Курсовая: Организация продажи хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования на примере магазина "Каравай" - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Организация продажи хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования на примере магазина "Каравай"

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 40 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Министерство образова ния Республики Беларусь Учреждение образования МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ Кафедра товароведения и организации торговли ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗ ДЕЛИЙ И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ Курсовая работа по дисциплине « Организация и технология торговли» Руководитель работы Выполнила ассистент студентка группы КДОПЗ-041 _________М.В. Скоклеенк ______________С.И. Сурова «___»___________ 2007 г. Могилев 2007 Содержание Введение 1. Теоретическая часть 1.1 Особенности организации продажи хлебобулочных изделий 1.2 Методы, применяемые при продаже хлебобулочных изделий и факторы их определяющие 1.3 Оценка эффективности продажи хлебобулочных изделий 2. Практическая часть 2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика магазина « Каравай» 2.2 Организация поставки, приемки и размещения на хранение хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» 2.3 Организация продажи хлебобулочных изделий в магазине « Каравай» 2.4 Оценка эффективности продажи хлебобулочных изделий в магазине « Каравай» 2.5 Совершенствование продажи хлебобулочных изделий в магазине «Каравай » Заключение Список используемой литературы Приложение А Приложение Б Приложение В Приложение Г Введение Хлеб был и остается одним из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать е го одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имее т первостепенное значение. Он обеспечивает более 50% суточной потребност и в энергии и до 75% потребности в растительном белке. В переходный период созданы предпосылки для кардинальной модернизации технической базы хлебопечения, повышения пищевой ценности и вкусовых д остоинств хлеба. В настоящее время хлебозаводы имеют возможность приоб ретать любые виды сырья, материалов, пищевых добавок, улучшителей; распо лагают хорошо подготовленными кадрами руководителей, специалистов, ра бочих; способны (при наличии инвестиционных ресурсов) в сжатые сроки уст анавливать современное технологическое оборудование. Однако в настоящее время хлебопекарные предприятия сталкиваются и с се рьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дорогови зной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогооб ложения и т.д. Все эти факторы ведут к увеличению себестоимости выпускае мой продукции и хлебопекарные предприятия вынуждены повышать цены на х леб и хлебобулочные изделия. Страдает также и качество продукции, так ка к многие предприятия для увеличения своей прибыли от реализации продук ции или используют более дешевое, но низкого качества сырье, или нарушаю т правила технологического процесса производства хлеба - что отрицател ьно сказывается на качестве готовой продукции, а, следовательно, и на здо ровье населения. Правильная организация производства хлебобулочных изделий и экономно е расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачам и отрасли, от решения которых зависит и качество продукции, и уменьшение ее себестоимости, а следовательно, рост прибыли хлебопекарных предприя тий, их конкурентоспособность, возможность внедрения в производство но вого прогрессивного оборудования и способность выхода на новые потреб ительские рынки. Так как хлебобулочная продукция пользуется постоянным и повсеместным спросом у населения, то хлебозаводы имеют благоприятные условия для уве личения объемов производства. Однако, только правильно организовав реа лизацию хлебобулочных изделий, предприятие может получить положительн ые результаты. Реализация хлебобулочных изделий осуществляется торгов ыми предприятиями, которые выполняют функцию обслуживания населения, о существляют продажу хлебобулочных изделий населению через магазины го рода, собственную торговую сеть, через посредников. В курсовой работе используются аналитический и расчетный методы иссле дования. Объектами исследования являются: хлебобулочные изделия в мага зине « Каравай» и сам магазин «Каравай». Целью данной курсовой работы является организация продажи хлебобулочн ых изделий и пути ее совершенствования. Задачами курсовой работы являют ся: изучение особенностей организации продажи хлебобулочных изделий, и зучение методов, применяемых при продаже хлебобулочных изделий и факто ров их определяющих, изучение оценки эффективности продажи хлебобулоч ных изделий. /2/ 1. Теоретическая часть 1.1 Особенности организации продажи хле бобулочных изделий Сегодня производство хлебобулочных изделий - одно из важнейших стратег ических отраслей пищевой промышленности - переживает нелегкие времена. С приходом реформирования и приватизации многие производства хлебопек арной промышленности оказались перепрофилированы на выпуск более дохо дных, конкурентоспособных и ходовых товаров, а другие были ликвидирован ы. Некоторые хлебозаводы в настоящее время находятся в состоянии банкро тства или близким к нему, а более перспективным низкая рентабельность не позволяет успешно развиваться. Среди основных трудностей, испытываемых предприятиями хлебопечения в настоящее время, выделены следующие наиболее острые проблемы: высокий у ровень налогообложения и высокие тарифы на энергоносители, а также суще ствует проблема неразвитости инфраструктуры рынка, особенно при снабж ении хлебом отдаленных населенных пунктов. Этот сектор рынка еще не осво ен вследствие непривлекательности из-за высоких транспортных расходов , необустроенности мест продажи (многие магазины в небольших населенных пунктах в настоящее время закрыты) /1/. Несмотря на отсутствие специальных мер по демонополизации такой отрас ли, как хлебопечение, процесс развития конкуренции рынка хлеба активизи руется. Положительными последствиями можно считать появление новых хо зяйствующих субъектов, выпекающих качественный хлеб и составляющих ко нкуренцию хлебозаводам, увеличение ассортимента и наличие хлеба в тече ние всего дня, отсутствие очередей за хлебом, улучшение обслуживания пок упателей - появление большого количества торговых точек. Однако положит ельные изменения на рынке хлеба сопровождаются негативными моментами: высокие темпы роста цен на хлеб по сравнению с другими продовольственны ми товарами, и то, что хлеб в основном приобретается в палатках, где зачаст ую не соблюдаются санитарные нормы, а не в булочных или магазинах. Для улу чшения снабжения хлебом в отдаленных населенных пунктах необходимо пр едоставлять льготы хозяйствующим субъектам. Цены на хлеб должны быть св ободными, отражающими все затраты на его производство, начиная от сельхо зпроизводителей и заканчивая хлебопекарной промышленностью и торговл ей. По данным журнала «Хлебопек» /11/ основными рынками сбыта хлебобулочных и зделий в городе Могилеве являются: магазины города, собственная торгова я сеть, посредники. Данные об объемах реализованной продукции представл ены в таблице 1. Таблица 1 - Рынки сбыта хлебобулочных изделий Ры нки сбыта Объем реализованной продукции (хлебобулочные изделия) т % Ма газины города 261,8 58,3 Со бственная торговая сеть 97,9 21,8 По средники 89,6 19,9 Ит ого 449,3 100 Из приведенных данных можно увидеть, что через магазины города реализуе тся большая часть хлебобулочных изделий. Они занимают наибольший удель ный вес в общем количестве розничной торговой сети. Такое положение обус ловлено тем, что магазины имеют ряд преимуществ: в них концентрируется б олее широкий ассортимент товаров, расширяется возможность предоставле ния дополнительных услуг, внедрения современной технологии и механиза ции торговых процессов, улучшения условий труда, повышения культуры обс луживания населения. Хлебобулочные изделия также реализуются и в мелкорозничной торговой с ети. К мелкорозничной торговой сети относятся павильоны, палатки, ларьки , киоски, а также торговые автоматы. В отличие от магазинов они не имеют то рговых залов и сооружены из легких конструкций. Мелкорозничная торгова я сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстрого развертывани я и максимального приближения к населению, не требует больших затрат при сооружении и эксплуатации. Недостатками мелкорозничной торговой сети являются узость ассортимента, отсутствие удобств для покупателей при в ыборе товара, сложность в создании надлежащих условий для хранения това ра и для торгового персонала. Эффективность торговли и бесперебойность поставки хлебобулочных изде лий населению во многом зависят от качества работы транспорта. Он обеспе чивает связь между изготовителем и потребителем, доставляя товары в мес та потребления. Выполняя эту роль, транспорт обслуживает межрегиональн ые связи, пространственное перемещение товаров в соответствии с потреб ностями населения и народного хозяйства. Именно благодаря транспорту н аселенные пункты своевременно снабжаются хлебобулочными изделиями, фо рмируется широкий ассортимент товаров в розничных торговых предприяти ях. Работа транспорта влияет на скорость обращения хлебобулочных издел ий, сохранность товарно-материальных ценностей, объем и структуру товар ных ресурсов, их размещение. Это, в конечном счете, определяет расходы, свя занные с доведением хлебобулочных изделий от производства до потребит еля. Так как у хлебобулочных изделий очень малый срок хранения их необходимо завозить в магазины и мелкорозничные торговые сети ежедневно. В связи с этим необходимо использование автомобильного транспорта. Так как этот транспорт характеризуется высокой маневренностью. На нем можно перево зить грузы небольшими партиями. На малые расстояния изделия доставляют ся достаточно быстро, обеспечивается надлежащая регулярность и надежн ость перевозок. Автотранспортные предприятия или организации могут по соглашению с грузоотправителем или грузополучателем и за плату принят ь на себя погрузку и выгрузку из автомобиля хлебобулочных изделий и возв ратной тары. Выполняющего эти работы шофера грузоотправитель должен об еспечить специальной одеждой. После выгрузки хлебобулочных изделий гр узополучатель обязан очистить кузов, лотки от хлебных крошек, а также от бумаги, которой застилаются лотки при перевозке отдельных сортов хлебо булочных изделий. Грузоотправитель (грузополучатель) обязан производи ть санитарную обработку кузовов подвижного состава, осуществляющего п еревозки хлебобулочных изделий. При покупке хлебобулочных изделий покупатели особое внимание уделяют внешнему виду магазина и товара реализуемого в нем. Основными факторами , отрицательно влияющими на продажу хлебобулочных изделий, являются: - наличие в продаже хлебобулочных изделий с истекшим сроком реализации; - грязные полки, на которых хранится хлеб; - продажа недоброкачественных изделий (хлеб имеет слипы, трещины, расплы вчатую форму, черствый); - недостаток необходимого инвентаря в магазине (весы, раздаточные доски); - неправильное хранение хлеба на стеллажах (то есть «навалом») или в непол оженном месте (в тамбуре). Сейчас наблюдается спад потребления хлебобулочных изделий. Уменьшение потребления хлеба может быть следствием следующих факторов : - снижение сырьевых ресурсов хлебопекарной промышленности; - «недопотребление», в связи со значительным снижением уровня жизни насе ления, при котором невозможно даже приобретение в необходимом количест ве товаров повседневного спроса для поддержания жизнедеятельности орг анизма. - переход части населения на домашнее хлебопечение (например, в ряде райо нов Омской области автомашина, развозящая товар по сельским магазинам, п ривозит вместо хлеба мешки с мукой); - рост среднедушевых денежных доходов, переориентация спроса населения на приобретение более дорогих и полноценных продуктов питания /2/. Во все времена динамика потребления хлеба и хлебопродуктов считалась и ндикатором уровня жизни народа. С одной стороны, если потребление сокращ алось, это свидетельствовало о том, что население стало более рациональн о питаться. С другой стороны, фактически сложившаяся величина потреблен ия хлеба не может быть чрезвычайно низкой в ситуации, когда «очень многи е только и могут себе позволить хлеб да картошку, или хлеб и чай». Напротив, снижение уровня жизни населения приводит к росту потребления хлебобулочной продукции. Хлеб и хлебобулочные изделия имеют, как правил о, неэластичный спрос, а тем более, в условиях падения доходов населения, н аблюдается эффект Гиффина: с повышением цены товара спрос на него растет при уменьшении доходов /3/. 1.2 Методы, применяемые при продаже хлеб обулочных изделий и факторы их определяющие Продажа хлебобулочных изделий осуществляется двумя методами. Первый м етод - традиционный, второй - прогрессивный. При традиционном методе продажи обслуживание осуществляется продавца ми через прилавок. При этом важнейшими факторами, определяющими уровень культуры торговли, являются квалификация продавца, глубокое знание пси хологии покупателей, умение вежливо, предупредительно обслуживать пок упателя. В магазинах, торгующих традиционным методом, процесс продажи товаров вк лючает следующие операции: встречу покупателя, выявления спроса, предло жения и показ товаров, помощь в выборе, консультацию, показ новинок, расче т за товар, упаковка и выдача покупки. Он основывается на индивидуальном обслуживании покупателя. Выбор и получение хлебобулочных изделий прои зводится с помощью продавца. При такой технологии продажи покупатели тр атят много времени в ожидании очереди обслуживания, ограничена возможн ость самостоятельного выбора товаров, продавец имеет большую физическ ую и психологическую нагрузку в течение рабочего дня. Существенно изменяется содержание и характер процесса продажи при вне дрении прогрессивных методов торговли. Изменяется роль покупателя и ра ботника торговли в процессе продажи. Покупателям предоставляется широ кая самостоятельность в процессе отборки товара. Он становится активны м участником процесса продажи. Работники торгового зала в основном выст упают в роли консультантов, помощников в выборе товаров. К прогрессивному методу продажи хлебобулочных изделий относится метод самообслуживания. Технология продажи хлебобулочных изделий методом самообслуживания пр едусматривает: - полную предварительную подготовку товаров к продаже и выкладку их в то рговом зале; - свободный доступ покупателей к изделиям, полную самостоятельность при их осмотре и выборе; - оплата за отобранные хлебобулочные изделия в узлах расчета, расположен ных при выходе из торгового зала магазина. При самообслуживании коренным образом меняются функции торгового перс онала и роль покупателей в процессе продажи. Технология продажи в магази нах самообслуживания включает следующие операции: самостоятельный отб ор хлебобулочных изделий в инвентарную корзину, доставку их в узел расче та, расчет за отобранный товар, упаковку товара и вручение покупателю по купки вместе с кассовым чеком. Социальный эффект самообслуживания состоит в том, что сокращаются затр аты времени на покупку товара, повышается культура торгового обслужива ния, улучшаются условия труда работников магазинов. Экономический эффект самообслуживания достигается за счет увеличения пропускной способности магазинов, роста их товарооборота, улучшения ис пользования торговых площадей и торгово-технологического оборудовани я, повышения производительности труда торговых работников. При самообслуживании меняется характер процесса продажи. Покупателям предоставляется широкая самостоятельность в ознакомлении и отборе тов аров. Продавцы по желанию покупателей оказывают им при этом помощь, конс ультируют. Для рациональной организации процесса продажи хлебобулочных изделий в магазинах самообслуживания должны быть корзины. Магазин является последним звеном в процессе доведения товара до покуп ателя, где можно рекламно-информационными средствами воздействовать н а возможного покупателя и добиться продажи товара. Сведения, получаемые покупателями благодаря информации в магазине, способствуют повышению культуры торговли, позволяют ориентироваться в большом разнообразии т оваров, их свойствах, ценах, услугах оказываемых торговым предприятием. Информация создает условия для формирования новых запросов и привычек людей, содействует покупателю в совершении покупки, активизирует сущес твующую потребность людей. Первое впечатление о магазине покупатель получает еще до входа в магази н. И здесь решающее воздействие на восприятие потребителя оказывает экс терьер. Фасад здания должен находиться в хорошем состоянии, чтобы уже пр и первом взгляде на него возникало доверие к магазину и желание его посе тить. Экстерьер включает также решение прилегающих к магазину участков ( планировка дорожек, стоянок, озеленение и т.д.) Привлекают покупателей и хорошо оформленные витрины, показывающие сре з ассортимента. Витрины постоянно следует обновлять. При входе в магазин дизайн и дружелюбная атмосфера должны вызвать у поку пателя желание задуматься и изучить весь ассортимент. Решая интерьер то ргового зала, следует иметь в виду главную задачу - создание наиболее бла гоприятных условий для показа товаров. Главную оценку торговле выставляет покупатель. Высокой оценки заслужи вает только та торговая организация, которая современно оформлена, свет лая, просторная, в которой покупателю предложат высококачественный тов ар в соответствии с его спросом, где его культурно обслужат, нет очередей, в которой продавцы опрятны, приветливы и доброжелательны. Именно в такой магазин покупатель придет еще и еще раз. Поэтому задача каждой розничной организации - это повышение уровня куль туры обслуживания. Руководители должны осуществлять тщательный отбор и соответствующую подготовку своего персонала. Определенное влияние н а имидж организации оказывает торговый персонал, его вид, компетентност ь, стиль работы. Искусство продавца заключается в том, чтобы содействова ть приобретению покупателем товара, действительно ему необходимого. Зн ание товара, его свойств, умение продемонстрировать их, желание строить взаимоотношения с покупателем, учитывая его психологию, указывают на вы сокий уровень общей и профессиональной подготовленности работника. Та кже не стоит забывать о внешнем виде продавца (его аккуратность, наличие фирменной одежды - удобной и в то же время стильной). Большое место в рекламно- информационной работе занимает рекламная вык ладка хлебобулочных изделий. Свободный подход покупателя к изделиям со здает большие возможности для рекламы в магазине. Показ товаров средств ами внутримагазинной экспозиции позволяет покупателям в более удобных условиях осмотреть товар, привлекший внимание в витрине /2/. Рекламные плакаты, вывешенные на фоне рекламируемых хлебобулочных изд елий, привлекают внимание покупателя, при наличии плакатов нескольких в идов работники магазина периодически меняют их местами. Яркие вывески и ценники помогают покупателям экономить время на поиск того или иного из делия. В процессе реализации готовой продукции одним из основных недостатков, влияющих на возникновение неудовлетворенного спроса, является маленьк ий ассортимент готовой продукции. Поэтому с целью сокращения неудовлет воренного спроса рекомендуется проводить мероприятия по улучшению кач ества продукции и расширению ассортимента /1/. 1.3 Оценка эффективности продажи хлебо булочных изделий В зависимости от метода продажи хлебобулочных изделий можно получить р азличную оценку эффективности продажи. Оценку эффективности продажи хлебобулочных изделий можно определить п о таким показателям как: - коэффициент широты; - коэффициент полноты; - коэффициент устойчивости; - новизна ассортимента. Коэффициент широты - отношение числа товаров, предусмотренных ассорти ментным перечнем, к числу товаров выпускаемых в Республике. (1) где Qн - количество разновидностей товаров, предусмотренных обязательны м ассортиментным перечнем. Qб - количество разновидностей товаров, выпускаемых в Республике. Коэффициент полноты - отношение числ а разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предус мотренных договорным обязательством (ассортиментным перечнем). Коэффициент полноты вычисляют по формуле: (2) где Qф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки ; Qн - количество разновидностей товаров, предусмотренных обязательным ас сортиментным перечнем. Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и на именований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к о бщему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же гр упп. Коэффициент устойчивости вычисляют по формуле: (3) где Q у - фактическое количество разновидностей товаров пользующихся устойчив ым спросом; Q н - кол ичество разновидностей товаров, предусмотренных обязательным ассорти ментным перечнем; Коэффициент стабильности - отношение количества видов, разновидностей и наи менований товаров во время проверок к общему количеству видов, разновид ностей и наименований товаров тех же групп. Коэффициент стабильности вычисляется по формуле: К с = Qф1+Q ф2+…+Qфn/Qн * n (4) где Qф1,Qф Qфn- фактическое количество разновидностей товаров в момент отде льных проверок; Qн - количество разновидностей товаров, предусмотренных обязательным ас сортиментным перечнем; n - число проверок. Новизна ассортимента - замена находящихся в продаже товаров изделиями с более высокими потребительскими свойствами. Коэффициент новизны определяют по формуле: (5) где Н - количество новых разновидностей товаров в продаже; Qф - фактическое количество разновидностей товаров имеющегося в продаже. Оценку эффективности продажи хлебобулочных изделий можно провести, ис пользуя метод сравнения плановых (нормативных) и фактических показател ей, фактических показателей и показателей прошлого периода на основе сл едующих характеристик: - финансовые показатели от реализации продукции; - объем сбыта продукции; - увеличение покупательской базы, путем приобретения новых постоянных п окупателей; - постоянный спрос на новые виды продукции; - изменение производительности труда персонала, в лучшую сторону. Для оценки нужд потребителей можно применить эвристический метод (анке тирование), который влияет на стратегию развития. В целом же эвристическ ие подходы направлены на получение качественных характеристик тех или иных аспектов деятельности и основывается на опыте и интуиции специали стов их индивидуальных и коллективных суждений. При расширении ассортимента продукции следует подумать «каким образом привлечь покупателей?». Это может зависеть от: - цен; - качества продуктов; - разнообразия; - регулярности предложения; - сервиса. Разнообразие и новые продукты будут привлекать потребителей хлебобуло чных изделий. Для получения информации о потребительском спросе на новы е виды хлебобулочных изделий и оценки этой информации необходимо прове сти анкетирование покупателей /4/. 2. Практическая часть 2.1 Краткая организационно-экономичес кая характеристика магазина «Каравай» Магазин «Каравай» открыт от Кричевского хлебозавода (филиал РУПП «Моги левхлебпром») в котором работают 7 человек: 4 продавца, заведующая магазин ом, грузчик, уборщица. Средняя заработная плата составляет - 360 тысяч рублей в месяц. Магазин «Каравай» расположен по адресу: г. Кричев, ул. Комсомольская 129. Режим работы с 8 00 до 21 00 , а в воскресенье с 8 00 до 20 00 , перерыв с 14 00 до 15 00 часов. По своей направленности магазин « Каравай» является узкоспециализиров анным. Данный магазин реализует 45 наименований хлебобулочных изделий: 30 в идов хлеба и 15 видов булочных изделий. Также в магазине есть в наличие кон дитерские изделия и диетические хлебные изделия, предназначенные для л иц с определенными заболеваниями, при которых употребление обычного хл еба противопоказано. В эту группу включены так-же изделия, используемые для профилактики и лечения неко-торых болезней. В магазине имеются два входа-выхода, которые оборудованы охранной сигна лизацией (ОПС) на открытие, закрываются они на внутренние замки (1-й вход дл я покупателей, а второй - служебный). Окна оборудованы охранной сигнализа цией (ОПС) на разбитие. Общая площадь магазина - 180 м 2 , площадь торгов ого зала - 100 м 2 , подсобные помещения занимают 80 м 2 . Торговый зал о свещается лампами дневного освещения. В магазине имеются: административное помещение - кабинет заведующей маг азином. Бытовые помещения - это раздевалка, комнаты для приема пищи, сан уз ел. Для хранения товаров имеются отдельные помещения. Имеется отдельное помещение для приемки товаров. В магазине нет подвальных помещений. Метод продаж - традиционный через прилавок. В магазине имеется оборудова ние: немеханическое (горки, прилавки, столы), кассовое оборудование ЭКР - 31 - 02 - 3 машины, холодильное оборудование - в виде прилавков, где поддерживае тся t от 0 до 8 0 С. Весоизмерительное оборудование - это электронные весы «Дина», грузопод ъемностью до 5 килограмм, обыкновенные циферблатные весы - ВНЦ - 10, товарные весы грузоподъемностью до 500 килограмм. Рекламная работа магазина - это световые витрины, вывески, где указан отд елы, в которых можно купить интересующий вас товар. Имеются информационн ый уголок - где изложены правила торговли, выдержки отдельных статей Зак она «О защите прав потребителя», телефоны инспекции и комитета по защите прав потребителей, сообщения о новых товарах. Основную рекламную функцию выполняет печатная маркировка на товарах и устная речь продавца. В магазине имеется книга отзывов и предложений. Он а пронумерована, прошнурована, скреплена печатью и подписью директора м агазина, вывешена на видном месте. Выдается по первому требованию покупа телей. В магазине всегда поддерживается чистота и порядок. В самый разгар лета, когда температура на улице поднимается свыше 30 С о , в магазинах де йствуют кондиционеры, и покупателей обдувает поток свежего воздуха; в мо розные зимние дни комфорт создают тепловентиляторы и тепловые завесы. О формление магазина «Каравай» представлено в Приложении А. Магазину « Каравай» доводится план на сумму 15 миллионов рублей в месяц, по которому должно быть реализовано хлебобулочных изделий на сумму 7 милли онов в месяц. Расчет выручки от реализации хлебобулочных изделий за меся ц представлен в таблице 2. Таблица 2 - Расчет выручки от реализации хлебобулочных изделий за месяц. Ви д продукции Цена за 1 шт. ( с НДС 10%), руб. Объем продажи, шт. Сумма, руб. В % к Итогу Хл еб из ржаной муки 940 685 643900 8,33 Хл еб из смеси ржаной и пшеничной муки 960 678 650880 8,43 Хл еб из смеси ржаной обдирной и сеяной муки 870 739 642930 8,32 Хл еб из сеяной муки 910 697 634270 8,19 Хл еб пшеничный из муки первого сорта 890 694 617660 7,98 Хл еб из пшеничной муки высшего сорта 970 710 688700 8,90 Ба тоны 990 920 910800 11,77 Пл етеные изделия 1010 820 828200 10,70 Бу лки 880 898 790240 10,22 Са йки 890 560 498400 6,44 Сд обные изделия 930 892 829560 10,72 Ит ого 7735540 100 Из данной таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает выручка, п олученная от реализации батонов. Фактическая реализация хлебобулочных изделий увеличилась по сравнению с плановой на 735540 руб. (7735540-7000000). 2.2 Организация поставки, приемки и разм ещения на хранение хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» После выпечки на предприятии хлебобулочные изделия укладываются на чи стые, без посторонних запахов деревянные лотки. Укладка производится ср азу после его выхода в один ряд на нижнюю или боковую корку, чтобы не смять горячий хлеб. Количество изделий на одном лотке зависит от их массы и фор мы. Изделия не должны укладываться слишком плотно во избежание дефектов . При укладке на лотки производят бракераж, т.е. изымают горевшие, деформир ованные, с рваными корками и другие хлебные изделия, не соответствующие стандарту, а также отбирают от каждой партии образцы и определяют в них в се предусмотренные стандартом показатели качества. В настоящее время н а предприятии широко применяют упаковку хлебных изделий в различные ви ды мягкой тары (целлофан, полиэтиленовую, полипропиленовую, термоусадоч ную и другую синтетическую пленку). Все упаковочные материалы, используемые на предприятии, соответствуют стандартам. Они являются безвредными, не реагируют с веществами хлеба, н епроницаемы для паров и газа. Перед упаковкой изделия охлаждают, в термо усадочную пленку изделия упаковывают горячими. Упаковка не только заде рживает очерствение изделий на 4-5 суток, но и позволяет хранить и транспор тировать их в хорошем санитарном состоянии. Готовую продукцию в магазин «Каравай» предприятие перевозит автомобил ьным транспортом. Транспортные средства, предназначенные для перевозк и хлеба и хлебобулочных изделий, соответствуют санитарно-гигиенически м требованиям, приведенным в СанПиН 2.3.4.545-96. Прием товара в магазин « Каравай» осуществляется через разгрузочную пл ощадку в соответствии с Положением о приемке товаров по количеству и кач еству, утвержденном постановлением Кабинета Министров Республики Бела русь от 26 апреля 1996 года №285. Принимая товар в магазин «Каравай», происходит оценка качества органол ептическими так и физическими показателями, а также и по количеству сраз у, так как поступает он небольшими партиями. При приемке по количеству об ращается внимание на внешний вид. По органолептическим показателям хлеб отвечает следующим требованиям: - внешний вид определяется по состоянию поверхности, формы, толщины корк и. Поверхность является гладкой, без трещин и подрывов; - форма правильная с несколько выгнутой формой. Окраска хлебобулочных из делий от светло - желтой до коричневой. Не допускается отслаивание корки от мякиша; - состояние мякиша определяется прочностью, эластичностью и свежестью; - вкус соответствует данным видам хлебобулочных изделий, не пресный, нек ислый, не пересоленный, без горечи, постороннего привкуса и хруста от мин еральных примесей; - запах хлеба не содержит затхлого и других посторонних запахов. Если попадаются хлебобулочные изделия, не соответствующие вышеперечис ленным показателям, хлеб отбраковывается как негодный и возвращается х лебзаводу. Прием товара осуществляется материально ответственное лицо. Сопроводи тельными документами при приемке хлебобулочных изделий являются: това рно-транспортная накладная (Приложение Б), счет фактура, сертификат соот ветствия. Материально ответственное лицо, принимающее товар, хорошо знает Инстру кцию «О приемке товаров материально - технического назначения и товаров народного потребления», требования к качеству хлеба по стандарту; оформ ление сертификатов и удостоверений качества. Если поставщик разовый, то он предъявляет сертификат соответствия, на ко тором должна быть «живая» печать, а если постоянный, то в магазине должна быть копия сертификата с живой печатью, а не накладная указывающая его н омер и срок действия. Принятые от поставщиков хлебобулочные изделия сразу же подают в торгов ый зал для продажи. Хлебобулочные изделия не реализованные хранятся в магазине в чистом, су хом, хорошо проветриваемом складском помещении на чистых деревянных ло тках (допускается также укладка в лотки из полимерных материалов). В мага зине « Каравай» применяют два вида деревянных лотков: трехбортные лотки с решетчатым дном (для крупных изделий) и четырехбортные со сплошным дни щем. Лотки из полимерных материалов используются четырехбортные. Срок реализации хлебобулочных изделий в магазине соответствует ГОСТу 8227: в розничной торговой сети с момента выемки из печи хлеба без упаковки и з ржаной сеяной муки и смеси ее с сортовой пшеничной мукой - не более 24 ч, ос тальных видов хлеба без упаковки - не более 36 ч, упакованного - не более 72 ч, б улочных изделий без упаковки - 16-24ч ( в зависимости от компонентов, входящих в состав изделия), в упаковке - не более 72 ч. Данные сроки установлены с учет ом очерствения различных видов изделий. Если сроки хранения повышены, то изделия бракуют как зачерствевшие. 2.3 Организация продажи хлебобулочных и зделий в магазине «Каравай» В современных условиях высокой конкуренции на рынке хлебобулочных изд елий, изменившихся требований покупателей, растущего интереса к полезн ости и натуральности продуктов, определяющими критериями для завоеван ия покупательского спроса являются два основных фактора: ассортимент и качество выпускаемой продукции. В магазине « Каравай» эти два фактора вы полняются: ассортимент, и качество хлебобулочных изделий соответствуе т требованиям покупателей. Подготовка товара к продаже, как правило, выполняется до открытия магази на и в свободное время от обслуживания покупателей, время, специально от веденное для этого время. Выкладываются хлеб и хлебобулочные изделия в м агазине на полках пристенных шкафов и горках по видам: ржаной, пшеничный и т.д. В основном используется вертикальная выкладка (изделия размещаютс я на всех полках горки по вертикале). Рядом с товаром ставятся ценники. На ценнике указывается наименование ценника и роспись материально ответс твенного лица. С рекламной целью указываются поставщики. В магазине « Каравай» продаются упакованные и неупакованные хлебобуло чные изделия. Изделия упакованы по 1 шт. Продавцы магазина следят, чтобы на всех упакованных изделиях имелась этикетка, на которой было указано: - наименование предприятия-изготовителя, товарный знак (при его наличии); - наименование изделия; - масса нетто, кг; - дата (число, месяц) и час изготовления продукции; - срока реализации; - обозначения настоящего стандарта; - информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100г издели я. Маркировка всех хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» соответств ует СТБ 639 Обслуживаются покупатели в магазине «Каравай» через прилавок. В начале выясняется спрос покупателя. Если требуется, продавцами дается дополни тельная консультация, затем производится расчет через кассовый аппара т ЭКР - 31 - 02. Продавец, он же и кассир, берет деньги у покупателя, назвав сумму, и сразу до окончательного расчета в денежный ящик их не кладет. Выбивает на кассе сумму покупки, подает покупателю сразу чек и сдачу, только потом кладет деньги в денежный ящик. Покупатель обязан сразу проверять правил ьность подсчета стоимости покупки. Чек гасится путем накалывания или на дрыва. На чеке указывается: Название организации № кассы Сумма Итого Дата и время, № чека Покупателей в магазине очень много. Они постоянные. Поэтому отношения пр одавцов и покупателей очень теплые и радушные. Их провожают со словами « Спасибо за покупку, приходите к нам еще». 2.4 Оценка эффективности продажи хлебо булочных изделий в магазине «Каравай». Для определения оценки эффективности продажи хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» были проведены три проверки: 01.08.07г, 01.09.07г, 01.10.07г Ассортиментный перечень магазина составляет 45 наименований хлебобуло чных изделий (30- хлеб, 15- булочные изделия). Рассчитаем коэффициент широты, к оэффициент полноты, коэффициент устойчивости и новизну ассортимента. Рассчитаем коэффициент широты по формуле (1). По данным журнала «Каравай» в Р еспублике Беларуси выпускается более 200 видов хлебобулочных изделий. То гда: Кш = 45/200=0,225 В магазине «Каравай» наибольшим спросом пользуются хлебобулочные изде лия: - из ржаной муки: хлеб «Димитровский», хлеб « Азерны»; - из ржано-пшеничной муки: хлеб «Семеновский», хлеб «Свислочский», хлеб «К рестьянский», хлеб « Дзвінскі гасцінец», хлеб «Радушный», хлеб «Классиче ский»; - из пшеничной муки: хлеб «Исток», хлеб для тостов с отрубями; хлеб « Сонейк а»; - булочные изделия: булка «Рождественская», сдоба «Горожанка», булочка « Новогрудская», сдоба «Росинка», сдоба «Очарование», батон «Европейский »). Для выяснение удовлетворения спроса покупателей рассчитаем коэффицие нт полноты по формуле (2) Кп1=47/45=1,04 Кп2= 46/45=1,02 Кп3=48/45=1,06 Вывод: Полнота ассортимента превышает ассортиментный перечень магазин а «Каравай», следовательно спрос покупателей полностью удовлетворяетс я. Рассчитаем коэффициент устойчивости по формуле (3). В магазине «Каравай» устой чивым спросом пользуется 19 видов хлебобулочных изделий. Тогда: Ку = =0,42 Рассчитаем коэффициент стабильности по формуле (4) К с =47+46+48/45*3=1,04 Вывод: коэффициент стабильности больше единицы, следовательно, ассорти мент хлебобулочных изделий в магазине стабилен. Коэффициент новизны принимаем равный нулю, так как за время проведени я проверки поступление новых видов хлебобулочных изделий не было. ( Новы е виды хлебобулочных изделий в магазин поступают в январе и июле). Для определения эффективности продажи хлебобулочных изделий и оценки текущего покупательского спроса на хлебобулочные изделия в магазине « Каравай » г. Кричева было проведено анкетирование 60 покупателей. Анкета п редставлена в Приложении В. На поставленные вопросы были получены ответ ы: 1. Оценка покупателями широты ассортимента хлеба и хлебобулочных издели й показала, что 78% опрошенных считают представленный ассортимент широки м, 18% потребителей считают этот же ассортимент ограниченным и только 4% -- уз ким. 2. Выбор места покупки хлебобулочных изделий объясняется потребителями в основном (65% опрошенных) близостью торгового предприятия к месту прожив ания или работы. Второй по значимости фактор (32%) -- свежесть и ассортимент х леба и только 3% выбора места потребления обусловлено уровнем цен. Таким о бразом, преобладающее значение имеет время, затрачиваемое на приобрете ние хлеба. 3. Анализируя частоту совершения покупок хлебобулочных изделий, необход имо отметить, что большая часть опрошенных потребителей делали покупки ежедневно (56%), еще 35% один раз в два дня и только 9% -- один раз в три дня и реже. 4. Предлагаемый сегодня производителями развес хлебобулочных изделий у довлетворяет только 50% опрошенных покупателей, для 30% вес не имеет значени я, а 20% -- он не удовлетворяет. Следовательно, производителям хлеба необходи мо обратить внимание на выбор оптимального развеса хлеба в соответстви и с запросами потребителей. 5. Изучение мнения покупателей по поводу приобретения хлеба в герметично й упаковке показало, что большая часть опрошенных (68%) желала бы приобрета ть хлеб именно в такой упаковке, 20% - без упаковки, 12% - не имеет значения. Подоб ное положение подтверждает необходимость и перспективность развития п роизводства хлеба в герметичной упаковке, что обеспечивает более высок ую гигиеничность и дольше сохраняет свежесть, а, следовательно, и высоко е качество продукта. 6. На вопрос о необходимости дальнейшего расширения ассортимента хлебоб улочных изделий 43% опрошенных считают необходимым и в дальнейшем расшир ять ассортимент изделий, 30% - ассортимент считают достаточным, для остальн ых 27% ассортимент не имеет значения. 7. Анализируя ответ на вопрос об интересе покупателей к составу хлебобул очных изделий необходимо отметить, что большая часть опрошенных (61%) не ин тересуется составом , 20% - интересуется, для остальных 19% состав не имеет зна чения. 8. Отвечая на вопрос о том, всегда ли покупатели советуются с продавцом при выборе хлебобулочных изделий, большинство покупателей (67%) ответило отри цательно, 26% - всегда советуются, 7% - иногда. 9. При ответе на вопрос о графике завоза хлебобулочных изделий мы получил и такие данные: в основном (а это 65%) покупателей не устраивает график завоз а, 25% - иногда устраивает, и только 10% устраивает график. Следовательно, необх одим пересмотр графика завоза хлебобулочных изделий. 10. Отвечая на вопро с, нуждаются ли хлебобулочные изделия в рекламе 43% опрошенных ответили по ложительно, 40% - ответили, что хлебобулочные изделия в рекламе не нуждаютс я, 17% - иногда нуждаются. Из полученных ответов мы можем сделать вывод, что пока еще существуют пр облемы, решение которых будет способствовать дальнейшему насыщению по требительского рынка хлебобулочных изделий, улучшению состояния магаз ина « Каравай» и быстрой реализации данных товаров. Для выявления эффективности продажи хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» было проведено сравнение объемов сбыта продукции. Данные пре дставлены в таблице 3. Таблица 3 - Объемы сбыта хлебобулочных изделий На именование на 1.08.07, кг на 1.09.07, кг на 1.10.07, кг Хл еб 1120 1150 1190 Бу лочные изделия 1330 1410 1420 Ит ого 2450 2560 2610 Из таблицы видно, что объем сбыта хлебобулочны х изделий, увеличился на 160 кг. (2610-2450). Значит продажа хлебобулочных изделий в магазине «Каравай» является эффективной. 2.5 Совершенствование продажи хлебобу лочных изделий в магазине «Каравай». Для привлечения покупателей в магазин « Каравай» необходимо пересмотр еть метод продажи товаров, так как продажа товаров на основе самообслужи вания -- один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Са мообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увелич ить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации това ров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложен ным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и о тбирать их без помощи продавца. Оплата за отобранные товары осуществляе тся в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. Поэтому треб уется рационализация расчетных операций на основе использования совре менных высокопроизводительных контрольно-кассовых машинах, правильна я организация труда кассиров-операционистов, повышение их квалификаци и, определение оптимального количества касс с учетом интенсивности пок упательских потоков. При торговле по методу самообслуживания следует о собо выделить информационную функцию рекламы. Реклама должна рассказы вать покупателю о свойствах, особенностях товаров, их цене, помочь сорие нтироваться в широком ассортименте товаров в процессе выбора покупки. В магазинах самообслуживания выкладка товаров используется как средств о рекламы /6/. Для насыщения потребительского рынка хлебобулочными изделиями, улучше ния состояния магазина «Каравай» и быстрой реализации данных товаров н еобходимо: - пересмотреть график работы магазина «Каравай». В данный момент магазин работает с перерывом на обед с 14 оо до 15 оо . Работе магазина без обеда позволяет покуп ателям посещать магазин в течение дня; - проведение целенаправленной работы с предприятиями-изготовителями п о увеличению и обновлению ассортимента товаров; - организация различных выставок и дегустаций продукции. Покупателю важ но знать, какой товар он приобретает, а потому он живо откликается на разл ичные выставки-продажи, дегустации; - продавцам своевременно реагировать на замечания и предложения покупа телей; - необходимо изменить интерьер магазина в соответствии с современными т ребованиями; - увеличить количество продаваемой продукции в герметичной упаковке. Эт о обеспечит более высокую гигиеничность и дольше сохранит свежесть, а, с ледовательно, и высокое качество продукта; - улучшить качество обслуживания покупателей; - осуществлять тщательный отбор и соответствующую подготовку своего пе рсонала. Заключение Можно без преувеличения сказать, что хлебобулочные изделия являются ве чными продуктами, мерилом достатка людей, символом национального богат ства, одним из самых надежных средств борьбы человека с голодом, болезня ми, преждевременной старостью. Хлебобулочные изделия не только удовлетворяют физиологические потреб ности человека в питательных веществах, но и выполняют оздоровительную и даже лечебную функции. Хлебопеками разработаны и освоены производств о хлебобулочных изделий с добавлением овсяных хлопьев, пшеничных отруб ей, солодового экстракта, зерновых смесей, тмина, семян льна и кунжута с йо дированной солью, и семенами подсолнечника, чернослива, кориандра, изюма , фруктозы, порошком ламинарии, всевозможными посыпками. Вырабатываются и диетические изделия, рекомендуемые для людей страдающих сахарным диа бетом. В новых условиях хозяйствования значительно повышаются требования к э ффективности методов организации технологических процессов в торговл е, к уровню технологий их выполнения. Рынки сбыта хлебобулочных изделий, такие как магазины, собственная торг овая сеть, посредники, сигнализируют о структуре и емкости спроса и пред ложения на изделия. Только при продаже хлебобулочных изделий производи тели могут определить спрос на тот или иной вид товара, тем самым, определ ив дальнейшие перспективы развития отрасли. Правильная реализация, вне дрение современных достижений, новых технологий в торговлю хлебобулоч ными изделиями имеет большое значение, как для производителей, так и для экономики. /8/. Из курсовой работы видно, что пока еще существуют проблемы при реализаци и хлебобулочных изделий, решение которых позволит увеличить объемы про даж. Введение новых технологий позволит уменьшить себестоимость хлебо булочных изделий. В данной курсовой работе были рассмотрены особенности организации про дажи хлебобулочных изделий, методы, применяемых при продаже хлебобулоч ных изделий и факторы их определяющие, оценки эффективности продажи хле бобулочных изделий. На примере магазина « Каравай» была изучена организ ация поставки, приемки и размещения на хранение хлебобулочных изделий, о рганизация продажи хлебобулочных изделий, оценка эффективности продаж и хлебобулочных изделий, совершенствование продажи хлебобулочных изде лий. Изучение организации продажи хлебобулочных изделий является актуальн ым и для настоящего времени, так как хлеб является самым потребляемым и н еприедаемым продуктом. Список используемой литературы 1. Авдеев П.Я. Наш хлеб. - Мн.: Ураджай, 1985. - 128 с. 2. Брилевский О.А. Товароведение продовольственных товаров. - Минск: БГЭУ , 2001. - 612 с. 3. Бровко О.Г., Гордиенко А.С., Дмитриева А.Б. и др. Товароведение пищевых проду ктов. - М:.Экономика, 1989. - 424c. 4. Емельянов Т.В. Экономика общественного питания: Учеб. пособие / Т.В. Емелья нова, В.П. Кравченко. 2-е изд. - Мн.: Выш. шк., 2004. - 286 с. 5. Зайцев В.И., Назарова Е.А. Хлеб - богатство народное. - М.: Экономика, 1979. - 56 с. 6. Кретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. - М:. Наука, 1991. - 133с. 7. Лебедева С.Н., Казиначикова Н.А., Гавриков А.В. Экономика торгового предпри ятия: Учеб. пособие / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; Под ред. С.Н . Лебедевой. - Мн.: Новое знание, 2001. - 240 с. 8. Микулович Л.С., Дубовик Е.В. Тайны хлеба. - Мн:.Ураджай, 1993. - 256с. 9. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фурс И.Н. и др. Товароведение продовольстве нных товаров: Учебн. пособие - Мн:. БГЭУ, 1998. - 484 с. 10. Николаева, М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические о сновы [Текст]: учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: Норма, 1998. - 283c 11. Журнал «Каравай» № 4, 2007 Приложение А Анкета Анализ спроса и предложения хлебобулочных изделий в магазине « Каравай » 1. Оцените широту ассортимента хлебобулочных изделий: б) широкий; в) ограниченный; г) узкий 2. По какому критерию вы определяете место покупки хлебобулочных изделий ? а) близость к торговому предприятию или месту проживания; б) свежесть и ассортимент хлеба; в) цена 3. Как часто вы покупаете хлебобулочные изделия? а) ежедневно; б) один раз в два дня; в) один раз в три дня и реже. 4. Удовлетворяет ли вас развес хлебобулочных изделий? а) удовлетворяет; б) не имеет значения; в) не удовлетворяет 5. Желаете ли вы приобретать хлебобулочные изделия в герметичной упаковк е? а) да; б) нет; в) не имеет значения 6. Считаете ли вы необходимым дальнейшее расширение ассортимента хлебоб улочных изделий? а) да; б) нет; в) не имеет значения 7. Интересуетесь ли вы составом хлебобулочных изделий при покупке? а) интересуюсь; б) не интересуюсь; в) не имеет значения 8. Всегда ли вы советуетесь с продавцами при выборе хлебобулочных издели й? а) всегда б) иногда; в) никогда 9. Устраивает ли вас график завоза хлебобулочных изделий? а) устраивает; б) иногда устраивает; в) не устраивает 10. Нуждаются ли хлебобулочные изделия в рекламе? а) нуждаются; б) иногда нуждаются; в) не нуждаются Приложение Г Ассортиментный перечень хлебобулочн ых изделий магазина «Каравай» с 1.07.2007 по 1.01.2008года 1. Хлеб 1.1 Хлеб ржаной - 7 наименований 1.2. Хлеб пшеничный - 6 наименований 1.3 Хлеб ржано-пшеничный - 13 наименований 1.4 Хлеб диетический - 4 наименования 2. Булочные изделия Батоны - 3 наименования Булки - 5 наименований Сайки - 3 наименования Сдобные изделия - 4 наименования
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Один старый и мудрый осетин недавно мне говорит: "У нас с женой так: ты можешь мне говорить что делать, как это делать, что должно получиться... Выбирай любые два из трех".
Ну и женат он, соответственно, тоже был три раза...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Организация продажи хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования на примере магазина "Каравай"", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru