Реферат: Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 121 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

11 Оглавление Введ ение Глава 1. Деятельность гостиницы Глава 2. Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы 2.1 Право потребителя на информацию о гостинице 2.2 Диспетчерская служба гостиницы Заключение Список использованной литературы Введение Информационн ые услуги в настоящее время явля ются важным фактором в разви тии гостиничного бизнеса и п редставляют собой наиболее активно развивающийся сектор гостиничного дела , что предопределяет динамичные процессы развития данной отрасли тури зма . Проведенные исследования и оценка управленчески х воздействий на информационные потоки в гостиничном бизнесе позволяю т утверждать, что в условиях повсеместного превышения совокупного пред ложения над спросом на гостиничные услуги подход в управлении ресурсоп отоками является важнейшим стратегическим инструментом обеспечения к онкурентного потенциала и укрепления позиций предприятий среди призна нных лидеров гостиничного рынка. Результаты проведенных исследований выявили наличие существенного кр уга функций в гостиницах, требующих непрерывного управленческого возд ействия. В то же время анализ существующих методов, стилей и организацио нных структур управления гостиничными предприятиями показал, что степ ень реализации этих функций в гостиницах невелика и ограничивается лиш ь управлением потоками заказов (отдел бронирования, отдел продаж), работ ой с каналами сбыта и продвижения услуг на рынке (отдел продаж и маркетин га), организацией пополнения и обновления материально-технической базы гостиницы (служба материально-технического снабжения, склад), а также сн абжением производства (продовольственный склад) 3,11 . Кроме того, отсутствие начальной информационной б азы об особенностях действующих процессов в гостинице, несогласованность в действиях служб, реализующих различные функ ции, отсутствие системности в использовании функций способствуют торм ожению общих процессов в гостинице, снижению оперативности передачи ин формации, задержки проведения расчетных операций, увеличению задолжен ности и т.п. Именно этим объясняется актуальность данной темы. Цель данного исследования – показать сущность д испетчерских и информационных служб и проблемы в их работе. В соответствии с указанной целью, осно вными задачами исследования являются: - раскрыть общие положения о гостиничном деле; - выявить сущность информационных и диспетчерских служб в гостинице; - раскрыть порядок работы диспетчерских и диспетчерских служб гостиниц; С учетом специфики данной темы и круга затронутых вопросов структура работы позволяет последоват ельно осветить в первой части теоретические вопросы организации гости ничного бизнеса, во второй – сущность диспетчерских и информационных с лужб гостиниц. Объект исследования – это организация деятельности диспетчерских и информа ционных служб гостиниц. Тема данного реферата носит исследовательский харак тер и предусматривает всестороннюю характеристи ку объекта исследования. Глава 1. Д еятельност ь гостиницы Гостиница – это предприятие, предоставляющее лю дям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в рав ной степени являются услуга размещения и питания, отдыха. Любая современная гостиница, даже без учета неспе цифических услуг, представляет собой сложный комплекс функциональных звеньев, от слаженности работы которого зависит успешность существова ния предприятия на рынке. Для осуществления процесса обслуживания туристо в в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих осн овных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг : - административная служба; - служба общественного питания; - информационные и диспетчерские службы; - технические службы; - вспомогательные и дополнительные службы. В больших гостиницах информационная служба занимает отдельное окно ст ойки приема. В ней можно получить всю информацию о гостинице, проводимых в ней мероприятиях, гостях, достопримечательностях города, транспорте и т.п. Рассматривая потоки информации, выделим следующи е направления: - подача запроса с информацией о бронировании номера гостиницы (имя и координаты гостя, сроки и пар аметры брони, ее идентификатор); - поиск номера, удовлетворяющего запросу, его резервирование; - приезд клиента, идентификация, регистрация в качестве гостя (запрашивается ряд данных от имени кли ента до его места жительства и работы – последнее просто необходимо для поиска должников и поддержания контактов с постоянными клиентами); - контроль регулярного обслуживания (уборка, доставка прессы, завтраков и т.д.). - информация об оплате проживания, услуг, внесенных депозитов, баланс сче та гостя; - предупреждение об истечении срока проживания и процедура выселения и р асчета, либо продление срока представления услуг размещения 5,146 . Глава 2. Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы 2.1 Право потребит еля на информацию о гостинице П отребитель вправе требова ть предоставления необходимой и достоверной информации об исполнителе , режиме его работы и реализуемых им услугах. В соответствии с ними на вывеске организации долж ны быть указаны ее наименование с указанием организационно-правовой фо рмы и места нахождения. Индивидуальный предприниматель должен указать информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистриро вавшего его органа. На вывеске также должна быть информация о режиме раб оты. Следует отметить, что режим работы, по общему правилу, устанавливает ся исполнителями самостоятельно. Однако оформление прибывающих и отбы вающих должно производиться в гостиницах круглосуточно 1,2 . В помещении, предназначенном для оформления прож ивания, в удобном для обозрения месте должны быть представлены: 1) сведения об исполнителе и номер его контактного телефона; 2) сведения об услугах, которые должны включать: - цену номеров (места в номере), в том числе почасовой тариф, если он установ лен исполнителем . База данных номерного фонда явл яется своего рода информационной картой гостиницы. Она может включать в себя данные о нахождении гостевой комнаты в пределах средства размещен ия, его типе, классе количестве комнат и койко-мест, состоянии и наличии удобств, содержать описание номе ра, его фотографии и фотографии вида из окна, примечания службы горничны х или инженерного отдела и обязательно стоимость. Иногда в гостиницах на стойке портье можно увидеть дополнительный монитор для показа клиента м информации о номере. При желании можно установит ь абсолютный контроль за номером, начиная от информации об уборке и зака нчивая управлением его оборудованием (телефон, телевизор, освещение, эле ктроснабжение, проверка работоспособности и прочее). - указание на форму и порядок оплаты услуг, в том чис ле в случае несоблюдения сроков их исполнения; - перечень услуг, входящих в цену номера (места в номере). Как минимум, данны й перечень должен включать вызов скорой помощи, пользование медицинско й аптечкой, доставка в номер корреспонденции по ее получении, побудка к о пределенному времени, предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комп лекта посуды и столовых приборов; - перечень и цену дополнительных услуг, оказываемых за отдельную плату; - предельный срок проживания в гостинице, если он установлен исполнителе м; - перечень категорий лиц, имеющих право на получение льгот, и перечень так их льгот; - порядок проживания в гостинице; - сведения о работе размещенных в гостинице предприятий общественного п итания, торговли, связи, бытового обслуживания и др. Также в удобном для обозрения месте должно быть вывешено свидетельство о присвоении гостинице соответствующей категории ( если категория присваивалась), п равил а оказания услуг и извлечения из государственного стандарта, устанавли вающего треб ования в области оказания услуг 1,1 . 3) сведения об органе по защите прав потребителей при местной администра ции, если такой орган имеется. Кроме этого, в каждом гостиничном номере должна быть размещена информац ия о порядке проживания в гостинице, правилах противопожарной безопасн ости и правилах пользования электробытовыми приборами. Вся информация должна быть представлена на русском языке, а дополнитель но, по усмотрению исполнителя, на государственных языках субъектов РФ и родных языках народов РФ. Необходимости представления информации на ин остранных языках з аконом не предусмотрено. В то же время это не противоречит законодательству и широ ко используется, если потребители – иностранцы 4,15 . 2.2 Диспетчерская служба гостиницы В настоящее время в зданиях гостиниц есть диспетчерские службы . Кроме того, в здании г остиницы устанавливают звуковые извещатели, которые оповещают в случа е экстренных ситуациях . Это позволяет обеспечить эвакуацию немобильных групп гр аждан - например, плохо видящих. Также во многих гостиницах реализована с истема видеонаблюдения: камеры просматривают все коридоры, входной хол л, вход в гостиницу. В целях безопасности гостей работает система гостин ичного контроля доступа в номера с помощью специальных электронных клю чей, которые выдаются гостям в службе размещения 2,161 . Функции диспетчерской службы: - к онтролир уют обеспеченность подразделений предприятия необходимыми материалами, констру кциями, оборудованием, а также транспортом и погруз очно-разгрузочными средствами; - о существл я ют операт ивный контроль за работой персонала гостиницы; - п ринима ют меры по п редупреждению и устранению нарушений требований гостей гостиницы , привлекая при необходимости со ответствующие службы гостиницы; - в недр яют и обеспечив ают рациональное испо льзование технических сред ств оперативного управления гостиницей . - ведут диспетчерский журнал, составл яют отчетные рапорты и другую техническ ую документацию о ходе работы гостиницы . - у част ие в работе по анализу и оценке деятельности работников гостиницы; - з накомиться с проектами реш ений руководства предприятия, касающимися его деятельности. - выполнение поручений руков одителей структурных подразделений, специалистов ; - п ривлека ют специалистов всех структурных подр азделений гостиницы для решения ра зличных задач по благоустройству и слаженной работы отеля 6,46 . Заключение В данном реферате мы выяснили, что в гостинице для повышения ее статуса и качественной работы необходимо решение ряда задач, таких как: - согласованность в действиях служб гостиницы, реализующих различные фу нкции отеля; - системность в использовании функций; - расширение предоставляемых услуг; - подробная информация о гостинице и предоставляемых ей услуг ах . Однако для реализации этих задачи необходимо не т олько расширять спектр предоставляемых гостям услуг, но и, конечно, повы шать качество обслуживания. Успех любой организации, а особенно гостини чного предприятия, во многом зависит от персонала, который в ней работае т. Персонал гостиницы – одно из наиболее важных звеньев в цепи получени я доходов и извлечения прибыли в индустрии гостиничного бизнеса. Не след ует забывать и о том, что современный турист, иностранец или наш соотечес твенник, путешествуя, имеет возможность сравнивать качественный урове нь сервиса, предоставляемый гостиницами, и в первую очередь уровень обсл уживания. При этом наряду с профессиональными знаниями, необходимыми дл я качественного обслуживания гостей, важную роль играет форма представ ления этих знаний, то есть форма подачи информации о продаваемых услугах . Театр, как известно, начинается с вешалки, а гостиница – со службы приема . И от того, как персонал встретит гостя – улыбкой или ухмылкой, доброжела тельно или равнодушно, – от того, как он будет проинформирован об услуга х и условиях проживания, зависит первое впечатление о гостинице в целом. Именно неблагоприятное первое впечатление часто нельзя компенсироват ь даже высокой комфортабельностью номера. Список использованной литературы 1. Постановление правительства РФ от 25 апреля 1997г. № 490 « Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 N 1104, от 15.09.2000 N 693, от 01.02.2005 N 49). 2 . Володоманова Н.Ю, Морозов М.А ., Умнов А.Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гости ничной индустрии. – М., 2001, С. 161; 3 . Елгина Д.А., Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский учет и налогообложение, 2006, № 6, С.11; 4 . Лесни ка А.Л., Чернышева А. В., Организация и управление гостиничным бизнесом: Уче бник / М., 200 5 . – Т. 2., С.15; 5 . Лапин а А.Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для н ач. проф. образования / М., 200 3 , С.146; 6 . Шмотько Л.П., Туризм и гостин ичное хозяйство, М., 2003, С.46.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Смотришь телевизор и с ужасом думаешь: пройдет еще десять лет, и те же самые люди будут говорить с экрана те же самые слова, причем по-прежнему используя глаголы в будущем времени…
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru