Курсовая: Проектирование столовой - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Проектирование столовой

Банк рефератов / Архитектура и строительство

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 75 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

СТОЛОВАЯ Лист Изм . Лист т № докум. Подп. Д а та Министерство образования Российской Федерации Уральский государственный экономический университет Курсовая работа по дисциплине: «Основы промышленного строительства и сантехники» Выполнил: студентка 2-го курса заочного факультета группа ……………… Jess ька Проверил: Мой препод Екатеринбург, 2003 План Пояснительная записка Введение…………………………………………………………….…..3 1.Исходные данные для проектирования столовой…….……………4 2.Теплотехнический расчёт наружных стен и перекрытий…………………………..……………4 3.Конструктивная схема здания. Компоновка здания…………………………………………………...5 4.Элементы здания……………………………………………………..6 4.1.Фундамент…………………………………………………………..6 4.2.Наружные стены, перегородки……………………………..7 4.3.Проектирование наружных и внутренних дверей……………………………………………...7 4.4. Проектирование оконных проёмов………………………………………………………….7 4.5.Проектирование полов…………………………………...8 5. Отопление. Расчёт нагревательных приборов……………………..9 6.Вентиляция. Расчёт и схемы местной вентиляции в горячем цехе ……………………………………………………….11 7. Водоснабжение. Расчёт максимального расхода горячей воды………………………………………………………....16 Заключение…………………………………………………………….18 Список использованных источников………………………………...19 Графическая часть 1.План первого этажа. 2.Разрез здания. 3.Генеральный план участка строительства. Введение Пищевые предприятия играют важную роль в создании материальных ус ловий, повышающих благосостояние государства. Поэтому требуется п о вы шать качество проектирования промышленных предприятий, осущест в лять строительство по более прогрессивным экономическим проектам. Одна из важнейших задач в области проектирования - повышение уровня индустриализации строительства, широкое применение унифицир о ванных конструкций и деталей заводского производства, изготовленных из эффек тивных строительных материалов. Широко внедряются эффективные желе зобетонные конструкции, в том числе предварительно напряженные, арми рованные высокопрочной арматурой, конструкции в виде сводов и об о лочек. Увеличилось использование металлоконструкций из качественных сталей. Существенно улучшилось внутреннее оборудование промышленных зда ний благодаря использованию совершенных отопительно-вентиляционных устройств, систем водоснабжения и канализации, в необх о димых случаях применяется кондиционирование воздуха. Основная задача механиков, принимающих участие в проектировании промышленных зданий совместно с архитекторами и конструкторами, заклю чается в выборе таких планировочных схем, объемных решений и конструк ций зданий, которые не только удовлетворяли бы требованиям современных технологических процессов, но и способствовать экономному расходованию денежных и материальных ресурсов в промышленном строительстве. Перед механиками, занятыми проектированием промыш ленных сооружений и комплексов, стоят задачи по вн е дрению рациональных объе м но-планировочных решений зданий, обеспечению нормативных санитарно-гигиенических условий в це хах на территориях пре д приятий и охране окружающей среды. P . S . С графической частью думаю, сами справитесь. Желаю удачи! 1.Исходные данные для проектирования столовой Количество посадочных мест 100. Месторасположение столовой – г. Фрунзе. Здание одноэтажное с подвалом. Высота первого этажа без учёта перекрытия – 3,3 м; высота подвала с учётом толщины пола первого этажа – 3,0 м. Столовая работает в 2 смены по 6 часов: с 7 до 20 часов. Число работающих в горячем цехе – 5 человек в смену (10 в сутки). В столовой в смену работает 15 человек (30 в сутки). В предприятии предусмотрено самообслуживание. Работники горячего цеха пользуются душем после смены. В вестибюле предусмотрены умывальники для посетителей – 2 шт. (по одному умывальнику на каждые 50 мест в зале). Оборудование в горячем цехе: плита ПЭСМ-4ш мощностью 18,8 кВт, две плиты ЭП-7 мощностью 9,4 кВт, два котла КПЭ ёмкостью 100 литров, зонт, кольцевой воздуховод. 2. Теплотехнический расчёт ограждений Наружные ограждения здания должны обладать необходимыми теплозащитными свойствами. Толщина стен, их конструкция должны обеспечивать оптимальные затраты на отопление зданий и препятствовать конденсации водяных паров на поверхности ограждения. Теплотехнический расчёт наружной стены: где минимальная (допустимая) величина сопротивления теплопередачи массивного наружного ограждения, ; сопротивление теплообмену на внутренней поверхности ограждения, ; средняя температура воздуха для здания, = +18 0 С; – температура наружного воздуха для расчёта отопления, = - 21 0 С; – нормируемая разность между температурой воздуха в помещении и температурой внутренней поверхности ограждения, 0 С; для наружных стен производственных помещений с относительной влажностью 50-60% эта величина должна быть не менее 6 0 С, для перекрытий – 4,5 0 С. Допустимое сопротивление теплопередачи для наружых стен при = - 21 0 С равно: При условии где термическое сопротивление выбранной конструкции ограждения. Выбираем следующую конструкцию наружной стены: однослойная керамзитобетонная панель с фактурным слоем и внутренней штукатуркой толщиной 250 мм (объёмный вес внутренней штукатурки г = 1000 кг/м 3 ) , . Аналогично производим теплотехнический расчёт перекрытия. Для столовой, расположенной в г. Фрунзе допустимая величина конструкции перекрытия равна: , где – сопротивление теплообмену на внутренней поверхности ограждения, = 0,114 ; – средняя температура воздуха для здания, ; – температура наружного воздуха для расчёта отопления, = - 21 0 С; – нормируемая разность между температурой воздуха в помещении и температурой внутренней поверхности ограждения, = 4,5 0 С. При условии , выбираем следующие конструктивные слои бесчердачного перекрытия: водоизоляционный ковёр, выравнивающий слой, утеплитель толщиной 120 мм, пароизоляция, железобетонный настил 140 мм, . 3. Конструктивная схема здания. Компоновка здания К конструктивным схемам зданий относятся: фундаменты, стены, отдельные опоры, балки, ригели, прогоны, перекрытия. При совместной работе они являются основными несущими конструкциями, образующими несущий остов здания. Несущий остов должен воспринимать нагрузки, действующие на здание, обеспечивая пространственную жёсткость и устойчивость. Здание одноэтажное и имеет сетку колонн 6х6 м, каркасное из сборных железобетонных элементов. Высота этажа 3,3 метров, размер здания 36х24. Каркас является основой здания и воспринимает все нагрузки. Основ ные элементы железобетонного сборного каркаса одноэтажных промышлен ных зданий: фундаменты, фундаментные балки (рандбалки), колонны, несущие элементы покрытия и связи. Все элементы каркасов унифицированны. Для соединения сборных железобетонных элементов между собой, а так же для крепления стен, покрытий и других элементов зданий они имеют за кладные стальные детали. Сборку каркасов производят путем сварки сталь ных закладных деталей. . В каркасных зданиях несущие колонны расположены по периметру наружных стен и внутри здания по принятому шагу. В каркасных зданиях жёсткость и устойчивость обеспечиваются взаимной работой всех элементов каркаса. Принципиальная особенность каркасного здания в том. Что здесь основную нагрузку воспринимает каркас, а стены являются только ограждающими конструкциями. В столовой имеются следующие помещения: тамбур, вестибюль, гардероб для посетителей, санузлы для посетителей, зал, аванзал, зал магазина кулинарии, подсобное помещение магазина кулинарии, буфет и помещение для резки хлеба, горячий цех, холодный цех, доготовочный цех, цех обработки зелени, помещение заведующего производством, моечная, кладовая полуфабрикатной тары, охлаждаемая камера для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, охлаждаемая камера для молочных продуктов, жиров и гастрономии, кладовая сухих продуктов, кладовая винно-водочных изделий, кладовая моечной тары, кладовая инвентаря, приёмочная, раздаточная, кабинет директора, помещение персонала, гардероб для персонала с душевыми, санузлы для персонала, бельевая, охлаждаемая камера для отходов, комната слесаря. 4. Элементы здания 4.1.Фундамент Под сборные железобетонные колонны применяют жел е зобе тонные сборные фундаменты типа стакан. Данный тип фундамента п о зволяет обеспечить наиболее устойчивое состояние здания, он также имеет преиму щество перед другими типами фундаментов к состоянию грунта на строи тельной площадке. Фундаментные балки служат для опирания на них самонесущих стен и передачи от них нагрузок на фундаменты. Балки имеют тавровое попере ч ное сечение. По конструктивному решению выбираем фундамент балочного типа. Материал: железобетон. Глубина заложения: не менее 3,5 м. Способ возведения: сборный. 4.2.Наружные стены, перегородки Материал: керамзитобетон. Толщина: 250 мм. Применяют самонесущие, которые опираются на фундаменты и несут нагрузку только от собственной массы по всей своей высоте. Они кр е пятся к колоннам каркаса. Перегородки – это внутренние самонесущие стены, опирающиеся на перекры тия и разделяющие пространство этажа здания на отдельные пом е щения. Будем использовать бетонные панели толщиной 100 мм. Панели крепятся к колоннам каркаса или к металлическому фахверку. 4.3.Проектирование наружных и внутренних дверей В загрузочных, складских и производственных помещениях площадью более 10 м 2 двери шириной 1,2 м. В производственных помещениях площадью до 10 м 2 – не менее 0,9м. Ширина наружных дверей – 1,5 м. Проверим ширину наружных дверей на пропускную способность: не менее 0,6 м на 100 человек.. 0,6·100<100·1,5 60<150 При одновременном пребывании в помещении не более 15 человек и если двери помещений выходят в коридор, то при необходимости они могут открываться во внутрь помещения. Все двери, предназначенные для эвакуации должны открываться в сторону выхода. Так как расчётная температура наружного воздуха ниже минус 15 0 С в столовой предусмотрен тамбур. 4.4. Проектирование оконных проёмов Окна – ограждающие элементы здания, с помощью которых помещения обеспечиваются естественным светом и вентиляцией; они обладают соответствующими теплотехническими и акустическими свойствами. Залы, Производственные и административные помещения имеют естественное освещение (боковое). Гардеробные, уборные, умывальные, душевые, кладовые, помещения для резки хлеба, буфеты, моечные, помещения заведующих производством, раздаточные, сервизные, экспедиции, технические, помещения, коридоры, а так же все помещения в подвалах допускается проектировать без естественного освещения. Размеры окон: высота – 2,3м, ширина – 1,8м. Отношение площади окон к площади пола принимаем: в торговом зале и производственных помещениях не менее 1:8, в административных не менее 1:10, в вестибюле не менее 1:12. Проверим естественную освещённость помещений. Таблица 1 Помещения Площадь окон, м 2 Площадь пола, м 2 Торговый зал Зал магазина кулинария 41,4 12,42 216 54 1:8 (0,125) 0,19 0, 2 3 Горячий цех Холодный цех Доготовочный цех Мясной цех Цех обработки зелени 8,28 4,14 4,14 8,28 4,14 21 7 10,5 20,25 7 1:8 (0,125) 0,39 0, 59 0,39 0,41 0,59 Контора 8,28 12 1:12 (0,1) 0,69 В во всех производственных, административных, вспомогательных помещениях, а так же в торговых залах фактическая освещённость больше нормативной. 4.5.Проектирование полов Основанием под полы в одноэтажных промышленных зданиях служит грунт, исключающий неравномерную осадку пола и обладающий достаточной прочностью. С грунта снимается растительный слой. Конструкция химически стойкого пола включает следующие элементы: бетонное основание (по грунту); стяжку (выравнивающий слой); непроницаемый подслой (гидроизоляцию); покрытие (верхний элемент пола) Уровень пола, укладываемого по грунту, поднимают не менее, чем на 150 мм выше уровня прилегающей территории. Чтобы обеспечить хороший водосток, при уборке пола и не допустить на полу застоя воды, устраивают уклоны, которые выполняют за счет бетонного основания и стяжки. Гидроизоляция. Один из наиболее ответственных элементов строения пола. Нарушение непроницаемости подслоя может привести к проникновению агрессивной жидкости в грунт, в основание и в дальнейшем к разрушению покрытия независимо от качества его выполнения. Для непроницаемого подслоя чаще всего используют изоляцию на битумной основе. Для утепления здания применяем полимерные материалы на основе эпоксидных смол, которые вспениваются на воздухе и образуют мелкопористую структуру с низким коэффициентом теплопроводности. Кроме того, данный материал играет роль гидроизоляции придает аккуратный внешний вид зданию. Полы в административно-конторских помещениях будут из линолеума, в торговом зале – мозаичные, в санузлах, моечной,– из керамической плитки, в производственных помещениях – бетонные. 5.Отопление. Расчёт нагревательных приборов Примем однотрубную систему отопления с нижней разводкой и подачей горячей воды через верхнюю пробку, удаление через нижнюю. Максимальная температура горячей воды - 95 0 С, охлаждённой - 70 0 С. В производственных помещениях открытая установка радиаторов. Проведём расчёт теплопотерь и нагревательных приборов для мясного цеха. где q 0 - удельная тепловая характеристика здания, Вт; при объёме здания менее 5000 м 3 q 0 = 0,42 Вт; W – объём выбранного помещения, м 3 , W = 4,5
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Российские отдыхающие заполонили Турцию. Там начались антиправительственные выступления. Российские туристы наводнили Египет. Так там вообще переворот.
Российская оппозиция очень просит соотечественников отдыхать на родине.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по архитектуре и строительству "Проектирование столовой", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru