широта ассортимента, полнота, степень обновления и экономичность ассо ртимента . А основным принципом форми рования ассортимента товаров народного потребления является наиболее полное удовлетворение потребностей населения . Планирование номенклатуры и ассортимент а продукции может и должно базироваться на з нании предпринимателем потребностей рынка и его состояния . Такое знание достигается в результате осуще ствления деятельности, получившей название маркетинга . Основные цели маркетинга - это изучение рынка, анализ спроса, пр огноз продаж, обеспечение наиболее полного удовлетворения общественны х потребностей . Уд овлетворение достигается разработкой и производств ом соответствующих сложившемуся спросу и новых товаров, налаживанием к оммуникаций сбыта продукции, созданием служб сервиса, сопровождающих п роцесс испол ьзования товара . Научная оценка спроса и конъюнктуры рынка и формирование н а их основе товарного предложения не менее важны, чем многие другие стор оны коммерческой деятельности . Выбо р верного пути в формировании товарного предложения требует определен ия контингента покупателей и особенностей их запросов, а также знания пр иродно-климатических особенностей территории обслуживаемого рынка . Объем товарной массы неразрывно свя зан с ее внутренним содержанием или ассортиментом . Чем более качественно подобран ассортимент товаров т оргового предприятия, тем большая прибыль будет получена . Ассортиментная политика т оргового предприятия - это целенапр авленная деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанн ая на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовл етворение спроса потребителей с учетом оптимизации номенклатуры товар ов и обеспечения рентабельности всей деятельности . Ассортиментная политика торгового предприятия имеет комплексный характер . Расширение ас сортимента подразумевает внедрение в продажу новых товарных групп, вид ов, моделей, которое сопровождается предварительным просчетом необход имости и эффективности этого внедрения . Например , во многих торговы х предприятиях, торгующих женской одеждой, стали появляться модели одежды и размерная группа моделей, удовлетворяющая спрос на одежду нестандартных больших размеров . Формирование товарного ассортимента является однов ременно и средством и методом управления ассортиментом . С уть проблемы формировани я ассортимента состоит в планировании практически вс ех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего про изводства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих прод уктов в соответстви е с требованиями потребителей . Ф ормирование на осно ве планир ования ассортимента продукции - это непрерывный процесс, п родолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с моме нта зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной прог раммы . В формирова нии ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям слу жбы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда бо лее целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести доп олнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающег о товара или снижать цену на него . На процесс формирования ассортимента влияет характе р спроса : твердо сформированный спро с представляет собой прямое требование, не допускающее замены данного т овара каким-либо другим, даже однородным (например, определенная марка а втомобиля, которую потребители заказывают и ждут несколько месяцев ); альтернативный спрос допускает широку ю замену товаров и формируется после предварительного ознакомления с м ногими товарами , как однородными, так и разнородными (например, при поиске учебника определенного автора, которого нет в продаже, студент может приобрести у чебник по данной дисциплине другого автора, предварительно ознакомивш ись с учебником, и еще дополнительно приобрести справочное пособие по да нной дисциплине ); импульсивный спро с формируется под влиянием товарного предложения (например, входя в мага зин потенциальный покупатель попадается на уловку промоутера и покупа ет товар, который не был запланирован для покупки ). Спрос – это динамическое понятие, может переключаться с о дних товаров на другие . Это соответс твенно требует обновления и расширения ассортимента товаров . При формировании ассортимента товаров учит ывается его широта (укрупненность его структуры ). В связи с этим введены понятия макроспрос и микроспрос . Макроспрос представляет собой совокупн ый спрос потребителя на товары, произведенные определенной отраслью, т.е. дифференцированный спрос по укру пненным видовым группам товаров . Зде сь наблюдается широта структуры ассортимента товаров . Микроспрос – это спрос на конкретные товары , их модификации, разновидности . Здес ь прослеживается полнота структуры товарного ассортимента . Фактором формирования ассортимент а товаров является его устойчивость, в связи с этим, номенклатуру товаро в можно условно разделить на две части – постоянную и переменную . Постоянный ассортимент товаров должен н аходиться в максимально полном объеме , соответствовать наличию твердо сформированного спроса . Например, хлебная и молочная номенклатур а товаров в продуктовом магазине . От сутствие каких-либо товаров приводит к неудовлетворенному спросу . Переменный ассортимент связан с альтерн ативным и импульсивным спросом, что способствует разнообразию ассорти мента, его систематическому обновлению . Например, введение в номенклатуру хлебных и молочных продукто в, продуктов с низким содержанием жира или продуктов с добавлением биологически х активны х добавок . Това р ный ассортимент должен содержать в себе переменную ве личину, отвечающую изменению спроса . Но в то же время постоянная величина ассортимента должна отвеч ать стабильности как торговых, так и производственных предприятий . Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований р ациональности ассортимента . Основны ми элементами управления являются установление требований к рациональ ности ассортимента, определение ассортиментной политики организа ции и формирование ассортимента . Установление требований к рациональности начинается с выяв ления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности . Для этого могут быть использованы такие методы, как соц иологический (опрос ) и регистрационн ый (наблюдение ). Кроме того, организаци и, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с по мощью рекламы, выставок-продаж, презентаций . Требования к рациональности ассортимента из мен яются в зависимости от кон ъ ю н ктуры рынка (платежеспособнос ти покупателя, социально - экономическ их, социально-культурных, правовых характерис тик окру жающей среды ). Основные направления формирования - это сокращение, расширение, углубление, обновление, сове ршенствование, гармонизация . Указанн ые направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов . Факторы : 1 ) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителе й . Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность ил и низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товар ов ; 2 ) расширение ассортимента - ко личес твенные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров . Причинам и , способствующими р асширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения ; высокая рентабельность производства и ре ализации товаров ; вв е де ние на рынок новых товаро в ; 3 ) углубление ассортимента - количестве нные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации . Основанием для выбора этого направления служит высок ая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незн ачительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых м арок , отсутствие возможности у орган изации выпускать товары новых видов ; 4 ) стабилизация ассортимента - состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления . Это достаточно редкое состояние ассортимента, присуще е в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса ; 5 ) обнов ление ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны ; 6 ) совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменени я состояния набора товаров для повышения его рациональности ; 7 ) гармониз ация ассортимента - отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежн ым аналогам . Различают общие и специа льные факторы формирования ассортимента . Общие факторы, влияющие на формирование промышленного и торгов ого ассортимента, являются спрос и рентабельность . Специаль ными факторами формировани я промышленного ассортимента являются сырьевая и материально-техничес кая база производства, достижения научно-технического прог ресса, а торгового ассортимента - производственные возможности изготовителей, специализация (кл асс и тип ) торговой организации, канал ы распределения, методы стимулирования сбыта и формирования спроса, мат ериально-техническая база торговой организации . Сырьевая база производственных организаций определяется наличием при родных ресурсов, состоянием добывающей и перерабатывающей промышленно сти, выпускающей сырье, полуфабрикаты и комплектующие изделия, а также з атратами на производство и доставку сырья . Недостаточность или трудоемкость добычи, сбора или выращивани я отдельных видов сырья приводит к сокращению ассортимента соответств ующих товаров . Так, отдаленность райо нов произрастания, высокая трудоемкость сбора отдельных видов дикорас тущих ягод привели к сокращению ассортимента товаров , вырабатываемых на натуральном сырье, и замену их товарами на синтетических пищевых добавк ах, имитирующих вкус, запах и цвет ягод (например, безалкогольные напитки ). Материально-техническая база товарного производства также оказывает з начительное влияние на формирование ассортимента . Недостаточность производственных площадей, отсутстви е или нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортиме нт товаров, пользующихся спросом, может сократиться . Последствиями этого являются чрезмерный спрос, рост це н и замена дефицитных товаров фальсифицированными . Именно из-за нехватки производственных ресурсов наряд у с низкой рентабельностью сократился ассортимента высококачественны х виноградных вин, но расшир ился ассортимент их подде лок и низкокачественной продукции . Достижения научно-технического прогресса - мощный стимул обновления ассортимента потребительских товаро в . Разработка принципиально новых то варов, не имевших ранее аналогов, това ров повышенного качества возможно в основном благодаря развитию науки, техники и технологии . Так, благодаря р азработке таких прогрессивных технологий, как асептическая стерилизац ия, сублимационная сушка, появились принципиально новые виды консервир ованных продуктов . Открытие полупров одников произвело революцию в ассортименте радиотехнических товаров . Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышле нного, поскольку производственные возможности изготовителя определяю т состав предложения . Однако в услови ях рыночной экономики производственные возможности изготовителя пере стают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента . Заказы торговых организаций, опреде ляемые спросом потребителей, оказывают все большее воздействие на форм ирование торгового ассортимента . У р аботников торговли появилась реальная возможность влиять на промышлен ный ассортимент через заказы товаров, пользующихся спросом . Специализация торговой организации относится к наиболее значимым факт орам формирования ассортимента товаров . Она определяется при создании или лицензировании, или аттестац ии организации . В период перехода к ры ночным отношениям многие торговые организации, испытывая большие фина нсовые трудности, вносили изменения в свою ассортиментную политику пут ем включения в торговый ассортимент несвойственных товаров, не меняя пр и этом своего профиля . Многие специал изированные магазины стали перепрофилироваться в магазины со смешанны м ассортиментом . Однако, как показал о пыт последних лет, большого успеха многим из них это не принесло . На современном этапе наблюдается тенденция в озврата к специализации торговых организаций и формированию соответст вующего ассортимента . Каналы распределения товаров также имеют значение при формировании то ргового ассортимента . Отлаженная сис тема поставок через приемлемые для торговли каналы распределения, ритм ичность доставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию торгового ассортимента, обеспечивают предпочтение зак упок товаров, для которых имеется налаженная система сбыта . Этим отличаются многие зарубежные или совмес тные фирмы, имеющие четко функционирующие каналы распределения товаро в . Методы стимулирования сбыта и формирования спроса, в ч астности рекламная поддержка товаров, в условиях насыщенного рынка так же влияют на формирование торгового ассортимента . Это объясняется тем, что торговые организации освобожд аются от дорогостоящих затрат на рекламу, за счет чего сокращаются издер жки производства и возрастает прибыль . Материально-техническая база торговой организации также может оказать определенное воздействие на формирование торгового ассортимента . Если у фирмы отсутствуют склады, обеспеч ивающие сохранность товаров в надлежащих условиях, или площади торгово го зала для выкладки товаров сложного или развернутого ассортимента, то организация не должна и планировать формирование такого ассортимента . Например, нельзя включать в ассортим ент скоропортящиеся или замороженные продукты питания при отсутствии холодильного оборудования . Регулирование перечисленных выше факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается посредством установления определенных тр ебований, предъявляемых к рациональному ассортименту . Эти требования регламентируются рядом норма тивных, технических и технологических документов . Важную роль в управлении ассортиментом играют нормати вные и технологические документы, регламентирующие базовую широту и по лноту ассортимента . Перечень видов и наименований ассортиментных групп однородных товаров, составляющих ба зовую широту и полноту ассортимента, устанавливается в стандартах на пр одукцию разных категорий (ГОСТ, ОСТ, СТП ) и ТУ . В этих нормативных докум ентах первый раздел называется «Классификация и ассортимент», или «Асс орт имент», или «Виды» . В ряде стандартов может быть приведена кратка я характеристика видов и разновидностей товаров . А ссортимент товаров приводится в катало гах, прейскурантах и прайс-листах, которые составляют фирмы-изготовител и или тор говые организации . Они выполняют двойную функцию, информируя пот ребителей об ассортиментных и стоимостных характеристиках товаров . За рубежом широко распространены кат алоги, которые разрабатываются на государственном и фирменном уровнях . В нашей стране также проводится рабо та по созданию Единого государственного каталога . После выпуска такого каталога появится технологически й документ, содержащий полный ассортимент российских товаров, который м ожет быть принят в качестве базового показателя широты . Вопрос 2 : Р азмещение товаров на складах . Основные принципы и методы размещения : характеристика . Показа тели размещения, регламентированные НД . Современный крупный склад - это сложное техническое сооружение, которое состоит из многоч исленных взаимосвязанн ых элементов, имеет структуру и выполняет ряд функций по преобра зованию материальных потоков, а также накапливанию, переработке и распр еделению грузов между потребителями . В то же время склад сам является всего лишь элементом системы бо лее высокого уровня - логистической цепи, которая и формирует основные и технические требования к складской системе , устанавливает цели и критерии её оптимально го функционирования . Поэтому склад должен рассматриваться не изо лированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи . Основное назначение склада - концентрация запасов, их хранение и обеспеч ение бесперебойного и ритмичного снабжения заказов потребителей . Основные функции склад а : 1 . Преобразование производственного ассортимента в потребительский в соответствии со спросом - создание необходимого ассортимента для вып олнения заказов клиентов . Создание н ужного ассортимента на складе содействует эффективному выполнению заказов и осуществлен ию более частых поставок в объеме, который требуется клиенту . 2 . Складирование и хранение позволяе т выравнивать временную разницу между выпуском продукции и её потребле нием и дает возможность осуществлять непрерывное производство и с набжение . Хранение това ров в распределительной системе необходимо также и в связи с сезонным по треблением некоторых товаров . 3 . Унитизация и транспортировка груз ов . Для сокращения транспортных расх одов склад может осуществлять функцию объединения (унитизацию ) небольших партий грузов для нескольких клие нтов, до полной загрузки транспортного средства . 4 . П редоставление у слуг (подготовка товаров для продажи - фасовка , заполнен ие контейнеров, распаковка и т.д.); про верка функционирования приборов и оборудования, монтаж ; придание продукции товарного вида, предвари тельная обработка (например, древесины ); тран спортно-экспедиционные услуги и т.д. Основной принцип рационального складирования - эффективное использование объема зоны х ранения . Предпосылкой этого являетс я оптимальный выбор системы складирования и, в первую очередь, складского оборудо вания . Оборудование долж но отвечать специфическим особенностям груза и обеспечивать максималь ное использование высоты и площади склада . При этом пространство под рабочие проходы должно быть минимал ьным (например, ширину проезда при одностороннем движе нии следует определять суммой ширины механизма (груза ) и удвоенного зазора, но не менее 1,4 метра ), но с учетом нормальных условий работы подъемно-транспортных машин и мех анизмов . Размеры отступов грузов сле дует принимать : от гладких стен, прис тенных колонн 70 см, от приборов отопления 20 см . Для упорядоченного хранения груза и экономичного его размещения используют систему адресного хранения по принципу твердого (фиксированного ) или свободного (груз размещается на любом свободном ме сте ) выбора места складирования . Процесс складирования и хранения включ ает : закладку груза на хранение, хран ение груза и обеспечение соответствующих для этого условий (основанных на принципах совместимости, безопасности и эффект ивности ), контроль за наличностью за пасов на складе, осуществляемый через информационную систему . Процесс комплектации сводится к подготовке товара в соответствии с заказами . Комплектация и отгрузка заказов вк л ючают : получение заказа (отборочный лист ); отбор товара каждог о наименования по заказу ; комплектацию отобран ного товара ; подготовку к отправке (укладывание в тару, на товароноситель ); документа льное оформлени е заказа и контроль ; объединение зак азов в партию отправки и оформление транспо ртных накладных ; отгрузку в транспортное средство . Подготовка и оформление документации осуществляется через ин формационную систему . Адресная сист ема хранения позволяет указывать в отборочном листе место отбираемого товара, что значительно сокращает время отборки и помогает отс леживать отпуск товара . При комплектации отправки облегчается выполнение функции объединения гру зов в экономичную партию отгрузки, позволяющую максимально использова ть транспортное средство . При этом в ыбирается оптимальный маршрут доставки заказов . Наиболее распространена и экономически оправданна центр ализованная доставка заказов складом . В этом случае благодаря унитизации грузов и оптимальным маршр утам доставки достигается значительное сокращение транспортных расхо дов и появляется реальная возможность осуществлять поставки мелки ми и более частыми партиями . Сбор и доставка порожних товароносителей играют существенную роль в статье расходов . Товароносит ели (поддоны, контейнеры, тара-оборудование ) чаще всего бывают многооборотные, требующие возврата . Эффекти вный обмен товароносител ей возможен, когда определено и х оптимальное количество и выполняется г рафик обмена . Информационное обслуживание склада предпо лагает упр авление и является связующим стержнем функционирования всех служб ск лада . В зависимости от технической о снащенности управление информационными потоками может быть как самост оятельной системой (на механизированных складах ), так и составной подсистемой общей автоматизированной си стемы (на автоматизированных складах ). Информационное обслуживание охватывает : обработку входящей документации ; предложения по заказам поставщиков ; оформление заказов поставщиков ; управление приемом и отправкой ; контролирование наличности на складе ; прием заказов потребителей ; оформление документации отправки ; диспетчерскую помощь, включая оптимальный выбор партий и м аршруты доставки ; обработку счетов клиентов ; обмен ин формацией ; различную статистическу ю информацию . Склад обеспечивает вып олнение как продажных у слуг : сортировку товаров, проверку качества товаров, фасовку и упаковку, замену заказанного товара ( изменение заказа ), экспедиторские ус луги с осуществлением разгрузки, информационные услуги, заключение дог оворов с транспортными агентствами ; так и послепродажных услуг : установк у изделий, гарантийное обслуживание, обеспечение запчастями, временную замену товаров, прием дефектной продукции и замену ее . Рациональное осуществление работ на складе - залог ег о рентабельности . Поэтому необходимо добиваться : 1 ) рациональной планир овки склада при выдел ении рабочих зон ; 2 ) эффект ивного использования пространства при расстановке оборудования, что п озволяет увеличить мощность склада ; 3 ) использования универсал ьного оборудования, выполняющего различные складские операции, что дае т существенное сокращение парка подъе мно- транспортных машин ; 4 ) минимизации маршрутов внутрискладской перевозки ; 5 ) осуществления унитизации партий отгрузок и применения цен трализованной доставки ; 6 ) максимального использования возможностей информационной системы . Иногда резервы рациональной орг анизации заключаются в простых вещах : расчис тке загроможденных проходов, улучшении освещения, организации рабочег о места . С клады оптовой то рговли концентрируют запасы с о чень широкой номенклатурой и неравномерной оборачиваемо стью (иногда сезонный товар ) товара, р еализуемого различными парти ями . Э то делает нецелесообразным внедре ние автоматизированной о бработки грузов , здесь необходимо осуществлять механизированн ую обработку грузов , даже с ручной комплектац ией . На практике различают следующие основные «типы-разме ры» складов : 600 ; 800 ; 1000 ; 1250 ; 2 500 ; 5000 ; 7500 ; 10000 ; 25000 м2 . При этом, чем больше площадь складского п омещения, тем легче и рациональнее может быть размещено технологическо е оборудование и использованы техни ческие средства, а значит, имеются возможности для повышения уровня меха низации . Уровень механизации, являющ ийся показателем технической оснащенности общетоварных складов, опред еляется отношением объемов работ, выполняемых механизированным способ ом, к общему объему работ . Уровень мех анизация в общетоварных складах должен быть не менее 55% . Для улучшения условий эксплуатации современных высо копроизводительных подъемно-транспортных машин и механизмов необходи мо стремиться к единому пространству склада без перегородок и с максима льно возможной сеткой колонн (или пролетов склада ). Наилучшим вариантом, с этой точки зрения, является однопро летный склад (например, с шириной 24 м ). Стандартные размеры сетки колонн : 6Ѕ6 ; 6Ѕ12 ; 12Ѕ12 ; 12Ѕ18 ; 18Ѕ18 ; 18Ѕ24 . Эффективность использования складского объема во многом зависит также и от высоты складирования груза, которая должна максимально приближать ся к высоте склада . Оптимальная сист ема складирования предопределяет рациональность тех нологического процесса . Основ ным условием является м инимальное количество операций по п ереработке груза . О громное значение придается определению оптимального вида и размеров товароносителя, на котором формируется складская грузовая единица . Такими товароносителями могут стать : стоечные, сетчатые, ящичные, плоские поддоны и полуподд оны, а также кассеты, ящики для мелких грузов и т.д. На выбор товароносителя влияют : вид и размеры упаковки и транспортной тары, система комплектац ии заказа, оборачиваемость товара, применяемое технологическое обор удование , особенно сти подъемно- транспортных машин и м еханизмов . Основной критерий правил ьности выбора товароносителя - отсу тствие возврата складской грузовой единицы из зоны комплекта ции в зону хранения . Выделяются следующие основные виды складирования :. ск ладирование в штабеле блоками , складирование в полочных стеллажах до 6 м, складирование в полочных высотн ых стеллажах, складирование в проходных (въездных ) стеллажах, складирование в передвижных стеллажах, склади рование в элеваторных стеллажах и т.д. В качестве преимуществ вид ов складирования рассматриваются : в ысокая степень используемой площади и объема, свободный доступ к товару, чувс твительно сть к изменениям запасов, возможность высотного складирования, легкость обслуживания, возможность автоматизированного управления, выполне ние принципа (груз «первый пришел - первый ушел» ), низкие капиталовложения и строительные затраты, низкие э ксплуатационные затраты и затраты на техническое обслуживание . На складах, снабжающих розничные предприятия, используют с я средства малой механиза ции . Наиболее распростра нены т акие виды, как электропогрузчики и электроштабелеры, а на автоматизирова нных складах - межс теллажные краны- штабелеры . Использование внутри помещений общетоварных складов механиз мов, работающих от двигателей внутреннего сгорания, не допускается . Требования к организации работы складского хозяйства : • склады предприятия являются специализированными, так как продукция с различными физико-химическими свойствами может требовать разных реж имов хранения ; • складское помещение оборудуется стеллажами, полками, шкафами и ящика ми для хранения продукции ; • на каждый вид продукции выписывается ярлык, где указывают наименован ие продукции, ее номенклатурный номер, марку, сорт, размеры, единицу измерения и прикрепляется в месте хр анения данного вида продукции ; • легковоспламеняющиеся вещества хранятся в специа льно приспособленных для них помещениях, изолированных от других склад ов и имеющих противопожарное оборудование (для складо в легковоспламеняющихся жидкостей и аэрозолей следует предусматриват ь приточно-вытяжную вентиляцию с восьмикратным обменом воздуха в час с м еханическим притоком и вытяжкой ); • материалы открытого хранения (кирпич, песок, пиломатериалы, металлопр окат и др.) размещаются н а специально отвед енной территории склада под навесом, защищающим их от воздействия ат мосферных осадков . Основные требования, предъявляемые к организации работы склада для вне дрения технологии штрихового кодирования продукции : • не менее 80% продукции, поступающей на склад, должно иметь маркировку шт рихового кодирования ; • пункты приема и отпуска продукции на складе должны быть оснащены скан ирующим оборудованием, подключенным к системе автоматизации ; • сканирующее оборудование должно отвечать условиям эксплуатации и т ребованиям надежности . Отслеживание состояния хранящейся продукции проводи тся : • по дате производства ; • по дате начала срока реализации ; • по дате окончания срока реализации (по сроку годности, в том числе с уче том доставки в отдаленные районы ; по допуску к реализации ); • по категории опасной продукции . Показатели, учитываемые при организации правильного размещения продук ции на складе : • габаритные размеры склада (длина, ширина и высота ); • общая и полезная площади склада ; • количество имеющегося оборудования для хранения п родукции (стеллажи, лотки, поддоны, контейнеры ); • пропускная способность склада . Вопрос 3 : в магазин-с клад поступило пиво «Балтика №1» в количестве 20 ящиков по 20 бутылок емкост ью 0,5 л и «Балтика №3» - 30 ящиков . Определите объем выборки, приемочное и браковочное числа для проверки п ива по внешнему виду и оформлению и для оценки высоты пены и пеностойкос ти . Согласно ГОСТ 12786-80 «Пиво . Правила приемки и методы отбора проб» партией пива считают «ко личество пива одного наименования, в однородной потребительской или тр анспортной таре, одной даты розлива, оформленное одним документом о каче стве» . Следовательно, в магазин-скла д поступило 2 партии пива : партия №1 – «Балтика №1» и партия №2 – «Балтика №3» . Проверку качества пива на соответствие требованиям нормативно-техниче ской документации (далее НТД ) проводят по показателям качества, объединен ным в группы согласно таблице 1 . Из таблицы 1 видно, что внешнее оформление, внешний вид (прозрачн ость, наличие посторонних включений ) – это показатели качества группы 1 ; массовая доля двуокиси угле рода, высота пены и пеностойкость – это показатели качества группы 2 . Для проверки качества пива, разлитого в бутылки, по показателям качества 1-й и 2-й групп отбор единиц продукции в выборку проводят согласно таблице 2 . Объем партии №1 составляет 400 бутылок (20 ящиков х 20 бутылок = 400 бутылок ), а объе м партии №2 – 600 бутылок . По таблице 2 оп ределяем объем выборки для партии №1 для определения показателей качест ва 1-й группы – 13 бутылок (приемочное число =1 ; браковочное число = 2 ), а для о пределения показателей качества 2-й группы – 3 бутылки (приемочное число =1 ; браковочное число = 2 ). По таблице 2 определяем объем выборки для пар тии №2 для определения показателей качества 1-й группы – 20 бутылок (приемо чное число =2 ; браковочное число = 3 ), а для определения показателей качеств а 2-й группы – 5 бутылок (приемочное число =1 ; браковочное число = 2 ). Партию бутылочного пива принимают, если число дефектн ых бутылок с пивом (деформация, разрывы, перекос этикеток, наличие единич ных посторонних включений в виде ворсинок или частиц укупорочного мате риала – по показателям качества 1-й группы или показателям качества 2-й гр уппы, не отвечающим требованиям НТД ) в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если число дефек тных бутылок с пивом в выборке больше или равно браковочному числу . Для определения высоты пены и пеностойкости берут по 1 бутылке из выборки от каждой партии . Оставшееся пиво сливают в один сосуд (причем партии не объединяют ), тщательно перемешивают и проводят контр оль внешнего вида (прозрачности, наличия посторонних включений ) и других физико-химических показателей, не о тносящихся к условиям данной задачи . Литература 1. Петрище Ф .А. Теоретические основы товароведения и экспертизы н епродовольственных товаров [ Текст ]: учебник . – 3-е изд ., испр . и доп . – М .: Издатель с ко-торговая корпорация «Дашков и К є», 2007 . – 510с . – 2500 экз . – ISBN 5-91131-312- X . 2. Ведомственные нормы технологического проектирования общето варных складов [ Текст ]: ВНТП 02-85 : у тв . М-вом торговли СССР : ввод в действие с 01 .01. 19 86 . 3. ГОСТ 12786-80 . Пиво . Правила приемки и методы отбора проб [ Текст ]. – Введ . 19 80-05-07 . – М .: Госстандарт Р оссии : Изд-во стандартов, 1991, издание с изм . №1,2 (утв . в янв . 19 86г ., дек . 19 90 г )
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Из личных наблюдений на российских дорогах. Некоторые родители ведут себя так, словно у них есть запасные дети.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по маркетингу и рекламе "Теоретические основы товароведения", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru