Реферат: Получение эфирных масел - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Получение эфирных масел

Банк рефератов / Химия

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 736 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Получение эфирных масел ДИСТИЛЛЯЦИЯ Эфирные масла экстрагируются из м ногих растений, причем из самых разных их частей. Самый распространенный способ получения масел — перегонка с водяным паром, или по-другому дист илляция. Дистилляционные установки ставятся обычно поблизости от мест развед ения растений, чтобы сырье поступало в переработку максимально свежим. Н ужные части растений: семена, листья, стебли, цветы (или комбинации двух и более частей) — плотно укладывают в первый контейнер перегонного куба. Затем в куб поступает пар, и тогда вместе с этим нагретым паром начинает в ыпариваться эфирное масло. Выпаренное масло поднимается вверх и проход ит вместе с водяным паром через конденсатор в маслосборный сосуд, где пр оисходит охлаждение. Когда эфирное масло и вода остынут, масло отделяетс я от воды, образуя слой на ее поверхности. Теперь их можно разделить с помо щью специальной делительной воронки. Некоторые растения, например жасмин, не поддаются перегонке с водяным паром, поскольку высокая температура в аппарате разрушает самые ценные его вещества. В таких случаях применяются два описанных ниже способа выд еления масла, дающие уже, строго говоря, не масло, а так называемый абсолют . АНФЛЕРАЖ Метод анфлеража практикуется еще некоторыми французскими парфюмерами, правда в основном для того, чтобы д емонстрировать его туристам и зарабатывать на этом деньги. Вообще он пре дставляется устаревшим. Это трудоемкий и очень медленный процесс, хотя ж асминовое масло, полученное таким путем, бывает наивысшего сорта по креп ости и чистоте. Цветы жасмина укладываются вручную на стеклянные против ни, покрытые специальным жиром. Противни располагают один над другим и о ставляют на время, чтобы эфирное масло успело впитаться в жир. Процесс по вторяется, и уже использованные цветы заменяют новыми, пока жир полность ю не насытится маслом. Насыщенный жир на жаргоне парфюмеров называется п омадой. Когда помада готова, ее обрабатывают спиртом для выделения абсол юта. Оставшийся после анфлеража жир не выбрасывают: поскольку в нем сохр аняется аромат жасмина, он пригоден для производства мыла. ЭКСТРАГИРОВАНИЕ РАСТВОРИТЕЛ ЯМИ Экстрагирование растворителями — еще один способ получения жасминового абсолюта, а также эфирных масел других растений. Цветы (или другие части растений, содержащие масло) размачивают (мацери руют) в контейнере с растворителем, например с гексаном. Масла и растител ьный воск, содержащиеся в сырье, растворяют в гекса-не и полученный раств ор (экстракт) сливают. Затем экстракт нагревают, в результате чего выпари вается растворитель. То, что остается после удаления растворителя, назыв ают конкретом, это смесь чистого масла с растительными восками. После охлаждения конкрет обрабатывают спиртом, чтобы отделить масло о т воска. Таким образом, получается эфирный абсолют. ЭКСТРАГИРОВАНИЕ ДВУОКИСЬЮ УГ ЛЕРОДА Этот метод относительно новый в с равнении с двумя описанными выше, и, возможно, со временем он вытеснит мет од экстрагирования растворителями. Дело в том, что при экстракции раство рителями какая-то часть растворителя все-таки остается в абсолюте, а исп ользуя экстракцию двуокисью углевода, этой проблемы можно избежать. К сожалению, многие из масел нельзя синтезировать с нашим простым оборуд ованием и набором реактивов. Зато теперь мы сможем пустить в ход весь сво й арсенал и словно по мановению волшебной палочки извлечь из своих стака нов, колб и реторт богатый набор душистых веществ. Начнем с получения при родных душистых веществ из растений. Душистые вещества содержатся в растениях обычно в виде маленьких капелек в особых клетках. Они встречаются не только в цве тах, но и в листьях, в кожуре плодов и иногда даже древесине. Содержание эфирных масел в тех частях растений, кот орые используются для их получения, колеблется от 0,1% до 10%. То, что их называю т маслами, не должно вводить нас в заблуждение. Эфирные масла не имеют нич его общего с обычными растительными маслами: льняным, подсолнечным, куку рузным, то есть с жидкими жирами. Они представляют собой более или менее с ложные смеси душистых органических веществ самых различных типов. Среди них особенно часто встречаются сложные эфиры , альдегиды и спирты насыщенного, ненасыщенного и ароматического рядов. Очень важными компонентами эфирных масел являются терпены и их производные. Рассмотрим формулы некоторых представителей этог о класса соединений: Терпинен - циклический углеводород. Он встречается в незначите льных количествах во многих эфирных маслах. Лимонен - важный компонент м асла из лимонной корки. Пинен - главная составная часть живичного скипид ара. Он служит исходным соединением для получения синтетических душист ых веществ. Эфирные масла обычно очень трудно растворяются в в оде, но легко растворяются в спирте. Поэтому спирт в больших количествах применяется в парфюмерной промышленности в качестве растворителя. Эфирные масла мож но получить, например, экстрагируя их из частей растений спиртом или дру гими растворителями. Самые ценные душистые вещества цветов получают, ра змещая в закрытой камере на проволочной сетке попеременно слои твердог о животного жира и частей растения. Через некоторое время цветы заменяют новыми, чтобы жир насытился эфирным маслом. При таком способе (во Франции его называют " анфлераж") получают жир, содержащий растворенные в нем эфирные масла и эт от концентрат душистых веществ доставляют на парфюмерные фабрики (Зате м эфирные масла извлекают из жира спиртом. Этот способ применяется, напр имер, для извлечения эфирных масел из жасмина и туберозы. - Прим. перев.). Мы применим третий, особенно важный способ выделен ия эфирных масел - перегонку с водяным паром. Сами по себе эфирные масла часто летучи только при п овышенных температурах, и их кипение сопровождается разложением. Если ж е через массу, состоящую из растений или их частей, пропустить водяной па р, то масла удаляются вместе с ним и затем собираются в дистилляте в виде к апелек, которые имеют низкую плотность и поэтому плавают на поверхности воды. Получим эфирные масла Колбу на 0,5 л закроем резиновой пробкой с двумя отверстиями. В одно из ни х вставим оттянутую на конце стеклянную трубку, которая доходит почти до дна колбы. Эта трубка служит предохранительным клапаном. Она должна быт ь достаточно длинной (около 1 м). Через другое отверстие введем короткое колено изог нутой трубки с внутренним диаметром не менее 5 мм (Лучше всего взять трубку с внутренним диаметром 8- 10 мм. Расстояние между колбами должно быть как можно кор оче, однако целесообразно разъединить трубку между колбами, вставив в се редину ее стеклянный тройник и соединив его с обеими частями трубки коро ткими кусками резинового шланга. К свободному концу тройника присоедин яют кусочек резинового шланга с укрепленным на нем зажимом. Это позволяе т во время опыта быстро разъединить или соединить обе колбы. При наличии металлического паровика можно заменить им первую колбу. - Прим. перев.). Более длинное колено той же трубки вставим через от верстие в пробке во вторую колбу, так чтобы трубка тоже доходила там почт и до дна. Кроме того, с помощью стеклянной трубки соединим вторую колбу с п рямым холодильником (Либиха или с наружным свинцовым змеевиком). В качес тве приемника лучше всего взять делительную или капельную воронку. Вначале получим тминное масло. Для этого нам понадо бится 20 г тмина (Тмин можно собрать и ли купить в аптеке. - Прим. перев.). Измельчим его в ступке с добавлением песка или в ста рой кофемолке. Поместим тмин во вторую колбу и прильем немного воды - так, чтобы она не перекрывала полностью массу тмина. Первую же колбу заполним на одну треть водой и, чтобы кипение было равномерным, добавим к воде неск олько кусочков пористой керамики ("кипелки"). Теперь бунзеновской горелкой нагреем до кипенья сн ачала содержимое первой, а затем и второй колбы. После этого снова перест авим горелку под первую колбу и будем нагревать ее как можно сильнее, что бы через вторую колбу интенсивно проходил водяной пар, поступающий дале е в холодильник и из него в виде конденсата в приемник. Если найдется две горелки, то можно одновременно сл егка нагревать и вторую колбу, чтобы объем жидкости в ней не слишком увел ичивался в результате конденсации пара. Удобно использовать для нагревания второй колбы пе сочную баню, разогрев ее заранее, до начала пропускания водяного пара (Лу чше всего нагревать вторую колбу так, чтобы объем жидкости в ней не прете рпевал ни заметного увеличения, ни уменьшения. - Прим. перев.). Проведем перегонку в течен ие не менее часа. За это время в приемнике собирается около 100 мл воды, на по верхности которой плавают бесцветные капли тминного масла. Воду по возм ожности полнее отделим с помощью делительной воронки и в результате пол учим около 10 капель чистого тминного масла вместе с незначительным коли чеством воды. Такого количества хватило бы для приготовления нескольки х бутылок тминного ликера! Характерный запах тминному маслу придает карвон, к оторого в нем содержится больше 50%. Кроме того, в его состав входит лимонен - душистое вещество лимонов. Тминное масло используется, в первую очеред ь, для отдушивания мыл и зубных эликсиров. Оно добавляется также в малых к оличествах к некоторым духам. С помощью того же прибора можно выделить эфирные ма сла из других растений. Для этого измельчим их и подвергнем перегонке с в одяным паром в течение 1-2 часов. Разумеется, выход будет различным в завис имости от содержания эфирного масла. Интереснее всего получение следую щих эфирных масел: Масло перечной мяты. Из 50 г высушенной перечной мяты мы можем выделить 5-10 капель мятного масла. Оно содержит, в частности, менто л, который придает ему характерный запах. Мятное масло используется в бо льшом количестве для изготовления одеколона, туалетных вод для волос, зу бных паст и эликсиров. В настоящее время ментол большей частью получают путем синтеза. Анисовое масло получим из измельченного аниса. В см еси с маслом перечной мяты и эвкалиптовым маслом оно входит в состав зуб ных эликсиров и паст, а также некоторых мыл. Гвоздичное масло получим перегонкой с водяным паро м гвоздики, которая продается в качестве пряности. Важной составной част ью его является эвгенол. (Эвгенол можно получить из синтетического ванил ина.) Гвоздичное масло служит добавкой ко многим духам и, кроме того, приме няется при изготовлении зубных эликсиров и мыл. Лавандовое масло мы получим из 50 г высушенных и изме льченных цветков лаванды. Это одно из важнейших душистых веществ, которо е, помимо его использования для изготовления лавандовой воды и одеколон а, применяется в производстве духов, мыл, туалетных вод для волос, пудры, к ремов и т. д. Еловое масло. Соберем не менее 100-200 г иголок и молодых п обегов ели. Измельчим их и, пока они еще влажные, без предварительного доб авления воды перегоним с водяным паром. Обычно в иголках содержится лишь несколько десятых долей процента этого эфирного масла. Оно порадует нас приятным ароматом в комнате. Кроме того, еловое масло является излюблен ным средством, придающим аромат различным препаратам для ванн. Предоставим читателю самому получить из растений и другие душистые вещества. Например, можно перегнать с водяным паром сос ну, корицу, цветы ромашки или другие душистые садовые цветы. Полученные п родукты сохраним в надежно закрытых пробирках - позднее они понадобятся нам в качестве душистых веществ для изготовления косметических средст в. К сожалению, нам придется отказаться от получения д ушистых веществ, содержащихся в духах с тонким, нежным запахом - бергамот ового масла, а также масел из цветков жасмина и померанцевых цветов, - так как у нас нет необходимых для этого исходных веществ. Однако эфирное масло с очень тонким ароматом получ ается также из цветков ландыша. Если их удастся собрать достаточно много , то, конечно, стоит выделить из них эфирное масло. ДУШИСТЫЕ ЭФИРЫ Многие известные душистые вещества относятся к классу сло жных эфиров. Последние широко распространены в природе и дают самые разн ообразные оттенки запахов, от запаха тропических орхидей до характерно го аромата хорошо знакомых нам фруктов. Эти соединения мы можем синтезир овать. Сложные эфиры образуются при взаимодействии спирт ов с карболовыми кислотами. При этом отщепляется вода R-ОН + НООС- R 1 R-ООС- R 1 + Н 2 О спирт + кислота сложный эфир + вода Реакция достаточно быстро идет тол ько в присутствии водоотнимающих средств и катализаторов. Поэтому смес ь спирта и карбоновой кислоты длительно кипятят в присутствии серной ки слоты, которая действует как водоотнимающее средство, а также катализир ует реакцию. Кроме того, часто реакционную смесь насыщают газоо бразным хлористым водородом. Мы можем проще получить тот же результат, д обавляя поваренную соль, образующую с серной кислотой хлористый водоро д. Сложные эфиры получают также в присутствии концент рированной соляной кислоты или безводного хлорида цинка, однако с меньш им выходом. Мы применим эти добавки в тех случаях, когда исходны е органические вещества разлагаются концентрированной серной кислото й, что можно обнаружить по потемнению реакционной смеси и неприятному ед кому запаху. Получим сложные эфиры Чтобы получить сложные эфи ры в малых количествах, используем простой прибор. В широкую пробирку вс тавим узкую пробирку таким образом, чтобы одна треть широкой пробирки в ее нижней части оставалась незаполненной. Проще всего можно укрепить узкую пробирку с помощь ю нескольких кусочков резины, вырезанной из шланга или пробки. При этом н еобходимо учесть, что вокруг узкой пробирки обязательно нужно оставить зазор величиной не менее 1,5-2 мм, чтобы исключить избыточное давление при н агревании. Теперь нальем в широкую пробирку 0,5-2 мл спирта и прибл изительно столько же карбоновой кислоты, при тщательном охлаждении (в ле дяной воде или холодной проточной воде) добавим 5-10 капель концентрирован ной серной кислоты и в некоторых случаях еще несколько крупинок поварен ной соли. Вставим внутреннюю пробирку, заполним ее холодной водой или еще лучше кусочками льда и укрепим собранный прибор в обычном штативе или в штативе для пробирок. Прибор нужно поставить подальше от себя и не наклон яться над отверстием пробирки (как и при проведении любого другого опыта !), потому что при неосторожном нагревании возможно разбрызгивание кисло ты. Затем на самом малом огне горелки Бунзена будем кип ятить смесь по крайней мере 15 минут (добавить "кипелки"!). Чем дольше нагрева ние, тем лучше выход. Внутренняя пробирка, заполненная водой, служит обр атным холодильником. Если ее содержимое слишком разогревается, то нужно приостановить опыт, после остывания снова заполнить внутреннюю пробир ку льдом и продолжать нагревание (Удобнее непрерывно пропускать через в нутреннюю пробирку холодную проточную воду. Для этого нужно подобрать к ней пробку с двумя вставленными в нее стеклянными трубками. - Прим. перев.). Уже до завершения опыта мы часто можем почувствова ть приятный запах полученного сложного эфира, на который все же накладыв ается едкий запах хлористого водорода (поэтому не нужно нюхать реакцион ную смесь, приближая к себе отверстие пробирки!). После охлаждения реакционную смесь нейтрализуем р азбавленным раствором соды. Теперь мы можем обнаружить запах чистого эф ира, а также заметить множество маленьких маслянистых капелек сложного эфира, которые плавают на поверхности водного раствора, в то время как не прореагировавшие исходные вещества большей частью содержатся в раство ре или образуют кристаллический осадок. По приведенной прописи получим следующие эфиры: Этилметанат (этилформиат, муравьиноэтиловый эфир), образующийся из этанола (этилового спирта) и метановой (муравьиной) кисл оты. Этот эфир добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему харак терный аромат. Бутилэтанат (бутилацетат, уксуснобутиловый эфир) - и з бутанола (бутилового спирта) и этановой (уксусной кислоты). Изобутилэтанат (изобутилацетат, уксусноизобутило вый эфир) образуется соответственно из 2-метилпропанола-1 (изобутилового спирта) и этановой кислоты. Оба последних эфира имеют сильный фруктовый запах и являются составной частью парфюмерных композиций с ароматом ла ванды, гиацинтов и роз. Пентилэтанат (амилацетат, уксусноамиловый эфир) - из пентанола, то есть амилового спирта (Яд!), и этановой кислоты. Изопентилэтанат (изоамилацетат, уксусноизоамилов ый эфир) - из 3-метилбутанола-1, то есть изоамилового спирта (Яд!), и этановой ки слоты. Эти два эфира в разбавленном растворе имеют запах груш. Они входят в состав фантазийных духов и служат растворителями в лаках для ногтей. Метилбутанат (метнлбутират, маслянометиловый эфир ) - из метанола (метилового спирта) и бутановой (масляной) кислоты. Запах его напоминает ранет. Этилбутанат (этилбутират; масляноэтиловый эфир) - из этилового спирта и бутановой кислоты. Он имеет характерный запах ананас ов. Пентилбутанат (амилбутират, масляноамиловый эфир) - из пентанола (амилового спирта) и бутановой кислоты (спирт ядовит!). Изопентилбутанат (изоамилбутират, масляноизоамил овый эфир) - из 3-метилбутанола-1 (изоамилового спирта) и бутановой кислоты (с пирт ядовит!). Два последних эфира имеют запах груш. Среди эфиров ароматических кислот тоже есть вещест ва с приятным ароматом. В отличие от фруктового запаха сложных эфиров ал ифатического ряда у них преобладают бальзамические, так называемые жив отные запахи или запахи экзотических цветов. Некоторые из этих важных ду шистых веществ мы синтезируем. Метил- и этилбензоат получим из метилового или соот ветственно этилового спирта и бензойной кислоты. Проведем опыт по приве денной выше прописи и возьмем в качестве исходных веществ спирт и около 1 г кристаллической бензойной кислоты. Эти эфиры напоминают по запаху бал ьзамы и входят в состав парфюмерных композиций с запахами свежего сена, русской кожи (юфти), гвоздики, иланг-иланга и туберозы. Пентилбензоат (амилбензоат, бензойноамиловый эфир ) и изопентилбензоат (изоамилбензоат, бензойноизоамиловый эфир) пахнут к левером и амброй - своеобразным выделением из пищеварительного тракта к ита. Их используют для духов с восточным колоритом. Для получения этих веществ этерифицируем бензойну ю кислоту амиловым или изоамиловым спиртом (Яд!) в присутствии концентри рованной соляной кислоты, потому что в присутствии серной кислоты возмо жны побочные реакции. Этилсалицилат напоминает по запаху масло зеленого барвинка, с которым мы уже познакомились раньше. Однако у него менее резк ий запах. Он применяется для изготовления духов с ароматом кассии и духо в типа "Шипр". Этот эфир мы получим из этилового спирта и салициловой кисло ты при нагревании с поваренной солью и серной кислотой. Пентилсалицилат (амилсалицилат) и изопентилсалици лат (изоамилсалицилат) имеют сильный запах орхидей. Они часто применяютс я для создания аромата клевера, орхидей, камелий и гвоздики, а также фанта зийных ароматов, особенно при отдушивании мыла. В этих двух случаях мы то же проведем этерификацию в присутствии соляной кислоты. Заслуживают также внимания бензилметанат (бензилф ормиат), бензилэтанат (бензилацетат) и бензилбутанат (бензилбутират). Все эти эфиры образуются из ароматического бензилового спирта и соответст вующих карбоновых кислот - метановой (муравьиной), этановой (уксусной) или бутановой (масляной). Так как бензиловый спирт трудно найти в продаже, мы п олучим его сами из продажного бензальдегида, применяемого в парфюмерии для создания аромата горького миндаля. На водяной бане при непрерывном перемешивании 30 мин ут будем греть 10 г бензальдегида с концентрированным раствором едкого к али. (Осторожно, щелочь вызывает на коже ожоги!) В результате реакции образуются бензиловый спирт и калиевая соль бензойной кислоты: 2С 6 Н 5 -СНО + КОН = С 6 Н 5 СООК + С 6 Н 5 -СН 2 -ОН бензальдегид бензоат калия бензиловый спирт После охлаждения добавим 30 мл воды. При этом бензоат калия растворяется, а бензиловый спирт выделяется в виде масла, образующего верхний слой. Отд елим его в делительной воронке и нагреем в нашем простом приборе для эте рификации с указанными выше карбоновыми кислотами при добавлении серн ой кислоты и поваренной соли. Полученные сложные эфиры обладают сильным запахом жасмина и используются при изготовлении многих духов. Изготовим духи Для создания ведущего запаха понад обится, прежде всего, цитрусовое масло, которое мы получим из кожуры лимо нов или апельсинов. Она настолько богата эфирными маслами, что их очень л егко выделить. Для этого достаточно механически разрушить оболочку кле ток, в которых содержится масло, и собрать выделяющиеся при этом капельк и. С этой целью кожуру натрем на терке, в протертом виде завернем в кусочек прочной материи и тщательно выдавим. При этом через ткань просачивается мутная жидкость, состоящая из воды и капелек масла. Смешаем приблизительно 2 мл этой жидкости с 1 мл дист иллята, полученного нами из мыла. Последний содержит высшие альдегиды жи рного ряда и имеет освежающий запах, слегка напоминающий запах воска. Теперь нам понадобится еще цветочный оттенок. Мы со здадим его, добавляя к смеси 2-3 капли ландышевого масла либо синтезирован ных нами веществ - изопентилсалицилата (изоамилсалицилата) или терпинео ла. Капелька (в буквальном смысле) метилсалицилата, тми нного масла, а также небольшая добавка ванильного сахара улучшают арома т. В заключение растворим эту смесь в 20 мл чистого (не де натурированного) спирта или в крайнем случае в равном объеме водки и наш и духи будут готовы. Хотя они имеют приятный аромат, все же вряд ли стоит и ми душиться, потому что им трудно конкурировать с фабричными духами. Читатель может попробовать самостоятельно подобр ать состав других духов, используя описанные выше и полученные им душист ые вещества.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Если на войну приходится не уезжать, а улетать, то это точно не ваша война.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru