Реферат: Содержание торгово-технологического процесса в розничной торговле - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Содержание торгово-технологического процесса в розничной торговле

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 41 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

27 Организация и технология завоза товаров на розни чные торговые предприятия Основанием завоза товаров на розничное торговое п редприятие служит заявка. Она составляется по устано вленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т.д. ), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или дир ектор магазина, затем её заверяют печатью и направляют поставщику для ис полнения. Товары могут доставляться в магазины и другие пун кты продажи централизованным и децентрализованным методами. Наиболее эффективный метод доставки товаров на ро зничные торговые предприятия – централизованный завоз , при котором доставка товаров осуществляется силами и средс твами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в сог ласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать боле е четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничны х торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обяза нностей (Схема1). При рационально организованной централизованно й доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, с нижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, бла годаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоря ется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча. При централизованной доставке завоз товаров в розничную торговую сеть мож ет осуществляться собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если завоз товаров осуществляется автотранспорт ом общего пользования, то наряду с договором поставки, который заключает ся между поставщиком и покупателем, поставщик заключает договор с автот ранспортным предприятием на перевозку грузов. Схема1 . Централизованная доставка товар ов Оптовые предприятия и другие поставщики, осуществляющие централизован ный завоз товаров, проводят следующие подготовительные мероприятия: Ш Анализируют располож ение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объему товарооборота; Ш Рассчитывают грузооборот, опт имальные размеры поставки и частоту завоза товаров, потребность в транс портных средствах и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров; Ш Осуществляют подготовку меха низмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и п редприятий розничной торговли для рационального выполнения операций, связанных с доставкой товаров; Ш Устанавл ивают систему материальной ответственности сторон за выполнение услов ий централизованной доставки; Ш рассчитывают эффективность п рименения централизованной доставки товаров и выявляют резервы её пов ышения. Анализиру я дислокацию розничной торговой сети, обращают внимание на следующие да нные: наименование, типы розничных торговых предприятий, среднемесячны й розничный товарооборот, площадь торгового зала и помещений для хранен ия товаров, численность работников, режим работы магазина, расстояние от магазина до оптовой базы или другого поставщика. Грузооборот определяю т на основе данных о товарообороте и средней цены 1 т товара. Частоту и опт имальные размеры завозимых партий товара определяют для того, чтобы обе спечить бесперебойную торговлю товарами соответствующего ассортимен та при минимальных размерах товарных запасов. При определ ении частоты завоза товаров учитывают физико-химические свойства това ров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размер ы установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы. Так, хлеб обулочные изделия должны завозиться в магазины ежедневно, другие продо вольственные товары, имеющие небольшие предельные сроки реализации – не реже чем через 2 – 3 дня. Непродовольственные товары, а также продовольственные товары с длительными сроками реализации могут завозиться один раз в 7 – 1 0 дней. Количество заказываемых товаро в должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебо йную их продажу до очередного завоза и вместе с тем исключать образовани е излишних запасов. При определении этого количества учитывают с учетом в продаже их удельного веса, выявленного по данным изучения спроса. Опре деляя потребность в завозе скоропортящихся товаров, следует также учит ывать емкость имеющегося в магазине холодильного оборудования. Товары- новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная среднедневная р еализация которых неизвестна, рекомендуется для начала заказывать неб ольшими пробными партиями. Централизованная доставка товаров должна осущес твляться по строго установленным графикам, представляющим собой распи сание времени отборки и доставки товаров в магазины. В них указывают ном ера маршрутов, дни завоза, наимен ования торговых предприятий и их адреса, вид транспорт а и часы доставки . При составлении графиков учитывают размещение ро зничной торговой сети, объем зав озимых товаров и периодичность их завоза, особенности эксплуатации исп ользуемого транспорта. Их согласовывают с товарополучателями. Графики завоза товаров тесно связаны с маршрутами централизованной доставки товаров, разрабатываемыми оптовыми базами. Их составление предусматривает более эффективное использование грузо подъемности транспортных средств и кратчайшие пути доставки товаров. О ни бывают линейные и кольцевые ( рис. 1 ). Рисунок 1 . Виды маршрутов централизованной доставки товаров Кольцевой маршрут Маятниковый (линейный) маршрут с обратным холостым пробегом Линейные маршруты используются для доставки товаров за один рейс в од ин магазин. По кольцевым маршрутам товары завозятся одним рейсом в неско лько розничных торговых предприятий. Маршруты доставки товаров разрабатывают с учетом территориального размещения сети розничных торговых предприятий. С эт ой целью составляют карту-схему размещения обслуживаемых оптовой базо й розничных торговых предприятий и по ней определяют возможные транспо ртные связи между несколькими н аселенными пунктами, в которых расположены предприятия розничной торг овли. При этом сначала составляют линейные маршруты, а затем формируют к ольцевые. Маршруты составляются с учетом обеспечения оптимальных пока зателей работы транспортных средств. Оптовая торговая сеть , осущ ествляющие централизованную доставку товаров в розничную торговую сет ь, должны правильно определять потребность в транспортных средствах и м ногооборотной инвентарной таре. В основу расчетов потребности в трансп ортных средствах должны быть положены данные об объемах заявок розничн ых торговых организаций и предприятий, грузоподъемности транспортных средств и среднем количестве рейсов. Потребность в транспортных средст вах должна отвечать требованиям безусловного выполнения разработанны х оптовой базой графиков и маршрутов централизованной доставки товаро в в розничную торговую сеть. В системе мероприятий, направленных на обеспечени е рациональной организации централизованного товароснабжения рознич ной торговой сети, важная роль принадлежит разработке технологических схем товароснабжения, основанных на применении взаимоувязанных трансп ортных систем. Так, все более широкое применение находят технологически е схемы процесса товародвижения с использованием тары-оборудования. Они предусматривают вып олнение следующих основных операций: ь комплектование ассор тимента товаров для каждого магазина и укладка их в контейнер; ь пломбиро вание контейнера; ь доставка и передача опломбиро ванных контейнеров и сопроводительных документов в экспедицию оптовой базы; ь группировка контейнеров по пр инятым маршрутам; ь оформление передачи загружен ных контейнеров водителями транспортных средств; ь погрузка и крепление контейне ров в кузове транспортного средства; ь доставка контейнеров с товара ми на розничное торговое предприятие; ь выгрузка контейнеров и переме щение их в зону приемки, хранения или в торговый зал магазина; ь оформление сдачи – пр иемки контейне ров с товарами; ь прием, погрузка и доставка на б азу порожних контейнеров. Внедрение товароснабжения по этой схе ме требует соответствующей подготовленности, как оптовых предприятий, так и магазинов. В частности, оптовые базы должны располагать необходимы м парком колесных контейнеров. Маршруты, в которые включены магазины, сн абжаемые по технологической схеме с использованием тары-оборудования, должны обслуживаться автомобилями, оснащенными бортподъёмниками. Соот ветствующим образом должны быть оборудованы места для приемки грузов в магазинах. В последние годы многое сделано для внедрения тары-оборудова ния для доставки хлеба и хлебобулочных изделий, плодоовощной продукции, бакалейных и других товаров. Для внедрения передовой технологии трансп ортирования, хранения и продажи товаров с применением тары-оборудовани я создаются опорные комплексы на базе предприятий-поставщиков и рознич ных торговых предприятий. Они создаются по следующим схемам: «оптовая то рговая база – торговый зал магазина», «хлебозавод – торговый зал магаз ина», «овощехранилище – торговый зал магазина». Использование контейн еров доставки товаров в магазины позволяет существенно сократить числ енность работников, занятых переноской и перемещением товаров на предп риятиях оптовой и розничной торговли, упрощает организацию товароснаб жения магазинов и в значительной степени облегчает внутримагазинное перемещение товаров, со здает условия для более эффективной эксплуатации автотранспорта и тор говой площади магазинов. Наряду с тарой-оборудованием для доставки товаров в розничную торговую сеть используют специальную многооборотную ящич ную и текстильную тару. При этом технологическая схема процесса товарос набжения будет отличаться от приведенной выше. Для упрощения управления процесса товароснабжен ия могут быть использованы технологические карты, которые представляю т собой детальную разработку важнейших составных элементов централизо ванной доставки товаров в розничную торговую сеть. В них указывается не только день и время доставки товаров в магазин, но и номер автомашины, обс луживающей маршрут, фамилия водителя, размер партий товара и другие данн ые. Успешное функционирование системы товароснабже ния розничной торговой сети требует оперативного сбора, обобщения и пер едачи коммерческим службам информации о состоянии торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное управл ение товароснабжением розничной торговой сети возлагается на диспетче рскую службу. Диспозитивные (диспетчерские) информационные системы: эти системы создаются на ур овне управления складом или цехом и служат для обеспечения отлаженной р аботы в процессе распределительных систем (управление материальным по током на участке поставщик – потребитель). Здесь могут решаться следующие задач и: Ш планирование процесс а реализации; Ш организация получени я и обработки заказа; Ш отбор грузов по заказам и их ко мплектование, учет отправляемых грузов (выбор вида упаковки, принятие ре шения о комплектации, а также организация выполнения других операций, не посредственно предшествующих отгрузке;). Ш организация отгрузки продукц ии; Ш организация доставки и контро ль за транспортированием; Ш организация послереализацион ного обслуживания; Ш выбор схемы распределения мат ериального потока; Ш детальное управление складск им транспортом; Ш распоряжение внутри внутриск ладским транспортом . Диспетчерс кая служба обеспечивает постоянную связь с розничной торговой сетью и о птовыми базами, осуществляющими товароснабжение. Она занимается сборо м и обобщением информации, поступившей от магазинов, и оперативно переда ет ее коммерческой службе оптовой базы для принятия необходимого решен ия о завозе товаров. Децентрализованная система снабжения – получение, погрузка и доставка материалов работникам и цехов-потребителей. Для получения материала со склада отдела снабжения предварительно оформляю т требование, в котором указывают подлежащее отпуску количество матери алов. Такой способ получения материалов требует больших затрат времени и средств. Поэтому децентрализованная система снабжения целесообразна при получении материалов с небольшой потребностью разового потреблен ия. Заявка – до кумент, на основе которого устанавл ивают потребность в ППТН (Продукция производственно-технического назн ачения: определенного ассортимента и качества, необходимая для беспере бойного производственного процесса) на плановый период. Оптовая торговая сеть – то рговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли. (РФГОСТ Р 5130399). Розничная торговая сеть – торговая сеть, представленная предприятиями розн ичной торговли. (РФГОСТ Р 5130399). Товародвижение – пр оцесс физич еского перемещения товаров от производителя в места продажи или потреб ления. (РФГОСТ Р 5130399). Товароснабжение – систем а мероприятий представляющая собой сложный комплекс коммерческих и те хнологических операций по доведению товара до предприятий розничной т орговли. (РФГОСТ Р 5130399). Централизованная доставка – одна из услуг, обеспечивающая эконо мию затрат на содержание автотранспорта и сокращение расходов на транс портно-экспедиторское обслуживание; при этом повышается коэффициент и спользования грузоподъемности транспортных средств, увеличивается ко эффициент использования парка транспортных средств по времени, сокращ ается потребность в количестве транспортных средств. Централизованная доставка – обеспечивает продукцией потребителей предприятий террито риальных органов материально-технического обеспечения (МТО) по согласо ванным графикам транспортом общего пользования или транспортом систем ы (МТО). Организация и технология операций по поступлен ию и приемке товаров в магазине Транспортные средства, доставившие товары в долж ны быть без задержки приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществля ть с соблюдением общих выполнения погрузочно-разгрузочных работ. А втоконтей неры разгружают с помощ ью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на поддо ны, снимают с автомобиля электропогрузчиком. Колесные контейнеры (тара-о борудование) сгружают с помощью средств, которыми оборудован автомобил ь, или ручного водила. Поступив шие в магазин товары доставляют в приемки . Приемка товаров является одной из важных операций торг ово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходован ию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям с тандартов и технических условий. Приемка товаров по количеству качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами, уст ановленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров н ародного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах , технических условиях или других обязательных правилах не предусмотре н иной порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, долж ны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться. Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-т ранспортных накладных и других сопроводительных документов. Если товары поступили в магазин без сопроводительных документов , то на фактически поступивш ее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих докумен тов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение. Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без т ары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их дост авки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и кол ичеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нет то и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся товары – не позднее 24 ч с момента получения товар ов. Для районов Крайнего Севера, отдаленных районов и других районов дос рочного завоза установлены более продолжительные сроки приемки товаро в по количеству. Так, приемка непродовольственных товаров проводится не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропортящихся) – не позднее 40 дне й, а скоропортящихся товаров – не позднее 48 ч после поступления. Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Массу нетто проверяют в порядке, установленном стандартами, технически ми условиями и иными обязательными для сторон правилами. Массу тары пров еряют одновременно с массой нетто товара. Результаты проверки оформляю т актами. Акт о массе тары должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а о массе тары из-под влажных товаров – немедленно после ее освобо ждения, если иные сроки не определены в договоре. В акте о результатах про верки массы тары указывают также массу нетто товаров. Выборочная проверка количества товаров с распространением ее результа тов на всю партию допускается лишь в случаях, предусмотренных стандарта ми, техническими условиями или иными обязательными правилами и договор ами. Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров сле дует приостановить. Необходимо обеспечить сохранность товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались с другими однородными товара ми. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. В случае несоответствия массы брутто отдельных мест массе, указанной в т ранспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, магази н не должен вскрывать тару и упаковку. Для участия в окончательной приемке товаров и составления двусторонне го акта следует пригласить представителя одногороднего отправителя. Е сли товары получены в оригинальной упаковке или в нарушенной таре изгот овителя, не являющегося отправителем, вызывают представителя одногоро днего изготовителя. Представитель иногороднего изготовителя вызывает ся в тех случаях, когда это предусмотрено договором. Представитель одногороднего отправителя (изготовителя) должен прибыт ь не позднее чем на следующий де нь после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скороп ортящимся товарам – в течение 4 ч после получения вызова. Представитель иногороднего отправителя (изготовителя) обязан явиться не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для прое зда, если иной срок не предусмотрен договором. Вызов представителя отправителя (изготовителя) нап равляется по телеграфу или телефону не позднее 24 ч , а по скоропортящимся товарам – немедл енно после обнаружения недостачи. В уведомлении о вызове указывают наим енование продукции, дату и номер сопроводительного документа, а также ко личество недостающей продукции. При неявке представителя поставщика в установленные сроки, а также в случаях, когда его вызов не обязате лен, дальнейшую приемку проводят с участием представителя общественности организации, в ведении которой находится магазин. Представитель обществ енности выделяется решением профсоюзного комитета. Материально ответс твенные и подчиненные им лица, а также лица, связанные с учетом, хранением , приемкой и отпуском материальных ценностей, не могут быть представител ями общественности, выделяемыми для участия в приемке товаров в магазин е. Нельзя выделять в качестве представителя общественности предприяти я-получателя: руководителей магазинов или их заместителей, даже если они не являются материально ответственными лицами; бухгалтеров, товаровед ов, работа которых связана с учетом, хранением, прием кой и отпуском матер иальных ценностей; работников юридической службы. По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указ ывают количество недостающих товаров, их стоимость, приводят сведения о том, что определение количества товара проводилось на исправных весах и ли другими измерительными приборами, проверенными в установленном пор ядке, и другие сведения. Оформляю акт в соответствии с установленной фор мой. К нему прилагают копии сопроводительных документов, документ, удост оверяющий полномочия выделенного для участия в приемке товаров предст авителя, и другие материалы, предусмотренные правилами приемки товаров. Если при приемке товаров выявлены излишки, то об этом также составляют а кт. Претензии о недостаче товаров, как и уведомление об излишках, направляют поставщику в течение месяца после составления акта, а в районах Крайнег о Севера и приравненных к ним местностях – в течение двух месяцев. Если товары поступили в таре-оборудовании с исправными пломбами, то полу чатель обязан при их приемке от органов транспорта проверить соответст вие количества единиц тары-оборудования данным, указанным в сопроводит ельных документах, а также исправность тары оборудования и чехлов и соот ветствие оттисков на пломбах контрольным оттискам. Удостоверившись в и справности тары-оборудования и чехлов, работник магазина, принимающий т овары, делает отметку в сопроводительных документах о том, что товары пр иняты за исправной пломбой. Окончательная приемка товаров осуществляе тся без участия лица, доставившего товар. При нарушении целостности пломбы или неисправности тары-оборудования составляют акт, в котором указывают расхождения по всей поступившей пар тии товаров с сопроводительными документами. Акт составляют по установ ленной форме в четырех экземплярах. Приемка товаров по качеству. Приемка товаров по качеству должна быть проведен а в установленные сроки. Если поставщик находится в том же населенном пу нкте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают в т ечение 10 дней (скоропортящиеся – в течение 2 4 ч ) с момен та их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составля ет 20 дней с момента их поступления, а по скоропортящимся продуктам – остается пр ежним. В районах крайнего Севера и приравненных к ним местностях приемка непродовольственных товаров должна быть проведена не позднее 60 дней, пр одовольственных (кроме скоропортящихся) – не позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров – не позднее 8 ч с момента их поступления в мага зин. В эти же сроки следует составить акты о результатах проверки качества по ступивших товаров. В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектнос ть товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров уст ановленным требованиям. Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные ли некомплектны е товары, то приемку приостанавливают и оставляют акт по форме, утвержде нной Госкомстатом России. В нем указывают количество осмотренных товар ов и характер выявленных дефектов. Одновременно надо создать необходим ые условия для сохранности поступивших товаров. Для окончательной приемки товаров создается комиссия. В ее работе долже н участвовать представитель одногороднего отправителя (изготовителя) или, если это предусмотрено договором, представитель иногороднего отпр авителя (изготовителя). Вызов представителя отправителя (изготовителя), а также его явка для участия в двусторонней приемке товаров по качеству должны осуществляться в те же сроки, что и при приемке товаров по количес тву. Акт о ненадлежащем качестве (некомплектности) товаров составляют с учас тием представителя поставщика, а при его неявке – с участием представителя обще ственности, назначенного в установленном порядке. Проверку качества то варов в одностороннем порядке магазин может производить в том случае, ес ли такой порядок приемки предусмотрен договором. Акт о прием ке товаров по качеству содержит следующие сведения: · наим енование и адрес магазина-получателя товаров; номер и дату составления а кта; · ме сто приемки товаров, время начала и окончания приемки; · фа милии, инициалы лиц, принимавших участие в приемке товаров по качеству и составлении акта, место их работы, занимаемые должности, дату и номер док умента о полномочиях представителя на участие в проверке качества това ров, а также указание о том, что эти лица ознакомлены с правилами приемки т оваров по качеству; · на именование и адрес изготовителя (отправителя) и поставщика; · да ту и номер уведомления о вызове представителя изготовителя (отправител я) или отметку о том, что вызов представителя изготовителя (отправителя) н е предусмотрен; · да ту и номер договора на поставку товаров и сопроводительных документов; · да ту прибытия груза на станцию назначения, время его выдачи транспортной о рганизации, время вскрытия транспортного средства, время доставки груз а в магазин; · но мер и дату коммерческого акта (акта, выданного органом автомобильного тр анспорта), если он был составлен при получении товара; · ус ловия хранения товаров на складе магазина до составления акта; · со стояние тары и упаковки в момент осмотра товаров; · ис правность пломб и правильность оттисков на них. Указываю т также количество (массу), полное наименование и список предъявленных к осмотру и фактически проверенных товаров с выделением забракованных, а также тех товаров, качество которых не соответствует качеству, указанно му в соответствующем документе. Отмечают, на каком основании товары пере водятся в более низкий сорт, номера стандартов, по которым проверялось к ачество товаров. Здесь же необходимо дать заключение о характере выявле нных дефектов и причинах их возникновения. В акт могут быть внесены и другие данные, которые, по мнению лиц, участвующ их в приемке, необходимо указать для подтверждения ненадлежащего качес тва товаров. О скрытых недостатках, обнаруженных в товарах с гарантийным сроком служ бы, акт составляют в течение пяти дней с момента их выявления, но в предела х установленного гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок, на которые не установлен, составляют в пятидневный сро к с момента обнаружения дефекта, но не позднее четырех месяцев со дня пос тупления товаров. Магазин обязан принять на временное хранение недоброкачественные или некомплектные товары до принятия поставщиком решения об их дальнейшем использовании. Претензия о несоответствии качества (некомплектности) товаров должна б ыть заявлена поставщику в те же сроки, что и претензия о несоответствии к оличества товаров. К ней должен быть приложен акт и все другие документы ( сопроводительные и т.д. ). Если недоброкачественность обнаружена покупателем, то к акту магазина прикладывают: заявление покупателя с заключением магазина, фабричный я рлык или копию товарного чека и документы, подтверждающие стоимость рем онта. Организация и технология хранения товаров После приемки товары доставляют в помещения для х ранения. Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежа щие хранению непродолжительное время, размещают в той же таре- оборудовании. Т овары могут располагаться на стеллажах и подтоварник ах. Размещая товары на хранение, необходимо учитывать длительность их хр анения, очередность поступления и подачи в торговый зал. В первую очеред ь в торговый зал подают ранее завезенные товары. Ближе к дверям, на нижних полках стеллажей размещают товары краткосрочн ого хранения, а также громоздкие и тяжелые товары. В глубине помещений хр анят товары, реализация которых осуществляется сравнительно медленно. Размещаемые на хранение товары группируют по при знаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологич еские свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования. Непродовольств енные товары, а также продовольственные товары с длительными сроками хр анят при температуре 10 – 18 °С и относительной влажности воздуха 60 – 70 % . Товары, восприн имающие посторонние запахи, должны быть изолированы от товаров, обладаю щих острыми запахами. Гигроскопические товары нельзя хранить совместн о с товарами, выделяющими влагу. Для размещения гастрономических товаров используют холоди льные камеры или шкафы, при этом копчености и колбасные изделия хранят в подвешенном состоянии. Рыбн ые тузлучные товары должны быть полностью покрыты тузлуком. Способы укладки – стеллажами, штабелями, на вешалах, рядами, насыпью. Организация хранения – за крепление за товарами постоянных м ест, создание проходов, контроль за состоянием, бережное обращение, учет очередности поступления, соседство товарное. Зна чение правильного хранения – обеспечение сохра нности, сокращение потерь, создание условий для контроля, наиболее полно е исп - е ск ладской емкости. Организация и технология подготовки товаров к пр одаже Подготовка товаров к. продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упа ковке, утюжке, маркировке и т.д. Ко личество подготовительных операций в магазине зависит от степени подг отовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложност и ассортимента и других факторов. При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортир уют, то есть группируют по ассортиментным признакам (размер, фасон и т.д. ), очищают от пыли, загрязнений, ан тикоррозионных смазочных веществ, устраняют их мелкие дефекты. Все эти подготовительные операции целесообразно проводить в специальн ых помещениях с соответствующим образом оборудованными рабочими места ми. Например, для подготовки к продаже радио- и электротоваров в универма ге должна быть мастерская, оборудованная сетевыми электрическими розе тками и телевизионными антеннами. Здесь проверяют наличие инструкций п о эксплуатации и паспортов, комплектность изделий и их работоспособнос ть. При необходимости удаляют мелкие неисправности, вызванные транспор тированием. Швейные изделия, готовя к продаже, подбирают по размерам и ростам, устран яют в них мелкие дефекты, чистят и утюжат. Для утюжки выделяется специаль ное помещение, оборудованное гладильными досками. Шерстяные и шелковые ткани перед подачей в торговый зал перемеривают и н акатывают на специальные дощечки, на торцах которых указывают артикул, с орт и цену ткани. Некоторые мелкие изделия металлической галантереи предварительно фас уют в пакетики по 10, 15 и 20 шт . Ленты, кружева и д ругие подобные товары наматывают на фанерные или картонные планшетки. При подготовке к продаже парфюмерно-косметических товаров особенно тщ ательно проверяют качество упаковки. Перед подачей в торговый зал фото- и видеоаппаратуры следует проверить их ис правность. Музыкальные товары необходимо привести в рабочее состояние. Велосипеды и мотоциклы очищают от смазки, собирают, комплектуют и провер яют работу их основных механизмов. Значительная часть продовольственных товаров поступает в не расфасова нном виде, и фасовка их осуществляется непосредственно в магазинах. В основн ом фасуют сыпучие бакалейные товары, кондитерские изделия, овощи, фрукты . В магазинах товары фасуют, как правило, при помощи простейших приспособл ений или на настольных циферблатных весах в специальных помещениях (зон ах) площадью не менее 6м 2 . Зон у для фасовки располагают в непосредственной близости от зоны хранения товаров и вблизи торгового зала. Рабочее место фасовщика оснащают соотв етствующими инвентарем и упаковочными материалами. В магазинах с доста точно большим объемом фасовки товаров применяют специальные устройств а или приспособления. Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, ко рзины, ящики, тележки или тару-оборудование. Современные технологии подготовки товар а к продаже . Рукавн ые термоусадочные этикетки Термоусадочная этикетка применяется в настоящий момент в пивобезалкогольной, ликероводочной, винодельческой, молочной, масложировой, парфюмерной и фармацевтической отраслях промышленности для декорирования продукции, расфасованной в стеклянную или пластиков ую тару. Оформленные ей товары позиционируются как дорогие и качественн ые, с гарантией подлинности. Рассмотрим термоусадочную этикетку как функциональный элемент упаков ки, который, благодаря своим полезным свойствам, в скором времени завоюе т значительную долю упаковочного рынка. Этикетки изготавливаются из полипропиленовой (ПП), поливинилхлоридной ( ПВХ) или полиэтилентерефталатной (ПЭТ) пленок. Материалы известны, их сво йства изучены, казалось бы, до мельчайших подробностей, и в России произв одство ПВХ, ПП, и ПЭТ-пленок осуществляется без каких-либо существенных п роблем, кроме, разве что, сырьевой (получить российскую пленку с качество м на уровне мировых стандартов из российского сырья практически нереал ьно). Однако на самом деле каждая из импортных пленок представляет собой слож нейшую композицию из нескольких слоев, обладающих уникальными свойств ами. Компаний, владеющих секретом изготовления материала, в мире не так м ного, и, естественно, они готовы поделиться любой информацией, кроме непо средственно технологии изготовления и состава материалов. Известно, что рекомендуемая толщина пленки 35 … 60 мкм, этикетки поставляются в рулонах с поперечной перфор ацией, имеют термоактивный слой и, как правило, покрыты УФ-лаком. Термоусадочная этикетка – одна из самых «демократи чных». Она уравнивает в возможностях стекло, металл и пластик, скрывает н едостатки и подчеркивает достоинства Преимущества: · Термоусадочная этике тка, надетая на бутылку до наполнения, надежно защищает ее от разрыва при розливе напитков под давлением. · Непрозрачный «чехол» предохра няет продукцию от ультрафиолетовых лучей, что увеличивает срок хранени я. При этом сами этикетки практически не выцветают. · Этикетки прекрасно воспринима ют флексографскую и глубокую печать (до десяти цветов, включая бронзу, се ребро и золото). При желании можно «сыграть» и на уникальном эффекте проз рачности. · Возможности «спецэффектов» не ограничены (любой металл, изморозь, матовая поверхность, полноцветная фо тография). · Печать осуществляется на внутр енней стороне этикетки, а значит, изображение не страдает от трения, соуд арения бутылок между собой в групповой упаковке, намокания. · Большая, по сравнению с обычной этикеткой, площадь позволяет разместить информацию, рисунки, фон и рекла му по всей поверхности тары. Но даже это не главное. Многие товары, несмотря на смену дизайна, упаковываются трад иционно, что не всегда устраивает современного потребителя. Ряд техниче ских открытий теперь уже прошлого века кардинально изменил систему кри териев оценки, образ жизни, представление об эстетике. Термоусадочная эт икетка, как новое направление, пришлась очень кстати, поскольку позволил а изменить (иногда практически до неузнаваемости) привычные вещи. Принцип нанесения Для нанесения термоусадочных этикеток выпускаются различные машины, п ринцип действия которых сходен. Как уже говорилось выше, основная сложно сть состоит в изготовлении самой этикетки, в то время как принцип работы оборудования довольно тривиален. Нюансы заключаются в совершенстве си стемы контроля процесса, плавности хода ленты, точности временного согл асования операций. Создателем технологии производства термоусадочной этикетки является Япония. Именно этим объясняется феномен широкого распространения тако го рода этикеток и оборудования для их изготовления в странах Азии. Одна ко уникальные свойства и функции термоусадочных этикеток покорили бук вально весь мир. Сегодня это достаточно новое и перспективное направлен ие в этикетировочных системах начало постепенно завоевывать и российс кий рынок. Причем, если еще года три назад этот сектор рынка в России прочн о удерживали французские, китайские и тайваньские производители, то теп ерь их существенно потеснили российские фирмы – рулонные этикетки производятс я фирмами «Эксимпак» (С.-Петербург) и «Юг-тара» (Краснодар). Термоусадочная этикетка позволила изменить ви д привычных вещей, но ее свойства используются еще далеко не в полной мер е Термоусадочная этикетка перспективна, поскольку выполняет ряд функций , прежде этикеткам несвойственных – повышает прочность тары, делает ее мен ее проницаемой для света, влаги и газов, повышает устойчивость к воздейс твию температуры. Полиэтиленовые пакеты К аждый день мы используем п олиэтиленовые пакеты, уже почти не замечая их присутствия. Мы не обращае м на них внимания, и только тогда, когда однажды не обнаруживаем под рукой , вспоминаем, как они необходимы. Для похода в магазин берем самый прочный или объемный пакет, в гости – красивый, на выставку – презентабельный. Использование па кетов тесно связано с ростом бытовой культуры. Чем выше ее уровень, тем бо льше мы думаем о том, во что завернуть, как не испачкаться и не намусорить, тем самым увеличивая потребление упаковки. Пакеты прочно укоренились и на производстве, и в сфере рекламы, и в быту. Н а сегодняшний день в полиэтилен, полипропилен и многослойные пленки фас уется около 8 0 % всех товаров. Выбор того ли иного материала обусловлен требо ваниями к условиям хранения продукта. Полиэтиленовая упаковка хорошо защищает продукт от намокания, ее внешн ий вид не страдает даже при самой неаккуратной транспортировке. А чем ча ще мы используем пакеты, тем более вероятно, что рано или поздно нас посещ ает множество разных мыслей о критериях правильного их выбора, форме и д изайне, прочности и безвредности используемых материалов. О химической инертности. Прежде всего, полиэтиленовый пакет интересен с точки зрения его универс альности (рис. 1 ). Положить в него можно практически все. Вследствие своей химической стой кости и низкой газо / паропрониц аемости полиэтилен широко используется в произво дстве упаковки для различных пищевых и непищевых продуктов. Первый миф, связанный с применением полиэтиленовых пакетов для пищевых продуктов, можно назвать «еда вместе с полиэтиленом» (имеются в виду утверждения о взаимопроникновении молекул полиэтилена и продукта). Этого-то и боятся многие товаропроизводители. А зря. Уже давно разработа ны стандартные тесты и установлены предельно допустимые концентрации ( ПДК) низких фракций полиэтилена в модельных средах * . Пищевой полиэтилен в обя зательном порядке проходит гигиеническую сертификацию. ** В случае сомнения заказчи к вправе потребовать, а производитель обязан представить гигиенически й сертификат, подтверждающий безопасность использования пакетов для п ищевых продуктов. Таким образом, представителю отдела упаковки, заказыв ающему пакеты, например, для пельменей, необходимо поинтересоваться у фи рмы-производителя, для чего предназначены пакеты из того или иного матер иала и допустимо ли их применение с пищевыми продуктами. Что же касается рядового покупателя в магазине, то было бы неплохо сообщ ить ему о том, что упаковка, в которой он приобретает товар, безопасна. Фир ма, которая заботится о своем добром имени, может разместить на пакете не большой значок или надпись, подтверждающую, что материал упаковки разре шен к контакту с продуктом. Такой же информацией можно дополнить и рекла мный модуль в прессе. Возможно, целенаправленная работа в этой области п озволит потребителям чувствовать себя в безопасности. О прочности Современный полиэтиленовый пакет настолько прочен, что в него можно гру зить кирпичи. Конечно, если его конструкция и параметры подобраны правил ьно. Выбирают, как правило, пакет с большей толщиной. Но это, в данном случае, не совсем правильно. Все дело в используемых материалах. В настоящее время на рынке представлены пакеты из полиэтилена высокого давления низкой п лотности (LDPE), низкого давления высокой плотности (HDPE) и среднего давления (PE mix). По способу получения различают полиэтилен высокого давления низкой плотности (0,918 – 0 , 930 г . / см 2 ) и полиэтилен низкого давления высокой плотности (0,945 – 0 , 970 г . / см 2 ). Полиэтилен в ысокого давления получают путем радикальной полимеризации этилена при температуре до 32 0 °С и давлении от 120 до 320 МПа в реакторах ав токлавного типа (идеального смешения), или трубчатого типа (идеальное вы теснения). Полиэтилен низкого давления получают путем полимеризации в с успензии или в газовой фазе в присутствии различных катализаторов. Введ ением различных модификаторов полиэтилену можно придать различные важ ные свойства, такие как морозостойкость, действие УФ лучей, стойкость к в оздействию климатических факторов и т.д. При добавках от 3 0 % и выше полиэтилен может называться смешанным. При равный тол щинах наиболее прочным является HDPE, так как он обладает самой высокой пло тностью. Диапозон толщин для HDPE – от 9 до 55 мкм. Для LDPE – от 30 до 120 мкм. Его добавки к полиэтилену в ысокого давления (ПВД) значительно увеличивают прочность пакетов. Именн о с этим бывают связаны ошибки на практике. Толстый на вид пакет зачастую оказывается изготовленным из LDPE, и рвется намного быстрее тонких пакетик ов из HDPE. Поэтому очень важно правильно оценить необходимую грузоподъемн ость (грузоподъемность полиэтиленовых пакетов, преобладающих в настоя щее время на рынке, находится в следующих пределах: из LDPE – до 9 кг, из HDPE – до 25 кг) и выбрать пак ет с оптимальным составом материала. Наверное, проще всего проверить пак ет экспериментальным путем. Фирма-изготовитель с удовольствием предос тавит Вам несколько образцов , кот орые можно заполнить продукцией, закупорить и поместить в условия, близк ие к реальным. Попытайтесь оценить, каким нагрузкам пакет подвергнется на стадии фасо вки, складирования, транспортировки. Исходя из этого, можно выбрать наиб олее подходящий по цене и прочности вариант. Многое зависит и от самого ф асуемого товара: насколько он объемен, имеет ли острые углы, требует ли ве нтиляции (в последнем случае можно заказать пакет с небольшими отверсти ями). Если позволяют средства, пакет можно сделать максимально удобным д ля использования покупателем. На рис. 3 пример пакета для теста, заваренного с верху и оснащенного прорубной ручкой. Он не выскользнет из рук в магазине, не понадобится и приобретение допол нительного пакета, чтобы нести упаковку домой. Герметичность пакетов также напрямую связана с используемым материало м, его толщиной, а также прочностью сварного шва. Конечно, если вы собирает есь разливать в пакеты жидкости, как в случае «пакетов в коробке» (bag in box), ваш и технические требования должны быть тщательно просчитаны и обоснован ы. Но в любом случае, новые пакеты течь не должны! На производстве проводит ся контроль равномерности и прочности сварного шва путем заполнения па кета водой на одну треть. Перед заключением договора на изготовление пакетов попросите у произв одителя несколько образцов его пакетов. Так вы сможете обезопасить себя от некачественной продукции. Эталонный пакет необходимо сохранить у се бя до получения заказанной партии, чтобы иметь возможность сравнить кач ество. Потребители, серьезно относящиеся к упаковке своей продукции, мог ут заглянуть в российские стандарты, посвященные этой тематике: ГОСТ 18242 – 7 2 (проведе ние работ по изготовлению полиэтиленовых пакетов) и ГОСТ 12302 – 8 3 (определение каче ства полиэтиленовых пакетов). О маркетинговых функциях Полиэтиленовые пакеты часто используются в качестве представитель ской и рекламной продукции . Миф относительно бесполезности рекламы на пакетах довольно устойчив. Э то слухи мелких предпринимателей о том, что в качестве маркетингового ин струмента полиэтиленовые пакеты работать не могут. Представители круп ных компаний не разделяют этого мнения, поскольку полиэтиленовые пакет ы просто не прекращали на них работать. Это и закрепление имиджа в сознан ии людей, и постепенное привыкание и доверие к различным продуктам одной компании, и стимулирование покупки в случае бесплатной раздачи пакетов . В выигрышном положении находятся торговые организации, выдающие полиэ тиленовые пакеты бесплатно, поскольку большинство покупателей не любя т переплачивать. Посетитель магазина приобретет больше товаров, если зн ает, что на кассе покупки уложат в бесплатный пакет. Ему уже не надо беспок оиться, как донести все это до дома. К хорошему сервису привыкают быстро, и такая на первый взгляд мелочь, как бесплатные пакеты в соседнем магазине, может значительно сократить пот ок покупателей даже крупного универмага. Так же, как бесплатные газеты в ыгодны своим издателям, упаковочные пакеты выгодны самым разным компан иям, помогая распространять важную коммерческую информацию. Это реклам а и логотип фирмы, подробный адрес и схема проезда, конкретная специализ ация и дополнительный сервис, информация о сезонных распродажах и скидк ах. Качество пакета и дизайн говорят о том, насколько данная компания заб отится о своем имидже и уважает потенциального потребителя. Недостаточная отдача от использования полиэтиленовых пакетов в маркет инговых мероприятиях говорит лишь о том, что акция была плохо спланирова на. Возможно, пакетов было изготовлено не достаточно или их качество ост авляло желать лучшего, могла быть неправильно выбрана целевая группа ре кламного охвата, указана неверная информация и т.д. Вывод можно сделать единственный: при грамотном плани ровании полиэтиленовые пакеты, бесспорно, являются действенным инстру ментом, поддерживающим имидж компаний на рынке.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Если тебя провожают без почестей - значит, ещё не в последний путь.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по маркетингу и рекламе "Содержание торгово-технологического процесса в розничной торговле", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru