Курсовая: Духи и одеколоны - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Духи и одеколоны

Банк рефератов / Медицина и здоровье

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 804 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Введение История парфюмерии неразрывно свя зана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли о громную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, использу я их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять до стойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойства ми. Дальнейшее развитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов. В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший п ереход парфюмерии в стадию промышленного производства, обязан органич еской химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых предста влял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры могли дать волю свое му воображению и создавать различные сочетания запахов. В 1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку в Париже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Прост ые женщины по-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовл енной на базе какой-либо одной ноты-розы, жасмина и др. Вся Европа в это вре мя ездит в Париж за духами. На этом этапе духи делают на натуральной основ е, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюме рных фабриках Парижа начинают изготавливать синтетические масла, имит ирующие натуральные запахи. В начале века появляются духи от "Коти", свой первый бутик открывает Габри ель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натураль ные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это лю ди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена у же давно потеряли первоначальный смысл, став символом, " носителем" идей п арфюма. Одно из них - Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покоривш ая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие от крытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи - "ШАНЕЛЬ № 5". Вот уже б олее 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи. С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс. Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии. Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды - Кристиан Диор окорил мир ду хами "Мисс Диор". В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во г лаве фирмы "Эстэ Лаудер". С этого момента кроме косметических изделий фир ма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на кото рые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повл ияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. "Мир прекрасен" - стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры. Актуальность темы настоящей курсовой работ ы очевидна, так как сегодня парфюмерия является, как никогда, элитной про мышленностью. Если парфюмерия 20 века обогащалась за счет прогресса в хим ии запахов, то в 21 веке она должна будет противостоять моде, легкости и вво дить такие же революционные технологии как генетика. И все это не должно быть лишено творческой окраски. Целью курсовой работ ы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества парф юмерных товаров на основании изучения данной проблемы по торговому пре дприятию магазин №36 «Патент» г. Белгорода. Задачи работы . Для решения пос тавленной цели в работе рассмотрены следующие задачи: 1. Изучение потребите льских свойств парфюмерных товаров и факторы, влияющие на потребительские свойства; 2. Изучение ассортиме нта парфюмерных товаров , его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином №36 «Патент» на основании проведенного анализа; 3. Анализ потребитель ских свойств парфюмерных товаров, реализуемых магазином №36 «Патен т» 4. Сделать выводы и внести предложения на о сновании проведенной работы. Анализируемое пр едприятие магазин №36 «Патент» находится в г. Белгороде по адресу: Проспект Ленина, 64. Основной вид произво дственной деятельности магазина №36 «Патент» - розничная торговля, это ре ализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звен ом движения товара в сфере обращения. Основная функция маг азина №36 «Патент» это реализация товаров потребителям. Период исследования по данному предприятию составляет 3 года. В курсовой работе исполь зованы литературные источники отечественных и зарубежных авторов, мат ериалы периодической печати, данные нормативной документации, операти вные и статистические данные исследуемого предприятия. Работа содержит 40 страниц, 6 таблиц, 14 рисунков, 2 п риложения. При ее написании использовано 11 источников. 1. Теоретическая часть 1.1 Основные направления в развитии ассортимента парфюмерии Слово «парфюмери я» происходит от французского fumer (дымиться, испаряться, курить) и итальянс кого perfumo. Это объясняется тем, что наиболее распространенным было приме н ение благовоний для ароматизации жилых и общественных помещений путем сжигания душистых растений и смол в спе циальных приспособлениях. К парфюмерным товарам отн осятся духи, одеколоны, пар фюмерные наборы и душистые воды, основное наз начение кото рых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые ви ды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства. Основное требовани е к парфюмерным изделиям — обладание приятным запахом. Запахи можно раз делить на три условные группы: приятные, неприятные и безразличные. Прия тный запах доставляет удовольствие, создает хорошее настроение, повы ша ет работоспособность; неприятный (дурной) запах, наоборот, угнетает, сниж ает работоспособность. Есть запахи приятные одним и неприятные другим. З апах ощущается нами, когда воз буждение обонятельного нерва, вызванное душистыми веще ствами, передается клеткам головного мозга. У запаха еще нет объективных показателей оценки, как, например, у цвета (длина волны) и, конечно, степень восприятия запахов не у всех одинакова. Запах парфюмерн ого изделия проходит три стадии: начальный, ощущаемый сразу (не характер ный еще для данного изделия); основной, проявляющийся в полной мере через 15— 20 мин после нанесения жидкости, и остаточный (конечный), уже ослабленны й и измененный. Признанными лидерами по сей день остаются французские, английские, итальянские производители парф юмерных товаров. Ниже приведены сведения о некоторых производителях. «Лаборатуар Сарбек» являе тся ведущим независимым производителем косметической и парфюмерной пр одукции во Франции. В группу Сарбек входят заводы LABORATOIRES SARBEC и JACOMO. Завод LABORATOIRES SARBEC был основан в 1966 году. В его состав входят 3 специализированные фабрики, расположенные на террит ории Франции. Завод JACOMO, расположенный в Довиле, Нормандия, является высоко технологичным производством, располагающим богатыми возможностями. 30 л ет существования (первый успех в 1970 году) были отмечены созданием несколь ких знаменитых духов EAU CENDREE, CHICANE, SILENCES, JACOMO DE JACOMO. В 1995 году JACOMO переходит во владение LABORATOIRES SARBEC. Этот альянс стал продолжением успеха марки: появляются PERLES DE SILENCES, AMBRO DE JACOMO. Самыми последними запахами стали PARADOX и AURA, имеющие огромный успех на россий ском рынке. Продукция "Лаборатуар Сарб ек" продукция успешно экспортируется в Россию в течение 10 лет. Пьер-Франсуа Герлен и Луи-Ф рансуа Картье - основатели старейших из существующих по сей день парфюме рной и ювелирной империй, - оба были официально приближены ко двору Напол еона III. Первый был в статусе придворного парфюмера, второй пользовался эк склюзивным правом на изготовление украшений для Его Величества и импер атрицы Евгении. Но если господин Картье даже частенько завтракал с корол евской четой, то старика Герлена дальше дворцовых ворот не пускали. Золо тые флаконы, усыпанные драгоценными камнями, которые делал для жены коро ля Луи Картье, ценились неизмеримо выше, чем их содержимое, поставляемое Герленом. Потомки Пьера-Франсуа Герлена во звели парфюмерию в ранг высокого искусства. Постепенно публика узнала, ч то аромат способен сверкать и переливаться, как настоящий бриллиант; как драгоценный камень, он может обладать магическими свойствами, пробужда ющими чувства и фантазию. Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпоч тут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись... в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состо ятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном. Французская компания Etudes Diffusions Olfactives (EDO) была образована в 1976г. C 1991г. EDO являетс я отделением корпорации SGP-SELIN, которая производит естественные эфирные ма сла, парфюмерные ароматы а также составы ароматов с 1854г., когда был построе н первый завод компании. «EDO» хорошо известна как поставщи к парфюмерных масел и композиций для разных отраслей промышленности. Пр одукция Etudes Diffusions Olfactives поставляется в Европу, Северную Америку, Азию и Африку. Фирмы: Велла Руссвелл, Колгейт Палмолив, Лаборатуар Сарб ек Л'Ореаль - Русбел, Мезопласт, Орифлейм Косметикс, Проктер энд Гэмбл, Рек кит Бенкизер, Свобода, Смит Кляйн, Бичем Хелскер, Эйвон Бьюти Продактс, Юни ливер – фирмы, входящие в Ассоциацию, которая является ч леном Европейской парфюмерно - косметической ассоциации (Колипа). Эта Ассоциация создана дл я содействия созданию благоприятной среды для развития производства и потребительского рынка парфюмерии. Цели и задачи ассоци ации: Ё представление и защита интерес ов членов Ассоциации в органах исполнительной и законодательной власт и; Ё обобщение мнений экспертов компаний - члено в Ассоциации в рамках Технического комитета Ассоциации и выработка пре дложений по основным проблемам развития отрасли; Ё проведение круглых столов и семинаров по во просам законодательного обеспечения деятельности отрасли; Ё участие в рабочих группах и экспертных сове тах по выработке нормативных документов в области парфюмерии; Ё предоставление государственным органам ин формации о международном опыте регулирования в данной отрасли; Ё координация деятельности с иными промышлен ными ассоциациями и обществами защиты прав потребителей; Ё информационные услуги членам Ассоциации; Ё привлечение внимания общественности к проб лемам отрасли Ассоциация проводит больш ое количество выставок и презентаций парфюмерной продукции, например н екоторые выставки 2001 г.: 7-11 февраля 2001 г. «С еребристый ландыш»- парфюмерно-косметическая выставка. Тематические р азделы: парфюмерия,организатор: Нижегородская ярмарка. 10-14 февраля 2001 г. BEAUTY 2001 - Меж дународная парфюмерно-косметическая выставка: парфюмерия, косметика, о рганизатор Молдавия . 13-16 февраля 2001 г. WORLD PARFUM - Международная парфюме рно-косметическая выставка. Москва. Организатор: I.C.E. Company и РИА "NFQ". 13-16 февраля 2001 г. Технологии красоты - парфюмерно- косметическая выставка. Екатеринбург. Организатор: ТАЙМЭКС РИА. 15-17 февраля 2001 г. Красота и грация-2001 - парфюмер но-косметическая выставка. Сочи. Организатор: ТАЙМЭКС РИА. 24-26 февраля 2001 г. CHICAGO MIDWEST BEAUTY SHOW - международная выставк а. США. Организатор: Chicago Cosmetologists association Paul DyKSTRA. Март 2001 г. BEAUTY GREECE - Международная специализиро ванная выставка. Афины, Греция. Организатор: Beauty Greece Tsirimokou. март 2001 г. INGREDIENTS ASIA - Международная парфюмерно-косм етическая выставка.Сингапур. Организатор: LINES EXPOSITION & MANAGEMENT SERVICES PTE LTD. 1-3 марта 2001 г. "Шарм" - Парфюмерно-косметическая ярмарка. Архангельск. Организатор: ТАЙМЭКС РИА. 1-4 марта 2001 г. CINDERELLA - межд ународная выставка парфюмерии, Вильнюс, Литва . Организатор :THE LITHUANIAN EXH CENTRE LITEXPO. 1-4 марта 2001 г. Ш а р м - Выставка-ярмарка парфюмерии и косметики. Самара. Организатор: ТАЙМЭКС РИА. 6-7 мая 2001 г. HAIR & BEAUTY - Международная парфюмерно-косметическая выставка: сред ства по уходу за волосами, оборудование для парикмахерских, средства по уходу за кожей, моделирование ногтей, аксесуары. Германия , Франкфурт . Орга низатор : DR KATER MARKETING GMBH. Aesthetics & Spa World Conference 26-27 мая 2001 г. BEAUTY HUNGARY - международная выставка. Бухарест. Венгрия. Организатор: CH point Reklamiroda KFT 19-20 мая 2001 г. COSMETICA BERLIN - Международная к осметическая выставка: декоративная косметика, перманентный макияж, ср едства по уходу за ногами. Германия, Берлин. Организатор: KOSMETIK INTERNATIONAL MESSE GMBH. июнь 2001 г. WWW EXH - Международная пар фюмерно-косметическая выставка: парфюмерия, косметика, маркетинговые и сследования. Франция, Париж. Организатор: GOLDING S.A. 2-3июня 2001 г. Melbourne Beauty Expo - Международная парфюмерно-косметическая выставка. Австралия, Ме льбурн Организатор: EXHIBITIONS & TRADE FAIRS PTY LTD. 6-8 июня 2001 г . Мир здоровья и красоты - Парфюмерн о-косметическая выставка. Рязань. Организато р: Рязанская ТПП. 8-9 июля 2001 г. COSMETICA LEIPZIG - международная выставка. Лейпциг. Германия. Организатор: KOSMETIK INTERNATIONAL VERLAG GMBH. 18-20 июля 2001 г. МОДА ТРЕТЬЕГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ - выставка парфюмерии. Пенза. Организатор: Пензаинформэкспо. На выставках представляются новые парфюмерные товары, а также проводится маркетинговая работа по мн огим направлениям. Надо сказать о такой фирме как «Дзи нтарс», которая представлена на рынке нашей страны очень давно, а точнее уже 150 лет! Акционерное общество "Дзинтарс" ведёт свою историю с середины прошлого века, когда, по сути дела, были заложены основы парфюмеро-косметического производства в Латвии. В 1849 году в Риге была основана мыловаренная и парфю мерная фабрика Бригера, которая выпускала мыло, свечи, осуществляла розл ив духов одеколонов из готовых композиций завезённых из Франции. С 1 января 1976 года завод "Дзинтарс" реорганизован в Рижское производственн ое объединение парфюмерно-косметической промышленности "Дзинтарс". Сег одняшний "Дзинтарс" - это современное, технически оснащённое предприятие . Пройден большой путь преобразований, накоплен неоценимый опыт и знания , создана своя профессиональная школа, сформировлась идеология и вырабо тались 2 основополагающих принципа нового подхода: - создание и выпуск изделий, являющи хся воплощением принципиально новых идей в производстве парфюмерии, пр оизводство изделий с новыми функциональными качествами. Примером этог о является новая серия "3+"; - в своих изделиях "Дзинтарс" использ ует только натуральные природные продукты. Количество их ввода определ яется Латвийской Медицинской Академией. Все продукты проходят токсико логическое, клиническое и микробиологическое тестирование. - "Дзинтарс" всегда придерживается в своих разработках принципа безопасности. В 1993 году "Дзинтарс" стал облада телем престижного международного приза "EUROMARKET AWARD -1993", учреждённого Бельгийск им королевским декретом за особые достижения в области управления, каче ства продукции, технического прогресса, уровня экспорта и потенциальну ю возможность вступления на Европейский рынок. 1994 год - "Дзинтарс" единственный в Лат вии удостоен почётной "Награды за управление качеством", учреждённой Евр опейским исследовательским центром рынка - Международной ассоциацией, зарегистрированной Королевским декретом Бельгии. Этот сертификат почё та присуждён А/О "Дзинтарс" за его последовательное и постоянное улучшен ие качества продукции. 1995 год - как признание выдающегося успеха рукаводства и служащих, работаю щих в команде, "Дзинтарс" получает презентационный Приз за Лучшее Качест во, учреждённый Международной организацией "Всемирное упралени качест вом". 1995 год - в Брюсселе "Дзинтарс" повторно награждается Призом за управление к ачеством. 1996 год - Институт общественного мнения Израиля награждает "Дзинтарс" Приз ом за деловое сотрудничество. 1.2. Сырье и материалы, используемые для изготовления парфюмерных товаров Состав всей парфюмерии оди наков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, ра зница в пропорциях. Самыми дорогими и стойкими являю тся духи. Обычно они содержат 20-35% парфюмерной композиции, растворенной в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболее дорогие и це нные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества. Парфюмированная вода - дневные духи, "дух духов", следуюший по концентраци и вид парфюмерной продукции -5-25% концентрата растворенные в 90% спирте. Туалетная вода - 6-15% концентрата и 85% спирт. Одеколон - 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Такого вида парфюм выпуск ают для мужчин. Создание запахов, как и любая творческая деятельность, - плод вдохновени я и множества впечатлений. Музыкант играет по нотам, художник пишет крас ками, парфюмер ("нос") составляет свое творение из запахов. За всю историю п арфюмерное дело из семейного преобразовалось в поле деятельности фина нсовых групп, фирм. Теперь парфюмер создает композиции для фирмы, на кото рую работает и следовательно должен вдохновляться ее идеалами и имидже м. Одна парфюмерная формула содержит, в среднем, порядка сотни элементов ка к натуральных так и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание ме жду собой приводит к определенному результату, нужной композиции, для до стижения которой, как правило, требуется огромное количество проб. Качество парфюма напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основн ом натуральные и качественные компоненты от продукции "масс-маркет", где использование подобных компонентов невозможно по причине высокой цены . Критерии запаха: Стойкость; К репость; Шлейф; Узнаваемость, возможность распознать; Ассоциировать зап ах с фирмой; Со стилем. Крепость запаха определяе тся % содержанием парфюмерной композиции. Об этом речь шла выше. Стойкость запаха зависит не толь ко от количества концентрата, но и от типа запаха. Свежие, цитрусовые, травяные и цветочные ароматы менее стойкие по сравне нию с восточными, ванильными, амбровыми и мускусными. Чтобы усилить люби мый запах надо использовать изделия одной парфюмерно-косметической се рии. Характер духов проявляется медленно, в несколько этапов. Термины: "НАЧАЛЬНАЯ (головная) нота", нота "СЕРДЦА (средняя)", "КОНЕЧНАЯ (базис ная) нота" - означают фазы раскрытия букета. Начальная нота проявляется в течение пер вых 15 мин. испарения. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах. С оздается она наиболее летучими компонентами композиции: цитрусовыми, т равяными, альдегидными, зелеными, озоновыми ароматами. Нота "сердца" - ядро духов, определяет тип запах а. Она раскрывается вслед за начальной нотой и держится в течение 3-4 часов. В это время проявляются все основные ароматы композиции: фруктовые, цвет очные, пряные, древесные, животные и др. Конечная нота ощущается в завершающей ст адии испарения и держится 4-5 часов. В ней проявляются животные, мускусные, ванильные, янтарные запахи, они обеспечивают силу и стойкость духов. Виз уально аромат можно представить себе в форме треугольника и таким образ ом увидеть, какую роль играют те или иные ноты на каждой стадии раскрытия аромата. Виды запахов: Ё ГОРЬКИЕ : герань, л имон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок апельсина). Ё ТОНКИЕ: акация, ге лиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза, настурция, пион, роза. Ё СЛАДКОВАТЫЕ: ака ция, мандарин, тубероза, ваниль. Ё ЗЕЛЕНЫЕ: гвоздик а, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра. Ё ТЕПЛЫЕ: акация, ду шистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость, животные запахи. Ё ГУСТЫЕ, ТЯЖЕЛЫЕ: г воздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан. Ё ПРЯНЫЕ: жасмин, па чули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни), ладан. Ё ЗАПАХ КОЖИ, ТАБАКА получают из бессмертника. Ё ЖИВОТНЫЕ запахи: Серая амбра-железа кашалота выделяет секрет, который дает живой, теплый аромат, с нотами морского побережья, с оттенка ми запаха чая. Применяется для придания стойкости, в качестве фиксатора. Чтобы получить тот или иной в ид запаха в парфюмерной промышленности используют следующие душистые вещества: Натуральные душистые вещества. Они делятся по происхо ждению на вещества растительного и животного происхождения. К растительным душистым вещест вам относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, пр именяемые для спиртовых настоев. К душистым веществам животного про исхождения отн осятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др. Эфирные масла — это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апел ьси на), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежи х или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными пар ами (на пример, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), пу тем выжи мания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих раств орителей. Экстрактные масла с чита ются наиболее качественными и применяются для изготовле ния духов высшего сорта: абсолю , или абсол ютное масло - высококонцентрированное натуральное душистое вещество с сильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Лет учими и нелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстр актовое масло, а затем конкрет , из которого пу тем обработки спиртом с последующей его отгонкой получают абсолю. азалии масло - эфирно е масло из верхушечных соцветий азалии Azalea pontica , н азываемой на Кавказе и в Житомирской области желтым рододендроном Rhododendron luteum . Абсолютное масло представляет собой вязку ю массу желто-коричневого или зеленоватого цвета со стойким цветочным з апахом. Содержит гексиловый, гептиловый, коричный спирты, терпинеол, лин алоол, сесквитерпеноиды (кариофиллен, кадинен, неролидол и др.), метиловые эфиры эвгенола и изоэвгенола, а также бензиловые эфиры бензойной, салици ловой и антраниловой кислот. Применяется в композициях высших сортов па рфюмерии. аира масло - эфирное масло из сухих корней аир а болотного Acorus calamus . Вязкая жидкость желто-корич невого цвета со своеобразным пряным запахом. Масло содержит b-азарон в ка честве основного компонента, а также (Z,Z)-4,7-декадиеналь, ряд сесквитерпенои дов, которые и определяют запах аирного масла. Используется в парфюмерны х композициях акации масло - эфирное масло из цветов деревь ев ( Acacia farnesiana и Acacia dealbata ). Абс олютное масло акации получают из конкрета акации. Темно-желтая или корич невая жидкость с сильным стойким пряно-травянистым запахом. В состав абс олютного масла входят метилсалицилат, гераниол, фарнезол, бензиловый сп ирт. Высокая цена конкрета, и тем более самого абсолютного масла привела к замене его в парфюмерии на композиции из недорогих синтетических души стых веществ. альдегид анисовый , или обепин, пара-метоксибе нзальдегид - жидкость с приятным запахом мимозы, боярышника. Содержится в анисовом, фенхельном и многих других эфирных маслах. Чаще всего анисов ый альдегид получают окислением метилового эфира пара -крезола. Хорошие результаты дает способ метилирования пара -гидроксибензальдегида. Используется во мно гих парфюмерных композициях и отдушках при дозировке до 5%. альдегид дециловый , или деканаль жидкость с с ильным альдегидным запахом, при разбавлении проявляются ноты апельсин овой корки. Содержится в цитрусовых, хвойных и многих цветочных эфирных маслах. Получают дегидрированием децилового спирта на специальных кат ализаторах. Используется в малых дозах (до 2%) в парфюмерных композициях и отдушках различного назначения. ацетат спирта листьев , или цис -3-гексенилацетат - жидкость с очень сильным запахом свежеск ошенной травы, листьев, недозрелых фруктов. Получают ацетилированием цис -3-гексенола. пара -ацетиланизол , или пара -метоксиацетофенон - кетон, продукт взаимодей ствия уксусной кислоты и анизола. Кристаллическая масса с сильным стойк им запахом сена и цветочными нотами мимозы, боярышника. Компонент эфирны х масел. Используется в парфюмерных композициях. Сухое раститель ное сырье — это высушенные душистые ча сти ра стений (семена, кора и др.), применяемые в виде спир товых настоев. Они предс тавляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и ст ойким запахом. Смолы представляют собой выделения из надрезов некото рых дер евьев, произрастающих в районах с жарким климатом. Чаще всего применяют стиракс (из надрезанного молодого дерева — ликвидамбра), бензойную смол у (из деревьев семейства стираксовых) и ладан (из веток кустарника цистус). Бальзамы — это пол ужидкие вещества — растворы древес ных смол в эфирных маслах. Наибольш ее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом. Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксато рами, пов ышающими стойкость запаха духов. Мускус — это зернис тое вещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез вн утренней секреции мускус ного оленя — кабарги. Амбра — жирн ая восковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительно го тракта кашалотов и состоящее на 80% из холестерина . Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности мо ря у тропиков. В парфюмерии применяют настой амбры, способн ый фиксировать запах. Его разновидностью является – амбр оксид – один из важнейших компонентов натуральной серой а мбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древесн ым оттенком. Промышленное производство основано на окислении склареол а либо на циклизации фарнезилкарбоновой кислоты до получения склареол ида; последний затем восстанавливается и дегидратируется. Используетс я в парфюмерных композициях и отдушках высших сортов. Бобровая струя — продукт выделения парных желез речного сам ца бобра, встречающегося в Сибири. Цибет — мазеподобное выделение желез внутренней секреции ци бетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии. Душистые вещества животного происхождения пр именяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они обл агораживают и обогащают запахи и увеличивают время вос приятия их. Кром е того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека. Синтетические душистые вещества. Это продукты химиче ской переработки нефти, каменного у гля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные части и пере рабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством ка чества и некоторой дефицитностью натуральных душистых веществ проблем а создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоя щее время синтезировано значительное ко личество душистых веществ: терпиневое — с запахом сирени, ванилин — с з апахом ванили, кумарин — с запахом сена и др. Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и т акие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например: аббаверт [2-(1-этилп ентил)-1,3-диоксалан] - душистое вещество широкого применения для различных сред, за исключением продуктов с низким значением рН (2– 6), в которых оно не устойчиво. Обладает мощным запахом зелени, напоминающим листву, но с фру ктовой и древесной нотами. Хорошо вписывается в композиции цветочного н аправления, добавляя к современным композициям направления зелени инт ересные ноты. Abbavert — продукт компании “Bush Boak Allen”. Спирт применяют в парфюмерии как растворитель для ду шистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее сред ство в одеколонах и душистых во дах. Для производства пар фюмерных товаров применяют этиловый спирт-рек тификат выс шей очистки, крепостью 96,2°. Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показате лям стандарта для питьевой води. Красители применяются в тех случаях, ког да парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели и спользуются органические красители, растворимые в спирте и воде. Особенности производства парфюмерной продукции Производство парфюмерии состоит из следующих операций: Ё составление композиции-базы, Ё приготовление парфюмерной композиции, Ё приготовление парфюмерной жидкости, Ё вызревание жидкости, Ё фильтрация жидкости, Ё разлив жидкости во флаконы, Ё закупорка флаконов, Ё маркировка и упако вка флаконов. Наиболее важной и ответстве нной операцией в производстве парфюмерных товаров является составлени е композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровны м характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60— 80 и более наименований душистых веществ). Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов. Приготовление парфюмерн ой жидкости состоит в растворении парфюмерной композиции в спирте, доба влении настоев, воды и красителей. Свежеприготовленная парфюмерная жидкость мо жет дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не от вечае т требуемым качествам запаха, так как он проявляется полностью не сразу. Для «созревания» и удаления запаха спир та не обходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от неско льких дней до года. Конечными процессами произв одства парфюмерных товаров являются: фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка фла коно в. 1.3. Потребительские свойства парфюмерных товаров Аромотерапия - это и наука, и искусство, и медицина, и психология, и философия. Это образ жизни. Аромотер апия - лечение запахом. Сторонники аромотерапии считаю т, что вдыхание душистых веществ снимает стрессы, которым подвержены в н астоящее время многие люди. Во многих странах появились косметические средства, в которых использу ется принцип аромотерапии. Например, утром, прежде чем ехать на работу, мо жно воспользоваться мылом или туалетной водой, которая позволит остава ться спокойным во время поездки в вагоне метро. Если в течение дня чувств уется усталость или сонливость, то вместо чашки кофе можно воспользоват ься другой туалетной водой, которая обладает тонизирующим и освежающим действием. Рецептура этих средств составляется на основе аромотерапии. Это могут быть средства для ванн, шампуни, ополаскиватели, средства для у хода за кожей, дезодоранты и др. Хорошо известно, что: Кожный зуд устраняет грейпфрут, лаванда, лимон, мята, ромашка и т. д. Целлюлит - апельс ин, лимон, бергамот, сосна, можжевельник и т. д. Сухие, тонкие волосы лечит апельсин, иланг - иланг, мандарин, шалфей, ромашка и т. д. Жирные волосы - грейпфрут, лимон, чабрец, к едр, мелисса и т. д. Ломкие ногти - кедр, лимон, эвкалипт, п ачули, мирра, лаванда и проч. А так же: Жасмин способствует усилению работоспо собности. Иланг -иланг "цветок цветков", рассла бляет, успокаивает. Аромат фиалок - вселяет оптимизм. Цитрусовые заботятся о том, чтобы ус илить энергию тела и духа. На земле существует примерно 3000 видов растений, из которых можно выделить лечебные эфирные масла. Духи надо пробовать в свободном, ле тучем состоянии и никогда - в концентрированном. Выбирая духи, надо нюхат ь не их, а себя в них. Лучше подождать некоторое время (час), чтобы запах полн остью проявил себя. Каждый воспринимает запахи по-своему. Одни и те же дух и звучат совершенно по-разному в зависимости от типа кожи, цвета волос, те мперамента и, даже, времени года. Выбирая духи, не слушать надо только себя и свои ощущения. Пользуясь духами, следует считаться со временем года, с о деждой, с местом пребывания. q Дневные духи мягче, прозрачнее. q Вечерние - томные, насыщенные, дур манящие. q Пряные, чувственные ароматы боле е уместны на приеме, в театре. q В офисе, на прогулке подойдут бол ее нежные легкие ароматы. Ночью лучше упот реблять духи с фруктовыми нотами, они вызывают не только обонятельные, н о и вкусовые ощущения. Зимой хороши шип ровые ноты, их терпкие, древесно - мховые запахи подчеркивают тепло. Летом уместны скорее сладкие, медовые, цвето чные, цитрусовые, свежие, легкие ароматы. Парфюмеры тесно связывают ароматы духов с цветом волос, с темпераментом человека: Жгучим брюнеткам, особенно восточного т ипа, подойдут пряные, дурманяще-знойные ароматы (жасмина, туберозы, лилии, нарцисса, белой сирени с нотой мускуса, амбры, кожи, сандала). Блондинкам следует пользоваться духами с чи стыми, природными, свежими нотами (фрезии, лаванды, ландыша, фиалки, голубо й сирени, бергамота, мимозы, резеды, цитрусовых). Огненно-рыжим женщинам свойственен тем перамент. В духах они ищут крепость, яркость и в тоже время ласкающие и дур манящие волны свежести. Большинство россиянок - шатенки . Таким женщинам подойдут цветочные духи с теплыми нотами гардении, акации, жимолости, душистого горошка. Шатенки и щут в духах страстную мускусность в сочетании с цветочной свежестью. Темным шатенкам подойдут медово - п ряные ароматы розы, цикламена. Каждая женщина ищет в аромате что-то личн ое, близкое только ей. Запах распространяется в двух направлениях: Распространение во внешнем мире - мостик, который мы прокладываем к людям. Во внутрь - благодаря собственному сознательному или бессозна тельному восприятию запаха. Он оказывает влияние на настроение, на нашу уверенность в себе, на ощущение радости. Надо не "нюхать", а прислушиватьс я к запаху. Какие запахи подходят, это подскажет только собственное восп риятие. Правильно ли выбраны духи, - это подскажет проба на коже. Духи - это вторая кожа, во здух, которым приходится дышать. "Платье - украшение внешности, духи - внут реннее измерение женского начала. 1. 4. Классификация и характерист ика парфюмерных товаров В ассортимен т парфюмерных товаров входят духи, одеколо ны, душистые воды и парфюмерн ые наборы. Духи. Все виды духов можно сгруппировать по следующим признак ам: консистенции, характеру запаха, содержанию ком позиции, стойкости за паха, назначению и месту производства. По консистенции ду хи бывают жидкие, твердые и порошко образные. Жидкие духи предст авляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы п арфюмерных компо зиций с запахом цветочного или фантазийного направле ния и применяются как ароматизирующее средство. Твердые духи — это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерно й композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи. Порошкообразные духи — это высушенные расте ния, растертые в порошок и отдуше нные парфюмерной компо зицией. Применяют для отдушки белья. По характеру запаха духи бывают цветочные, обла дающие запахами какого-либо цветка («Жасмин », «Сирень», «Фиалка» и др.), и фантазийные, сочетающие несколько запахов ц ветов или запахов, не встречающихся в природе («Восток», «Манон», «Кра сная Москва» и др.). По содержанию ко мпозиции (в зависимости от качества! духи делят ся на четыре группы: Экстра, А, Б и В. Духи группы экстра содержат не менее 10% парфюмерной комп озиции (от массы духов), а стойкость запаха должна сохраняться не менее 60 ч асов. К духам группы экстра относятся «Сонет», «Надежда: «Торжество», «Лель», «Болеро» и др. Духи «Сонет» представляют собой спиртовой раствор позиции. С одержание душистых веществ составляет 20%, стой кость запаха не менее 60 ч. З апах цветочно-фантазийного на правления, Духи «Надежда» облада ют запахом фантазийного направ ления с оттенком горьковатой зелени. Сод ержат 25 % души стых веществ и имеют стойкий запах (60 ч). Духи «Торжество» имеют свежий сильный зап ах фантазий) ио-цветочного направления. Содержат 20% душистых вещест! и име ют стойкий запах (60 ч). Духи «Лель» о бладают тонким нежным ароматом весенних цветов. Содержание душистых ве ществ 25%, стойкость запах; 50 ч. Духи «Болеро» с оригинал ьным запахом фантазийного направления. Содержат 10% душистых веществ; сто йкость запах; очень высокая (80 ч). К духам группы А относятся духи, содержащие, как правило, не менее 10% композиции и имеющие стойкость з апа ха не менее 40 ч. К ним относятся «Россия», «Одетта», «Тайна», «Магнолия» , «Юность», «Шипр», «Белая сирень» и др. Духи групп экстра и А выпускаются в художе ственно оформ ленных футлярах и коробках. К духам группы Б относятся духи, содержащие не ме нее 5% к омпозиции и не более 10% воды, и имеют стойкость за паха не менее 30 ч. К ним отн осятся «Кармен», «Сулико», «Крымская роза», «Красная гвоздика» и др. К духам группы В относятс я главным образом духи с цветочным запахом, содержащие не менее 5% компози ции и 30% воды. Стойкость запаха не менее 30 часов. Сюда относятся «Фиалка», «Ж асмин», «Сирень», «Гвоздика» и др. Духи групп Б и В выпускают в футлярах и без футля ров. По назначению духи обычно делят на женские («Красная Москва», «Лада», «Торжество» и др.) и на мужские («Шипр) «Прометей», «Русь» и др.). По месту производства духи делят на московские, ленинградские, рижск ие, львовские и др. Девушки до 22 лет отдают предпо чтение ярким запахам с нотами свежести. Женщин от 22 до 30 лет влекут стойкие букеты горьковатые, терпкие или легкие ароматы экзотических цветов и фр уктов. Женщины от 30 до 40 лет выбирают сложные элегантные букеты ароматов - с ладкие или терпкие. Женщины от 40 лет покупают нежные, романтичные запахи, часто цветочные. Профессиональная принадлежность, темперамент и образ жизни также влияют на вкус женщин. Активные деловые женщины, как правило, выбирают стойкие сдержанные запа хи, с горьковатыми и древесными нотами: "Интрига №1", "Мисс №2", "Мисс №12" . Для них не подойдет откровенно сладкий аромат. Динамичным независимым натурам нравятся ароматы уверенн ости и морского ветра. Они не боятся сложного сочетания запахов, наприме р, сантала, пачули и цитруса: "Соло", "Витамины Любви", "Интр ига №2" . Романтичные женщины любят сладкие восточные и цветочные букеты аромат ов жасмина, розы, белых цветов лилии и ландыша на пудровом фоне: "Кристина", "Кокетка", "Пламя любви" . Спокойные и добродушные предпочитают сдержанные гармоничные запахи - а льянс розы и фиалки, инжира и персика: "Белый сон", "Кокетк а", "Весна любви" . Интеллектуалки - непредсказуемы, также непредсказуемы и парфюмерные ко мпозиции, которые они предпочитают - это могут быть как спокойные выдерж анные, так и яркие мистические ароматы: "Мисс №1", "Кристин а", "Соло", Тайна рижанки", "Витамины Любви" . Также парфюмеры советуют подбирать ароматы духов, ориентируясь на цвет волос женщины. Брюнеткам подойдут духи пряные, дурманяще-знойные, с осно вной нотой мускуса и амбры: "Соло", "Борнео", "Интрига №2" . Блондинки чаще пользуются духами с присутствием свежих природных нот: "Кристина", "Тайна рижанки", "Мисс №1","Белый сон", "Витамины Лю бви№2" . Огненно-рыжие женщины предпочитают ароматы откровенно-яркие и в то же вр емя ласкающие волной свежести: "Пламя любви", "Мисс №2", "Вес на любви" . Шатенки выбирают фруктово-цветочные ароматы с теплыми амбровыми нотам и: "Кокетка", "Интрига №1", "Тайна рижанки" . Темным шатенкам нравятся медово-пряные и фруктовые ароматы "Соло", "Витамины Любви №1" . Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. Одеколоны применяются ка к гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. В зависимости от состава одеколоны делят на дв е группы: цветочные и гигиенические, Цветочные одеколоны применяются как гигиеническое и аро матизирующее средство. Гигиеническое значение одеколонов за ключается в дезинфицир ующем и освежающем действии спирта и душистых веществ. К группе цветочных одеколонов относятся и оде колоны с фантазийным запахом. Одеколоны, как и духи, по со держанию композиции (в за висимости от качества) делятся на четыре групп ы: экстра, А, Б и В. К одеколонам группы экстра относятся одеколо ны высшего качества, содержащие от 3 до 5 % композиции. Стойкость запаха не м енее 24 ч. Это такие, как «Прометей», завоевавший на Лейпцигской ярмарке зо лотую медаль, «Антей», «Заря», «Иллюзия», «Гамлет» и др. Выпускаются в худо жественно оформленных футлярах и коробках. К одеколонам группы А отн осятся одеколоны, со держащие от 3 до 5% композиции. Стойкость запаха не мен ее 24 ч. Сюда относятся «Огни Москвы», «Космос», «Шипр», «Тройка» и др. К одеколонам группы Б относятся одеколоны, со держащие от 3 до 4% композиции. Стойкость запаха не нор мируется. Сюда относ ятся «Снежинка», «Осень», «Левкои», «Незабудка» и др. К одеколонам группы В относятся одеколоны, со держащие от 2 до 3% композиции. Стойкость запаха не норми руется. Это «Гвозд ика», «Орбита», «Жасмин», «Орхидея» и др. Одеколоны группы А, Б и В вы пускают в разнообразных футлярах и без них. Гигиенические одеколоны отличаются тем, что применяются только для гигиенически х целей. Запах их должен быть прият ным, но не сильным и не особо стойким. Со держание компози ции до 2%, причем в состав композиции гигиенических одек о лонов входят эфирные масла цитрусовых. Крепость спирта не превышает 60%. Душистые воды. Это водно-с пиртовые растворы композиций с запахом цветочного и фантазийного напр авления. К душистым водам относятся «Березовая вода» (д ля осве жения кожи), «Лесная вода» с запахом хвои (для освежения воздуха в помещении), «Розовая вода» (для ухода за кожей ли ца и тела), «Хинная вода» ( для ухода за волосами) и др. Парфюмерные коробк и. Представляют собой набор парфю мерных изделий, собранных в художеств енно оформленную ко робку, которой присваивается наименование духов, вк люченных в набор: «Огонек», «Сапфир», «Красная Москва», «Черный ла рец», « Дымок», «Дуэт» и др. Существуют парфюмерные комп озиции для мужчин самых разных характеров, темпераментов и вкусов. Натурам уравновешенным, стабиль ным одеколоны "Лиго", "Стратег", "Серебристый лёд". Элегантным, сдержанным мужчинам идеальным подарком станет "Мистер", "Титаник" или "Линия для мужчин". Для спортивных натур создана целая серия одеколонов "Регби ", "Ралли", "Серфинг". Цвет волос мужчины также определяет его выбор ароматов. Брюнеты обычно выбирают "Тайфун", "Лиго", "Мистер", "Сере бристый лед" . Шатены предпочитают "Серфинг", "Ралли", "Стратег" . Блондины больше склонны к "Бригу", "Экипажу" и "Титаник у" , Рыжеволосые с энтузиазмом покупают "Лиго", "Экипаж" ил и "Линию для мужчин" . 1.5. Требования к качеству парфюмерных товаров Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должн ы изготовляться из доброка чественного сырья и по составу соответствов ать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наимено вания парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой груп пы изделий. Парфюмерные товары по внешнему виду должны бы ть одно родны и прозрачны без помутнения при температуре -5°С. При темпера туре ниже -5°C допускается помутнение, которое долж но исчезнуть при темпе ратуре -18— 20°С. Цвет и запах парфюмерных товаров должен соотв етствовать цвету и запаху контрольного образца. Стойкость запаха должна б ыть не менее установленной для каждой группы духов и оде колонов. Парфюмерные товары вы пускаются одним сортом. При аттестац ии по качеству парфюмерные товары оценива ют но 30-балльной системе. Приче м за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27— 30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20— 26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получ ившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если и х качество не улуч шится, снимаются с производства. Основными показателями, по которым проводится аттеста ция, являются: для духов всех групп и одеко лонов групп экстра и А — качество запаха, его стойкость, внешнее оформле ние (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для одеколонов групп Б, В и душистых вод — качество запаха, прозрачность жид кости и внешнее оформление. Внешний вид парфюмерных товаров определяют п росмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете элек три ческой лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдател я при перевертывании флакона пробкой вниз. Цвет парфюмерных товаров оп ределяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полоска ми бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром . Стойкость запаха определяют органолептически, для чего берут полоску (5x10 см) предварительн о простиранной марли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просуши вают в помещении с температурой +15— 20 °С. Парфюмерные товары должн ы соответствовать ГОСТам и разработанным техническим условиям: Изделия парфюмерные жидкие (одеколоны, духи, воды туалетные и душистые), ГОСТ 17237-93 П.п. 1.1., 1.3. в том ч исле: ГОСТ 27429-87 П.п. 1.2., 1.3. СанПиН 1.2.681-97 Изделия парфюмерные жидкие во флаконах с колпачком-пульверизатором ГО СТ 26891-86 ГОСТ № Р 51579-2000 Изделия косметические жидкие. Общ ие технические условия. Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические усло вия. 29188.6-91 Изделия парфюмерно-косметические. Газохроматографический метод оп ределения этилового спирта 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, метод ы органолептических испытаний. 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транс портирование и хранение Приемка и контроль качества парфюмерных изделий Каждая парти я парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождать ся документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров. Партией па оптовых базах и складах считают одноименную продукцию, поступившую по одному транспо ртному документу или накладной. Партией в розничной т орговой сети считают одноименную продукцию, полученную по одной наклад ной или счету. Товары, поступившие на оптовые базы или в розницу, прежде всего подвергаются проверке на исправность и правильно сть упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15— 20 % по ступивших на базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по к ачеству внутри исправной упаковки производится на складе или в магазин е конечного по лучателя. Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, по но менее трех мест. При несоответствии органолепт ических пли физико-химических показателей требо ваниям стандартов вся партия приемке не подлежит. При несоответствии парф юмерных товаров утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упа ковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторну ю про верку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3% проверяемой партии. При н еудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю пар тию бракуют. При наличии 3% и менее продукции с указанными де фектами бракуют только образцы с дефектами. Если поставщик парф юмерных товаров не согласен с оцен кой получателя, а также при возникнов ении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показ ателям до водят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или во Все союзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральн ых душистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбир аются в соответствии с правилами, установленными соответствующими ГОС Тами, ОСТами или ТУ. Таблица 1 Перечень испытуемых характеристик парфюмерной продукции, ре гламентируемых ГОСТ N Наи менование испытываемой продукции Код ОКП Код ТН ВЭД Наименование испытаний и (или) определяемых характеристик (параметров) Обозначение НД на продукцию, содержащую значения опред еляемых характеристик Обозначение НД на м етоды испытаний 1 2 3 4 5 6 Одеколоны и воды душистые и туалетн ые Духи и масла эфирные натуральные в сувенирных футлярах 91 5500 330300100 91 5600 330300900 Внешний вид цвет запах прозрачность крепость условная Стойкость запаха массовая доля душистых веществ ГОСТ 17237-93 СанПин 1.2.681-97 ГОСТ 29188.0-91 ГОСТ 17237-93 ГОСТ 14618.10-78 или ГОСТ 3639-79 Забракованные то вары возвращаются изготовителю за его счет. От стоимости товаров ненад лежащего качества взыскива ется штраф в соответствии с Положением о по ставке товаров народного потребления за данное нарушение. Маркировка и упаковка парфюмерных товаров ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. «Упаковка, марк ировка, транспортирование и хранение» Упаковка любого товара, а д ухов особенно - высочайшее искусство. Оболочка, как и сами духи, создается на долгие годы. Перевести язык запахов в зрительный ряд, передать первое представление об идее запаха стараются художники и дизайнеры. Еще в гроб ницах фараонов древнего мира были найдены сосуды со следами благовоний. Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в виде миниатю рных амфор. Древнерусские красавицы пользовались специальными восточн ыми украшениями - подвесками, в которые вкладывали ароматические вещест ва. При ходьбе подвески раскачивались, и вокруг распространялся аромат. В настоящее время широко распространен прием оформления флакона - в виде женской фигуры. Упаковка духов - это часть аромата. Сегодня законодатель моды в мире флаконов - фирма Баккара (фр.). Она основана в 1764г. Ее услугами пол ьзуются ведущие Парфюмерные дома мира. Духи расфасо вывают в стеклянные, фарфоровые или кера мические флаконы емкостью не б олее 65 мл с плотно притерты ми пробками из стекла или стекла с полиэтилен овым покрыти ем или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пласт м ассы или металла. Одеколоны и душистые вод ы расфасовывают в стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с пл ечиками за полняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков; фла кон ы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4% емкости фл аконов. Горлышки флаконов с притертыми пробками долж ны быть отделаны бодрюшем (пленка из говяжьих или бараньих ки шок), лайкой или прозрачной п ленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой. Выпускаются парфю мерные товары (одеколоны и душистые воды) и в аэрозольной упаковке. Флаконы с духами и одеколонами могут быть уложены в художественно оформленные футляры ил и коробки или могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завертыва ют в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упа ковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковы вают в отдельные упаково чные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп А и экст ра, предварительно обертывают бумагой. На флаконы с парфюмерным и товарами наклеивается худо жественно оформленная этикетка с указани ем на лицевой сто роне этикетки наименования изделия; на обратной сторо не — наименования предприятия, его местонахождения или его то варного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обо значения стандарта, на именования группы изделия. При выпуске парфюмерных изделий в футлярах с ф лакона ми без этикеток всю маркировку размещают на футляре. На бумажных клеевых лентах, которыми оклеиваю т коробки, типографским способом или штемпельной краской должны быть ук азаны наименование изделия и номер артикула; наиме нование предприятия и его местонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробк и; дата выработки, номер брига ды; наименование группы изделия; обозначен ие стандарта. На ящиках с парфюмер ными товарами должны быть указаны наименование изделия и номер артикул а; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наи мено вание грузоотправителя; наименование грузополучателя; поряд ковы й номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаков щика; обозначение стандарта. На крышках ящиков должны бы ть надписи: «Верх», «Не бросать!», «Стекло». Условия сохранения качества парфюмерных товаров Парфюмерные това ры должны транспортироваться в закры тых сухих и чистых железнодорожны х вагонах, контейнерах, а также водным путем в чистых трюмах, с соблюдение м правил перевозки легковоспламеняющихся и горючих жидкостей. При транспортировании и х ранении коробки и ящики с пар фюмерными товарами должны быть установлен ы крышками вверх. Духи и одеколоны в коробках хранят в штабелях на стелла жах или деревянных настилах. Флаконы с парфюмерными товарами при храпении не долж ны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лу че й. Хранят парфюмерные товары при температуре от 4-6 до +25°С с относительной в лажностью воздуха не более 70%. При правильном хранении качество парфюмерных товаров сохраняется длительное время (несколько лет). 2. Практическая часть 2.1. Анализ ассортимента парфюмер ных товаров, имеющихся в продаже магазина № 36 «Патент» Поставки парф юмерной продукции в магазин № 36 «Патент» осуществляются многими поставщ иками: Рижская фирма «Дзинтарс» Давние связи у магазина с фирмой «Дзинтарс», продукция к оторой представлена в очень широком ассортименте, что представлено в та блице 2. Таблица 2 Ассортиментный перечень парфюмерной продукции, поставляемой ф ирмой «Дзинтарс» Наименование товара Кол-во в упаковке Цена от производителя Цена, рекомендуемая оптовой базе Цена, рекомендуемая в розн ицу New! Т\в ТАЙНА РИЖАНКИ 60 мл 10 64,96 81,20 110 New! Т\в ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН 100 мл 10 64,96 81,20 110 Т/в КРИСТИНА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в КОКЕТКА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в МИСС №1 50 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в МИСС №2 50 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в СОЛО 100 м л 4 65,25 81,56 110 Т/в БЕЛЫЙ СОН 100 мл 4 65,25 81,56 110 Т/в «ИНТРИГА – 1» 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т/в «ИНТРИГА – 2» 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т/в «ВЕСНА ЛЮБВИ» 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т/в «ПЛАМЯ ЛЮБВИ» 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т/в «ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 1» 50 мл 8 52,33 65,41 88 Т/в «ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 2» 50 мл 8 52,33 65,41 88 Одеколон МИСТЕР 120 мл 6 126,15 157,69 213 Одеколон ТИТАНИК 100 мл 6 126,15 157,69 213 Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 6 108,75 135,94 184 Одеколон «СТРАТЕГ», 120мл 12 49,18 65,55 88 New! Одеколон «Ралли» 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон «Регби» 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон «Серфинг» 100 мл 15 46,17 55,40 75 Одеколон «Серебристый Лёд» 100 м л 12 87,00 108,75 147 Одеколон «Бриг» 100 мл 12 60,90 76,13 103 New! Одеколон «ЛИГО» 100 мл 6 67,43 84,28 114 New! Одеколон «ЭКИПАЖ» 100 мл 6 62,93 78,66 106 Духи РЕТРО 21 мл 20 33,41 41,76 56 Духи ПРЕСТИЖ 21 мл 20 30,16 37,70 51 Духи-шармик ТАЙНА РИЖАНКИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шарми к АРИЭЛЬ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КРИСТ ИНА 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КОКЕТКА 15м л с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик СОЛО 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик МИСС №1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик МИСС №2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ПЛАМЯ ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА № 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА №2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Д ухи-шармик БЕЛЫЙ СОН 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВЕСНА ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМ ИНЫ ЛЮБВИ – 2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 New! Набор «ТАЙНА РИЖАНК И» ( т/в 60 мл и молочко для лица 200 мл) 6 120,64 150,80 204 New! Набор «ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН» ( Т/ в 100 мл и бальзам п/бр 125 мл ) 6 110,43 138,04 186 Наб ор «Стратег» (одеколон, бальзам после бритья 120 мл) 10 92,80 116,00 157 New!Набор «Регби» (одеколон, б альзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 New!На бор «Ралли» (одеколон, бальзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 New!Набор «Серфинг» (одеколо н, бальзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 Набор «ЛИГО» (одеколон, бальзам после бритья 85 мл) 6 88,16 105,79 143 Набор «ИНТРИГА – 1» (т/в и губн ая помада) 6 84,10 105,13 137 Набор «ИНТРИГА – 2» (т/в и губная помада) 6 84,10 105,13 137 Набор «Витамины Любви – 1» (т/в, бальзам для губ) 6 75,98 94,98 123 Набор «Витамины Любви – 2» (т/в, бальзам для губ) 6 75,98 94,98 123 Набор «Ариэль» (духи 21мл, ша риковый дезодорант 60мл) 6 60,78 75,98 99 Наб ор «Ариэль» (духи 21мл, шариковый антиперспирант 60мл) 6 60,78 75,98 99 Одеколон «Титаник» (Рис. 1) Таинственное, магнетическое дыхание моря. Тишина и безмолвие бездны, прозрачно - изумр удная, сверкающая солнечными бликами поверхность. Но воображение рисуе т таящуюся в глубине неуемную энергию, которая в любое мгновение может в ырваться и взвихрить безмятежное спокойствие. И тогда в причудливом пер еплетении света и теней, рождаются контрасты движения и покоя, колдовско й силы и божественной нежности. Наконец - апофеоз, когда все сливается в га рмонию красоты и спокойствия, страсти и любви к жизни. Откройте для себя м ир по - новому, подчинитесь магии аромата, который вознесет вас из загадоч ных глубин к сверкающей вершине айсберга. ” Титaник” - это частичка моря в ледяном флаконе, окутанно м морской бездной. Мощный яркий запах одеколона составляют свежесть мор ской воды и терпкостьморских водорослей, пьянящая озоновая чистота и пр охлада морского ветра. Превосходная композиция в новом направлении мод ы. Сувенирная карточка "БОРНЕО" (Рис. 2) Характеристика запаха: Магнетические и оригинальные. Это взрыв ароматов э кзотических цветов и фруктов. Ноты: Волнующие ароматы лепестков иланг-и ланга переходящие в запах наслаждения экзотических плодов. 10 мл. Духи-шармик "ПЛАМЯ ЛЮБВИ" (рис. 3) Восточно-пряный густой аромат гво здики, пачули, иланг-иланга и ванили подойдет натуре пылкой и яркой, которой не чужды легкий авантюризм и пленительная таинственност ь. 15 мл. Духи "ПРЕСТИЖ" (Рис. 4) Характеристика запаха . Горький запах. Цветочно-фантазийный аромат на теплом перечном ф оне. Ноты: Начальная цитрусовая нота плавно переходит в горьковатый запах флердоранжа и пиона с теплой нотой сандал а. Дизайн: На картонную к оробку нанесены красочные рисунки и названия туалетной воды. Коробки за целофанированы. В коробке - флакон современной, изящной формы и листовка - вкладыш с описанием запаха. 21 мл. Духи "ОРИЕНТ" ( Рис. 5) "Духи амбровые", которые еще называют "восточными духами" - эт о роскошь, которой мы себя балуем. Характеристика аромата : Амбровые духи. Пр яный, бальзамический, проникновенный запах с восточным оттенком. Ноты: жасмин в окружении апельсина влекут за собой шлейф сандала и мускуса. Дизайн: На картонную коробку нанесены кра сочные рисунки и названия туалетной воды. Коробки зацелофанированы. В ко робке – флакон современной, изящной формы и листовка - вкладыш с описанием запах а. 21 мл. 88,5%. Духи "РЕТРО" (Рис.6) Характеристика запаха : Аромат, пробуждаю щий свежие чувства. Теплый и обволакивающий. Он сочетает в себе динамику современности элегантность классики. Ноты: Цитрусовая, зеленая начальная н ота переходит в классическую цветочную на фоне теплого животного муску сного шлейфа. Дизайн: На картонную коробку нанесен ы красочные рисунки и названия туалетной воды. Коробки зацелофанирован ы. В коробке - флакон современной, изящной формы и листовка - вкладыш с опис анием запаха. 21мл. 86,5% Духи-шармик "БЕЛЫЙ СОН" (Рис. 7) Летом уместны скорее сладкие, медовые, цветочные ароматы. А так же цитрусовые, легкие, свежие. Характеристика запаха: Современный цветочный аромат - нежный, трогательный и романтичный для тонкой и поэти чной натуры. Ноты: Цветочно-фруктовая начальная и средняя нота с пряными и древесными нюансами на альдегидном фоне. Дизайн: На картонную коробку нанесен ы красочные рисунки и названия туалетной воды. В коробке - флакон совреме нной, изящной формы и листовка - вкладыш с описанием запаха. 15мл. 90% Одеколон «Мистер» (Рис. 8) Одеколон ”Мистер” - альянс кл ассических и новых модных тенденций. Сдержанный букет ценного кедра с го рьковатыми нотами бергамота, сантала и папоротника необыкновенно соче тается с возбуждающей теплотой мускуса. Предназначен для мужчин, имеющи х право выделятся среди других. Духи "Анжелика Варум" (Рис. 9) Аромат этих духов был создан под впечатлением встречи А нжелики Варум и известного французского парфюмера. Парфюмеры концерна воспроизвели ароматическую композицию, подаренную популярной певице. Композиция оказалась очень удачной, и было принято решение о выпуске дух ов "Анжлика Варум" для широкой продажи. Духи "Анжелика Варум" очень стойк ие (сохраняют запах не менее суток), но не агрессивные, запах нежный, запом инающийся и современный. Аромат этих духов, который российские парфюмер ы признали лучшим в 1997 году, входит в группу одного из самых популярных аро матических направлений. головные ноты : лесно й ландыш, альпийская зелень, ягода черной смородины ноты сердца : зеленая роза, белая лилия, сирень нот ы шлейфа : дерево, амбра, тибетский мускус Упаковка: флакон с пульверизатором флакон производится во Франции. 50 мл. Aramis Classic (Aramis) (Рис. 10) Эт о первый мужской аромат от Aramis, представленный весьма многообразной лини ей средств по уходу за кожей аромат Aramis Classic создан для мужчины, отдающего пре дпочтение традициям и классике. Это теплый, соблазнительный аромат, кото рый всегда в моде. · мужские · дата выпуска: 1964 · характеристика: утонченные, соблазн ительные · семейство ароматов: разнови дность шипровых · начальная нота: масло бергамота из Ит алии, мирт, чабрец · нота "сердца": шалфей из Франц ии, кардамон, пачули · конечная нота: сантал, ветивер, древе сный мох из Югославии · серия продукции: туалетная в ода, лосьон после бритья, укрепляющий лосьон после бритья, успокаивающий крем после бритья, гель для смягчения жесткой бороды, увлажняющий бальз ам после бритья, защитно-увлажняющий крем, мыло, жидкое мыло, дезодорант «Томми Хилфигер» (Рис. 11) стоит во главе одной из кр упнейших в США компаний по производству мужской одежды спортивного сти ля. А недавно он вместе с коллегами из «Aramis» соз дал новейший Аромат Tommy - свежий, живой, энергичный. "Вначале я задумывал Tommy ка к аромат для мужчин, но теперь эта грань исчезает. Tommy скорее всего придется по душе как мужчинам, так и женщинам. Ведь многие женщины носят мою одежду ", - заявляет дизайнер... Tommy - легкий, но стойкий, истинно американский аромат, в обравший в себя все разнообразие американского ландшафта. unisex дата выпуска: 1999 характеристика: молодежные, легкие, теплые, искрящиеся семейство ароматов: древесные начальная нота: грейпфрут из Флориды, клюква с мыса Код, лаванда, мята, бергамот, мятлик нота "сердца": цветущий кактус из Аризоны, желтая роза из Техаса, голубая ель Скалистых гор, запах свежеиспеченного яблочного пирога с корицей, мускатный орех конечная нота: красный клен из Вермонта, топо ль из штата Вайоминг, янтарь, древесина серия продукции: одеколон, лосьон после б ритья, бальзам после бритья, туалетная вода после бритья, дезодорант, увл ажняющий лосьон, гель для душа, мыло. Desire (Alfred Dunhill/"Альфред Данхилл") (Рис. 12) Концепция Desire строитс я на убеждении, что миром правит не логика, а эмоции, которые рождают порыв , страсть, желание. Поклонник нового аромата - это современный, молодой, уд ачливый, уверенный в своих силах человек. Он нестереотипно мыслит, сочет ает в себе элегантность, респектабельность и истинно английский юмор. · мужские · характеристика: современны е, динамичные, урбанистические · семейство ароматов: цитрусовые, фрук товые · начальная нота: бергамот, лим он, нероли, яблоко · нота "сердца": пачули, роза, тиковое дер ево · конечная нота: ваниль, мускус , лабданум · серия продукции: лосьон после бритья , дезодорант, лосьон для тела, гель для душа · упаковка: огненно-красный со временный флакон дизайнера Францрудольфа Лехнерта. Вертикальные грани на лицевой части флакона гармонично сочетаются с продольным гладким из гибом тыльной сторон Ghost (Ghost/"Гост") (Рис. 13) Аромат Ghost создан для уверенной в себе жен щины, которую нельзя обмануть. Но несмотря на это, она романтична, находит экспрессию в чувственности и смелой женственности. · женские · характеристика: эмоциональные, рома нтичные · семейство ароматов: цветочн ые, пряные · начальная нота: лепестки розы, жасмин · нота "сердца": ваниль, амбра · конечная нота: сантал, мускус · серия продукции: туалетная в ода, дезодорант-спрей, лосьон для тела · упаковка: флакон дизайнера Францруд ольфа Лехнерта повторяет очертания женской фигуры. Блестящая серебрян ая крышка, погруженная в такое же кольцо, открывает распылитель. Боковые стороны крышечки словно покрыты инеем, так же, как и флакон, на дне которог о серебряными буквами написано "Ghost" Реализация парфюмерных то варов за 2000 год значительно выросло по сравнению с 1998г. Сведения о реализац ии парфюмерной продукции за период 1998-2000г. в процентах приведены на рис.14. Рис. 14 Динамика реализации парфюмерных товаров в магазине №36 "Па тент" за период 1998-2000 г. представлена в таблице 3. Таблица 3 Динамика реализации парфюмерных товаров в магазине №36 "Патент" за период 1998-2000 г. № п /п Наим енование товара Ед. изм. Реализация, шт. Отклонение, «+», «-» Реализация, шт. Отклонение, «+», «-» 2000 к 1998 1998 г. 1999 г. 2000 г. 1. Духи шт. 1200 1680 480 2842 1642 2. Одеколоны шт. 564 832 268 1623 1059 3. Туалетная вода шт. 2400 3521 1121 7423 5023 Всего: 4164 6033 1869 11888 7724 Из приведенных данных следует, что товарооборот увеличил ся в 2000 году по сравнению с 1998 годом. Реализация товаров в 1998 году была крайне низкая, так как в целом ситуация в экономике страны была в тяжелом и не ста бильном состоянии, что сказывалось на уровне жизни населения и покупате льской способности. С улучшением положения в экономической сфере, появи лись тенденции к росту товарооборота и получению прибыли. Данные по структуре ассортимента парфюмерных товаров, реализов анной магазином № 36 «Патент» в 2000 г. приведены в таблице 4. Таблица 4 Данные по структуре ассортимента парфюмерных товаров, реализо ванной магазином № 36 «Патент» в 2000 г. № п /п Группировка парфюмерии Поступление Удельный вес Ко л-во, шт. Сумма, руб. по кол-ву по сумме 1 2 3 4 5 6 1. Дух и 1642 346462 21 35,7 2. Одеколоны 1059 70953 13,7 0,07 3. Туалетная вода 5023 552530 65 56 Из данных таблицы вид но, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных т оваров составила группа Туалетной воды, так как этот товар пользуется на ибольшим спросом у покупателей. Далее видно, что среднюю величину имеет удельный вес по количеству проданной продукции и по сумме вырученной за проданную продукцию имеет группа духов, а наименьший удельный вес соста вила группа одеколонов. Из этого можно сделать вывод, что мужская парфюм ерия имеет наименьший спрос у населения. 2.2. Анализ качества парфюмерных товаров, имеющихся в продаже магазина № 36 «Патент» Учитывая опыт предыдущих лет , когда рынок был просто заполонен несметным количеством якобы легальны х подделок, например, польскими духами типа Climat, настоящий ГОСТ строго запрещает делать подобные указания в наименов ании продукции. А это значит, что на сегодня не существует парфюмерно-кос метических продуктов типа Fa, впрочем как и дух ов типа Magie noire, нет. По ГОСТу предваряется список ингр едиентов и парфюмерных (ароматических) композиций, гдедолжно русское сл ово "состав". Сделано это специально для того, чтобы покупатель легко и быс тро мог найти и получить всю информацию о присутствующих компонентах. Вс е они располагаются по списку в порядке уменьшения массовой доли в рецеп туре и в соответствии с международной номенклатурой косметических инг редиентов (INCI) могут быть указаны с использованием букв латинского алфави та. Рецептура парфюмерной композиции - секрет, поэтому ее указывают как е диный ингредиент без раскрытия состава. На всей парфюмерно продукции непременно должны присутствовать информа ция о сертификации и указание на нормативный или технический документ, в соответствии с которым был произведен продукт. Правда, обязательная сно ска на ГОСТ или ТУ касается только отечественной парфюмерии, а также про дукции стран СНГ, произведенной по межгосударственным стандартам. По данным Госторгинспекции России, за прошлый год в результате проверок торговых сетей из проинспектированных партий парфюмерно-косметическо й продукции было забраковано 45,8 %. Значительную часть брака - 48,9 % - составила и мпортная парфюмерия и косметика (в 2000 г. - 26,8 %). Увеличение процента забраково к произошло за счет поступления на потребительский рынок некачественн ых парфюмерно-косметических изделий из Тайваня, Китая, Турции, Польши. В I квартале 2001 года специалистами Госторгинспекции основными нарушениями названы продажа изделий с истекшим сроком годности, отсутствие информа ции о сроке годности или дате выработки, отсутствие сертификатов соотве тствия (в некоторых случаях предъявлялись поддельные сертификаты), отсу тствие на изделиях информации на русском языке. Так, на одном из оптовых с кладов парфюмерия и косметика продавалась без перевода на русский язык текста упаковки, без указания даты выпуска и срока годности. В одной парт ии от местной оптовой базы была предоставлена недостоверная информаци я о сроках годности французской продукции "Ив Роше". На всех изделиях фирм ы срок годности на упаковке до 01.2001, на флаконе проставлена дата выработки 08.00. Словом, на упаковке стоит и дата выработки, и конечный срок реализации, а согласно письму фирмы "Ив Роше", срок годности ее продукции 4 года. Также п риостановлена продажа туалетной воды, духов без перевода на русский язы к аннотаций, приведенных на упаковке. Делая выводы из данных статистики и личного опыта, администрация магази на отдает предпочтение прямым поставкам от Рижской фирмы «Дзинтарс», а т акже Концерна «Калина», Ассоциации производителей парфюмерии, космети ки и бытовой химии (АППИК БХ), фирмы "Unilever", которая приобрела контрольный п акет акций фабрики "Северное Сияние" г. Санкт-Петербург - одного из ведущи х производителей парфюмерии и декоративной косметики в бывшем Советск ом Союзе, что способствовало значительной модернизации Петербургской фабрики. Поставки осуществляются напрямую от поставщиков или от их спец иализированных оптовых складов и баз, которые находятся в г. Воронеже, г. К урске, г. Липецке и г. Брянске. Поставка товаров осуществля ется на основе Договоров, которые заключаются между магазином и произво дителем, или поставщиками (оптовыми фирмами). Также Договора заключаются непосредственно на Ярмарках – выставках, где производители непосредс твенно представляют свою продукцию. Примеры договоров находятся в прил ожении. Данные по качеству парфюмерных товаров, поступивших от поставщ иков в 2000 году представлены в таблице 5. Таблица 5 Данные по качеству парфюм ерных товаров, поступивших от поставщиков в 2000 году Предприятие изготовитель Вид продукции Поступление Удельный вес продукции ненадлежащего ка чества, % Причи на ненадлежащего качества продукции всего, ш т. В т.ч. ненадлежащего качества 1 2 3 4 5 6 АППИК БХ Туалетная вода, Духи, Одеколон 4325 нет нет нет Дзинтарс Одеколон 564 нет нет нет Дзинтарс Духи 562 нет нет нет Unilever Туалетная вода 1526 нет нет нет Из приведенны х данных видно, что администрация магазина ведет правильную стратегиче скую политику в выборе поставщиков, что положительно сказывается на кач естве реализуемой парфюмерной продукции. 2.3. Оценка конкурентоспособно сти парфюмерных товаров, имеющихся в магазине № 36 «Патент» Конкурентоспосо бность товара - это такой уровень его экономических, технических и экспл уатационных параметров, который позволяет выдержать соперничество (ко нкуренцию) с другими аналогичными товарами на рынке. Она определяется со вокупностью потребительских свойств данного товара-конкурента по степ ени соответствия общественным потребностям с учетом затрат на их удовл етворение. Изделие высокого качества должно характеризоваться высоким уровнем потребительских характеристик, низкими расходами по эксплуат ации, быть в максимальной степени безопасным, экономичным, учитывать сов ременные требования эргономики. Базой оценки конкурентос пособности является исследование потребностей покупателя. Проводя сравнение то варов, предназначенных для удовлетворения одной и той же потребности, по купатель учитывает их потребительские свойства, ищет степень их соотве тствия собственной потребности. При этом он стремится добиться оптимал ьного соответствия между потребительскими свойствами изделия и расход ами на его приобретение и использование, т.е. получить максимально потре бительского эффекта на единицу затрат. Этот показатель является обобща ющим критерием конкурентоспособности рынка. Конкурентоспособност ь любого изделия может быть определена только в результате сравнения. Чаще целесообразнее оценивать конкурентоспособность косвенным методом - с помощью товара-о бразца (базового). В этом случае берется товар-образец уже пользующийся с просом. Он позволяет вести сравнение его параметров с параметрами объек та, подлежащего оценке. Свойства продукции, которые учитывают при опр еделении комплексного критерия, имеют различную весомость в общей оцен ке качества. Для определения коэффициентов весомости отдельных показа телей свойств и выделения наиболее весомых используется экспертный ме тод, основанный на опросе группы экспертов. Значимость свойств эксперты обозначают рангами, обозначая наивысшим рангом самое значимое свойств о. Общую согласованность мн ений экспертов оценивают с помощью коэффициента конкордации. Значимос ть коэффициента конкордации рассчитывают по критерию Пирсона (табличн ое значение 30,34). Если полученная величина больше табличного значения., то р ассчитывают коэффициенты весомости каждого показателя при • помощи к оторого определяют какое же свойство наиболее весомо. Дифференциальная оценка каждого свойства в о тдельности производится в баллах в соответствии с оценочной шкалой: отлично - 1 хорошо - 0,75 удовлетворительно - 0,5 неудовлетворительно - 0,25 Следующим этапом является определение ко мплексного показателя качества. Завершающим эта пом является определение интегрального показателя конкурентоспособн ости товара. При оценке конкурентоспособности продукции учитываются, технические, экономические показатели. Определяется конкурентоспособность по форм уле: где К - конкурентоспособн ость; Qi - технические показатели; К э - экономические показатели. Технические показатели-показ атели назначения, эргономические и эстетические. Экономические показат ели-показатели, характеризующие затраты на производство и эксплуатаци ю продукции. При оценке конкурент оспособности сопоставляются значения показателей конкурентоспособн остей сравниваемых образцов. В нашем случае, в магазине ц елесообразно провести опрос в виде анкетирования непосредственно поку пателей, которые и выступят в качестве экспертов. Анкета можетможет имет ь вид как показано в приложении 1. Таблица 6 Оценка конк урентоспособности парфюмерных товаров в магазине № 36 «Патент» Наименование Объем продукции Характер запаха Стойкость запаха Упаковка и маркировка Цена Сумма баллов Одеколон МИ СТЕР 120 мл 4 5 5 4 5 23 Одеколон ТИТАНИК 100 мл 4 5 4 3 3 19 Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 5 2 1 5 2 15 Одеколон «СТРАТЕГ», 120мл 4 2 2 3 5 16 New! Одекол он «Ралли» 100 мл 1 5 5 5 3 19 Из приведенных данных в таблице № 6 при оценке к онкурентоспособности одеколонов мы имеем следующее: Одеколон «Мистер» имеет наибольший рейтинг, т.е. он наиболее конкурентоспособен и покупат ели высказались о желании иметь больший объем данной продукции, а так же их устраивает цена. Наименьший рейтинг имеет одеколон «Тайфун», т.е. он на именее конкурентоспособный, так как, покупатели считают, что критерии за паха и стойкости запаха крайне низкие и завышена стоимость данного одек олона. Новый продукт, одеколон «Ралли» имеет тенденцию стать высоко конк урентоспособным товаром, если уменьшить его стоимость и увеличить его о бъем. В такой продукции как одеколон «Стратег» покупатели высказали сво е мнение об улучшении его качества и стойкости, а также улучшении дизайн а и снижении стоимости. Заключение К парфюмерным товарам относятся духи, оде колоны, пар фюмерные наборы и душистые воды, основное назначение кото ры х ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных т оваров применяются как гигиенические и освежающие средства. Состав всей парфюмерии одина ков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разн ица в пропорциях. Одна парфюмерная формула содержит , в среднем, порядка сотни элементов как натуральных так и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание между собой приводит к определенному результату, нужной композиции, для достижения которой, как правило, треб уется огромное количество проб. Качество парфюма н апрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разни цу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и ка чественные компоненты от продукции "масс-маркет", где использование подо бных компонентов невозможно по причине высокой цены. Крепость запаха оп ределяется % содержанием парфюмерной композиции. Характер духов проявл яется медленно, в несколько этапов. Чтобы получить тот или иной вид запах а в парфюмерной промышленности используют разнообразные душистые веще ства. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения, а также синтетические. Наибол ее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерных товаро в является составление композиции, которая представляет собой смесь ду шистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60— 80 и более наименований душистых веществ). В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколо ны, душистые вод ы и парфюмерные наборы. Парфюмерные това ры должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по ут вержденным технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должн ы изготовляться из доброка чественного сырья и по составу соответствов ать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наимено вания парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой груп пы изделий. Основными показателями, по которым проводитс я аттеста ция, являются: для духов всех групп и одеколонов групп экстра и А — качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом собл юдении норм по физико-техническим показателям); для одеколонов групп Б, В и душистых вод — качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформ ление. Каждая партия парфюмерных товаров, поступающ их в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной фор мы, удостоверяющим качество товаров. Производители и поставщики парфюмерных това ров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции. Реализация парфюм ерных товаров В магазине № 36 «Патент» за 2000 год значительно выросла по срав нению с 1998г. Администрация магазина проводит серьезную работу с поставщи ками и большую маркетинговую работу для улучшения качества поступающе й продукции, а также увеличения ассортимента и соответственно товарооб орота и прибыли. Список использованных источников 1. Ален Корбен АРОМАТЫ Ч АСТНОЙ ЖИЗНИ (Из книги "Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественное сознани е в XVIII-XIX веках") Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО № 43, 2000 2. Волошко Н.И., Черномор ец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особ енности торговли. Учебное пособие. – Белгород, БКАПК, 1995 г. 3. А. Головашева Драгоце нные ароматы или духи известных ювелирных домов. – М., 2000 4. Журнал "Новости в мире косметики", №1-2/2001 г 5. Каспаро в Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 1988. 6. Мария Кр истал Духи в граненом хрустале. – М. 2000 7. Натуральная косметика и парфюмерия от «Дзинтарс» – М., «Экономика», 2001 8. Товароведение промышленных тов аров. Учебное пособие. – Москва, Экономика, 1981г. 9. Е.Шашина Народная экспертиза. – «Невское время» No 127(2250) 15 июля 2000 г. 10. А.Фридман «Парфюмерия и косметика» – М., «Пищевая промышленн ость», 1975 11.Энц иклопедия. Мужские Lignes de Force – «Невское время», ст. 12, 2000
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Народ заглянул в свой кошелек: там было пусто. “Опять слуги воруют”, - подумал Народ.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по медицине и здоровью "Духи и одеколоны", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru