Диплом: Пути повышения эффективности молочного скотоводства - текст диплома. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Диплом

Пути повышения эффективности молочного скотоводства

Банк рефератов / Сельское хозяйство и землепользование

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Дипломная работа
Язык диплома: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 687 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной дипломной работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Содержание. 1. Теоретические основы экономической эффективности производств а м о лока и совершенствование затрат в молочном скотоводстве. 1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России, фа кторы на н е го влияющие. 1.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в научной литера т у ре. 2. Природная и экономическая ха рактеристика ОПХ “Минское” Костро м ск ого района Костромской области. 3. Организация и совершенствование учета затрат и выхода продукции молоч ного скотоводства в ОПХ”Минское” Костромского ра й она Костро м ской област и. 3.1 Значение и задачи бухгалтерского учета. 3.2 Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции. 3.3 Организация синтетического и аналитического учета. 3.4 Калькуляция себестоимости продукции молочного скотоводства и з а крытии счета. 3.5 Совершенствование учета затрат и выхода продукции в молочном ск о товодстве. 4. Современное состояние и экономическая эффективность производства мо лока в ОПХ”Минское” Костромского района Костромской области. 4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие. 4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока. 4.3 Экономическая эффективность производства молока и резервы ее п о вышения. 5. Безопасность и экологичность работы. Выводы и предложения. Библиографический список. Справка № 1. 1. Теоретические основы экономической эффективности производства моло ка и совершенствование затрат в молочном скотоводстве. 1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России, фа кторы на него влияющие. Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного р о гатого с кота сократилась на 21.3 млн.голов, или на 37.3%, коров соответс т венно на 4.4 млн.голов или на 21.2%. При этом производ ство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следст вием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивност и скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4% [ 1 ] . Тенденция спада произв одства в АПК сохраняе т ся и сегодня. Чис ло регионов России с годовой продуктивностью менее 200 кг. возросло в 1998 году с 11 до 48. Практикой мирового и отечестве нного скотоводства доказано, что д о хо дность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем к о ров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотово д ством ра зными зоотехническими приемами добиваются роста их проду к тивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока. Известно , что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень к ультуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жиз неспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубы точно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию живо т ных. Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увелич е ния производства молока, повышение продук тивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигн уты в результате сокращ е ния поголовь я коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт : эффектив нее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким [ 2 ] . Производство мясных молочных продуктов является одним из осно в ных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация посл едних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясн ой, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одно й коровы на сельскох о зяйственных пре дприятиях составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня 1990года на 38.5%. Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в усло виях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности корма ми и другими материально-техническими ресурсами, снижение уро в ня селекционно племенной работы. Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реа лизации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в мо ло ч ную продукцию. На положение производителей и потребителей продукции животново д ства отрицательное воздействие оказали у словия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и то рговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают знач ительную часть конечного пр о дукта. Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные адм и нистративные органы нередко ограничиваю т ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тариф ов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных пер е возках. Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животн о водства в 1996-2000 г.г. намечает стабилизацию чис ленности поголовья ск о та и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и г осударственной поддержки отрасли предполагает существе н но повысить продуктивность животных и увелич ить производство товарной продукции. В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффекти в ные, ресурсосберегающие технологии произ водства молока, позволяющее повысить пр о дуктивность до 3 000кг. на одну корову. В перспективе основными направлениями развития отраслей животн о водства должны стать- рациональное сочета ние крупного, среднего и ме л котоварно го производства, использование интенсивных и традиционных факторов ег о развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ зад ач увеличения производства кормов, совершенствования с е лекционно-племенной работы, повышения заинте ресованности товаропр о изводителей в конечных резул ь татах. Сокращение численности животных предполагает компенсировать б о лее интенсивным использованием поголовь я, повышением его продукти в ности, рост ом товарности производства. Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрас ли является переход к высокотоварному производству на основе ди ф ференцированного государственного и рег ионального финансирования сельскохозяйстве н ных товаропроизводителей. Главенствующим в реформировании производства, по мнению акад е мика РАСХН В.Р. Боева, является не смена форм со бственности и хозяйс т вования, а созда ние здорового экономического климата для развития пр о изводства на расширенной основе, что достигае тся на базе совершенствов а ния систем ы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необх о димо обеспечить такие отношения между произв одителями и потребител я ми, при которы х бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на полу чение пользующейся спросом продукции и создавалась пр и быль, необходимая для производственной деяте льности на здоровой экон о мической ос нове. Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтер есованность и ответственность производителей во всех сф е рах приложения труда за результаты своей де я тельности. 1.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в н а учной ли тер а туре. Научными исследованиями установлено и производственной практикой под тверждено, что с повышением молочной продуктивности коров сниж а ются затраты кормов и труда на единицу получа емой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и сн и жение стоимости р асходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резер вы за счет использования естественных и улучше н ных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хороше го качества , при минимальном расходовании концентрированных кормов. Та кая сист е ма обеспечивает биологическ ую полноценность кормления и вполне себя оправдывает [ 1 ] . Специфика отраслей животноводства обуславливает особенности и н тенсификации, которые проявляются в том, ч то продуктивность и эффе к тивность от раслей зависит от степени использования потенциала животных, их возмож ностей. Поэтому необходимо создать усло вия для максимальной реализации да н н ых факторов. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспеч ению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, техничес ких, организационно-технологических и экономич е ских факторов. Простой количественный рост по головья без улучшения его качества и структуры, применения новых, более современных технологических и те х нич еских систем, без использования высокоэффективных машин и оборуд о вания, кормовых средств достаточного объе ма и качества приводит сегодня к значительному увеличению потребности в трудовых и материальных р е сурсах, чт о при низком уровне производительности труда обуславливает в конечном счете значительный рост фондоемкости, материалоемкости и с е бестоимости продукции. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отра сли животноводства я в ляются: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам о р ганизации производства и труда . улучшение породных и пле менных пр и знаков животных, при значит ельном повышении обеспеченности их выс о кокачественными нормами достаточного объ е ма. Трудоемкость производства молока остается очень высокой и темпы ее сни жения еще очень низкие . Главной причиной являются высокие затраты труда в расчете на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказы вает значительное влияние на уровень производительности труда и эконо мическую эффекти в ность молока в цело м. Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в м о лочном скотоводстве, является стаж работы, ур овень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров ,при общем их недостатке негативно отражается на произв одстве. Уровень пр о дуктивности коров является важнейшим технико-экономическим показат е лем развития отрасли молочного скотоводства. На продукти вность живо т ных оказывает влияние бо льшое количество факторов. Здесь необходимо иметь в виду прежде всего ко мплекс факторов и условий, которые неп о средственно связаны с самими животными, их биологическими и физио л о гическими особенностями [ 3 ] . Эффективность разделения молочного скота в значительной степени завис ит от интенсивности маточного поголовья. Однако даже в лучших х о зяйствах страны срок продуктивного долголет ия коров составляет 3.5 - 4 лактации, то есть большинство животных не доживаю т до того возраста, когда они реализуют наивысшую продуктивность. Это за медляет темпы роста поголовья, производства молока, ведет к непроизводи тельным затр а там и эффективности про и з водства [ 4 ] . Величина удоев коров разных возрастов показывает, что меньше пол у чают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не оконч е ны рост и фор мирование организма и на это затрачивается определенная доля энергии, п олучаемая с кормом. Кроме того , секреторная часть вымени у первотелок ещ е не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пят о го отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены , п о этому молочная продуктивность сам ая высокая. По сравнению с первотелками , в это м возрасте получают на 30 - 40% мол о ка больш е. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13% , но он все же выше, че м у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возра с тов , при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько ле т до с таточно высокую стабильную прод уктивность, поэтому их наличие в м о лоч ном стаде экономически обосн о вано [ 5 ] . Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохр а няют в течении многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно це н ны. Поэтому поиск путей увеличение продолж ительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров яв ляется актуальным. Интенси в ное испол ьзование молочных коров должно быть обеспечено оптимальн ы ми условиями для выращивания молодняка и подг отовки животных и ла к тации, что позвол яет достигнуть живой массы коров при первом отеле в возрасте 24-28 месяцев 500-600 кг., получить удой за первую лактацию 4 400кг. , за третью - 5 208кг. и эксплуатиро вать коров в течении четырех - семи лактаций [ 4 ] . Важное значение имеет уровень и качество кормления , который на 60 -70 % опред еляет различия в пр о дуктивности коро в. При нормировании и оценке полноценности кормления крупного рог а того скота до настоящего времени на перво е место выдвигается питател ь ность ра циона , но иногда недооценивается его структура. Отдельные авт о ры считают, что решающим условием, влияющим на обмен веществ в орг а низме животных и э ффективность кормления является не набор кормов в рационе, а сбалансиро ванность его по энергии, питательным и биологич е ским веществам. Вместе с тем , функциональные достижения биологической науки по физиоло гии пищеварения и обмену веществ у жвачных, полученные за п о следние десятилетия, многолетняя практика об щественного скотоводства нашей страны обусловили необходимость внесе ния существенных корре к тив в типы и ра ционы кормления крупного рогатого скота в зимнестойл о вый период. Многолетняя практика общественного скотоводства показала, что ш и рокое применение силосного, силосно-конце нтрированного и с и лосно-сенажно-конц ентратного типов кормления коров не обеспечивает их выс о кой и устойчивой молочной продуктивности, со хранения здоровья, во с производительн ой способности и нормального срока хозяйственного и с пользования . При этом наблюдаются массовые нарушения о бмена веществ у коров, высокая заболеваемость новорожде н ных телят желудочно-кишечными болезнями и бол ьшая яловость маточного поголовья. Вследс т вие заболеваний коров ацидозом, кетозом, бесплодием и другими бол езн я ми, связанными с нарушением обмен а веществ, они часто подвергаются вынужденному убою или преждевременно й выбраковке и сдаче на убой. В результате всего этого во многих хозяйств ах, да и в целом по России, имеют место очень короткие сроки хозяйственной эксплуатации молочных коров ( данные 1995 года ), в настоящее время выбраковк а коров по стране соста в ляет около 30 % , ч то независимо от уровня воспроизводства и качества молодняка, требует п олного обновления молочного стада каждые три года. Основной ведущей причиной вышеук азанного неблагополучия в молочном скотоводстве является неправильно е , физиологически необоснованное кормление коров в зимнестойловый пер иод по рационам, структура кот о рых не с оответствует физиологическим особенностям пищеварения у жва ч ных травоядных животных. Это и обуславливаетс я силосным и солосно-концентратным типами кормления , когда в рационах п реобладает содерж а ние кислых ( силоса и концентратов ) - неестественных для жвачных ко р мов, и очень мало содержится сена - самого естественного корма, необх о димого для животных. Существует зависимость основн ых зооветеринарных показателей м о лоч ного скотоводства от количества отдельных видов кормов. При этом, чем вы ше обеспеченность сеном и корнеплодами, тем больше выход телят и меньше их заболеваемость и общий падеж. Среднегодовой надой молока на одну коро ву прямо зависит от общей обеспеченности кормами в кормовых единицах, та к и отдельных видов кормов. Следовательно, необходимо существенно изменить структуру зимних рацио нов для коров в сторону увеличения в них доли грубых кормов, ос о бенно сена в 2 - 2.5 раза и снижение доли силоса не м енее чем в 2 раза. В структуре расхода за год удельный вес кормов должен бы ть 28 -30 % , в том числе сена 22 - 25 % вместо 10-14% , рекомендуемых в настоящее время. Дол ю силоса следует уменьшить до 9 - 12 % , вместо 22 - 25 % . Для стел ь ных сухостойных коров основой зимних рационов должно быт ь хорошее сено ( не менее 50 % по пит а тельн ости ) . Считаем, что силос нельзя относить к группе сочных кормов , а выд е лить его в отдельную группу “консервированны е корма” , как это принято в ряде зарубе ж ных стран [ 6 ] . Слабо поставлен учет и контроль расходуемых кормов. Практически на моло чное стадо списывается не фактически скармливаемый объем кормов, а заго товленные корма, включая потери при хранении и т.п. , что знач и тельно завышает фактический уровень потребл ения. При низком уровне и качестве кормления - на повышение продуктивнос ти. Сбалансированное кормление , при высоком удельном весе концентратов в рационе ( до 30 % ) обеспечивает повышение продуктивности к о ров и окупаемость затрат. Имеются также существенные сезонные различия среднемесячного удоя кор ов и эффективности производства молока. Так, удой в пастбищный период в с реднем за месяц выше удоя в стойловый. При этом отмечается заметное сниж ение себестоимости 1 центнера молока, за счет большего и с пользования дешевых кормов, существенного ув еличения производительн о сти труда и окупаемости корма продукцией. В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают сущ е ственное влияние не только на удой, но и на дру гие показатели экономич е ской эффекти вности производства молока, также на - производительность труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость производства 1 центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов. Основным элементом племенной работы в животноводстве, является оценка животных и на этой базе их подбор, отбор и использование. При оценке молоч ных коров по продуктивности учитывают их молочность, с о держание в молоке белка и жира , пригодность к м ашинному доению. Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический поте нциал продуктивности путем широкого использования высококачес т венного генофонда импортных пород. Межпор одное скрещивание приводит к заметному повышению эффективности произв одства молока. Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скот о водства и учитывая сложившуюся обстановку в Р оссийской Федерации, н е обходимо соср едоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации п о головья молочных коров и направить все вниман ие на повышение инте н сивности исполь зования имеющегося поголовья, на рост молочной проду к тивности за счет осуществления комплекса зоотехническ их , организацио н ных и экономических м ероприятий. В этой связи необходимо обратить особое внимание специалистов, р у ководителей хозяйств и сельскохозяйстве нных органов, а также фермеров на осуществление следующих технологичес ких элементов и экономических факторов: - существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума ял о вость коров, своевременно проводить выбраков ку непригодных к воспр о изводству кор ов и нетелей; - максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обе с печить необходимое количество телок для ремонта стада; - повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сух о стойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосы лки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и ра з дою; - при воспроизводстве использовать только быков-улучшателей по в е дущим признакам продуктивности ; - шире практиковать меры экономического и морального стимулир о вания работников животноводства и специалис тов за повышение молочной пр о дуктивн ости и качества молока; - шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и перераб отки , обеспечивающие получение экологически чистого и высокого к а чества молока; - установить более тесные интеграционные связи производителей с п е рерабатывающими предприятиями и торговы ми организациями, установить громадный диспаритет цен на молоко и молоч ные проду к ты; Важным резервом повышения экономической эффективности прои з водства молока является сокращение возраста первого отела. С одной ст о роны, допусти мо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли полного физиологического развития , так как в этом случае пол у чается слаборазвитый приплод, увеличивается процент ял овости коров. С другой стороны, поздние отелы наносят экономический ущер б скотоводс т ву, так как удлиняется пер иод непроизводительного использования живо т ных. Это связано с неудовлетворительной организацией выращив ания т е лок, что задерживает их покрыти е . Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетел ей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводи т к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту, нужной ма ссы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно получ ить при осеменении в 18 - 19 мес я цев. Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недоб о ру молока, также как и удлинение сервис-пер иода приводит к уменьшению удоя и заме т ному снижению выхода телят. Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевреме н ное осеменение коров , а также методы случк и. Применение искусственного осеменения позволяет в кратчайшие сроки с оздать высокопродуктивное стадо коров. Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, всле д ствие чего в осенне-зимние месяцы большинс тво коров находится на сух о стое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам г о да, которое, вследствие , синхронно влияет на ср оки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостато чным кормлением ж и вотных в зимний пер иод. Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени н а рушает нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родил ьного отделения и телятников. Это затрудняет правильную организацию тр уда, ведет к росту заболеваем о сти и пад ежу телят. Успех работы по формированию высокопродуктивного стада зависит от усл овий содержания от условий содержания, уровня зооветеринарной работы, с воевременности выбраковки больных и малопродуктивных живо т ных, не отвечающих требованиям интенсивных те хнологий . Основными причинами выбраковки коров являются яловость и низ кая продуктивность. Таким образом, формирование высокопродуктивного стада - результат длит ельного труда. На его создание требуется много времени и большие м а териальные затраты. В таком кропотливом де ле недопустимы погрешности, так как они связаны с большими убытками. Пор одный скот имеет высокую молочную продуктивность, хорошо оплачивает ко рм продукцией, что сп о собствует сниже нию себестоимости 1 центнера молока [ 7 ] . Издержки производства - важнейший экономический показатель э ф фективности производства любой продукции. Де йствительные издержки по своей сути представляют собой затраты живого и овеществленного труда на производство. В общих затратах труда, т.е. в де йствительных издержках производства выделяется часть , состоящая из за трат прошлого труда и з а трат живого тр уда, которая представляет собой труд “на себя” . Затраты прошлого труда и труда “на себя” составляет действительное содержание особой категори и затрат, получившей название себестоимости продукции. При исчислении с ебестоимости сельскохозяйственной продукции, кроме отмеченных затрат , в нее включаются элементы чистого дохода. Поэтому на практике себестои мость представляет собой материально-денежные затраты пре д приятия на производство единицы продукции. 4. Современное состояние и экон омическая эффективность прои з водс тва м о лока . 4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие. В экономике молочного скотовод ства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличен ие валовых надоев от того же погол о вья - важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения д о ли поддерживающей части корма и затрат тру да на единицу продукции. В а ловой проду кцией молочного скотоводства является общий объем проду к ции отрасли, произведенной за тот или иной пер иод времени. Основная в а ловая продукц ия - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопр я женная - приплод, а побочная - навоз. Как показывает анализ в ОПХ “ Ми н ское ” в динамике за ряд лет пр оизошли изменения в валовом производстве молока. Рассмотрим, как меняла сь продуктивность животных, поголовье коров за 1993 - 1997 годы и как это повлиял о на валовый надой, граф и чески. Рис.1 Влияние изменения численности коров и их продуктивности в а ловое производство молока. Условные обозначения: - удой на одну корову, кг. - валовое производство мол о ка, ц. - среднегодовое поголовье коров , голов. На снижение валового производств а молока в 1997 году повлияло снижение продуктивности животных на 6%, а на его повышение в 1994 году наоборот повышение продуктивности . В этом году погол овье коров снижалось, но незначительными темпами (1% ), что не оказало влиян ия на валовый надой. В 1995 году картина изменилась : валовый надой падает ( на 4 % ), в связи со снижением численности коров ( на 4 % ), продуктивность животных до с таточно высокая и составила 101% от у ровня 1993 года . В 1997 году вал о вый надой и пр одуктивность животных несколько снижается( 1% ), а кол и чество животных достигает своей мин и мальной величины. Данный график был построен на ос новании цифр, приведенных в та б лице 9. Таблица 9 Динамика валового производст ва поголовья и продуктивности к о ро в в ОПХ “Минское”. Показатели Годы Отклонения 1997 года от 1993 г о да В ср еднем по району за 1997 год 1993 1994 1995 1996 1997 +;-; ц. 10л,кг % Валовое прои з водство молока, цен т нер ов 22849 24418 22853 22986 21741 -1108 5% 4 716 На конец года всего, голов ---------------------- в т.ч. коров (средне-годовое пог о ловье) 1 912 ------- 684 1 859 -------- 672 1 872 -------- 638 1 767 -------- 636 1 681 -------- 629 -231 ------ -55 12,08% ---- 8,04% 654 --------- 268 Удой на одну к о рову, кг. 3 340 3 633 3 581 3 614 3 456 +116 3,47 1 750 Удельный вес к о ров в стаде, % 35,5 34,3 34,4 34,8 35,25 2,75 ---- 33.9 В ОПХ “Минское” в динамике за ря д лет произошли изменения в вал о вом пр оизводстве молока, т.е. оно сократилось в 1997 году по сравнению с 1993 годом на 11.08 ц. или на 5%, это произошло в связи с сокращением численности коров на 55 голо в или на 8%, но эти изменения сопровожд а л ись повышением продуктивности животных на 116 кг. или на 3.47% . Если сравнивать продуктивность животных в ОПХ “Минское” со среднерайо н ными данными, то видно, что в хозяйстве она выше в два раза . Число к о ров в стаде увеличи вается, если сравнивать данные 1993 и 1997 годов. Ув е личение произошло на 2.7 % . Изменение размера валового надоя моло ка в 1997 году, по сравнению с планом за этот же год, и с 1993 годом всего, в т.ч. за сч ет отдельных факторов, а именно численности, продуктивности коров, струк туры поголовья, можно определить с помощью индексного анализа в разрезе ферм. Производство молока в ОПХ “Минское” осущест в ляется на двух дворах ра с положенных рядом. Таблица 10 Индексный анализ валового про изводства молока. Фермы Удой на одну к о р о ву, кг. Поголовье коров на начало года, голов Валовый надой, ц. 1993год 1997год 1993год 1997год 1993 год 1997 год условно Индексы У о У 1 П о П 1 У о П о У 1 П 1 У о П 1 1 двор ---------------------- 2 двор 3 657 ---------- 3 354 3 945 ---------- 3 529 300 --------- 384 300 -------316 10 971 ---------12 879 11 835 -------- 11 151 10 971 -------- 10 598 ИТОГ О: --- --- 684 616 23 850 22 986 21 569 1.Индекс валового надоя молока У о П 1 22 986ц. -------------------- ---------------------- = 0.96 У о П о 23 850ц. 2. Индекс продуктивности переменного состава У 1 У 1 П 1 У о П о ---------- где У 1 = ------------------- ; У о = -------------------- ; У о П 1 П о 22 986ц. 23 850ц. У 1 = ----------- =37.3ц. ; У о = ------------- = 34.8ц. 616 гол. 684 гол. 37.3ц. Индекс переменного состава ---------- = 1.07 34.8ц. 3. Индекс продуктивности фиксированного состава У 1 П 1 22 986ц. ------------------ ; ------------------ = 1.06 У 0 П 1 21 569ц. 4. Индекс структуры поголовья У продуктивности переменного состава 1.07 ---------------------------------------------------------------------- ; ---------- = 1.00 У продуктивности фиксированного состава 1.06 5. Индекс численности коров П 1 616 гол. --------------- ; -------------------- =0.9 П о 684 гол. 6. Абсолютное изменение валового надоя = У 1 П 1 - У 0 П 0 ; 22 986ц. - 23 850ц. = -864ц. в т.ч. за счет продуктивности у = ( У 1 - У 0 ) * П 1 ; ( 37.37 - 34.85 ) * 616 = 1 540ц. за счет численности коров . п = ( П 1 - П 0 ) * У 0 ; ( 616 - 684) * 34.8 = - 2 366ц. Снижение валового надоя в 1997 году произошло на 4%, по сравнению с 1993 годом. При удоях на одну корову на уровне 1993 года и поголовья 1997 года валовый надой 1993 го да на 6% ниже валового надоя 1997 года. Средний удой на одну корову 1997 года на 7 % в ыше среднего удоя 1993 года . Численность коров в 1997 году снизилась на 10 %. В 1997 год у вал о вый надой молока был на 864 центнер ов меньше, за счет уменьшения чи с ленно сти коров - на 2 366ц. молока, а за счет увеличения продуктивности животных пр едприятие дополнительно п о лучило 1 540 ц ентнеров молока. В связи с тем, что изменение поголовья коров прямо влияет на валовое прои зводство молока, рассмотрим причины этого явления. В хозяйстве на снижен ие поголовья влияет вынужденный забой коров из-за их заболева е мости, яловости, обеспеченность коров старше двух лет. Показатели воспроизводства стада имеют важное значение т.к. влияют на ур овень продуктивности живо т ных. Таблица 11 Показатели воспроизводства с тада. Показатели Годы ------------------------------------------------------ 1993 1994 1995 1996 1997 Отклоне-ния 1997 года от 1993 г о да Получено телят на 100 коров, голов 90 91 90 91 89 -0.8 Обеспеченность к оров телками старше двух лет , % 15 18 17 19 25 +9.2 Выбраковано к оров (к поголовью на начало года ) , % 28 32 23 29 28 --- Падеж приплода , % 6 36 11 8 6 --- Яловость коров , % 5.5 3.4 6.5 8.7 2 -3.5 Допустимый показатель яловости 3-5 %. В ОПХ “Минское” за после д ние годы этот показатель больше нормы, так а 1996 г оду он составил 8.7 % . За анализируемый период яловость коров снизилась на 6 % . Выход телят на 100 коров соответствует зоотехническим нормам, за анализ ируемый период этот показатель снижается на 0.8 %. Показатель обеспеченнос ти коров те л ками старше двух лет должн ы быть 25 % и более, в хозяйстве же этот пок а затель значительно ниже в среднем 17% , но за анализируемый период он возрос на 9.2 % . ОПХ “ Минское ” не происходит расширенного воспроизводства пог о ловья коров, т.к. процент выбраковки животн ых из стада выше ( 3 % в среднем ), чем процент обеспеченности коров телками с тарше 2-х лет. Падеж приплода в хозяйстве высокий , это происходит не только из-за неудо влетворительной зоотехнической работы , но и из-за несовершенной комово й базы, физиологической выбраковки. Возраст случки в хозяйстве 21 - 23 месяца. Такое позднее осеменение происход ит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18 - 20 месяцам ( оптимальный возраст для первой случки ) , из-за несбалансирова нности рационов. Следовательно, дополнительное с о держание коров до случки ( 3 - 5 месяцев ) повышает затраты на о дну гол о ву. Также сухостойный период п ревышает на 17 дней норму ( 60 дней ) , и сервис-период на 23 дня превышает норму ( 80 дней ). Из-за увеличения з а трат на одну г олову, себестоимость молока повышается, снижая, тем с а мым эффективность производства м о лока. Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы улучшения зоотехнической работы. Важнейшим условием успешного развития молочного скотоводства в хозяйс тве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, об есп е чивающей потребность животновод ства. Таблица 12 Анализ фактического типа корм ления . Показатели Годы 1993 1994 1995 1996 1997 Отклоне-ния 1997 года от 1993 г о да. Всего израсходовано на молочное стад о, ц.к.ед. 36 176 37 929 34 772 34 454 29 543 х Концентраты, ц. к. ед. 9 662 9 026 9 023 12 713 10 901 х Сочные, все го 16 025 22 062 14 965 13 311 11 412 в т.ч. си лос - - - 5 462 4 678 кор неплоды - - - 3 413 2 921 кар тофель - - - 4 436 3 800 зел еный корм - - - 1 706 1 460 Грубые , все го 2 784 2 882 2 600 2 448 2 740 в т.ч. се но - - - 2 098 2 348 Прочие 7 705 3 959 8 184 5 982 4 451 Поголовье коров , г о лов 680 672 635 636 629 -51 Уровен ь кормления , ц.к.ед. 53.2 56.4 54.7 54.1 46.97 -6.23 Продуктивнос ть , кг. 3 300 3 633 3 581 3 614 3 456 156 Расход на 1 ц. молока, ц.к.ед. 1.61 1.55 1.52 1.49 1.36 -0.25 Уровень кормл ения в ОПХ”Минское” снизился на 6.23ц.к.ед. , но о с тался на высоком уровне, в среднем за пять лет он равен 55.0 ц.к.ед. , ч то значительно выше зоотехнических норм ( 38.8 ц.к.ед.). По зоотехническим нор мам на 1 центнер молока должно расходоваться 1.1ц.к.ед. , следов а тельно, чтобы обеспечить средний удой 3 529кг. ( в с реднем за 5 лет) нео б ходимо, чтобы урове нь кормления должен быть равен 38.8 ц.к.ед.. В ОПХ ”Минское” перерасход кормов , так на одну голову,так и на 1 центнер молока , так как ко рма низкого качества и раци о ны не сбал а н сированы. Чтобы рассмотреть тип кормлени я, необходимо рассмотреть структуру рациона, которая представлена сект орной диаграммой. В ОПХ “Минское” концентрированный тип кормления с большим с о держанием сочных кормов и незначительным сод ержанием грубых. Доля силоса в рационах должна быть снижена до 9 - 12 % , а сена увеличена до 22-25 % . Сено - естественный корм для коров и наиболее благотворн о влияющий как на продуктивность животных, так и на их общее состояние. До ля грубых кормов в ОПХ “Минское” очень низкая 7% , она должна быть увеличен а до 28 - 30 % . Несбалансированность рациона объясняется тем, что хозяйство ко рмит коров не тем чем нужно , а тем на что хватает средств. Для увеличения м олочной продуктивности важно рациональное использование кормов, так к ак в обратном случае, нерациональное испол ь зование кормов приводит к их перерасходу и в следствие этого повы шается себ е стоимость молока. Таблица 13 Эффективность использования кормов на производство молока. Показа тели Годы 1993 1994 1995 1996 1997 1.Произве дено продукции , ц. 22 849 24 418 22 853 22 986 21 741 2.Расход кор мов на 1ц. молока, ц.к.ед. 1.58 1.5 1.52 1.49 1.36 3.Себест оимость 1ц.к.ед. (тыс.руб.) 2.79 9.188 31.0 54.88 91.79 4. Затрат ы на корма в расчете на 1ц. продукции (тыс.руб.) 4.408 13.78 47.12 81.77 124.74 5.Средня я цена реализации за 1ц. м о лока (тыс.руб.) 5.0 24.0 97.7 106.4 122.26 6.Окупаемость затрат на корма (5 : 4) 1.13 1.74 2.07 1.3 0.98 стр.16 ------------------------------------------------------------------------------------- В ОПХ “Минское” окупаемость затрат на корма снизилась в 1.2 раза , в связи с тем , что наряду с ростом средней цены реализации в 24.4 раза ра с тут и затраты корма в расчете на 1центнер молок а в 28.3 раза. Отставание роста продуктивности от темпов удорожания кормов об ъ ясняется , с одной стороны несбалансирова нностью рационов, а с другой стороны -несоблюдение пропорциональности д ругих факторов производс т ва. Таких ка к : племенной и возрастной состав , воспроизводительные функции животны х , а также квалификация кадров и условия содержания коров . В ОПХ” Минское ” применяется стойлово-пастбищное содержание животных, п ри этом на каждую корову приходится в среднем 1.23 га пас т бища , при норме 2 га. В хозяйстве применяется искусственн ое осеменение . Классный состав ст а да п редставляет собой : коров элита -рекорд 56.5 % ; элита - 34.1 % ; 1 класса - 9.1 %; 2 класса - 0.3 %; Ежемесячно в хозяйстве проводятся контрольные дойки с определен и ем пр о це нта жирности в молоке. Зоотехническая работа проводится слабо в связи с нехваткой матер и ально-денежных средств, которые влияют в к онечном итоге на продукти в ность живо т ных. В хозяйстве производственные процессы достаточно механизированы. Доен ие коров осуществляется с помощью молокопровода ДАС-2-5, для подачи воды о борудованы индивидуальные поилки. Очистка помещений осуществляется с помощью транспортера ТСМ-160А. Раздач а кормов, в основном , осуществляется ручным способом , кроме подвозки тра вяной зеленой массы. КТУ -10 и МТЗ-80 и 2ПТС-4 ко р мораздаточник картоф е ля. На фермах двухсменная работа доярок, за каждой в среднем закрепл е но по 50 коров . Происходит нехватка работник ов животноводства, т.е. доярок, так как старые работники уходят на пенсию, молодые не хотят и д ти ,так как низкая з аработная плата и нет материального стимулирования . Таблица 14 Производительность и затраты труда на производство 1 центн е ра мол ока. Показатели Годы 1993 1994 1995 1996 1997 Отклоне-ния 1997 года от 1993 г о да, + , - В сре д нем по району за 1997 год Производство молока на 1 чел.час.кг. 19.6 18.6 21.1 20.5 19.07 - 0.53 8 Затраты труда на 1 центнер м о лока, чел.час. 5.0 5.3 4.7 4.8 5.2 0.2 12.0 стр.17 ------------------------------------------------------------------------------------- В ОПХ “Минское” происходит сниж ение производительности труда на 0.53 кг. , повышение трудоемкости на 0.2 чело веко-часа . Но эти сдвиги не значительны , если взять во внимание среднерай онные да н ные за 1997 год. Работники ферм мало заинтересованны в результатах своего труда. Доярка м доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти до п латы не дают ощутимой прибавки к зарплате. В ср еднем за 1997 год зар а ботная плата доярок составила 795 рублей. Материальное стимулирование способствует росту трудовой активн о сти работников и производител ь ности труда. 4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока. Повышение экономической эффективности производства мо лока на основе увеличения выхода продукции, при уменьшении затрат в расч ете на единицу, является одной из многочисленных задач , поставленных пе ред сельским хозяйством. В настоящее время важным показателем экономич е ской эффективности производства мол ока , является уровень его рентабел ь но сти. Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены реа лизации не смогут обеспечить значительного роста эффективности пр о изводства. Чем ниже себестоимость , тем бо льше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которым и она располагает , для ос у ществления р асширенного воспроизводства. Таблица 15 Влияние изменение продуктивн ости животных и затрат на с о держани е одной головы , на себестоимость 1 центнера молока. Годы Затраты на 1 гол о ву, тыс.руб. Продуктивность, ц. Себестоимость 1 ц. Молока, тыс.руб. Отклонен ия, ( +;-) -------------------------- в т.ч. за счет измен е ния прогноз факт прогноз факт прог-ноз факт при пр о гн о зированных затратах фактической себ е стоимости ВСЕГО продуктивности затрат на 1 ц. молока 1993 109.7 232.2 34.3 33.4 3.2 6.9 3.2 3.7 0 3.7 1994 763 1 013 35.0 36.33 21.8 27.8 21.0 6 -0.8 6.8 1995 2 476 3 066 36.0 35.81 97.0 85.6 69.1 -11.39 -27.9 16.5 1996 7 541 4 688 35.0 36.14 193.0 129.7 208.6 -63.3 15.6 -78.9 1997 7 640 5 993 36.0 34.56 194.0 173.4 221.06 -20.6 16.4 -37 Выявить причины отклонения фак тической себестоимости от прогн о зиру емой за ряд лет поможет прием эллитинирования путем цепных по д становок. Если рассмотреть плановые показатели и фактические данные , то можно сде лать вывод, что ОПХ “Минское” придерживается плана и пер е выполняет нек о торые показатели. стр.18 ------------------------------------------------------------------------------------- В хозяйстве фактическая себест оимость молока за анализируемый п е ри од была ниже плановой , также как и продуктивность за эти годы. Так в 1997 году снижение себестоимости объясняется снижением з а трат на 37 % . В 1995 году за счет увеличения прод уктивности животных на 27.9 % происходит снижение себестоимости 1 центнера молока на 11.39 %. Увеличение же себестоимости мо лока в 1993 году и 1994 году объясн я ется возр осшими затратами на одну голову. В итоге можно отметить, что на себестоимость 1 центнера молока ок а зывают влияние и продуктивность коров и з атраты на одну голову. Для нахождения резервов снижения себестоимости молока как пок а зателя затрат на единицу продукции , нужно проводить оперативный ко н троль за за тратами. При этом важно рассматривать изменения по каждой статье затрат , установить причины, которые вызвали увеличение размера доходов по этой или иной статье затрат , объективно оценивать целесоо б разность произведенных расходов и принимать соответствующие меры к их снижению. Таблица 16 Анализ затрат на 1 центнер моло ка. Статьи затрат Затраты на 1 ц. молока, тыс.руб. ---------------------------------------------- 1997 год ----------------------------------- 1996год план факт отклон е ния +;- Затраты с отчислениями на социал ь ные нужды 22.1 25.5 29.4 +3.9 Корма 80.1 107.3 107.0 -11.7 Затраты на содержание основных средств 3.4 16.2 4.5 +11.7 Работы и услуги 10.1 22.4 13.4 -9 Затраты по организации и управл е нию 11 14.9 14.7 -0.2 Прочие затраты 3 7.1 4.4 -2.7 Всего затрат 129.7 193.4 173.4 -2.0 В 1997 году затраты на 1 центнер моло ка возросли по сравнению с 1996 годом в 1.3 раза по всем статьям затрат. Запланировали в 1997 году намного больше, чем фактически было з а трачено на производство 1 центнера молока, поэ тому показатели по всем статьям затрат ниже плановых в 1.1 раза. стр.19-------------------------------------------------------------------------------------- Прочие затраты 2.44% Затраты на ОТ с отчислениями 17 % Корма 61.7 % Затраты на содержание основных средств 2.6 % Работы и услуги 7.78 % Затраты на организацию и управление 8.48 % --------------------------------------------- Затраты на производство 1 центнера молока, тыс.руб. 173.4 или 100 % Рис.3 Структура затрат на производство 1центнера молока. Как видно на рисунке 3, наибольший удельный вес в структуре з а трат занимают корма в 1996 и 1997 годах - 61.7 % . Второе мес то занимает такая статья затрат, как оплата труда с отчислениями в 1996 и 1997 го дах - 17.3 %, затем работы и услуги, а также затраты на организацию и управл е ние , Затраты на содержание основных сред ств занимают наименьший удельный вес в структуре затрат на производств о 1 центнера молока. В пр е делах 2 % . Таблица 17 Анализ отдельных статей затра т на 1 центнер молока. Показа тели 1997 год ---------------------------------------------- план факт Отклон е ние, +;- Заработная плита с отчислениями, тыс. руб 25.5 29.4 -3.9 Затраты труда, человеко-часов 5.6 5.2 0.4 Оплата труда с начислениями 1 чел о веко-часа,тыс.руб. 4.5 4.8 -0.3 Корма. тыс.руб. 107.3 107 0.3 Расход кормов , ц.к.ед. 1.3 1.36 -0.06 Себестоимость 1 ц.к.ед., тыс.руб. 82.5 91.79 -9.29 Оплата труда с начислениями 1 человеко-часа в 1997 годусоставила 4.8 тыс.руб. , ч то больше плановой величины на 0.3 тыс.руб. В 1997 году произошло большее расхо дование центнеров кормовых единиц на прои з водство 1 центнера молока , в сравнении с планом на 0.06ц.к.ед.. Себесто и мость 1 ц.к.ед. фактически была выше, чем запл а нирована- на 9.29 тыс.руб. Для снижения себестоимости молока, важно снижать трудоемкость произво дства, не допускать перерасхода кормов на 1 центнер молока, а также пров о дить анализ других статей затрат в те чение года . 4.3 Экономическая эффективность производства молока и ре зе р вы ее п о вышения. На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относит ельно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Э то обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торгов ле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с ры н ком, изучению спроса и предложения . Каждое сел ьскохозяйственное пре д приятие в проц ессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибы ли. В ОПХ” Минское” на протяжении 1993 - 1997 годов происходило снижение количес тва реализованного молока, так как сократ и лось валовое производство. Количество реализуемой продукции нах одится в прямой завис и мости от валово го производства молока. Валовое производство и реализация молока , ц. 24 500 24 000 23 500 23 000 22 500 22 000 21 500 21 000 20 500 20 000 ___________________________________________________ 1993 1994 1995 1996 1997 Годы Диаграмма производства и реализации молока. Условные обозначения: произведено молока реализовано молока Как видно на рисунке, в ОПХ “Минское” реализуется 91-94 % прои з веденного молока, остальная часть идет работн икам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам. Реализуется молоко з аготовительным организ а циям , в т.ч. Ко с тромскому молочному комбинату. На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество произв одимой продукции : содержание белка, жира, кислотности, бактер и альной обсемененности, механической засорен ности , сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих в е ществ. Таблица 18 Влияние качества молока, реали зованного государству, на э ф фектив ность производства. Годы Реализ овано, ц. ---------------------- в натуре в зачет- ной массе Отклоне-ния , +;- Средняя цена реализации, тыс.руб. Выгода, тыс.руб. 1993 17 196 17 607 441 5.0 2 055.0 1994 19 528 20 449 921 24.0 22 104 1995 18 112 18 800 688 97.7 67 217 1996 18 394 19 092 698 106.4 74 267 1997 18 818 19 514 696 122.26 85 092 В ОПХ “Минское” молоко производ ится хорошего качества, так как зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается выручка. Чаще всего ОПХ “Минское” реализует молоко жирностью 3.7 % ,при б а зисной - 3.6 %. Качество молока создается в процессе производства, а учитывается тольк о при реализации и потреблении . Хозяйство не имеет пока возможн о сти определения качества всей производимой с ельскохозяйственной пр о дукции. Это с оздает определенные трудности в выявлении причин и факт о ров, отрицательно влияющих на качество продук ции. В связи с тем, что цена реализации зависит от качества молока, то для полу чения большой денежной выручки, важно повышать качество пр о дукции. Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного прои зводства. Рентабельность является, характеризующим экономическим пок азателем определяющим эффективность производства. В нем отражаю т ся результаты затрат не только живого и пр ошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления. стр.22-------------------------------------------------------------------------------------- смотри док.1 стр.23 --------------------------------------------------------------------------------------------------- В ОПХ “Минское” производство молока является экономически нев ы годным. Если в 1995 году была получена прибыль от р еализации молока, то в остальных годах, в связи с трудным финансовым поло жением , хозяйство начинает получать убыток. Как показывает предыдущая таблица, цены ре а лизации не покрывают вложенные в производство молока затраты, к тому же и количество реализов анного молока, вследствие снижения валового производства уменьшилось. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяй стве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и уве лич е ние валового производства молока . Основным источником резервов увеличения производства молока я в ляется рост продуктивности коров, выполне ние плана по среднегодовому продуктивному поголовью , не допущение поте рь от падежа и рационал ь ное использов ание коров при содержании. Также рост продуктивности м о жет быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по пор одности скота и улучш е ния содержания животных. Одним из показателей продуктивности молочного стада является в ы ход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет на конец года. Таблица 21 Деловой приплод в хозяйстве за 1997 год, голов. Показатели По х о зяйству Поголовье коров и телок старше 2 лет факт план 802 ___________ 812 Де ловой приплод факт план 793 ___________ 700 Выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет, голов факт план 98.9 ___________ 90 Выполнение плана- прогноза , % . 100 В ОПХ “Минское” на конец 1997 года было 802 головы коров и телок старше 2-х лет, из них яловых 16 голов, что составило 2% . Определим п о тери молока от содержания 16 голов яловых коров. Для этого средне год о вой удой от одной коровы умножаем на процент снижения удоя яловых к о ров , на их количество. Зная ,что яловость коров ведет к снижению удоя на 30-50 % , возьмем для подсчета среднюю величину. Тогда потери от 16 коров сост а вят : (3 456 * 40% )*16 = 1 382,4 * 16=22 118,4 кг. Другим резервом в хозяйстве мож но назвать рост продуктивности п о гол овья до уровня достигнутого передовой фермой. Так в 1997 году на и больший годовой удой от 1 коровы на 1 дворе 3 724 кг. Тогда резерв увел и чения производства мол о стр.24---------------------------------------------------------------------------------------------------- ка будет равен 3 945 кг. - 3 529 кг. * 300 голов = 1 248,0 ц. Следующим р е зервом является экономное расходов а ние качественных кормов. Таблица 22 Резерв увеличения производст ва молока за счет экономного и с поль зования кормов. Показатели По х о зяйству 1.Валовый на дой , ц. 21741 2.Расход кормо в, ц.к.ед. 2.1 По плану на 1 ц. Молока 2.2 По плановым нормам на фактически полученную продукцию ( 1*2.1 ) 2.3 Фактически на 1 ц. молока 2.4 Фактически на всю продукцию 1.33 28 915 1.36 29 543 3. О тклонение от плана расхода кормов , всего, ц.к.ед. ( 2.4 - 2.2 ) 628 4. Резерв увеличения продукции, ц. ( 4 / 2.1) 472 За счет более экономного исполь зования кормов можно получить д о полн и тельно 2 919 центнеров молока. Таблица 23 Обобщение внутрихозяйственны х резервов увеличения производс т ва молока. Виды резервов К оличество, ц. Ув еличение производства молока за счет : _______________________________________________________ 1. роста продуктивности а) от недопущения яловости маточного поголовья б) до уровня передовой фермы 221.2 1 248.0 2. экономного расходования кормов Всего резервов, ц. Фактически произведено молока, ц. Валовое производство молока + резерв, ц. Темпы роста резерва валовой продукции , % 472 1 941.2 21 741 23 682,2 17.3 Таким образом, для повышения эфф ективности производства молока в ОПХ “Минское” возможно увеличить вал овое производство за счет вну т ренних резервов , а именно : экономного расходования кормов и роста продуктивно сти животных. За счет этих резервов производство молока п о высится на 5 091,8 центнеров. стр.25 --------------------------------------------------------------------------------------------------- Выводы и предложения. Правильная организация и учет п родукции молочного скотоводства имеет большое значение в хозяйственн ой и финансовой деятельности сел ь ско хозяйственных предприятий. Строжайшее соблюдение договорной ди с циплины, правильно организованный учет пр одукции требует постоянного точного фиксирования. Решать эти вопросы п редстоит товаропроизводит е лям сельс кохозяйстве н ной продукции. Одним из крупных товаропроизводителей сельскохозяйственной пр о дукции в Костромской области является ОПХ “Минское” . Хозяйство сп е циализирует ся на производстве семеноводческой продукции. Оно обладает мощной прои зводственной базой , является одним из ведущих хозяйств области. За последние несколько лет хозяйство получило убытки, т.к. получа е мая от реализации денежная выручка не може т покрыть затраты на прои з водство. Бол ьшую часть убытков хозяйство получает от отрасли животн о водства. Так в 1997 году убыток составил 54 млн. рубл ей. Для улучшения показателей финансово-хозяйственной деятельности предп риятия важную роль играет бухгалтерский учет. В целом он отвечает предъ явленным требованиям , но как свидетельствуют данные третей главы, имеет ся ряд недостатков: - первичные документы заполняются с неточностями, исправлениями, не всег да проставлены подписи о т ветственных лиц; - не всегда выполняется график документооборота; Для ликвидации указанных недостатков предлагается обязать работн и ков бухгалтерии: 1) Усилить контроль за ведением первичного и сводного учета . 2) Выполнять график документооборота . Анализ, представленный в дипломной работе показал, что произво д ство молока в ОПХ”Минское” является экономич ески не выгодным . Цены реализации не покрывают вложенные в производств о молока затраты. Т а ким образом, для по вышения эффективности производства молока в хозя й стве важно изыскать внутренние резервы снижения себесто имости и увел и чения валового произво дства молока, укрепление кормовой базы. Основным источником резервов увеличения производства молока я в ляется рост продуктивности коров, выполне ние плана по среднегодовому продуктивному поголовью, недопущение поте рь от падежа и рациональное использование коров при содержании . Также р ост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-з а яловости маточного пог о ловья , обесп ечение выполнения плана по породности скота и улучшения содержания жив отных. Необходимо повысить выход телят на 100 коров и их сохранение стр.26---------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. Организация и совершенствован ие учета затрат и выхода проду к ции м олочного скотоводства в ОПХ “Минское” Костромского района Ко с тромской области. 3.1 Значение и задачи бухгалтерс кого учета . Основным источником информации об экономической деятельности предпри ятий, в т.ч. и сельскохозяйственных, являются данные , содерж а щиеся в бу х галтерском учете . Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве призван давать необходимые св едения о ходе производственных процессов , о выполнении плановых з а даний , содействовать обеспечению сохранн ости хозяйств, укреплению х о зяйствен ного расчета , росту рентабельности, повышению эффективности и улучшени ю качества работы. Все перечисленное можно свести укрупнено к двум функ циям, возложенным на учет : информационной и ко н трольной . Бухгалтерский учет - основной источник информации о работе пре д приятий, о ходе выполненных плановых заданий. Он фиксирует все изм е нения , происходя щие в производственной , снабженческой и сбытовой деятельности, т.е. дает необходимую информацию о кругообороте средств в процессе расширенног о воспроизводства на сельскохозяйственных пре д приятиях. Все происходящие изменения в хозяйственной деятел ьности предприятий реализуются в бухгалтерском учете с целью активног о возде й ствия на улучшение их работы. Бухгалтерский учет является составной частью системы управления прои зводством . Бухгалтерский учет, прежде всего, необходим для инфо р мационного обеспечения системы управления н а всех ее уровнях. В частн о сти, учетная информация привлекается для управления и принятия упра в ленческих решений на следующих уровнях: внут рихозяйственном (в пр о изводственных подразделениях ), общехозяйственном (по хозяйству в ц е лом ) и на внешних уровнях управления сельскохозяйствен ным производс т вом. В связи с этим определяются задачи бухгалтерского учета. Основными задачами учета затрат в отрасли животноводства являются : - экономически обоснованное раз граничение затрат по видам прои з водс тв и группам скота ; - точное разделение всех затрат по экономически однородным элеме н там и статьям , из которых складывается себ естоимость производимой пр о дукции; - современное , точное и полное отражение выхода продукции , пол у чаемой от животноводства; - точное отражение затрат по подразделениям хозяйства; - экономически обоснованное определение себестоимости основной , сопр я женной и побочной продукции; - документальное отражение хозяйственных операций в первичном учете , с интетическом и аналит и ческом; - предоставление оперативной информации для управления произво д ством в оптимальном варианте; стр.27---------------------------------------------------------------------------------------------------- 3.2 Первичный и сводный учет затр ат и выхода продукции. В ОПХ “Минское” ведется журнально-ордерная форма учета. При да н ной форме учета применяется 18 журналов -ордеро в, 27 вспомогательных ведомостей и реестров, 8 производственных отчетов, та блицы аналитич е ских данных к журн а лам - ордерам, листки расшифровки. Документооборот имеет большое организующее значение в бухгалте р ском учете . Он представляет собой движени е документов в учетном пр о цессе от мом ента их составления до завершения использования и сдачи в архив. Для чет кой реализации движения документов, документооборот оформляется в вид е графика, где указываются: наименование и номер ка ж дой формы документа, его назначение, сроки, количество , кем составляется , кто подписывает документ. График документооборота соста вляется гла в ным бухгалтером и после у тверждения руководителем хозяйства становится обязательным для испол нения . В хозяйстве график документооборота в ы полняется условно , нередко с нарушениями. Так , сдача табелей и нарядов , отчеты кладовщиков, заработная плата по животноводству сдаютс я к 1-му числу каждого месяца, учетные листы шоферов и трактористов - по 25-ое число каждого месяца. Свод по заработной плате сдают к 6-му числу ка ж дого месяца. В первичном учете используется большое количество разнообразных доку ментов , на основании которых производятся все последующие зап и си. Можно выделить следующие группы документ ов: 1) по учету затрат труда; 2) предметов труда ( в т.ч. по расходу кормов и прочих материальных ценн о стей ) ; 3) по использованию средств труда ; 4) по учету выхода продукции и т.д. Основным документом по учету затрат труда работников животново д ства является “Расчет начисления оплаты т руда работникам животноводс т ва” (сче т 69). В этом расчете определяется заработная плата доярок и скотников. Рас чет оплаты труда дояркам, скотникам ведется в зависимости от количества надоенного молока и полученного припл о да. Этот документ в хозяйстве заполняется правильно и своевременно, он учит ывает все виды доплат и поо щ рений . Учет отработанного времени работниками животноводства ведется ежедне вно по каждому работнику фермы в табеле учета рабочего времени (форма 64). Э тот документ заполняет бригадир ферм хозяйства. Для да н ного хозяйства этот документ несколько устар ел , его нужно упростить, т.к. используется только часть учитывающая отраб отанное время , а остальная часть расчета : заработная плата с учетом окла дов не используе т ся. Основным видом расходов предметов труда в животноводстве являе т ся “Ведомость расхода кормов ” (форма № 94) - он а является комбинир о ванным накопите льным документом , на основании которого производят и выдачу (отпуск) кор мов и списание их в расходную “Ведомость расхода кормов” - она составляе тся зоотехником. стр.28 --------------------------------------------------------------------------------------------------- В этом документе идет расчет общ ей суммы лимита на основе раци о нов ко рмления, составленных главным зоотехником, на каждый месяц по видам ко р мов и группам животных. Расход кормов фиксируется по видам расходуемых кормов и по кан а лам расхода (в количественном и стоимостном в ыражении ) в “Отчете о движении матер и а льных ценностей ”(форма № 121) за месяц. Его составляет кладовщик по кормам. В конце месяца выводится о б щая сумма израсходованных кормов по дворам, ф ермам, подотчетным лицам и т.п. Корма отдаются со склада на фермы в стоимо стном выраж е нии и относятся на затрат ы . Корма отданные под отчет бригадирам расходуются ими на корм скоту , и в ко нце месяца они составляют отчет в виде сальдовой ведомости (произвольно й формы) , где указываются каналы поступления корма и кан а лы расходования (крупный рогатый скот или мол одняк крупного рогатого скота ). Со склада на кормоцех поступают корма по “Чекам на отпуск матер и альных ценностей ”. Далее в конце месяца соста вляется “Отчет по кормоц е ху” за месяц произвольной формы. “Отчет по кормоцеху ” подписывает главный зоотехни к. К отчету прилагаются все приходные и расходные “ Ч е ки на отпуск материальных ценностей “. Потом данные отчет а по кормоц е ху переносятся в “Сальдов ую ведомость” (форма № 41а). Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в “Журнале учета ра с хода кормов ”(форма № 35) . В нем на каждую группу ж ивотных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждом у их виду в ф и зической массе, в перевод е на кормовые единицы и при необходимости по содержанию перевариваемог о пр о теина. Затраты средств труда в животноводстве фиксируют , в первую оч е редь, в документах по начислению амортизации. Начисление амортизации ведется в “Ведомости начисления амортизацион ных начислений ” за месяц ( форма № 62 ) , где основные средства и их износ уже с группированы по статьям отнесения амортизац и онных отчислений. Расчет годовой суммы амортизационных отчислений ведется в “Ведомости расчета амортизации по основным средствам” на год. Отчи с ления в ремонтный фонд в ОПХ”Минское” не прои зводится . Расход прочих материальных ценностей в животноводстве ( гор ю че-смазочных материалов, строительных матери алов, медикаментов, биопр е паратов и т.д . ) оформляют в установленном порядке: отпуск со склада производят на основании лимитно-заборных карт на получ ение материальных ценностей (форма № 117) , либо при разовых оп е рациях на основании накладных (форма № 87) . Этот д окумент подписывает главный бухгалтер. Данные лимитно-заборных карт ис пользуются для с о ставления “Сальдов ой ведомости” (форма № 41а) , данные в сальдовой в е домости переносятся в производственный отчет , затем из него в Ж-О № 10 и Главную книгу. Ремонт тех или иных зданий , а также другие виды работ и услуг ос у ществляются сторонними организациями и собс твенными работниками строй цеха. Если работы и услуги оказываются сторо нними организациями, то на основании “Акта выполненных работ и оказанны х услуг” предприятие оплачивает счета - фактуры , составленные поста в щиком. стр 29---------------------------------------------------------------------------------------------------- Если ремонт и прочие услуги были выполнены работниками самого предприятия, то составляются “Наряды на сдельную работу“ , где рассч и тывается заработная плата работникам , занятым ремонтом. Материалы и з расходованные на ремонт списываются на произ водство на основании л и митно-заборны х карт (форма № 117). Для учета выхода продукции в животноводстве применяют большое количес тво документов. Для учета надоенного молока в ОПХ “Минское” применяются “Журнал для учета надоенного молока” (форма № ) , где указываются следую щие показатели: фамилия, имя, отчество доярок; пог о ловье коров ; валовой надой; пересчет с родильного отделен ия ; отклонения (+,- ) к прошлому году за тот же месяц (кг.) ; валовой надой с нача ла года (т.) ; отклонение (+,-) к прошлому году, сначала года (т.) . В графе “Пересче т с родильного отделения” указывается количество молока , над о енного от коров . находившихся в родильном отд елении . Это молоко пр и бавляться к вало вому надою молока от коров и увеличивает его величину, используется оно на в ы пойку телятам. Журнал для учета надоенного молока приспособлен к сложившемуся на пред приятии учету, это его основное преимущество, он регулярно запо л няется для начисления заработной платы работ никам животноводства, с о ставление “О тчета о движении молока”: каналы использования молока. “Отчет о движении молока” ( произвольной формы) за месяц соста в ляется бухгалтером, который составляет произ водственный отчет по счету 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животно водство” . В “Отчете о движении молока” показывается : ежедневное поступ ление молока за месяц, ежедневное расходование молока по каналам реализ ации , величина общего расхода , начальное и конечное сальдо. За данный период продукция животноводства реализовалась: молоко продавалось в АООТ “Волжс кая”-150кг., была сделана следующая запись ДЕБЕТ 46 / КРЕДИТ 40 - отражена себестоимость молока - 225 000 рублей, затем ДЕБЕТ 62 / КРЕДИТ 46 - сделана запись на сумму выручки 195 000 рублей. При реализации 65 кг. молока работ никам ОПХ “Минское” за наличный расчет , операция отражалась ДЕБЕТ 46 / КРЕ ДИТ 40 - на сумму плановой себестоимости 97 500 рублей, затем при оплате работни ками - ДЕБЕТ 50 / КРЕДИТ 46 - на сумму 84 500 рублей. При реализации молока различным заготовительным организациям на осно ве договоров в количестве 250 кг. делается запись ДЕБЕТ 46 / КРЕДИТ 40 - на сумму 375 000 рублей, при отражении выручки за реализованную продукцию ДЕБЕТ 60.2 “Рас четы с заготовительными организациями” (т.к. в хозяйстве вместо 62 счета ве дется данный счет ) / КРЕДИТ 46 - на сумму 325 000 рублей. Также в декабре производилась реализация молока на внутрихозяйс т венные нужды в количестве 84 кг. , при этом сос тавлялась следующая з а пись - ДЕБЕТ 46 / КР ЕДИТ 40 - на сумму 126 000 рублей, при отражении выручки - ДЕБЕТ 79 “Внутрихозяйств енные нужды” / КРЕДИТ 46 - на сумму 109 779 рублей. На счет 46 “Реализация продукции, работ , услуг” в составе поступающей выручки учитывают суммы налога на д обавленную стоимость , введенную в 1992 году. стр.30------------------------------------------------------------------------------------------- Суммы налога поступают в состав е выручки от покупателей и зачисл я ютс я в общем порядке на КРЕДИТ 46 . Одновременно с этим суммы налога отражают п о ДЕБЕТУ 46 и зачисляют в КРЕДИТ 68 “Расчеты с бюджетом” на специально откры ваемый для этой цели субсчет “Расчеты по налогу на добавленную стоимост ь ”.Таким образом, на счете 46 налог на добавле н ную стоимость не влияет на финансовый результат деятельности, т.к. он проходит по ДЕБЕТУ и КРЕД И ТУ в один аковой сумме . Для отражения операций по учету процесса реализации продукции, р а бот и услуг на предприятии должны быть сле дующие регистры: журнал-ордер № 11-АПК; ведомость № 62 -АПК учета реализации продукции , материалов, работ , услуг сельскохозяйственных предприятий; ведомость № 63 -АПК “Реестр документов по реализации готовой пр о ду к- ции”; ведомость № 64-АПК “Реестр документов по реализации товаро- материальных ценностей, работ, услуг”. Все регистры связаны между собой . Но в ОПХ “Минское” из выше п е речисленных ведется только ведомость № 63-АПК и журнал-ордер № 11-АПК, это является существенным недостатком бухгалтерск ой деятельности на данном участке учета. Для оприходования приплода применяется “Акт на оприходование приплода животных” (форма № 95), он подписывается бригадиром и гла в ным зоотехником. Учет ведется за каждое число в течение месяца. Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о з а тратах и выходе продукции в животноводстве яв ляется производственный отчет по животноводству (форма № 18а). Его составл яют по итогам данных за месяц из соотве т ствующих первичных документов. Производственный отчет по животноводству состоит из разделов : 1. Затраты на производство продукции животноводства (ДЕБЕТ 20.2); 2. Выход продукции животноводства; 3. Обороты по КРЕДИТУ 20.2 счета В разделе “Затраты на производство продукции животноводства” уч и тывают все затраты, такие как заработная п лата , расход кормов, амортиз а ция, стро ител ь ные материалы. “Выход продукции животноводства”- отражают выход основной и п о бочной продукции отрасли животноводства, отн осимой с КРЕДИТА 20.2 “Животноводство” в ДЕБЕТ корреспондирующих счетов, с указанием кол и чества и суммы. 3.3 Организация синтетического и аналитического учета Затраты и выход продукции отрасли животноводства учитыв ают на а к тивном операционном, калькул ятивном счете 20 “Основное производство”, субсчет 2 “Животноводство”, по Д ЕБЕТУ которого отражают - затраты , а по КРЕДИТУ- выход продукции. стр.31---------------------------------------------------------------------------------------------------- В качестве объектов учета затра т по данному субсчету выделяют о т дель ные группы животных в пределах отрасли. Молочный крупный рогатый скот : основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители). Аналитический учет ведут в производственном отчете по следующей номе н клатуре статей затрат: 1.”Оплата труда с отчислениями на социальные нужды” 2.”Средства защиты животных” 3.”Корма” 4.” Содержание основных средств” , в т.ч. а) нефтепродукты б) ремонт основных средств 5.”Работы и услуги” 6.”Организация производства и управления” 7. “Прочие затраты” 8. “Страховые платежи” 9.”Потери от падежа животных” В ОПХ “Минское” ведут учет по следующим статьям затрат: 1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды 2.Средства защиты животных 3.Корма 4.Содержание основных средств, в т.ч. нефтепродукты, амортизация осно в ных средств, ремонт основных средств 5.Работы и услуги 6.Организация производства и управления 7.Прочие затраты В статье “Оплата труда с отчислениями на социальные нужды” учит ы вают основную и дополнительную заработну ю плату работников животн о водства, за нятых непосредственно на обслуживании данной группы живо т ных: доярок, скотников, бригадиров, подсменных рабочих, телятниц. Сюда включают оплату туда по тарифным ставкам. доплат ы и премии за проду к цию, за повышение п родуктивности животных, сохранение поголовья, кач е ство продукции, за классность, надбавки за обслуживание с кота на отдел ь ных пастбищах. Хотелось бы отметить , что применяемая в хозяйстве оплата труда по тариф ным ставкам изжила себя, необходимо ежеквартально проводить их индекс а цию. В ОПХ”Минское” применяются следующие тарифные ставки : - для доярок шестого разряда - за 1 час - 96копеек, за 1 день - 6рублей 73 копейки за месяц - 160 рублей - для скотника пятого разряда - за 1 час - 82копейки за 1 день - 5 рублей 80 копеек за 1 месяц - 138 рублей. Расчет оплаты труда дояркам ведется в зависимости от надоенного молока и полученного приплода по каждой ферме в отдельности , при этом за каждый надоенный килограмм молока платится 1.31 рублей в пересчете на 1 % молока и стр.32----------------------------------------------------------------------------------------- 6.58рублей за каждую голову припло да в пересчете на 1% молока. Скотники при этом получают 0.27 в пересчете на 1% мо лока и 3.29 за ка ж дую голову припл о да. У ветврачей, бригадиров , зоотехников и прочих работников животн о водства для расчета заработной пл а ты используется оклад. За классность доплаты рассчитываются с учетом следующих проце н тов: доярки 1 класса - 20% от месячной заработной п латы с учетом отраб о танных дней ; 2 клас са - 10%. За дополнительно отработанные ночные часы доярки получают исходя из ча совой расценки, которая составляет 40 % часовой тари ф ной ставки Премиальные рассчитывает бригадир фермы. Премия или доплата за сверхдо стигнутый уровень на 1 фуражную корову , по сравнению с уро в нем прошлого года этого же месяца. Если уровен ь этого года составил 100% от прошлого, то рассчитывается 15% доплаты ; от 101% до 105% - 30% доплаты; свыше 105% - 50% доплаты. По этой же статье учитывают: - суммы отчислений на социальное страхование в размере 5.4% от о б щей суммы начисленной заработной платы ; -суммы отчислений в Пенсионный фонд в размере 20.6% от начисле н ной суммы оплаты труда; -отчисления в фонд медицинского страхования в размере 3.6 % от н а числе н ной с уммы оплаты труда, а также в фонд занятости в размере 1.5% от начисленной суммы опл а ты тр у да. ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” аналитический счет “Основное стадо” КРЕДИТ 70 “Расчеты с персоналом по оплате труда ” на сумму начи с ленной оплаты труда работникам животноводст ва в размере 416 565 941 рубль. КРЕДИТ 69 “Отчисления на социальное страхование” на величину о т числений от суммы начисленной заработной пла ты в размере 135 043 934 рубля. КРЕДИТ “Пенсионный фонд” - 85812584 рубля КРЕДИТ “Фонд медицинского страхования” - 14996374 рубля КРЕДИТ “Фонд занятости” - 6248489 рублей “Средства защиты животных ” отражают расход на данную учетную группу ск ота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств. ДЕБЕТ 20 “Основное производство” / КРЕДИТ 10 “Материалы” су б счет “Медикаменты” - на сумму 8 523 545 рублей ДЕБЕТ 20 субсчет 2 “Животноводство” аналитический счет “Основное ст а до” КРЕДИТ 10 субсчет 1 “Средства защиты животных” в размере 18 848 856 рублей. “Корма” учитывают расход кормов собственного производства и п о купных на содержание данной группы животных. Учет кормов ведут объ е диненный, т.е. из расходованные корма каждого наименования учитывают в отдельном “Реест ре - стр.33------------------------------------------------------------------------------------------- журнале учета расхода кормов” (фо рма № 35). На эту статью относят также расходы, связанные с приготовлением и обработкой кормов в кормоцехах путем списания их с соответствующего а налитического счета и распред е ление на объекты учета пропорционально массе пр и готовленных кормов. Расход кормов по данной статье отражают в их балансовой оценке ; перешедших с прошлого года по фактичес кой себестоимости; произведе н ных в те кущем году - по плановой себестоимости с корректировкой в ко н це года до фактической ; покупных - по ценам при обретения , включая расходы на доставку в хозяйство. Расходы по доставке кормов из мест их постоянного хранения в хозяйстве на фермы для скармли вания скоту на данную статью не относят. Их списывают на счет объектов уч ета затрат в соответствии группам животных на соответствующие статьи п о прина д лежности : на работы и услуги - п еревозки автомобильным транспортом , транспортные работы тракторов . ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” аналитический счет “Основное стадо” КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 10 “Корма” -в размере 2 712 122 597рублей КРЕДИТ 20 “Основное производство” субсчет 3 “Расходы по пригото в лению кормов на кормокухнях” - в размере 81 632 366 ру блей. “Содержание основных средств” выделена для учета амортизационных отч ислений , затрат на ремонт и других затрат по содержанию основных средст в, используемых в данной отрасли животноводства ( здания, доил ь ные установки и другие основные средства, вкл ючая износ и затраты на восстановление малоценных быстроизнашивающихс я инструментов и пр и способлений), отне сение соответствующих затрат на данную группу ж и вотных производятся по возможности прямым путем. ДЕБЕТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” аналитический счет “Основное стадо” КРЕДИТ 02 “Амортизация основных средств” - на сумму амортизац и онных отчислений , начисленных на здания и соо ружения , используемые в животн о водст ве, в размере 128 486 894 рубля. КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 8 “Строительные материалы ” - на сумму строит ельных материалов, которые пошли на ремонт коровников, сухостойного и ро дильного двора, которая в 1997 году составила 44 743.36 рубля. КРЕДИТ 13 “Износ МБП” - на сумму износа в размере 17 552.85 ру б лей. “Работы и услуги” предназначена для учета выполненных в животн о водстве работ и услуг вспомогательных произв одств и сторонних организ а ций . Наибол ее важные виды работ и услуг вспомогательных производств целесообразн о выделять: автотранспорт, транспортные работы тракторов, электроснабж ение, водоснабжение . По каждому виду работ и услуг пок а зывают их количество и стоимость (в течение года планова я с доведением в конце года до фактической ). 1.Автотранспорт распределяется на ДЕБЕТ 20.2 пропорционально в ы полне н ным т/ км. ; 2. Услуги машинно-тракторного парка пропорционально условным эталонам г ектарам; 3.Электроэнергия согласно данных электросчетчиков; 4.Водоснабжение относится по нормам. стр.34------------------------------------------------------------------------------------------ На эту же статью относят стоимость работ , выполненных предпр и ятиями по техническому обслуживанию животно водства, станций по иску с ственному ос еменению животных. В течении года оценка этих расходов осуществляется по плановым ценам , а в конце года доводится до фактич е ской и распределяется в соответствии с выполненными раб отами. КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 2 “Услуги груз о вого транспорта” - в размере 15 007 045 рублей. КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 3 “Электроснабжение” в размере 7 250 168 рублей. КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 5 “Услуги гуж е вого автотранспорта” - в размере 176 495 рублей. КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 6 “Теплоснабжение” - в р азмере 3 290 438 рублей. КРЕДИТ 23 “Вспомогательные производства” субсчет 7 “Услуги м а шинного тракторного парка” - в ра з мере 140 844 077 рублей. “Организация производства и управления” отражают расходы на орг а низацию и управление производством в отра сли животноводства в доле , приходившейся на данный объект учета затрат. В данном случае , в ОПХ “Минское” суммы итогов по счету 25 “Общепроизводст венные расходы” второго субсчета берут из производственного отчета и е жеквартально ра с пределяют следующим образом : 60% - молоко и 40%- молодняк, то же самое происходит и с 26 счетом “Общехо зяйственные расходы”, которые фиксируются в производственном отчете . В конце года составляются справки по закрытию этих счетов; определяется р азница между фактич е ской суммой затр ат и планируемыми, получаемую разницу или прибавляют к затратам с начала года или вычитают методом красного сторно ( сумму отклонений распределя ют 60% - молоко, 40% - приплода). КРЕДИТ 25 “Общепроизводственные расходы” - в размере 95 483 401рублей. КРЕДИТ 26 “Общехозяйственные расходы” - в размере 129 982 779 рублей. КРЕДИТ 60 “Расчеты с поставщиками и подрядчиками” - в размере 397 296 рублей. КРЕДИТ 40 “Готовая продукция” - в размере 25 069 693 рублей. КРЕДИТ 10 “Материалы” субсчет 3 “Горюче-смазочные материалы” - в ра з мере 3 040 267 рублей. “Прочие затраты ” выделена для учета различных мелких расходов и расход ов разового характера. Сюда же относятся затраты, невошедшие в предыдущ ие статьи, в т.ч. -затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строител ь ству санпропускников и других объектов, св язанных с ветирина р но-санитарными м е роприятиями; - стоимость подстилки для животных; - износ спецодежды и обуви, выдаваемых дояркам; - затраты на строительство загонов, навесов и других сооружений н а копительного характера для животных, спис ываемые в установленном п о рядке со сч ета “Расходы будущих периодов” счет 31. “Прочие затраты”, как правило, относят на соответствующую учетную гру п пу скота прямым путем . стр.35------------------------------------------------------------------------------------------- Итого по ДЕБЕТУ 20 “Основное производство” субсчет 2 ”Животноводство” за 1997 год сумма составила -4 189 035 895 рублей. По КРЕДИТУ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” учитыва ется выход продукции в плановой себестоим о сти. Получено: молока в количе стве 2 174 134кг. на сумму 3 478 614 400 рублей ДЕБЕТ 40 “Готовая продукция” КРЕДИТ 20 “Основное производство” субсчет 2 “Животноводство” приплода в количестве 709 голов на сумму 425 400 000 ру б лей ДЕБЕТ 11”Животные на выращивании и откорме” побочного продукта в количестве 22 900тонн на сумму 572 500 000 ру б лей по нормативам. Итого по КРЕДИТУ 20 “Основное производство” субсчет “Животноводство” ст оимость молока, приплода и навоза составила 6 730 874.4 рублей. 3.4 Калькуляция себестоимости продукции молочного скотоводства и закр ы- тие счета . В животноводстве объектами исчисления себестоимости является о с новная продукция : молоко и приплод . Которы е в течение года учитывают по плановой себестоимости, с доведением в кон це года до фактической с е бестоимости. Побочная продукция - навоз , учитывается по нормативам . По ДЕБЕТУ аналитического счета “Основное молочное стадо” к м о менту его закрытия отражаются все затраты с у четом корректировки сто и мости работ вспомогательных производств, продукции растениеводства. К моменту зак рытия также сюда относят соответствующие затраты по ко р мокухне или кормоцеху пропорционально расхо ду кормов . По КРЕДИТУ этого счета к концу года отражена по плановой оцен ке вся основная пр о дукция . Разница между дебетовым и кредитовым оборотом по счету составл я ют сумму отклонений фактических затрат от пл ановой себестоимости п о лученной пр о дукции. В ОПХ “Минское” в конце года из общей суммы затрат по крупному рогатому с коту ( молочное стадо ) вычитают затраты на навоз, оставшуюся сумму распре делят в соответствии с расходом обменной энергии кормов : на молоко - 90%, на приплод - 10 %. Рассмотрим исчисление фактической себестоимости 1 центнера молока и 1 го ловы приплода по данным производственного отчета за 1997 год. Из всех затрат вычитаем затраты на побочную продукцию ( 4 189 035 895 - 572 500 000)= 3 616 535 895 рублей. Оставшуюся сумму распределяем на приплод 10% ( 3 616 535 895 рублей * 10% ) = 416 064 рублей. на молоко 90% ( 3 616 535 895 рублей * 90%) = 3 761 рубль. стр.36------------------------------------------------------------------------------------------- Далее определяем себестоимость 1 центнера молока: (3 761 рубль / 2 174кг.) = 1.73 рубля. Себестоимость 1 головы приплода : ( 416 064 рублей / 709 голов) = 591 рубль. После сравниваем фактическую с ебестоимость с плановой и кальк у ляци онную разницу списываем двумя методами: 1. Если фактическая себестоимость выше плановой , то калькуляцио н ную разницу списываем методом д о полнительной проводки. 2. Если фактическая себестоимость ниже плановой, то списываем м е тодом “красное сторно”. В ОПХ “Минское” плановая себестоимость за 1997 год оказалась выше , чем факт ическая (плановая по молоку 1рубль84копейки , фактическая - 1рубль 73 копейки, плановая по приплоду - 662 рубля , фактическая -591 рубль), списываем разницу мет одом “красное сторно” по каналам использ о вания (смотри справку №1). 3.5 Совершенствование учета затрат и выхода продукции в мо ло ч ном скот о- водстве. В настоящее время , при переходе в настоящее время к рыночной экономике д ля многих предприятий и организаций встает актуальная ,для сегодняшних дней задача - ведение счета с помощью средств эле к тронно-вычислительной техники (ЭВМ). Значение автоматизац ии велико, так как , при его внедрении увеличивается оперативность учета , усиливаются ко н трольные функции по в ыполнению договорных обязательств и своевреме н ных платежей налогов в бюджет. На данный момент в ОПХ”Минское ” имеется один компьютер “Gold Star”. Для автоматизации работ используется программа “Инфинбухгалтерия”. Уч ет в программе построен на основе регистрации бухгалтерских проводок (х озяйственных операций), что позволяет един о образно автоматизировать все участки учета . Универсальный прогр аммный комплекс “Инфин” предназначен для автоматизации учета предпри ятий всех форм собственности. Гибкость и универсальность , заложенные в пр о грамму , позволяют легко адаптиров ать ее к любой методике ведения учета . Программа освобождает работнико в бухгалтерии от рутинной расчетной работы , от разноски проводок по жур налам -ордерам и в главную книгу. В настоящее время в хозяйстве ведутся на компьютере программы: 12 счет “МБП” оборотная ведомость ; 60 счет “Расчеты с поставщиками и подря д чиками” ; зарабо тная плата ; главная книга ; счета-фактуры по животново д ству ; счета- фактуры на реализацию ; “ведомость взвешива ния животных по гру п пам скота”. Также применяется программа “Windows - 95” , она несколько устарела и можно порек омендовать пр и обрести программу “Windows-97 ” . По оформлению движения материальных ценностей и их списание р е комендуем использовать формы первичных доку ментов № 261 АПК “Лимтно-заборная стр.37------------------------------------------------------------------------------------------- ведомость”; № 264-АПК “Отчет о движен ии материальных ценностей”; № 266 -АПК “Отчет о движении горючего и смазочн ых материалов ”. Кроме того, можно порекомендовать применять следующие межведомственные типовые специализированные формы № МБ-2 “Карточка уче та малоценных и быстроизнашивающихся предметов” и № ЛБ-6 “Личная карточ ка спе ц одежды, спецобуви и предохрани тельных пр и способлений” (лист № 37). Также для организации аналитич еского учета , без которого немысл и мо п олноценное ведение бухгалтерского учета к счетам или субсчетам можно п рикрепить свои справочники аналитического учета , количество которых м ожет достигать пяти. Это позволит по любому счету организ о вать пятиуровневый аналитический учет. Прогр амма “Windows-97”даст возможность после введения информации с первичных докум ентов без д о полнительного кодирован ия получить результативную информацию в виде оборотной ведомости, кото рая заменит собой “Реестр по реализации пр о дукции” (работ,услуг) (форма № 63 -АПК и Ж-О № 11). стр.38------------------------------------------------------------------------------------------- Библиографический список. 1. Левантин Д. “Некоторые проблем ы развития скотоводства Ро с сии ” //Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год. 2. Чохатариди Г. “Нужно ли нам больше коров ? ” //Молочное и мясное скотоводство №6 1997год. 3. Дугин П.М. , Шевцов Р.П. “Эффективность производства мол о ка” // Москва Нива России 1992 год. 4.Григорьев Ю. , Потребняк В. “Отчего зависит продуктивное долгол е тие к о ров” // Молочное и мясное скотоводство 1997год № 1. 5. Добровольский Б. “Влияние возраста на продуктивность коров ” // Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 4. 6. Архипов А. , Дульнев В. “О типах и рационах кормления скота ” // Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 1. 7. Добровольский В. , Федоряка В. “Прогнозирование молочной пр о дукти в- ности коров по удою предков” // Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 5. 8. Банников А.П. , Вакулин А.А. , Рутамов А.К. “Основы экологии и охраны окружающей среды” // Москва “Колос” 1996 год . 9. Корякина Л. “Влияние экологии на заболеваемость скота лейк о зом” // Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 2. 10. Смбатян А. “Контроль концентрации радионуклидов в кормах и г о вяд и- не” // Молочное и мясное скотоводство 1996 год № 2 11. Вяйзенен Г. , Савин В. “Масло льняное - лучшее средство для выв е дения радионуклидов из организма коров” // Мясное и молочное скотоводство 1997 № 1. 12. ” Доклад о состоянии окружающей среды Костромской области в 1996 году“ // Кострома 1997 год. Государственный комитет по охране окр у жающей среды Костромской области. 13.Абдымаликов К. “Интенсификация и экономическая эффективность пр о изводства молока” // Молочное и мясное скотоводство 1991 год №1. 14. Алборов Р.А. “Оценка производственных запасов и снижение себ е сто и мости продукции в условиях рынка”. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпр и ятий 1991 год № 1. 15. Бархунов Т.В. “Цены на молоко при рыночных условиях” //Достижения науки и техники 1994 год № 2-3. 16.Белобжецкий И.А. “Издержки производства : бухгалтерский учет и аудит” // Бухгалтерский учет 1994 год№ 2. 17.Белобжецкий Т.А. “Животноводство в России в 1996 году” // Экономика сельского хозяйства России 1997 год № 2. стр.39---------------------------------------------------------------------------------------- 18.Голованов А.А. “Учет затрат на производство , доходов и финанс о вых р е зультатов в условиях рыночных отношений ” // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпр и ятий 1993 год №4. 19.Голованов А.А. “Учет на предприятиях АПК” // Бухгалтерский учет 1996 год № 5. 20. Дударев С.В. “О совершенствовании учета затрат” // Бухгалтерский учет 1993 год № 12. 21.Завгородний В.И. , Молофеев Т.Г. “Анализ хозяйственной деятел ь ности сельскохозяйственных предприятий” // Москва Агропромиздат 1987 год. 22.Зотов Б.И. и другие “Охрана труда в агропромышленном произво д стве” // Москва 1991 год. 23. Бакланов М.И. Шеремет А.Д. “Теория экономического анализа” 1995 год. 24.Смекалов Л.В. Ораевская Г.А. “Анализ хозяйственной деятельности сел ь скохозяйственных предприятий” 1991 год 25. Пизенгольц М.З. Варова А.П. Васькин Ф.И. “Бухгалтерский учет в сель с ком хозяйстве” // Москва “Колос” 1994 год стр.40------------------------------------------------------------------------------------------ СПРАВКА № 1. Списание калькуляционных разниц по каналам использования . НАИМЕНОВАНИЕ ПРО- ДУКЦИИ. Молоко (центнер) Приплод (голов) Навоз(тн.) ИТОГО КРЕДИТ 20 Выход продукции 2 174 709 Плановая себ е стоимость: - единицы продукции ------------------------------------------------ - всей продукции 1.84 ---------------- 4 000 662 ---------------- 469 358 ---------------- --------------- Фактическая себестоимость: - единицы продукции ------------------------------------------------- - всей продукции 1.73 ---------------- 3 761 591 ---------------- 416 064 ---------------- --------------- Калькуляционная разница между плано вой и фактической себ е стоимостью: - единицы продукции ------------------------------------------------- - всей продукции [0.11] ---------------- 239 [7.1] ---------------- 53 294 ---------------- --------------- Каналы испол ьзования ДЕБЕТ 46 : Реализация го суда р ству - количество ------------------------------------------- - сумма 400 ---------------- [44.00] - ---------------- - ---------------- --------------- ДЕБЕТ 46 : Своим рабочим - количество ------------------------------------------- - сумма 65 ---------------- [7.15] - ---------------- - ---------------- --------------- ДЕБЕТ 46 : Рынок - количество ------------------------------------------- - сумма 1 709 ---------------- 187.99 - ---------------- - ---------------- --------------- ДЕБЕТ 11: Приплод - количество ------------------------------------------- - сумма - ----------------- 709 ----------------[ 71 ] ---------------- --------------- стр.41---------------------------------------------------------------------------------------------
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Чем ближе фронт, тем больше пацифистов!
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, диплом по сельскому хозяйству и землепользованию "Пути повышения эффективности молочного скотоводства", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru