Курсовая: Особенности рекламы в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Особенности рекламы в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 38 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

24 Курсовая рабо та студента 4 курса ИГБиТ Тарб иев ского Александра Борисовича По теме : Особенности рекламы в сфере ресторанного бизнеса и ин дустрии гостеприимства и её специфика. Москва , 2002 год. Оглавлен ие Введение………… …………………………………………………………….… ...3 Глава 1. Средства рекламы , используемые для увеличения потока клиентов , оптимизации расх одов и для максимизации её отдачи , с о пределением целей рекламной кампании в сфере гостеприимства , её особенности и специфика…… …………………….… ………………………………….….......… .5 1..1. Определение целей рекламы в индустрии гостеприимства и ресторанном бизнесе…………………………… …………………………………………......… .5 1.2. Средства , применяемые в рекламе……………………….… ………….....… .7 Глава 2. Особенности рекламы в сфере ре сторанного биз неса и индустрии гостеприим ства…………………………………………………………………..… 8 2.1. Эффективность рекламы………………………………………...………..… .14 2.2. Агитационная и наружная реклама………………………… …...……….… .15 2.3. Отличительные особенности плакатной рекла мы…………………….....… 17 2.4. Реклама в Ин тернете……………………………………………… ……… .....18 2.5. Агитационная реклама из уст в уст а……………………………………....… 20 Заключение…………………………………………………………………..…..… 22 Литература………………………………………………………………………… .24 Введение Особенности рекл амы в сферах гостеприимства и ресторанного б изнеса , определяются отличительными специф ическими особенностями самих этих сфер , котор ыми являются прежде всего работа с людьми и проведение ими отдыха , с желанием м аксимального комфорта и условий сервиса , так же , как это ни парадоксально звучит , м инимал ь но возможными затратами . В короткой во всех её видах рекла мы , информации , необходимо максимально убедительно доказать , что максимум удовольствия , можно получить только обратившись к вам , на вашем предприятии , к вашей фирме , в вашем ресторане , и сделать это можно в любое время , с максимальными удобствами , без какого-либо риска , предварительных проплат , дополнительных условий и , к тому же по минимальным ценам , принятым в данном райо не города, городе , населённом пункте , с возможными скидками . Преследуя цель рекламы , а в данном случае – увеличение потока клиентов , следует постоянно варьировать методы её преподнесения , как физи ческую форму , так и побудительный характер , передающий смысл заложенно го действия , который является не столько смыслом характера действия персонажей , сколько основной характ еристикой фирмы , в которую и предлагают об ратиться за конкретными услугами компании , да ющую эту рекламу . Цели рекламы также не определяются ис ключительн о созданием первичной клиентуры , поскольку постоянное наращивание объёмов прода ж и наиболее эффективное увеличение прибыли невозможно без создания постоянной клиентско й базы . Однако , как некорректно сделанная , так и неправильно преподнесённая реклама спос о бна не только отпугнуть новых клиентов , но и вызвать брезгливость и н еуважение к фирме вторичных и даже более постоянных клиентов . Прошу извинить , что не могу показать видео , поскольку данная о шибка чаще всего бывает именно в видео рекламе , реже в радио . Для клиентуры различных фирм , обращение за услугами , часто является не только в озможностью сэкономить время , но также и с амореализация , возможность удовлетворения своей п остоянной потребности повышения своего имиджа в собственных глазах . Именно это и приз в ано сделать высококачественное обслу живание в фирме , в которую и обратился клиент за конкретными услугами , что являетс я необходимым условием работы любой организац ии и несёт важнейший по своему значению показатель , как самореклама , значение которой трудно переоценить по своим свойств ам удовлетворения потребительских нужд и обес печения стабильности посещения уже вкусивших радость отдыха и насыщения людей , обратившихс я в вашу фирму . Подобное отношение к г остям ресторанов и клиентам фирм буквально родит у н и х ответную адекватну ю реакцию , которая будет выражаться в глуб окой благодарности к фирме , уважении Вас и Ваших сотрудников , что само собой не может не отразиться как на моральном б лагосостоянии рабочих , и , всевозможного процветани я предприятия . Кроме тог о , клиент , при таком отношении к нему , не сможет не рассказать об этом своим друзьям , ко торые , возможно , тоже захотят посетить данное заведение , что гарантирует посещаемость и дополнительную бесплатную и гораздо более эффективную рекламу – его отзыв при ме ж личностном общении. 1.Средства рекл амы , используемые для увеличения потока клиен тов , оптимизации расходов и для максимизации её отдачи , с определением целей рекламной кампании в сфере гостеприимства , её особ енности и специфика 1.1. Определение целей рекламы в индустрии гостеприимства и ресторанном бизнесе 1. Первичная цель любой рекламной акци и – привлечь внимание к компании , реклами рующую себя и свою продукцию . Это должно быть сделано аккуратно , максимально эффектив но и ненавязчив о – настолько , насколь ко это вообще возможно сделать . Сейчас огр омное количество именно навязчивой рекламы . Т ак и хочется узнать , зачем ? Постоянные пов торения одних и тех же роликов , по 2-3 ра за подряд в одном блоке !! Что это даёт кроме неприязни к самой ф ирме и вообще к рекламе ? Смешные и оригина льные сперва ролики , на 10-й раз просмотра , начинают надоедать , а на 20-й – и то го хуже , становятся ненавистными ! Неужели имен но для этого сами фирмы платят деньги ? Лучше бы за эти лишние показы сделали ещё пару н о вых хороших ролик ов ! Конечно , чтобы сделать действительно качес твенный ролик , нужно его прокатать , выяснить , как он смотрится на экране . Однако , это вовсе не означает , что , сделав удачный ролик , он должен затем вызывать ненависть у зрителей . Чтобы эффекти в ней е го использовать , можно это делать , например , за границей. 2. Вторая , и не мене е , а , скорее , гораздо более важная цель , - сложить у потенциальных покупателей мнение о продукции , даже , скорее , представить его в более выгодном свете , чем это есть на само м деле . Вот здесь наши фирмы , производящие рекламу , действительно сильны ! Г лавное , - это не перестараться , чтобы не при шлось потом выслушивать жалобы не довольных клиентов , что они не получили ожидаемого , как об этом говорилось в рекламе… 3. Ну и , конечно , обе спечить приток клиентов , что почти полностью гарантирует финансовую отдачу. 4. Косвенная цель – это при помощи рекламы поддержка собственн ого имиджа . Такой фирме гораздо больше скл онны доверять , поскольку бывать в рек л амируемых местах более престижно . И не ст ит недооценивать подобный фактор ! - Психология , конечн о , сложная наука , но при этом , она всег да права . 1.2.Средства , приме няемые в рекламе Средствами рекламы принято н азывать способы её донесения , то е сть средства подачи и приёмы наиболее эфф ективного влияния на потенциальных клиентов , то есть средства воздействия или методы в оздействия. · Конечно же , прежде всего – это всевозможные виды средств массовой информаци и : тел евидение , радио , различные печатные издания – газеты , журналы , брошюры , каталог и , наружная реклама – щиты , плакаты , даже объявления в виде листовок . К экзотике , редко используемой в практике , можно отнес ти наружную рекламу в виде различных возд ушных змее в , шаров . И совсем редк о можно увидеть рисунки из дыма и фиг уры , сделанные при помощи различных летательн ых аппаратов . · Из используемых сре дств рекламы хочу лишь отметить , что не следует пользоваться рекламированием ресторана , тура , гостиницы , да и вообще любого места отдыха при помощи завлекания с п рименением приёмов , при которых людям пытаютс я внушить , что ими будут приобретены каки е-либо навыки , которые якобы сделают его с ильнее , удачливее , могущественнее . Следует лишь обещать то , что реально и то , че г о они ожидают – это незабываемый отдых и исполнения почти всех его жела ний. 2.Особенности р екламы в сфере ресторанного бизнеса и инд устрии гостеприимства Особеннос ти , как таковые , разделяются на то , что можно делать и то , что нельзя делать в различных средствах рекл амы . Для особого разнообразия – добавим , - что нужно делать , чтобы реклама была наибо лее эффективной. Наиболее популярная и , как следствие , наиболее доро гая реклама , - это , конечно , телевидение : Как следует здесь делать рекламу ? Преж де всего , необходимо знать и понимать , - для кого ? Для кого она предназначена ? На какой социальный слой направлена ? Возьмём для примера небезызвестный клуб «Метелица» . Ране е он был довольно популярен даже в самых высоких кругах . Но , затем руководство компании , наверное , думая , что так будет всегда , не сконцентрировал о своего внимания на переустройстве клуба , ограничась лишь мелким ремонтом старого по мещения . Реклама же утве р ждала , чт о здесь тусуются артисты , что и подтвержда лось телепередачами , отснятыми там в рекламны х целях . Здесь стали тусоваться многие ранее н еизвестные , а теперь великие личности со с воими друзьями неизвестной сексуальной ориентаци ей , в преобладающем бол ьшинстве , “на х аляву”. Мне один очень почётный гость на мой вопрос , почему он перестал к нам з аглядывать , так и ответил : « Чем чаще з десь будут выступать подобные личности , тем реже я буду сюда заглядывать !». И что бы реклама не твердила , как бы не утвержд ала , что это «достав ит Вам удовольствие» , гостей от этого не прибавится , а будет всё меньше и мень ше…. В телевизионном рекламном ролике следует показать оформление центрального входа , осно вные помещения , фирменные бл да , расположен ие и способы проезда , известных людей - преимущественно политиков , во время их пос ещения Вашего заведения , - лучше иностранных и иностранных звёзд кино , эстрады , подиума , которые радостно вкушают плоды гостеприимства. Вторая по значимости реклама – это радио . Только не следует забывать , что очень богатые люди обычно радио не с лушают , поэтому и предназначена данная реклам а может быть лишь для среднего класса людей и ниже. Зато это очень неплохо для заведений типа кафе и маленьких ресторанчиков , конт ор по продажам дешёвых туров или го рящих путёвок , гостиниц для быстрого ночлега и других подобных заведений . Да и ст ит это гораздо дешевле , чем телевидение , что особенно важно для фирмы начального уровня ! Так что же можно предложить людям в течение 10-20 секунд вре мени , да так , чтобы им захотелось прийти к Вам ? Отл ичительной чертой радиорекламы является то , ч то там совсем нет изображения . Поэтому рол ик необходимо сделать таким образом , чтобы у слушателей сложилось впечатление , как буд то они видят то , что происходит в нём . Такую иллюзию можно получить , если сделать клип , созданный с использовани ем специального приёма , создающий так называе мый эффект присутствия. Его сущность заключается в том , что диктор проговаривает текст так , как - будто он сам только что там побы вал и получил незабываемое удовольствие . Например : «Это место настолько восхитительное ! Заме чательное обслуживание , вежливый персонал , прекрас ная программа и очень весёлое настроение , создаваемое самой обстановкой нахождения здесь . Думаю , Вам обязательно нужно сюда при йти , чтобы самим в этом убедиться !» Как видно , здесь также присутствует ин трига , что является ещё одним положительным фактором. Ещё можно использовать этот - же приём и по – другому . Это прямое описание интерьера. Например : «Я вижу очень кр асивый вход , м ягкие кресла , приятный приглушённый свет . Мы проходим вглубь . Лёгкая музыка льётся как – бы ниоткуда . Красивые удобные столы и вот уже метрдотель встречает нас с улыбкой . Добрый вечер ! Мы тоже Вам рады !». Сейчас стал очень популярен приём , к ак репортёр берёт интервью внутри за ведения . Например : «Здравствуйте ! Я репортёр канала РТР , как Вам отдыхается в этом прекрасном о теле ? -Замечательно ! Мы только вчера приехали из Мурманска , нам очень понравился завтрак , сейчас пойдём осматривать город , а потом на море. -Ну что – же , осматривайтесь , а мы пока возьмём интервью у Юрия Антонова . – Что скажете , Юрий , - Вам всё здесь нравиться ? -Да , я уже не первый раз в этом городе и всегда останавливаюсь в этом отеле . Здесь отличное обслуживание , приятные но мера . Буду ещё раз , - обязательно о становлюсь именно здесь. Спасибо , Юрий ! – С Вами был специа льный корреспондент РТР Геннадий Мухин . Вести с моря». Однако , из-за слишком частого применения , этот приём давно утратил свою актуальность и выглядит , мягко гово ря , не очень . Ещё одна особенность рекламы в средст вах массовой информации состоит в применении так называемых "слоганов ". Их неправильное применение , может не только не поднять посещаемость , но даже наоборот , понизить её . Все помн ят известный слоган – " Инвайт – просто добавь воды !" Или небезызвестный – "Мммммммм – Данон !" А вот для питейных заведений это не всегда подходит ! Например : "Так давай развеемся мы в Метелице !" – Для ресторана , казино , клуба для состояте льных людей , такая рифма оскорбительна ! В подобных местах , не должно "попахивать " улицей и хулиганским жаргоном ! Здесь должно быть гораздо популярнее обращение "господин ". Даже если гости таковыми и не являют ся ! Для тех – же , кто хочет просто "развеяться ", неприятной неожиданностью станет в ходн ая плата в размере 40 долларов США . Или ему придётся ждать 3-4 часа до нача ла программы , заплатив 500 рублей . И он , возмо жно , просто уйдёт . Благо , заведений на Арба те много . А если нет , то вряд – ли потратит много и уж точно не вернётс я . И мне доподлинно и звестно мно го таких случаев. Теперь н емного о печати : · Какие особенности отличают печ атные издания ? · Как нужно делать печатную рекламу ? · Что писать , а чт о нет ? · Для кого она пр едназначена ? · Как сделать печатну ю рекламу эффективной ? Особенности печатн ой рекламы зависят прежде всего от того , в каком конкрет но печатном издании данная реклама выпускаетс я , точнее от того , для какого социального слоя она предназначена . Люди , достаточно богатые , обычно владельцы фирм , а также , за нимающие высокие посты (обыч н о от 1000$ и выше ), вряд ли будут читать дешевы е рекламные издания , предназначенные для люде й со средним или низким уровнем доходов . Они обычно покупают преимущественно журналы , имеющие свою направленность , отличную от то лько рекламного характера . Здесь н е обходимо печатать рекламу средних и д орогих туров в престижные места и объявле ния ресторанов , которые заслужили определенную популярность среди элитной публики . Также в озможно публиковать объявления менее дорогих заведений , предназначенных для посещения л ю дей класса не ниже среднего ( такие рестораны обычно имеют средний уровень цен , в данном городе ), которые надеятся получить за счет обеспеченных людей дополн ительную прибыль. Следующая особенность печатной рекламы за ключается в расположении этой рекламы на наиболее читаемом месте . Это начало рекламных страниц , а также общий блок р екламы , кроме места с середины до последне й страницы – такие места обычно не ч итаются , пропускаясь читателем по причине мор ального утомления . Здесь читатели обычно пере ходят сразу к последней странице р екламных объявлений . От расположения конкретного объявления также будет зависеть стоимость самого объявления и финансовая отдача , выра жающаяся в количестве обратившихся в фирму клиентов за услугами . Следующая особенность заключается в оформлении рекламного объявления – оно до лжно быть достаточно ярким , красочным , бросающ имся в глаза , написанное шрифтом удобным д ля прочтения (достаточно крупным ), на языке , понятном конечному пользователю , принятом для печати в его стране . Для увеличе н ия броскости объявления можно использоват ь приятный фон и один или несколько с имволичных рисунков , соответствующих содержанию с амого рекламного объявления . Печатная реклама обычно не усиливает позицию фирмы , дающую ее , а лишь дополняет общую , либо сезонну ю рекламу для обеспечения притока клиентов. Любая печатная реклама по своему соде ржанию заметно отличается от видео , радио и рекламы на щитах . Данная реклама должна содержать список предоставляемых услуг , инфо рмацию о предполагаемом качестве обслуживания , в озможные сроки и время обращения в фирму , особенно если объявление носит се зонный характер , а фирма работает не кругл осуточно . Также объявление должно содержать с пособы связи с фирмой для ответа заинтере совавшихся людей , название сайта фирмы , если есть и а дрес почты Интернета для того , чтобы люди могли связаться с фирмой наиболее удобным для них способом . Количество текста , публикуемое в рекламны х объявлениях печатного характера , должно быт ь небольшим , чтобы не утомить читателей ре кламы своим объемом . Могу т быть допуще ны завлекающие элементы , например : - Обратитесь в лучшую фирму - Воспользуйтесь услугами лидера в данной области - Получите незабываемые ощущения - Мы первые в своей области , посколь ку в рекламном объявлении каждая фирма пр еследует цель увели чения потока клиентов , а не объективной передачи информации . Те м не менее , большинство информации информатив ного содержания , такие как звездность отелей , предполагаемое качество обслуживания , фирма – перевозчик , возможность передачи фирме док ументов с пр а вом оформления и их перечень , и другие , должны соответствоват ь действительности , поскольку речь идет о конкретных услугах , продаваемых фирмой. Реклама в более дешевых изданиях и специализированных рекламных изданиях предназначае тся также и для людей с мень шим достатком . Часто именно там можно встретить рекламу для внутреннего туризма , ресторанов и кафе , состоящих в сниженной ценовой категории на свои услуги. В печатных изданиях не допустимы шутк и , особенно черный юмор . Даже тот , который не несет в себе прям ого оскорбле ния или язвительного отношения как к клие нтам , так и к самой фирме . Также недопу стима некая двусмысленность в выражениях рекл амного объявления печатного характера. Например : - Мы сделаем Вам особенно пр иятно. - Может Вы и пожа леете , что обратил ись к нам , но ост анетесь довольны. - 2.1.Эффективность рекламы Здесь необходимо руководствоваться свойственными особеннос тями самих услугах фирм , из которых вытека ют особенности рекламного объявления печати. Если услуги фирмы обусловлены сезонным харак тером работы , тогда необходимо дат ь предварительную рекламу за один – два месяца до начала сезона . Во время сам ого сезона необходимо давать информационную и содержательную рекламу (в виде статей в газетах и другие для поддержания и у величения статуса фирм ы ). По окончани и сезона , следует давать рекламное объявление со свойствами "затухания ", поскольку клиент может просмотреть те же печатные издания , просто для того , чтобы увидеть объявления знакомой ему фирмы . Поэтому такие объявле ния называются рекламой по д держивающе го характера , поскольку сама реклама в это т момент не несет в себе прямой финан совой отдачи. Объявления фирм не несущих сезонных у слуг необходимо располагать в наиболее популя рных изданиях для создания постоянного потока клиентов , желательно на о дних из первых полосах рекламного блока , либо вверху страницы. 2.2.Агитационная и наружная реклама Далее несколько слов о рекламной продукции , которую я условно назвал "агитация ". Это всевозможные щиты на дорогах , щиты в магазинах и ме тро , рекламные выв ески , расположенные непо средственно на автомагистралях и на дорогах по пути следования общественного транспорта , рекламные плакаты и вывески в магазинах , парках , скверах , других местах скопления пешеходов и любых других возможных клиентов . Также в эту кат е горию входят объявления неличного характера , приклеенные на остановках автобусов , трамваев , троллейбусов , такси и листовки , раздаваемые прохожим на улицах , других местах скопления людей . Та кже прямой агитацией называется непосредственное восхваление качес т ва услуг и самой фирмы на различных сборах , банкетах , общественных собраниях . Ещё сюда же относят ся короткие рекламные объявления дикторов рад ио и телевидения , которые произносят краткое объявление рекламного характера , как бы " между прочим " в информацион н ом бло ке или конце телерадиопередачи. Например : Спонсором нашей радиотрансляции является компания "Спонсор ", которая занимается благотворите льной деятельностью. Отличительной особенностью щитовой рекламы является то , что данная реклама может ч итаться на б ольшой скорости из проезж аемых мимо личных и общественных транспортных средств . Поэтому данное объявление должно быть написано крупными буквами , содержать м инимальный объем информации . Также данные рек ламные объявления могут не иметь информацию о средства х для обратной связи такую как телефон . В ней может содерж аться только минимальная информация о названи и фирмы , которая себя рекламирует . Подобное рекламное объявление часто носит общественно-пу бличный характер , предназначенное не только д ля узкого круга о п ределенного соц иального слоя людей , но также и для бо лее широкого круга других социальных слоев. Представим , что один человек , относящийся к классу богатого слоя населения , зарабат ывает тысячу и более долларов в месяц . При этом , не отказывая себе в удоволь ствиях и покупая дорогую одежду , польз уясь преимущественно личным транспортом , сумел к началу своего отпуска скопить только одну тысячу долларов , предназначенную для сво его отдыха. Другой человек , зарабатывая только 200 долла ров ежемесячно , экономил каждый месяц су мму , равную ста долларам . Таким образом , на момент начала отпуска , он также имеет немногим более 1000 долларов для отдыха , несмот ря на то , что он принадлежит к классу населения с доходами ниже среднего уровн я. Возможно , эти люди будут отдыхать в о дном и том же месте , несмотря на то , что они принадлежат к разным со циальным слоям как по уровню доходов , так и , возможно , по интересам . Именно поэтому щитовая реклама может быть предназначена для людей , относящимся к разным социальным слоям. То же относит ся и к рекламе на вывесках . 2.3.Отличительные особенности плакатной рекламы Плакаты имеют гораздо меньший размер и поэтому могут располагаться прямо почти "под носом " у пр оходящих мимо людей , представляя их обзору информацию рекла модателей . На данных об ъявлениях обычно располагается информация о п роводимых мероприятиях , относящихся к туризму и ресторанному бизнесу , но обычно напрямую не связанную с продажей туров и реклам ированием ресторанов . Поскольку это не считае тся особым видо м рекламы , рекламодат ели дают только объявления на плакатах о начале праздников , конференций , симпозиумов , в ыставок и направлено на повышение общего потока возможных клиентов , что может создават ь дополнительную прибыль для туристических фи рм и ресторанов . Достаточно интересной секцией рекламного рынка , имеющей свои отличительные особенности , на мой взгляд являются способы подачи св оей рекламы при помощи листовок и флаерсо в . Подобная реклама обычно дается начинающими , развивающимися фирмами во время "раскру т ки " своего бизнеса для создания первоначального потока клиентов , поскольку д анная реклама достаточно дешева в производств е и не требует дополнительных затрат и оплаты на распространение. 2.4.Реклама в Интернете Несмотря на то , что р еклама в Интернете не име ет особого распространения в России , этой рекламе необходимо уделять достаточно большое внимание поскольку Интернет не является пр огрессивно – развивающейся областью , в котор ой существует достаточно большая перспектива продвижения рекламной продукции . Эта р еклама может быть достаточно эффективной , пос кольку престижность данной рекламы не имеет в своей основе социального характера и направленности . На сегодня Интернет является очень доступным для различных социальных с лоев и прослое к населения независим о от их уровня доходов . Интернетом могут пользоваться абсолютно все люди , даже с доходом гораздо ниже среднего . Интернет в своей основе является почти полностью ин тернациональным , независимым от времени года и времени суток . Несмотря н а то , что заграницей , особенно в Европе , Интернет имеет повсемест ное распространение и фирмы уделяют Интернет у особое внимание , в России , он не имее т достаточной популярности . В России , Интернет носит скорее информативный , чем рекламный характер . Кажда я фирма , специализирующ аяся в сфере туризма , ресторанном бизнесе и других услугах сферы гостеприимства , считаю т своим долгом и , для поддержания собствен ного имиджа , иметь собственный сайт , где о на информирует многочисленных пользователей Инте рнета о предос т авляемых ею услуга х в сфере гостеприимства . Дополнительной отличительной особенностью ре кламы в Интернете , является то , что адрес сайта фирмы может быть недоступен конечн ому пользователю для обзора , если он не знает его названия . Для этого применяются доп олнительные средства рекламы для со общения об адресе сайта . Эта , так называем ая "раскрутка " сайта , является по своей сут и , рекламой внутри рекламы . Здесь фирма им еет дополнительную задачу рекламирования не т олько своих непосредственно услуг , но также и до п олнительные способы рекламы , к которым привлекаются дополнительные денежные средства и дополнительные специалисты в данной области . Приходится рекламировать адрес своего сайта при помощи использования ссыл ок – баннеров и дополнительной рекламы с тандартны м и средствами . На сегодня в России Интернет в качестве рекламы н е занимает ведущего места среди фирм в рекламировании своих услуг из – за пс ихологического свойства людей использовать Интер нет. Интернетом предпочитают пользоваться только люди в начале разв ития своей кар ьеры , не используя его как при имеющихся небольших доходах , ввиду отсутствия специаль ных навыков по использованию компьютерных сис тем и достаточных средств для покупки соб ственного компьютера , а также находясь на пике своей карьеры , не счита я ис пользование компьютеров достаточно престижным за нятием для своей личности. Тем не менее , компьютерная реклама име ет большую предрасположенность к собственному развитию и поэтому фирмам в сферах гос теприимства не следует этим пренебрегать. 2.5.Агитационная р еклама из уст в уста Особое место , свою отличительную особенно сть и специфику , имеет реклама из уст в уста . Поскольку данная реклама не являет ся рекламой исходящей непосредственно от фирм ы , занимающейся производство м услуг в сфере гостеприимства , не зависит от их ста рания в рекламной области и их желания , происходя независимо , в процессе общения ме жду клиентами данной фирмы , являясь отзывом о качестве их работы и услуг , в про цессе непосредственного общения клиентов м ежду собой , фирме следует уделять особ ое внимание повышению качества своих услуг и общению с клиентами . Данная реклама п о своей эффективности может гораздо сильнее давать экономические финансовые результаты , чем все другие виды и средства рекламы , вместе в зятые. Особой отличительной особенностью данного вида рекламы является то , что она может быть построена и как антиреклама , посколь ку данная реклама единственная среди всех , отражающая объективный порядок вещей и про цессов , происходящих в фирме . Данная рекл ама может как повысить финансово – экономический результат работы фирмы , так и значительно снизить его . Поэтому руководителям и менеджерам фирм настоятельно рекомендуется проявлять заботу о работающем на фирме персонале , поскольку именно он является главн ым связующим звеном между фирмой и конечным потребителе м услуг . Работники фирм , в зависимости от того , насколько их устраивают условия раб оты , условия оплаты , степень реализации и мотивации их рабочих качеств и профессиональн ых навыков , а также , общение с начальством , могут как целенаправленно , так и независимо от своего желания , создавать ф ирме как благоприятный , так и сугубо отриц ательный имидж , путём простого общения с к лиентами . Менеджерам фирмы необходимо сосредотачивать своё внимание на проблемах пер сонала , особенно на настроении , с которым сотруд ники выходят на работу , обращать внимание на их личное общение с персоналом , не употреблять излишне резких форм общения , не допускать в своем личном общении с пер соналом никаких ругательств , свойств зависти, других неуважительных действий. Здесь большое значение играет роль "со зревания " менеджерского состава фирмы для сво ей должности , поскольку часто именно от их действий зависит общее настроение и мора льная обстановка внутри фирмы . Пример "Метелиц ы ", когда в начальство проходят неподгото вленные , несозревшие менеджеры при помощи свя зей , заметно снижают уровень обслуживания из – за того , что психологически были н е готовы к работе в занимаемой должности . При этом по своим профессиональным качес твам на предыдущей должности , заметно опережали своих коллег по уровню и к ачеству обслуживания. Реклама из уст в уста моментально реагирует на всё , происходящее внутри фирмы , являясь зеркалом настроений сотрудников и позиционирования фирмы в своём регионе. Заключение Из всего вышеизложенного можно сдел ать вывод , что особенности рекламы в сфере гостеприимства и ресторанном бизнесе несут особую роль не только для самой рекл амы , но также и для различных изменений финансового и экономического характера , что и было мной эффе к тивно доказан о в этой работе. Особенности и специфика рекламы в сфе ре ресторанного бизнеса и индустрии гостеприи мства , несут на себе печать самой сферы гостеприимства , отличаясь своим характером в зависимости от конкретной сферы , от особенн остей , имеющих с вои корни непосредственно в природе рекламы , независимо от её с войств , также от конкретного вида рекламы и рекламируемой сферы , имеющей свои собственн ые особенности и специфику. В своей работе я отметил основные моменты особенностей и специфики свойств р ек ламы в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства , не претендуя на оригинальность , исходя из опыта различных ф ирм , знаний , полученных мной в процессе из учения данного материала , своего личного опыт а. Особенности и специфика рекламы в сфе ре ресто ранного бизнеса и индустрии г остеприимства , определяют не только разносторонно сть данных сфер , но также и различия к ак в производстве , так и в эффективности этих различных видов рекламы , а также их средств , на что я и указал в своей работе. Данная работа я вляется попыткой а нализа свойств рекламы в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса , для показа различ ий в средствах рекламы и их эффективности применения , также для возможности дальнейшег о использования этой работы как моей личн ой работы в данной сфер е , так и для показа основных ошибок , допускаемых различными фирмами в производстве и показе их рекламы , чтобы избежать подобных ошибо к , снижающих эффективность рекламы в данной области. Пути , по которым следует идти , давая рекламу в различные средства массо вой информации , следует оценивать по их эконо мической эффективности при использовании рекламы в своей деятельности , на что главным образом и направлен анализ этой работы. Полное раскрытие темы работы было дос тигнуто при помощи многостороннего анализа , к ото рый я применял к каждому возможном у пункту , имеющего практическое значение , для применения к рекламе в сфере гостеприимс тва и ресторанного бизнеса. Литература А . Н . Н азайкин «Эффективность рекламы в прессе» , Изд ательство «Мир рекламы» , Москва , 2001г. «Правовое регулирование рекламной де ятельности» , Издательство «Спари» , Москва , 2001г. Чарльз Сендидж «Реклама , теория и пра ктика» , Издательство «Сирин» , Москва , 2001г. «Рекламная деятельность» , Издательство «Приор » , Москва , 2002 г. Олег Феофанов «Реклам ная деятельност ь в России» , Издательство «Питер» , Санкт-Петербург , 2001 г. «Психология и психоанализ рекламы» , Издат ельский Дом «Бахрах-М» , Москва , 2001 г. Б . Л . Борисов «Технологии рекламы и PR » , Моск ва , 2001 г. Е . В . Ромад «Реклама – 4 издание» , И зда тельство «Питер» , Санкт-Петербург , 2001 г.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Представь себе, дорогая, твой бывший поклонник Жора застрелил свою жену за измену!
- Какой ужас! Вот видишь, как я верно поступила, что вышла замуж за тебя, а не за того бандита!
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Особенности рекламы в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru