Реферат: Анализ управления предприятием на примере кондитерской фабрики - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Анализ управления предприятием на примере кондитерской фабрики

Банк рефератов / Менеджмент

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Архив Zip, 96 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Ведение Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффекти вности производственных процессов, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, э ффективных форм хозяйствования и управления производством, активизаци и предпринимательства, инициативы и т. д. Важная роль в реализации этой задачи отводится анал изу системы управления организацией. С его помощью выявляются сильные и слабые стороны, вырабатываются стратегия и тактика развития предприят ия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется конт роль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности про изводства, оцениваются результаты деятельности предприятия его подраз делений и работников. Объектом исследования является Закрытое Акционер ное Общество «Кондитерпром». Цель курсового проекта заключается в изучении и анализе системы управл ения организацией и предложение мер по ее совершенствованию. В соответс твие с этой целью необходимо выполнить следующие задачи: -дать краткую характеристику производственно-хозяйственной деятельно сти предприятия; - представить основные технико-экономические показатели; - провести анализ системы планирования на предприятии; - проанализировать организационную структуру; - описать и проанализировать систему оплаты и стимулирования труда рабо тников; - рассмотреть мероприятия, направленные на совершенствование системы у правления организацией. Курсовая работа состоит из трех глав, введения и заключения. В первой главе дана краткая характеристика предприятия, его основные те хнико-экономические показания в динамике лет. Вторая глава: анализ систем управления на предприятии. Данная глава посв ящена планированию на предприятии. Рассмотрено стратегическое планиро вание, миссия и цели предприятии, оперативное, текущее планирование. Так же проанализирована организационная структура, выявлены недостатки и достоинства. Глава содержит в себе анализ управления персоналом, основн ые методы начисления заработной платы, материальное и нематериальное м отивирование. Описана система коммуникаций, коммуникационный стиль. Третья глава посвящена совершенствованию системы управления на ЗАО «К ондитерпром». Проведен анализ внешнего окружения, сильных и слабых стор он, конкурентной среды. Также рассмотрен процесс освершенствоавания пе рсоналом. 1. Краткая характеристика произво дственно-хозяйственной деятельности предприятия 1.1 Общая характеристика предприятия Закрытое акционерное общество «Кондитерпром» рас положено в г. Улан-Удэ Республики Бурятии, по ул. Пирогова 3а. Средства связи: тел/факс: (301-2) 43-76-31; E - mail : KONDITER @ AMTA . RU . Закрытое акционерное общество (ЗАО) «Кондитерпром» со здано на базе арендного предприятия кондитерской фабрики «Улан-Удэнск ая», основанной в 1971 году с проектной мощностью 14 000 тонн в год. Сегодня это одно из ведущих предприятий России. Стратегия развития фабр ики предусматривает постоянное повышение качества продукции. 26 июня 2003 г ода ЗАО «Кондитерпром» получило Международный сертификат качества IS О - 9001. Фабрика имеет хорошую давнюю репутацию у покупателей в обширном регион е, объединяющем Бурятию, Иркутскую и Читинскую области, Хабаровский и Пр иморский край, Амурскую область, Якутию и Монголию. Тридцатипятилетний о пыт работы и постоянное совершенствование технологических процессов о беспечили высокую производительность и качество выпускаемой продукци и, которому здесь придают особое значение. ЗАО «Кондитерпром» является современным предприятие м кондитерской отрасли. В структуре предприятия 5 цехов основного произв одства: карамельный, бисквитный, конфетно-розничный, кондитерский и заго товительный и 8 цехов вспомогательного производства: транспортный, меха нический, стройгруппа, электроцех, теплоцех, компрессорный, картонажный и котельная. ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кондитерских издели й в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и наборы, лукум, щербе т, мармелад, торты и пирожные. Несмотря на присутствие жесткой конкуренции на кондитерском рынке «Ко ндитерпром» сохраняет лидирующие позиции и продолжает динамично разви ваться. Стратегия предприятия направлена на модернизацию производственных мощностей, внедрение новых технологий с целью повыше ния конкурентоспособности выпускаемой продукции. С 2004 года предприятие провело рес труктуризацию, т.к. стало неэффективным в рамках одного предприятия вест и и производство, и сбыт выпускаемой продукции. Реструктуризация предприятия проведена с целью: - с одной стороны (ЗАО «Амта») - проведения эффективно го мониторинга рынка сырья, тароупаковочных материалов; проведения ана лиза рынков сбыта, оценки конкурентоспособности продукции, организаци и и осуществления высокоэффективной и разветвленной системы сбыта про дукции, продвижение продукции на новые рынки. - с другой стороны (ЗАО «Кондитерпром») - повышение эффективности произво дства, качества выпускаемой продукции, снижение затрат на производство, разработка новых видов кондитерских изделий, с целью удовлетворения по требителей. Изучая опыт работы других предприятий, именно таким способом можно дост ичь эффективности работы. В 2005 году была пересмотрена политика предприятия, в рамках планирования и анализа работы – был пересмотрен весь ассортимент выпускаемой продук ции с точки зрения эффективности (рентабельности), проведена инвентариз ация по использованию производственных мощностей. Перспективы развития предприятия на 2007-2008г – это модернизация шоколадно го производства, вафельного производства, производства тортов и пирожн ых с целью выпуска продукции высокого качества, отвечающей современным требованиям. ЗАО «Кондитерпром» – один из крупнейших производи телей кондитерского рынка дальневосточного региона России. Производст венная мощность фабрики – 14 000 тонн кондитерских изделий. ЗАО «Кондитерпром» выпускает более 300 наименований кон дитерских изделий в год: карамель, печенье, вафли, шоколадные конфеты и на боры, лукум, щербет, мармелад, торты и пирожные. Разработаны новые торговые марки: шоколадные конфе ты с начинками ассорти «Флер», конфеты «Сибирские просторы», «Грильяж с цукатами», «Вальс цветов», фирменный шоколадный набор «Улигер». конфеты «БИСС», печенье «Прочитай-ка» и более 20 наименований новых тортов. В 2005 году про дукция предприятия – конфеты «Чингисхан», «Кедровый грильяж», «Дары Бу рятии», «Путешествие по Байкалу» - была высоко оценена на региональной в ыставке-ярмарке в г. Новосибирске (Турсиб-2005), что еще раз подтверждает высо кие потребительские свойства и конкурентоспособность продукции предп риятия. На сегодняшний день фабрика вырабатывает более 20 наименований кондитер ских изделий с использованием комплексов витаминов, с применением отру бей, пшеничных волокон, но на достигнутом не останавливается. И учитывая новые тенденции рынка и стремление к здоровому питанию, постоянно работ ает в этом направлении. В августе 2005г проведена модернизация упаковочного оборудования, приобр етен и установлен суперсовременный фасовочный автомат с мультиголовко й, обеспечивающий высокую точность дозирования продукции, что позволил о полностью перевести производство кондитерских изделий на современну ю фасовку. И сегодня фабрика может полностью удовлетворить рынок сетево й торговли и потребности оптовых клиентов в фасованных кондитерских из делиях. С 4 квартала 2005г. фабрика выпускает новые виды сахарного печенья, шоколадн ых конфет обогащенные витаминно-минеральными комплексами, бета кароти ном. В 2006 г. освоены и внедрены новые технологии и выпущен новый ассортимент ко ндитерских изделий с применением заменителя сахара фруктозы и предлож ена потребителям новая продукция – мюсли с использованием орехов, злак ов, сухофруктов. Разработку новых видов кондитерских изделий и утвержд ение новых рецептур, заменителей сырья осуществляет отдел главного тех нолога. Для предос тавления потребителю необходимой информации о продукции она маркирует ся с указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая ценность). Фабрике выданы сертификаты соответствия и гигиенические сертификаты н а все виды вырабатываемой продукции. 1.2 Основные технико-экономические показатели 1.1 . Основные технико-экономичес кие показатели предприятия № п/п Показатели Еед. изм. 2004 2005 2006 Отклонение 2005г. к 2004г Откл онение 2006г. к 2005г Абс. % Абс. % 1 Товарная и реализованная продукция Т.р. 4429607,06 5606681,64 6177673,71 + 117708,58 20,9 + 570992,07 9,2 2 Среднесписочная ч исленность занятых, всего Чел. 536 528 498 -8 1,5 -30 6,2 3 Чи сленность ППП Чел 510 499 4 70 -11 2,2 -29 6,1 4 Фонд оплаты труда Т.р. 31 560,001 33 456,102 359 85,121 + 1896,101 5,6 + 2529,019 7,0 5 Средняя з/плата раб Т.р . 4,9 5, 28 6,02 + 0,38 7,1 + 0,74 12,2 6 Ср еднегод. стоим ОПФ Т.р. 388562,023 412256,003 432005,155 + 23693,98 5,7 + 19749,152 4,57 7 Фондоотдача Т.р. 11,4 13,6 14,3 + 4,2 26,9 + 1,7 9,8 8 Выработка продукции на одного работающего ППП то нн . 113,75 375,26 390,56 + 261,51 69,6 + 15,3 3,9 9 Себестоимость ед. проду кции Т.р. 4238001,2 5325642,1 5993626,3 + 997643,1 20,4 + 667984,2 11,1 10 Пр ибыль от реализации Т.р. 32587,47 38235,52 44589,25 + 5648,05 14,7 + 6353,73 14,2 11 Ба лансовая прибыль Т.р. 26850,25 28553,56 34356,69 + 1703,31 5,9 + 5803,13 16,8 12 Рентабельность % 0,6 0,7 0,9 + 0,1 14,2 + 0,2 22,2 3 Данные, представленные в таблице 1.1. показывают, что темп роста товарной продукции в 2005 г., по сравнению с 2006 г., возрос на 117708,58 тыс. ру б. (на 20,9%). А в 2006г., по сравнению с 2005 г., увеличился на 570992,07 тыс. руб. (на 9,2%). Этот рост обусловлен частичным перевооружен ием активных основных фондов запуском новейших кондитерских линий, так как продукция этого цеха занимает наибольший удельный вес в общем объем е производства. Это связано с ростом благосостояния нашего населения, у величением числа населения имеющего средний и высокий уровень достатк а, а именно они являются основными потребителями кондитерской продукци и. А в 2005 г. увеличение произошло за счет приобретения новейшего фасовочно го оборудования, что позволило выпустить в продажу фасованные ко нфеты 0,2-0,3 кг. По данным таблицы, можно сделать вывод о росте основных производственны х фондов на предприятии, среднегодовая стоимость которых с каждым годом возрастает. В 200 5 году, по сравне нию с 200 4 , она увеличилась на 23693,98 тыс. руб. (на 5,7% ), в связи с . А в 200 6 году, по сравнению с 200 5 годом, среднегодовая стоимость основных производственных ф ондов увеличилась на 19749,15 тыс. р уб. (на 4,57% ). Увеличение стоимости основных производственных фондов связано с запус ком нового дорогостоящего оборудования. Обобщающим показателем эффективности использова ния основных фондов является фондоотдача. По данным таблицы видно, что о на увеличилась в 200 5 году, по сра внению с 200 4 годом, на 4,2 руб. (на 26,9 %). В 200 6 году она снова увеличилась, по сравнению с 200 5 г одом на 1,7 руб. (на 9,8 %). Увеличение ф ондоотдачи связано, прежде всего, с повышением производительности акти вной части ОПФ из-за внедрения в производство нового оборудования, а так же фасовочных установок, оборудования картонажного цеха . Улучшилась структура основных фондов, повысился ве с их активной части, рационализировалось соотношение различных видов о борудования. Ускорилось освоение вновь вводимых мощностей , часть ручного труда заменилась машинным все это повлияло на рост фондоотдачи. . Фондоотдача повышается – это св идетельствует о том, что вновь вводимые фонды экономически эффективны, ц елесообразно внедряются в технологический процесс при максимальной их загрузке. Среднесписочная численность работников предприятия в 200 5 году уменьшилась на 8 человек, по сравнению с 200 4 годом (на 1,5 %), а в 200 6 , по сравнению с 200 5 годом, уменьшилась на 30 (6,2%) человек. Причина роста среднес писочной численности обусловлена следующим: В 2005 году среднесписочная численность была снижена на 8 человек в связи с вводом новой линии маш ин, где один человек может обслуживать одновременно две машины. В две 2006 значительное сокращение персонала в связи с автом атизацией кондитерского и карамельного цехов. Фонд оплаты труда возрос в 200 5 г оду, по сравнению с 200 4 годом, на 1896,101 тыс. руб. (на 5,6 %), а в 200 6 увеличился на 2529,019 т ыс. руб. (на 7,0 %), по сравнению с 200 5 годом . Рост фонда оплаты труда с вязан увеличением средней зарабо тной платой рабочих из-за повышения прожиточного минимума и вводом 1.02.02. «П оложения о премировании и применением прогрессивной формы оплаты труд а». По данным таблицы видно, что наряду с ростом фонда оплаты труда, возраста ет и средняя заработная плата работников. В 200 5 году средняя заработная плата увеличилась на 380 руб. (на 7,1 %), по сравне нию с 2003 годом, а в 200 году на 740 руб. (на 12,2 %), по сравнению с 2004 годом. Рост средней заработной платы обусло влен повышением прожиточного минимума, а также с вводом 1.02.02. «Положения о премировании и применением прогрессивной формы оплаты труда». Повысилась и выработка продукции на одного рабоче го в 2005 г. по сравнению с 2004 г. на 261,51 т. (69,6%), а в 2006 г. по сравнению с 2005 г. на 15,3 т (3,9%), значит ельный рост выработки в 2005 связан с факторами ускорения НТП, изменение те хнического уровня производства, внедрение новый высокоэффективной тех ники. Также повысилось число высококвалифицированного персонала, сокр атился объем монотонного труда. Прибыль – основной оценочный показатель хозяйст венной и коммерческой деятельности предприятия. Прибыль увеличивается за счет увеличения объемов товарной продукции, расширения ассортимент а и повышения цен на продукцию. Балансовая прибыль в 200 5 году со ставила 28553,56 тыс. руб., что на 1703,31 тыс. руб. (на 5,9 %) больше чем в 200 4 году. А в 200 6 го ду увеличилась на 5803,13 тыс. руб. (на 16,9 %), по сравнению с 200 5 годом. Прибыль от реализации с оставляет наибольший удельный вес в балансовой прибыли предприятия, а о на с каждым годом возрастает в связи увеличение объема товарной продукц ии, вследствие чего происходит повышение балансовой прибыли. Источник увеличения прибыли это увеличение выпуска и качес тва продукции, снижение себестоимости продукции за счет более рационал ьного использования материальных ресурсов, производственных мощносте й, расширение рынка продаж , повышение технического уровня производства. Рентабельность в 200 6 году увеличилась и составила 0,2 в результате влияния фондоот дачи основных производственных фондов, а так же вследствие повышения ув еличения балансовой прибыли предприятия. Таким образом, на основании анализа основных технико-экономических пок азателей видно, что постоянный рост объемов производства и реализации п родукции, увеличение фондоотдачи – все это говорит об улучшении финанс ово-экономического состоя ния и стабильности предп риятия З АО « Кондитерпром ». 2. Анализ системы управления организацией 2.1. Стратегическое и текущее п ланирование в организации Одной из самых основных и важных функций управления является функция планирования, которая предполагает решение о том, каки ми должны быть цели организации и как достичь их. Известный американский специалист в области планирования Р. Акоф назвал его проектированием бу дущего и желаемых путей его достижения, одним из самых сложных видов умс твенной деятельности, доступных человеку. Планированием на предприяти и поэтапно охватывается работа людей и движение ресурсов (материальных и финансовых), нацеленных на получение заданного конечного результата.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Жена заявляет мужу:
- Мне нужно с тобой серьёзно поговорить!
- Ну, ты начинай, а я пока в магазин сбегаю.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru