Курсовая: Основные направления организации торговли - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Основные направления организации торговли

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 220 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Федеральное государст венное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Гагаринский аграрно-экономический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: «Организация коммерческой деятельности» На тему: «Основные направления организации торговли» г. Гагарин 2008 г Оглавление · Ведение. o 1. Организация и технология операций по посту плению и приемке товаров в магазине . o 2. Размещение и выкладк а товаров в торговом зале o 3. Организация и т ехнология розничной продажи товаров. o Заключение. o Список литературы o Введение o o Торгово-технологичес кий процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных то рговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающе й стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На э той стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародв ижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от при меняемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную рол ь. o Структура торгово-тех нологического процесса, последовательность выполнения различных опер аций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового пре дприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. o Большую роль в торгово- технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременн ость и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента пред лагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обс луживания покупателей. К числу таких операций, относят изучение спроса п окупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптималь ного ассортимента, организацию рекламы и информации. o 1. Организация и технология операций по поступлен ию и приемке товаров в магазине o o Транспортные средств а, доставившие товары в магазин, должны быть без задержки приняты и разгр ужены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выпол нения погрузочно-разгрузочных работ. Автоконтейнеры разгружают с помо щью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на подд оны, снимают с автомобиля электропогрузчиком. Колесные контейнеры (тара- оборудование) сгружают с помощью средств, которыми оборудован автомоби ль, или ручного водила. o Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важн ых операций торгово-технологического процесса магазина и должна прово диться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Прие мке и оприходованию подлежат только добро качественные товары, отвечаю щие требованиям стандартов и технических условий. o Приемка товаров по кол ичеству и качеству в магазин должна осуществляться в соответствии с пра вилами, уста позленными в инструкциях «О порядке приемки продукции прои зводственно-технического назначения и товаров народного потребления п о количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-техничес кого назначения и товаров народного потребления по качеству». Установл енные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в станд артах, технических условиях или других обязательных правилах не предус мотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие и приемке товар ов, должны хорошо знать эти документы и уметь, ими пользоваться. o Приемка товаров по кол ичеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически по ступивших товарок показателями счетов-фактур, товарно-транспортных на кладных и других сопроводительных документов. o Если товары поступили в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступивше е их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документ ов, а по ступившие товары принимают на ответственное хранение. o Приемку товаров по кол ичеству проводят в определенней сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количес тву мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и к оличеству товарных единиц в каждом месте -- одновременно со вскрытием та ры, но не позднее 10 дном, а скоропортящиеся товары -- не позднее 24 ч с момента получения товаров. Для районов Крайнего Севера, отдаленных районом и дру гих районов досрочного завоза установлены более продолжительные сроки приемки товаров по количеству. Так, приемка промышленных товаров провод ится не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропортящихся) -- не поз днее 40 дней, а скоропортящихся товаров -- не позднее 48 ч после поступления. o Количество поступивш их товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в соп роводительных документах. o Массу нетто проверяют в порядке, установленном стандартами, техническими условиями и иными об язательными для сторон правилами. Массу тары проверяют одновременно с м ассой нетто товара. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе та ры должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а о масс е тары из-под влажных товаров -- немедленно после ее освобождения, если ины е сроки не определены в договоре. В акте о результатах проверки массы тар ы указывают также массу нетто товаров. o Выборочная проверка к оличества товаров с распространением ее результатов на всю партию допу скается лишь в случаях, предусмотренных стандартами, техническими усло виями или иными обязательными правилами и договорами. o Если в процессе приемк и будет выявлена недостача, то приемку товаров следует приостановить. Не обходимо обеспечить сохранность товаров, а также принять меры к тому, чт обы они ПС смешались с другими однородными товарами. О выявленной недост аче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. o В случае несоответств ия массы брутто отдельных мест массе, указанной в транспортных или сопро водительных документах либо на трафарете, магазин не должен вскрывать т ару и упаковку. o Для участия в окончате льной приемке товаров и составления двустороннего акта следует пригла сить представителя однороднего отправителя. Если товары получены в ори гинальной упаковке или в нарушенной таре изготовителя, не являющегося о тправителем, вызывают представителя одногороднего изготовителя. Предс тавитель иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено договором. Представитель одногороднего отправителя (изг отовителя) должен прибыть не позднее, чем на следующий день после получе ния вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся товар ам -- I) течение 4 часов после получения вызова. o Представитель иногор однего отправителя (изготовителя) обязан явиться не позднее чем в трехдн евный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для п роезда, если иной срок не предусмотрен договором. o Вызов представителя о тправителя (изготовителя) направляется по телеграфу или телефону не поз днее 24 ч, а по скоропортящимся товарам -- немедленно после обнаружения нед остачи. В уведомлении о вызове указывают наименование продукции, да ту и номер сопроводительного документа, а также количеств' недостающей прод укции. o При неявке представит еля поставщика в установленные сроки, а также в случаях, когда его вызов н е обязателен, дальнейшую приемку проводят с участием представителя общ ественности организации, в ведении которой находится магазин. Представ итель общественности выделяется решением профсоюзном! комитета. Матер иально ответственные и подчиненные им лица, а также лица, связанные с уче том, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей, не могут быт ь представителями общественности, выделяемыми для участия в приемке то варом в магазине. Нельзя выделять в качестве представителя общественно сти предприятия-получателя: руководителей магазинок или их заместител ей, даже если они не являются материал, но ответственными лицами; бухгалт еров, товароведов, работа которых связана с учетом, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей; работников юридической службы. o По результатам оконча тельной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недо стающих тона ров, их стоимость, приводят сведения о том, что определение к оличества товара проводилось на исправных весах или друг и ми измерител ьными приборами, проверенными в установленном порядке, и другие сведени я. Оформляют акт в соответствии с установленной формой. К нему прилагают копии сопроводительных документов, документ, удостоверяющий полномочи я выделенного для участия в приемке товаров представителя, и другие мате риалы, предусмотренные правилами приемки товаров. o Если при приемке товар ов выявлены излишки, то об этом также составляют акт. o Претензии о недостаче товаров, как и уведомление об излишках, направляют поставщику в сроки, оп ределенные договором o Приемка товаров может иметь некоторые особенности, которые зависят от способа их доставки. Так , при поступлении тона ров в почтовой посылке заведующий магазином долже н в момент ее приема проверить правильность веса, исправность тары, сост ояние печатей, пломб и страховой перевязи. При расхождении массы, недост аче или порче товаров следует потребовать от почтового отделения соста вления акта по установленной форме. О выявленной недостаче товаров, приб ывших в нарушенной упаковке, претензия заявляется почтовому отделению по месту получения посылки. o При неполучении посыл ки, отправленной в адрес магазина, делают запрос о ее розыске через местн ое почтовое отделение и извещают об этом посылочную базу. o Если товары поступили в таре-оборудовании с исправными пломбами, то получатель обязан при их п риемке от органов транспорта проверить соответствие количества единиц тары-оборудования данным, указанным в сопроводительных документах, а та кже исправность тары-оборудования и чехлов и соответствие оттисков на п ломбах контрольным оттискам. Удостоверившись в исправности тары-обору дования и чехлов, работник магазина, принимающий товары, делает отметку в сопроводительных документах о том, что товары приняты за исправной пло мбой. Окончательная приемка товаров осуществляется без участия лица, до ставившего товар. o При нарушении целостн ости пломбы или неисправности тары-оборудования составляют акт, в котор ом указывают расхождения по всей поступившей партии товаров с сопровод ительными документами. Акт составляют по установленной форме в четырех экземплярах. o Приемка товаров по кач еству. Приемка товаров по качеству должна быть проведена в установленны е сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, где располо жен магазин, то поступившие от него товары принимают в течение К) дней (ско ропортящиеся -- в течение 24 ч) с момента их получения. При иногородней поста вке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления, а по скоропортящимся продуктам -- остается прежним. В районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях приемка непродовольственных товаров д олжна быть проведена не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропо ртящихся) -- не позднее 40 дней, и скоропортящихся товаров -- не позднее 48 ч с мо мента их поступления в магазин. o В эти же сроки следует составить акты о результатах примерки качества поступивших товаров. o В процессе приемки раб отники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соот ветствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требования м. o Если при приемке будут обнаружены, недоброкачественны или некомплектные товары, то приемку пр иостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в прав ление кооперативной организации для формирования комиссии и организац ии окончательной приемки товаров по качеству. Ом повременно надо создат ь необходимые условия для сохранности поступивших товаров. В окончател ьной приемке товаров может участвовать представитель одногороднего от правителя (изготовителя) или, если это предусмотрено договором, представ итель иногороднего отправителя (изготовителя). Вызов представители отп равителя (изготовителя), а также его явка для участия в двусторонней прие мке товаров по качеству должны осуществляться в те же сроки, что и при при емке товаров по количеству. o Акт о ненадлежащем кач естве (некомплектности) товаров составляют с участием представителя по ставщика, а при его неявке -- с участием представителя общественности, наз наченном в установленном порядке. Проверку качества товаров в одностор оннем порядке магазин может производить в том случае, если такой порядок приемки предусмотрен договором. o Акт о приемке товаров п о качеству содержит следующие сведения: наименование и адрес магазина-п олучателя товаров; номер и дату составления акта; место приемки товаров, время начала и окончания приемки; фамилии, инициалы лиц, принимавших уча стие в приемке товаров по качеству и составлении акта, место их работы, за нимаемые должности, дату и номер документа о полномочиях представителя на участие в проверке качества товаров, а также указание о том, что эти лиц а ознакомлены с правилами приемки товаров по качеству; наименование и ад рес изготовителя (отправителя) и поставщика; дату и номер уведомления о в ызове представителя изготовителя (отправите ля) или отметку о том, что вы зов представителя изготовите ля (отправителя) не предусмотрен; дату и но мер договора м.1 поставку товаров и сопроводительных документов; дату пр ибытия груза на станцию назначения, время его выдачи трат портной органи зации, время вскрытия транспортного средства, номер и дату коммерческог о акта (акта, выданного органом автомобильного транспорта), если он был со ставлен при получении товара; условия хранения товаров на складе магази на до составления акта; состояние тары и упаковки в момент осмотра товар ов; исправность пломб и правильность оттисков на них. o Указывают также колич ество (массу), полное наименование и список предъявленных к осмотру и фак тически проверенных и шаров с выделением забракованных, а также тех това ров, качество которых не соответствует качеству, указанному в соответст вующем документе. Отмечают, на каком основании товары переводятся в боле е низкий сорт, номера стандартов, по которым проверялось качество товаро в. Здесь же необходимо дать заключение о характере выявленных дефектов и причинах их возникновения. o В акт могут быть внесен ы и другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходим о указать для подтверждения ненадлежащего качества товаров. o О скрытых недостатках, обнаруженных в товарах с гарантийным сроком службы, акт составляют в теч ение пяти дней с момента их выявления, но в пределах установленного гара нтийного срока. Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок на к оторые не установлен, составляют в пятидневный срок с момента обнаружен ия дефекта, но не позднее четырех месяцев со дня поступления товаров. o Магазин обязан принят ь на временное хранение недоброкачественные или некомплектные товары до принятия поставщиком решения об их дальнейшем использовании. o Претензия о несоответ ствии качества (некомплектности) товаров должна быть заявлена поставщи ку в те же сроки, что и претензии о несоответствии количества товаров. К не й должен быть приложен акт и все другие документы (сопроводительные и т. д .). o Если недоброкачестве нность обнаружена покупателем, то к акту магазина прикладывают: заявлен ие покупателя с заключением магазина, фабричный ярлык или копию товарно го чека и документы, подтверждающие стоимость ремонта. o 2. Размещение и выкладка товаров в торговом зале o o Товары доставляют в то рговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество поку пателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения това ров используют тележки или тару-оборудование. o Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от раци онального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно с планировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда пе рсонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэто му размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с у четом следующих основных требований: o · предоставления поку пателям возможности ориентироваться и размещении комплексов, микроком плексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий сро к; o · создания условий ком фортности во время пребывания покупателей в магазине; o · предоставления поку пателям необходимой информации и широкого круга услуг; o · оптимального исполь зования торговых площадей магазина; o · обеспечения сохранн ости материальных ценностей; o · организации рациона льных товарных потоков и расчетных операций с покупателями. o При размещении товаро в в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. За к аждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к з оне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные това ры надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. То вары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располага ют в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупа тельских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, польз ующиеся частым спросом. o Товары с высокой обора чиваемостью нужно расположить ближе к источникам пополнения. o Однородные товары луч ше размещать концентрированно. Но если одни и те же товары входят в соста в различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торг ового зала. o На первых этажах магаз инов необходимо располагать то вары более частого спроса и не требующие длительного выбора. o Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости. o Для размещения товаро в в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, та ру-оборудование, торговое холодильное оборудование. Очень важно рацион ально рас положить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно испо льзовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоста вить покупателям максимум удобств для отборки товаров. o При выкладке товаров н а торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы: o · однородные товары вы кладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость; o · целесообразно приме нять простейшие приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т. д.); o · декоративную выклад ку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью; o · полки горок и другие элементы для выкладки товаров не еле дует переполнять товарами; o · в оптимальной зоне об озреваемости (в пределах 1100-1600 мм от пола) необходимо размещать товары, быст рая реализация которых предпочтительна; o · выкладка товаров в то рговом зале должна быть насыщенной; o · сопутствующие товар ы следует размещать навалом в различных местах (у торцовых стенок, расче тных узлов и т. д.) используя для этих целей корзины или кассеты. o При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними. o Размещая товары в зале , и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т. д. Большое значение при этом и меют особенности отдельных товаров, их упаковка. o Гастрономические изд елия выкладывают в охлаждаемых витринах различными способами: o колбасу и копчености -- в несколько рядов, при этом верхний батон или другое изделие разрезают и кладут срезом в сторону o покупателя; o фасованные колбасные изделия, и мясокопчености, упакованные в целлофановую пленку или пергам ентную бумагу, раскладывают по видам и сортам. o Фасованные сыры, масло животное, маргарин и жиры выкладывают стопками или в несколько рядов по массе фасовки, видам, цене. Бутылки и пакеты с молоком и другими молочными продуктами, расфасованную сметану и творог выставляют на открытых холо дильных прилавках рядами. o Фасованное мясо и мясо продукты выкладывают в охлаждаемых прилавках-витринах по видам и сорто вым отрубам на эмалированных поддонах, а нефасованные мясо и мясопродук ты -- кусками на поддонах по видам и сортам. o Мороженую рыбу выклад ывают в низкотемпературных прилавках и витринах, охлажденную -- в охлажд аемых прилавках-витринах. o Соленые тузлучные рыб ные товары выкладывают в окорятах с тузлуком, соленую рыбу без тузлука -- н а противнях и в окорятах спинками вверх. o Скоропортящиеся конд итерские изделия выкладывают в охлаждаемом оборудовании. o Расфасованные бакале йные товары и нескоропортящиеся кондитерские изделия выкладывают на п олках пристенных и островных горок по наименованиям. В зависимости от ви да фасовки их укладывают рядами или стопками. o Для размещения в торго вом зале расфасованных овощей и картофеля удобно применять тару-оборуд ование. o Хлеб и хлебобулочные и зделия выкладывают рядами на полках пристенных или островных горок или используют для этих целей тару-оборудование с защитным экраном, наличие которого необходимо для обеспечения санитарных требований. Для размещ ения хлеба и хлебобулочных изделий могут применяться шкафы, изготовлен ные из модульных элементов. o Ткани группируют по ви дам, назначению и артикулам и выкладывают рулонами на наклонных полках п ристенных и островных горок. Для укладки тяжелых тканей используют спец иальные столы. Образцы тканей вывешивают на специальных консолях горок. o Готовую одежду на плеч иках размещают на вешалах или других видах оборудования по половозраст ному признаку, труппам и видам. Каждый вид одежды группируют по размерам, ростам, фасонам и расцветкам. o Белье и трикотажные из делия укладывают на полки или подвешивают на штанги пристенных и остров ных горок. o Для выкладки образцов головных уборов применяют специальные консоли пристенных и островных горок или полки этот оборудования. Перед выкладкой их группируют по поло возрастному признаку, материалу изготовления, фасонам, расцветкам и раз мерам. o Обувь выкладывают на с пециальных консолях пристенных и островных горок. Размещают ее по полов озрастному признаку, размерам и видам. o Галантерейные товары перед выкладкой сначала группируют по видам (текстильная, металлическа я и т. д.), а затем -- ни признаку общности использования (например, нитки и иго лки и т. д.). Размещают их на полках, консолях, в кассетах и т. д. o Игрушки, сгруппирован ные по возрастному признаку, видам материалов, педагогическому назначе нию, выкладывают на полках или в кассетах горок. Некоторые игрушки (резин овые, целлулоидные и т. п.) удобно размещать навалом в специальных контейн ерах. Детские велосипеды, коляски, санки и другие громоздкие товары расп олагают на подиумах. o Школьно-письменные и к анцелярские товары размещают на полках или в кассетах островных и прист енных горок, подразделяя их на подгруппы (чертежные принадлежности, бело вые товары и т. д.). o Фото- и кинотовары разм ещают на полках или в кассетах горок, предварительно сгруппировав по наз начению и видам. o Образцы музыкальных т оваров выставляют на перфорированных щитах или полках горок. o Грампластинки выклад ывают в специальных пакетах, установленных на полках горок. Списки имеющ ихся в продаже грампластинок помещают на видном месте. o На специальных столах или полках горок выставляют образцы телевизоров, радиоприемников, магн итофонов и другой радиоаппаратуры. Для выкладки радиодеталей использу ют кассеты, которые устанавливают на полках горок, прилавках или прилавк ах-витринах. o Крупногабаритные тов ары (велосипеды, тяжелый спортивный инвентарь и т. д.) располагают на подиу мах. o При размещении хозяйс твенных товаров рекомендуется группировать их по потребительским комп лексам, внутри которых Их следует делить на отдельные группы (например, п осуда стеклянная, металлическая и т. д.). Мелкоштучные товары выкладывают в кассетах, другие товары -- на полках пристенных и островных горок или спе циальных стендах. Люстры подвешивают на специальных приспособлениях. o Сгруппированные по на значению и другим признакам парфюмерные и косметические товары выклад ывают на полках горок или прилавках-витринах. o Для демонстрации и про дажи ювелирных изделий, часов, сувениров используют пристенные горки с р азнообразными приспособлениями и навесными витринами, а также прилавк и-цитрины. Изделия из драгоценных металлов и ручные часы выкладывают в в итринах на черном бархате с подсветом. Настенные часы и сувениры, требую щие подвески, крепят на перфорированных щитах оборудования, другие изде лия выкладывают на полках и в кассетах горок. o Ковры и ковровые издел ия можно показывать с помощью вращающегося приспособления, подвешивая их на вешалах - штангах, а также в развернутом виде в штабелях. Выкладывают товары на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, об ращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками, закрепляемыми в спец иальных держателях. o 3. Организация и технология розничной продажи тов аров o o Продажа товаров - завер шающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, в ыполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они снизаны с непосредственным обслуживанием покупателей. o Характер и структура о пераций по продаже товаров зависят, И первую очередь, от ассортимента ре ализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневн ого спроса Покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на ти ары периодического или редкого спроса. Существенно различается содерж ание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные мет оды продажи, под которыми понимают совокупность приемов и способов реал изации товаров покупателям. o В розничной торговле п рименяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание; через при лавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой; по предварительны м заказам. o Продажа товаров на осн ове самообслуживания -- один из самых удобных для покупателей методов пр одажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаж е товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покуп ателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельн о осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рац ионально распределить функции между работниками магазина. Оплата за от обранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контрол ерами-кассирами. При самообслуживании изменяется технологическая план ировка торгового зала и других помещений магазина, организация материа льной ответственности, товароснабжение, а также функции работников маг азина. o Этот метод применяетс я при продаже большинства продовольственных и непродовольственных тов аров. Исключение составляют бытовые электроприборы и машины, холодильн ики, ковры и ковровые изделия, сервизы и хрусталь, велосипеды, мотоциклы, м оторы, лодки, палатки, радио- и телевизионная аппаратура, радиодетали, юве лирные изделия, часы, сувениры и некоторые другие товары, так как при их вы боре покупатели, как правило, нуждаются в помощи продавцов. Эти товары, а т акже товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают в магазинах самоо бслуживания через прилавок индивидуального обслуживания. o В магазинах самообслу живания функции работников торгового зала сводятся, в основном, к консул ьтированию покупать лей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью , выполнению расчетных операций. Процесс продажи здесь состоит в следующ их основных операций: o · встреча покупателя и предоставление ему необходимой ин формации о реализуемых товарах, оказ ываемых услугах и т. д.; o · получение покупател ем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров; o · самостоятельный отб ор товаров покупателем и доставка их и узел расчета; o · подсчет стоимости от обранных товаров и получение чека; o · оплата купленных тов аров; o · упаковка приобретен ных товаров и укладка их в сумку покупателя; o · возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаром на место их концентрации. o Перечень этих операци й может быть расширен при продаже технически сложных товаров, когда треб уется помощь продавца-консультанта (его консультация, проверка исправн ости товаров и т. д.). o Торговый персонал дол жен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Та к, не разрешается требовать от покупателей, входящих в торговый зал мага зина самообслуживания, предъявления приобретенных ими в других магази нам товаров, ставить на них штампы или какие-либо отметки, а, также обязыва ть оставлять личные вещи. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. д., при этом магазин обяз ан обеспечить их сохранность. o Отобранные товары пок упатели укладывают в инвентарную корзину или тележку и доставляют в узе л расчета. Здесь происходит расчет как за товары, отобранные покупателем , так и за товары, отпущенные ему через прилавок обслуживания (в магазинах , где не все товары продают по методу самообслуживания). В узле расчета пок упателю вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности р асчетов, и в случае необходимости, основанием для обмена товаров. Запрещ ено устраивать двойной контроль при расчетах с покупателями. Администр ация магазина имеет право проводить лишь выборочную проверку правильн ости оплаты и контролировать работу кассира. o Для того чтобы ускорит ь расчетные операции с покупателями, в магазине рекомендуется оборудов ать единый узел расчета. Напряженность работы контролеров-кассиров в ча сы «пик» следует регулировать. Для расчетов с покупателями, совершившим и мелкие покупки (1-2 предмета), выделяют «экспресс-кассы». Ускорению расче тов с покупателями способствует также применение быстродействующих и автоматизированных кассовых машин, а также механизированных расчетных узлов с механизмом для автоматической выдачи сдачи, конвейером для пере мещения товаров и другими устройствами, облегчающими и ускоряющими рас четные операции с покупателями. o За рубежом, а также в не которых московских магазинах в последнее время успешно внедрены магаз инные карты, которые практически аналогичны банковским карточкам и осн ованы на той же аппаратно-программной платформе. Их использование позво ляет не только упростить расчетные операции в магазине, но и систематиче ски проводить работу по совершенствованию маркетинговой политики и бо рьбы за покупателя. Выпуская специальные карточки и распространяя их ср еди своих клиентов, магазин тем самым осуществляет их закрепление, «прив язку» к себе. o Наличие карточки дает право покупателю рассчитывать на особое отношение к себе со стороны маг азина и автоматически делает его привилегированным клиентом, что выраж ается в виде доступа к системе торговых скидок или предоставления допол нительных услуг (бесплатная рассылка каталогов торге вой фирмы, информа ция о новых товарах, заказ по телефону и т. д.). При этом магазин может провод ить определенную маркетинговую политику, устанавливая размеры торговы х скидок и зависимости от социальной группы и индивидуального покупате льского поведения клиента. o Магазинные карточки б ывают двух видов: дисконтные и предоплатные (расчетные). o Заплатив вступительн ый взнос, держатель дисконтной кар ты впоследствии каждый раз при предъя влении ее получает установленную торговую скидку. o Клиент, имеющий предоп латную карточку, вносит собственные денежные средства в кассу магазина в виде авансового платежа за еще не купленный товар. В дальнейшем при обс луживании осуществляется простое списывание средств клиента с карты. Д ля того чтобы заинтересовать покупателя в наличии предотплатной карто чки, магазины разрабатывают, как правило, соответствующую систему торго вых скидок и услуг, предлагаемых клиенту. Таким образом, расчетная (предо платная) карточка включает в себя элементы, присущие дисконтным картам. o Использование магази нных карточек благотворно влияет на товарооборот магазина. Кроме того, п риобретая предоплатные карточки, клиент фактически кредитует магазин на стоимость еще не отпущенного товара, что дает магазину дополнительны е заемные средства, а также способствует повышению статуса и престижа да нного торгового предприятия. Магазинная карта является также эффектив ным рекламным атрибутом предприятия, ее выпустившего, она повышает прес тиж не только магазина, но и самого клиента, так как пластиковые карты тра диционно считаются престижной формой оплаты за товары и услуги. o Магазинная автоматиз ированная система работы с пластиковыми картами позволяет также вести постоянную базу клиентов и отслеживать динамику их покупок, что имеет не сомненную ценность для маркетинговой службы торгового предприятия. o В настоящее время расп ространение получили магазинные системы на карточках с магнитной поло сой и на карточках с микросхемой (смарт-карты). Вторая разновидность карт очек является более перспективной, так как они почти полностью защищены от подделок. Кроме того, использование специальных терминал-касс сущест венно упрощает их авторизацию, которая производится торговым терминал ом или самой картой. o В магазинах могут быть использованы три варианта организации пункта обслуживания по смарт-ка ртам. o Во-первых, можно исполь зовать обыкновенный электронный кассовый аппарат автоматизированной системы кассового обслуживания, снабженный дополнительно выносным уст ройством считывания данных с карт и клавиатурой для ввода PIN-кода (персона льного идентификационного номера клиента) пинпадом. o Во-вторых, может быть и спользован специализированный торговый терминал-касса. o В-третьих, в качестве т ерминала в магазине может быть использован обыкновенный персональный компьютер с принтером для распечатки торговых чеков и пинпадом для ввод а PIN - кода. При обслуживании покупателя оператор вставляет карту клиента в пинпад и предлагает ему ввести свой PIN -код. Если PIN -код набран неверно или номер карты находится в списке карт, запрещенных к обслуживанию, то опер ация не выполняется, а карта в зависимости от ситуации возвращается поку пателю или изымается. o Далее продавец набира ет на терминале стоимость товара. Терминал вычисляет сумму, обновляет со держимое электронной карты с учетом произведенных покупок, запоминает операцию в реестре и распечатывает торговые чеки. o Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помо щь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых то варов; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвеш иванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок. o Пришедший в магазин по купатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внеш ний вил работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Вы явлени е намерения покупателей заключается в определении их отношения к модел ям, фасонам и другим признакам товаров. Эта операция должна выполняться торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме. o После выявления намер ения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом о н обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взаме н отсутствующих другие однородные товары. Если потребуется, продавец об язан дать квалифицированную консультацию покупателю, которая может вк лючать сведения о назначении товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления, соответствии предлагаемых товаров современной моде и т. д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитан ию у потребителей эстетических вкусов. Для проведения консультаций в кр упных магазинах приглашают специалистов промышленных предприятий, про изводящих товары народного потребления, модельеров, врачей-косметолог ов и других специалистов. В обязанности продавца входит и предложение по купателю сопутствующих товаров. o На выполнение техноло гических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием, зат рачивается много труда и времени. На качество их выполнения, а, следовате льно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалифи кация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца. o Завершается продажа т оваров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем месте продавца или контролера-кассира. o При продаже техническ и сложных товаров с гарантийным сроком службы, кроме перечисленных опер аций, продавец обязан сделать отметку в паспорте на изделие, выписать то варный чек и его копию вручить покупателю. o Продажа товаров по обр азцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятел ьное (или с помощью продавца) ознакомление с ними покупателей. После выбо ра товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответ ствующие образцам. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отд ельно от образцов. Он удобен тем, что на сравнительно небольшой площади т оргового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимент а товаров. Обычно этот метод применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров, а также тех товаров, которые требуют перед и х отпуском покупателю отмеривания и нарезки. Этот методом осуществляют продажу бытовых холодильников, стиральных машин, осветительных, отопит ельных и нагревательных приборов, швейных машин, телевизоров, радиоприе мников, музыкальных инструментов, мотоциклов, мотороллеров, велосипедо в, мебели, тканей и других товаров. o Выставленные в торгов ом зале образцы товаров должны быть снабжены четко оформленными ярлыка ми, в которых указывают наименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. В случае необходимости продавцы оказывают покупате лям консультативную помощь. o Продажу крупногабари тных товаров по образцам сочетают с доставкой их покупателям на дом со с кладов магазина, оптовых баз или промышленных предприятий-изготовител ей. Это позволяет сократить потребность розничных торговых предприяти й в складских помещениях, уменьшить совокупные транспортные расходы и и збавить покупателей от хлопот, связанных с доставкой приобретенных тов аров. o При продаже товаров с о ткрытой выкладкой покупатели имеют возможность самостоятельно ознако миться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Их выклад ывают на прилавках, горках, стендах. Функции продавца при этом методе про дажи сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию, упаковке и о тпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществлятьс я в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца. П родажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традици онными методами, так как многие покупатели имеют возможность одновреме нно знакомиться с открыто, выложенными образцами товаров, не отвлекая пр и этом продавцов на выполнение функций, связанных с показом товаров и ин формацией об их ассортименте. Применение этого метода, позволяет ускори ть операции по продаже товаров, увеличить припускную способность магаз ина и повысить производительность, труда продавцов. Обычно этот метод пр именяется при продаже тех товаров, реализация которых в магазинах самоо бслуживания осуществляется через прилавки обслуживания (тканей, обуви, чулочно-носочных изделий, бельевых товаров, галантереи, школьно-письмен ных товаров, посудо-хозяйственных и других непродовольственных и некот орых продовольственных товаров) o При продаже товаров по этому методу особое внимание должно быть уделено размещению и выкладке их на рабочем месте продавца. Мелкие предметы выкладывают насыпью в касс етах открытых наприлавочных витрин. Более крупные товары располагают с топками на прилавке. Выкладывая товары, их группируют по видам и ценам. Вы ложенные товары нельзя накрывал I. стеклом, скреплять их между собой. Това ры должны быть снабжены ярлыками-ценниками, прикрепленными к ячейкам ка ссе: специальными зажимами. o Торговля по предварит ельным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им экономить вр емя на приобретение то варов. По предварительным заказам продают преиму щественно продовольственные товары, а также непродовольственные товар ы сложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагаз ине, по месту работы или на дому покупателей Они могут быть поданы в устно й или письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оп латы в кассе магазина или посредством почтового перевода (при продаже то плива и строительных материалов), а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть дост авлены на дом или вручены покупателю в магазине. Заказы на продовольстве нные товары должны быть выполнены в течение 4-8 ч. По непродовольственным т оварам срок выполнения заказа устанавливается в зависимости от вида то варов и возможностей его исполнения. Особенно удобен этот метод продажи товаров для жителей небольших населенных пунктов, которые через магази ны «Товары повседневного спроса» или автомагазины могут заказать техн ически сложные товары или другие товары длительного пользования, не тер яя при этом время на поездки в другие населенные пункты для их приобрете ния. o Заключение o o Для того чтобы обеспеч ить высокий уровень организации торговли в магазине должен постоянно и зучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на зав оз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную п риемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия д ля рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенн о облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, есл и товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобр ан их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно бо льшое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания. o Торгово-технологичес кий процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных пр инципов: o · обеспечение комплек сного подхода к его построению; o · создание максимальн ых удобств для покупателей; o · достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического обо рудования магазина; o · создание для работни ков магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высо кую культуру и производительность труда; o обеспечение необходи мой экономической эффективности работы магазина. o Список литературы o 1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., «Коммерция и технолог ия торговли». 2. Денисова И.Н. «Организация и технология коммерческой деятельности». 3. Лапуста М.Г., «Малое предпринимательство» 4. Памбухчиянц О.В., «Организация коммерческой деятельности». 5. Панкратов Ф.Г., «Коммерческая деятельность».
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Придется потуже затянуть пояса, - так ответил на антироссийские санкции Запада Президент Путин, покрепче затягивая пояс на борцовском кимоно.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, курсовая по маркетингу и рекламе "Основные направления организации торговли", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru