Диплом: Анализ эффективности управления розничным торговым предприятием - текст диплома. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Диплом

Анализ эффективности управления розничным торговым предприятием

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Дипломная работа
Язык диплома: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 39 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной дипломной работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Содержание · Введени е · Глава 1.Теоретические основы управления в розничной торговлей · 1.1 Экономическая сущно сть, функции управления в розничной торговле · 1.2 Виды и классификаци я розничных торговых предприятий · 1.3 Содержание технолог ических процессов розничной торговли · Глава 2. Анализ эффекти вности управления розничной торговлей Новозадонского потребительско го общества · 2.1 Организационно - эко номическая характеристика Новозадонского потребительского общества · 2.2 Анализ товарооборот а розничного торгового предприятия · 2.3 Оценка эффективност и использования товарных ресурсов, персонала и основных фондов розничн ого торгового предприятия · Глава 3. Совершенствов ание организации и управления розничными торговыми предприятиями · 3.1 Совершенствование у правления процессом обслуживания покупателей Новозадонского потреби тельского общества · 3.2 Общие принципы орга низации управления персоналом розничного торгового предприятия · 3.3 Исследование отдель ных элементов маркетинга. Цели и эффективность использования их на пред приятии · Заключение · Список использованны х источников Введение Торговля - обширнейшая область предпринимательск ой деятельности и сфера приложения труда - получила в последние годы нов ые импульсы своего развития, существенно расширив "поле и правила игры" в экономике переходного периода. В нее влилось много новых предприимчивы х людей, в ряде случаев коренным образом поменявших профессию и жизненны е ориентиры. От рядовых спекулятивных торговых операций и "челночно-палаточного биз неса" многие предприниматели перешли уже к более высокой стадии торгово й деятельности, организовав индивидуальные или коллективные предприят ия. Менеджерам таких предприятий приходится ежедневно сталкиваться с м ножеством проблем организационного, экономического и финансового хара ктера, которые приходится решать интуитивно, методом "проб и ошибок", прио бретая постепенно практический опыт. И многие из тех, кто «немного «покр утился» в торговле, считают себя достаточными специалистами в этой сфер е деятельности. Однако умение грамотно, а главное, эффективно торговать это тонкое искус ство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребител ьского рынка товарами и возрастание конкуренции потребуют от тех, кто не давно влился в этот бизнес и хочет надолго в нем остаться, глубоких и всес торонних знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятел ьности. Переучиваться необходимо и многим работникам торговли с большим стаже м, которые после приватизации предприятий остались наедине с рынком, без опеки специалистов своих бывших торговых объединений и других управле нческих структур. Многие полученные ими «еще в той экономике» знания и п рактические навыки вступили в противоречие с современной рыночной пра ктикой, не соответствуют новым условиям хозяйствования и коммерческим возможностям, и, следовательно, требуют существенного изменения. В связи с этим тема дипломной работы является актуальной. Целью данной дипломной работы является изучение системы управления ро зничным торговым предприятием. Объектом исследования выступает Новозадонское потребительское общес тво. Предметом исследования является процесс управления розничным торговы м предприятием. В работе следует решить следующие задачи: изложить экономическую сущность, функции управления в розничной торго вле; рассмотреть виды и классификацию розничных торговых предприятий; изучить технологические процессы розничной торговли; провести оценку эффективности управления розничной торговлей Новозад онского ПО; проанализировать товарооборот и ассортимент товаров; провести оценку эффективности использования товарных ресурсов, персон ала и основных фондов розничного торгового предприятия; изложить особенности управления процессом обслуживания покупателей; рассмотреть общие принципы организации управления персоналом розничн ого торгового предпрития; провести исследование отдельных элементов маркетинга. Теоретической и методологической базой исследования служат труды веду щих ученых и специалистов в области менеджмента, социально-экономическ их отношений и социального партнерства, работы современных ученых-экон омистов, зарубежных исследователей. В работе использовались бухгалтер ская и финансовая отчетность Новозадонского ПО за 2005-2007 г. Работа содержит 81 страниц машинописного текста, 15 таблиц, 8 рисунков и 3 при ложения. Глава 1.Теоретические основы управления в розничной торговлей 1.1 Экономическая сущность, функц ии управления в розничной торговле В процессе коммерциализации ро ссийской экономики особую значимость приобретает такая важная форма р еализации товаров как, розничная торговля. Розничная торговля - это заверша ющая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах ч ерез магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной т орговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприят иях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные т орговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то ес ть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розни чной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продук ции. Торговое обслуживание населения предполагает на личие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленны х для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торг ового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответ ствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета по требительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку [5, с. 25]. Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию опти мального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных фо рм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района п ри неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых ви дов изделий и товаров. Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговл и способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди н овых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реали зации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным за казам. Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной за тратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях своб одного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве. Розничная торговля - любая деятельность по продаже товаров или услуг неп осредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого исп ользования. Крупнейшие розничные фирмы - это, прежде всего сети универмагов со смеша нным ассортиментом и сети универсамов. Будь то продажа одному из общественных классов или массовому рынку, с те чением лет розничные торговцы усвоили мысль о том, что они действуют в ус ловиях стремительно меняющейся среды. Вчерашние формулы розницы могут не сработать сегодня и уже наверняка не сработают завтра. Современному розничному торговцу необходимо внимательно следить за пр изнаками перемен и быть готовым к переориентировке своей стратегии - и л учше раньше, чем позже. Однако принятое решение об изменении стратегии н е так-то легко выполнить. Крупный розничный торговец нередко привязан к собственным политически м установкам, которые руководство считает «обычным здравым смыслом». И, кроме того, он привязан к собственному общественному образу, который сох раняется в сознании потребителей еще долго после того, как сам магазин у же изменился [16, с. 124]. Много в рознице и маленьких «семейных» магазинчиков. Заведения мелких р озничных торговцев играют важную роль в силу нескольких причин: в них часто появляются новые формы розничной торговли, которые позднее п еренимают и крупные магазины; они более удобны для потребителя, поскольку встречаются практически ве зде; нередко они отличаются большей степенью приспособляемости и предостав ляют потребителю более индивидуализированные услуги; они дают покупателям возможность почувствовать себя хозяевами положен ия. В процессе товародвижения от изготовителей к потребителям конечным зв еном, замыкающим цепь хозяйственных связей, является розничная торговл я. При розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращ ения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. ст ановятся собственностью потребителей [24, с. 89]. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного пот ребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного по требления или хозяйственных нужд. Розничная торговля осуществляет ряд функций: исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке; определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров; осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли; проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассор тимента; осуществляет оплату товаров, принятых от поставщиков; проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавлива ет на них цены; оказывает поставщикам, потребителям транспортно-экспедиционные, консу льтационные, рекламные, информационные и другие услуги. Розничная торговля с учетом специфики обслуживания потребителей подра зделяется на стационарную, передвижную, посылочную. Стационарная торговая сеть - наиболее распространенная, включает в себя как крупные современные, технически оборудованные магазины, так и ларьк и, палатки, киоски, торговые автоматы. Создаются магазины, торгующие товарами по каталогам. Подобная торговля основана на предварительном отборе товара. Немалые потенциальные возм ожности имеет организация продажи товаров через торговые автоматы. Они удобны тем, что могут работать круглосуточно, без торгового персонала. Передвижная торговая сеть способствует приближению товара к покупател ю и оперативному его обслуживанию. Эта торговля может быть развозной с и спользованием автоматов, вагонолавок, а также разносной с применением л отков и других несложных устройств [12, с. 45]. Посылочная торговля занимается обеспечением населения, предприятий, о рганизаций книжной продукцией, канцтоварами, аудио- и видеозаписями, рад ио- и телеаппаратурой, лекарственными средствами. В структуре розничной торговли учитывается ассортиментный признак. То вары обычно объединяются в соответствующие группы (подгруппы) по призна ку производственного происхождения или потребительского назначения. В розничной торговле в связи с этим функционируют различные виды магазин ов. Основной целью управления торговым предприятием является обеспечение высоких темпов развития в стратегической перспективе и возрастания ег о конкурентной позиции на потребительском рынке. Исходя из этой главной цели, управление розничным торговым предприятие м решать следующие основные задачи (рис. 1). Эффективное управление торговым предприятием, в полной мере реализующ ий свою основную цель и задачи, позволяет обеспечить высокий уровень обс луживания покупателей, необходимые темпы экономического развития торг ового предприятия в стратегической перспективе, укрепление его финанс ового состояния и рост рыночной стоимости, формирование конкурентного преимущества торгового предприятия на потребительском рынке. В наиболее общем виде функции любой управляющей системы сводятся к след ующему алгоритму: анализ, планирование, организация исполнения, контрол ь исполнения. Рис. 1. Содержание основных задач управление розничным торговым предприя тием Вместе с тем, каждая управляющая система, в том числе и торговый менеджме нт, имеет свои конкретные объекты управления и конкретные задачи. С учетом рассмотренного ранее круга задач управления в торговле состав основных функций может быть определен следующим образом (рис. 2). 1. Выбор наиболее эффективных организационных форм функционирования то ргового предприятия и его структурных единиц. В процессе реализации это й изначальной функции торгового менеджмента на стадии создания нового торгового предприятия или в процессе его расширения обосновывается на иболее приемлемая с точки зрения его учредителей организационно-право вая форма деятельности (общество с ограниченной ответственностью, акци онерное общество открытого типа и т.п.); с учетом выявленной рыночной ниши определяется ассортиментный профиль (форма специализации) магазина (ил и отдельных магазинов, если торговое предприятие состоит из ряда структ урных единиц); формируется тип магазина по основным определяющим его хар актеристикам. 2. Управление технологическими процессами. Реализация этой функции связ ана прежде всего с выбором определяющей технологической схемы товарод вижения и соответствующей ей технологической планировки магазина; фор мированием необходимого парка технологического оборудования; разрабо ткой организационных основ товароснабжения, приемки, хранения и подгот овки товаров к продаже; определением систем размещения и выкладки товар ов в торговом зале. 3. Управление процессом обслуживания покупателей. Реализация этой функц ии прямо связана с миссией торгового предприятия и является определяющ им условием формирования его высокой конкурентной позиции на потребит ельском рынке. Управление процессом обслуживания покупателей предпола гает прежде всего обеспечение возможностей наиболее полного удовлетво рения их спроса в рамках избранного предприятием сегмента потребитель ского рынка, что определяет необходимость обоснования и проведения соо тветствующей ассортиментной политики торгового предприятия. 4. Управление персоналом. Реализация этой функции представляет определе нную сложность, так как применяемые в этой области управленческие решен ия непосредственно связаны с интересами работников и существенно влия ют на уровень торгового обслуживания покупателей и финансово-экономич еские результаты деятельности предприятия. 5. Управление товарооборотом. Реализация этой функции обеспечивает экон омическую основу всей деятельности торгового предприятия, так как това рооборот характеризует основной объемный показатель этой деятельност и и достигнутые маркетинговые позиции. Эта функция является наиболее ма ссовой и требует постоянной разработки управленческих решений на всех уровнях деятельности торгового предприятия. В процессе реализации это й функции проводятся анализ и прогнозирование торговой конъюнктуры, ос уществляется планирование объема и состава товарооборота, нормировани е и планирование товарных запасов, планирование объема и состава закупк и и поступления товаров. 6. Управление доходами. Реализация этой функции связана с формированием собственной финансовой базы развития торгового предприятия, осуществл ением его деятельности на принципах самофинансирования (или по меньшей мере - на принципах самоокупаемости). 7. Управление издержками обращения. Реализация этой функции связана с фо рмированием условий постоянного снижения уровня текущих затрат (в торг овле они определяются термином «издержки обращения») по отношению к объ ему товарооборота. При этом снижение уровня издержек обращения не должн о приводить к снижению качества торгового обслуживания покупателей, а о существляться за счет других направлений их экономии. В процессе реализ ации этой функции определяется необходимый объем текущих затрат трудо вых, материальных и финансовых ресурсов на осуществление торговой деят ельности, рассматриваются возможные резервы экономии этих затрат и осу ществляется планирование издержек обращения в разрезе отдельных стате й расходования средств [19, с. 211]. 8. Управление прибылью. Реализация этой функции обеспечивает основное ус ловие самофинансирования деятельности торгового предприятия и возмож ности возрастания его рыночной стоимости. Управление прибылью торгово го предприятия включает два основных аспекта: управление формирование м прибыли и управление ее использованием. 9. Управление активами. Реализация этой функции непосредственно связана с формированием и обеспечением эффективного использования производст венного потенциала торгового предприятия. 10. Управление капиталом. В процессе реализации этой функции определяетс я общая потребность в капитале для реализации стратегии развития предп риятия; формируется оптимальная его структура; изыскиваются возможнос ти формирования финансовых ресурсов за счет собственных источников; оп ределяется необходимый объем привлечения заемных средств на краткосро чной и долгосрочной основе; оптимизируются формы и источники привлечен ия заемных средств. 11. Управление инвестициями. Реализация этой функции связана с обеспечен ием развития торгового предприятия в стратегической перспективе и воз растания его рыночной стоимости. 12. Управление хозяйственными рисками. Эта функция является одной из наиб олее сложных и поэтому ее реализация возлагается на высококвалифициро ванных специалистов торгового предприятия. 13. Управление финансовым состоянием. Реализация этой функции связана с о беспечением взаимоувязки всех направлений финансовой деятельности то ргового предприятия и их взаимонаправленности на достижение высоких к онечных результатов этой деятельности. В процессе реализации этой функции осуществляется комплексная оценка финансового состояния торгового предприятия и изыскиваются резервы ег о укрепления; осуществляется комплексное планирование финансовой деят ельности предприятия в разрезе важнейших показателей; организуется мо ниторинг текущей финансовой деятельности торгового предприятия, обесп ечивающий действенный контроль за реализацией намеченных планов. Выше были рассмотрены лишь основные функции управления розничным торг овым предприятием, характерные для торговых предприятий всех типов, фор м собственности и организационно-правовых форм деятельности. Конкрети зация функций управления торговлей в значительной степени определяетс я формами их товарной специализации и размерами, а также конкретными орг анизационно-правовыми формами деятельности. Так, различия форм специализации и размеров торговых предприятий опред еляют соответствующие особенности организации и технологии торговых п роцессов, форм и методов торгового обслуживания покупателей, функциона льного разделения труда персонала, продолжительности циклов товарного и денежного оборотов, капиталоемкости торговой деятельности, структур ы активов, состава хозяйственных рисков и т.п. [45, с. 69]. Организационно-правовые формы деятельности торговых предприятий вызы вают существенные различия в объеме используемого капитала, источника х его формирования, а соответственно и его структуре; порядке распределе ния прибыли; формах управления и контроля за хозяйственной деятельност ью и т.п. В связи с этим на конкретных торговых предприятиях функции торго вого менеджмента могут быть уточнены как по составу, так и по содержанию. 1.2 Виды и классификация розничных торговы х предприятий По всему миру насчитываются мил лионы розничных торговых точек самых разных размеров и форм. Поскольку р азным потребителям нравятся разные формы торговли, возможно одновреме нное существование и преуспевание предприятий с разными уровнями услу г для потребителей. В таблице 1 представлено четыре уровня обслуживания и указаны торговые заведения, обычно практикующие эти уровни. Розничные торговые предприяти я. Сегодня услугами розничных магазинов самообслуживания пользуются п редставители всех слоев общества, особенно при приобретении товаров по вседневного спроса и некоторых товаров предварительного выбора [32, с. 189]. Самообслуживание является осн овой любой торговли со скидкой. Ради экономии многие потребители готовы самостоятельно заниматься поиском, сравнением и выбором товара. Розничные торговые предприяти я со свободным отбором товаров имеют продавцов, к которым при желании мо жно обратиться за содействием. Клиент завершает сделку, подходя к продав цу и расплачиваясь с ним за покупку. Накладные расходы у магазинов со сво бодным отбором товаров несколько выше, чем у магазинов самообслуживани я, в связи с необходимостью содержания дополнительного персонала. Таблица 1 Классификация розничных торго вцев по показателям объема услуг для потребителей Со кращение числа услуг Рост числа услуг Са мообслуживание Свободный отбор товаров Ограниченное обслуживание Полное обслуживание От личительные черты 1.Минимальное число оказываемых услуг 2.Привлекательность цен 3.Торговля основными товарами постоянного спроса 4.Торговля товарами повседневного спроса 1.Ограничен ное число оказываемых услуг 2.Привлекательность цен 3.Торговля основными товарами постоянного спроса 4.Торговля товарами повседневного спроса 1.Небольшое разнообразие услуг 2.Торговля товарами предварительного выбора 1.Широкое ра знообразие услуг 2.Торговля модными товарами 3.Торговля товарами особого спроса Пр имеры 1.Розничные магазины-склады 2.Бакалейно-гастрономические магазины 3.Магазины сниженных цен 4.Предприятия посылторга 5.Торговые автоматы 1.Магазины с ниженных цен 2.Галантерейные магазины 3.Предприятия посылторга 1.Торговля вразнос 2.Универмаги 3.Продажа по телефону, почте, Интернету 4.Галантерейные магазины 1.Специализ ированные магазины 2.Универмаги Роз ничные торговые предприятия с ограниченным обслуживанием обеспечиваю т покупателю более высокий уровень помощи со стороны торгового персона ла, поскольку в таких магазинах продают больше товаров предварительног о выбора и покупателям требуется больше информации. Кроме того, в этих ма газинах потребителям предлагают услуги в виде продажи в кредит и приема назад купленных товаров, обычно отсутствующие в магазинах с более огран иченным уровнем обслуживания. Так что эксплуатационные расходы у этих м агазинов выше [12, с. 72]. Розничные торговые предприяти я с полным обслуживанием, такие, как фешенебельные универмаги, имеют про давцов, готовых лично помочь покупателю на всех этапах процесса поиска, сравнения и выбора товара. Потребители, желающие, чтобы их «обслуживали» , предпочитают именно такие магазины. Большие затраты на содержание обсл уживающего персонала, более высокий процент в их номенклатуре товаров о собого спроса и товаров замедленного сбыта (модные изделия, ювелирные из делия, кинокамеры), более либеральный подход к практике возврата купленн ых товаров, использование различных схем кредитования, обеспечение бес платной доставки покупок, техническое обслуживание товаров длительног о пользования на дому и предоставление покупателям дополнительных удо бств в виде комнат отдыха и ресторанов - все это оборачивается для подобн ых магазинов высокими накладными расходами. При описании типов розничн ых предприятий мы будем классифицировать их на основе нескольких исход ных параметров: предлагаемый товарный ассортимент, относительное вним ание к ценам, характер торгового обслуживания, принадлежность магазина и разновидность концентрации магазинов. Типы розничных торговых предп риятий перечислены в приложении 6. Предлагаемый товарный ассорти мент. Первым параметром классификации розничных торговых заведений яв ляется предлагаемый ими товарный ассортимент. Существуют бакалейные, г астрономические, винные, мебельные магазины и т.д. В более широком смысле мы можем говорить о широте и насыщенности ассортимента, выделяя по этим признакам основные типы магазинов. Наиболее важными являются специали зированные магазины, универмаги, универсамы, магазины товаров повседне вного спроса и универсамы широкого профиля [32, с. 111]. Специализированные магазины. С пециализированный магазин предлагает узкий ассортимент товаров значи тельной насыщенности. Примерами специализированных розничных предпри ятий могут служить магазины одежды, спорттоваров, мебельные, цветочные и книжные магазины. Специализированные магазины можно дополнительно по дразделить по степени узости предлагаемого ассортимента. Магазины оде жды - это магазин обособленного полного ассортимента, магазин мужской од ежды - это магазин с ограниченным ассортиментом, а магазин, торгующий муж скими рубашками, которые сшиты на заказ, - это узкоспециализированный ма газин. В последнее время распространение специализированных магазинов связано с бумом торговых центров, обычно состоящих из одного - двух униве рмагов и множества специализированных магазинчиков. На долю этих магаз инчиков нередко приходится 60-70% всей площади торгового центра. Большинств о специализированных магазинов до сих пор принадлежит независимым тор говцам, однако быстро растет и число специализированных магазинных сет ей. Наиболее преуспевающие специализированные магазины концентрируют свои усилия на полном удовлетворении нужд конкретных целевых рынков Однако специализированный маг азин может оказаться в неприятном положении, если товары его ассортимен та потеряют популярность. Универмаги. Универмаг предлага ет несколько ассортиментных групп товаров - обычно одежду, предметы дома шнего обихода, хозяйственные товары. Каждой ассортиментной группой зан имается специальный отдел универмага во главе со своими закупщиками ил и торговцами. Некоторые специалисты считают, что универмаг вырос на фундаменте магазина смешанных товаров (поскольк у в нем торгуют товарами, нескольких ассортиментных групп). По мнению дру гих, универмаг - наследник магазина текстильных товаров (поскольку многи е основатели универмагов до этого были владельцами магазинов текстиль ных товаров). Первым в истории универмагом считается «Бон марше», основа нный в Париже в 1852 г. Универсамы. Универсам - это срав нительно крупное предприятие самообслуживания с низким уровнем издерж ек, невысокой степенью удельной доходности и большим объемом продаж, «ра ссчитанное на полное удовлетворение нужд потребителя в продуктах пита ния, стирально-моющих средствах и товарах по уходу за домом». Универсам м ожет находиться и в частном владении, хотя большинство их входит в соста в сетей. Сегодня доля универсамов в торг овле бакалейно-гастрономическими товарами составляет около 70%. Массовое распространение личн ых автомобилей отодвинуло проблему расстояний на второй план и способс твовало распространению привычки совершать покупки раз в неделю, что ос лабило нужду в услугах маленьких местных магазинчиков [15, с. 145]. Для дальнейшего наращивания об ъемов сбыта универсамы предприняли шаги в нескольких направлениях. Маг азины стали больше и имеют ныне торговые площади порядка 1700 кв. м. Ныне боль шинство сетей состоят из меньшего числа, но зато более крупных магазинов . В универсамах продают множество самых разнообразных товаров. В 1946 г. типи чный универсам предлагал 300 разных товаров, а сегодня - около 15000. Наиболее зн ачительно выросло число товаров непищевого назначения - лекарств, отпус каемых без рецепта, косметических средств, хозяйственных принадлежнос тей, журналов, книг, игрушек, на долю которых приходится в наши дни 15% общего оборота универсамов. «Ассортиментное нагромождение» продолжается, и м ногие универсамы начинают торговать лекарствами, отпускаемыми по реце птам, электробытовыми товарами, компакт-дисками, спортивными товарами, с кобяными изделиями, садово-огородным инвентарем и даже камерами, стремя сь отыскать высокодоходные товары для повышения своей рентабельности. Кроме того, универсамы улучшают свои возможности за счет выбора более пр естижных мест расположения, строительства более вместительных автосто янок, более продуманного архитектурного решения и оформления интерьер ов, удлинения времени работы и работы по воскресеньям, а также за счет пре дложения широкого ассортимента услуг для покупателей, таких, как инкасс ирование чеков, устройство комнат отдыха, трансляция музыкальных прогр амм. Обострилась и взаимная конкуренция универсамов в сфере пропаганди стской деятельности за счет проведения интенсивной рекламы, выпуска за четных талонов, устройства азартных игр. А для того, чтобы меньше зависет ь от общенациональных марок и увеличить свою долю прибыли, универсамы пе реключились в основном на продажу товаров под частными марками. Магазины товаров повседневног о спроса. Продовольственный магазин товаров повседневного спроса срав нительно невелик по размерам, находится в непосредственной близости от жилого района, открыт допоздна все семь дней в неделю и предлагает огран иченный ассортимент ходовых товаров повседневного спроса с высокой об орачиваемостью. Продолжительность работы этих магазинов и использован ие их потребителями в основном для совершения покупок с целью «затыкани я брешей» делают их заведениями со сравнительно высокими ценами. Однако они удовлетворяют одну из существенных потребительских нужд, и люди, каж ется, готовы платить за создаваемое для них удобство. Комбинированные универсамы, ун иверсамы широкого профиля и торговые комплексы. На другом конце спектра розничных торговых предприятий располагается три типа магазинов, прев ышающих своими размерами обычный универсам. Комбинированный универсам - это разновидность универсама с ассортиментом, расширенным за счет вкл ючения в него лекарств свободной продажи и лекарств, отпускаемых по реце птам. Комбинированный универсам и аптека имеют общую торговую площадь в среднем порядка 5100 кв. м. Используются три основные схемы построения подо бных предприятий. Проще иметь магазин под одной крышей - с лекарствами в о дном конце и продовольственными товарами в другом, благодаря чему облег чается доступ к товарам и создаются дополнительные удобства для потреб ителей, а заодно, вероятно, достигается и более высокий суммарный торгов ый эффект, чем при расположении «бок о бок» [22, с. 81]. По размерам торговой площади ун иверсам широкого профиля превышает обычный универсам (около 2800 кв. м вмес то привычных 1700 кв. м) и стремится полностью удовлетворить нужды потребит еля в обычно закупаемых пищевых и непищевых товарах. Универсамы широког о профиля нередко предлагают такие услуги, как прачечная, химчистка, рем онт обуви, инкассирование чеков, оплата счетов, дешевый буфет. В универса мах широкого профиля именно из-за расширенного ассортимента цены зачас тую на 5-6% выше, чем в обычных универсамах. Концепцию универсама широкого п рофиля начинают воспринимать многие ведущие магазинные сети. Торговый комплекс превышает св оими размерами даже универсамы широкого профиля, занимая торговую площ адь от 7500 до 19500 кв. м. Торговый комплекс включает в себя универсам, магазин сн иженных цен и розничный склад-магазин. Его ассортимент выходит за предел ы обычно покупаемых товаров и включает в себя мебель, тяжелые и легкие эл ектробытовые приборы, одежду и множество других изделий. По сравнению с уровнем цен, обычных для универсамов широкого профиля, торговые комплек сы практикуют цены со скидкой. Многие товары поступают в торговый компле кс в том же виде, как и на склад, прямо от производителей - упакованными в пр оволочные «корзины», и выкладываются на пятиярусные металлические сте ллажи штабелями высотой 3,5-4,5 м. Пополнение запасов осуществляется с помощ ью вилочных погрузчиков, которые ездят по широким проходам торгового за ла прямо в часы его работы. Основной принцип - массовая выкладка товара на валом с минимальными усилиями со стороны торгового персонала комплекс а. Розничные предприятия услуг. Ос тановимся вкратце на коммерческих предприятиях, «товарный ассортимент » которых состоит не из изделий, а из услуг. Розничные предприятия услуг - это гостиницы, мотели, банки, авиакомпании, ВУЗы, больницы, кинотеатры, тен нисные клубы, кегельбаны, рестораны, ремонтные службы и различные заведе ния по оказанию личных услуг, такие, как парикмахерские и косметические салоны, химчистки и т.д. Банки заняты поисками путей более эффективного р аспространения своих услуг, включая использование автоматических «кас сиров» и организацию со временем оплаты счетов по телефону. Организации здравоохранения коренным образом пересматривают методы получения и оп латы медицинского обслуживания. Относительное внимание к ценам. Классификацию розничных магазинов можно производить и на основе их цен ового образа. Большинство магазинов предлагают товары по средним ценам и обычный уровень услуг для потребителей. Ряд магазинов предлагают това ры и услуги повышенного качества и по более высоким ценам. И наоборот, маг азины сниженных цен продают свои товары по ценам ниже обычных, поскольку организуют свою деятельность с минимальными издержками и предлагают м еньше услуг и менее высокого качества [36, с. 115]. Магазины сниженных цен. Магазин сниженных цен торгует стандартными товарами по более низким ценам за сч ет снижения нормы прибыли, и увеличения объемов сбыта. Простое использов ание время от времени цен со скидкой и устройство распродаж еще не делаю т торговое предприятие магазином сниженных цен. Не делают его таковым и торговля товарами низкого качества по дешевке, Настоящему магазину сни женных цен присущи пять особенностей: он постоянно торгует по ценам ни же тех, что преобладают в заведениях с высокими наценками и невысокой об орачиваемостью товарных запасов; он делает акцент на марочных тов арах общенационального распространения, так что низкие цены вовсе не пр едполагают низкого качества изделий; он функционирует по методу само обслуживания при минимуме удобств; он обычно располагается в район е с низким уровнем арендной платы и привлекает покупателей из сравнител ьно отдаленных мест; в нем установлено простое и функ циональное торговое оборудование. Помимо магазинов со смешанным т оварным ассортиментом, розничная торговля по сниженным ценам охватила и специализированные магазины. Появились магазины сниженных цен, торгу ющие спортивными товарами, стереоаппаратурой, книгами. Одной из наиболе е интересных тенденций стало появление продовольственных магазинов сн иженных цен. Склады-магазины. Склад-магазин - это лишенное всяких излишеств торговое предприятие сниженных цен с огр аниченным объемом услуг, цель которого - продажа больших объемов товаров по низким ценам. В широком смысле сюда относятся и торговые комплексы, и п родовольственные магазины сниженных цен, выставляющие товары прямо в к онтейнерах. Одна из наиболее интересных форм - мебельные склады-магазины . Магазины-демзалы, торгующие по к аталогам. Магазин-демзал, торгующий по каталогу, использует принципы тор говли по каталогам плюс принципы торговли по сниженным ценам для сбыта ш ирокого ассортимента ходовых марочных товаров, продающихся обычно с вы сокой наценкой. Среди них ювелирные изделия, механический инструмент, че моданы, камеры и фотооборудование. Такие магазины появились в конце 60-х го дов и стали одной из самых модных новинок розницы, представляя определен ную угрозу даже для традиционных предприятий сниженных цен [15, с. 96]. Характер торгового помещения. Х отя подавляющее большинство товаров и услуг до сих пор продают в магазин ах, по темпам роста вне магазинная розничная торговля намного обгоняет м агазинную. Рассмотрим четыре формы внемагазинной розничной торговли: р озничная торговля с заказом товара по почте или по телефону, торговые ав томаты, службы заказов со скидкой, а также торговля вразнос и продажа на д ому в ходе «торговых встреч». Розничная торговля с заказом то вара по почте (обычной или электронной), по телефону и интернету. Под розни чной торговлей с заказом товара по почте или по телефону понимают любую деятельность по сбыту с использованием почтовых каналов, телефонных ли ний, или всемирной сети интернет для сбора заказов и/или содействия в дос тавке проданных товаров. Система посылторга возникла во времена, когда к лиенты стали отправлять свои заказы производителям или торговцам по по чте. Торговые автоматы. Особенно быс трыми темпами росла в послевоенные годы торговля через торговые автома ты. Продажа через торговые автоматы - дело не новое. В одном исследовании п риводится ссылка на книгу, датированную 215 г. до н.э., в которой дается описа ние египетского монетного устройства, отпускавшего жертвенную воду. То рговые автоматы располагаются на заводах, в учреждениях, в крупных магаз инах, на бензозаправочных станциях и даже в железнодорожных вагонах-рес торанах. Принадлежат они, как правило, особым фирмам, которые арендуют пл ощади в наиболее благоприятных местах и занимаются обслуживанием авто матов. Служба заказов со скидкой. Служб а заказов со скидкой оказывает содействие обособленным группам клиент ов - обычно рабочим и служащим крупных организаций, таких, как школы, больн ицы, союзы и государственные учреждения, которые производят закупки по ц енам со скидкой у ряда выбранных для этой цели розничных торговцев. Потр ебитель, желающий приобрести видеомагнитофон, получает от службы заказ ов специальный бланк, с которым идет к определенному розничному торговц у и покупает товар со скидкой. После этого розничный торговец обычно вып лачивает службе заказов небольшую комиссию. Например, для учебных завед ений программное обеспечение для компьютеров поставляется по ценам ни же обычных до 70%. Торговля вразнос. Эта форма торг овли, начало которой много веков назад положили странствующие коробейн ики. Торговля вразнос удовлетворяе т нужды людей с точки зрения удобства и проявления внимания к их личност и, присущих покупке на дому. Цены продаваемых подобным образом товаров н ельзя назвать низкими, поскольку торговля вразнос - предприятие дорогое само по себе (комиссия коммивояжера составляет от 20 до 50% суммы продаж), не с читая издержек по найму, организации работы и мотивированию торгового п ерсонала. Будущее этой формы розничной торговли довольно неопределенн о. С учетом того, что ныне большинство домохозяйств представляют собой с емьи из одного-двух человек (причем оба заняты целый день на работе), снижа ется вероятность застать кого-либо дома в дневное время. Принадлежность магазина. Розни чные торговые заведения можно классифицировать по признаку их принадл ежности. Около 80% магазинов являются независимыми, и на их долю приходится две трети всего розничного товарооборота. Встречается и ряд других форм собственности: корпоративные сети, добровольные сети и кооперативы роз ничных торговцев, потребительские кооперативы, организации держателей привилегий и розничные конгломераты. Корпоративная сеть. Сети магази нов - один из наиболее важных и значительных феноменов розничной торговл и в XX в. Сеть магазинов - это два или более торговых заведения, находящихся п од общим владением и контролем, продающих товары аналогичного ассортим ента, имеющих общую службу закупок и сбыта, а возможно, и аналогичное архи тектурное оформление. Общность владения и контроля - о сновной отличительный признак корпоративной сети. Магазины сети торгу ют товарами аналогичного ассортимента. Штаб-квартира играет решающую р оль в определении товарного ассортимента магазинов, при выдаче крупных заказов с целью получения скидок за количество, при распределении товар ов по отдельным магазинам, при разработке политики цен, стимулирования и прочих, обязательных для всех магазинов торговых установок. И, наконец, д ля придания каждому из своих магазинов отличительного и узнаваемого об лика сети нередко оформляют их в едином архитектурном стиле [38, с. 123]. Успех корпоративных сетей осно ван на их способности добиваться ценовых преимуществ над независимыми торговцами благодаря увеличению объема продаж и снижению размеров нац енок. Наряду с корпоративными существуют также добровольные сети, предс тавляющие собой совокупность независимых розничных торговцев под эгид ой оптовика, и кооперативы розничных торговцев, т.е. группы независимых р озничных торговцев, объединивших свои усилия. Потребительские кооперативы. Э то любая фирма розничной торговли, находящаяся во владении собственных потребителей. Потребительские кооперативы возникают, когда жители той или иной общины приходят к выводу, что либо они не получают должного обсл уживания со стороны местных розничных торговцев, либо торговцы эти запр ашивают слишком высокие цены, либо предлагают товары низкого качества. В этом случае жители собирают деньги на открытие собственного магазина, с ообща определяют принципы его деятельности и выбирают членов правлени я. Магазин может либо устанавливать низкие цены, либо торговать по обычн ым ценам, выплачивая членам кооператива дивиденды в зависимости от объе ма совершаемых ими покупок. Многие преуспевающие кооперативы сформиро ваны по идеологическому признаку, существуют кооперативы в студенческ их общинах. Организации держателей привил егий. Такая организация - это договорное объединение между владельцем пр ивилегии (это может быть производитель, оптовый торговец или организаци я услуг) и держателями привилегий (это независимые предприниматели, поку пающие право владения одной или рядом точек системы, функционирующей на основе этой привилегии). Договор предусматривает порядок финансовых вз аимоотношений, а также обязанности владельца привилегии и ее держателе й. Основное отличие организаций держателей привилегий от прочих догово рных объединений (добровольные сети и кооперативы розничных торговцев) состоит в том, что в основе подобных организаций обычно лежит какой-то ун икальный товар, уникальная услуга, метод предпринимательской деятельн ости, торговое название, репутация или патент владельца привилегий. Розничные конгломераты. Рознич ный конгломерат - это корпорация свободной формы, объединяющая нескольк о предприятий разнородных направлений и форм розничной торговли под ед иным владением с частичной интеграцией функций распределения и управл ения [12, с. 57]. Разновидность концентрации ма газинов. Последний принцип классификации розничных торговых заведений - количество магазинов, с которым сталкивается потребитель, - с одним или с группой из нескольких. Сегодня большинство магазинов концентрируетс я в торговых районах как из-за предписаний местных органов о зонировании сфер деятельности, так и из-за стремления создать потребителю больше во зможностей сделать все необходимые покупки «за один заезд». Сконцентри рованные в одном месте магазины решают ту же задачу, что и универсамы, и ун ивермаги, экономящие время и силы потребителя при поисках нужных ему тов аров. Встречаются концентрации четырех основных типов: центральный дел овой район, региональный торговый центр, районный торговый центр и торго вый центр микрорайона. Как видим в настоящее время дейс твуют множество розничных торговых предприятий от мелких продовольств енных ларьков до гипермаркетов с громадным ассортиментом товаров. При э том в зависимости от места и специфики каждый вид розничного предприяти я на сегодняшний день востребованы. Это создает значительную конкуренц ию и способствует снижению цен и повышению качества обслуживания покуп ателей. 1.3 Содержание технологических п роцессов розничной торговли Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обесп ечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качеств а при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживани я. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая р аботниками с помощью совокупности способов и приемов. Под технологическими процессами по нимается совокупность послед овательн ых взаимосвязанных операций, выполняемых персоналом магазина, направл енных на доведение товаров до покупателей с минимальными затратами тру довых, материальных и финансовых ресурсов. Торгово-технологические про цессы, осуществляемые в магазинах, условно подразделяют на основные и вс помогательные. К основным торгово-технологическим процессам относятся продажа товаро в и обслуживание покупателей, включающие организацию покупательских п отоков в торговом зале; выкладку товаров на оборудовании, обеспечивающу ю покупателям оптимальные условия их осмотра и отбора; организацию расч етов за отобранные покупателями товары; оказание покупателям дополнит ельных торговых услуг и другие подобные им технологические операции. К вспомогательным торгово-технологическим процессам относятся приемк а товаров от поставщиков; доставка их на места хранения; обеспечение нео бходимых условий хранения товаров; подготовка товаров к продаже; их тран спортирование в торговый зал; организация хранения и сдачи тары. Содержание основных и вспомогательных торгово-технологических процес сов магазинов различных типов имеет определенные особенности, вызывае мые формой их товарной специализации, используемыми методами продажи т оваров, а также размерами. Эти особенности определяют специфику отдельн ых технологических операций, осуществляемых в рамках основных и вспомо гательных торгово-технологических процессов в магазине. Для примера ра ссмотрим структуру и последовательность операций торгово-технологиче ского процесса в магазинах самообслуживания [44, с. 94]. В соответствии с характером торгово-технологических процессов формиру ется структура помещений магазина и организуется их технологическая п ланировка. Состав конкретных помещений магазина и их размеры определяю тся его типом и существенно дифференцируются в зависимости от ассортим ента реализуемых товаров, методов их продажи и видов дополнительных тор говых услуг, оказываемых покупателям. Тем не менее, в каждом магазине мог ут быть выделены следующие группы помещений, обеспечивающих осуществл ение торгово-технологических процессов: торговые помещения; помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные помещения; административно-бытовые помещения; технические помещения. Рассмотрим более подробно состав этих групп помещений магазина. Торговые помещения предназначены для осуществления основных торгово-т ехнологических процессов и занимают центральное место в составе помещ ений магазинов. Совокупный размер этих помещений характеризует величи ну торговой площади магазина, в которую входит площадь торгового зала и площадь для организации дополнительных услуг покупателям. Показатель размера торговой площади является одной из важнейших характеристик пр опускной способности и потенциального объема деятельности магазина. Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже предназн ачены для осуществления преобладающей части вспомогательных торгово-т ехнологических процессов. В общем составе этих помещений могут быть выд елены помещения для разгрузки товаров, приемочные, кладовые, охлаждаемы е камеры, фасовочные, помещения для комплектования заказов покупателей и некоторые другие. Подсобные помещения также обеспечивают осуществление отдельных опера ций вспомогательных торгово-технологических процессов в магазине, в пе рвую очередь, связанных с движением тары и доставкой товаров на дом поку пателям. В составе этих помещений могут быть выделены помещения для хран ения и ремонта тары, а также для хранения и ремонта контейнеров; экспедиц ии для доставки товаров покупателям; помещения для хранения и ремонта об орудования, приемки и хранения стеклотары, хранения упаковочных матери алов и инвентаря и некоторые другие аналогичные помещения. Административно-бытовые помещения включают кабинет директора; конторс кие помещения для специалистов отдельных функциональных служб; комнат ы для отдыха и приема пищи, гардеробные, личной гигиены и некоторые други е. Удельный вес площади магазина, отводимой под эти помещения, не превыша ет обычно 5%. Технические помещения включают котельную, машинное отделение холодиль ных установок, телефонный коммутатор, электрощитовую и аналогичные им п омещения. Удельный вес площади магазина, отводимой под эти помещения, со ставляет обычно 1-2% [38, с.117]. В составе функций управления технологическими процессами значительно е внимание должно быть уделено обеспечению рациональной технологическ ой планировки торгового зала магазина. Рациональная технологическая п ланировка торгового зала предполагает такое его зонирование и размеще ние оборудования, которое позволяет обеспечить максимальные удобства покупателям при движении, осмотре и выборе ими товаров; не допускать оче редей в местах выбора товаров и расчета за них; рационально использовать торговую площадь; создать благоприятные условия труда для торгово-опер ативного персонала. Основу вспомогательных торгово-технологических процессов в магазине с оставляют процессы приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Свя занные с ними операции существенно влияют как на уровень торгового обсл уживания покупателей, так и на экономические показатели работы магазин а. Частота и объем этих операций определяются объемом товарооборота, рит мичностью товароснабжения, периодом оборачиваемости товарных запасов и физико-химическими особенностями реализуемых товаров. Персонал мага зина, на который возлагается осуществление этих процессов, должен хорош о знать качественные признаки товаров соответствующих групп, основные признаки их брака, правила хранения отдельных групп товаров, требования к подготовке их к продаже. Приемка товаров является начальным процессом, связанным с товародвиже нием в магазине и моментом возникновения материальной ответственности . На первом этапе этого процесса проверяется полнота и правильность сост авления всех необходимых сопроводительных документов на поступивший в магазин товар. К числу основных из этих документов относятся: товарно-тр анспортная накладная: счет-фактура; приходно-расходная накладная; свиде тельство о качестве товара; сертификат соответствия государственной с истеме сертификации или заверенная поставщиком копия сертификата соот ветствия на товар, подлежащий обязательной сертификации [44, с. 135]. В соответствии с действующими нормативными требованиями все товары, по ступившие в магазин по импорту и подлежащие обязательной сертификации, разрешается принимать только при наличии у поставщика сертификата соо тветствия или свидетельства о признании иностранного сертификата в го сударственной системе сертификации. На втором этапе процесса приемки осуществляется количественная провер ка поступившей в магазин партии товаров. Основными технологическими оп ерациями по количественной приемке продовольственных товаров являетс я взвешивание, проверка заполненности тарных единиц, подсчет штучных то варов. Товары в таре, доставляемые в контейнерах, принимаются по количес тву мест или массе брутто в момент вскрытия контейнера. При количественн ой приемке непродовольственных товаров ведется подсчет числа товарных единиц. Операции количественной приемки товаров совмещаются обычно с о перациями разгрузки транспортных средств. На третьем этапе процесса приемки осуществляется проверка качества по ступивших товаров. Она осуществляется обычно в две стадии. На предварите льной стадии проверка качества осуществляется по результатам внешнего осмотра поступивших товаров, в процессе которого определяется наличие явных дефектов, соответствие маркировки товаров требованиям нормативн ой документации и данным, указанным в сопроводительных документах. На по следующей стадии проводится более углубленное определение качества то варов с целью обнаружения скрытых дефектов, несоответствия поступивше й продукции указанным срокам годности или гарантийным срокам эксплуат ации. По большинству продовольственных товаров и непродовольственным товарам простого ассортимента проводят выморочную проверку качества с распространением ее результатов на всю партию. Качество непродовольст венных товаров сложного ассортимента подлежит сплошной проверке.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Весь вечер он широко улыбался, что бы все видели его прекрасные белые зубы, пока вдруг не вспомнил, что забыл вставную челюсть дома.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, диплом по маркетингу и рекламе "Анализ эффективности управления розничным торговым предприятием", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru