Курсовая: Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской области - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской области

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 35 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВ ЕРСИТЕТ ТАДЖИКИСТАНА ХУДЖАНДСКИЙ ФИЛИАЛ Факультет «Экономика и бизнес» Кафедра «Экономика и Управление» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисцилине «Маркетинг» на тему: «Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской обла сти» Выполнила: студентка 4 курса группы 060600 Охунджонова Ш . Принял: ассистент кафедры Камолиддинов Н.О. Нормоконтроль: к.э.н., доцент Султанова Р.М. ХУДЖАНД-2005 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ....................................................................................................3 ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ МАРКЕТИНГА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНОЧНЫМ ОТНОШЕНИЯМ 1.1.Содержание маркетинга как основа бизнеса ........................................5 1.2. Основные направления маркетинговых исследований на предприятиях...................................................................................................7 ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ 2.1. Исследование мороженого: потребителя, конкурента и расчет потенциальной емкости рынка.....................................................................11 2.2. Анализ форм и каналов сбыта мороженого. Исследование рекламной деятельности...........................................................................…20 2.3 Формирование ценовой стратегии и определение ценовой политики…………………………………………………………………….22 ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПЛАНА МАРКЕТИНГА 3.1. Разработка и рекомендация ассортимента продукции........................25 3.2. Местонахождение и система распределения товара............................26 3.3. Рекламные мероприятия и выбор стратегии маркетинга....................27 ЗАКЛЮЧЕНИЕ..............................................................................................29 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ......................................30 ВВЕДЕНИЕ Сегодня маркетинг используется во всех организац иях, участвующих в конкурентной борьбе за внимание, благосклонность и де ньги покупателей, которые абсолютно свободны в выборе необходимых им то варов и услуг. Естественно, они выберут лучших. Поэтому каждая организац ия должна знать ответы на важные вопросы. Каких потребителей мы ищем? Как ие у них потребности и жизненные ценности? Кто наши основные конкуренты в борьба за этих потребителей? Как нам убедить покупателей, что наш товар лучше, чем товар наших конкурентов? Сегодня компании сталкиваются со многими сложными проблемами и возрос щей неопределенностью. Им приходится конкурировать не только с компани ями своей страны, но и с иностранными фирмами тоже. Маркетинг на сегодняш ний день широко используется во всех странах мира. Как целостная система деятельности предприятия на рынке маркетинг буд ет оказывать все больше влияния на развитие предпринимательской филос офии и методологии. Во-первых, маркетинг создает новый образ мышления в управлении предприя тием. Он формируется как система мышления, т.е. комплекс умственных устан овок, направленных на оптимальное приспособление конкретных целей к ре альным возможностям их достижения , на активный поиск системного решени я возникающих проблем. Во-вторых, маркетинг создает новый образ действия на рынке. Маркетинг-один из основополагающих видов деятельности участников рынк а. Делового успеха не добиться, если не знать до тонкостей состояние и пер спективы рынка, его важнейших сегментов, нужда и запросы потребителей в рынках целевого рынка. Данная курсовая работа состоит из введения, трех глав и заключения. Во введении дается краткая характеристика данной курсовой работы. В пер вой главе раскрывается сущность и значение маркетинга в современных ус ловиях развития экономики РТ и формирование структуры маркетинга на пр едприятиях. Во-второй главе раскрывается порядок проведения маркетингового исслед ования т.е. выбор определенного продукта, сущность этого продукта и опре делении спроса на данный продукт путем сбора маркетинговой информации. Задача заключается в том, чтобы при определении спроса воспользоваться основными методами сбора маркетинговой информации - это сегментирован ие потребителей, позиционирование продукта, опрос потребителей и опред еление емкости рынка. В третьей главе предлагается разработка нового товара соответствующег о требования потребителей. Кроме того рекомендуется ассортимент проду кции, качество, дизайн и упаковка, а также выбор определенной политики це нообразования и продвижение рынка. В заключении отражаются конкретные выводы и краткая характеристика пр иобретенного опыта в ходе выполнения курсовой работы. Методологической основой данной курсовой работы явились труды Ф. Котле ра, Уткина, лекции по дисциплине «Маркетинг» и собственные проведенные и сследования. ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ МАРКЕТИНГА В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНОЧНЫМ ОТНОШЕНИЯМ 1.1.Содержание маркетинга как основа бизнеса В условиях рыночных отношений и особенно в переход ной к рынку период маркетинг является одной из важнейших экономических дисциплин. От того, насколько правильно построена система маркетинга, за висит эффективное функционирование всего народного хозяйства. Под маркетингом понимается конкретная деятельность, связанная с изуче нием рынка товаров и услуг, и осуществления мероприятий, обеспечивающих их продажу на рынке. Основными функциями маркетинга являются: - комплексное изучение конкретного рынка, его проблем и перспектив; - планирование товарного ассортимента с учетом требований рынка; - планирование сбытовых операций; - формирование спроса; - управление и контроль за маркетинговой деятельностью. Маркетинг относится по существу, ко всей деятельности предприятия, начи ная с разработки товаров и услуг и кончая их реализацией потребителям, в основу которого положена выявление и удовлетворения спроса потребител ей. Маркетингкак методология рыночной деятельности приобретает все больш ее значение. Возможности его развития в современных условиях экономиче ского состояния Республики Таджикистан связана с рядом обстоятельств. Во-первых, предприятия выходят на рынок, а это требует знания специфичес ких методов и приемов и умение их принять. Во-вторых, маркетинг связан не только с состоянием насыщенного рынка. Ко нечно, он более эффективен, когда рынок функционирует нормально, хотя и в этом случае может быть насыщенным и ненасыщенным. Поэтому стратегия и та ктика маркетинга должны приспасабливаться к различным состояниям рынк а (полный спрос, чрезмерный спрос, колеблющийся спрос, негативный спрос и т.д.) В-третьих, использование маркетинга все больше связывается не только с в нешнеэкономической деятельностью предприятия, но и с деятельностью на внутренном рынке. Это связано с тем, что выходить на внешние связи сегодн я нельзя без хорошего знания маркетинга и процесса формирования товарн ых рынков внутри страны. В-четвертых, поскольку рыночная деятельность в РТ только начинает разви ваться, внедрение маркетинговой методологии также должно носить поэта пный характер. Использовать маркетинг того высокого уровня, который дос тигнут в государствах с развитой рыночной экономикой, сейчас просто нев озможно. Необходимо пройти основные ступеньки маркетинговой деятельно сти (причем в более короткие сроки), начиная с той, которая более всего отв ечает уровню современного экономического состояния. На конечном этапе становления и развития маркетинга в Таджикистане его могут воспринять в широком смысле слова, т.е. как своего рода систему рыно чного распределения. В ней будут применять непосредственное участие сб ытовые подразделения промышленных предприятий, оптовые и розничные то рговцы, различные посреднические организации. На следующем этапе понимание маркетинга углубится: это будет уже не толь ко чисто сбытовая, но и организационно-коммерческая функция предприяти я. Виды деятельности будут расширятся за счет более тщательного исследо вания рынка, поведения потребителей и конкурентов, усиления рекламной д еятельности, гибкой ценовой политики и т.д. Наконец, по мере развития рыночных отношений и нормализации самого рынк маркетинг превратится в рыночную концепцию управления приедприятием, в систему, при которой в основе принятия практически всех решений будет лежать информация, поступающая с рынка. Конечно, сегодня в условиях «рынка продавца», производитель еще может ка к-то игнорировать маркетинг, поскольку на это требуется большие расходы , а результат заранее исвестен-потребитель всеравно приобретает данный товар, так как отсуствует возможность выбора. В условиях «рынка покупате ля», когда предложение превышает спрос, у покупателя появляется выбор, п роизводитель ставит перед собой необходимость обеспечивать реализаци ю своих товаров. Он вынужден ориентироваться на поведение покупателей, у читывать его. В такой ситуации маркетинговая деятельность позволит, во-первых, создат ь условия в более полного приспособления предприятия и внешней среде и в о-вторых, воздействовать на эту среду доступными средствами. Постепенно все более эффективно будут выполнятся конечные цели маркетинга: максим альные достижения потребительской удовлетворенности выского уровня п отребления материальных благ и услуг, предоставление широкого выбора т оваров, повышение качества обслуживания. Маркетинг станет активно разв иваться не только во всех областях экономики (промышленность, торговля, финансы, услуги и т.п.), но и в различных некоммерческих сферах (образовани е, культура, здравоохранение и др.). 1.2. Основные направления маркетинговых исследован ий на предприятиях Направления маркетинговых исследований определя ются возможным набором объектов для изучения. Существует несколько осн овных направлений маркетинговых исследований, каждое из которых имеет свой объект (рис 1.). Рис.1. Основные направления маркетинговых исследований. 1) исследование рынка - систематический количественный и качественный ан ализ одного или совокупности рынков для получения информации о потенци але, емкости рынка, характеристиках конкурентной среды, ценах. Изучаются тенденции деловой активности и распределение долей рынка между конкур ирующими предприятиями. Исследуются рынки товаров и услуг в целом, а также локальные и региональ ные рынки конкретных товаров и услуг. Объектами рыночного исследования являются тенденции и процессы развития рынка, включая анализ изменения экономических, научно-технических, демографических, экологических, зак онодательных и других факторов. Исследуются также структура и географи я рынка, его емкость, динамика продаж, барьеры рынка, состояние конкуренц ии, сложившаяся конъюнктура, возможности и риски. Основными результатами исследования рынка являются прогнозы его разви тия, оценка конъюнктурных тенденций, выявление ключевых факторов успех а. Определяются наиболее эффективные способы ведения конкурентной пол итики на рынке и возможности выхода на новые рынки, осуществляется выбор целевых рынков и рыночных ниш. 2) исследование конкурентов - это исследование, предполагающее получение необходимых данных для обеспечения конкурентного преимущества на рын ке, а также нахождения возможности сотрудничества и кооперации с ними. О но заключается в оценке состояния конкурентов, их позиции на рынке в сра внении с позицией самой фирмы. Это позволит фирме правильно оценить ситу ацию и ее развитие, что дает возможность получить определенное конкурен тное преимущество. С этой целью анализируются сильные и слабые стороны к онкурентов, изучаются занимаемая ими доля рынка, реакция потребителей н а маркетинговые средства конкурентов, материальный, финансовый, трудов ой потенциал, организация управления деятельностью. 3) исследование потребителей позволяет выявить побудительные факторы, к оторыми руководствуется покупатель при выборе товара. В качестве объек тов выступают индивидуальные потребители, семьи, домашние хозяйства, а т акже потребители - организации. Здесь разрабатывается классификация по требителей на рынке и прогнозируется ожидаемый спрос. Целью исследован ия является сегментация потребителя и выбор целевых сегментов рынка. Очень важно не ошибиться при выборе целевого рынка. Например, в маленько м городке предприниматель решает открыть химчистку высшего класса. При исследовании потребителей выяснилось, что для местных жителей эта услу га слишком дорогая, и они предпочитают стирать дома. Это исследование пр едупредило разорение фирмы. Таким образом, важно оценить спрос - желание и возможность потребителей купить товар или услугу в определенное врем я в определенном месте. 4) исследование фирменной структуры рынка - это исследование, проводимое с целью получения сведений о возможных посредниках, с помощью которых пр едприятие будет в состоянии «присутствовать» на выбранных рынках. Объе кт исследования - коммерческие, торговые и иные посредники, транспортно - экспедиторские, рекламные, страховые, юридические, финансовые, консульт ационные и другие компании и организации, создающие в совокупности марк етинговую инфраструктуру рынка. 5) исследование товара - это определение соответствия технико-экономичес ких показателей и качества товара (тестирование товара и упаковки), обра щающегося на рынке, запросам и требованиям покупателей, анализ их конкур ентоспособности. Оно позволяет получить сведения о том, что хочет иметь потребитель, какие потребительские параметры он более всего ценит. Объе кты исследования - потребительские свойства товаров-аналогов и товаров- конкурентов, реакция потребителей на новые товары, товарный ассортимен т, упаковка, уровень сервиса, соответствие продукции законодательным но рмам и правилам, перспективные требования потребителей. Результаты исс ледований дают возможность предприятию разработать собственный ассор тимент товаров, определить направление деятельности в зависимости от р азличных стадий жизненного цикла товара. а) исследование макросреды - исследование законодательных ограничений деятельности, экономических условий, социально-культурных изменений, д емографических тенденций, экологических проблем. б) исследование внутренней среды - исследование производственно-сбытов ой деятельности, производственного портфеля, сильных и слабых сторон фи рмы. 6) исследование цены - исследование эластичности спроса по цене, состава з атрат на производство товара, текущего уровня цен на товар, возможностей увеличения прибыли. В качестве объектов исследования выступают затрат ы на разработку, производство и сбыт товаров, влияние конкуренции со сто роны других предприятий и товаров-аналогов, поведение и реакция потреби телей относительно цены товара. 7) исследование товародвижения и продаж - это исследование, преследующее цель определить наиболее эффективные пути, способы и средства доведени я товара до потребителей и его реализации. Главными объектами изучения в ыступают торговые каналы, посредники, продавцы, формы и методы продажи, и здержки обращения (сопоставление торговых расходов с размерами получа емой прибыли). Исследование включает анализ функций и особенностей деят ельности различных типов предприятий оптовой и розничной торговли, выя вление их сильных и слабых сторон, характера сложившихся взаимоотношен ий с производителями. Результатом исследования будет определение возм ожности увеличения товарооборота предприятия, оптимизация товарных за пасов, разработка критериев выбора эффективных каналов товародвижения , разработка приемов продажи товаров конечным потребителям. 8) исследование системы стимулирования сбыта и рекламы - преследует цель выявить, как, когда и с помощью каких средств лучше стимулировать сбыт то вара, повысить авторитет товаропроизводителя, успешно осуществлять ре кламные мероприятия. В качестве объектов исследования выступают: повед ение поставщиков, посредников, покупателей, эффективность рекламы, отно шение потребительской общественности, контакты с покупателями. ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ 2.1. Исследование мороженого: потребителя, конкурента и расчет потенциальной емкости рынка Мороженое-одно из наиболее популярных и любимых по требителем кондитерских изделий. Мороженое представляет собой сладкий продукт, получаемый взбиванием и замораживанием специально приготовл енных смесей. Оно подразделяется на основные и любительские виды. Каждый из видов включает ряд разновидностей продукта, отмечающихся по составу , оргалептическим показателям, используемым сырьевыми компонентами. К основным видам мороженого относятся: молочное, сливочное, пломбир, пло дово-ягодное и ароматическое. Мороженое любительских видов вырабатыва ется на молочной, плодово-ягодной или овощной основы с использованием ку риных яиц, с применением кондитерского жира. Мороженое представляет собой пастеризованную смесь молока или сливок, сахара, стабилизатора, вкусовых и ароматических веществ, взбитую и замор оженную. Технология мороженого включает подготовку сырья, приготовление смеси, фильтрование, пастеризацию, гомогенизацию (для смесей на молочной основ е), охлаждение, хранение, фризерование смеси, фасование, закаливание, доза каливание мороженого и хранение готового продукта. Основным сырьем для молочного мороженого служит натуральное свежее мо локо с кислотностью не выше 22°Т, сливки различной жирности кислотностью не более 20°Т и сухое молоко (цельное и обезжиренное). Сахар-обязательный компонент всех видов мороженого, он не только придае т ему сладкий вкус, но и способствует понижению температуры замерзания м ороженого, образовании нежной консистенции продукта. В качестве компонентов в данной рецептуре мороженого используются эму льгатор. В качестве оборудования для приготовления смеси используют емкости дл я хранения молока-пастеризационные танки и гомогенезатор. Питательная (энергитическая) ценность молочного мороженого составляет около 5442 дж/кг, сливочного мороженого - 8376 дж/кг, пломбира-14885 дж/кг. В мороженое содержатся витамины А, B и D, которые сопутсвуют молочному жиру . Плодово-ягодные виды мороженого богаты витаминами С. По составу мороженое должно удовлетворять действующие стандарты. Рыночная сегментация представляет собой, с одной стороны метод для нахо ждения частей рынка и определения объекто, на которые направлена маркет инговая деятельность предприятия. С другой стороны - это управленческий подход к процессу принятия решений на рынке, основа для выбора правильно го сочетания элементов маркетинга. Сегментация проводится с целью макс имального удовлетворения запросов потребителей и различных товарах, а также рационализации затрат предприятия-изготовить на разработку прог раммы производства, выпуск и реализацию продукта. Объектом сегментации являются прежде всего потребители. Выделеные осо бым образом, обладающими особыми общими признаками, они составляют семе нт рынка. Под сегментацией понимается разделение рынка на сегменты, разл ичающиеся своими параметрами или реакцией на те или иные виды деятельно сти на рынке (рекламу, методы сбыта). Наиболее распространенными методам и сегментации являются метод группировок по-одному или нескольким приз накам и метод многомерного статистического анализа. Выходя на рынок, производитель хорошо осведомлен о потребительскиз сво йствах своих изделий или услуг. Вместе с тем, покупатели по-разному испол ьзуют этот товар, и покупают его по разным причинам. Поэтому естественны м представляется разбивка покупателей по мотивам приобретения товара или иным признакам, а затем предложение товар, созданного при максимальн ом учете этого фактора. Теоритически такой подход наиболее эффективен. Н о на практике приходится сталкиваться с рядом ограничений, искажающих п риведенную идеальную картину. Все намного усложняется, если старается в ыйти на внешний рынок, поскольку в данном случае фирме придется активно заниматься рекламой для каждого сегмента в отдельности проводить опро сы и другие мероприятия. При большом числе сегментов приспособление к тр ебованиям каждого модет оказаться очень дорогим делом. Поэтому относит ельно товаров индивидуального пользования всегда следует устанавлива ть достаточно крупные сегменты. Кажется, что в наше время у производителей мороженого найдется морожено е для кого угодно. Существует стандарное мороженое, высококачественное в фаршированной упаковке, с шоколадной глазурью, со вкусовыми добавками по высоким ценам, средние, низкокачественное мороженое без каких-либо вк усовых добавок, но по низкой цене. Рынки состоят из покупателей, а покупатель отличается друг от друга по с амым разным параметрам. Разными могут быть потребности, ресурсф, географ ическое положение, покупательские отношения и привычки. И любой из этих переменных можно воспользоваться в качестве основы для сементирования рынка. Сегментирование потребителей мороженого рынка города Худжанда в насто ящей работе произведеное по 2-м классифиционным признакам: по уровню дох одности и по потребительским привычкам. В результате исследования рыно к города Худжанда разделен на следующие сегменты (табл.2.1.) Таким образом, в настоящий момент среди населения города Худжанда можно выделить 5 групп потребителей, которые готовы предлагать платежоспособ ный спрос на продукцию из мороженого: 1) группа потребителей с высоким уровнем доходности с взыскательным вкус ом (10%). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность в основном качестве нной импортной продукцией и мороженным «Яхмоси 33»; 2) группа потребителей с высоким уровнем доходности и невзыскательным вк усом (20%). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность всеми имеющимися в продаже мороженого; 3) группа потребителей со средним и ниже среднего уровнем доходности и не взыскательным вкусом (15%), ихняя потребность удовлетворяется за счети про дукции недорогого сорта, местных производителей мороженого; 4) группа потребителей с средним и ниже среднего уровня доходности и взыс кательным вкусом (35%), которые имеют возможность лишь частично удовлетвор ить свою потребность за счет импортной продукции и более качественным м ороженным местного производства- «Яхмоси-33» и «Ориен». 5) группа потребителей с низким уровнем доходности и невзыскательным вку сом (20%). Данный сегмент удовлетворяет свой спрос за счет дешевого морожен ого местного производства с низким качеством изготовляемых на фризера х в уличных торговых точках и мини ценах. Таблица 2.1. Сегментация рынка потребителей мороженого по городу Худжанд По п отребительским препочтениям По уровню доходности Выс окий (более 200 сомони) Средний (от 30 до 200 сомони) Низкий (до 30 сомони) Взы скательный вкус Дорогая высококачественная импортная продукция и ча стично «Яхмоси 33» Частично импортная и местная продукции «Яхмоси 33» и « Ориен» - Нев зыскательный вкус Все предлагаемые сорта Недорогие сорта импортног о мороженого, часть продукции местного производства Дешевое морожено е местного производства, изготовленные на фризерах в уличных торговых т очках Исследование потребителей позволяет определи ть и изучить весь комплекс побудительных факторов, которыми руководств уются потребителипри выборе товара (доходы, социального положение, возр астная структура, образование). В качестве объектов выступают индивидуа льные потребители-организации. Предметом исследования являются мотивы потребительского поведения на рынке и факторы, их определяющие. Изучает ся структура потребления, обеспеченность товарами, тенденции покупате льского спроса. Разработками здесь являются типология потребителей, мо делирование их поведения на рынке, прогноз ожидаемого спроса. Для маркетинга важно выяснить психологию приобретения товара и механи зм удовлетворения потребностей этим товаром. Только тогда можно расчит ывать на то, что продукция будет покупаться. Предлагаемый продукт должен быть прежде всего полезен потребителю, а уже потом нравится самому прои зводителю. При сборе первичных данных у исследователей маркетинга есть выбор из дв ух основных орудий исследования, которыми являются анкеты и механическ ие устройства. Анкета-самое распространенное орудие исследования при с боре первичных данных. В широком смысле анкета-это ряд вопросов, на котор ые опрашиваемые дают ответы. Ниже приведены вопросы которые были заданы потребителям в ходе опроса: 1. Пол: а) муж.; б) жен. 2. Возраст: а) до 15 лет; б) от 15 до 40 лет; в) более 40 лет. 3. Род деятельности: а) служащий; б) работник; в) учащийся. 4. Среднемесячный доход: а) до 30 сомони; б) от 30 до 200 сомони; в) более 200 сомони. 5. Как часто Вы употребляете мороженое? а) несколько раз в день; б) не каждый день; 6. Какое мороженое Вам нравится больше всего? _____________________________; 7. По каким характеристикам Вам нравится данный сорт или вид? _____________________________; 8. Какая цена Вас устраивает: _____________________________; 9. На что вы больше обращаете внимание при выборе мороженого? а) вкус и качество; б) цена; в) внешний вид и упаковка. 10. Имеет ли для Вас значение фирма-производитель (импортный или местный)? а) да; б) нет. 11. Назовите известных Вам производителей в порядке от самого лучшего к са мому худшему: ________________________________; 12. Возникали ли у Вас проблемы с качеством приобретенной продукции? а) если да, то опишите пожалуйста какие: ________________________________; б) нет. 13. Ваши пожелания и советы по улучшению качества местного мороженого. Опрос потребителей показал, что большинство потребителей со среднемес ячным доходом от 30 до 200 сомони, независимо от возраста и пола и частично по требители со среднемесячным доходом от 00 сомонов и более предпочитают м ороженое «Яхмоси-33». А потребители со среднемесячным доходом до 30 сомони, покупают более дешевые мороженое. Потребители с высоким уровнем дохода предпочитают покупать импортные мороженое. На вопрос «Какая цена Вас устраивает?» мнения были таковыми: 60 % опрошенны х ответили, что наиболее приемлимая для них цена в пределах 15-20 дирамов, 32 % с огласились заплатить 25-30 дирамов, а всего 8 % опрошенных былм согласны покуп ать мороженое за 50-1,50 дирамов. Следует отметить, что в эти 8 % опрошенных вход ят в основном покупатели импортного мороженого. У этих покупателей высо кий уровень доходности и взыскательный вкус. При покупке они обращают вн имание на вкус и качество, на внешний вид и упаковку, но при этом они не каж дый день потребляют мороженое. На вопрос «На что Вы больше обращаете внимание при выборе мороженого?», 45 % опросших потребителей ответили что вкус и качество является для них сам ыми важными факторами при выборе мороженого, 40% - обращают больше внимания на цену и только 15% на внешний вид и упаковку продукции. Из проведенного опроса можно сделать вывод, что среди всех сортов и видо в мороженого лучшим, и по внешнему виду и по вкусу и качеству является имп ортное мороженое. Но по цене, эти же импортная продукция не подходит для б ольшинства покупателей. Относительно удовлетворяющими спрос потребит елей являются продукция производителей «Яхмоси-33», «Ориен», «Дусти», «12 м кр». Но при всем этом, покупатели хотят покупать мороженое такого качест ва как импортное, но по низкой цене. Потребители хотели бы увидеть мороже ное местного производства в большом ассортименте и с разными добавками, натуральными красителями. Определение емкости рынка является главной задачей рыночного исследов ания. Под емкостью рынка понимается, возможный объем реализации товара п ри данном уровне и соотношении цен. Емкость рынка характеризуется размерами спроса населения и величиной товарного предложения. Следует различать два уровня емкости рынка: поте нциальный и реальный. Действительной емкостью рынка является первый ур овень. Потенциальный уровень определяется личными и общественными пот ребностями и отражает адекватный объем реализации товаров. Реально скл адывается емкость рынка может и не соответствовать его потенциальной е мкости. Емкость рынка формируется под влиянием множества факторов, каждой из ко торых может в определенной ситуации как стимулировать рынок, так и сдерж ивать его развитие, ограничивать его емкость. Эти факторы могут быть общ ими социально-экономические фарторы, определяющие емкость рынка любог о товара: объем и структура товарного предложения, ассортимент и качеств о выпускаемых изделий, размеры импорта, по данному товару или группе тов аров, уровень жизни населения, уровень и соотношение цен на товары и друг ие . Численность населения Согдийской области по статистическим данным на 01.01.2004 года составило около 260тыс. человек. За вычетом числа детей до 3-х лет и п ожилых людей способных потреблять мороженое составит примерно 230тыс. че ловек. Сопоставляя эти данные со статистическими данными большинство р азвитых стран мира, где на одного жителя приходится 2,5-10,5 кг мороженного в г од, можно сделать заключение, что производство мороженого в Согдийской о бласти имеет потенциал роста, как минимум в 2 раза. Если на одного жителя п риходится чуть меньше 0,4 кг мороженого, то наша цель поднять хотя бы в 3 раза нормы потребителя мороженого в нашей области. Потенциальная емкость рынка рассчитывается путем умножения численнос ти населения на норму потребления, т.е. 2300т. На рынке города Худжанда реализуются мороженое, которое производится м ини-заводами «Яхмоси-33», «Ориен», «Дусти» и другими мини-цехами, которые п роизводят дешевые мороженое. Местными производителями используется мо локо разных качеств. Кроме того, на рынке реализуется мороженое импортир уемое из Российской Федерации и соседнего Узбекистана, сеть кафе и ресто ранов производимых на фризерах мороженое. По расчетам накопленной информации на рынке города Худжанда за 2003 год реа лизование мороженого носит ярко выраженный сезонный характер и подвер жен значительным колебанием спроса на мороженое в течении года, то основ ная масса употребления мороженого приходится на летнее сезонное время. А в зимнее время спрос на мороженое составляет примерно 10-15% от уровня летн его спроса, в межсезонном 50-60% . Основная задача изучения конкурентов заключается в том, чтобы получить необходимые данные для обеспечения конкурентного преимущества на рынк е, а также найти возможность сотрудничества с возможными соперниками. С этой целью анализируется сильные и слабые стороны конкурентов изучает ся занимаемые ими доля рынка, реакции потребителей на маркетинговые сре дства конкурентов с совершенствованием товара, изменение цен, товарные марки, проведение рекламных кампаний, развитие сервиса. Результатом так их исследований становится выбор путей и возможностей достижения наиб олее выгодного положения на рынке относительно конкурентов. Большинство частных местных производителей мороженого выпускают прод укцию не соответсвующую установленным рецептурам и стандартам, не с соб людением полного технологического процесса. На нижеследующей таблице отражены основные характеристики продукции конкурентов Таблица 2.2. Характеристика продукции конкурентов Хар актеристика конкурирующих продукций Имп ортная продукция Мороженое «Яхмоси-33» Мороженое «Ориен» Мороженое «Дусти» Другие частные мини-цеха Мороженое на фризерах и уличных тор говых точках Кач ество продукции Высокое Высокое Выше среднего Выше среднего Низкое Низкое При влекательность внешнего вида Высокое Высокое Среднее Среднее С реднее и низкое Низкое Цен а Высокое Среднее Среднее Среднее Низ кое Низкое Зан имаемая доля рынка 10% 15% 15% 15% 15% 20% Ста бильность продажи Низкое Среднее Среднее Среднее Выс окое Выше среднего При разработке конкурентоспособной продукции товаропроизводители должны ориентироваться на оценку всех рыночных ф акторов, основанную на исследовании потребностей покупателей, требова ний рынка. Производитель должен определить характеристики прогнозируе мой потребности как можно точнее для того, чтобы сделать свою продукцию конкурентоспособной. 2.2. Анализ форм и каналов сбыта мороженого. Исследование рекламной деятельности Исследования системы стимулирования сбыта и рекл амы позволяет выявить как, когда и с помощью каких средств лучше стимули ровать сбыт товаров, повысить авторитет товаропроизводителя на рынке, у спешно осуществлять рекламные мероприятия. В качестве объектов выступ ают: поведение на рынке поставщиков, посредников, покупателей, эффективн ость рекламы, контакты с покупателем. Полученные результаты позволяют в ыработать политику «Public relations», создать благоприятное отношение к предприя тию, определить методы формирования спроса населения, воздействия на по ставщиков и посредников, повысить эффективность комуникационных связе й, в том числе рекламы. Сбыт предлагаемой продукции можно осуществить посредством реализации товаров как оптовым покупателям, так и через собственную торговую сеть. Одним из основных способов продвижения товара на рынок будет реклама-са мый мощный стимулятор спроса. Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемы е посредством плотных средств распределения информации, с четко указан ным источником финансирования. Среди тратящих деньги на рекламу не только коммерческие фирмы, но и музе и, фонды и различные общественные организации, стремящиеся разрекламир овать свои цели перед различными целевыми аудиториями. Следует стремиться оптимизировать затраты на рекламу, оценивая предпо лагающею сторону. Крупные фирмы могут проводить для этого рекламные экс перименты. Рекламное обращение в процесс ее создания можно выделить три этапа: 1. формирование идеи обращения; 2. оценка и выбор вариантов обращения; 3. исполнение обращения. Формирование идеи обращения. Сюжет рекламы должен носить творческий ха рактер. Эффективные обращения должны содержать уникальные предложения или, по меньшей мере, сами должны быть уникальны. Идеи обращения можно зат ребовать у разработчиков товара, потребителей, дилеров, экспертов и конк урентов. Оценка и выбор вариантов обращения. Обращение должно, прежде всего, сооб щать его получателю нечто желательное и интересное о товаре, что-то искл ючительное или особенное, не присущее остальным маркам товара. Исполнения обращения. Степень воздействия обращения зависит не только о того, что сказано, но и как именно это сказано. Исполнение может иметь ре шающее значение, когда речь идет о таких весьма схожих товарах, как моюще е средство, сигареты, кофе и пиво. Рекламодателю нужно подать свое обраще ние и интерес целевой аудитории. 2.3 Формирование ценовой стратегии и определение ценовой политики Цена-это одно из средств маркетингового комплекса, используемое компан ией для достижения маркетинговых целей. Формирование последовательной и эффективной маркетинговой программы требует согласования ценевой по литики, дизайна продукции, каналов сбыта и методов продвижения. Изменени е параметров какого-либо из элементов маркетингового комплекса требуе т пересмотра ценовой политики компании. Традиционный процесс планиров ания состоит из трех этапов. Сперва проектируется новый товар, затем опр еделяют издержки и формируется цена. Величина издержек производства определяет масимальную цену, которую к омпания может запросить за свой товар. В то время как издержки устанавли вают нижний уровень цен, рынок и спрос устанавливают их верхний предел. П режде чем установить цену, продавец должен определить соотношение цены и спроса на данную продукцию. Степень свободы формирования продавцами ц ены изменяется в зависимости от типа рынка. Исследуемый нами рынок относ ится к монополистической конкуренции. Это рынок однородных товаров, с бо льшим количеством покупателей и продавцов, ни один из которых не имеет б ольшого влияния на формирование рыночной цены. Продавцы и производител и мороженого могут разнообразить характеристики и качества самого тов ара, его стиля или сопровождающее обслуживание, что приводит к возникнов ению некоторого диапазона цен. Результаты поэтапного формирования цены в значительной степени зависи т от того, какую цель поставил перед собой производитель при выпуске кон кретного товара. Поскольку для мороженого характерен эластичный спрос, на предприятиях рекомендуется производить анализ зависимости между ценой и объемом пр одажи, что позволит осуществить дифференцированный переход к установл ению цены на различные товары. Решить данную задачу можно при определени и рационального уровня цены на товары с учетом спроса. Рассмотрим на графике эластичность спроса на данный товар на примере од ного из мини-цехов города Худжанда: P 30 20 10 D 30 40 Q Рис 2.1. Эластичность спроса на мороженое Как изображено на графике, это фирма производит 40тыс. штук в днеь и реализ овывает свою продукцию по цене 10 дирамов за штуку. Предположим, что этот м ини-цех решил поднять цену на свою продукцию до 15 дирамов. В этом случае пр оизводитель, сможет реализовать 28тыс. штук по этой цене. Потому что у неко торых покупателей бюджет не будет позволять им покупать мороженое за 15 д ирамов с такой же частотой как раньше. А другие покупатели решат, что за 15 д ирамов покупать мороженое такого качества не разумно и перейдут к други м производителям. Из всего приведенного выше, следует что спрос на морож еное эластичен и любое незначительное изменение в цене приведет к умень шению спроса на данный продукт. Предположим вышеуказанный мини-цех производит мороженое по цене 10 дирам за штук, а переменные затраты за штуку составляют 9 дирамов. Постоянные из держки составляют 50000 дирамов за неделю. Безубыточный объем составит 50000 ди рамов за неделю. Это означает, что мини-цех начнет получать прибыль, только при производс тве выше 50000 шт. мороженого. В качестве наиболее оптимального метода ценообразования мы выбрали, ис ходя из стоящих перед фирмой задач, метод основанный на анализе безубыто чности и получении целевой прибыли. Самый простой метод ценообразования-себестоимость плюс надбавка. Расч итаем себестоимость 350граммого мороженого фирмы «Яхмоси-33»: При расчете себестоимости воспользуемся следующей формулой: S = S(уп) N + S(пер); (2.1.) где, S - себестоимость; S(уп) - условно-постоянные расходы; N - планированный годовой объем продукции; S(пер) - переменные расходы. В условно-постоянные расходы мы включили зарплату директора и арендная плата земли. S(уп)= (100+300/6мес)сомони*6мес = 900сомони Планируемый объем продукции за 6 месяцев: - один цех производит 3000 шт. мороженое; - фирма имеет 2 цеха: N= 3000*2*183дней=109800шт. мороженого в день. В переменные расходы мы включили стоимость сырья на еденицу мороженого, зарплата работников S(пер) = 0,2+0,5=0,7 сомони Итак, S = 900/109800 +0,7= 0,8 сомони Себестоимость одного из видов мороженого фирмы «Яхмоси-33» составляет 80 д ирамов. ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПЛАНА МАРКЕТИНГА 3.1. Разработка и рекомендация ассортимента продукции Мороженое является товаром постоянного ежедневн его спроса, одним из самых дешевых и популярных кондитерских изделий. По поводу частоты покупок можно сделать следующее наблюдение: - в летнее время мороженое покупается средним потребителем практически каждый день, причем зачастую в несколько раз; - в зимнее время покупки совершаются в среднем 3-4 раза меньше. Результат опроса потребителей мороженого показали, что большинство по требителей, хотя употребляют мороженое местного производства, недовол ьны качеством. Потребители желают покупать мороженое такого качества к ак и импортные, но по меньшей цене. Также потребители хотят видеть мороже ного местного производства в таких же ярких упаковках, что и импортная п родукция. Результат исследования показывает, что основными путями развития сфер ы производства мороженого и создания конкурентспособной продукции, яв ляется: - улучшение качества, соответствие продукции международным стандартам и основным рецептурам; - увеличение ассортимента продукции; - производство мороженого с различными пищевыми добавками, натуральным и красителями, начинками и глазурями и т.д. Для создания продукции с вышеуказанными качествами, необходимо приобр етение оборудования, позволяющее производить высококачественное моро женое соответсвующее мировым стандартам. Основными путями повышении качественной продукции и его превосходства над конкурентами являются: - ежедневное потребление свежего натурального молока, которое дает прод укту свежий вкус и запах; - использование в качестве компонентов кремодан импортного высококаче ственного производства. В современном производстве мороженого использ ования эффективной системы эмульгаторов/стабилизаторы является важне йшим фактором для производства высококачественной продукции. 3.2. Местонахождение и система распределения товара Предприятие «Яхмоси-33» по производству мороженого находится в городе Ху джанде на 33 мкр. Около цеха по производству функционирует летний кафе, где реализуется мороженое данного предприятия. В Худжанде таких кафе по неп осредственной реализации продукции фирмы «Яхмоси-33» имеются несколько. В предприятии основным сырьем в процессе производства мороженого явля ется молоко и сливки, сахар, стабилизатор, вкусовые и ароматические веще ства. Технология производства мороженого в данном предприятии включает подг отовку сырья, приготовление смеси, фильтрование, пастеризацию, охлажден ие, хранение, фризерование смеси, фасование, закаливание, дозакаливание мороженого, хранение и реализацию продукции. В структуре себестоимости промышленной продукции стоимость сырья, всп омогательных материалов. В материалоемкых отраслях основным источнико м снижение себестоимости служит рациональное использование сырья мате риалов. Большинство производителей предлагают свои товары рынку через посредн иков. Каждый из них стремится сформировать распределения. Формирование каналов предлагает выбор типа посредников в системе распределения тов аров: розничные торговцы и оптовые торговцы. Предприятие «Яхмоси-33» занимается доставкой своей продукции оптовым по купателям. Во всей Согдийской области имеют свои торговые точки по прода же мороженого. 3.3. Рекламные мероприятия и выбор стратегии маркетинга Реклама представляет собой одну из форм коммуникации, осуществляемые п осредством плойных средств распределения информации, с четко указанны м источником финансирования. Реклама в основном используется для привл ечения покупателей. Следовательно, специалисты по маркетингу должны по заботиться о рекламе. В странах с развитий рыночной экономикой реклама занимает очень важное место в системе маркетинговой службы. В таких странах есть такая форма т орговли, которая показывается распределитель. Принципами проведения р аспродажи могут быть как реализация избытков товара, так и затруднение с налогами. Эта целевая стратегия тесно связано с программой рекламы, пре длагающий продукты по специальным ценам. В процессе составления рекламного сообщения необходимо принимать во в нимание ряд важных факторов. Один из них манера, в которой оно будет соста влено. Определив средство продажи сообщения и установив целевую группу рынка, мы должны так настроить сообщения, чтобы оно было понятно тем, кому мы его адресовали. Нужно учитывать кратность представления основной ид еи, трудность привлечения внимания, а главное образовательный уровень а удитории и отдельных лиц. После того как сообщения составлено, средство для его передачи выбрано и передача осуществима, получатель «расшифров ывает» это сообщение и создает в своем сознании восприятие того, что мы е му передали. Как было выше сказано, что фирма «Яхмоси-33» реализует свой товар в Согдийс кой области и соответственно появляется необходимость в рекламе своег о продукта. Рекламные мероприятия «Яхмоси-33» проводят в основном через С МИ, т.е. показывает свои рекламные ролики в местных телевидениях СМ-1, АЗИЯ, СПОРТ - плюс и дает рекламное сообщение на радио ТИРОЗ. Еще используют виз уальную рекламу, т.е. рекламные щиты, в густонаселенных частях города Худ жанда и рынках. Фирма «Яхмоси-33» использует стратегию льготных цен, которая направлена на работу с покупателями, в которых заинтересована фирма, предлагая им п о льготно цене и стратегия гибких, эластичных цен, в котором цена устанав ливается в зависимости от возможностей покупателя ЗАКЛЮЧЕНИЕ Чтобы создать конкурентоспособное предприятие, н адо не просто модернизировать производство и управление, но и четко знат ь, для чего это делается, какая цель должна быть достигнута. Главным при эт ом должно быть одно: умение определить, быстро и эффективно использо-ват ь в конкурентной борьбе свои сравнительные преимущества. Все уси-лия нео бходимо направить на развитие тех сторон, которые выгодно отличают вас о т потенциальных или реальных конкурентов. Четкая ориентация на свои сравнительные преимущества на рынке товаров и услуг, неустанный их поиск как внутри предприятия, так и вне его предопр еделяют набор функций, выполняемых аппаратом управления ведущих компа ний, состав их управленческих и инженерных подразде-лений, подходы к раз работке хозяйственной стратегии. Одним из важных моментов являются мар кетинговые исследования. Результаты исследования являются существенн ым «путеводителем» для фирмы. С их помощью можно предотвратить крах фирм ы и разработать стратегический замысел. Можно сказать, что маркетинговое исследование представляет собой экск люзивную информацию, которая отсутствует в текущем информационном мас сиве. Управление процессом маркетингового исследования предполагает: постановку задач маркетингового исследования, планирование программы исследования, его реализацию, контроль и анализ результатов, подготовку аналитического отчета. Маркетинговое исследование нацелено на информационно-аналитическое о боснование поиска и выбора оптимальных решений, завоевание и освоение н овых рынков сбыта, осуществление программ модернизации и диверсификац ии производства и торговли, оптимизацию товародвижения, совершенствов ание форм обслуживания потребителей. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Алексунин В.А. Маркетинг: Учебное пособие. - 3-е издан ие. - М.: Издательно - торговая корпорация «Домино и К о », 2002. - 190с. 2. Босовский Л.Е. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: Инфра - М, 2001. - 134с. 3. Ассель Генри, Маркетинг: Принципы и стратегии: Учебник для вузов - М.: Инфр а - М, 2001. - 804с. 4. Ф. Котлер, Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 1990. - 736с. 5. Х. Ховард, Ю.А. Цынкинг и др. Маркетинг. - М.: Юнити Дала, 2003. - 631с. 6. Санин К.Н., Технология производства мороженого.- М.: Юнити, 2001
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Когда в тексте встречаю слово «безвозмездно», то мой внутренний голос читает его голосом совы.?
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Маркетинговые исследования рынка мороженого Согдийской области", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru