Диплом: Оптимизация управления товарным ассортиментом на предприятиях розничной торговли - текст диплома. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Диплом

Оптимизация управления товарным ассортиментом на предприятиях розничной торговли

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Дипломная работа
Язык диплома: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 35 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной дипломной работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

· Введение · 1. Теоретические основ ы формирования и управления товарным ассортиментом на предприятии роз ничной торговли o 1.1 Поня тие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров o 1.2 Основные факторы фор мирования торгового ассортимента на предприятиях розничной торговли o 1.3 Методы и методики фор мирования товарного ассортимента · 2. Управле ние товарным ассортиментом ООО «Пушкинский» o 2.1 Крат кая характеристика гастронома «Пушкинский» o 2.2 Анализ основных пока зателей коммерческой деятельности гастронома «Пушкинский за 2006-2008 гг. o 2.3 Ассортиментная поли тика предприятия · 3. Предлож ения по совершенствованию управления товарным ассортиментом гастроно ма «Пушкинский» o 3.1 Опти мизация ассортимента o 3.2 Оптимизация размера товарного ассортимента гастронома «Пушкинский» o 3.3 Оценка и пересмотр то варного ассортимента гастронома «Пушкинский» · Заключе ние · Список используемой литературы Введение Переход предприятий торговли на рыночную концепц ию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе экономических показателей, характеризующих хозяйственный процесс. Пр ежде всего, это относится к показателю товарооборота. Главной целью торг овых предприятий в настоящее время является получение максимальной пр ибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприя тие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых тов аров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянно го увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходо в и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оп лату труда. Достижение главной цели торгового предприятия зависит от ри тмичности работы предприятия, правильной организации закупочно-сбытов ой деятельности, эффективности формирования товарных запасов предприя тия. Именно этот факт и обуславливает актуальность выбранной темы иссле дования. При отсутствии научно обоснованного подхода в расчетах величи ны товарного запаса на предприятиях и наличии не в полной мере приемлемы х для рыночных условий методик управления товарными запасами наблюдае тся тенденция к экономически необоснованному росту запасов на предпри ятиях оптовой торговли. Это ведет к неоправданному увеличению издержек на содержание (хранение) запасов, отвлечению свободных денежных средств из реального сектора экономики, снижению рентабельности торговой деят ельности и, как следствие, снижению национального дохода. Целью написания дипломной работы является исследование организации то ргово-закупочной деятельности предприятия с целью разработки мероприя тий по ее совершенствованию. Достижению поставленной цели в работе способствовали постановка и реш ение следующих задач: 1. Изучение теоретических основ управления товарным ассортиментом на пр едприятии розничной торговли; 2. Анализ коммерческой деятельности предприятия; 3. Разработка предложений по оптимизации величины и структуры товарного ассортимента предприятия. Объектом практического исследование стал гастроном «Пушкинский». Работа состоит из введения, трёх разделов, заключения, списка использова нной литературы. Во введении определены цели и задачи, объект и предмет и сследования, характеристика степени разработанности темы, методическа я и информационная база, а также краткое описание работы. Обозначены про блемы и возможные пути их решения, круг использованной литературы. В рамках работы разработан ряд практических предложений по совершенст вованию механизма управления товарными запасами исследуемого предпри ятия. В заключении рассматриваются основные выводы по работе и степень дости жения поставленной во введении цели и выполнения поставленных во введе нии задач. Методологической основой для написания работы послужили труды следующ их ученых: Беа Ф.К., Гаджинского А.М., Зайцева Н.Л., Козловского В.А., Козловской Э.А., Ставрукова Н.Т., Стояновой Е. С., и др. Методическую базу дипломного исследования составляют методы финансов ого анализа: методы, приемы и инструменты математической статистики: сбо р и группировка статистических данных; анализ рядов динамики; методы нор мирования запасов и управления ими. Результаты дипломного исследования могут быть использованы в текущей управленческой деятельности предприятия с целью уменьшения отвлечени я средств в запасы с помощью предложенной модели управления запасами и с истемы корректного контроля уровня запасов и снижения в конечном итоге уровня затрат на рубль товарной продукции. Информационную базу исследования составляют: учебники и монографии от ечественных и зарубежных специалистов в области финансового менеджмен та и экономики предприятия, материалы периодической печати по наиболее значимым особенностям управления закупочной и складской деятельность ю, а также товарными запасами торгового предприятия на современном этап е в России, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия, вн утризаводская нормативно-техническая документация. 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортимен том на предприятии розничной торговли 1.1 Понятие об ассортименте и торговой номен клатуре товаров Ассортимент товаров - совокупность их видов, разно видностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному при знаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой , производственный и потребительский. Различают производственный и торговый ассортимент товаров. Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпуск аемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также др угими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, вып ускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую т ехнологию производства; совершенствовать ассортимент выпускаемых тов аров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в д альнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собо й сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителям и. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляетс я преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые прох одит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть про довольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортир овке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торг овли. Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежа щих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные от расли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отрас лей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединя емые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительско го назначения, степени сложности ассортимента). В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлен ы товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т. д. По потребительскому назначению товары подразделяют на спортивные, муз ыкальные, хозяйственные, одежду и т. п. Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости создания особы х режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящи еся. С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного а ссортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяй ственное мыло и т. д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю кл ассификацию по различным признакам (фасон, размер и т. д.), относятся к това рам сложного ассортимента (обувь, одежда и т. д.). Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят о днородные по признаку единства производственного происхождения товар ы. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстил ьной, валяной и резиновой обуви; группа посуды состоит из подгрупп метал лической, стеклянной и фарфоро-фаянсовой посуды. Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом тов ара понимают одинаковые товары разнообразного назначения (сапоги - женс кие, мужские и детские; мебель - для кухни, жилой комнаты и т. д.). Внутри каждо го вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артик улам, сортам и т. д.), т. е. подразделяться на разновидности. С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять гр упповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент - это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Вн утригрупповой (развернутый) ассортимент представляет собой детализаци ю группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаро в. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глуби ны ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется кол ичеством товарных групп и наименований, а глубина - количеством разновид ностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специ ализированных магазинов состоит из большого количества разновидносте й соответствующих товаров и является более глубоким. Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары , а также стабильность и характер предъявляемого спроса. По частоте спроса товары подразделяются на три группы: повседневного спроса - наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые на селением товары; периодического спроса - товары, покупка которых осуществляется периоди чески; редкого спроса - предметы длительного пользования, срок службы которых о бычно превышает пять лет. Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осущест вляется в определенные периоды (сезоны) года. Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться опре деленным (в том числе и резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям; твердо сформулированного спроса; альтернативного с проса; импульсного спроса. Для рационального формирования ассортимента товаров в розничной торго вой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности с проса покупателей, когда в состав комплексов входят товары различных гр упп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса. В основу р азработки таких комплексов может быть положен половозрастной признак ( «Товары для женщин» и т. д.), особенности образа жизни и проведения досуга ( «Товары для садовода», «Товары для туриста» и т. д.), а также другие признак и. Потребительские комплексы делятся на микрокомплексы. 1.2 Основные факторы формирования торгово го ассортимента на предприятиях розничной торговли В магазинах относительно узкий производственный ассортимент преобразуется в широкий торговый, который включает в свой с остав товары различных специализированных производственных предприя тий. Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, долж ен быть направлен на удовлетворение разнообразных запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэтому первост епенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование това рного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установлен ия такой номенклатуры товаров, которая удовлетворяла бы потоварную стр уктуру спроса населения. Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях - сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных усло вий работы того или иного торгового предприятиями специфические (отраж ающие конкретные условия работы данного торгового предприятия). К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магаз инах, относятся покупательский спрос и производство товаров. К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортиме нта товаров в каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазин а, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (в первую очере дь - наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, ост ановок общественного транспорта и т. д.), наличие других розничных торгов ых предприятий в зоне деятельности данного магазина. Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющег о на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удо влетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на с прос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательс кий спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спро се должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте. При формировании ассортимента продовольственных товаров в розничных т орговых предприятиях следует учитывать некоторые особенности спроса н а продукты питания. Так, спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает высокой степенью ус тойчивости, а в отдельных случаях - известной консервативностью. Потреби тель привыкает к определенным видам продуктов (сортам хлеба, сыра, конди терских изделий и т. д.), поэтому важно достигнуть стабильности в формиров ании ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу При формировании в розничной торговой сети ассортимента продовольстве нных товаров необходимо учитывать фактор их взаимозаменяемости. В случ ае отсутствия в продаже нужного продукта или если покупатель не удовлет ворен качеством предложенного товара, он, как правило, не откладывает по купку, а ищет ему замену, покупая другой продукт с аналогичной пищевой це нностью. Особенно это проявляется внутри группы товаров, но существует и межгрупповая взаимозаменяемость: мясо можно заменить рыбой, картофель крупами, макаронами и т. д. Кроме того, на продовольственные товары спрос к омплексный, т. е. при совершении покупки приобретаются продукты, дополня ющие друг друга, например, мясо, жиры, овощи; хлеб, молоко; чай, сахар и т. д. Уч итывая постоянство требований и комплексность спроса на товары из раци она питания, необходимо при формировании ассортимента уделять им перво очередное значение. Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет свои отличия, которые необходимо учитывать при формировании ассо ртимента. Так, на товары простого ассортимента, которые имеют незначител ьное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо-фор мулируемый и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке т оваров сложного ассортимента, насчитывающих десятки и сотни разновидн остей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость. Причем, многи е из этих товаров являются товарами периодического спроса, т. е. не покупа ются и не потребляются ежедневно. Ряд продовольственных товаров возможно в производственных условиях ма ксимально подготовить к употреблению в виде полуфабрикатов, концентра тов, кулинарных изделий. При современном ритме жизни спрос на эти товары особенно растет. Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в о собенности продуктов питания оказывает влияние сезонность их производ ства (молочных, мяса, овощей, фруктов и др.). Вследствие этого происходит не равномерность их потребления в течение года и спрос переключается на то вары их заменяющие. Например, в зимний и весенний периоды увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы, заменяющие свежие плоды и овощи; в есной и в начале лета при недостатке картофеля увеличивается продажа кр уп и макаронных изделий и т. д. Проблема сглаживания сезонности в потребл ении пищевых продуктов решается в известной степени путем создания сез онных запасов соответствующих товаров, что особо следует учитывать при формировании ассортимента. На спрос оказывают также влияние факторы социального и экономического характера, такие как: размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профес сиональный и половозрастной состав; - уровень розничных цен и их соотношений; - деятельность предприятий общественного питания; - объем привозов продуктов животноводства и растениеводства из других р егионов; - географические и климатические особенности проживания населения; - национальные и исторические особенности труда и быта данного района и другие. Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при форми ровании ассортимента товаров, так как многие имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. Их можно рассматривать в качестве элементов, определяющих силу воздейс твия спроса на формирования ассортимента. При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер пре дъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импул ьсный. Устойчивый или твердо сформулированный спрос предъявляется на определ енный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные в отличие от непродовольств енных товаров характеризуется высокой степенью устойчивости. Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магази не в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товаром и е го особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость т оваров в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнести, например, кондитерские изделия, о бувь, одежду и др. Импульсный спрос возникает непосредственно в торговом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений пр одавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Им пульсный спрос зачастую вызывается наличием в ассортименте магазинов новинок в товарном ассортименте. Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара . Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену или диапазон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента това ров в магазине служит обеспечение правильного сочетания товаров с разл ичной стоимостью. В условиях непрерывного расширения и обновления ассо ртимента товаров, выпускаемых промышленностью, возрастающих требовани й покупателей к ассортименту и качеству товаров вопросы правильного фо рмирования товарного ассортимента для розничных торговых предприятий различных типов приобретают исключительно важное значение. Наряду с по купательским спросом, в качестве основного фактора, влияющего на формир ование ассортимента, выступает производство товаров. Потребности населения в товарах складываются исторически; в них отража ется достигнутый обществом уровень экономического и культурного разви тия, национальные и другие особенности. Иными словами, они определяются уровнем развития общественного производства, благосостоянием и культу рой общества. Потребности идут впереди производства, стимулируя его раз витие и ставя перед ним новые проблемы. В свою очередь, развитие производ ства расширяет ассортимент и увеличивает массу товаров, вызывая к жизни все новые и новые потребности. Общество должно подчинять производство у довлетворению потребности людей. Как отмечалось, на формирование торгового ассортимента оказывает влия ние также тип магазина и зона его деятельности. Тип торгового предприяти я, характеризующийся ассортиментным профилем и его торговой площадью, о пределяет направление в формировании ассортимента. Например, продовол ьственные магазины, как известно, по ассортиментному профилю подраздел яются на магазины с универсальным ассортиментом товаров (универсамы) и н еспециализированные магазины с вывеской «Продукты». В соответствии с т ипом магазина проводится и формирование ассортимента, т. е. установление номенклатуры товарных групп и развернутого (детального) ассортимента т оваров для реализации в этих магазинах. Так, при формировании ассортимен та универсама необходимо обеспечить его универсализацию, т. е. наличие п родовольственных товаров, всех основных товарных групп с определенной детализацией по подгруппам и наименованиям и непродовольственных това ров повседневного спроса. Формирование ассортимента нельзя вести оторвано от зоны деятельности торговых предприятий, в зависимости от которой они подразделяются на: - предприятия, обслуживающие жилую зону в пределах пешеходной доступнос ти. В городах пешеходная доступность принята в радиусе 0,5 км, в сельской ме стности - 2 км; - предприятия, обслуживающие город и сельский район в целом или его больш ие составные части в пределах общегородской (общерайонной) транспортно й доступности. Магазины «Товары повседневного спроса», размещаясь преимущественно в жилой зоне, предназначены для снабжения населения основными продуктам и и непродовольственными товарами повседневного спроса. Специализиров анные же магазины обслуживания население города, например, районного зн ачения, должны иметь широкий внутригрупповой ассортимент, удовлетворя ющий спрос населения во всем многообразии товаров - представителей той т оварной группы, которую реализует данный специализированный магазин. Экономически обоснованная и установленная для магазинов номенклатура товаров оказывает, в конечном итоге, положительное влияние на экономиче ские показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятий. Широт а ассортимента товаров, заложенная в номенклатуру, создает нормальные у словия для организации товароснабжения и выполнения расчетных показат елей товарооборота, способствует тем самым повышению средней стоимост и покупки, росту объема товарооборота с 1 кв. м площади торгового зала. Зал оженные в номенклатуру правильные соотношения между товарами высокой и медленной оборачиваемости приводят к поддержанию оптимального уровн я средних товарных запасов. Кроме того, при расчетах для магазинов уровн я издержек обращения, в процессе формирования ассортимента возможно до стичь и запланированного уровня рентабельности путем правильного соче тания в ассортименте товаров с высокими и низкими торговыми скидками. Формирование ассортимента товаров в магазинах с учетом перечисленных выше основных факторов позволяет обеспечить удовлетворение покупател ьского спроса, повышение экономической эффективности предприятия и ур овня торгового обслуживания населения. 1.3 Методы и методики формирования товарно го ассортимента В современных условиях конкуренции рынок определ яет необходимый ему ассортимент, поэтому задачей предприятия является удовлетворить спрос лучше и эффективнее, чем конкуренты. При неоптималь ной структуре ассортимента происходит снижение как потенциального, та к и реального уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспектив ных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдаетс я снижение экономической устойчивости предприятия. Поэтому формирован ие оптимального ассортимента, способствующего оптимизации прибыли, со хранению желаемой прибыли на длительный период времени, очень актуальн о для предприятий, стремящихся быть конкурентоспособными. Остановимся на основных принципах формирования ассортимента подробнее. Для анализа методов формирования товарного ассортимента целесообразн о рассмотреть методы, предложенные такими авторами, как, Ф. Котлер, Е. Дихт ль и X. Хершген, П.С. Завьялов, при этом также интересно рассмотрение матриц ы Маркона. Данные методы отличаются между собой, поэтому дают достаточно полное представление о методах формирования товарного ассортимента. В ыделим их преимущества и недостатки. Управления ассортиментом, с точки зрения Ф. Котлера, должно проходить в д ва этапа: 1. Анализ товарной линии - это этап, включающий в себя постоянный с бор информации об объеме продаж и прибыли по каждой товарной единице, оп ределение долей отдельных товарных единиц в объеме продаж и прибыли тов арной линии. Если на несколько товарных единиц приходится высокая доля о бъема продаж, значит товарная линии уязвима. На данном этапе определяетс я и рыночный профиль товарной линии, для чего строится карта позициониро вания, которая отражает позиции товарной линии предприятия по отношени ю к продукции конкурентов. 2. Принятие решений о длине товарной линии, необ ходимости обновления, корректировке или сокращении. На основе результа тов анализа принимается решение о длине товарной линии. Критерием оптим альной длины является общая прибыль предприятия, товарная линия считае тся короткой, если, добавляя к ней новые товарные единицы, можно увеличит ь прибыль, и слишком длинной, если сокращение числа товарных единиц прив одит к росту прибыли. Преимуществом методики Ф. Котлера является то, что карта позиционирован ия, которая строится на этапе анализа товарной линии, отражает позиции т оварной линии предприятия по отношению к продукции конкурентов, тем сам ым полезна для выработки рыночной стратегии товарной линии. Недостатко м считается то, что при наполнении товарной линии возникает риск вытесне ния одних товаров другими, а также введение в заблуждение клиентов компа нии. Поэтому для избежания нежелательного эффекта от взаимодействия то варов-субститутов необходимо придавать каждой товарной единице четко различимые особенности, кроме того рассматриваемой методике характерн о отсутствие количественных оценок. Е. Дихтль и X. Хершген предлагают формировать ассортимент с учетом эконом ических целей предприятия, на основе критериев максимизации прибыли, ув еличения объема сбыта и других. Они различают два направления оценки тов аров: 1. Количественная оценка, основанная на учетной информации, состоящ ая из анализа структуры сбыта, который показывает абсолютное и относите льное значение отдельных товаров и ассортиментных групп в общем объеме сбыта, а также показывает отклонение от плановых величин и показателей з а прошлые периоды, анализа покрытия затрат (расчет издержек и доходов по зволяет определить, какой ассортимент при соответствии определенным у словиям принесет максимальный для предприятия доход), анализа товарооб орачиваемости, то есть скорости обращения товаров или времени, в течение которого реализуются товарные запасы. Ускорение товарооборачиваемост и является основным критерием оценки работы торгового предприятия, так как означает сокращение времени нахождения товаров в сфере обращения. 2. Оценка на основе информации о внешней среде, т.е. исследование рыночного восприятия ассортимента. Кроме оценки продуктов с точки зрения экономических целей предприятия Е. Дихтль и X. Хершген предлагают использовать оценку продукта на базе суж дений потребителей. Также они рассматривают применение методов страте гического анализа продуктов, с помощью которых можно решать вопросы фор мирования и управления ассортиментом. К таким методам относятся: анализ жизненного цикла продукта и портфолио - анализ. Преимуществом концепции является то, что с ее помощью можно проверить ст руктуру товарного ассортимента. Недостатком является то, что уделяя бол ьшое внимание элементам внутренней среды, авторы оставили без внимания некоторые факторы внешней среды, такие как конкуренция, поставщики, экон омическая ситуация на рынке, научно-технический прогресс, рассматривая только одну составляющую внешнего окружения - потребителей. В работе Завьялова П.С. по формированию ассортимента рассматриваются не обходимые составляющие системы формирования ассортимента: определени е текущих и перспективных потребностей покупателей, особенности покуп ательского поведения, оценка существующих товаров-аналогов, выпускаем ых конкурентами, критическая оценка выпускаемых предприятием товаров с позиции покупателя, решение вопросов о расширении или сужении ассорти мента, рассмотрение предложений о создании новых товаров и усовершенст вовании существующих, проведение тестирования товаров, разработка спе циальных рекомендаций для производственных подразделений, оценка и пе ресмотр всего ассортимента, меры по снижению затрат на производство, рас пределение, сбыт и обслуживание, сокращение срока окупаемости капитало вложений. Преимуществом работы П.С. Завьялова является конкретизация необходимы х составляющих системы формирования товарного ассортимента, но автор н е приводит алгоритма формирования и управления товарным ассортиментом , что можно отнести к недостаткам. Специалистами фирмы Маркон для анализа ассортимента разработали матри цу "Маркон", представляющая собой простую аналитическую структуру, комби нирующую информацию важную для текущего и стратегического управления. Согласно данному методу, исходные данные группируются на качественные, определяющие типовые характеристики конкретных изделий и количествен ные, включающие основные экономические данные. В Методе Маркона использ уются три параметра: 1. Общая валовая маржа, маржинальный доход или маржинальная прибыль (MCA): MCA = PQ - CQ (1), где P - цена единицы продукции; С - средние переменные затраты на единицу продукции; Q - количество проданных единиц продукта. Валовая маржа на единицу продукции (MCU): MCU = MCA / Q (2) Процент валовой маржи (MCI): MCI = MCA/(P*Q) (3) Различным параметрам (Q, Р, С, MСА, MCU, MCI) каждого изделия присваиваются двоичны е коды (0 или 1) в зависимости от того, "выгоду" или "проигрыш" относительно сре днего взвешенного значения ассортимента дает изделие (по данному конкр етному параметру). Каждый изделие товарного ассортимента определяется двумя сериями двоичных кодов 0 или 1. Первая относится к «решающим» параме трам: Q, Р, С, вторая - к «контрольным»: MСА, MCU, MCI. Каждые изделие характеризуется последовательностью из шести цифр 0 и/или 1 в разных сочетаниях. Изделия, к оторые характеризуются одной и той же серией 0 и 1, имеют одинаковое положе ние на рынке. Так определяются однородные маркетинговые группы товарно го ассортимента. Для одновременного анализа всех изделий необходимо по строить таблицу двойного ввода, в вертикальных колонках которой указыв аются тройки кодов Q, Р, С, а в горизонтальных - тройки кодов МСА, MCU, MCI. Итак, полу чается матрица, состоящая из 64 ячеек (рис. 1.1) Рисунок 1.1 - Матрица «Маркон» Таким образом, из 64 теоретически возможных ячеек остаются только 24 матема тически возможные ячейки подразделенные на однородные группы (не заштр ихованы на рис. 1). Ячейки, в которых группируются изделия с высоким общим запасом прибыли р азмещаются в верхней части таблицы. В ее нижней части размещаются ячейки , в которых группируются изделия с низким общим запасом прибыли. Изделия с высоким удельным весом группируются в ячейках левой части таблицы. Изд елия с низким удельным весом - в правой части таблицы. При этом специалист ы Маркон дали зонам названия, определив маржинальность продукта, как «эн ергию», а объемные показатели как «размер» (рис.1. 2). Рисунок 1.2. Значение ячеек таблица «Маркон» Таким образом, все изделия могут быть введены в таблицу «Маркон» для фор мирования выводов о развитии и совершенствовании продукции, производс тве отдельных товаров. Преимуществом метода «Маркон» является то, что пр и маркетинговом анализе ассортимента все параметры, характеризующие в нутреннюю ситуацию (оборот, количество, общий запас прибыли, цена и др.) ис пользуются одновременно. Основной недостаток метода - зависимость резу льтатов анализа от точности переноса переменных затрат на конкретное и зделие. Анализ различных методик формирования товарного ассортимента и их особенностей позволили выявить определенное сходство между ними. В се методики основаны, в целом, на исследование рыночного восприятия прод укции и на оценке продукции с точки зрения экономической эффективности предприятия. Формирование и реализация ассортиментной политики особен но важны при наличии свободы выбора сферы и направления деятельности. Дл я формирования ассортиментной политики необходима информация о характ еристиках сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, дина мики цен, эти данные требуются для определения условий безубыточной раб оты и управления совокупной прибылью для оптимизации налогообложения, а также прогнозирования возможных вложений собственных средств компан ии в развитие бизнеса. В основе формирования ассортиментной политики пр едприятия лежит тот факт, что каждый товар в ассортименте в той или иной с тепени оказывает влияние на финансовое состояние предприятия. Таким образом, в рамках ассортиментной политики можно предложить алгор итм формирования товарного ассортимента для торговых предприятий (рис 1.3). Рисунок 1.3 - Алгоритм формирования товарного ассортимента Для проведения полноценного анализа ассортимента можно совместить нес колько известных и универсальных методов, возможных для адаптации к сит уации в конкретной компании. Результаты анализа продуктового портфеля, полученные по различным методам, сравниваются между собой и на основани и полученной информации формируются предложения по изменениям ассорти мента. 1 ЭТАП: АВС анализ. Идея метода АВС анализа строится на основании принципа Парето: «за больш инство возможных результатов отвечает относительно небольшое число пр ичин», в настоящий момент более известного как «правило - 20 на 80». Данный ме тод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. С помощью этого анализа группы продукции разбиваются по степени влияни я на общий результат. Причем принципом группировки может быть величина в ыручки, получаемая от конкретной группы продуктов, объем продаж или каки е-либо другие параметры. Часто выручка более показательна в качестве кри терия группировки. Группировка по объему продаж может быть адекватна в т ом случае, если анализируемые группы продукции однородны по составу и це не. Таким образом, изучая розничные продажи, мы выделяем группу «А» (позиц ии, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет первые 50% от об щей суммы параметров), группу «B» (товары, сумма долей с накопительным итог ом которых составляет от 50 до 80 от общей суммы параметров) и группу «C» (оста вшиеся товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 80% до 100% от общей суммы параметров). Для оценки динамики изменения структур ы продаж можно также сравнить результаты АВС анализа за текущий период и за предыдущий. После проведения АВС анализа по группам продукции, тот же анализ проводится внутри групп, но не всех, а выборочно, например, только в ходящих в группы «А» и «В» или выборочно. Очевидно, что необходимо жестко контролировать наличие в ассортименте товарных позиций класса «А». По о тношению к товарным позициям класса «B» контроль может быть текущим, а по отношению к позициям класса «С» - периодическим. Таким образом, в ходе АВС- анализа формируется АВС-рейтинг товаров. К определению объектов и парам етров анализа можно подойти творчески. Не бойтесь экспериментировать. С группировав товар по одному параметру, сопоставьте полученный результ ат с другими параметрами. Группа «С» может приносить Вам 20% дохода, состав лять 50% товарного запаса и занимать 80% площади склада. Однако помните, непро думанное сокращение товаров группы «С» (20% дохода компании) приведет к том у, что через некоторое время оставшиеся товары распределятся по тому же закону, но общий результат вашей деятельности для компании может снизит ься на 50%. 2 ЭТАП: анализ по адаптированной матрице BCG . Матрица бостонской консалтинговой группы является классическим униве рсальным инструментом для анализа ассортиментного портфеля организац ии. Часто бывает невозможно построить классическую матрицу BCG , по причине отсутствия необходимых данных и возникновения сложностей в определен ии доли рынка конкурентов и т.д. Адаптированная матрица строится на осно вании внутренней информации компании и позволяет сделать полноценный анализ и выводы. Адаптированная матрица BCG строится по принципам: Ось Х доля в объеме продаж компании (рассчитывается как отношение объема продаж продукта к объему продаж всей компании за соответствующий перио д); Ось Y: темпы роста продаж продукта по отношению к предыдущему периоду (отн ошение объема продаж данного продукта за текущий период к объему продаж этого же продукта за предыдущий период). В случае если товар не присутств овал в ассортименте компании в прошлом году, рекомендуется темпы его рос та принимать за 100%. Точка раздела товаров по темпам роста можно определить как средний темп роста всех продуктов компании за оцениваемый период. Точка раздела това ров по величине доли в объеме продаж определяется путем экспертной оцен ки, после нанесения на матрицу всех товаров компании. Размер точки, обозначающей товар, отражает вклад данного товара в прибыл ь компании либо, что оптимально, маржинальный доход на объем от продаж да нного товара. По результатам построения матрицы BCG выделяются четыре гру ппы товаров (в соответствии с попаданием конкретного товара в соответст вующий квадрант): «звезды», «дойные коровы», «дикие кошки», «собаки». Для к аждой из этих групп существует приоритетная стратегия. Так, например, то вары с низким темпом роста и большой долей рынка - «дойные коровы», в соотв етствии с названием, требуют мало инвестиций, а приносят много денег. Поэ тому они становятся источником средств для развития фирмы. Оптимальная стратегия по отношению к ним - «сбор урожая», т.е. минимальные вложения при максимальной отдаче. «Звезды» имеют высокий темп роста и приносят много прибыли. Это лидеры рынка, но для поддержания их позиции на рынке требуют ся значительные инвестиции. Однако, «звезды», в виду их лидерства принос ят значительную прибыль, которую можно инвестировать в поддержание их р ыночной позиции. В стадии зрелости эти группы товаров превращаются в «до йных коров». «Собаки» или «хромые утки» имеют малую долю рынка и низкие т емпы роста. Как правило, себестоимость их производства относительно выс ока, по сравнению с конкурентами. Если это не сопутствующие товары, котор ые нужны для поддержания ассортимента, то оптимальным решением будет их удаление из ассортимента или, как минимум, полное прекращение инвестици й в эти товары. И, наконец, «дикие кошки» темпы роста имеют высокие, но доля рынка маленьк ая. Это самая неопределенная позиция. Эти товары могут увеличить свою ры ночную долю, так как рынок еще не сформировался окончательно, однако это требует значительных инвестиций. Если они оцениваются как перспективн ые товары, то имеет смысл вкладывать деньги в их развитие, для перевода их в категорию «звезд». Если же компания не намерена финансировать средств а в поддержку «диких кошек», то их рост постепенно замедлится, и они перей дут в категорию «собак». Кроме того, по матрице BCG интересно отслеживать изменения положений това ров в динамике. Различные траектории движения продуктов в матрице позво ляют оценить действенность текущей работы с ассортиментом и при необхо димости выработать план действий по исправлению неблагоприятных тенде нций. Поэтому данный вид анализа необходимо проводить регулярно, не реже 1 раза в квартал. Кроме того, такой вид анализа позволяет сбалансировать а ссортимент организации, проанализировать потенциал существующего про дуктового портфеля и выработать стратегии дальнейшей работы с ним. В иде але он должен содержать продукты, приносящие финансовую прибыль, и проду кты, находящиеся на стадиях внедрения или роста, которые обеспечат долго срочную прибыльность. Потребности второй категории финансируются за с чет первой. 3 ЭТАП: анализ по методу Дибба-Симкина Получаемая в результате данного анализа классификация товаров, позвол яет определить основные направления развития отдельных товарных групп , выявить приоритетные позиции ассортимента, оценить эффективность стр уктуры ассортимента и пути ее оптимизации. Для анализа используются дан ные о динамике продаж и себестоимости продукции (включающей только пере менные затраты, без учета постоянных затрат). На основе соотношения объе ма продаж в стоимостном выражении и вклада в покрытие затрат товар относ ится к одной из 4-групп. Финансовый вклад в покрытие затрат (МДО) = выручка от реализации - переменные затраты. Классификация групп: А -- наиболее ценная для предприятия группа; товары, входящие в эту группу могут служить эталонами при выборе нового товара для включения в ассорт имент. Необходимо стремиться к увеличению числа товарных позиций в этой группе, так как увеличение продаж именно этих товаров оказывает наиболь шее влияние на прибыль предприятия. В1 -- следует выявлять пути повышения доходности этой продукции (возможно сти повышения цен, поиск более выгодных поставщиков для снижения себест оимости и т.д.), так как за счет высоких объемов продаж, даже незначительны й рост доходности приведет к ощутимому росту прибыли предприятия в цело м. В2 -- необходимо искать возможности для увеличения продаж продукции данн ой товарной группы (проведение промо-акций, реклама и т.д.). Благодаря высо кой рентабельности продукции данной группы, темпы роста прибыли предпр иятия будут выше темпов роста продаж этих товаров. С -- наименее ценные для предприятия товары; необходимо рассмотреть возм ожности замены ряда товаров из этой группы, а также оценить эффективност ь исключения наименее прибыльных товаров. При анализе ассортимента необходимо также учитывать: Учет времени присутствия товара на рынке, так как спрос у потребителей н а товары-новинки и товары, утвердившиеся на рынке, различен. Поэтому нужн о дать товару время (2 - 3 мес.) для узнаваемости его потребителем, чтобы имет ь возможность принять эффективное решение, основываясь на участии това ра в товарообороте и доходе. Анализ представленности данной продукции у конкурентов. При более широ ком ассортименте у конкурентов, потребители могут отдать предпочтение им в будущем. Следовательно, важно отслеживать пользующуюся спросом про дукцию, присутствующую в ассортименте конкурирующего предприятия. Существующие рыночные тенденции, например, растущая популярность прив ерженцев к здоровому образу жизни диктует производителям наличие спец иальных продуктов в ассортименте. Проведя такую диагностику своего ассортимента, компания может определ ить перспективы развития ассортимента на ближайший период, найти средс тва повышения его прибыльности. В ыработать различные стратегии поддер жания либо восстановления баланса своего продуктового портфеля Доказано, что производственные затраты очень чувствительны к ассортим енту. Например, сокращение наполовину ассортимента повышает производи тельность на 30%, сокращает издержки на 17% и существенно снижает точку безуб ыточности. Повторное сокращение ассортимента повышает производительн ость на 75%, сокращает издержки на 30% и снижает точку безубыточности более че м на 50%. В большинстве случаев с увеличением ассортимента издержки увеличивают ся - обычно на 20-35% на единицу продукции при удвоении ассортимента. Это теор ия проверенная на практике, однако, чрезмерное сокращение ассортимента кроме снижения производственных затрат может также привести к резкому снижению продаж, так как узкий ассортимент не будет удовлетворять потре бителей. Необходимо так сбалансировать ассортимент, чтобы предприятие не несло лишних производственных затрат, а потребитель остался доволен предложенной ему продукцией. К такому оптимальному результату должна п ривести описанная выше методика анализа и управления ассортиментом. Учет времени присутствия товара на рынке необходим, так как спрос у потр ебителей на товары-новинки и товары утвердившиеся на рынке различен. Поэ тому нужно дать товару время (от 3 мес) для узнаваемости его потребителем, чтобы иметь возможность принять эффективное решение, основываясь на уч астии товара в товарообороте и доходе. Анализ представленности данной продукции у конкурентов особенно важен в условиях современной конкурентной борьбы. При более широком ассортим енте у конкурентов, потребители могут отдать предпочтение им в будущем. Следовательно, важно отслеживать пользующуюся спросом продукцию, прис утствующую в ассортименте конкурирующего предприятия. Рассмотрение наличия товаров субститутов - это важный этап в формирован ии ассортиментной матрицы, так как при их наличии в как в собственной асс ортиментной матрице, так и в матрице конкурентов может привести к вытесн ению ими товаров со схожими свойствами (например, продающихся по более д орогой цене). Таким образом, возникает риск «залеживания» продукции при наличии товаров аналогов. При анализе способов использования товаров р ассматривается возможность использования одним товаром ресурсов друг ого, то есть рассматривается потенциальная прибыльность альтернативно го товара. Рассмотрение ассортимента с точки зрения присутствия в нем то варов разного диапазона цен становится важным при острой конкурентной борьбе. Становится важным удерживать потребителей всех классов, соотве тствуя их интересам и требованиям. Таким образом, в ассортименте должна присутствовать продукция разного диапазона цен, как «народных» товаро в, товаров средней ценовой категории, так и престижных товаров. Известно сть, рекламируемость продукта учитывается в первую очередь при назначе нии цен на товар и включении его в ассортиментную матрицу. Следует отметить, что для поддержания высокого уровня продаж необходим о проводить своевременный анализ эффективности работы отдела сбыта и п роводимых мероприятий. Можно предложить следующий алгоритм анализа эф фективной работы отдела сбыта (рис.1.4) Рисунок 1.4 - Анализ эффективности работы отдела сбыта Анализ эффективности работы отдела сбыта хозяйствующего субъекта сост оит из пяти этапов: 1. Управление процессом анализа эффективности - это этап, на котором осуще ствляется прогнозирование продаж по всем группам товаров, направленно е на избежание ситуации затоваривания, и производится учет факторов, вли яющих на уровень спроса (сезонность, праздники и др.). 2. Сбор информации, необходимой для анализа - это этап, на котором собирает ся информация, полученная в ходе прогнозирования продаж (прогнозы), данн ые о продажах за предыдущий период времени и информация о мероприятиях, которые планируется провести с целью увеличения продаж. 3. Хранение собранной информации - это этап, выполняющий решающую роль в со хранении целостности системы, так как без своевременного обмена информ ацией между элементами системы не могут функционировать. Накопление ин формации приводит к усложнению процесса управления, усилению влияния п рошлых решений и процессов на текущие. Для хранения информации могут исп ользоваться папки, скоросшиватели, картотеки, базы данных. На данном эта пе также выполняют документационные, первично-счетные, учетные и вычисл ительные операции и процедуры. Документ служит основным носителем инфо рмации в системе управления. 4. Сравнение плановых и фактических показателей эффективности - это этап, на котором необходимо: o выявить те сферы деятельности, где будет оправдан наиболее тщательный контроль; o установить стандарты деятельности; o создать систему сбора информации о деятельности; o сравнить результаты деятельности со стандартами; o принять меры по корректированию нежелательных отклонений. 5. Создание отчетов - это этап, позволяющий с помощью современных средств а нализа получить информацию для принятия решений, выявляя закономернос ти для поиска важной, но не обязательно очевидной информации из больших наборов данных. Все сферы управления между собой взаимосвязаны, так как управление явля ется системным образованием. Поэтому любые изменения в каком-либо элеме нте управления вызывают соответствующие изменения во всех других его с оставляющих. Оптимальный товарный ассортимент является одной из основных составляю щих маркетинга, которая прямо воздействует на сбытовую деятельность, чт о важно для достижения конкурентоспособности продукции. 2.Управление товарным ассортиментом ООО «П ушкинский» 2.1 Краткая характеристика гастр онома «Пушкинский» Организационно-правовая форма фирмы Общество с о граниченной ответственностью «Пушкинский», зарегистрирована 26 август а 2004 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службой №8 УО. «Об щество с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним и ли несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на д оли определенных учредительными документами размеров; участники ООО н е отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деяте льностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов…»(ст. 87 ГК Р Ф). Магазин ООО «Пушкинский», расположенный по адресу: г. Томск, ул. Пушкина 17о существляет свою деятельность с ноября 2004 года. В этот период времени рук оводство ООО «Пушкинский» осуществило покупку и переоборудование этог о магазина. Предприятие создано с целью комплексного обеспечения насел ения товарами. В соответствии с основной задачей стоящей перед магазино м, осуществляются следующие виды деятельности: осуществление научно-технической, производственной, финансовой деятел ьности; осуществление в установленном порядке необходимых мероприятий по рекл аме своих услуг; участие и организация выставок; заключение хозяйственных и иных договоров в пределах своей компетенци и; торгово-закупочная деятельность; оказание бытовых, посреднических, транспортных и иных услуг; другие виды деятельности, предусмотренные в уставе предприятия. Гастроном осуществляет виды деятельности, подлежащие обязательному ли цензированию (розничная реализация алкогольной продукции) и санитарно- эпидемиологическому заключению (услуга розничной продовольственной т орговли). В связи с этим были получены разрешительные документы, на право осуществления данных видов деятельности. Лицензия на право розничной р еализации алкогольной продукцией (выдана лицензионным отделом Министе рства торговли и бытовых услуг УО). Деятельность предприятия осуществляется на основе самостоятельно раз работанных планов. Перспективные планы, а также годовые и текущие утверж даются руководством ООО «Пушкинский». Предприятие осуществляет самостоятельную финансовую деятельность в п ределах, установленных действующим законодательством. Предприятие стр оит свои отношения с юридическими лицами, частными предпринимателями в о всех сферах своей деятельности исключительно на основе договоров. В св оей деятельности предприятие учитывает также и интересы потребителей, соблюдая требования к качеству товаров и ycлyг. Предприятие свободно в выборе формы и предмета хозяйственных договоро в и обязательств, любых других условий хозяйственных взаимоотношений, н е противоречащих законодательству Российской Федерации. Магазин реали зует товары, работы, услуги по ценам и тарифам, установленным самостояте льно или на договорной основе, если иное не предусматривает законодател ьством РФ. Контроль и ревизия производственной и хозяйственной деятель ности предприятия осуществляется налоговыми, природоохранными и други ми органами, имеющими право контроля.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Священник во время службы произносит:
- Братья и сестры, в этом поселке потеряли веру…
Тут какой-то алкаш выкрикивает:
- Так, никто отсюда не выйдет, пока она не найдется!
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, диплом по маркетингу и рекламе "Оптимизация управления товарным ассортиментом на предприятиях розничной торговли", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru