Курсовая: Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района

Банк рефератов / Медицина и здоровье

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 358 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

- 24 - Содержание 1. Введение 3 2.1. Производственно-экономическая хара ктеристика хозяйства 5 2.2. Анализ развития отрасли 10 2.3. Характеристика пород 11 2.4. Технология производства продук ции свиноводства 14 3. Охрана труда . Техника безоп асности 23 4. Охрана окружающей среды 24 5. Выводы и предложения 25 6. Список использованной литерату ры 27 1. Введение Свиноводство — одна из важных отрасл ей животноводства . Дальнейший рост поголовья свиней и повышение их п родуктив ности позволят в к ороткий срок з начительно увеличить про изводство свинины в стране . Во многих областях и респу бликах на долю свинины приходи тся 40 — 50 % общего производ ст ва мяса . Значение свиноводства для увеличения производ ства мяса обусловливается биологическим и особенностями свин ей . Среди других с ельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием : за один опорос от свиноматки получают по 10 — 12 поросят и более . К особенностям свиней такж е относится их высокая скороспелость . При правильном кормлении и выр ащивании молодня к в возра сте 9 — 10 месяцев достигает поло вой зрелости и может быть исполь зован для воспроизводства стада . Благодаря высокой скоро спелости и многоплодию свиней от каждой свиноматки , имев ше йся на начало года , при выращивании и откорме приплода можно получ ать ежегодно по 20 ц свинины и боле е. Качество свинины изменяется в зависимости от возраста , упитанности и породных особенностей живот ных , а также от по требл яемых ими кормов и условий содержания . Мяс о молодых животных сочное , содержит больше белка и меньш е жира , чем мясо выбракованных хряков и ма ток , в тушах которых после от корма значительно увеличивается ко личество жира. Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанно сти , возра ста , пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%, т . е . значи тельно больше соответствующего показателя у других видов сельскохозяйственных животных . Помимо мяса и жира , от свиней получают целый ряд побочных проду ктов (ко жа , кишки , щетина , кровь и т . д .), используемых как сырье для дальнейшей переработки . Высококачес твенный пищевой жир по лучают и в процессе разделки свиных туш : часть шпика (подкож ного жира ) срезают , оставляя на туше 1,5 — 2-сантиметровы й его слой . Снятый шпик реализуют отдельно. Свиньи — всеядные животны е , они хорошо используют и рас тительные , и жив отные корма , а также остатки технических про изводств и общественного питания . Это обстоятельство способ ст вует их разведению в самых различных райо нах страны . При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы зат рачивают мен ьшее количество пита тельных веществ в кормовых еди ницах , чем другие сельскохозяй ственные животные. В отличие от говядины и баранины в свинине содержится меньше воды и больше жира (в преде лах от 21 до 57 % массы ту ши ). Вследствие этого содержание энергии в 1 кг свинины колеблется от 12,6 до 21 МДж (от 3000 до 5000 ккал ). Копчение свинины улучшает ее вкусовые качества , а засолка способствует ее длительному хранен ию без снижения питатель но й ценности. Практика передовых свиноводческих хозяйств показывает , ч то в отрасли имеются значительные резервы , реализация которых позволит получить дополнительную продукцию п ри одних и тех же затратах. 2.1. Производственно-экономическая х арактеристика хозяйства Колхоз "У рал " является зарегистрированным юридическим лицом в с . Илек Илекского района Орен бургской области распоряжением районной админист рации № 705-р от 30.12.1999 года , регистрационный ном ер 278. Земли колхоза размещены в северо-западной части Илекского района О ренбургско й области. Таблица № 1 Размеры колхоза «Урал» по состоянию на 01.01.2001 г. Показатели 1999 г. 2000 г. Стоимость ВП , тыс . руб. Ср . годовая стоимость ОПФ , тыс . руб. Площадь сельхозугодий , га Среднегодовая численность работников , чел. 571 18693 6564 200 831 17930 6078 200 Как видно из таблицы 1 в 2000 году уве личилась стоимость валового продукта при сниж ении площади сельхозугодий . Прежде всего это связано с высокой урожайностью в этот год. Хозяйственный центр колхоза "Урал " находит ся в с . Илек , удаленного от областног о центра г . Оренбурга на 130 км ., от ближа йшей железнодорожной станции Новосергиевская на 95 км. Сообщение областным центрами осуществляется по дороге с асфальтным покрытием. Внешняя и внутрихозяйственная связь колхо за "Урал " предс тавляет телефонные линии . Электрификация представляет собой воздушные ли нии электропередачи . Тепло – и газоснабжение производственного , культурного и жилищно-бытового комплексов представляет собой теплотрассы и газопроводы общей системы тепло - и газосн абж е ния. Колхоз "Урал " находится в степной почв енно-климатической зоне , которая характеризуется р езко континентальным климатом , с холодной зим ой и жарким летом , недостаточностью атмосферн ых осадков , сухостью воздуха . Вся территория хозяйства входит в зону недо статочного и неустойчивого увлажнения . В сложившихся метеорологических условиях соблюдение всех агр отехнических правил при возделывании сельскохозя йственных культур приобретает исключительно важн ое значение. Земельные фонды являются важнейшей состав ной час тью ресурсов сельского хозяйства . От рационального использования земли , повыше ния ее плодородия зависит развитие всех о траслей сельскохозяйственного производства. Таблица № 2 Структура землепользования колхоза «Урал» по состоянию на 01.01.2000 год. Вид угод ий Площадь , га %% Общая земельная п лощадь Всего с /х угодий из них : пашни сенокосы пастбища Площадь леса Пруды и водоемы Наличие орошаемых земель 6564 6078 4128 1398 322 121 123 488 - 100 68 23 5 2,8 2 8,2 Преобладание в структу ре землепользов ания хозяйства сельскохозяйственных угодий связа но с тем , что специализация колхоза ориент ируется в зерно-скотоводческом направлении . Землепользование колхоза лежит в зоне южных черноземов . Значительная часть территории хозяйства представле на южными черноземам и в комплексе с солонцами слабо и сре днекислыми почвами . Земли хозяйства расположены в подзоне разнотравно - типчаковоковыльных степ ей . Характеристика почв колхоза представлена в таблице 3. Таблица № 3 Характеристик а почв Основные по чвен ные разности Механический Состав Площадь , га. % от общей площади Чернозем южно - маломощный Тяжелый суглинок 4366 70,1 Чернозем южно - маломощный с лугово-ч ерноземной почвой Тяжелый суглинок 1064 17,1 Чернозем южно - маломощный Суглинок 404 6,5 Учитыв ая потенциальные возможности земель хозяй ства , при рациональном их использовании с соблюдением передовых агротехнических приемов , хо зяйство имеет возможности получать высокие ст абильные урожаи районированных сельскохозяйственных культур. Таблица № 4 Наличие животных Группы скота 2000 г. 2001 г. К РС Из них : коровы телки Свиньи Овцы 623 210 61 543 214 602 283 146 561 507 Исходя из данных таблицы 4 можно увиде ть , что из животных в колхозе преобладают КРС и свиньи . Однако поголовье КРС в 2001 го ду снизилось , а свиней – напр отив увеличилось. Основным видом деятельности колхоза "Урал " является производство и реализация с /х продукции – это зерновые культуры , подсо лнечник , корма , мясо , молоко. Таблица № 5 Экономические показатели производства с /х прод укци и Показатели 1999 г. 2000 г. Выход ВП , руб на 100 га с /х угодий на одного работника Стоимость товарной продукции , тыс . руб. Среднегодовой удой молока от одной ко ровы , кг Среднесуточный прирост в граммах КРС свиней овец Затраты т руда на производство 1 ц продукции , чел /час .: животноводство растениеводство Себестоимость всей продукции , руб .: молоко шерсть Прибыль всего , руб. Рентабельность производства основных видов продукции , % 9345 2855 2909 2000 223 172 100 66 55 175 5000 304 11,1 13672 4155 5898 1935 202 145 137 154 124 436 12000 304 10,2 Вывод : выход ВП на 100 га с /х угодий в 2000 году превышает над 1999 годом на 4327 рублей , на одного работника в 2000 год у составил 4155 руб ., а в 1999 г . – 2855 руб ., разница – 1300 руб . стоимость товарной прод укции в 2000 году значительно преобладает над 1999 годом почти в 2 раза . Среднегодовой удой молока от одной коровы уменьшился на 65 к г . Среднесуточный прирост КРС уменьшился на 21 г , свиней – на 27 г, но , а с овцами дело обстоит иначе : прирост в 2000 году увеличился на 37 г , это объясняется тщательным уходом за поголовьем . Затраты тр уда на производство 1 ц продукции в животн оводстве в 2000 году увеличились на 88 чел /час , в растениеводстве – на 69 чел /ч а с . Себестоимость молока увеличилась почти в 3 раза , себестоимость шерсти увеличилась в 2 раза . Прибыль за 2 года не изменилась . Рентабельность производства основных видов продукции уменьшилась на 0,9%. Таблица № 6 Структура товарной продукции Отрасли и виды продукции 1999 г. 2000 г. Тыс . руб. Тыс . руб. Р астениеводство : зерно картофель Животноводство : скотоводство свиноводство Молоко Мясо 1071 1059 12 2909 216 485 165 178 3823 3819 4 5898 388 718 276 164 Вывод : продукция растениеводства в 2000 г оду значительно преобладает над 1999 го дом , почти в 2,5 раза , это объясняется тем , что в 2000 году урожайность была выше , чем в 1999 году , а также повлияли погодные ус ловия и обработка посевов , но уменьшилось производство картофеля . Также из таблицы № 6 м ы видим структуру товарной прод укции животноводства , которая тоже в 2000 году значительно увеличилась (почти на 3000 руб .). Это объясняется высокой урожайностью посевов , ус иленным контролем за кормлением и содержанием животных. 2.2. Анализ р азвития отрасли В настоящее вр емя в колхозе «Урал» поголовье свиней пре дставлено крупной белой породой , которые отли чаются многоплодием и хорошей молочностью . На одной свиноферме , где содержат свин ей 12 человек , уровень механизации находится на достаточно низком уровне . В помещениях не поддерживаются оптимальные параметры микрок лимата , необходимые при содержании свиней . Кормовая база развита недостаточно . В целом рационы слабосбалансированны , однако нормы кормления и режимы питания соблюдаются . Кормят свиней в колхозе «Урал» в осн овном кормами собственного произ водства . Из в сех концентратов , используемых на корм свинья м , комби корма , получаемые от государства , сост авляют не более 35%. Осталь ная потребность в концентратах покрывает с я за счет зерносмесей собственного производства. Также нет материальных стимулов для р аботников данной отрасли . Такое состояние свиноводства в хозяйстве связано прежде всего с тем , что колхо з находится в затруднительном финансовом поло жении. Однако продук ция свиноводства в с труктуре товарной продукции занимает значительну ю долю , 2.3. Характеристика пород Крупная белая порода . Разводимая в стране крупная белая порода свиней создана в результате длительной племенной работы с помесями , полученными при скрещивании животных английско й крупной белой породы с местными свиньям и . В Ан глии крупная белая порода свиней выведена путем сложного скрещивания с испо льзованием нескольких пород . По имеющим ся лит ературным данным , в ее образовании участвовали местные , португальские , неаполитанские и китайские сви ньи. Свиньи крупной белой породы характеризуют ся небольшой головой с слегка изогнутым п рофилем и широким лбом . Уши у них тонк ие , направленные вверх , вперед и в стор оны ; шея му скулистая ; холка широкая ; гр удь глубокая и широкая , без пере хвата за лопатками ; спина прямая ; поясница и крест ец широкие ; окорока округлые , спускающиеся до скакательных суставов ; но ги крепкие , сухие , правильно поставленные ; кожа плотная , эла стичная ; щетина белая , длинная , гладкая. Свиньи этой п ороды крупные , с несколько растянутой средней частью туловища , на невысоких ногах . Полн овоз растные матки весят в среднем 220-280 кг , х ряки - 320-380 кг , а отдельные производители — д о 500 кг . Свиньи к рупной белой породы отличаются многоплодием и хорошей молочность ю . В среднем за один опорос от полново зрастных маток получают по 10 — 12 поросят ма ссой 1 — 1,3 кг , но нередки случаи рождения 14 — 16 поросят ; максималь но было зарегистрирован о 32 поросенка . Молочность маток — 45 — 50 кг и больше . Свиньи этой породы отлича ются высокой скороспелос тью и в нор мальных усло виях выращивания и кормле ния име ют высокие показатели прироста живой мас сы. Убойный выход после откорма полновозрастных живот ных - 80 - 82 %, молодняка - 70 - 75 %. Свиней этой породы разводят на большей части территории нашей страны . Все отечественные породы и породные группы свиней выведены с участием крупной белой породы , животные которой оказали в той или иной степени влияние на формирова ни е продуктивных качеств этих пород. Порода ландрас . С развитием производства бекона в Дании было обращено внимание на не обходимость улучшения разво димых в стране св иней местной породной группы , поскольку они не отвечали желательным требованиям . С этой целью в Данию завозили свиней анг лийской крупной белой породы . На базе по м есей местных и английских свиней здесь и была создана новая порода животных мясно го типа , получившая название ландрас . Свиньи этой породы относительно крупные, с растянутым , глу боким и широким туловищем , широким крестцом , слегка свислым задом и плоскими окороками . Голова у них довольно длинная , прямого профиля , с большими , свисаю щими вперед ушами ; ноги невысокие , крепкие ; кожа тонкая , эластичная , по крытая бело й мягкой щетиной . Хряки весят до 360 кг , матки — до 280 кг . Многоплодие маток 10 — 12 поросят . Молодняк в воз расте 170 — 180 дней весит 85 — 95 кг . Животные породы ландрас отличаются хорошими беконными качествами , котор ые сохра няются и у их помесей с крупн ым и белыми свиньями. В Росс ию свиней породы ландрас для создания чис топо родных стад в некоторых племенных хозяйс твах завозили из Швеции . Животных этой пор оды используют у нас для улучше ния мясны х качеств , создания новых типов и гибридны х линий свиней отечес твенных пород , а также для промышленного скре щивания. Ливенская порода . Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с животными круп ной белой , беркширской и некоторых других пород , которых за возили на территорию со временной Орловской об ласти с конца XIX столетия . Улучшение свиней этой г руппы началось с 1934 г . после организации Ли венского государственного племенного рассадника . В результате племенной работы с большим м асси вом помесей в колхозах и совхозах Ор ловской и Липецкой обла стей эта улучшен ная группа в 1949 г . была выделена как нов ая порода свиней . Свиньи ливенской породы в основном мясо-саль ного типа , крупные , с ш ироким и округлым туловищем , доста точно скоро спелые , хорошо приспособленные к местным усло ви я м и использованию пастбищ . Голо ва у них укороченная , небольшая , с вогнуты м профилем ; уши свислые ; грудь глубокая и широкая ; спина ровная , широкая ; ноги невыс окие , крепкие ; крестец широкий , часто слабосвис лый ; окорока хорошо выпол ненные ; кожа рыхлая , покр ы тая густой , длинной щетиной. По развитию , многоплодию , молочности и другим признакам продуктивности свиньи ливенской породы имеют сходство с крупными белыми . Племенная работа с породой предусматри вает улучшение мясных качеств животных . С этой целью приме няется прилитие крови по роды ландрас . Кроме того , свиньи этой поро ды используются для промышленного скрещивания. 2.4. Технология производства проду кции свиноводства В наш ей стране практикуются сле дующие виды откорма : мясной , беконный и откорм до жирных кондиций (сальный откорм ). До 90 % всех свиней в об ще ственных хозяйствах откармли ва ются до мясных кондиций , так как увеличивается спрос населения на нежирную свинину . Беконный откорм свиней толь ко в посл едние годы по лучил признани е и во многих ре гионах Российской Федерации . Этому с пособствует разведение в хозяйствах пород сви ней мясно го и беконного направлений про дуктивности. Для откорма до жирных конди ций используют молодняк свиней по род универсальн ого и мясо-с ально го направлений продуктивности , а также взрослых выбракованных животных. Выбор вида откорма зависит от многих факторов : поро ды , возраста животного и продол жительности откорма , набора кор мов , а также от планируемой кондиции . Поэтому в за висимости от планируемого 36 вида откорма подбирают соответ ствующую породу , определяют тип кормления свиней , заканчива ют откорм по до стижении жи вотным определенной живой мас сы и упитанности . При интенсивном откорме получают среднесуточ ные приросты живо й массы до 750 — 800 г . Молодняк должен иметь постоянный до ступ к кор мам . Кормовые рационы обеспечи ваются всеми необходимыми пита тельными в еществами , прежде всего белками , витаминами , мине ральными солями . Подсвинки при интенсивном откорме достигают живой ма ссы 100 кг в возрасте 5,5 — 6 месяцев при расходе кор мов на 1 кг прироста не более 3,6 — 3,8 корм . ед . Особое внима ние обращают на качество белко вого п итания , обеспечивая рас тущих свиней кормами ж ивотного происхождения (обратом , сыво роткой , пахтаньем , рыбными и мясными остатками , м ясной и мя со-костной мукой и др .). Для у скорения выращивания и от корма свиней примен яют так назы ваемые стимуляторы роста . К н им относятся антибиотики , витамины , микроэлементы , тканевые и дру гие препараты. Скармливание ан тибиотиков мо лодняку в малых дозах увеличивает суточные прирост ы живой массы на 12 — 18 %, снижает расход кор мов на 5 — 12 % и сокращает период откорма на 10 — 15 дней . Кроме того , антибиотики увеличи вают сопротивляемость организма животного против же лудочн о-ки шечных и легочных заболеваний , что в 2 — 4 раза снижает отход свиней. В качестве стимуляторов роста можно применять (по назначению ветеринарного специалиста ) следу ющие препараты : биовит -40 и тер-ра вит -40, биовит -20 и терра вит -20, биомицинно-витаминный концентрат (Б ВК ), биомицин кор мовой витаминизированный (БКВ ), сухие кормовые препараты биоми цина или терр амицина (иногда и чистые с оли этих препаратов ), жидкие би омициновые или терра мициновые препараты , ауро- корм -2, биомассу , мицелий пени циллина , кормог ризин и д р . Для предупреждения отставания в росте п оросят и появления заморышей им дают биом ицин или террамицин в дозах 20 мг на 1 кг живой массы . В течение первых 2 — 3 дне й жизни поросята получа ют препарат с кор овьим молоком один раз в день . Затем д ачу а н тибиотика повторяют на 14 — 15-й день жизни , а в третий раз — вскоре после отъема . Поро сятам-заморышам дают с кормами по 1 мг антибиотиков на 1 кг живой массы . Следует помнить , что корма после добавле ния к ним антибиотиков нельзя запаривать , дрожжевать или п одвергать какой-либо дру г ой обработке. Тканевые препараты (тканевую эмульсию , кон сервированную цитратную кровь , гидролизин , желу дочный сок свиней , аминопеп- тид -2 и др .) также используют лишь по назначению ветеринарно го работника для откармливаемых свиней. Мясной откорм. Откорм свиней до мясных кон ди ций начинают с 3 — 4-месячного возраста и заканчивают в 6 — 8-ме сячном по достижении живой мас сы 100 — 120 кг. На мясной откорм можно ставить молодн як любой породы , незави симо от масти и типа телосложе ния. Раз личают малоинтенсивный и ин тенсивный мясной откорм . При малоинтен сивном откорме свиньи дают низкие среднесуточ ные приросты и достигают сда точной (конечной ) массы 95 — 100 кг в возрасте 11 — 12 месяцев . Такой отк орм применяется в тех слу чаях , когда имеется большое количество дешевых , но малопита тельных ко рмов , и это себя часто оправдывает. Основным же является интенсив н ый мясной откорм свиней . Начи нают его с достижения молодн я ком живой массы 25 — 30 кг . При мясном о ткорме ставится задача получать от молодн яка высокие среднесуточные приро сты : 500 — 550 г — в начале откорма и 750 — 800 г и более — в конце откорма с таким расчетом , чтобы за весь период откорма затратить не более 3,9 — 4 корм . ед . на 1 кг прироста . Получаются хорошие мясные туши с сочным , нежным мя с ом и не большим количеством плотного подкожного шпика тол щиной 3 — 3,5 см на уровне 6 — 7-го гр удных позвонков . Высокие среднесуточные приросты живой массы при интенсивном мясном откорме дают как чистопо родный молодняк , так и помесные поросята , полученные от скрещи вания двух и более высокопро ду ктивных пород свиней . Уста новле но , что подсвинки крупной белой породы при откорме до живой массы 120 — 130 кг имеют , как правило , жирную кондицию . При скрещивании же свиноматок кру пной белой породы с хряками мясных поро д (ландрас , уржум ской , э стонской беконной и др .) помесный молодняк , будучи от кормленным до такой же массы , имеет при убое мясные кондици и . Основные корма при мясном от корме : в зимних условиях - смесь конце нтратов — 60 — 70 % по об щей питательности , хо рош ее бобо вое сено— 5 — 10%, сочные кор ма , пищевые отходы и друг ие побочные продукты пищевой п ро мышленности — 25 — 30 %; летом грубые корма заменяются зелены ми и частично сочными . При интенсивном мясном откорме главное требовани е — у свиней постоянно должен б ы ть хороший аппетит. В первый период откорма (до живой массы 60 — 70 кг ) свинье дают больше кормов , богатых белком , и меньше — углеводистых кормов , чтобы лучше прираст ала мышечная ткань. В заключительном периоде откор ма в рационы включают больше сочных корм ов — картофеля , свеклы , комбисилоса , пищевых и кухонных отходов , травы бобо вых , молочных отходов . В отдель ные периоды откорма удельный вес сочных кормов можно дово дить до 40 % и больш е от общей питательности рациона . В рацион откармливаемых свиней включ ают поваренную соль по 25 — 40 г для улучшения перевари мости и использования корма . Хорошим источником вит аминов в рационе являются : травяная му ка , корма животного происхожде ния , кормовые дрожжи . При их от сутствии свиньям дают концент раты витаминов A , D , E , B 12 . Во второй период откорма из рациона исключают корма , ухуд шающие качес тво мясо и сала или придающие им непр иятный прив кус (жмыхи , барду , мелассу , сою , овес , отруби , просо , чумизу , рыбу и рыбные отходы , рыбную и мяс ную муку ), или дают их в неболь шом количестве (за ис ключением рыбных кормов ). Кормят свиней два раза в день кормами , увлажненными до 65 — 70%, в строго установленное вре мя. В станке постоянно должна бы ть чистая , свежая вода ; логово — чистое , теплое , помещение — хо рошо вен тилируемое . С животными обращаются ласково , со блюдают тишину в помещении ; в последние 2 месяца откорма прогулки сокра щают , помещение за темняют. Беконный ветчинный откорм. Бекон ный и ветчинный откорм яв ля ются разновидностями мясного откорма. Беконом наз ывают молодую свинину , приготовленную в виде полосок спец иально разделанных и особым образом просолен ных туш , без головы , позв оночника , ло паток и нижних частей ног . К аждая такая половинка должна и меть с очное мясо и плотное сало белого цвет а . Беко н является высокопитательным вкусным продуктом , дл я беконного откорма предъяв ляются определенные требова ния к молодняку и его кормлению . Св иньи , откармливаемые на бекон , до лжны иметь длинн ую и прямую спину , хорошо развитый мясисты й ок орок , а также негрубую , средней дл ины голову , тонкие костяк и ноги . Пригодны для откорма свинки бо ровки пород мясного и беконного направлений продуктивной бе лой масти , на откорм ставят только здоровы х жи вотных . Бекон высокого качеств а дают свиньи пор од ландрас , жумская , эстонская беконная , ли товская белая , латвийская белая , также животные специализированных мясных типо в . Хоро ший бекон можно получить при специальном беконном отко рме свиней других пород , не до водя их до жирных ко ндиций. На беконный откорм отбираю т под свинков скороспелых пород и их помесей в возрасте 3 месяцев живо й массой 25 — 30 кг . Хрячков кастрируют не позднее 2-месячно го возраста . Заканчивают откорм при до стижении подсвинками воз раста 6 — 7 месяцев и живой мас сы 90 — 95 кг. При беконном откорме кормление организуют так , чтобы среднесу точные приросты молодняка в на ч але откорма составляли 400 — 500 г , а в кон це откорма — 600 — 700 г. При беконном откорме недостаток любого из питательных веществ ведет к нарушению жи знедеятель ности организма , поэтому откор м проводят на полноценных рацио нах . В сос тав рационов включают больше зерновых кормов , в част ности ячменя , пш еницы , ржи , горо ха , чечевицы , пелюшки , и мень ше — отрубей и жмыхо в . Весьма эффективными для бек онного от корма являются специальный пол норационный комбикорм , мор ковь , сахарная и полусахарная свекла , тыква , картофель , трава бобовых культур , крапива , обрат , сыворотка , п ахтанье , мясная и мя со-костная мука. Из перечисленных кормов следует выделить ячмень . О н улучшае т вкусовые качества мясопродуктов , сало приобретает хорошую плот ность , белый цвет и приятный вкус . Кроме того , исполь зование ячменя в рационе смягчает отрицательн ое влияние на качество бекона таких кормов , как жмых , овес , соя , кукуруза , рыбная му ка . Во все периоды откорма у жи вотных поддерживают хороши й аппетит с целью скармли вания большого количества кормов и по лучения максимальных среднесу точных приростов живо й массы . Это достигается добавлением в ра цион компонентов , улучшающих вкусовые кач ества кормовых сме сей , и соответствующей подго товкой отдельных видов к ормов . Зерновые обязательно даются в мелкоразмолотом виде , корнепло ды— измельченными , чисто про мытыми , картофель — вареным , комбинированый с илос — мелко размельченным , обра т — свежи м , рыбные корма и пищевые отхо ды — в хорошо проваренном виде . Не допускается однообразное кор мление , включение в рацион толь ко одн ого вида зернового корма . Аппетит животного можно повы сить и путем комбинирования раз ных кормов в рационе . Час ть зерновых злаковых кормов (до 25 — 30 % по питательности рацио на ) сле дует давать подсвинкам в дрожжеванном виде , что благо творно сказывается на аппетите ж ивотного . Все . зерновые корма увлажняют горяче й водой (60 — 70°С ), перемеши вают с другими кормами и д ают подсвин кам после о хлаждения. Правильному росту и развитию свиней при беконном откорме способствуют а ктивные прогулки зимой и п астьба летом . При движе нии н а воздухе улучшаются аппе ти т и использование корма , что ведет к хорошему развитию костяка и мышечной ткан и при мини мальном жиро отложении . При недостатке пастбищ свинью час ть времени содержат на привя зи . Пастьба п озволяет сэкономить до 15 — 20 % концентратов раци она . Беконных свиней кормят 2 — 3 раза в сутки густыми мешанками (со о тношение корма и воды — 1:1). Условия содержания свиней — как и при мясном откорме . Основной задачей ветчинного от корма является получение моло дой , нежной , сочной , равномерно и хорошо прони занной жировыми прослойками свинины (мраморное мясо ), пригодной для консерви ро вания и производства высококаче ственных копченостей — ветчины , грудинки , корейки и др . На ветчинный откорм ставят здоро вых , скороспелых поросят , пред почтительно помесных — от меж породног о скрещивания . На ветчинный откорм отбирают порося т с широкой грудью и спи ной , хорошо разви тыми окорочками , спускающимися до скакатель ного сустава . Откорм ведется до живой массы 110 — 115 кг . Толщина шп ика над 6 — 7-м грудными позвонками не должна превыша ть 4 — 4,3 см , а на обрезной части окорока — 2 — 3 см. Так как продукция ветчинного откорма предназначается для при готовле ния разных копченостей , особое внимание уделяют подбору кормов животным в последние два месяца перед убоем . Нормы и рационы кормления сви ней при ветчинно м откорме — как и при беконном. З аканчивают ветчинный откорм на рационах , состоящих из 80 — 90% кормов первой группы , то есть дающих сало и мясо высокого качества. При разделке туш откормленных подсвинков ветчинных кондиций из окороков получают ветчину , из лопаток — ветчину-рулет , из бок ов и груди — корейку , грудинку. Откорм до жирных кондиций. Для этого пригоден молодняк свин ей всех пород , а также взрос лые животные , исключенные из дальнейшего племенного исполь зования. Цель такого откорма — полу чение высококачественного шпика и внут ренн его жира с умеренным с одер жание мышечной ткани . Молод няк откармливают до живой массы 130 — 150 кг и более , а взрослых животных (выбракованных сви ном аток и хряков ) — до 250 — 300 кг и выш е . При этом молодняк дает среднесуточные п риросты живой массы 600 — 800 г , а взрос л ые животные— до 1000 — 1200 г . Пригодны для откор ма до жирных кондиций корнеклубнеплоды , бах че вые культуры , свекольная ботва , крапива , пищевые и овощные отхо ды и другие объемистые корма . В рационах откармливаемых сви н ей должно быть до 50 % угле во-дистых корм ов , достаточно много сочных и грубых кормо в , а к концу откорма их количество сок ращают за счет увеличения доли кон центрированных кормов . Откорм до жирных кондиций обычно продолжается 3 — 4 меся ца , иногда несколько дольше . Свинок , предназнач ен ных для от корма до жирных кондиций , ка стрируют . Это позволяет получать более высокие при росты живой массы , чем от некастрированных ; такие свиньи не приходят в охоту , споко йно откармливаются и дают мясо-сальную продук цию высоко го качества. Кормить и поит ь свиней при от кор ме до жирных кондиций следует 2 — 3 раза в сутки . В послед ний период кратность кормления уве личивают , причем корма дают в виде густых мешанок . Чтобы получить наивысшие среднесуточ ные прир осты живой массы (1000 — 1200 г и более ), част ь корм ов взрослым свиньям дают в дрож жеванном виде , в форме хлебца . После к ормления кормушку очи щают от остатков корма , наливают в нее свежую воду . В зимнее время вода должна быть слегка подогре той. Выбракованного хряка перед по с тановкой на откорм тоже кастр и руют. Если нет условий для активн ой прогулки , свинью выпускают в от гороженный загон . Здесь оборудуют чесало и ставят корыто с водой , еще лучше — устраивают навес от прямых солнечных лучей и ат мосферных осадков . Свинья к концу откорма до жирных кондиций стан овится менее по движной , больше лежит , формы ее туловища округляются , ост истые отростки спинных позвон ков и реб ра почти не прощупываются . К кон цу откорма аппетит у от кормочника снижается , и на 1 кг прироста он расходует больше кормов . Это определяют регулярн ым взвеши ванием животных . Обычно повышенным с просом по льзуется постная свинина , получае мая при интенсивном мясном и бе конном откорме свиней до живой массы 90 — 100 кг . В т о же время откорм свиней до живой мас сы 1 20 — 130 кг также выгоден и э коно м ически целесообразен. 3. Охрана труда . Техника безопасности Ответственность за организацию охраны труда в хозяйстве нес ет правление колхоза , которое обеспечивает со блюдение норм и правил по технике безопас ности , производственной санитарии и други м вопросам охраны труда , а также противопо жарным мероприятиям . Ответственность за охрану труда в животноводстве несет главный зооте хник , в растениеводстве – главный агроном , в механизации – инженер-механик , на ферм е – заведующий фермы. Обязанности заве дующего фермы : 1. Проводить инструк таж на рабочем месте с работающими ; 2. Следить за исправнос тью техники на ферме ; 3. Обеспечить санитарно-гиги енические условия ; 4. Расследовать несчастные случаи и принимать методы для их неповторения . Техника безопасности при работе с животными. При обслуживании коров находящихся на привязном содержании , привязь должна быть прочной и свободной , не стягивающей шею коровы . У бодливых к оров отпиливают рога по указанию ветврача. При дойке хвост коровы должен б ыть привязан к ноге , скамейки у доярки должны быть удобными и прочными. В случае транспортировки животного , испол ьзуют специальные машины . При перевозке живот ных , нахождение людей в кузове автомобиля вместе с ними запрещено. 4. Охрана окружающей среды При неправильном хранении корма , навоза территория фермы загрязняется , что ухудшает гигиенические условия работы животноводов и становится источником загрязнения окружающей с реды. Навоз с фермы практически не вывозитс я как положено . Сено хранят на открытом воздухе в стогах , скирдах или под навес ом . Стога и скирды ставят на сухих воз вышенных местах . На месте закладки скирд и стогов землю покрывают соломой , сухими ве тками слоем 20-30 см , чтобы сено не портилось от земли , что снижает потерю корма и затрат труда и средств на д оставку. Навозохранилище строится вблизи животноводче ского помещения , хранится не менее 3-х меся цев с последней перевозкой на поля . Навозо хранилище нужно для того , чтобы не з агрязнять территорию фермы , так как навоз нужен как удобрение в поле , для поднятия урожайности. Технология утилизации навоза , созданная н а основе биогазового процесса позволяет предо твращать загрязнение почвы , воздушного и водн ого бассейнов , полу чать продукты перерабо тки в виде удобрений и газообразного топл ива – биогаза. 5. Выводы и предложения Анализ со временного состояния развития свиноводства в колхозе «Урал» позволяет сделать следующие вы воды : - слабый уровень механизации на свинофермах , в частности это касается кормления свиней и уборки помещ ений ; - отсутствуют необходимые зоогигиенические условия содержания и кормле ния свиней ; - недостаточно уделяется внимание состоянию племенной работы в хоз яйстве ; - технология откорма с виней в целом приближена к промышленной т ехнологии ; - средний уровень сост ояния кормовой базы хозяйства. Таким обр азом для увеличения отдачи такой отрасли как свиноводство в хозяйстве необходимо прове сти следующие мероприятия : - необходимо направить усилия работников свинофермы на получение более высоких ср еднесуточных приростов свиней на откорме ; - необходимо улучшение качества скармлива емых комбикормов и кормов собственного произв одства , чтобы они соответствовали воз растным группам животных и свиней на откор ме ; - особое внимание следует обратить на улучшение качества гру бых кормов , снижение потерь их питательной ценности при уборке , хранении и подготовке к скармливанию . Надо шире внедрять консер вирование кормов ; ускорить пер еход к к омплексной механизации работ в кормопроизводстве и приготовлении кормов . Важно значительно сократить затраты на производство и исполь зование кормов , так как этим в основном определяется себестоимость животноводческой продук ции ; - необходимо создани е нормальных зоогигиенических условий сод ержания и полноценного кормления , которые даю т возможность более интенсивно использовать с виноматок для воспроизводства стада . В резуль тате этого увеличивается число опоросов и количество полученных и выращенных в т ечение года поросят , а также снижаетс я их себестоимость , поскольку все расходы по содержанию свиноматок и хряков в течен ие года распределяются на значительно большее число поросят. 6. Список использованной литерат уры 1. Баканов В.Н . Кор мление сельскохозяйственных животных . – М .: Аг ропромиздат , 1989. 2. Боярский Л.Г ., Дзардано в В.Д . Производство и использование кормов в промышленном животноводстве . – М .: Россельхо зиздат , 1980. 3. Горюнов С.А ., Назаренк о Н.Т ., Попов Ю.Ю . Основы рыночных от ношений в сельском хозяйстве . – Воронеж , 1996. 4. Киселев Л.Ю . Частная зоотехния . – М .: Колос , 1998. 5. Козловский В.Г ., Лебеде в Ю.В ., Медведев В.А . Племенное дело в св иноводстве . – М .: Колос , 1982. 6. Мельников С.В ., К алюга В.В ., Афанасьев В.Н . Технологическое оборудование свиноводческих комплексов . – М .: Россельхозиздат , 1979. 7. Савич И.А . Свиноводств о и технология производства свинины . – М .: Агропромиздат , 1986. 8. Семенько Л.Г ., Крылов А.К . Выращивание и откорм свин ей . – М .: Агропромиздат , 1989. 9. Справочник зоотехника / Калашников А.П ., Смирнов О.К ., Стрекозов Н.И . – М .: Агропромиздат , 1986. 10. Таранов М.Т ., Сабиров А.С . Биохимия кормов . – М .: Агроп ромиздат , 1987.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Новый банк почты России. Проценты, вероятно, придут.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по медицине и здоровью "Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru