Реферат: Органы пищеварения - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Органы пищеварения

Банк рефератов / Биология

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 133 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Органы пищеварения Система органов пищеварения человека состоит из пищеварительного кана ла и пищеварительных желез. Длина пищеварительного канала 8-10 м, и он имеет следующие отделы: полость рта, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую к ишку. Стенка пищеварительного канала на большом протяжении состоит из т рех слоев: внутреннего - слизистая оболочка с подслизистым слоем, средне го - мышечного и наружного - серозной оболочки (оболочка, выделяющая жидко сть подобную сывороточной). Многочисленные железы слизистой оболочки в ыделяют слизь, а также ферменты, участвующие в процессе пищеварения. Мышечная оболочка содержит круговые и продольные мышечны е волокна. В стенке глотки и верхнем слое пищевода, и также в толще языка и мягкого неба находится поперечнополосатая мышечная ткань. В других отд елах пищеварительного тракта мышечная оболочка состоит из гладкой мыш ечной ткани. Мышечная оболочка способствует продвижению пищи по пищева рительному тракту. Серозная оболочка покрывает органы пищеварения, рас полагающиеся в брюшной полости (брюшина). Помимо мелких желез, находящих ся в слизистой оболочке пищеварительного канала, имеются крупные желез ы: слюнные, печень, поджелудочная железа. Они располагаются вне пищевари тельного канала, но сообщаются с ним протоками. Все отделы пищеварительн ого канала и железы снабжены нервными окончаниями и волокнами, а в стенк ах многих отделов имеются нервные сплетения. Окончания чувствительных нервных волокон воспринимают различные раздражения: вкусовые, температурные, м еханические и др. Двигательные нервные волокна регулируют сокращения, с екрецию и выделение пищеварительных соков. Нервная система регулирует деятельность всех отделов пищеварительного тракта и осуществляет связ ь между ними. Пищеварительный тракт начинается полостью рта, которая под разделяется на преддверие и собственно полость рта. Преддверие рта огра ничено снаружи губами и щеками, а изнутри - зубами и альвеолярными отрост ками челюстей. В толще губ и щек расположены мимические мышцы. Собственн о полость рта ограничена твердым и мягким небом, диафрагмой рта и зубами, а сзади через зев сообщается с глоткой. В ротовую полость открываются пр отоки слюнных (подчелюстных, околоушных и подъязычных) желез. В ротовой п олости располагаются миндалины, в них образуются лимфоциты, играющие за щитную роль. Все пространство ротовой полости занимает язык, покрытый сл изистой оболочкой. На спинке языка она образует сосочки - тактильные (вос принимают прикосновение) и вкусовые. При помощи языка происходит переме шивание пищи при пережевывании и проталкивание пищи при глотании. У чело века язык участвует также в акте членораздельной речи. Зубы также находя тся в ротовой полости и укреплены в ячейках (луночках) альвеолярных отро стков челюстей. В каждом зубе различают коронку, шейку и корень. Коронка з уба выступает в полость рта, корень находится в лунке. Суженная часть зуб а на границе между коронкой и корнем называется шейкой и покрыта десной. Внутри зуба располагается полость, переходящая в канал корня. В полости зуба находится пульпа (зубная мякоть), здесь же располагаются нервы и кро веносные сосуды. В состав зуба входят три вещества: дентин (из него состои т большая часть зуба, по строению напоминает кость, но более прочен); эмаль покрывает коронку зуба (это самая прочная и твердая ткань в теле человек а, содержащая до 98,5% неорганических солей) и цемент, покрывающий корень и ше йку зуба и по прочности напоминающей кость больше, чем дентин. В зависимо сти от формы различают резцы, клыки, малые коренные и большие коренные зу бы. Коронка резцов имеет долотообразную форму, клыков - конусовидную. У ма лых коренных зубов два жевательных бугорка, а у больших коренных - четыре- пять. Зубы имеют различное количество корней: резцы и клыки - по одному; ма лые коренные - один, иногда два; нижние большие коренные - два, а верхние кор енные - три. У человека зубы прорезываются дважды и поэтому различают молочные зубы (их 20 - на каж дой половине верхнего и нижнего зубного ряда по пять зубов: два резца, оди н клык и два коренных зуба) и постоянные (их 32 - на каждой половине верхнего и нижнего зубного ряда имеется по два резца, одному клыку, два малых корен ных и три больших коренных зуба, причем третий коренной зуб носит назван ие зуба мудрости). Зубная формула для постоянных зубов на одной половние верхней и нижней челюсти имеет следующий вид: [2/2 - 1/1 - 2/2 - 3/3]. Молочные зубы проре зываются в возрасте от 6 месяцев до 2-2,5 лет в такой последовательности: средние резцы, боковые резцы, первые коренные , клыки и вторые коренные. При рахите прорезывание зубов задерживается. П осле 6 лет у детей начинается смена молочных зубов на постоянные: прорезы ваются остальные зубы и молочные зубы заменяются на постоянные. Смена зу бов заканчивается к 12-13 годам, а зубы мудрости прорезываются в возрасте от 18 до 30 лет, а иногда и совсем отсутствуют. В слизистой оболочке полости рта находится множество мелких желез (губные, щечные, небные, язычные), которы е выделяют слизь. Кроме того, имеется три пары крупных слюнных желез (окол оушная, подчелюстная и подъязычная), протоки которых открываются в полос ть рта. Секрет слюнных желез называется слюной. Слюна на 98,5-99% состоит из вод ы и только 1-1,5% приходится на органические и неорганические соли. В состав о рганического вещества входят белковое вещество муцин (придает скользк ость пище при проглатывании) и ферменты, расщепляющие углеводы: амилаза, или птиалин, расщепляющая крахмал до мальтозы (дисахарида), и мальтаза, ра сщепляющая дисахарид до глюкозы. Расщепление белков и жиров в ротовой по лости не происходит, так как в слюне нет соответствующих ферментов. Ферм енты слюны работают в слабощелочной среде, поэтому реакция слюны - слабо щелочная. Пища находится в полости рта (происходит механическая - переже вывание и химическая обработка пищи) 15-18 секунд. Пищевой комок, попадающий в желудок, где среда кислая, пропитывается желудочным соком не сразу, а в т ечение 20-30 минут; в это время во внутренних слоях пищевого комка продолжае тся действие ферментов слюны и продолжается расщепление углеводов. У че ловека в течение суток выделяется 600-800 мл слюны, причем ее качество и колич ество меняются в зависимости от характера пищи. Выделение слюны регулир уется нервной системой (парасимпатической и симпатической). Основным фи зиологическим механизмом слюноотделения является рефлекторный механ изм. Помимо безусловнорефлекторного отделения возможно условнорефлек торное отделение слюны: у человека слюна может выделяться при одной мысл и о пище. У человека раздражение ротовой полости кислотой и питье воды си льно возбуждают слюноотделение; способствует слюноотделению и акт жев ания (чем лучше пережевывается пища, тем больше выделяется слюны). Глотан ие - сложное движение, в котором участвуют мышцы языка, дна полости рта, мя гкого неба, глотки и пищевода. При глотании ротовое отверстие закрываетс я, мягкое небо приподнимается и отделяет носоглотку от остальной части г лотки, гортань вместе с подъязычной костью поднимается вверх, язык отодв игается назад и проталкивает пищевой комок. В это время надгортанник зак рывает вход в гортань, поэтому пища в дыхательное горло не попадает. Из гл отки пищевой комок попадает в пищевод, а по нему - в желудок. Продвижение п ищевого комка происходит за счет сокращения мышечной ткани этих органо в. Глотка имеет форму трубки и лежит позади полости носа, полости рта и гор тани. Носовая часть глотки сообщается с полостью носа с помощью двух отв ерстий - хоан. На боковой стенке носоглотки с каждой стороны имеются отве рстия, ведущие в слуховую (евстахиеву) трубу, которая соединяет глотку с б арабанной полостью височной кости (полость среднего уха). Пищевод также имеет вид трубки длиной около 25 см. Из грудной полости в брюшную пищевод п роникает через отверстие в поясничной части диафрагмы. Пищевод имеет на своем протяжении три сужения, где могут застревать случайно проглоченн ые инородные тела. Продвижение пищи по пищеводу осуществляется в резуль тате сокращения его мышечной оболочки. Жидкая пища проходит по пищеводу 2-3 секунды, а твердая - 6-8 секунд. Центр глотания (как и слюноотделения) наход ится в продолговатом мозгу. На границе пищевода и желудка располагается сфинктер, отделяющий пищевод от желудка и порциями пропускающий переже ванную пищу, в желудок.В брюшной полости располагаются желудок, тонкая и толстая кишка, печень, поджелудочная железа, селезенка и органы мочеполо вой системы. Сверху она ограничена диафрагмой. Брюшная полость выстлана брюшиной. По пищеводу пища поступает в желудок - расширенный отдел пищев арительного канала. В желудке также происходит частичное переваривани е пищи. В нем различают входную часть, дно (или свод), тело и выходную, или пи лорическую, часть, а также два края (большая и малая кривизна). Размер и фор ма желудка изменяются в зависимости от количества принятой пищи и степе ни сокращения его стенки. Наполненный желудок имеет форму реторты. Емкос ть желудка достигает 1-2 л. Стенка желудка состоит из четырех слоев: слизис той оболочки, подслизистого слоя, серозной оболочки (брюшина) и мышечног о слоя. Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой, в то лще которой находятся железы (около 14 000 000), вырабатывающие желудочный сок. Больше всего желез располагается на дне желудка и в пилорической части, открывающейся в двенадцатиперстную кишку. Железы с остоят из главных и обкладочных клеток. Главные клетки вырабатывают фер менты, а обкладочные - соляную кислоту. В железах малой кривизны, дна и тел а желудка имеются еще добавочные клетки, в которых вырабатывается слизе подобное вещество (защита стенок желудка от раздражения кислотой). Желуд очный сок, вырабатываемый клетками дна желудка, имеет кислую реакцию, а с ок пилорической части не содержит соляной кислоты и имеет щелочную реак цию. Мышечная оболочка состоит из гладких мышечных волокон, расположенных в три слоя: продольный, кольцевой и косой. В пилорической (п ривратниковой) части кольцевой слой мышечных волокон образует сжимате ль - сфинктер. При сокращении сфинктера полость желудка отделяется от дв енадцатиперстной кишки.Чистый желудочный сок бесцветен и имеет кислую реакцию - в нем содержится около 0,5% соляной кислоты (рН=1,5-2,2). Пища в желудке на ходится от 4 до 10 часов, где она подвергается расщеплению под действием фе рментов. Главным ферментом желудочного сока является пепсин, расщепляю щий белки на пептоны и альбумозы. Пепсин активен только в кислой среде. Кр оме пепсина, желудочный сок содержит липазу, химозин и желатиназу. Липаз а расщепляет жиры до жирных кислот и глицерина, но действует она только н а эмульгированные жиры, например, на жир молока, который взвешен в виде ме льчайших капелек. Химозин, или сычужный фермент, вызывает свертывание мо лока. Химозин содержится в желудочном соке, по-видимому, только в течение небольшого периода после рождения. Желатиназа расщепляет белок соедин ительной ткани - желатин. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепля ющих углеводы. Однако некоторое время в желудке, пока пищевой комок еще н е пропитался желудочным соком, продолжают работать ферменты слюны, расщ епляя углеводы (в течение 20-30 минут). При некоторых заболеваниях желудка на блюдается понижение или повышение содержания соляной кислоты в желудо чном соке. Соляная кислота повышает активность ферментов и, кроме того, о бладает бактерицидным действием, т.е. убивает бактерии. Так, возбудитель холеры - холерный вибрион - погибает в желудочном соке через 10-15 минут. Сок п ривратниковой части желудка имеет щелочную реакцию, содержит ферменты, соли и большое количество слизи. Количество и состав желудочного сока из меняются в зависимости от состава пищи. Выделение сока начинается через 5-9 минут после приема пищи. Больше всего его выделяется при приеме мяса, ме ньше - хлеба и еще меньше - молока. Основные изменения выделения желудочно го сока на различную пищу представлены в таблице. Количество сока с одержание соляной кислоты Наибольшее - при еде мяса Меньшее - при еде хлеба Еще меньшее - при питье молока Наибольшее - при еде мяса Меньшее - при питье молока Еще меньшее - при еде хлеба Содержание ферментов (главным образом пепсина) п родолжительность отделения сока Наибольшее - при еде хлеба Меньшее - при еде мяса Еще меньшее - при питье молока Наибольшее - при еде хлеба Меньшее - при еде мяса Еще меньшее - при питье молока Большая заслуга в изучении закономерностей процессов слюноотделения и пищеварения принадлежит великому русскому физиологу И. П. Павлову. Он разработал и ус овершенствовал методы, с помощью которых удалось получить чистые, не сме шанные с пищей, пищеварительные соки, установить их состав, количество, регуляцио нность выделения. За цикл работ по физиологии пищеварения И. П. Павлову в 1904 г. была присуждена Нобелевская премия. Им была разработана методика на ложения постоянной фистулы, позволяющая получать чистый сок слюны, и уст ановлена регуляция деятельности слюнных желез нервной системой - ее реф лекторный механизм. Пища, поступающая в ротовую полость, раздражает окон чания язычного нерва. Это раздражение передается в продолговатый мозг - в центр слюноотделения и далее на центробежные нервы (веточки лицевого и языкоглоточного нервов); возбуждение доходит до слюнной железы и послед няя начинает выделять слюну. Вид пищи, ее запах и прочие раздражители, сов падающие с временем кормления опытного животного (собаки), также могут в ызвать слюноотделение (что хорошо видно у собаки с фистулой слюнной желе зы). При возбуждении, даже при виде пищи, начинает выделяться слюна. Дуга о бразовавшегося условного рефлекса в отличие от дуги безусловного рефл екса проходит не в подкорковых участках головного мозга, как в случае по ступления пищи в рот, а через кору головного мозга. Для изучения процесса отделения желудочного сока И. П. Павловым разр аботан метод изолированного желудочка. Собаку оперируют таким способо м, что из части желудка образуют маленький желудочек, причем важнейшие н ервы и сосуды остаются целыми. В маленьком желудочке устраивают фистулу : когда животное ест, желудок работает совершенно нормально, а работа мал енького желудочка служит показателем работы большого, выделяя чистый ж елудочный сок. Для выяснения более тонких механизмов регуляции выделен ия желудочного сока делают дополнительную операцию: собаке перерезают пищевод, оба его конца выводят наружу и вшивают в кожную рану, разобщая та ким образом связь между ротовой полостью и желудком. На желудок накладыв ают фистулу. При еде у такой собаки пища не поступает в желудок, а вывалива ется наружу (мнимое кормление), из желудка же выделяется чистый желудочн ый сок. Усложнение этой методики заключалось в создании изолированного желудочка. Это позволило более полно изучить процессы пищеварения в жел удке (при нахождении пищи в большом желудке). Наблюдения проводились и на людях, у которых при ранениях или по другим причинам образовалась желудо чная фистула. В настоящее время разработаны б езболезненные методы исследования желудка: зондирование (введение рез иновой трубки - зонда в полость желудка и двенадцатиперстной кишки для п олучения желудочного и кишечного сока), рентгенографирование (больной в ыпивает жидкую кашицу из вещества, непроницаемого для лучей рентгена) и радиотелеметрия (заглатывание пилюли диаметром 8 мм и длиной 15-20 мм с генер атором электромагнитных волн, аккумулятором или сухим элементом и датч иком, реагирующим на определенные показатели желудка и кишечника - концентрацию водородн ых ионов, температуру, давление и др.).Регуляция деятельности желез желуд ка осуществляется нервной системой и гуморальным путем. Различают две ф азы отделения желудочного сока: рефлекторную и химическую (гуморальную ). В первой фазе сокоотделение, наступающее в начале пищеварения (вид и зап ах пищи, механическое действие пищи на рецепторы полости рта и желудка), н осит рефлекторный характер; секреторным нервом желудка является блужд ающий нерв, также к желудку подходят и симпатические волокна чревного нерва. Отделение сока в ответ на вид и запах пищи предшествует п роцессу еды и носит условнорефлекторный характер (запальный «сок»). Отде ление желудочного сока в ответ на механические раздражения стенок желу дка происходит по принципу безусловного рефлекса: пища оказывает давле ние на рецепторы стенок желудка и это раздражение передается в продолго ватый мозг, а оттуда к железам желудка, выделяющим сок. Химические вещест ва (вторая фаза) - мясной бульон, отвар овощей, продукты переваривания белк ов - альбумозы и пептоны, пряности и другие вещества способствуют усилен ному сокоотделению, некоторые продукты, например, жиры наоборот, тормозя т сокоотделение. Количество выделенного сока пропорционально количеству принятой пищи. В сутки у человека отделяетс я до 2 л желудочного сока. В процессе пищеварения пища в желудке подвергае тся также и механическому воздействию: путем сокращений стенок желудка она перемешивается с желудочным соком и передвигается. Срок пребывания пищи в желудке зависит от ее характера и физического состояния - жидкая и ли твердая. Вода покидает желудок немедленно после поступления. Пища, со держащая большое количество белков, задерживается в желудке дольше, чем углеводная, еще дольше задерживается в нем жирная пища. Переход пищи в дв енадцатиперстную кишку происходит отдельными порциями при рефлекторн ом открытии пилорического сфинктера. Пища переходит в кишечник только т огда, когда становится жидкой или полужидкой; на поступление пищи в двен адцатиперстную кишку оказывает влияние и соляная кислота, раздражающа я рецепторы слизистой оболочки, соответствующие участки желудка и двен адцатиперстной кишки и участвующая в открывании и закрывании сфинктер а.В двенадцатиперстной кишке пища подвергается дальнейшему переварива нию. Под влиянием соков поджелудочной железы и желчи белки, жиры и углево ды подвергаются дальнейшему расщеплению и доводятся до состояния, в кот ором они могут всосаться в кровь и лимфу. Поджелудочный сок имеет щелочн ую реакцию и содержит ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. Трип син расщепляет белки, но он находится в недеятельном состоянии. Переход его в активное состояние осуществляется под влиянием энтерокиназы, обр азующейся в слизистой оболочке кишечника. Активный трипсин расщепляет пептоны и альбумозы, образовавшиеся в желудке при расщеплении белков, до аминокислот. Трипсин работает только в щелочной среде в отличие от пепс ина, активного в кислой среде желудка. Амилаза расщепляет в щелочной сре де крахмал до дисахаридов, а мальтаза расщепляет дисахарид мальтозу до г люкозы. Липаза расщепляет жир на глицерин и жирные кислоты, ее действие у силивается желчью, которая вырабатывается печенью и поступает в двенад цатиперстную кишку. Она активна в щелочной среде. Еще поджелудочной желе зой выделяется фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар до моносах арида - глюкозы. Пищеварительный сок поджелудочной железой выделяется только во время пищеварения (через 2-3 минуты пос ле начала пищеварения). На разные пищевые вещества сок поджелудочной жел езы выделяется в разных количествах и с разным содержанием ферментов. И. П. Павлов доказал, что секреторным нервом поджелудочной железы является блуждающий нерв. При попадании с пищей в двенадцатиперстную кишку солян ой кислоты в ее слизистой оболочке образуется особое вещество - секретин , который усиливает отделение сока. Продукты расщепления жиров - мыла так же обладает сильным сокогонным действием. Выделение поджелудочного со ка усиливает вода, особенно газированная, клюквенный морс и др. Деятельн ость поджелудочной железы нарушается у людей, желудочный сок которых ли шен соляной кислоты или беден ею (не поступает в двенадцатиперстную кишк у соляная кислота, прекращается образование секретина - нарушается деят ельность поджелудочной железы). Нарушение деятельности поджелудочной железы отчасти восполняется тем, что вода и некоторые другие вещества сп особствуют деятельности поджелудочной железы и обеспечивают ее функци онирование. В течение суток выделяется около 800 мл сока поджелудочной жел езы. Желчь играет важную роль в процессах пище варения. Она образуется в печени непрерывно, а поступает в двенадцатипер стную кишку только во время пищеварения. Когда пищеварение заканчивает ся, желчь собирается в желчном пузыре. Всего за сутки у человека образует ся 800-1 000 мл желчи. Различают желчь пузырную (которая поступает из желчного пуз ыря) и печеночную. Пузырная желчь более густая вследствие того, что при от сутствии пищеварения в желчном пузыре происходит всасывание воды (она и меет более темную окраску). Печеночная желчь изливается сразу после обра зования, не попадая в желчный пузырь, цвет ее слабо-желтый. В состав желчи, кроме воды, входят желчные кислоты и желчные пигменты - билирубин и билив ердин. В желчи человека содержится преимущественно билирубин, образующ ийся из гемоглобина, освобождающегося после разрушения эритроцитов, а т акже муцин, жиры и неорганические кислоты. Реакция желчи слабощелочная. Желчь усиливает активность всех ферментов, расщепляющи х белки, углеводы и жиры, но особенно она активизирует действие липазы (в 15-20 раз). Желчь эмульгирует жиры (распад жиров на мелкие капельки), улучшая д ействие на них липазы. Жирные кислоты, образую щиеся в результате действия липазы, не растворяются в воде и не всасываю тся, а глицерин хорошо растворяется в воде и легко всасывается. Желчь спо собствует растворению жирных кислот и их всасыванию. Под влиянием желчи усиливаются движения кишечника, что способствует передвижению по нему пищевой кашицы. Желчь также вызывает усиление сокоотделения поджелудо чной железой. При избыточном выделении желчи происходит неполное ее рас щепление и она выводится наружу. Выделение желчи начинается через неско лько минут после приема пищи: при приеме мяса - через 8 минут, хлеба - через 12 м инут, молока - через 3 минуты. Выделение желчи регулируется блуждающим и си мпатическим нервными волокнами, а также гуморальным путем: жиры, пептоны и альбумозы способствуют образованию желчи. В тонких кишках заканчивается переработка пищевых веществ, которые поч ти полностью перевариваются в желудке и двенадцатиперстной кишке. Небо льшая часть оставшейся непереваренной пищи окончательно расщепляется в тонком кишечнике и затем всасывается. Внутренняя поверхность тонких к ишок обладает способностью усиливать процессы расщепления пищи и тем с амым создавать благоприятные условия для ее всасывания. Это явление, опи санное А. М. Уголевым, получило название пристеночного пищеварения. Кише чный сок имеет слабощелочную реакцию (его жидкая часть) и содержит ферме нты: пептизады - расщепляют полипептиды до ам инокислот (первоначально белки расщепляются пепсином и трипсином до промежуточных продуктов, а пептидазы как бы заканчивают этот процесс ); липаза - расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты (она менее активн а липазы поджелудочного сока); амилаза - расщепляет крахмал до дисахаридов; углеводные ферменты (мальта за расщепляет мальтозу; инвертаза - тростниковый сахар; лактаза - молочн ый сахар) - расщепляют остатки сложных углеводов до моносахаридов и заве ршают действие птиалина слюны и амилазы поджелудочной железы; энтерок иназа - способствует переходу недействующего трипсиногена поджелудоч ного сока в активный трипсин. В течение суток выделяется около 1 л кишечно го сока. Возбудителями отделения кишечного со ка являются механическое раздражение стенки кишки поступающей в нее пи щей, а также действие различных веществ. Секреторное влияние на железы к ишечника оказывает блуждающий нерв. Установлено также, что в слизистой о болочке кишки вырабатывается специальное вещество энтерокинин, которо е всасывается в кровь и оказывает возбуждающее влияние на кишечные желе зы. Переваривание питательных веществ происх одит не только в полости пищеварительного канала тонких кишок, но и на по верхности клеток слизистой оболочки. На поверхности кишечных ворсинок всегда находится большое количество ферментов, а на самих ворсинках нах одится огромное количество микроворсинок, в области которых происходи т окончательное расщепление питательных веществ (пристеночное пищевар ение). Внутренняя поверхность кишечника имеет площадь 0,65 м2, но наличие вор синок и микроворсинок, образующих кайму ворсинок, увеличивает площадь к ишечника до 4-5 м2 (в 2-3 раза больше поверхности все го тела). В центре каждой ворсинки проходит лимфатический сосудик, к кото рому подходят артерия (распадающаяся внутри ворсинки на капиллярную се ть) и нервные волокна. Микроворсинок на поверхности каждой ворсинки - от 1 500 до 3 000. Подсчеты показывают, что общая поверхность слизистой оболочки то нкого кишечника равна почти 500 м2.Всасывание является сложным физиологич еским процессом, в котором большую роль играют фильтрация, диффузия и ос мос. Всасыванию способствуют сокращение ворсинок, а также продвижение п ищи по кишечнику. При всасывании питательные вещества переходят из пище варительного канала в кровь и лимфу. В кровь всасываются вода и растворе нные в ней минеральные соли, аминокислоты (продукты расщепления белков) и моносахариды (продукты расщепления углеводов). Образующиеся при расще плении жиров жирные кислоты нерастворимы в воде и в таком виде не могут в сасываться. В тонком кишечнике они сначала соединяются со щелочами и пре вращаются в мыла (соли жирных кислот), которые в присутствии желчных кисл от хорошо растворяются и всасываются. Глицерин, также образующийся при р асщеплении жиров, хорошо растворяется и поэтому быстро всасывается. Про йдя через слизистую оболочку тонкой кишки глицерин и мыла соединяются и образуют специфический для человека жир, который попадает в лимфу через млечные сосуды ворсинок. Некоторые вещества в сасываются не только в тонком отделе кишечника, но и в других отделах пищ еварительного тракта: часть лекарств и воды - в ротовой полости; в желудке - вода, алкоголь, соли; в толстой кишке - вода, могут всасываться и углеводы. Лекарственные препараты всасываются в различных отделах желудочно-киш ечного тракта. Толстая кишка имеет длину окол о 1,5 м и подразделяется на слепую кишку с червеобразным отростком (аппенди ксом), ободочную кишку и прямую кишку. Слизистая оболочка толстой кишки в орсинок не имеет, ее клетки выделяют слизь. Прямая кишка заканчивается з аднепроходным отверстием с двумя сфинктерами. Непереваренные остатки пищи переходят в толстую кишку (в частности, растительная клетчатка), где происходит их брожение и гниение, осуществляемые с помощью бактерий (киш ечная флора). Одни из них вызывают брожение углеводов, другие - гниение бел ков. При этом образуются газы, а при распаде белков могут образовываться и ядовитые вещества (индол, скатол и др.), причем часть из них всасывается в кровь и поступает в печень. Образование ядовитых веществ усиливается при запоре. В толстой кишке преимуществен но происходит всасывание воды (до 4 л в сутки), а также глюкозы и некоторых л екарств. На этом основано применение питательных и лекарственных клизм. От пищевой кашицы остается только 130-150 г сформировавшегося кала, в состав к оторого входят непереваренные остатки пищи, слизь, отмершие клетки эпит елия и большое количество бактерий толстой кишки. Каловые массы скаплив аются в прямой кишке. Передвижение пищевых ос татков в толстой кишке происходит за счет сокращения ее стенок. У взросл ого человека дефекация (опорожнение кишечника) осуществляется 1-2 раза в с утки, у детей - чаще. Дефекация - процесс рефлекторный, возникающий в ответ на раздражение калом рецепторов нижних отделов толстой кишки, по достиж ении определенного давления на стенки прямой кишки (около 20 мм ртутного с толба). Центр дефекации находится в крестцовом отделе спинного мозга. Ин огда бывают понос (жидкие и частые испражнения) или запор (замедленное оп орожнение кишечника). При этих явлениях часто наблюдается нарушение перистальтики кишечника. Акт дефекации подчинен и коре головного мозга, чем обусловлена произвольная задержка акта дефе кации. У человека за 24 часа в среднем выделяютс я: 1 л слюны, 2 л желудочного сока, 0,6 л поджелудочного сока, 1 л желчи, 1 л кишечно го сока, кроме того, человек выпивает около 2 л воды. Таким образом, в кишечник человека поступает около 6-7,5 л жидкости, а выводится с к алом 150 мл, остальное же количество воды всасывается стенками кишечника и поступает в кровь. Минеральные вещества всасываются в кровь в растворенном виде. Рвота - защитная реакция, с помощью которой из организм а удаляются вредные для него вещества. Рвота происходит при выдохе в так ой последовательности: сначала сокращаются стенки тонких кишок, их соде ржимое передвигается в обратном направлении и забрасывается в желудок, затем широко открывается вход в желудок и сильным сокращением диафрагм ы и брюшной стенки содержимое выбрасывается в пищевод, а оттуда - в рот и н аружу. Центр рвоты находится в продолговатом мозге. Рвоту можно вызвать введением в кровь апоморфина, морфия и других веществ. Печень - крупный железистый орган весом около 1,5 кг, располагающи йся в верхнем отделе брюшной полости - в правом и частично левом подребер ье. Сверху печень делится на две доли, а снизу - на четыре. Внутри печени рас полагается желчный пузырь. Печень покрыта брюшиной, а задним краем срасл ась с диафрагмой. По воротной вене в печень поступает венозная кровь из н епарных органов (желудка, поджелудочной железы, селезенки, тонкой и боль шей части толстой кишки). Печеночные клетки выделяют в печеночные ходы ж елчь, желчные протоки образуют один печеночный проток, который выходит и з печени через ее ворота. Печень выполняет и многие другие функции, напри мер, участвует в обмене углеводов, жиров и белков, выполняет весьма важну ю барьерную (защитную) функцию. Участие печени в углеводном обмене заключается в образовании и отложении гликогена. Гл икоген имеет тот же состав, что и растительный крахмал, в печени он отклад ывается в качестве запасного материала, а при мышечной работе распадает ся на глюкозу, которая поступает в кровь и потребляется организмом, но то лько частично. Поэтому содержание глюкозы в крови не изменяется. Часть ж иров синтезируется в печени из углеводов при их недостатке в пище. Из про дуктов распада белков (аммиака) образуется мочевина, входящая в состав м очи. Кроме того, в печени, по-видимому, излишек белка может превращаться в углеводы. Одной из важнейших функций печени является синтез белков плаз мы крови - альбуминов и фибриногена, а также протромбина. Защитная функци я печени состоит еще и в обезвреживании ядовитых веществ, поступающих по воротной вене из толстой кишки и образовавшихся при гниении белков. Зат ем эти обезвреженные вещества удаляются из организма с мочой.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Будильник электрический "Петух". Кукарекает, когда сам захочет, а при попытке выключить бьёт током.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по биологии "Органы пищеварения", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru