Контрольная: Особенности функционирования розничной торговой сети - текст контрольной. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Контрольная

Особенности функционирования розничной торговой сети

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Контрольная работа
Язык контрольной: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 33 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Содержание 1. Типизация розничной торговой сети: основные прин ципы, определяющие тип магазина. Характеристика основных типов розничн ых торговых объектов 2. Понятие об ассортименте товаров. Классификация ассортимента: класс то варов, группа, вид, разновидности. Показатели, характеризующие ассортиме нт товаров 3. Приемка товаров в магазине по качеству, поступивших в закрытой, открыто й таре и без тары, сроки приемки 4. Правила торговли на рынках 5. Санитарные правила для объектов торговли. Характеристика раздела: сан итарные требования к отпуску пищевых товаров Список использованных источников 1. Типизация розничной торговой сети: основные при нципы, определяющие тип магазина. Характеристика основных типов рознич ных торговых объектов Типизация представляет собой систему мероприяти й, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффекти вных типов магазинов для массового распространения. На основе типизации совершенствуется управление торговой сетью, обесп ечивается возможность широкого использования типовых решений по форми рованию торгового ассортимента, что способствует стандартизации обору дования, определению численности работников для магазина, упорядочени ю товароснабжения, организации труда, внедрению прогрессивных техноло гий. В процессе типизации устраняется излишнее многообразие магазинов, соз даются условия для рационального построения торговой сети и более эффе ктивного ее использования, унификации строительных конструкций, индус триализации строительства. Типизация розничной торговой сети потребительской кооперации должна б азироваться на общепринятых в мировой практике принципах. Процесс типизации динамичен и зависит от происходящих социальных и эко номических изменений. Тип торгового предприятия определяется ассортиментным профилем магаз ина, размером торговой площади, формами и методами торговли, целевыми фу нкциями торгового предприятия. С учетом этих принципов в августе 1996 г. разработана новая номенклатура ти пов предприятий розничной торговли потребительской кооперации. В ней отражены основные тенденции типизации розничной торговой сети в м ировой практике и традиционные подходы к данной проблеме, используемые в республике. В таблице 1 представлены основные типы магазинов потребительской коопе рации. Характеристика основных типов: 1. Универмаг - крупное розничное предприятие торговой площадью более 600 м 2 с уни версальным ассортиментом промышленных товаров, имеющее специализиров анные секции (отделы), оказывающее дополнительные услуги населению, рабо тающее на полном или внутреннем хозрасчете. Может включать секцию (отдел ), торгующую продовольственными товарами, кулинарными, кондитерскими из делиями, кафетерий и т. п. К универмагам относятся также крупные магазины, торгующие товарами для детей и молодежи. Таблица 1. Основные типы магазинов потребительской кооперации Но мер п/п Тип магазина Варианты текста вывески Примерная торговая пло щадь, м 2 1. Универмаг Универмаг. Детский мир. Молодежный 600, 800, 1000, 1200 и более 2. Супермаркет Супермаркет. Универсам 250, 400, 550 и более 3. Минимаркет Минимаркет. Товары повседневного спроса. Магазин 30, 50, 70, 100, 150 4. Продтовары Продтовары. Продукты. Продовольственные товары. Гастроном 70, 100, 150, 200 5. Специализированный магазин по продаже отдельных групп продовольствен ных товаров Хлеб. Сельхозпродукты. Овощи и фрукты. Колбасы. Мясо и молоко . Кондитерские изделия. Кулинария. Вино и водка и т. п. 30, 50, 70, 100 6. Промтовары Промтовары. Промышленные товары 100, 150, 250, 400 7. Специализированный магазин по продаже отдельных групп непродовольств енных товаров Хозтовары. Строительные материалы. Товары для дома. Куль ттовары. Техника. Товары для приусадебного хозяйства. Фермер. Современно е домашнее хозяйство. Одежда. Обувь. Трикотаж. Галантерея и парфюмерия. По дарки. Книги и т. д. 70, 100, 150, 250, 400 и более 8. Дом торговли Дом торговли. Торговый центр 1000, 1500 и более 9. Фирменный магазин Фирменный магазин. Кооператор. Дары природы. Коммуна рка. Неман. Горизонт и т. д. 100, 150 10. Удобный (дискаунтный) магазин Удобный магазин. Комфорт. Комиссионный м агазин. Товары по сниженным ценам. Пайщик. Ветеран. Магазин - заготпункт и др. 50, 70, 100 2. Супермаркет - розничное торговое предприятие торговой площадью более 250 м 2 с универсальным ассортиментом продовольственны х товаров и ограниченным ассортиментом промышленных товаров преимущес твенно повседневного спроса. Доля торговой площади под промышленными т оварами должна составлять примерно 30 %. Возможно наличие отдела кулинари и, кафетерия и т. п. 3. Минимаркет - небольшое розничное предприятие торговой площадью 30-150 м 2 с асс ортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседне вного спроса. Доля торговой площади под промышленными товарами в зависи мости от категории составляет примерно 40-50%. 4. Продтовары - розничное предприятие по реализации продуктов питания то рговой площадью 70-200 м 2 . Возможно наличие «уголка» сопутствующих непрод овольственных товаров. 5. Специализированные магазины по продаже отдельных групп продовольств енных товаров - небольшие розничные предприятия торговой площадью 30- 100 м 2 , реал изующие отдельные группы продтоваров. 6. Промтовары - розничные предприятия торговой площадью 100-400 м 2 по продаже про мышленных товаров преимущественно массового спроса. 7. Специализированные магазины по продаже отдельных групп непродовольс твенных товаров. Данный тип включает предприятия, которые условно можно подразделить на две группы: крупные, торговой площадью 150-400 м 2 , реализующие хо зяйственные товары, мебель, бытовую технику, строительные товары, товары для фермерских и приусадебных хозяйств, товары для дома и т. п.; мелкие, име ющие торговую площадь до 150 м 2 , реализующие книги, обувь, одежду, головные уборы, г алантерею, парфюмерию, подарки, посуду и т. д. 8. Дом торговли - комплексное предприятие торговой площадью более 1000 м 2 , состоящ ее, как правило, из нескольких обособленных магазинов, с единой дирекцие й, размещенных в одном здании и работающих на полном хозяйственном расче те. В состав Дома торговли могут входить универмаг, супермаркет, специал изированные магазины, предприятия питания, а также мелкооптовый магази н-склад типа «Кэш-энд-кэрри». Отличительной особенностью данного типа пр едприятия является более широкий, чем в обычных магазинах, спектр коммер ческих функций. В частности, Дом торговли наряду с продажей товаров насе лению, обслуживанием через предприятия питания, оказывает разнообразн ые услуги, включая маркетинговые, реализует через магазины-склады товар ы оптовым покупателям независимо от их ведомственной принадлежности. 9. Фирменный магазин - небольшое розничное предприятие торговой площадью до 150 м 2 с ограниченным ассортиментом промышленных или продовольственных тов аров, находящееся в подчинении того предприятия, чьими товарами торгует . Такое предприятие должно изучать спрос населения на товары, оказывать услуги, проводить активную маркетинговую политику. 10. Удобный (дискаунтами) магазин - небольшое розничное предприятие торгов ой площадью до 100 м 2 с ассортиментом продовольственных и непродовол ьственных товаров преимущественно повседневного спроса. Отличительно й особенностью данного типа предприятия является создание в нем дополн ительных удобств или преимуществ для покупателей по сравнению с другим и предприятиями: удлиненный или круглосуточный режим работы; более низк ие цены; совмещение функций розничной торговли, бытового обслуживания, з акупок сельскохозяйственной продукции и т. п.; месторасположение на авт озаправочных станциях, автомагистралях, в зонах отдыха и т. д. 2. Понятие об ассортименте товаров. Классификация ассортимента: класс товаров, группа, вид, разновидности. Показатели, хара ктеризующие ассортимент товаров Ассортиментная политика является центральным эл ементом коммерческой стратегии предприятия на розничном рынке. Главно й ее целью в современных условиях хозяйствования является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемых сегментов (сегмента) рынка. Сложно удовлетворить потребности в товаре всех без иск лючения потребителей, так как они различны в своих требованиях к товару и обслуживанию. Тем не менее, потенциальных покупателей можно объединит ь в определенные группы по некоторым признакам, что и называется сегмент ацией. Главная цель сегментации - обеспечить адресность реализуемых тов аров и услуг. Сегментация рынка - один из важнейших инструментов ассорти ментной политики, и от того, насколько правильно выбран сегмент (сегмент ы) рынка, во многом зависит конкурентоспособность предприятия. Так как с егменты нередко задаются группой специалистов, требуется особая объек тивность и профессионализм, чтобы решение о выборе сегмента не привело к коммерческой неудаче. Предприятия розничной торговли в современных условиях должны проводит ь ассортиментную политику с учетом индивидуальных предпочтений. Знани е особенностей поведения различных групп потребителей, мотивация поку пок являются условием правильного формирования спроса, принятия оптим альных решений в ассортиментной политике. Рассмотрение проблем развит ия ассортимента и удовлетворения спроса различных категорий покупател ей на основе анализа их предпочтений и изменений рыночной ситуации сост авляют сущность современной ассортиментной политики предприятия. Составляющие ассортиментной политики предприятия можно представить с хематично следующим образом (таблица 1). Таблица 1. Составляющие ассортиментной политики Со ставляющие ассортиментной политики 1. Определение набора товарных гру пп, наиболее предпочтительного для потребителей и обеспечивающего эко номическую эффективность деятельности предприятия 2. Вы бор наиболее эффективного метода формирования ассортимента с учетом с овременных принципов 3. Оп ределение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на раз ных стадиях своих жизненных циклов Таким образом, активная ассортиментная политики предполагает решение следующих наиболее важных задач: удовлетворение спроса конкретных групп потребителей; гибкое реагирование на требован ия рынка; обеспечение финансовой устойчивости торгового предприятия. Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, об ъединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными груп пировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Различают производственных и торговый ассортимент товаров. Производственным ассортиментом называют определенную группу товаров, выпускаемых промышленными предприятиями, а также другими изготовителя ми. Как правило, предприятия производящие товары, выпускают узкий ассорт имент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производ ства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их ка чество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсорти ровке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточ ен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продук ции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсор тировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной т орговли. Торговый ассортимент представляет собой совокупность товаров, подлежа щих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями. Для изучения процесса формирования ассортимента необходимы знания сле дующих основополагающих понятий. Широта ассортимента - количество групп и подгрупп товаров, включенных в ассортимент магазина. По их удельному весу в товарообороте и запасах раз личают ассортиментную структуру специализированных и универсальных м агазинов. Глубина ассортимента - количество видов и разновидностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте магазина. Структура ассортимента - это соотношение групп, подгрупп, видов и разнов идностей товаров в ассортименте магазина. Она характеризуется показат елями широты (макроструктура) и глубины (микроструктура). Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия товаров н а торговом предприятии утвержденному ассортиментному перечню. Устойчивость (стабильность) ассортимента - это бесперебойное наличие в п родаже товаров по их видам и разновидностям, заявленным в ассортиментно м перечне. Обновляемостъ ассортимента - пополнение ассортимента новыми разновидн остями товаров в соответствии с ассортиментной политикой предприятия. Ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых усл уг определяется продавцом (магазином и т.п.) самостоятельно в соответств ии с профилем и специализацией его деятельности. Однако, принимая во вни мание необходимость постоянного регулирования ассортимента товаров с учетом изменений конъюнктуры рынка и других факторов, в магазинах, как и на предприятиях оптовой торговли, могут быть использованы ассортимент ные перечни товаров, которые устанавливают для каждого конкретного маг азина в зависимости от его типа, размера торговой площади, места располо жения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только раци онально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контрол ировать его полноту и стабильность. Под полнотой ассортимента понимают возможность широкого выбора их разновидностей, а под стабильностью - пос тоянное наличие товара соответствующего вида в продаже. Они могут быть о пределены с помощью коэффициентов полноты и стабильности ассортимента . Коэффициент полноты ассортимента (К п ) можно определить по формуле: , где Q ф - фактическое количество разновидностей товаров в момент обследования ( проверки); Q п - кол ичество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным переч нем. Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассортимента (К у ) определяется по формуле: где Q ф1 , Q ф2 , ... Q фn - фак тическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверо к; Q n - кол ичество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным переч нем; n - число проверок. Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный пер иод (месяц, квартал, год). Таким образом, в условиях перехода к рыночным отношениям работа по форми рованию ассортимента в магазинах значительно усложняется. Широта и глу бина ассортимента реализуемых товаров во многом зависят от квалификац ии работников магазинов и коммерческих служб торговых фирм и организац ий, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупател ей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией. 3. Приемка товаров в магазине по качеству, поступив ших в закрытой, открытой таре и без тары, сроки приемки «Положение о приемке товаров по количеству и каче ству» (утвержденное Постановлением Кабинета Министров Республики Бела русь от 26 апреля 1996 г. № 285) регулирует отношения юридических лиц, независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности, и физических лиц - предпринимателей, осуществляющих свою деятельность без образован ия юридического лица, по приобретению товара, созданию условий для его с охранности, своевременной и правильной приемки по количеству и качеств у, кроме товара, приобретаемого для личного (домашнего, семейного) пользо вания. Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается также и по качеству. В тех случаях, когда товар в магазин поступает непосредств енно от предприятий-изготовителей, он является единственным звеном, где проверяется качество этого товара перед продажей его покупателю. Товары, поступившие в исправной таре, принимаются по качеству и комплект ности: при иногородней поставке - не позднее 20 дней, при одногородней пост авке - не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам - не позднее 24 ч после и х поступления в магазин. Скрытые производственные дефекты, обнаруженные позже, актируются. Акт о скрытых недостатках составляется в течение гарантийного срока. Акт о ск рытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется с мом ента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен и в пери од хранения до его продажи. Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стан дартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным доку ментам, удостоверяющим качество (сертификатам соответствия, удостовер ениям о качестве, ветеринарным свидетельствам и т. д.). Не подлежат приемке товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежа щие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламе нтации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке. При обн аружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводи тельных документов магазин обязан приемку приостановить, обеспечить у словия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Необходимо изоли ровать поступивший товар от имеющихся в магазине однородных товаров. Ма газин должен уведомить поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и п ри выявлении количественного расхождения. Одногородний поставщик обяз ан явиться не позднее чем на следующий день, а по скоропортящимся товара м - не позднее 4 ч после получения вызова, если в договоре не указан иной сро к явки. Представитель иногороднего поставщика обязан явиться, если это п редусмотрено договором, не позднее чем в трехдневный срок после получен ия уведомления, не считая времени, необходимого на дорогу. Представитель поставщика должен иметь удостоверение на приемку конкретных товаров в данном магазине. При неявке представителя поставщика или необязательной его явке в сост ав комиссии для приемки товаров по качеству включается представитель о ргана, осуществляющего государственный контроль качества товара. По доверенности поставщика приемка может осуществляться с участием ко мпетентного представителя другого предприятия. Возможна и односторонн яя приемка товаров по качеству магазином, если поставщик дал на нее согл асие. Способы проверки и методы оценки качества выбираются в соответствии с т ребованиями нормативных документов и учетом специфических особенност ей товаров. При необходимости отбора проб об этом составляется акт, кото рый подписывается всеми членами комиссии. В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подпис ывается всеми членами комиссии. Лицо, не согласное с содержанием акта, по дписывает его с изложением собственного мнения. К акту должны быть прило жены все необходимые документы. Согласно «Положению о приемке товаров по количеству и качеству», утверж денному Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апр еля 1996 г. № 285 товар, поставляемый продавцом без тары, в открытой или поврежд енной таре, принимается покупателем по количеству в момент получения ег о от продавца или от перевозчика либо в момент вскрытия опломбированных и разгрузки неопломбированных транспортных средств и тарных мест, но не позднее сроков, установленных для их разгрузки действующими на транспо рте правилами или договором перевозки. В таком же порядке принимается тара по весу брутто и количеству мест в ис правной закрытой таре. Товар в исправной закрытой таре по весу нетто и количеству товарных един иц в каждом тарном месте принимается покупателем одновременно со вскры тием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящемуся товару - не позднее 24 ч асов с момента доставки груза продавцом либо при вывозе груза самим поку пателем со склада продавца. Во всех остальных случаях товар принимается покупателем с соблюдением указанных в настоящем пункте сроков, исчисляемых с момента выдачи груза перевозчиком. Приемка товара по качеству на складе покупателя производится в следующ ие сроки: - при поступлении товара из другого населенного пункта - не позднее 20 дней, а скоропортящегося товара - не позднее 24 часов после его получения от тран спортной организации или поступления на склад покупателя; - при поступлении товара из данного населенного пункта - не позднее 10 дней, а скоропортящегося товара - не позднее 24 часов после его получения от тран спортной организации или поступления на склад покупателя. В случае обнаружения в ходе приемки товара по количеству и качеству недо стачи, ненадлежащего качества товара или его порчи срок приемки прерыва ется для вызова представителя продавца или незаинтересованного лица и продолжает исчисляться после возобновления приемки. Покупатели, переотправляющие товар в таре первоначального продавца, пр оизводят приемку товара по качеству в случаях, предусмотренных законод ательством или договором, а также при получении товара в поврежденной, о ткрытой или немаркированной таре, в таре с поврежденной пломбой или при наличии признаков порчи либо повреждения товара (течь, бой и др.). При обнаружении несоответствия качества, маркировки поступившего това ра, тары или упаковки требованиям нормативно-технической документации, образцам (эталонам), договору либо данным, указанным в маркировке и сопро водительных документах, удостоверяющих качество, покупатель приостана вливает дальнейшую приемку товара и составляет акт, в котором указывает количество осмотренного товара и характер выявленного при приемке нес оответствия (дефектов). При этом покупатель обязан обеспечить хранение н екачественного товара в условиях, предотвращающих дальнейшее ухудшени е его качества и смешение с другим однородным товаром. Одновременно с приемкой товара по качеству производится проверка его к омплектности, а также соответствия тары, упаковки, маркировки требовани ям нормативно-технической документации, других обязательных правил ил и договора. Покупатель обязан приостановить приемку товара с истекшим сроком годн ости (реализации), указанным в маркировке, или если этот срок в нарушение т ребований законодательства не указан. Покупатель должен вызвать для участия в продолжении приемки товара и со ставлении акта представителя продавца, а в случае его отсутствия - предс тавителя органа, осуществляющего государственный контроль качества то вара, если это предусмотрено законодательством или договором. В договорах могут быть предусмотрены случаи, когда явка представителя п родавца для участия в приемке товара по качеству и комплектности и соста влении акта является обязательной. Проверка качества товара, поступившего в таре, производится при ее вскры тии в сроки, установленные законодательством и «Положением о приемке то варов по количеству и качеству», с учетом особенностей поставляемого то вара. Сложнотехнические товары (машины, оборудование, приборы и др.), поступивш ие в таре и имеющие гарантийные сроки службы или хранения, проверяются п о качеству и комплектности при вскрытии тары, но не позднее установленны х гарантийных сроков. При подготовке товара к розничной продаже или при его розничной продаже в течение гарантийного срока изготовителя товара или в сроки, установле нные обязательными правилами, продавец независимо от проверки качеств а товара, произведенной им в соответствии с «Положением о приемке товаро в по количеству и качеству», вправе составлять акты о скрытых недостатка х товара, если они будут обнаружены. Скрытыми недостатками товара признаются также недостатки, которые не м огли быть обнаружены при обычной для данного вида товара проверке. Акт о скрытых недостатках товара должен быть составлен в течение 5 дней с момента обнаружения этих недостатков, но не позднее сроков, указанных в настоящем пункте. Если для участия в составлении акта вызывается предст авитель продавца, то к установленному 5-дневному сроку добавляется время , необходимое для его приезда. Акт о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляет ся с момента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен в период хранения товара до его продажи. Если законодательством, нормативно-технической документацией или дого вором для определения качества товара предусмотрен отбор образцов (про б), лица, участвующие в приемке товара по качеству, обязаны произвести это т отбор в точном соответствии с предусмотренными требованиями. Отобранные образцы (пробы) опечатываются либо опломбируются и снабжают ся этикетками, подписанными лицами, участвовавшими в отборе. Количество отбираемых образцов (проб) определяется в соответствии с указанными тре бованиями исходя из необходимости проведения контрольных операций для оценки качества партии товара (внешний осмотр и измерительный контроль , лабораторные испытания и др.). Достаточность контрольных операций определяется покупателем товара, е сли иное не предусмотрено договором. Результаты проверки качества обра зцов (проб) распространяются на всю партию товара, из которой они отобран ы. Об отборе образцов (проб) составляется акт, подписываемый всеми участвов авшими в этом лицами. В акте должно быть указано: - время и место составления акта, наименование покупателя товара и его юр идический адрес; - фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе образцов (проб); - наименование продавца, от которого поступил товар; - номер и дата заключения договора; - номер и дата выписки счета-фактуры и транспортной накладной, по которым поступил товар, и дата поступления его на склад покупателя; - номер и дата составления документа, удостоверяющего качество товара; - количество мест и вес товара, а также количество и номера тарных мест, из которых отбирались образцы (пробы) товара; - акт законодательства, нормативно-техническая документация и договор, н а основании которых осуществляется отбор образцов (проб); - снабжены ли отобранные образцы (пробы) этикетками, содержащими данные, п редусмотренные законодательством, нормативно-технической документац ией или договором; - опечатаны или опломбированы образцы (пробы), чьей печатью или пломбой (от тиски на пломбах); - другие данные, которые лица, участвующие в отборе, сочтут необходимым вк лючить в акт для более подробной характеристики образцов (проб) товара. Один из отобранных образцов (проб) товара остается у покупателя, второй - н аправляется продавцу товара. В случаях, предусмотренных законодательс твом, нормативно-технической документацией или договором, отбираются д ополнительные образцы (пробы) для сдачи на: - проверку, анализ или испытание; - гигиеническую оценку и заключение органов или учреждений, осуществляю щих государственный санитарный надзор. О сдаче образцов (проб) товара на проверку, анализ, испытание, оценку делаю тся соответствующие отметки в акте отбора образцов (проб). Отобранные об разцы (пробы) товара должны храниться покупателем или продавцом до разре шения спора о качестве товара, а в случаях передачи материалов о выпуске недоброкачественного товара в следственные органы, органы прокуратуры и суда - до разрешения дела в этих органах. Продавец или покупатель вправе в порядке, установленном законодательс твом, опротестовать заключение экспертизы качества товара, а также потр ебовать проведения повторной или дополнительной экспертизы. Повторная или дополнительная экспертиза товара может производиться в соответст вии с законодательством. Продавец вправе перепроверить качество товара, признанного некачестве нным и возвращенного покупателем, в порядке и в случаях, предусмотренных законодательством, нормативно-технической документацией или договоро м. Принятый покупателем товар, переведенный в более низкий сорт, на основан ии акта о результатах приемки перемаркируется за счет продавца, если ино е не установлено договором. Договором может быть определена сторона, про изводящая перемаркировку. 4. Правила торговли на рынках «Правила торговли на рынках Республики Беларусь» (далее Правила) регулируют отношения, возникающие между юридическими ли цами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельнос ть по управлению рынками, юридическими лицами, индивидуальными предпри нимателями, осуществляющими розничную торговлю на рынках на предостав ленных им органом управления рынка торговых местах на рынке, иными физич ескими лицами, осуществляющими продажу товаров на рынках, а также покупа телями. Правила распространяются на деятельность органов управления рынками, расположенными на территории Республики Беларусь, и продавцов. Деятельность юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуще ствляющих продажу товаров на территории рынка в торговых объектах, не яв ляющихся торговыми местами на рынке, Правилами не регулируется, если ино е не установлено Правительством Республики Беларусь. Орган управления рынка создает рынок с согласия местных исполнительны х и распорядительных органов в соответствии с законодательством Респу блики Беларусь. Режим работы рынка устанавливается органом управления рынка по соглас ованию с соответствующим местным исполнительным и распорядительным ор ганом. В случае временного приостановления деятельности рынка (для проведени я ремонта, плановых санитарных дней и в иных случаях) орган управления ры нка за 5 дней до проведения намеченных мероприятий информирует местный и сполнительный и распорядительный орган по месту нахождения рынка, а так же продавцов и покупателей через средства массовой информации, объявле ние, размещаемое в доступном месте, о причинах и периоде приостановления деятельности рынка. В случае приостановления деятельности рынка для вы полнения экстренных мероприятий при аварийных и чрезвычайных ситуация х информация до сведения продавцов, покупателей, местного исполнительн ого и распорядительного органа по месту нахождения рынка доводится нез амедлительно. В зависимости от ассортимента реализуемых товаров рынок может быть: продовольственным - рынок, на котором осуществляется торговля продовол ьственными товарами, сельскохозяйственной продукцией, дикорастущими п лодами и ягодами; вещевым - рынок, на котором осуществляется торговля непродовольственны ми товарами. Вещевой рынок может быть специализированным (автомобильны й, строительных материалов, аудио-, видеопродукции и другие); зооботаническим - рынок, на котором осуществляется торговля животными и другими товарами в соответствии с требованиями согласно приложению 1 к П равилам; смешанным - рынок, на котором осуществляется торговля различным ассорти ментом продовольственных и непродовольственных товаров и (или) сельско хозяйственной продукцией, дикорастущими плодами и ягодами, а также живо тными. Ассортимент реализуемых на рынке товаров, схема расположения торговых зон и торговых мест на рынке определяются органом управления рынка по со гласованию с местным исполнительным и распорядительным органом по мес ту нахождения рынка, с органом государственного пожарного надзора, а для продовольственных, зооботанических и смешанных рынков - также с органам и государственного санитарного и ветеринарного надзора. Виды деятельности, которые в соответствии с законодательством подлежа т лицензированию, осуществляются на рынке юридическими лицами и индиви дуальными предпринимателями при наличии соответствующего специально го разрешения (лицензии). При входе на рынок размещается вывеска с указанием его наименования (при его наличии), наименования органа управления рынка и режима работы рынк а. На вывеске рынка, организованного индивидуальным предпринимателем, до лжна быть также предоставлена информация о его фамилии, имени, отчестве, дате и номере свидетельства о государственной регистрации и наименова нии органа, осуществившего его государственную регистрацию. На территории рынка в доступных для покупателей местах должны быть уста новлены указатели торговых зон, а также информационные стенды, где для с ведения продавцов и покупателей размещаются: схема размещения торговых зон, объектов торговли, общественного питани я и услуг, административных помещений, лаборатории ветеринарно-санитар ной экспертизы, контрольных весов, автостоянки, туалета, специально пред назначенных для курения мест и других объектов; схема эвакуации при возникновении аварийных и чрезвычайных ситуаций н а рынке; информация, предусмотренная пунктом 9 Правил; копии Закона Республики Беларусь от 9 января 2002 года «О защите прав потреб ителей» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., № 10, 2/839) и Правил либо извлечений из них; информация о порядке и условиях предоставления торговых мест на рынке и дополнительных услуг, размерах платы за их предоставление; информация о местонахождении книги замечаний и предложений; перечень товаров, торговля которыми на рынке законодательством запрещ ена; инструкция по обращению с отходами, утверждаемая в установленном закон одательством порядке; меры ответственности за нарушение Правил; номера рабочих телефонов руководителей органа управления рынка, местн ого исполнительного и распорядительного органа по месту нахождения ры нка, территориальных органов Комитета государственного контроля, госу дарственного санитарного и ветеринарного надзора, внутренних дел. На территории рынка запрещается нахождение в торговых зонах легкового и грузового автомобильного транспорта в период режима работы рынка (кро ме специализированных рынков по продаже автомобильного транспорта, ст роительных материалов и крупногабаритных товаров, а также при торговле с автомобильного транспорта на специально отведенных площадках). Рынки, на которых осуществление торговых операций по определению колич ества товаров, отпускаемого покупателю, производится путем его измерен ия, должны быть оснащены необходимыми исправными и поверенными в устано вленном порядке средствами измерений (весы, гири, меры вместимости, дере вянные метры и другие). Эксплуатация этих средств измерений должна осуще ствляться в соответствии с требованиями эксплуатационных документов. Весы и другие средства измерений должны устанавливаться таким образом, чтобы покупатель мог видеть процесс взвешивания, измерения и определен ия стоимости товаров. Не допускается взимание платы с граждан за вход на рынок, а также за въезд транспорта для завоза товаров на территорию рынка, за предоставление ус ловий для примерки одежды и обуви, проверки работоспособности товаров, и спользование средств измерений для проверки количества приобретенных товаров. За нарушение обязательств по сделкам, заключенным на рынке между продав цами и покупателями, орган управления рынка ответственности не несет. Орган управления рынка должен обеспечить надлежащие условия для завоз а (приемки), хранения и продажи товаров на рынке. Цены на товары, реализуемые на рынке, формируются по договоренности межд у продавцом и покупателем, если иное не установлено законодательством Р еспублики Беларусь. Завоз товаров на рынок осуществляется, как правило, до начала и по оконча нии работы рынка. На торговых местах на рынке запрещается продажа товаров: - без предусмотренных законодательством документов и (или) маркировки, у достоверяющих их безопасность и качество; - с истекшим сроком годности или хранения; - требующих особых условий хранения и реализации, предусмотренных норма тивными документами по стандартизации, без наличия таких условий (рыба и морепродукты, мясные и молочные продукты, включая консервы рыбные, мясн ые и молочные, маргарин и майонез, масло растительное, парфюмерно-космет ические товары, товары бытовой химии и другие); - иностранного производства без предоставления информации о товаре на б елорусском или русском языках. Допускаются на рынок для продажи клинически здоровые животные при нали чии сопроводительных ветеринарных документов, подтверждающих благопо лучие местности по заразным болезням животных, а также мясные, молочные продукты, птица, рыба, мед и яйцо при наличии соответствующих документов, выданных в установленном законодательством порядке. Продукция животноводства, растениеводства, дикорастущие плоды и ягоды, другая продукция, подлежащая ветеринарно-санитарной экспертизе, реали зуются на рынках только после проведения в установленном порядке такой экспертизы. Продажа семян и посадочного материала осуществляется при наличии соот ветствующих документов, выданных в установленном законодательством по рядке. Юридические лица, индивидуальные предприниматели и иные физические ли ца несут ответственность за несоблюдение Правил в соответствии с закон одательством Республики Беларусь. Контроль за соблюдением Правил осуществляют в установленном законодат ельством порядке уполномоченные государственные органы. Орган управления рынком, а также продавцы (за исключением физических лиц , не осуществляющих предпринимательскую деятельность) обязаны вести кн игу учета проверок (ревизий), книгу замечаний и предложений в случаях и по рядке, установленных законодательством. 5. Санитарные правила для объектов торговли. Харак теристика раздела: санитарные требования к отпуску пищевых товаров Санитарные правила для предприятий продовольств енной торговли распространяются на все существующие предприятия продо вольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, скл ады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприяти я, независимо от их ведомственной принадлежности (кроме холодильников). Проектирование новых и реконструкция существующих предприятий продов ольственной торговли должны производиться в соответствии с Санитарным и правилами для предприятий продовольственной торговли № 5781-91 от 04.04.1991 г. Мин истерства, ведомства, проектные организации, государственные и коопера тивные предприятия обязаны представлять на согласование органам и учр еждениям санитарно-эпидемиологической службы проектно-сметную докуме нтацию на строительство предприятий продовольственной торговли по инд ивидуальным проектам, а также на проведение реконструкции и капитальны х ремонтов существующих предприятий. Ввод в эксплуатацию вновь строящи хся, реконструируемых и капитально отремонтированных предприятий долж ен производиться по согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиолог ической службы. Ассортимент реализуемой продукции в предприятиях продовольственной т орговли утверждается соответствующими органами торговли, согласно асс ортиментного минимума, в строго соответствии с типом предприятия, набор ом помещений и оснащением его холодильным, технологическим, торговым об орудованием и согласовывается с учреждениями санитарно-эпидемиологич еской службы. Запрещается изменять утвержденный ассортимент реализуем ой продукции без согласования с учреждениями санитарно-эпидемиологиче ской службы. Санитарные требования к отпуску пищевых продуктов. К продаже допускаются только доброкачественные пищевые продукты. Пере д подачей пищевых продуктов в фасовочные помещения или торговый зал обя зательно должно проверяться качество их, состояние упаковки и наличие м аркировки. Продавцы обязаны следить за качеством реализуемых пищевых продуктов. В случае обнаружения изменения качества пищевых продуктов необходимо за держать их реализацию и немедленно сообщить об этом администрации для р ешения вопроса о возможности дальнейшей реализации продуктов. Ответственность за реализацию покупателям недоброкачественных пищев ых продуктов несет продавец. Подготовка пищевых продуктов к продаже производится в специальных пом ещениях, предназначенных для этой цели, где производится предварительн ая расфасовка пищевых продуктов, освобождение их от тары, протирка бутыл ок, банок, зачистка и др. Подготовку пищевых продуктов к продаже должны производить продавцы ил и специально выделенные для этого лица. Использование для этой цели убор щиц, рабочих, случайных лиц не допускается. Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них должна производиться в специальных отделах раз дельно от реализации готовых к употреблению продуктов. В отделах и магазинах заказов при подготовке индивидуальных заказов, вз вешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов д олжны производиться раздельно. При отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов продавец обяза н пользоваться щипцами, лопатками, совками, черпаками, ложками и др. Рабоч ее место продавцов должны обеспечиваться маркированными разделочными досками и ножами. Запрещается взвешивание пищевых продуктов непосредственно на весах, б ез оберточной бумаги и других упаковочных материалов. Не допускается от пуск пищевых продуктов в грязную тару покупателя и печатную макулатуру. При организации обслуживания на дому доставка пищевых продуктов заказ чику должна осуществляться в условиях, исключающих загрязнение продук тов и их порчу. Запрещается отпуск покупателям пищевых продуктов случайно упавших на пол или загрязненных иным путем (санитарный брак). Санитарный брак следу ет собирать в специальную емкость с соответствующей маркировкой. Для отбора и определения свежести хлеба и хлебобулочных изделий в магаз инах самообслуживания (отделах) должны быть специальные вилки, щипцы, не менее 2-х штук на один погонный метр торгового оборудования. Для упаковки хлебобулочных изделий в предприятиях рекомендуется организация прода жи бумажных и полиэтиленовых пакетов. Запрещается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями. Нарезка тортов и продажа их частями допускается только в кафетериях, при условии потребления изделий покупателями на месте и при наличии соотве тствующих условий для хранения и обработки инвентаря, посуды. В отделах реализации фляжного молока должны быть трафареты, предупрежд ающие о необходимости кипячения молока. Запрещается прием и реализация творога, изготовленного из непастеризованного молока, молока и сливок и повышенной кислотностью (самоквас). При отпуске жидких молокопродуктов (молоко, сметана и др.) запрещается де ржать посуду покупателя над открытым бидоном, флягой, бочкой и др., а также сливать продукты обратно из посуды покупателя в общую тару. Запрещается оставлять торговый инвентарь (ложки, лопатки и др.) в таре с мо локом, творогом и сметаной; их необходимо хранить в специальной посуде и ежедневно промывать. Молочный инвентарь должен использоваться строго по назначению. Запрещается реализация мороженого растаявшего и вторично замороженно го. Отпуск яиц производится с предварительной проверкой их качества на ово скопе. Запрещается продажа яиц в отделах (секциях) предприятий, реализую щих продукты готовые к употреблению (молочные, колбасные, кремовые конди терские изделия и др.). Не допускаются к реализации консервы, имеющие дефекты: бомбаж, хлопуши, п одтеки, пробоины и сквозные трещины, деформированные, с признаками микро биологической порчи продуктов (плесневение, брожение, ослизнение) и др. При реализации напитков из изотермических емкостей следует руководств оваться действующей “Инструкцией по обслуживанию изотермических емко стей, предназначенных для продажи безалкогольных напитков, квасов и пив а в разлив”. Бутылки с напитками и водой, стеклянные баллоны с соками перед их вскрыт ием должны обтираться снаружи влажной чистой тканью. Вскрытие стеклота ры производится на столе перед отпуском потребителю. Предварительно ба нки с соками тщательно осматривают на наличие бомбажа и посторонних вкл ючений. При торговле безалкогольными напитками и соками в предприятии мытье ст аканов должно производиться на месте их продажи с помощью шприцев двойн ого действия. В конце рабочего дня необходимо стаканы промывать с добавл ением моющих средств и ополаскивать горячей проточной водой (температу ра не ниже 65 °С). При отсутствии условий для мытья стаканов отпуск напитков разрешается только в стаканчиках одноразового использования. Категорически запрещ ается повторное использование одноразовых стаканчиков. Чистую посуду для отпуска напитков хранят на лотках в перевернутом виде . Перед заполнением стаканы повторно промывают. Запрещается мытье стака нов для отпуска напитков в ведрах и тазах. Продажа плодоовощной продукции производится в специализированных пло доовощных магазинах, отделах и секциях, а также в павильонах мелкорознич ной сети. В период массового поступления картофеля и свежей плодоовощной продук ции допускается ее продажа с лотков, тележек и др., а также на открытых ово щных базарах. Запрещается реализация загнивших, испорченных овощей и фр уктов. Отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, марин ованной и др.) необходимо производить раздельно от реализации овощей и ф руктов, специальным инвентарем (ложками, вилками, щипцами и др.) в чистую т ару. Запрещается реализация соков на розлив в отделах овощей и фруктов. На плодоовощных базах и в магазинах рекомендуется мытье корнеплодов и ф асовка их в сетки и пакеты для реализации. Продажа моющих, отбеливающих средств, стиральных порошков, паст допуска ется только в обособленных отделах крупных продовольственных магазино в, универсамов в условиях, исключающих возможность контакта их с пищевым и продуктами как в торговом зале, так и в складских помещениях. Список использованных источников 1. Даненбург В, Тейлор Ф. Основы оптовой торговли. - М.: Сирин, МТ-Пресс, 2001. - 250 с. 2. Лебедева С. Н., Казиначикова Н. А., Гавриков А. В. Экономика торгового предпр иятия: Учебное пособие. - Мн.: Новое знание, 2001. - 240 с. 3. Организация и технология торговли: Учебник/ С. Н. Виноградова, О. В. Пигуно ва, С. П. Гурская и др.; Под общей редакцией С. Н. Виноградовой. - Мн.: Выш. Шк., 2002 - 460 с. 4. Платонов В. Н. Организация торговли: Учебное пособие. - Мн.: БГЭУ, 2002. - 287 с. 5. Правила торговли на рынках Республики Беларусь. Утверждено Постановле нием Совета Министров Республики Беларусь от 12 декабря 2003 г. № 1623 (в ред. поста новлений Совмина от 07.04.2004 № 384, от 16.03.2005 № 285, от 22.06.2005 № 677, от 25.07.2005 № 815, от 02.08.2006 № 990). 6. Положение о приемке товаров по количеству и качеству Утверждено Поста новлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. № 285 (Нац иональный реестр правовых актов Республики Беларусь 22 августа 2001 г. № 5/7505). 7. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли № 5781-91 от 04.04.1991 г.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
— Смотри, на мне кошечка лежит, лечит меня.
— Не слышал, чтобы кошечки лечили от алкоголизма.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, контрольная по маркетингу и рекламе "Особенности функционирования розничной торговой сети", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru