Курсовая: Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 34 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ВЫ СШЕЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ КИЕВСКОГО НАЦИОНАЛЬНОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО УНИВЕР СИТЕТА ИМ. В. ГЕТЬМАНА СИМФЕРОПОЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ План-задание По предмету: "Организация производства и обслуживания" Раздел: Курсовое проектирование Тема курсового проекта: Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реали зацией блюд украинской кухни Студента 2 курса Группы ТПП-213 Чучевлянкин А.С. Руководитель-консультант Стахно Н.Д. г. Симферополь Содержание расчетно-пояснительной запи ски · Содержа ние расчетно-пояснительной записки o 1. Техни ко-экономическое обоснование o Климат, природа в Черно морском o Отдых и лечение в Черно морском o 2. Характеристика завед ения o Характеристика предп риятия o Характеристика цеха o 3. Технологические расч еты o Определение количест ва потребителей o Составление графика з агрузки зала o Определение количест ва блюд, реализуемых за день o Расчет количества блю д по группам o Расчет количества про чей продукции собственного производства o Составление таблицы п роцентного соотношения блюд для меню o Ассортиментный миним ум блюд o Составление плана-мен ю o Составление производ ственной программы o Расчет потребности сы рья o Заключение o Литература 1. Технико-экономическое обоснование Проектированный ресторан 1 клас са в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни будет ра сполагаться г. Евпатории, в центральной части города; на берегу моря. Адрес моего ресторана, который н азывается "Чумацький шлях" - ул. Фрунзе 33. Численность населения составл яет - 11 643 чел. (на 2006г) Примерное количество туристов в год: около 12.000 человек (за 2004 г) Данный ресторан предоставляет услуги конных прогулок. Черноморское - приморский посел ок городского типа на западной оконечности Крыма на Тарханкутском полу острове. Поселок расположен в удобной бухте Узкая, Каркинитского залива - на одном из самых экологически чистых побережий Крыма. Черноморское яв ляется довольно известным, но развивающимся курортом. Черноморск основан на развалин ах старого города Калос Лимен который с древне-греческого означает Прек расная Гавань (около ІV ст.д.о н. э). Позже, во времена крымского ханс тва туn были основаны два поселения Акмесджит Лиман и Шейхлар, которые по зже сливаются в одно поселение Ак-Мечеть (с крымско-татарского - белая мечеть). В 1994 во время депортации крымских татар Ак-Мечеть была переи менована в ПГТ Черноморское. Климат, природа в Черноморск ом Природа и климат Северо-Западно го Крыма, а в частности, поселка Черноморское, делает его благоприятным к раем для отдыха и лечения. Ровный, умеренный климат, обилие солнечного св ета и повышенной ионизации воздух оказывают оздоровительное воздейств ие на организм человека. Температура воздуха в Черномор ском не подвержена резким колебаниям и перепадам. По количеству солнечн ых дней в году эти места превосходят Ялту и Сочи Наиболее благоприятным для отд ыха и лечения считается период с начала мая до конца сентября, когда прео бладает теплая и сухая погода с устойчивым атмосферным давлением. В это время можно круглые сутки находиться на воздухе (не исключая и сон у моря). Купальный сезон в Черноморском начинается примерно на две недели раньше, чем на ЮБК, так как мелководный Каркинитский залив, Ярылгачская, Акмечетская и Караджинская бухты весн ой быстро прогреваются солнцем. Отдых и лечение в Черноморск ом Отдых в Черноморском обойдется вам значительно дешевле из-за удаленности поселка от основных туристич еских объектов и достопримечательностей. Черноморское - хорошее место отд ыха для семейного отдыха с детьми, так как многие пляжи песчаные, мелково дные, хорошо прогреваемые лучами солнца. Отдых в Черноморском запомнитс я вам надолго, и вы не раз еще вернетесь в эти края. Недалеко от Черноморского есть три соленых озера - Бакальское, Сасык и Донузлав. Грязи этих озер эффектив но используются в лечебных целях. Расположение Черноморского в б ухте Узкая создает уникальный микроклимат для отдыха и восстановления здоровья. Морские бризы, присущие этому месту, меняют направление два ра за в сутки, что создает на берегу естественный ингаляторий - воздух содер жит большое количество ионов кальция, натрия, брома, йода, калия. Такие инг аляции годаздо эффективнее, чем в санаторном 2. Характеристика заведения Характеристика предприятия Проектируемый ресторан в кур ортной зоне с реализацией блюд украинской кухни будет называться "Чумац ький Шлях". Интерьер создан в украинском ст иле с использованием декоративных элементов. Состав помещений для посе тителей холл, гардероб, торговый зал, туалет. Мебель - столы и стулья деревянн ые с лаковым покрытием, накрыты скатертями, отвечают интерьеру зала. Используют фаянсовую и фарфоро вую, металлическую посуду, и посуду из стекла, столовые приборы из нержав еющей стали. На столы выставляют бумажные салфетки и специи. Меню оформляют в виде книги и ра здают каждому клиенту. Потребителям предлагают обшир ный выбор блюд, напитков и изделий собственного производства, а также по купных товаров. Работает ресторан на сырье полу чаемых с местных заводов, баз. Применяется форма обслуживани я официантами. Характеристика цеха Общие сведения. Цехом, который з авершает технологический процесс приготовления блюд. есть горячий цех. Горячий цех имеет центральное место на производстве: здесь осуществляе тся тепловая обработка всех продуктов, полуфабрикатов, доводятся до гот овности первые и вторые блюда, гарниры Небольшие предприятия, не имеющие кондитерского цеха, в горячем цехе делают также выпечку кондитерских из делий, кроме того, осуществляют тепловую обработку продуктов холодного цеха. До горячего иеху полуфабрикаты поступают из заготовительных цехов, поэтому он должен быть связан с груп пой заготовительных и складских помещений, а также с раздаточной, входящ ей в торговый зал, и расположен вблизи от холодного цеха. Горячий цех необходимо распола гать в наземных этажах и ориентировать на север или северо-запад. Распол агают цех на первом этаже, чтобы была удобная связь в другими цехами. Высо та стен должна быть не менее 3.3 м, что позволит обеспечить принятую норму 20м 3 на одного работающего. Стены на всю высоту облицовывают керамической п литкой. Полы должны быть влагонепроницаемыми с уклоном к трапу не менее 0,015м. При установке моделируемого оборудования трапы делают в виде линии, полы без уклонов. Они покрываются метлахской плиткой. Двери производств енных помещений должны быть двупольными, шириной не менее 1,4м, высотой 2,3м. В цехе должна быть вентиляция. Площадь - 10м на одного человека. Оптимальна я температура воздуха в холодном цехе должна быть в пределах 23-25 °С, влажно сть не более 50%, уровень шума 50-75 дБ Рабочее - место часть производст венной площади, где работник выполняет отдельные операции по изготовле нию продукции, используя при этом соответствующее оборудование, посуду, инвентарь. Производственная программа го рячего цеха выражается в количестве и ассортименте выпускаемых первых, вторых, горячих сладких, горячих закусок, соусов, гарниров, напитков. В горячем цехе выделяют следующ ие технологические линии: Суповое отделение - по приготовл ению бульонов и супов Соусное отделение - по приготовл ению соусов, гарниров, вторых блюд Отношение работников в суповом и соусном отделениях 1: 2 соответственно. Соусное отделение предназначе но для приготовления 2х блюд в отварном, припущенном, жареном, тушеном и за печенном видах. Выделяются участки Для жарения и пассировки продук та Для варки, тушения, припускания, тушения и запекания продукта и полуфабрикатов Для приготовления гарниров и ка ш 1-стол с охлаждаемым шкафом и гор кой 2-стол производственный 3-весы настольные 4-стол с моечной ванной 5-вставка 6-плита электрическая 7-шкаф жарочный 8-фритюрница Размер площади горячего цеха дл я предприятий различных типов и с разным количеством мест в торговом зал е определяется с учетом необходимого оборудования. Основные виды оборудования гор ячего цеха-плиты, средства, жа-рочни шкафы, электрические сковороды, фрит юрницы, мармиты, холодильные шкафы, а также производственные столы и сте ллажи. Для небольших ресторанов на 40-60 п осадочных мест достаточно удобными с комбинированные печи (пароконвек томаты), функционирующих на основе использования пара и горячего воздух а вместе и отдельно, что дает возможность комбинированной приготовлени я блюд. 3. Технологические расчеты Определение количества потребителей N=P*h=50*5,5=275 где N - количество питающихся за д ень; P - количество мест [вместимость зала]; h - средняя оборачиваемость мест за день. Составление графика загрузк и зала Основными данными для составле ния графика являются: режим работы предприятия, продолжительность прие ма пищи одним посетителем, процент загрузки зала по часам его работы. Таблица 3. График загрузки зала ресторана. На 50 мест. Ча сы работы Оборачиваемость % загрузки Количество 11.00-12.00 1 30 15 12.00-13.00 1 40 20 13.00-14.00 1 60 30 14.00-15.00 1 70 35 15.00-16.00 1 60 30 16.00-17.00 1 50 25 17.00-18.00 1 60 30 18.00-19.00 0.4 70 14 19.00-20.00 0.4 90 18 20.00-21.00 0.4 90 18 21.00-22.00 0.4 80 16 22.00-23.00 0.4 70 14 23.00-24.00 0.4 50 10 Определение количества блюд, реализуемы х за день n=N*m=3,5*275=963 где n - количество блюд, реализуем ых за день; N - количество посетителей за день; m - коэффициент потребления. Расчет количества блюд по гр уппам n х = 275*1,2=330 n вт = 275*1,4=385 n c = 275*0,7=193 n сл = 275*0,2=55 Расчеты сводим в таблицу. Таблица 4. Количество блюд реали зуемых за день На именование Коэффициент потребления Количество блюд Су ммарный коэффициент потребления 3,5 275 Хо лодные блюда и закуски 1,2 330 Су пы 0,7 193 Вт орые блюда 1,4 385 Сл адкие блюда 0,2 55 Расчет количества прочей продукции собственного производства Для определения количества про чей продукции собственного производства пользуются установленными но рмами потребления на одного посетителя. n = N*n1, где n - общее количество прочей продукции собственного производства; N - количество посетителей; n1 - норма потребления одним посет ителем. Расчеты сводим в таблицу. Таблица 5. Количество прочей продукции со бственного производства и покупных товаров. На именование Единица измерения Коэффициент потребления Общее количество Го рячие напитки л 0,05 13.75 Ча й л 0,01 2.75 Ко фе л 0,035 9.625 Ка као, шоколад л 0,005 1.375 Таблица 6 Количество покупных товаров На именование Единица измерения Коэффициент потребления Общее количество Хо лодные напитки л 0.25 68.75 Фр уктовые воды л 0.09 24.75 Ми неральные воды л 0.14 38.5 На туральные соки л 0.02 5.5 Хл ебобулочные изделия г 150 41250 Рж аной хлеб г 50 13750 Пш еничный хлеб г 100 27500 Му чные кондитерские изделия шт 0.5 138 Ко нфеты, печенье кг 0.02 5.5 Фр укты кг 0.075 20.625 Составление таблицы процентного соотно шения блюд для меню Расчетные данные сводим в табли цу. Таблица 7. Процентное соотношение блюд дл я плана-меню На именование Общее количество % Расчетное количество Хо лодные 330 Ры бные 40 132 Мя сные 25 82 Ов ощные салаты и винегреты 20 66 Мо локо. Кисломолочные продукты и бутерброды 15 50 Су пы 193 За правочные, в том числе: 87 168 Мя сные 50 84 Ры бные 40 67 Ов ощные 10 17 Пр озрачные 10 19 Мо лочные 3 6 Вт орые 385 Ры бные 20 77 Мя сные 60 231 Ов ощные 10 39 Кр упяные и мучные 5 19 Яи чные и молочные 5 19 Сл адкие 55 Хо лодные 95 52 Го рячие 5 3 Ассортиментный минимум блюд Ассортиментный минимум блюд - эт о минимальное количество блюд и закусок, которое должно быть в реализаци и в течение дня. Таблица 8. Ассортиментный минимум блюд дл я ресторана 1 класса На именование Количество, кг Хо лодные блюда и закуски. Из рыбных гастрономических продуктов 1 Из рыбы собственного производства 1 Ас сорти рыбное с овощами 1 Са латы, овощные натуральные [по сезону] закуски-ассорти из овощей с различн ыми компонентами, овощи фаршированные и др. 3 Из мясных гастрономических продуктов 1 Из мяса, птицы, кролика собственного производства. 1 Из яиц, творога 2 Ки сломолочные продукты 1 Го рячие закуски. Из овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы и др. продуктов 1 - 2 Пе рвые блюда. Пр озрачные 1 За правочные украинской кухни [борщи, кулеши, капустники] и др. 2 Пю реобразные, молочные, холодные, сладкие 1 Вт орые блюда. Из рыбы и рыбопродуктов 1 - 2 Из мяса, субпродуктов, птицы, дичи, кролика 4 Из картофеля, овощей, грибов 2 Из муки, круп, макаронных изделий 1 Из яиц, творога 1 Сл адкие блюда. Уз вары, компоты, кисели 2 Же ле, муссы, самбуки, кремы, сливки взбитые с наполнителями 2 Фр укты фаршированные, запеченные, суфле, пудинги и др. 1 - 2 Мо роженое с гарнирами 2 Фр укты или ягоды свежие натуральные, с сиропом, сливками, сметаной 2 Го рячие напитки. Ча й [с вареньем, повидлом, джемом, лимоном медом и др., кофе.] 5 Ко фе, шоколад, какао 2 Хо лодные напитки. Мо лочные, сливочные с мороженым, плодово-ягодные 2 Со ки 5 Му чные и кондитерские изделия. Пи рожки печеные, [слоеные, дрожжевые] булочка сдоба 3 Пи рожные, торты нарезные 3 Составление плана-меню План-меню представляет собой еж едневную производственную программу предприятия. План-меню составляет ся заведующим производством. Накануне планируемого дня реализации блю д и утверждается директором предприятия. При составлении плана-меню учи тываются следующие факторы: примерный ассортимент выпуска емой и реализуемой продукции, рекомендованный для предприятия быстрог о обслуживания; тип предприятия, класс; техническая оснащенность пред приятия; сезонность; цены на сырье; квалификация кадров. Пользуясь ассортиментным мини мумом блюд, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий, таблицей проце нтного соотношения блюд, учитывая обслуживаемый контингент и сезоннос ть разрабатываем план-меню. Расчеты сводим в таблицу. Таблица 9. Утверждаю Директор ________________ И.О. Фамилия "__"______20__ План-меню для ресторана на 50 чело век "Чумацький шлях", на 20.07.2010 г. № п о сборнику рецептур Наименование блюд Выход, г Количество Хо лодные блюда и закуски Ик ра рыбы осетровых пород 50 30 1,62 Карп с медом 150 42 1,63/1,356 Рулет рыбный заливной 150 60 1,40 Салат "Подольский" 100 16 1,34 Салат из тыквы с яблоками, лимоном, орехами и медом 100 25 1,25 Рулет из чернослива с грибами 100 25 1,71 Рулет по-Винницки 100 40 1,73 Рулет деликатесный из курицы 100/100 42 1,88 Закуска по-Верещаковски 180 20 1,89 Закуска "Оригинальная" 100 10 Сы р швейцарский 50 20 Го рячие закуски 1,298 Печень шпигованная салом 100 31 1, 192 Картофель запеченный в кожуре, с салом 115 10 Пе рвые блюда 1,241/1,466 Бульон из кур прозрачный с рисом 300 19 1,99/1,100 Борщ украинский с пампушками 300 84 1,120 Капустняк с грибами 300 17 1,153/1,154 Суп молочный по-Полесски 300 6 В торые блюда 1,241/1,466 Осетрина в блинчиках 165 77 1,251/1,324 Говядина отварная с луком и сметаной, с картофелем отварным 285 45 1,293/1,370 Баранина по-Крымски 240 35 1,296 Голубцы украинские 275 20 1,311/1,379 Душенина по-Запорожски 250 60 1,319 Утка по-селянски 330 40 1,168 Овощи по-карпатски 250 10 1,164 Кабачки тушеные с картофелем 250 19 1,213 Крупеня грибная 150 19 1,222 Яичница с шампиньонами 200 11 1,231 Кольца творожные 81 8 Сл адкие блюда 1,396 Компот "Пражский" 200 10 1,397 Кисель из ягод 200 10 1,398 Киселица 200 11 1,399 Пенник из творога 100/30 5 Мо роженное пломбир с орехами 220 8 Мо роженное пломбир с ягодами 220 8 1,411 Пудинг из груш 100 3 1,403 Яблоки, фаршированные творогом 150 1 Го рячие напитки 1,426 Чай по-северски 200 4 1,428 Напиток ароматный 200 3 944 Чай с лимоном 200/22,5/9 3 945 Чай со славками 175/25/22,5 2 943 Чай с медом 200/40 2 1,430 Кофе "Сюрприз" 100 50 949 Кофе черный с коньяком и лимоном 100/15/7/25 46 Хо лодные напитки 1,421 Ряженка 200 1,429 Напиток из шиповника 200 Со к яблочный осветленный 200 10 Со к мультифруктовый 200 5 Со к персиковый 200 5 Со к томатный 200 8 Му чные кондитерские изделия 1,473 Блинчики польские со сметаной 200 18 1026/1069 Пирожки печеные с творогом 100 20 1026/1071 Пирожки печеные с яблоками 100 20 1,476 Сочники 230 20 1,477 Вертун с яблоками 200 30 То рт листопад 100 30 Составление производственной программы Производственная программа го рячего цеха заведения ресторанного хозяйства определяется количество м и ассортиментом вырабатываемых закусок, блюд, горячих напитков. Расчеты сводим в таблицу. Таблица 10. Производственная программа го рячего цеха. № п о сборнику рецептур Наименование блюд Выход, г Количество 1,298 Печень шпигованная салом 100 31 1, 192 Картофель запеченный в кожуре, с салом 115 10 1,241/1,466 Бульон из кур прозрачный с рисом 250/50 19 1,99/1,100 Борщ украинский с пампушками 300 84 1,120 Капустняк с грибами 300 17 1,153/1,154 Суп молочный по-Полесски 300 6 1,241/1,466 Осетрина в блинчиках 165 77 1,251/1,324 Говядина отварная с луком и сметаной, с картофелем отварным 285 45 1,293 Баранина по-Крымски 240 35 1,296 Голубцы украинские 275 20 1,311 Душенина по-Запорожски 250 60 1,319 Утка по-селянски 330 40 1,168 Овощи по-карпатски 250 10 1,164 Кабачки тушеные с картофелем 250 19 1,213 Крупеня грибная 150 19 1,222 Яичница с шампиньонами 200 11 1,231 Кольца творожные 81 8 1,411 Пудинг из груш 100 3 1,403 Яблоки, фаршированные творогом 150 1 1,426 Чай по-северски 200 4 1,428 Напиток ароматный 200 3 944 Чай с лимоном 200/22,5/9 3 945 Чай со славками 175/25/22,5 2 943 Чай с медом 200/40 2 1,430 Кофе "Сюрприз" 100 50 949 Кофе черный с коньяком и лимоном 100/15/7/25 46 959 Какао 200 7 Расчет потребности сырья Расчет сырья производится по ме ню со свободным выбором блюд. Выбор методики расчета определен функцион альным назначением и мощностью проектируемого предприятия. Расчет сыр ья по меню состоит в определении количества сырья потребного для пригот овления всех блюд, включенных в производственную программу предприяти я. Расчеты сводим в таблицу. Таблица 14. Сводная ведомость На именование Количество, кг пе чень говяжья 3,1 са ло шпик 0,8068 лу к репчатый 6,3371 жи р животный топленый пищевой 0,842 со ль 1,9928 пе рец черный молотый 0,269115 ук роп (зелень) 1,765 ка ртофель 19,082 ку ры 1,0203 яй ца 2,5501 мо рковь 3,995592 Пе трушка (корень) 0,875492 пе рец черный горошком 0,00378 св екла 9,024 ка пуста белокочанная свежая 4,416 то матная паста 0,3024 Жи р топленый 0,568 Са хар 1,0851 Ук сус 9% 0,24116 Му ка пшеничная 10,89445 Пе рец сладкий 1,464 са ло шпик 0,252 Че снок 0,4836 Бу льон 17,64 Мо локо 9,664 Ма сло сливочное 1,26515 Ос етр 6,622 ма сло растительное 3,806 Ма ргарин 1,88165 Ка пуста квашеная 0,714 Па стернак 0,0408 Се льдерей 0,0255 Ша мпиньоны свежие 1,5396 Го вядина (вырезка) 9,54 Сы р голландский 0,3 ут ка 6,16 Кр упа гречневая 2,78 См етана 1,308 по мидоры свежие 0,705 Кр упа рисовая 0,8198 ка бачки 2,28 тв орог 0,305 из юм 0,04 со да пищевая 0,0024 ра финадная пудра 0,008 гр уши свежие 0,153 кр упа манная 0,015 су хари пшеничные 0,018 са харная пудра 0,003 яб локи свежие 0,07 Го вядина (лопаточная часть, мякоть) 5,445 Ба ранина (грудинка) 4,865 че рнослив 0,35 Го вядина (котлетное мясо) 0,2 кр ахмал 0,07 го рчица 0,075 ко сти пищевые 1,38075 ла вровый лист 0,001126 Яй ца (желтки) 0,288 Заключение Мной был разработан курсовой пр оект горячего цеха, проект холодного цеха кафе "Детское" на 100 мест. Для этог о были сделаны технико-экономическое обоснование, характеристика рест орана, характеристика горячего цеха. Были произведены расчеты: количест ва посетителей и количества блюд, реализуемых за день, количества блюд п о группам, количества прочей продукции, собственного производства и пок упных товаров. Были составлены таблица и график загрузки торгового зала, таблица процентного соотношения блюд для плана-меню. Произведен расчет продуктовой и сводной ведомостей, определена производственная програм ма горячего цеха. Литература 1. Технологическое проектирование предприятий общ ественного питания: учеб. пособие для ВУЗов. - Киев: "Вища школа." Головное из дательство, 1979. 2. Организация производства и управления предприятиями общественного п итания: Учебник для технолог. отд-ний техникумов сов. Торговли и обществ. п итания / Аносова М.М., Бобарыкина Т.Н., Кучер Л.С., Лифанов Р.Ф. - М.: Экономика, 1980. 3. Примерный ассортиментный минимум для различных типов предприятий общ ественного питания. 4. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприят ий общественного питания всех форм собственности /О.В. Шалиминов, Т.П. Дятч енко, Л.О. Кравченко. - К.: А.С.К., 2000.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Каждый человек обязан быть только на одних похоронах - на своих собственных.
© Егор Францевич Канкрин, министр финансов России в 1823-44 годах
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru