Курсовая: Организация продажи меда - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Организация продажи меда

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 44 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Оглавление Введение ГЛАВА 1. Химический состав и пищевая ценность меда 1.1 Историческая справка 1.2 Применение м ёда 1.3. Продукты пчеловодства 1.4. Районы пчеловодства 1.5 Классификация меда 1.6 Определение натуральности меда ГЛАВА 2. Организация продажи нат урального меда 2.1 Приемка по количеству 2.2 Приемка по качеству 2.3 Используемое оборудование 2.4 Санитарные требования 2.5 Реклама меда в магазине 2.6 Выкладка меда 2.7 Хранение меда Безопасные условия труда Заключение Список используемой литератур ы Введение Практику проходила в супермарк ете «Виват» г. Пермь, ул. Коммунистическая 93 расположен в центре города, пл ощадью более 1000 квадратных метров, имеет собственное производство( салат ы, фарш, блины с начинкой и без нее, пирожки, вареные овощи). Средне месячный товарооборот составляет 1мил.500тыс. рублей. Мед является ценнейшим пищевым продуктом, достоинство которого определяется не только наличием больш ого количества легкоусвояемых углеводов (глюкоза, фруктоза, немного сах арозы ), но и физиологически ценных минеральных элементов, ферментов и ан тимикробных веществ, которые обуславливают его лечебные свойства. Мед п олностью усваивается организмом. В России пчеловодство широко распрос транено в Ставропольском крае, Башкирии, Воронежской, Кировской областя х, в Сибири и других районах. Сущность процесса образования меда сводится к тому, что нектар сначала в организме пчелы, а затем в сотах претерпевает существенные изменения. В нектар попадают из желез пчелы ф ерменты, муравьиная кислота; сахароза расщепляется на глюкозу и фруктоз у, уменьшается количество влаги и увеличивается вязкость. Созревание ме да в сотах длится 7-10 дней. Преждевременно откачанный незрелый мед имеет п овышенные влажность и содержание сахарозы и быстро портится. Созревший мед может сохраняться долго, и за счет высокой концентрации сахара в нем не могут происходить процессы брожения. Созревание меда, а также фермент ативные процессы в нем продолжаются и после запечатывания сотов, но знач ительно медленнее. Глава 1. Химический состав и пищ евая ценность меда Главная составная часть его инв ентарный сахар (смесь глюкозы и фруктозы), содержание, которого в меде дос тигает 70% , что делает его одним из самых легкоусвояемых пищевых продуктов . Несмотря на высокие пищевые и биологические свойства меда, обильное, не ограниченное потребление его не рекомендуется. Важными составными компонента ми меда,, являются, органические кислоты (молочная, яблочная, лимонная, щав елевая), ферменты (диастаза, каталаза, инвертаза, липаза, фосфаза) и компле кс витаминов. Ежедневная замена сахара меда благотворно действует на ки шечник. В среднем мед содержит около 80% су хих веществ и 20% влаги. Сухие вещества представлены главным образом легко усвояемыми углеводами - глюкозой и фруктозой (не менее 79%); содержание саха розы должно быть не выше 6% (более высокая ее концентрация свидетельствуе т о фальсификации меда сахарным сиропом). В меде также присутствуют маль тоза, трегалоза и другие углеводы. Мед содержит достаточно высоко е количество минеральных веществ; в цветочном около 0,2-0,3%, в падевом - до 1,6 %. В н ем обнаружены 37 макро- и микроэлементов: фосфор, железо, медь, кальций, свин ец, калий, фтор, цинк и др. Темный мед содержит их больше, чем светлый; полифл орный мед имеет более разнообразный состав минеральных веществ, чем мон офлорный. 1.1 Историческая справка В далёкие доисторические време на первобытный человек охотился за мёдом диких пчёл, разоряя при этом их гнёзда. Такой способ добычи мёда сохранился до сих пор на территории Афр ики, а также в отдельных районах Юго-Восточной Азии. Археологические находки убеди тельно свидетельствуют о том, что уже 4-5 тысяч лет тому назад в Египте, Пале стине, Аравии, Вавилоне, Ассирии и других странах Ближнего востока пчело водство, основывающееся на разведении и содержании пчелиных семей в при митивных ульях, достигло достаточно высокого уровня развития. О том, что пчеловодство имело важное экономическое значение, свидетельствуют мно гочисленные данные. Так, «Папирус Эберса», представляющий собой первое р уководство по апитерапии, т.е. использованию мёда и других биологически активных продуктов пчеловодства в медицине и косметике, был написан еги петскими жрецами - врачевателями за 1700 лет до нашей эры. В лесных регионах, например, на т ерритории Древней Германии, где пчёлы жили в дуплах старых деревьев, пче ловодство заключалось в добывании мёда при разрушении гнёзд пчёл. Затем возникло лесное (чайдлерское) пчеловодство: пчеловод (чайдлер) отыскивал в лесу старые, мощные, но живые деревья с дуплами и подготавливал эти дупл а соответствующим образом для заселения роями. В Киевской Руси долго процветал а охота за мёдом диких пчёл, но наряду с нею быстро расширялись масштабы б ортнического пчеловодства, которое уже в X веке достигло высокого уровня развития. Наряду с бортничеством развивалось и пасечное пчеловодство. М ёд и воск в исключительно больших количествах шли не только на внутренне е потребление, но и на экспорт (в Византию и Венецию, Центральную и Западну ю Европу). Мёд употребляли в пищу в чистом виде, использовали для приготов ления многочисленных блюд, а также хмельных и безалкогольных напитков, п рименяли в народной медицине. Мёдом и воском платили дань, а также поднос или их в качестве подарков. Арабский историк Ибн - Даст писа л в X веке, что славяне разводят пчёл в деревянных цилиндрах. Видимо, это бы ли примитивные ульи - колоды или дуплянки. Колода стала единственным тип ом примитивного улья, получившим распространение в лесных районах Киев ской, а затем и Московской Руси. В степных районах в качестве улья применя ли дуплянку, представляющую собой бездонный деревянный цилиндр (выдолб ленный обрубок дерева). Дуплянку устанавливали вертикально на деревянн ую плаху, камни или над углублением в земле, а сверху её прикрывали доской или соломенной крышей. Таким образом, доступ в колоду осуществлялся с бо ку, а в дуплянку - снизу или сверху гнезда. В южных местностях с более благо приятным климатом ульи (сапетки) плели из соломы. 1.2 Применение мёда Мёд очищает уши и улучшает слух. А если смещать его с кристаллической солью, то он очистит язву уха. Мёд уве личивает природную теплоту и по этой причине полезен старикам. А также о н полезен людям с холодной натурой и при холодной натуре печени и желудк а. Очищает злокачественные язвы. Доза на приём 52,9г. Его вредное действие на людей с горячей натурой устраняет уксус. Говорят, что хорош мёд с краснов атым оттенком, весенний и летний, а осенний и зимний - хуже. Говорят также, ч то мёд обладает вытягивающей силой, которая удаляет влагу из глубины тел а и устраняет заплесневение соков. Мед превращается в желтую желчь, преп ятствует образованию слизи. Если его сварить или выпить с водой, то он очи стит грудь от смешений влаг, усилит помощь паралитикам. Он вызывает обра зование хорошей крови. Если выпить его с тёплой водой, то он вызывает рвот у. Его вредные действия устраняет гранат, щавель и фрукты. Помните, что мёд рекомендуется употреблять после медового спаса и заканчивать с наступ лением жары. Кроме употребления в чистом вид е, мёд применяется при изготовлении пряников, варенья, карамельных начин ок, вин, напитков, в медицинских целях при переохлаждении и желудочно-киш ечных заболеваниях. Мёд может быть использован, при некоторых формах язв енной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки, болезнях сердечносо судистой системы и некоторых других заболеваниях. Мёд и медовые продукт ы: прополис, воск, перга, маточное молочко, пчелиный яд - используются в пар фюмерии (для производства кремов, масок, шампуней и так далее). 1.3 Продукты пчеловодства Прополис - смесь смолистых выделений и воска, облада ющая стойким и приятным лесным запахам. Состав: смесь смол и бальзамов, в оск, эфирное масло, цветочная пыльца, витамины А,С, группы В и другие, а такж е микроэлементы, среди которых алюминий, ванадий, железо, кальций. Пропол ис содержит коричный спирт, дубильные вещества, хризин, галагин и т. д. Лечебные свойства: антимикробные и биостимулирующее. Ни один из продуктов пчеловодства не может соперничать с прополисом в способно сти противостоять росту микроорганизмов. Перга сушёная - собранная пчелами с цветущих растений и п лотно законсервированная (залитая медом) в сотах пыльца. Под влиянием фе рментов пчелиной слюны, меда и бактерий в залитой медом пыльце происходи т ряд биохимических превращений, в результате которых изменяется качес твенный состав пыльцы, ее свойства, - она превращается в пергу. Состав: белки, жиры и углеводы, ви тамины А, С,Р,Е,В1,В2,В6,В12; микроэлементы: барий, ванадий, вольфрам, железо, золо то, иридий, кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк , серебро, фосфор, хлор, цинк, стронций, фолиевая и пантотеновая кислота и а минокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, фенилаланин, триптофан, валин. Маточное молочко - секрет выделяемых глоточной и верхнечелю стной железами молодых рабочих пчел для кормления развивающихся маточ ных личинок. Оно представляет собой биологически активный продукт пчел оводства, отличающийся целым рядом целебных свойств и широко используе мый в медицине, косметике и пищевой промышленности. Пчелиный яд - сырец - лекарственные формы, созданные на основе пчелиного яда, находят всё большее применение при лечении ряда заболева ний. В связи с этим спрос на него резко возрос. В научно - исследовательском инс титуте пчеловодства разработана научно обоснованная технология получ ения пчелиного яда-сырца на пасеках. Используя эту технологию, за разову ю стимуляцию можно получить в среднем 700мг высококачественного пчелиног о яда-сырца от одной семьи, а от сильной - до 1,5мг 1.4. Районы пчеловодства В районах с короткой (2-3 месяца) зимой пчелиные семьи успешно перезимовыва ют на воле при условии, что безо б лётный период длится не более 60 дней. В этом случае ульи с семьями пчёл ост авляют без наружного утепления (южные районы России, Ставропольский кра й), размещая их в местах, защищённых от ветра, и устраивают для них искусст венную защиту. В районах с устойчивым снежным п окровом и сильными морозами (Кировская область и Башкирия) пчелиные семь и среднерусской породы также успешно перезимовывают на воле. В этой зоне гнездо тщательно утепляют моховыми подушками, а ульи засыпают снегом. С нег обеспечивает достаточно стабильную, без резких колебаний температ ур теплопроводность снега, особенно рыхлого, очень мала, поэтому он хоро шо защищает пчёл от холода. В районах с продолжительной зим ой (5 месяцев и более) и недостаточным снежным покровом, такие как Сибирь, У рал, пчелиные семьи зимостойких пород успешно зимуют на воле при утеплен ии ульев снаружи (сеном, соломой, сухими листьями и др.). Во многих районах с холодным кли матом и неустойчивым снежным покровом, такие как Воронежская область, с успехом проводят зимовку пчёл в кожухах. 1.5 Классификация меда Цветочный мед. Это мед, полученный из нектара цветов. Хара ктер веществ (особенно ароматических) в нектаре цветов различен. Поэтому и мед получается различным по вкусу, цвету, аромату. Различают: цветочный полифлерный (собранный с цветов нескольких видов растений), и монофлерны й (собранный преимущественно с цветов одного вида). Монофлерный мед носи т название того растения, с которого собран нектар; липовый, акациевый, ве ресковый, подсолнечниковый, гречишный и др. Искусственный мед. Готовят из сахара без участия пч елы. Он представляет собой сиропообразный продукт, получаемый в результ ате нагревания раствора сахарозы с пищевыми кислотами с последующим до бавлением медовой эссенции или натурального меда. По калорийности иску сственный мед близок к натуральному, но пищевая ценность его ниже, так ка к в нем отсутствуют витамины, ферменты, антимикробные и другие биологиче ски активные вещества. Падевый мед. Получается в результате переработки пчел ами пади и медвяной росы собираемой с листьев растений дуба, березы, клен а, тополя, липы. Он менее приятен на вкус и пищевая ценность его меньше. По способу обработки. Сотовый : в запечатанных сотах, разновидностями ко торого являются мед секционный (небольшие части сотового меда, заключен ные рамки) и мед кусковой, полученный разрезанием сот на куски и представ ляющий собой смесь кусков запечатанных сот и вытекшего меда; Центробежный - отделенный от сот с помощью медогонок (це нтрифуг). 1.6 Определение натуральности м ёда Иногда при покупке мёда возника ют сомнения в его натуральности и качестве. В ряде случаев, чтобы продать некачественный мёд и заработать на этом, в него добавляют различные прим еси. Чаще всего это падевый мёд, вода, фруктовые соки, крахмальная, свеклов ичная или кукурузная патока, сахарный сироп, инвертированный сахар, саха рин и крахмал. Встречаются и такие случаи, когда в качестве добавки испол ьзуют мел и песок. Нет нужды говорить, что фальсифи цированный мёд имеет низкое качество, а иногда совсем не пригоден ни в ка честве продукта питания, ни тем более в качестве лекарственного средств а. Чтобы не ошибиться при покупке м ёда, необходимо знать некоторые способы и признаки, помогающие определи ть его натуральность и наличие примесей. - вкус натурального мёда сладкий , немного терпкий, но приятный, должен вызывать лёгкое раздражение слизи стой оболочки рта; - доброкачественный мёд имеет пр иятный своеобразный аромат, который можно усилить, слегка подогрев его н а водяной бане; - жидким и слабовязким бывает св ежевыкачанный мёд, который начинает кристаллизоваться спустя 1-2месяца; - если в результате хранения мёд расслаивается образованием двух слоёв разной консистенции (снизу заса харенный слой, сверху сиропоподобный), то это означает, что мёд недостато чно вызрел и содержит излишнее количество влаги. Такой мёд нельзя длител ьно хранить, потому что он может быстро закиснуть; - доброкачественный зрелый мёд к ристаллизуется плотно и равномерно; - мёд может быть прозрачным и бес цветным (клеверный и акациевый), светло - янтарным, (липовый), янтарным (подс олнечниковый), тёмно - янтарным (гречишный), тёмным (падевый). О фальсификации меда свидетель ствует окрашивание 30%-ного водного раствора меда при добавлении к нему не скольких капель йода или раствора люголя в синий цвет, который говорит о примеси крахмала или муки. Эти продукты иногда добавляют, чтобы имитиров ать кристаллизацию. Добавление желатина (фальсифик ация вязкости) выявляют закапыванием в 30%-ный водный раствор меда 5-10 капель раствора танина 5%-ной концентрации. При этом образуются белые хлопья. Чтобы избежать покупки пьяного меда (он встречается в районах Кавказа), следует помнить, что на вид он пра ктически не отличается от доброкачественного, но имеет слабый аромат, в котором чувствуется запах пережженного сахара. Для обезвреживания так ой мед подвергают кипячению в условиях давления 60- 70 мм рт. столба, температ ура при этом должна быть 45-50С; Примесь падевого меда в цветочн ом определяют с помощью специальной пробы. Для этого растворяют мед (1:1) в д истиллированной воде, добавляют 96%-ный очищенный спиртректификат (6 часте й). Если при этом наблюдается помутнение раствора, значит, в цветочном мед е присутствует падевый. Для обнаружения примеси песка п робу, взятую со дна сосуда, растворяют в воде в пропорции 1: 5 или 1: 2 (раствор н ефальсифицированного меда должен быть слегка мутным). После этого песок или другие механические примеси выпадают в осадок; Примесь мела обнаруж ивают добавлением к пробе уксуса или кислоты. При этом можно наблюдать в спенивание меда. С точностью отличить цветочный мед от того, в который добавлен сахар, можно только с помощью экспертизы в лабораторных условиях. Но следует отметить, что у сахарного меда кристал лизация слабая, мелкозернистая, иногда она не наступает совсем. Он чаще и меет беловатый оттенок, почти не имеет цветного аромата, часто пахнет ст арыми сотами. Вкус такого меда не имеет терпкости, консистенция отличает ся клейкостью. Сахарный мед не хранится, быстро закисает и совершенно ли шен лечебных свойств. Глава 2. Организация продажи на турального меда 2.1 Приемка по количеству Особенности приемки товаров по количеству зависят от способа доставки и упаковки товаров. Окончательным местом приемки т оваров по количеству при централизованной доставке является склад маг азина, при децентрализованной- склад поставщика. Приемка товаров по количеству з аключается в сверке фактически поступившего товара с количеством, указ анным в сопроводительных документах - накладных, счетах-фактурах, товарн о-транспортных накладных и другие. Товары поступают в таре, открытой тар е и без тары. Товары, поступившие в исправной таре, принимаются по весу бру тто и количеству товарных мест. Если товар поступил в поврежденной таре, то он принимается по весу нетто и количеству товарных единиц в момент по ступления. Товар, поступивший без тары или в открытой таре, принимается в момент поступления по весу нетто и количе ству товарных единиц. Окончательные сроки приемки скоропортящихся тов аров - 24 часа, всех остальных - 10 дней. Количество поступивших товаров опред еляют в тех же единицах измерения, что указаны в сопроводительных докуме нтах. Масса нетто проверяется в поряд ке, установленном стандартами, техническими условиями и иными обязател ьными для сторон правилами. Массу тары определяют одновременно с массой нетто товара. Результат проверки оформляется актом. Акт о завесе тары до лжен составлять в срок не позднее 10 дней с момента освобождения тары от то вара, а для тары из-под влажных товаров - немедленно после ее освобождения. Если в процессе приемки выявлен а недостача, то, приемка товара приостанавливается. Ему обеспечивается с охранность, количественная и качественная, а также принимаются меры по п редотвращению смешивания этого товара с однородным. О выявленной недос таче составляется акт, который подписывают лица, участвующие в приемке. Для участия в окончательной приемке товаров по количеству и составлени я двухстороннего акта приглашаются представители поставщика. Вызов представителю поставщик а направляется телеграммой или телефонограммой не позднее 24 часов. Пред ставитель одногороднего поставщика должен явится не позднее чем на сле дующий день. Представитель иногороднего поставщика обязан явится не по зднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени п роезда, если иной срок не предусмотрен договором. В случае неявки представителя п оставщика в установленные сроки, а также в случаях, когда его вызов не обя зателен, дальнейшая приемка проводится с участием представителя общес твенности организации, который выделяется решением профсоюзного комит ета. Представителями общественност и не могут быть руководители магазинов или их заместители, материально о тветственные лица, бухгалтеры, товароведы, работники юридической служб ы, а также лица, работа которых связана с учетом, хранением, приемкой и отп уском материальных ценностей. По результатам окончательной приемки со ставляется акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоим ость, наименование, номер транспортного документа или счета-фактуры и др угие сведения. Акт оформляется в соответствии с установленной формой. К нему прилагаются копии сопроводительных доку ментов, документ, удостоверяющий полномочия выделенного для участия в п риемке представителя и другие материалы, предусмотренные правилами пр иемки. Если при приемке выявляются изл ишки, также составляется акт. В акте приемки товаров по качеству фиксиру ются только факты, установленные комиссией в процессе приемки. Приемка т оваров должна вестись без перерыва. Если возникает необходимость в пере рыве по уважительным причинам, то об этом делается запись в акте. 2.2 Приемка по качеству Одной из основных задач розничн ых торговых предприятий является предложение потребителям товаров выс окого качества. Исходя из этого в настоящее время особенно повышается ро ль приемки товаров по качеству.. Окончательным местом приемки товаров по качеству является склад конечного получателя розничного торгового пр едприятия. Приемка по качеству считается п роведенной своевременно, если она окончательна в установленные сроки. Т овары по качеству принимаются в соответствии со стандартами, техническ ими условиями, договорами и другими обязательными для сторон правилами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество поста вляемых товаров (сертификат соответствия, гигиенический сертификат, уд остоверение о качестве и другие). Отсутствие указанных сопровод ительных документов не является основанием приостановления приемки. В этом случае составляется акт о фактическом качестве поступивших товар ов с указанием отсутствующих документов. При обнаружении несоответстви я качества, маркировки поступивших товаров или тары требования стандар тов технических условий либо данным, указанным в маркировке или сопрово дительных документах, удостоверяющих качество товаров, магазин обязан обеспечить хранение товаров ненадлежащего качества в условиях, предот вращающих смешение этих товаров с другими однородными и не допускающих снижения их качества, и составить первичный акт. Для продолжения приемки и соста вления двухстороннего акта вызывается представитель поставщика (изгот овителя). Вызов направляется телеграммой, телефонограммой не позднее 24 ч асов. Представитель одногороднего поставщика должен явится не позднее, чем на следующий день. Представитель иногороднего поставщика обязан пр ибыть в течение 3 суток, не считая времени проезда. При неявке представителя поста вщика в установленные сроки и в тех случаях, когда вызов представителя и ногороднего поставщика не обязателен, в приемке товаров по качеству мог ут принять участие: - компетентный представитель не заинтересованной организации; - компетентный представитель об щественности магазина. Приемка товаров по качеству в ма газине может быть односторонней, если поставщик дал на это согласие. Про верка качества может также осуществляться в присутствии представителе й государственных органов по качеству. Лица, принимающие участие в прием ке товаров по качеству, должны строго соблюдать правила приемки товаров и подтверждать своей подписью только те факты, которые были установлены в их присутствии. Способы проверки качества това ров предусматриваются специальными нормативными документами и опреде ляются специфическими особенностями товаров. Качество большинства про довольственных товаров определяется органолептическим методом, т. е. с и спользованием органов чувств человека - обоняния, осязания, зрения и дру гие. В отдельных случаях для определ ения качества товаров используется лабораторный метод. Магазин имеет п раво независимо от проверки качества товаров, осуществляемой им в указа нные сроки, актировать производственные недостатки, если они будут обна ружены в процессе хранения, подготовки товаров к продаже или продаже в т ечение четырех месяцев после получения товара. Акт о скрытых недостатках товар ов составляется в течение пяти дней с момента обнаружения, но не позднее 4 месяцев с момента поступления товаров на склад магазина Акт о приемке то варов по качеству должен содержать следующие сведения: - время и место составления акта, наименование получателя товара, фамилии и должности лиц, принимающих уч астие в приемке; - наименование поставщика товар а; - номер и дату сопроводительного документа, дату поступления товаров на склад магазина; количество мест и массу товаров, а также количество и номер мест, из которых отбирались пр обы товаров при выборочной приемке; - дату и номер телеграммы или тел ефонограммы о вызове представителя поставщика или отметку о том, что выз ов представителя поставщика непредусмотрен; - дату и номер договора на постав ку товаров; - условия хранения товаров на ск ладе магазина до составления акта; - техническое состояние тары и у паковки в момент осмотра товаров, содержание маркировки; - номер стандартов, по которым пр оверялось качество; - заключение о характере дефекто в, выявленных в товарах, и о причинах их возникновения и другие. В акт вносятся и другие данные, к оторые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать для подт верждения несоответствия качества товаров. Акт подписывается всеми ли цами, принимающими участие в приемке товаров по качеству. Лицо, не соглас ное с содержанием акта, обязано подписать его с изложением своего мнения . К акту прилагаются следующие до кументы: - документы, удостоверяющие каче ство товара; - упаковочные ярлыки из тарных м ест, в которых установлено ненадлежащее качество товара; - транспортный документ; - документ, удостоверяющий полно мочия представителя, выделенного для участия в приемке; - акт отбора проб и заключение по результатам анализа отобранных проб; - другие документы о возможных п ричинах порчи или ухудшения качества товара. Мед натуральный на сорта не деля т .Аромат его должен быть естественным, приятным, слабым или сильным, без п осторонних запахов. Консистенция меда густая, прозрачная или закристал лизованная, не допускается расслаивание. Цвет в зависимости от вида меда - от белого с янтарным оттенком до темно - коричневого. Вкус сладкий, прият ный, без посторонних привкусов. Содержание воды - не более 21 %, восстанавлив ающих сахоров ( глюкозы, фруктозы) -не менее 79 (пересчетена сухое вещество). Диастазное число характеризующее активность ферментов должно быть не менее 5 мл 1% крахмала на 1 грамм безводного вещества (диастаза - фермент гидр олизующий крахмал). Большинство сортов цветочного меда имеют диастазно е число выше 10, высококачественный мед с диастазным числом - 28 забродивший и закисший, с посторонними примесями, вкусом и запахом. Мед с диастазным ч ислом - 50 считается забродившим. Баночный мед промышленного про изводства остается жидким вне зависимости от сезона, это натуральный ме д, но его пропускают через специальные фильтры, которые задерживают заро дышевые кристаллы, способствующие засахариванию. 2.3 Используемое оборудование Весы электронные CASLP версия 15 Весы электронные предназначен ы для использования в предприятиях торговли и общественного питания. Ве сы обладают следующими основными функциями: 54 клавиши цены позволяют вы звать из памяти весов часто используемую информацию. Весы этой серии уск оряют и упрощают выполнение различных функций. Весы могут использоваться для р аспечатки этикеток со штрих-кодом или без него, а также в качестве счетны х весов (суммирование стоимости покупки из весовых и штучных товаров). Пр едусмотрена стыковка с компьютером. Программируемая информация о това ре: наименование товара, цена, срок хранения, вес товара, номер и код, вид то вара, групповой код, дополнительные сообщения. Число клавиш цен-54. Весы используются для учета тов аров в магазине, предусмотрено подведение итогов продажи по различным т оварам и по всем вместе. Весы определяют массу и стоимость весового това ра, распечатка этикетки с данными о товаре, в ручном или автоматическом р ежиме. Прямая и адресная память для хранения данных о товаре. Расчет сдач и, подведение итогов продаж товаров за день, по каждому виду товара на дис плее или в распечатанном виде. Компенсация веса тары из диапазона взвеши вания, автоматическая калибровка коэффициента усиления и автоматическ ая установка нуля. Технические данные Пределы взвешивания- от 0,1 кг до 15 к г. Тарокомпенсатор от 0 до 5кг 990 гр Тип печати - принтер с термоголо вкой. Индикатор дисплея - «СТОИМОСТЬ» , «ВЕС», «ЦЕНА». У «СТОИМОСТИ»- 7 знаков, у «ВЕСА»- 5, у «ЦНЫ»- 6. Тип дисплея - светодиодный. Указатель дисплея - Нуль, Тара, За пись, Авто, Двигать. Диапазон рабочих температур -10+40 С. Емкость рулона этикеток (в завис имости от их размера) - от 400 до 1000 шт. Емкость памяти весов - 200 сообщени й и 600 номеров товара. Пределы взвешивания - от 0,1 кг до 15 кг. Дискретность показаний - 5. Функции переключателей режим ов Переключатель PGM/REG/ACC режима работ ы весов. PGM-режим программирования REG-режим продажи товаров ACC- режим распечатки итогов за ден ь. Переключатель STOP/MANUAL/AUTO режима рабо ты принтера: STOP- принтер отключения, реже если нажать клавишу PRT/* MANUAL - печать и выдача этикетки прои зводится при нажатии клавиши PRT/* AUTO- если данные о товаре вызывали сь из памяти по номеру товара или с использованием клавиши цены, то после взвешивания печать и выдача этикетки осуществляются автоматически. После нажатия любой из клавиш ра здается звуковой сигнал. Указатели дисплея При работе весов в нижней части индикаторов высвечиваются световые треугольники, называемые указател ями дисплея. «НУЛЬ» - (на индикаторе «ВЕС») ука зывает на нулевой вес. Если на платформе находится груз, указатель гасне т. «ТАРА» - (на индикаторе «ВЕС») вкл ючен в режиме выборки веса тары из диапазона взвешивания. «ЗАПИСЬ» - (индикаторе «ЦЕНА») ес ли цена товара и вес его тары стираются автоматически при переходе к про даже следующего товара, указать включен, если эти параметры сохранятся - выключен. «АВТО» -(на индикаторе «ЦЕНА») включен в автоматическом режиме работы принтера. «ДВИГАТЬ» -(на индикаторе «ЦЕНА» ) включен при наборе прописных букв на этикетке, выключен - при наборе стро чных. Подготовка к работе 1.Перед включением весов платфор ма должна быть пустой. 2.Установите весы по уровню. 3.Весы включаются в сеть 220 В. Включение весов 1.Вставить вилку сетевого шнура в сеть и включить тумблер включения 2.При этом весы проходят тестиро вание с последовательным перебором на всех разряд индикаторов цифр от 0 дт9. 3.После завершения теста раздает ся звуковой сигнал. 4.Установить переключатель режи ма работы в положение РЕГ. 5.Установка нулевых значений. В с лучае дрейфа показаний на индикаторе «ВЕС» по какой-либо причине при пус той платформе нажмите клавишу «ЗЕРО». Указатель «НУЛЬ» на этом индикато ре включится. ЭЛЕКТРОННАЯ КАССОВАЯ МАШИНА З ИХ-ГОЛД -260Ф Кассовая машина многосчетчика вая, емкость секционных регистров 9 знаков. Кассовая машина имеет: 1.Фискальную память (с возможнос тью записи в нее не менее 1550 ежедневных итогов). Начиная с 30 записи до конца р есурса фискальной памяти, в ежедневном отчете будет печататься сообщен ие: « фискальная память почти заполнена, осталось «N», где N - количество ост авшихся до заполнения ежедневных записей; 2.Двухслойную бумагу; контрольна я лента является копией чековой, ширина 57,5 мм; 3.Автоматическое отслеживание в ремени в 24-часовом формате и даты, выводом этих данных на ленту. Кассовая машина позволяет: 1.Работать 4 кассирам (с программи руемыми секретными кодами); 2.Программировать %-ные скидки, на дбавки; 3.Проводить «многочековые» опер ации; 4.Проводить операции аннулирова ния и возврата покупок; 5.Работать в режиме калькулятор; 6.Использовать электроуправляе мый денежный ящик; 7.Использовать ее в магазинах са мообслуживания, а также в магазинах с традиционной формой продажи товар ов. Кассовая машина выполняет след ующие операции: 1. Подсчитывает выручку по секци ям, по кассе в целом, сумму одного покупателя, сумму сдачи, стоимость весов ого и штучного товаров; 2. Печатает на чековой контрольн ой ленте клише, время, дату, номер кассового аппарата, порядковый номер че ка, номер секции, стоимость товара, взнос покупателя, сдачу, аннулируемые суммы, суммы возврата, величину и сумму %-ной скидки и надбавки; 3. Учитывает все проводимые сумм ы в секционных и кассовых регистрах; 4. Может производить расчет за на личные, в кредит, чеков Кассовая машина состоит из осно вных узлов: 1.Устройство ввода информации. 2.Устройство индикации. 3.Оперативно-запоминающее устро йство. 4.Печатающее устройство. 5.Замок режимов и ключи. 6.Кожух. 7.Денежный ящик. 8.Электропривод. 9.Тумблер. Устройство ввода информации ПРОТЯЖКА - транспортировка лент ы. ВОЗВРАТ - возврат товара. СТОРНО - аннулирование. */НЕТ ПРОДАЖ - открывается денежн ый ящик. х/ВРЕМЯ - умножение, высвечивает ся время вне продажи. .- используется для набора весов ого товара. от 0 до 9 - клавиши для набора цен. от 0 до 8 - секционные клавиши. %1 и %2 - процентные скидки, надбавки. ОПЛАТА СЧЕТА - внесение денег в к ассу. (-) - операция денежного вычета ( уц енка товаров). КРЕДИТ - оплата в кредит. КОД ПЛУ - используется для ввода номера товара с твердой ценой (может быть запрограммировано до 339 кодов). ВЫПЛАТА - выдано из кассы. КАССИР - используется для ввода секретного кода кассира; для регистрации раздельных чеков. ПОД ИТОГ - промежуточная сумма. НАЛИЧНЫЕ - используется для заве ршения кассовых операций при оплате наличными. Устройство индикации Кассовая машина имеет два девят иразрядных индикатора: один для кассира и вращающийся - для покупателя. В процессе работы на индикаторе высвечиваются номера секций, только цены и итоговые суммы, кроме этого в ысвечиваются: НБ - нет бумаги. ПАР - что означает необходимость введения четырехзначного пароля кассира. Печатающее устройство состоит: из бобины двойной ленты шириной 57,5 мм; катушки для намотки контрольной и к расящей лент ( лента может быть 2 - цветной ). В случае, если рулон бумаги не ус тановлен на свое место, раздается прерывистый звуковой сигнал. Замок режимов Z - режим отчетов с гашением. Х - режим показания (отчет без гаш ения). РЕГ - режим «касса». ПРОГ - режим «программ». Ключи: REG - диапазон действия от ВЫКЛ до Р ЕГ. X - диапазон действия от ВЫКЛ до Х Z - диапазон действия от ВЫКЛ до Z PRG - диапазон действия от ВЫКЛ до П РОГ. Денежный ящик - электроуправляе мый, а также может быть открыт вручную с помощью рычага, находящегося на п оддоне кассы. Режим «касса» 1.Регистрация цены в секцию осущ ествляется двумя способами: а) Без сдачи: сумма - секция - НАЛИЧ НЫЕ б) С подсчетом сдачи: сумма - секци я - ПОД ИТОГ - ВЗНОС ПОКУПАТЕЛЯ - НАЛИЧНЫЕ 2. Регистрация штучного товара: к оличество (от 1 до 99) - х /ВРЕМЯ - цена за одну штуку - секция. 3. Повтор продаж: сумма - секция - се кция - секция - 4. Регистрация весового товара ( н апример 250г): 0 \ 25 х \ВРЕМЯ цена за 1 кг - секция. 5. Регистрация раздельных чеков: сумма - секция - кассир. 6. Аннулирование: а) Последней регистрации: сумма - секция - СТОРНО б) Предыдущей регистрации: сумма - секция - СУММА - СТОРНО - секция. 7. Операция возврата товаров: сум ма - секция - ВОЗВРАТ - СУММА - секция. 8. Выплата из кассы: сумма выплаты - ВЫПЛАТА. 9. Режим калькулятора: Работая в р ежиме «РЕГ», кассир может перевести к/а в режим калькулятора, для этого ну жно нажать: 0 - х/ВРЕМЯ Далее по правилам работы с кальк улятором можно производить следующие арифметические действия с числам и на цифровом поле: %1 - умножение ОПЛ СЧЕТА - деление (-) - вычитание КРЕДИТ - сложение НАЛИЧНЫЕ - итог Выход из режима калькулятора - к лавиша х/ВРЕМЯ. 10.Проведение отчетов. Возможно п роведение отчетов без обнуления итоговых регистров и счетчиков и с обну лением. В обоих случаях печатаемые отчеты идентичны, но производятся в р азных положениях замка режимов. В положении Х - без обнуления, в положении Z - с обнулением. 11. Отчет кассира (без гашения) клю ч «Х» в режиме Х: 4 - НАЛИЧНЫЕ. 12. Дневной кассовый отчет: 1 - НАЛИЧ НЫЕ. 13. Отчет с гашением ключ «Z» в поло жении «Z»: 1 - НАЛИЧНЫЕ. В дополнение к вышеназванным могут быть проведены с ледующие дополнительные, индивидуальные отчеты: 14. Отчеты по секциям: ключ «Х» в по ложении «Х»: Нажать все секционные клавиши и клавишу ПОД ИТОГ. 15. Индивидуальный отчет по касси рам: ключ «Х» в положении «Х»: Номер кассира - КАССИР - ПОД ИТОГ. Счетный инвентарь необходим при расчете с покупателями. К не му относятся: губочницы для кассиров (используются при подсчете денег), м онетницы различных видов используются для получения денег от покупате лей и выдачи им сдачи, счеты конторские или торговые (различаются размер ами), мини - ЭВМ (микрокалькуляторы), наколки для чеков, доплатные кассы (изг отавливаются из пластмассы и пломбируются). Инвентарь для хранения рабоче го запаса товаров. В качестве емкости для хранения рабочего запаса товаров используется, в основном, инвентарная тара, в ко торой товар поступает в магазин: фляги алюминиевые, стеклянная, контейне ры. Вспомогательный инвентарь включает насос для перекачки жи дкости, лестницы-стремянки, пломбиры и пломбы пластмассовые, мусаты для правки ножей (представляют собой круглый, металлический стержень из тве рдой инструментальной стали с деревянной ручкой), корзины и тележки для покупателей. Санитарно-гигиенический инве нтарь необходим для уборки поме щений и поддержания в них чистоты и порядка. К нему относят мусоросборни ки обыкновенные и педальные, баки для пищевых отходов, урны для мусора, ко рзины для бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, ведра оцинкованные, щ етки, сметки, окономойки-стеномойки, швабры, тряпкодержатели, веники и т. п . Противопожарный инвентарь включает огнетушители, ящики с п еском, бочки с водой и противопожарные щиты с набором инструментов. 2.4 Санитарные требования Санитарные правила определяют санитарные требования к территории, устройству магазинов, торгово-техн ологическому оборудованию, инвентарю, содержанию продовольственных ма газинов, а также продаже сельхозсырья и пищевых продуктов. Особые санитарные правила - СанП иН 2.3.5-021-94 - установлены для предприятий продовольственной торговли, в соотв етствии с которыми они должны быть оснащены необходимым торгово-технол огическим и холодильным оборудованием. Торговое оборудование, инвента рь и тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами зд равоохранения для контакта с пищевыми продуктами. Торговый и весовой инвентарь до лжен быть изготовлен из нержавеющих, легко моющихся материалов и содерж атся в чистоте. Товар должен храниться в чистых, хорошо вентилируемых по мещениях. Приспособления для выкладки и хранения товаров должны иметь г ладкую поверхность, легко поддающуюся мойке. Высота стилажей и поддонов должна быть не менее 15 см от пола. При укладке товаров на хранение в складские помещения, охлаждаемые камеры необходимо соблюдать товарн ое соседство, сроки хранения, контролировать качество. Реализации подлежат только доб рокачественные товары. При обнаружении некачественных товаров продаве ц должен доложить об этом администрации и убрать из торгового зала. Отве тственность за реализацию покупателю недоброкачественных товаров нес ет продавец. Санитарными правилами запреща ется взвешивание пищевых продуктов на весах без упаковочного материал а. Раз в месяц на всех предприятиях продовольственной торговли устанавл ивается санитарный день для проведения уборки и дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря. Он проводится в соответствии с графиком и по м ере загрязнения. Начинается с прилегающей терри тории с уборки не реже одного раза в день, а по необходимости чаще (листопа д, снегопад ). В зимний период делается подсып ка песочно-солевой смесью. В летний период полив территории. Торговые предприятия должны по льзоваться мусорными контейнерами, индивидуальными или общего пользов ания, которые должны находится не ближе 80 метров, и регулярно обрабатываю тся дезинфецирующими средствами (сухая хлорка). Уборка витражей делается 2 раза в год весной после таяния снега и осенью после первых заморозков, и по мер е загрязнения. В торговом зале уборка делается 2 раза в день, если есть загрязненные места, убираются, не, замедлительно. Уборка подсобных помещений про изводится один раз в день. Требования к инвентарю 1. Весь инвентарь маркируется и д олжен соответствовать той, продукции которой предназначен (хлеб, сыр, ры ба). 2. Должен быть набор инвентаря. 3. Обработка инвентаря и оборудо вания дезинфицирующими растворами один раз в неделю или по мере необход имости. 4. Хранение инвентаря специально отведенных, помещениях или на отдельных полочках. Лица, поступающие на работу и ра ботающие на предприятиях, должны подвергаться в установленном порядке медицинским осмотрам. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку, в которой отмечаются результаты всех медицинских осмотров. В этой книжке должны быть: -фотография; -сделаны записи; -фамилия, имя, отчество; -дата рождения; -место жительства; -место работы; -должность; -организация, в которой человек работает; -результаты анализов; Флюроаграфия - 1 раз в год (обследо вание на туберкулез), кровь на РV - резус фактор ,( анализ крови на венерическ ие заболивания ) 2 раза в год, бак анализ (на яйце глист) обязательно при пост уплении на работу и каждый год, врач дермовенеролог каждый квартал 4 раза в год, терапевт 4 раза в год, сантехминимум 1 раз в 2 года. Санитарная книжка находится у р уководителя предприятия. Личная гигиена. -приходить на работу в чистой од ежде и обуви; -оставлять верхнюю одежду, голов ной убор, личные вещи в гардеробной; -коротко стричь ногти; -перед началом работы, подбирать волосы под колпак, косынку или надевать специальную сеточку для волос; -при посещении туалета снимать с анитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения тщател ьно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим; -при появлении признаков просту дного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, о жогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение дл я лечения; -сообщать о всех случаях заболев аний кишечными инфекциями в семье работника; -запрещается пользоваться крем ом для рук; -удобная обувь ( но не резиновые с ланцы); -не кричащий макияж (не яркий). Большое значение для обеспечен ия надлежащего санитарного состояния помещений продовольственных маг азинов, оборудования, инвентаря имеет дезинфекция, т. е. мероприятия, напр авленные на уничтожение микробов. На именование и % назначение Способ приготовления ра бочий Для обработки полов, стен, дверей 1 л раствора на 10 л воды 5% Для обработки раковин, унитазов, умывальников 5 л на 10 л воды 2% Для дезинфекции и обработки инвентаря 2 л на 10 л воды 0.5% Для обработки оборудования 0.5 л на 10 л воды 0.2% Для обработки столовой посуды 0.2 л на 10 л воды ис ходный Для обработки контейнеров, мусорных корзин, и гашения санитарно го брака, тара которая не вступит в контакт с раствором 1 кг хлорной изве сти на 10 л воды в емкость, защищенную от солнца для настаивания не менее 24 ч асов, затем сливается без осадка и может быть использовано не более 10 дней . Каждые 10 дней обновляется и наносится маркировка. Хл оромин Б 0.2 % Для обработки столовой посуды 20 гр. на 1 л воды 1 столовая ложка 0.5% Дезинфекция помещений и оборудования 50 гр. на 10 л воды (2.5 столовой ложки) Ги похлорид кальция 0.1% Дезинфекция столовой посуды 10 гр. на 10 л воды ( 1 чайная ложка) 0.5% Для дезинфекции оборудования и инвентаря 50 гр. на 10 л воды Туа летные комнаты. Посещение туалетных комнат без санитарной одежды на двери или рядом должен быть крючек или вешалка где должны оставлять санитарную одежду. Туалетная комната должна состо ять из двух частей. При выходе из туалетной комнаты на полу должен лежать дезинфецирующий коврик. У раковины в обязательном поряд ке должно быть мыло, дезинфецирующий раствор и сушилка - электро полотен це, бумажные, тканевые. Не допускаются к работе люди с о ткрытой формой туберкулеза легких, туберкулезной волчанкой, туберкуле зом костей, суставов и наличием свищей. К работе на предприятии не допуск аются больные брюшным тифом, паратифом, сальмонеллезом, дизентерией, вир усным гепатитом, СПИДом и другими инфекционными заболеваниями (сифилис, острая гонорея и кожные заразные заболевания - чесотка, фавус, стригущий лишай и др.), а также бактерионосители, носители остриц и карликового цепн я. 2.5 Реклама меда в магазине Магазин является важным звеном, где можно рекламно-информационными средствами воздействовать на потен циального покупателя и добиться реализации товара. Основным требованием к информа ции в магазине является ее оперативность, достоверность, наглядность. Наиболее эффективным средство м рекламы на месте продаж является устная реклама. Личное обаяние подраз умевает готовность к общению, направленную на потенциальных покупател ей. Это наиболее трудный вид рекламы, так как при личном общении огромную роль играет обаяние продавца, умение вести диалог, знание предмета рекла мы. Превратить процесс убеждения и уговаривания в процесс продажи - и есть основная задача устной рекламы. П ри этом необходимо монологу продовца придать черты диалога. Начиная разговор с покупателем, необходимо помнить, что разговор нельзя начинать с фраз, на которые напр ашивается ответ «нет». «Вам не нужно новое моющее средство?» - «Нет». Внутримагазинная рекламная эк спозиция должна быть связана с оконными витринами, являться их продолже нием, раскрывать свойства продаваемых товаров. Назначение витрины - информиров ание потенциального покупателя об ассортименте и качествах товаров, им еющихся в магазине, цене, о новинках, дополнительных видах услуг. Освещение витрины создает лучш ие условия для обозрения товара. Следует шире применять люминесцентные лампы. Помимо общего освещения используют светильники направленного с вета, рефлекторные лампы, зеркальные отражатели, обеспечивающие измене ние направления, характер и окраску светового потока, усиление освещени я в различных частях витрины, декоративное освещение. В основном реклама меда осенью м ожет проводится с дигустацией. Выпускаются различные брошуры, буклеты, л истовки, памятки, а также по радио и телевидению. 2.6. Выкладка меда Под выкладкой товаров понимают способ расположения, укладки и показа товаров на оборудовании в торгово м зале. Рациональная выкладка товаров дает возможность покупателям осм отреть и выбрать нужный товар с минимальными затратами времени и максим альными для себя удобствами. Выкладка товаров бывает вертик альной, горизонтальной. При вертикальной выкладке разм ещают однородные товары на всех полках данной горки по вертикали. При горизонтальной выкладке ту или иную группу товаров размещают вдоль полок оборудования, занимая при этом только одну или две полки. Горизонтальную выкладку товаров рекомен дуется использовать при демонстрации крупногабаритных товаров и мелки х товаров в кассетах. При размещении товаров на торго вом оборудовании следует придерживаться следующих правил: - Следить за чистотой вокруг обо рудования (рядом не должно быть упаковочных коробок , ящиков и т. п.) - Обеспечить наглядность и инфор мационную доступность ценников. - Размещать товары лицом к покуп ателям. -Под каждый товар отводить не ме нее 30 см погонной длины полки (человеческий глаз способен отметить изобр ажение предмета если он находится в поле зрения на менее 1/3 секунды; учиты вая, что покупатель движется по торговому залу со средней скоростью 1 м/с. обозреваемая единица товара должна размещаться на участке длины полки 33 см.) -Никогда нельзя допускать незап олненного пространства на полках. -Нельзя использовать оборудова ние с логотипами одного поставщика для размещения продукции другого по ставщика. - Необходимо следить за ротацией товара, т. е. продукцию с меньшими сроками годности следует помещать на пе реднем плане, а с более длительными сроками хранения - позади. - Любой товар должен быть доступ ен покупателю без помощи продовца. - Нельзя размещать тяжелые проду кты, стекло, консервы на верхних полках. 2.7 Хранение меда Хранят мед в чистых сухих помеще ниях несколько лет. Мед, содержащий не более 21% воды, хранят при температур е не выше 20С , если влаги содержится больше, то температуру понижают до 10С. О тносительная влажность воздуха должна быть не выше 70%. Хранение меда при п овышенной влажности ведет к его закисанию. Засахаривание меда не считае тся дефектом. Безопасные условия труда (при продаже меда) Для безопасного ведения работ н еобходимо соблюдать правила: 1. Поверхность пола должна быть р овной и чистой. 2. Место работы должно быть хорош о освещено. 3. Не допускается загромождать р абочую площадь посторонними предметами и тарой. 4. Должен быть деревянный трапик под ногами продавца. 5. Должен пройти вводный инструк таж, на рабочем месте и переодический. 6. Застегнуть одетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов о дежды. 7. Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах о дежды острые, бьющиеся предметы. 8. Проверить наличие необходимог о для работы оборудования, инвентаря, приспособлений и инструмента. 9. Подготовить рабочую зону для б езопасной работы: освободить проходы, проезды и места складирования гру зов и посторонних предметов; 10. Проверить достаточность осве щения проходов и мест складирования продуктов, сырья; 11. Удобно и устойчиво разместить запасы сырья, продуктов, инвентарь, приспособления на рабочих местах пов аров, кондитеров и других работников; 12. Отсутствие свисающих и оголен ных концов электропроводки; 13. Надежность закрытия всех токо ведущих и пусковых устройств используемого оборудования; 14. Наличие и надежность заземлен ия конвейера и другого оборудования. Не приступать к работе при отсутств ии или ненадежности заземления (зануления); 15. Наличие, исправность, правильн ую установку и надежное крепление ограждений движущихся частей ( соедин ительных муфт, цепных, клиноременных и других передач) и нагревательных поверхностей оборудования; 16. Отсутствие посторонних предм етов на ленте конвейера и вокруг оборудования; 17. Состояние полов ( отсутствие вы боин, неровностей, скользкости, открытых трапов, открытых не огражденных люков колодцев на пути перемещения грузов); 18. Наличие предохранительных ск об у тележек для перемещения бочек, бидонов, тележек-медведок и др.; 19. Исправность инвентаря, приспо соблений и инструмента. 20. Содержать рабочую зону в чисто те, своевременно убирать с пола рассыпанные (разлитые) продукты и другие. Заключение Мед использовался человечеств ом на протяжении веков для сохранения молодости и здоровья. Пчеловодству гарантировано ег о дальнейшее процветание как отрасли, производящей ценнейший пищевой п родукт, безусловно, природного происхождения, питательные, деликатесны е и целебные свойства которого не имеют себе равных. Принимая во внимание дороговиз ну, недостаточную эффективность и отрицательные последействия целого ряда лекарственных средств - производных химического синтеза, возрожда ющийся интерес к апитерапии, нарастающие масштабы медико-биологически х исследований и клинических испытаний биологически активных продукто в пчеловодства, можно сделать вывод, что спрос на последние будет возрас тать, способствуя дальнейшей интенсификации пчеловодства. Список используемой литерату ры 1.Генадий Малахов. Целительные С илы, М - 2008, 3 и 4 том. 2. Н. И. Кривцов, В. И. Лебедев, Г. М. Тун иков. Пчеловодство. - «ПИТЕР», 2007 3. Популярная медицинская энцикл опедия. - М, РАН-2005 4. Л. И. Рубцов, В. А. Тимофеева. Основ ы Организации Торговли Продовольственными Товарами. Ростов-на-Дону «Фе никс»2005 5.А. М. Новикова, Т. С. Голубкина, С. А П рокофьева. Товароведение и организация торговли продовольственными то варами. Москва 2006 6. Т. Р. Парфентьева, А. А. Петухова. О борудование торговых предприятий. Москва 2002 7. А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Л.С. Трофименко. Ф изиология питания, санитария и гигиена. Москва 2005.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Банка "Ягуара" - 50 рублей.
Книга - 200 рублей.
Вы не оставили нам выбора...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Организация продажи меда", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru