Курсовая: Маркетинговое исследование рынка мороженого харьковской фабрики "Хладопром" - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Маркетинговое исследование рынка мороженого харьковской фабрики "Хладопром"

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 37 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИ НЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «ХАРЬКОВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ» Кафедра экономики и маркетинга КУРСОВОЙ ПРОЕКТ на тему: «Маркетинговое исследование рынка мороженного харьковской фабрики «Хладопром» Выполнила: студентка группы экономического факультета IV курса, специальность: интеллектуальная собственность Проверил: Харьков-2007 Содержание Введение 1 Определение предмета исследования. Постановка проблемы, требующей реш ения 2 Формулировка гипотез и определение состава собираемой информации 3 Разработка плана исследования 3.1. Определение состава наблюдаемых переменных 3.2. Источники получения информации 3.3. Выбор метода проведения исследования 3.4. Выбор метода записи и хранения 4 Организация сбора информации 5 Запись, проверка и первичная обработка информации 6 Анализ и интерпретация информации 7 Выводы и рекомендации Список использованной литературы Приложение А введение Аналитическая функция маркетинга (маркетинговы е исследования) - это функция, связывающая потребителей, конкурентов и об щественность с маркетологами посредством информации, которая использу ется для распознавания и определения возможностей и проблем; выработки, оптимизации и оценки маркетинговых действий, определения эффективност и комплекса маркетинга и улучшения понимания маркетинга как процесса. М аркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспекта м маркетинговой деятельности, они снижают уровень неопределенности и к асаются всех элементов комплекса маркетинга, внешней и внутренней сред ы предприятия. Правильно проведённые маркетинговые исследования позволили крупнейш им мировым производителям и торговым маркам точно определить, что нужно потребителям. Один из ведущих теоретиков по проблемам управления, Петер Друккер, говорит об этом так: «Цель маркетинговых исследований - сделать усилия по сбыту ненужными. Их цель - так хорошо познать и понять клиента, ч то товар или услуга будут точно подходить последнему и продавать себя са ми». В проведении маркетинговых исследований, когда лучшим другом человека становится компьютер, а не собака, главным является быстрота и точность в сборе и анализе полученных данных в ходе данного процесса. 1 Определение предмета исследования. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМЫ, ТРЕБУЮЩЕЙ РЕШЕНИЯ Мороженое - одно из наиболее популярных и любимых потребителями кондитерских изделий. Оно представляет собой десертное блюдо, получаемое взбиванием и замораживанием специально приготовленн ых смесей молока или сливок, сахара, стабилизатора, вкусовых и ароматиче ских веществ. Мороженное имеет основные и любительские виды. Каждый из в идов включает ряд разновидностей продукта, отмечающихся по составу, орг алептическим показателям, используемым сырьевыми компонентами. К осно вным видам мороженого относятся: сливочное, пломбир, молочное, плодово-я годное и ароматическое. Мороженое любительских видов вырабатывается н а молочной, плодово-ягодной или овощной основы с использованием куриных яиц, с применением кондитерского жира. Сейчас на рынке Харькова, как и других крупных городов Украины постоянно появляется сравнительно большое количество новых разновидностей этог о товара. Все разновидности мороженного можно условно подразделить на д ве категории по цене и вкусовым качествам: традиционные виды мороженног о по сравнительно низким ценам (пломбир, крем-брюле, плодово-ягодное и др. виды разных торговых марок и фирменных наименований); вторая категория - престижное, обычно с нетрадиционными вкусовыми характеристиками (плом бир с замороженной клубникой в йогуртовой глазури, шоколадное с трюфеля ми, пломбир с маком и т.п.). При чём разнообразие в категории престижного мо роженного растёт, равно как и количество производителей, ориентирующих своё производство на эту категорию. Предприятие «Хладопром» - старейший и крупнейший в Харькове и регионе пр оизводитель мороженного. Оно имеет хорошо организованный и отлаженный производственный цикл, достаточно широкий ассортимент. Несколько лет н азад было закуплено современное оборудование и запущена фирменная тор говая марка «Хладик». Это обеспечило лидерство предприятия на рынке в те чение нескольких лет. Проблема данного исследования состоит в следующем. На данном этапе набл юдается замедление развития этой тенденции, и некоторые эксперты предс казывают предприятию потерю некоторой части доли рынка в случае, если не будут приняты необходимые меры. Такое положение может быть вызвано не только инфляционными тенденциям и в экономике и сезонным падением спроса на продукцию, но и активными дей ствиями конкурентов. Таким образом целью данного исследования станови тся отыскание реальной причины падения спроса на продукцию предприяти я и путей его повышения, привлечения новых потребителей. 2 ФОРМУЛИРОВК А ГИПОТЕЗ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА СОБИРАЕМОЙ ИНФОРМАЦИИ Определившись с проблемой и целями исследования, необходимо перейти к следующему немаловажному этапу маркетингового ис следования - формулировке гипотез (поисковых вопросов) и определению сос тава собираемой информации. Этот этап подразумевает выделение основны х вопросов, требующих решения в ходе проведения исследования. При составлении поисковых вопросов исходят напрямую из проблемы иссле дования. Они должны максимально раскрывать эту проблему, разбивая её на более мелкие составляющие в виде вопросов, на основе которых потом будет составляться анкета. Используя теоретические знания, управленческий о пыт, данные зондирующих исследований, вторичные данные, к составленным в опросам подбираются возможные параметры, гипотезы. Все эти действия необходимы для того, чтобы сориентироваться с тем, како го рода информацию необходимо собрать, в каком объёме она необходима и к аков её состав. Результаты работы над поисковыми вопросами и гипотезами будут предста влены в виде таблицы (см. табл. 1). Таблица 1. Поисковые вопросы и параметры По исковый вопрос Параметры 1. П араметры типичного потребителя ? пол; ? возраст; ? среднемесячный доход; ? род занятий. 2. Ч астота потребления в жаркое время года ? приблизительная периодичност ь 3. П редпочтения относительно мороженого ? предпочитаемый вид мороженого; ? основные важные характеристики; ? ценовые предпочтения. 4. С итуация с конкурентами ? важность фирмы-производителя; ? известность фирм-производителей. 5. О тношение к качеству товара ? значение качества для потребителя; ? наличие проблем с качеством. Таким образом, видно, что необходимо собрать и нформацию о параметрах потребителей, частоте потребления продукции в с езон, предпочтений потребителей и их отношении к качеству, конкурентной ситуации. 3 РАЗРАБОТКА П ЛАНА ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Определение состава наблюдаемых пе ременных В этом разделе курсового проекта необходимо выбр ать ряд переменных, которые предполагается наблюдать для раскрытия сут и поставленных поисковых вопросов и составления на их основе анкетных. Н еобходимо также выбрать способы измерения этих переменных (шкалы измер ения позиции, шкалы предпочтений или шкалы намерений), и определить их ти п. Результаты анализа переменных и шкал их описывающих следует представ ить в виде таблицы (см. табл. 2). Таблица 2. Анализ переменных Пе ременная Тип переменной Шкала измерения По л Непосредственно наблюдаемая Номинальная, закрытый дихотомически й вопрос Во зраст Непосредственно наблюдаемая Пропорциональная, закрытый альт ернативный вопрос Ро д занятий Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый альтернатив ный вопрос Ср еднемесячный доход Непосредственно наблюдаемая Пропорциональная, закрытый альтернативный вопрос Ча стота употребления Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый ал ьтернативный вопрос Ви д мороженого Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый альтерна тивный вопрос Ин ициирующие характеристики Внешне не проявляющаяся Номинальная, зак рытый альтернативный вопрос Це на покупки Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый альтернати вный вопрос Фа кторы, влияющие на покупку Внешне не проявляющаяся Номинальная, закр ытый альтернативный вопрос Зн ачение фирмы-производителя Внешне не проявляющаяся Номинальная, зак рытый альтернативный вопрос Лу чший производитель Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый ал ьтернативный вопрос Пр облемы с качеством Внешне не проявляющаяся Номинальная, закрытый аль тернативный вопрос 3.2. Источники получения информации В ходе проведения маркетингового исследования с обирается первичная информация, соответствующая определённым в начале целям исследования. Для получения первичной информации в качестве глав ного первоисточника используются мнения граждан относительно интерес ующих вопросов. Итак основным источником первичной информации, необход имой для работы над результатами исследования, является целевая аудито рия потребителей. В данном случае целевой аудиторией можно назвать всё н аселение города, так как мороженое - товар массового потребления для все го населения. При этом, необходимо кроме того определить количество опрашиваемых гра ждан, так как целевая аудитория крайне велика и не может быть охвачена пр и проведении исследования полностью. Для этого производится расчёт по с ледующей формуле: Z 2 * p * q п = ------------ , е 2 где - n - объем выборки; Z - нормированное отклонение, определяемое исходя из выбранного уровня д оверительности б; p - найденная вариация выборки; q = (100 - р); е - точность (допустимая ошибка). Таким образом, при требуемой достоверности б 99%, требуемой точности 7,5% и ва риации ответов 50% объём необходимой выборки для данного исследования со ставит: 2,58 2 * 50 * 50 п = --------------- = 295 чел. 7,5 2 3.3. Выбор метода проведения исследования Наиболее универсальным, а отсюда и наиболее попул ярным методом проведения маркетингового исследования является опрос, проводимый при помощи специально составленных вопросников или анкет. Опрос может проводиться в разных формах в зависимости от степени участи я в нём того, кто проводит исследование и самих исследуемых. Для данного и сследования наиболее удобным и эффективным способом проведения опроса будет вид устного персонального интервью. Оно будет проводиться в любых многолюдных местах, так как целевая аудитория равномерно распростране на на территории города и является более или менее однородной по составу . 3.4. Выбор метода записи и хранения Центральным инструментом фиксирования и хранен ия информации при проведении опроса является вопросник или анкета, то ес ть совокупность вопросов, вид, форма и последовательность которых завис ит от конечных, определённых ранее целей проводимого исследования. В соответствии с поставленными ранее поисковыми вопросами были состав лены анкетные, состав которых приведен ниже. Общий вид анкеты с вопросам и, выстроенными в порядке, соответствующем правилам построения анкеты, п риведен в приложении А. Пол: а) муж.; б) жен. Возраст: а) до 18 лет; б) от 18 до 40 лет; в) более 40 лет. Род деятельности: а) служащий; б) работник; в) учащийся. Среднемесячный доход: а) до 300 долл.; б) от 300 до 600 долл.; в) более 600 долл.. Как часто Вы употребляете мороженое в жаркое время года? а) несколько раз в день; б) не каждый день; в) каждый день. Какое мороженое Вам нравится больше всего? а) пломбир; б) шоколадное; в) плодово-ягодное; г) крем-брюле; д) другое По каким характеристикам Вам нравится данный сорт или вид? а) вкусовые характеристики; б) наличие глазури; в) наличие добавок; г) другое. Какая цена Вас устраивает: а) 1 грн. - 1,5 грн.; б) 1,6 грн. - 2,5 грн.; в) более 2,5 грн. На что вы больше обращаете внимание при выборе мороженого? а) вкус и качество; б) цена; в) внешний вид и упаковка. Имеет ли для Вас значение фирма-производитель (импортный или местный)? а) да; б) нет. Назовите известных Вам производителей в порядке от самого лучшего к сам ому худшему: а) «Хладик»; б) «Полюс» в) «Геркулес»; г) «Ласка»; д) «Нестле». Возникали ли у Вас проблемы с качеством приобретенной продукции? а) да; б) нет. После составления анкетных вопросов, необходимо проверить их соответс твие поставленным поисковым, а кроме того, указать методы анализа, котор ые будут использоваться при рассмотрении результатов ответов на тот ил и иной анкетный вопрос. Для этого вопросы должны «пересекаться» с теми п оисковыми вопросами, которые требуют ответов в ходе исследования. Для по строения этих пересечений используется таблица проверки соответствия анкетных вопросов поисковым. Таблица 3. Проверка соответствия анкетных вопросов поисковым. Во просы анкеты Поисковые вопросы 1.П араметры типичного потребителя 2. Частота потребления в жаркое время г ода 3. Предпочтения относительно мороженого 4. Ситуация с конкурентами 5. Отношение к качеству товара 1. Как часто Вы употребляете мороженое? Пе рекрёстное табулирование 1. Х 10. 2. Какое мороженое Вам нравится больше? Пе рекрёстное табулирование 2. Х 9. 3. По каким характер-м нравится этот вид? Пр остое табулирование 4. На что Вы больше всего обращаете внимание при пок упке? Простое табулирование 5. Какая цена за порцию устраивает? Пе рекрёстное табулирование 5. Х 12. 6. Имеет ли значение: импорт или местное производст во? Простое табулирование 7. Назовите наилучшую, марку мороженого Пр остое табулирование 8. Возникали ли проблемы с качеством? Простое табулирование 9. Пол Простое табулирование Пе рекрёстное табулирование 2. Х 9. 10. Возраст Простое табулирование Перекрёстное табулирование 1. Х 10. 11. Род деятельности Простое табулирование 12. С реднемесячный доход Простое табулирование Пе рекрёстное табулирование 5. Х 12. Эта таблица хорошо иллюстрирует соо тветствие анкетных вопросов поисковым. Таким образом, в анкете нет ни «л ишних» ни недостающих вопросов. Кроме того, выбраны соответствующие мет оды анализа получаемых данных. 4 ОРГАНИЗАЦИЯ СБОРА ИНФОРМАЦИИ Под сбором первичных данных подразумевается сбо р данных, которые могли бы позволить дать ответы на поставленные ранее п оисковые вопросы, и тем самым определить пути решения определённой проб лемы. Среди всех этапов маркетингового исследования это, может быть, сам ый важный и наиболее трудоёмкий этап, требующий концентрации усилий по о рганизации массовых контактов и работе с людьми. От качества этой работы зависит качество полученной информации, которое в свою очередь непосре дственно влияет на верность заключений, которые позднее будут выработа ны в результате исследования. Этап сбора информации состоит в проведении опроса путём индивидуально го устного анкетирования респондентов месте скопления целевой группы потребителей, установленной ранее. 5 ЗАПИСЬ, ПРОВ ЕРКА И ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ИНФОРМАЦИИ При сборе первичных данных у исследователей марк етолога есть выбор между двумя основными орудиями исследования, которы ми являются анкеты и механические устройства. Анкета - самое распростран енное орудие исследования и способ фиксации данных при сборе первичной информации. В широком смысле анкета - это ряд вопросов, на которые опрашив аемые дают ответы. Этап проверки и первичной обработки имеет в качестве одной из целей конт роль каждой заполненной анкеты. Это делается для того, чтобы отбросить о шибочно заполненные, испорченные анкетные листы, а кроме того, чтобы вос полнить недостающие ответы на вопросы, исправить ошибки в самих ответах. После всех этих операций все принятые и точно заполненные анкеты подвер гаются кодировке. Для этого сначала специально составляется книга кодо в, где каждому возможному варианту ответа на каждый анкетный вопрос прис ваивается специальный код. Книга кодов приведена в таблице 4. Таблица 4. Книга кодов. № Наименование переменной Присвоенный код ответа - Номер анкеты (V1) - 1. Частота употребления (V2) 1- несколько раз в день; 2- не каждый день; 3- каждый день. 2. Вид мороженого (V3) 1- пломбир; 2- шоколадное; 3- плодово-ягодное; 4- крем-брюле; 5- другое 3. Инициирующие характеристики (V4) 1- вкусовые характеристики; 2- наличие глазури; 3- наличие добавок; 4- другое. 4. Факторы, влияющие на покупку (V5) 1- вкус и качество; 2- цена; 3- внешний вид и упаковка. 5. Цена покупки (V6) 1- 1 грн. - 1,5 грн.; 2- 1,6 грн. - 2,5 грн.; 3- более 2,5 грн 6. Значение места производства (V7) 1- да; 2- нет. 7. Лучший производитель (V8) 1- «Хладик»; 2- «Полюс» 3- «Геркулес»; 4- «Ласка»; 5- «Нестле». 8. Проблемы с качеством (V9) 1- да; 2- нет. 9. Пол (V10) 1- муж.; 2- жен. 10. Возраст (V11) 1- до 18 лет; 2- от 18 до 40 лет; 3- более 40 лет 11. Род занятий (V12) 1- служащий; 2- работник; 3- учащийся. 12. Среднемесячный доход (V13) 1- до 300 долл.; 2- от 300 до 600 долл.; 3- более 600 долл. Таблица 5. Результаты кодирования д анных анкет V1 V2 V3 V4 V5 V6 V7 V8 V9 V10 V11 V12 V13 1 2 1 1 2 2 1 5 2 1 1 3 1 2 1 2 2 1 1 1 1 2 2 3 2 3 3 2 3 3 1 2 2 3 2 2 2 1 2 4 3 1 1 2 1 1 1 1 2 1 3 3 5 2 3 3 1 1 1 2 2 2 2 1 1 6 1 1 4 1 2 2 1 2 2 1 3 2 7 3 1 3 3 1 1 4 2 1 3 1 2 8 1 2 1 1 2 2 4 2 2 1 3 1 9 3 1 1 1 1 1 2 2 2 2 1 3 10 3 4 3 3 1 2 1 1 1 1 3 3 11 1 3 2 3 2 2 1 2 2 1 3 2 12 3 2 4 3 1 1 4 2 2 2 1 2 13 2 1 3 1 2 2 2 2 1 1 3 3 14 3 4 1 3 1 1 3 2 1 1 3 2 15 1 5 3 2 1 1 5 1 2 1 3 1 16 1 5 1 1 1 2 5 2 2 1 3 1 17 3 4 1 1 1 1 5 1 2 3 2 1 18 2 2 4 3 2 1 4 2 1 3 1 1 19 1 1 2 3 2 2 4 2 1 3 1 3 20 3 4 3 2 1 2 1 2 2 1 3 2 21 1 3 3 3 1 2 2 2 1 3 1 3 22 2 3 1 3 1 1 1 2 2 1 3 2 23 1 1 3 3 2 1 5 2 2 1 3 3 24 3 3 1 1 2 1 5 1 1 1 3 2 25 3 3 1 2 1 2 1 2 2 2 1 1 26 2 3 1 1 2 2 2 2 1 2 1 3 27 1 2 4 3 1 1 5 1 2 1 3 2 28 3 1 3 1 1 2 3 2 1 3 2 1 29 1 2 2 2 2 1 2 2 1 1 3 3 30 3 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 31 3 3 2 3 3 2 4 2 2 1 3 1 32 1 4 1 3 1 2 1 1 2 2 2 3 33 3 4 1 1 1 2 2 2 2 1 3 2 34 2 2 1 3 1 2 2 2 1 3 2 2 35 3 3 3 1 2 1 3 2 2 2 1 1 36 3 1 3 2 1 1 1 2 1 1 3 2 37 1 3 1 1 1 1 2 1 2 2 1 1 38 3 1 4 1 2 2 1 2 1 3 1 2 39 3 1 4 1 1 1 2 2 2 2 2 2 40 3 4 2 3 1 2 1 1 1 2 1 1 6 АНАЛИЗ И ИНТЕРПРЕТАЦИЯ ИНФОРМАЦИИ Когда окончен этап записи информации на определе нных носителях и проведено её кодирование, приходит время обработки поу ченной информации. При этом возникает необходимость применения элемен тарных методов статистического анализа, основными из которых являются: 1) Группировка данных в таблицы (простое табулирование); 2) Более сложный анализ, который предполагает составление комбинированн ых таблиц, демонстрирующих зависимость одной переменной от другой (пере крестное табулирование). Оба этих метода будут использованы ниже при анализе полученной информа ции в курсовой работе. Таблица 6. Перекрёстное табулирование Во зраст Частота употребления Всего не сколько раз в день не каждый день каждый день До 18 9 47,37 2 10,53 8 42,10 19 100 22,50 5,00 20,00 47,50 18 - 40 2 16,67 3 25,00 7 58,33 12 100 5,00 7,50 17,50 30,00 бо лее 40 2 22,22 3 33,33 4 44,44 9 100 5,00 7,50 10,00 22,50 Ит ого 13 8 19 40 32,50 20,00 47,50 100 Анализируя зависимость частоты употребления мороженого от возраста, можно сказать, что основной процент (по строке), п оказывает, что дети до 18 лет в основном приобретают мороженое в сезон либо несколько раз в день (47%), либо хотя бы раз в день (42%). При этом эта возрастная к атегория занимает примерно 48% рынка сбыта. В возрастной категории от 18 до 40 лет большая часть людей - 58% - покупают мороженое раз в день. Это же касается и более старших людей (44%). При этом их доли в общем спросе составляют соотве тственно 30% и 23% опрошенных. В целом по нескольку раз в день покупают мороже ное 33% опрошенных, не каждый день - 20%, каждый день - 48% опрошенных. Таблица 7. Перекрёстное табулирование По л Вид мороженого Всего пл омбир шоколадное плодово-ягодное крем-брюле другое му ж. 9 52,94 3 17,65 2 11,76 3 17,65 0 0,00 17 100 22,50 7,50 5,00 7,50 0,00 42,50 же н. 5 21,74 4 17,39 8 34,78 4 17,39 2 8,70 23 100 12,50 10,00 20,00 10,00 5,00 57,50 Ит ого 12 7 11 8 2 40 35,00 17,50 25,00 17,50 5,00 100 Что касается предпочтений в видах мороженого среди мужчин и женщин, необ ходимо отметить, что мужчины в этом менее притязательны чем женщины, и об ычный пломбир предпочитают всем остальным видам (53%). Большинство же опрош енных женщин предпочитают плодово-ягодное мороженое (35%), меньшей популяр ностью, чем у мужчин пользуется пломбир (22%) и в равной степени женщины отда ют предпочтение шоколадному и крем-брюле (по 17%). Всего же среди целевых пот ребителей женщин большинство - 58%, мужчин, соответственно, 42%. Наибольшими ж е предпочтениями среди видов мороженого пользуется пломбир - 35%, далее идё т плодово-ягодное мороженое - 25%, и по 18% приходится на шоколадное и крем-брюл е. Таблица 8. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % - в кусовые характеристики; 16 40,00 - н аличие глазури; 6 15,00 - н аличие добавок; 12 30,00 - д ругое. 6 15,00 Анализ важности характеристик, влияющих на покупку того или иного вида м ороженого показывает, что вкусовые характеристики, включающие в себя со рт и вид мороженого играют решающую роль для 40% респондентов. Для 30% важно н аличие тех или иных добавок. Таблица 9. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % - в кус и качество; 18 45,00 - ц ена; 7 17,50 - в нешний вид и упаковка. 15 37,50 Из таблицы видно, что наряду со вкусом и качеством, влияющим на решение о п окупке 45% респондентов, важное значение имеет ещё и внешний вид и упаковка (38%). Таблица 10. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % 1 г рн. - 1,5 грн.; 25 62,50 1,6 г рн. - 2,5 грн.; 14 35,00 бо лее 2,5 грн 1 2,50 Итак, наиболее выгодной для потребителя ценовой категорией мороженого является промежуток от 1 грн. до 1грн. 50 коп. Это поддерживается 63% опрошенных. Таблица 11. Перекрёстное табулирование До ход Значение места производства Всего им еет не имеет до 300 долл.; 7 53,85 6 46,15 13 100 17,50 15,00 33 от 300 до 600 долл.; 10 62,50 6 37,50 16 100 25,00 15,00 40 бо лее 600 долл. 4 36,36 7 63,64 11 100 10,00 17,50 28 Ит ого 21 19 40 52,50 47,50 100 Место производства мороженого имеет значение для людей с низким и средн им уровнем доходов по 54% и 63% соответственно, для тех же, кто имеет высокий до ход производитель основополагающей роли не играет. В целом среди потреб ителей большинство - 40% - со средним уровнем дохода. Респонденты, интересую щиеся и не интересующиеся местом производства мороженого, распределяю тся приблизительно поровну: 53% и 47% соответственно. Таблица 11. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % - « Хладик»; 13 32,50 - « Полюс» 10 25,00 - « Геркулес»; 4 10,00 - « Ласка»; 6 15,00 - « Нестле». 7 17,50 Респондентам предлагалось строго из предложенных вариантов выбрать лу чшую торговую марку. 33% опрошенных признали лучшей торговую марку «Хлади к», 25% - «Полюс». Остальные торговые марки набрали менее 20% голосов, и не являю тся основными нашими конкурентами в глазах потребителей. Таблица 12. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % - д а; 9 22,50 - н ет. 31 77,50 Таблица показывает, что у большинства опрошенных - 78%, не возникало пробле м с качеством купленного мороженого. Таблица 13. Простое табулирование От вет Абсолютное количество ответов Относительное количество ответо в, % - с лужащий; 15 37,50 - р аботник; 6 15,00 - у чащийся. 19 47,50 Среди потребителей мороженого преобладают учащиеся (48%), а кроме того вели к сегмент и людей среднего возраста (38%). 7 ВЫВОДЫ И РЕК ОМЕНДАЦИИ Мороженое является товаром постоянного повседн евного спроса (в тёплый и жаркий сезон года), одним из самых дешевых и попу лярных кондитерских изделий. По поводу частоты покупок можно сделать сл едующее заключение: в летнее время мороженое покупается средним потреб ителем практически каждый день, а часто и несколько раз в день. При этом по купают его в основном люди младшего и, в меньшей степени, среднего возрас та. Что касается вкусовых предпочтений, то если мужчины в основном предпочи тают традиционный пломбир, то женщины, составляющие относительное боль шинство потребителей, требуют более широкий ассортимент продукции. Сле дует при этом учесть тот фактор, что в большой степени на их покупку влияе т не только вкус и качество мороженого, но и характер его упаковки, а налич ие вкусовых добавок расценивается потребителями, как дополнительный и немаловажный фактор. Наиболее выгодной для потребителей ценой на исследуемый товар являетс я цена, попадающая в наименьший из предложенных интервал - от 1 грн. до 1 грн . 50 коп. При этом место производства мороженого имеет значение для людей с низким и средним уровнем дохода, а для богатых людей практически не игра ет роли. Поэтому предприятие, работая в низком ценовом сегменте должно о риентироваться именно на эти категории населения. Также при позиционир овании на рынке своих товаров необходимо учитывать то, что большая часть потребителей - учащиеся, возрастом до 18 лет. Торговая марка «Хладик» пользуется довольно-таки большой популярность ю: треть потребителей Харькова предпочитают именно её. Хотя здесь, на рын ке города, так же присутствует достаточно сильный конкурент - торговая м арка «Полюс». Потребители желают покупать мороженое такого качества, как и импортное, но по меньшей цене. Кроме того, потребители хотят видеть мороженое местн ого производства в таких же ярких и удобных упаковках, что и импортная пр одукция. Результат исследования показывает, что основными путями развития прои зводства мороженого на предприятии и создания конкурентоспособной про дукции, является: ? улучшение качества и повышение соответствия продукции международным стандартам и основным рецептурам; ? расширение ассортимента продукции; ? производство мороженого с различными пищевыми добавками, натуральным и красителями, начинками и глазурями и т.д. Ввиду сложившихся тенденций, расширение ассортимента возможно за счёт создания новых сортов и эксклюзивных видов мороженого для зажиточных с лоёв населения. Для населения со средним уровнем дохода можно предложит ь расширение ассортимента больших упаковок разных сортов мороженого, в том числе и тех, производство которых ранее было рассчитано на порционну ю упаковку. Это позволит привлечь больше потребителей этого слоя, и увел ичить объём продаж. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Алексунин В.А. Маркетинг: Учебн ое пособие. - 3-е издание. - М.: Издательно - торговая корпорация «Домино и К о », 2002. - 190с. 2. Белявский И.К. Маркетинговое и сследование: информация, анализ, прогноз: Уч. пособие. - М.: Финансы и статист ика, 2002. - 320с. 3. Голубков Е. Маркетинговые иссл едования: теория, методология и практика (2-е изд.). - М.: Финпресс, 2000. - 446 с. 4. Косенков С.І. Маркетинговi дослi дження. - К.: Скарби, 2004. - 464 с. 5. Маркетингові дослідження. Нав ч.-метод. посіб. /за ред. А. Войчака - Київ.: КНЕУ, 2001. - 106 с. 6. Парсяк В.Н. Маркетинговые иссл едования. - К.: Наук. думка, 1995. - 145с. 7. Полторак В.А. Маркетинговые ис следования: методы и технологии. - Днепропетровск: Арт-Пресс, 1998. - 136 с. 8. Старостіна А.О. Маркетингові д ослідження. Практичний аспект. - К.: Наукова думка, 1998. - 256 с. 9. Черчилль Г. Маркетинговые иссл едования. - СПб.: Питер, 2001. - 752 с. Приложение А Добрый день, предприятие «Хлад опром» проводит опрос общественного мнения в сфере предпочтений относ ительно мороженого. Разрешите задать Вам несколько несложных вопросов. Отвечая, следуйте инструкциям и указаниям интервьюера. 1. Как часто Вы употребляете моро женое в жаркое время года? а) несколько раз в день; б) не каждый день; в) каждый день. 2. Какое мороженое Вам нравится б ольше всего? а) пломбир; б) шоколадное; в) плодово-ягодное; г) крем-брюле; д) другое 3. По каким характеристикам Вам н равится данный сорт или вид? а) вкусовые характеристики; б) наличие глазури; в) наличие добавок; г) другое. 4. На что Вы больше обращаете вни мание при выборе мороженого? а) вкус и качество; б) цена; в) внешний вид и упаковка. 5. Какая цена Вас устраивает (за п орцию): а) 1 грн. - 1,5 грн.; б) 1,6 грн. - 2,5 грн.; в) более 2,5 грн. 6. Имеет ли для Вас значение фирм а-производитель (импортная или местная)? а) да; б) нет. 7. Назовите наилучшую, по вашему мнению, торговую марку мороженого: а) «Хладик»; б) «Полюс» в) «Геркулес»; г) «Ласка»; д) «Нестле». 8. Возникали ли у Вас проблемы с к ачеством приобретенной продукции? а) да; б) нет. 9. Ваш пол: а) муж.; б) жен. 10. Ваш возраст: а) до 18 лет; б) от 18 до 40 лет; в) более 40 лет. 11. Каков Ваш род деятельности: а) служащий; б) работник; в) учащийся. 12. Укажите Ваш среднемесячный до ход: а) до 300 долл.; б) от 300 до 600 долл.; в) более 600 долл. Благодарим за проявленное Вами участие!
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Депутаты Госдуры РФ решили убрать алкоголь с витрин, мотивируя это тем, что пришедший за хлебом покупатель может СЛУЧАЙНО купить бутылку водки.
Господа, в России можно прийти за бутылкой водки и случайно купить хлеба!!!
И никак не наоборот.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Маркетинговое исследование рынка мороженого харьковской фабрики "Хладопром"", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru