Реферат: Организация бильярдного клуба на базе отеля "Вознесенский - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Организация бильярдного клуба на базе отеля "Вознесенский

Банк рефератов / Туризм

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 910 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

20 Организаци я бильярдного клуба на базе отеля Вознесенский Бизнес-план СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………..3 1. Описание отеля «Возне сенский» …………………………… .. …………..5 2. Анализ р ынка услуг бильярдных клубов при гостиницах в Екатеринбурге …………………………………………………………………….. 8 3. Концепция бильярдного клуба ………………………… .. …………… …10 4. Разрабо тка маркетинговой стратегии ………………………… .. ……….11 5. Производ ственный план ……………………………………… .. ………..19 6. Организа ционный план ………………………………………… . ………23 7. План а нализ а и о ценк и рисков при реализации бизнес- плана ……….24 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………… ... ..28 ВВЕДЕНИЕ Екатеринбург является крупнейшим городом в Свер дловской области, в котором на данном этапе развития экономики области находятся наибольшие фин ансовые и экономические возможности для получения прибыли начинающим и уже успешно работающим бизнесменам, компаниям и фирмам. В городе сконцентрированы сервисные функции макрорегионального масшт аба и на этой базе происходит динамичное развитие сферы услуг и, соответ ственно, гостиничного бизнеса. На 1 января 2007 года в Екатеринбурге насчиты валось 4 356 гостиничных места в 42 различных средствах размещения. К 2015 году и х число планируется увеличить до 14000 мест в 117. В 2006 году в средствах размещени я города остановилось 449,8 тысяч человек. В этом году планируют принять уже около 519 тысяч. Основная масса пользователей гостиничных услуг - э то люди, которые приехали в командировку. Они составляют 89,2% от общего числ а. Эти люди ограничены в сроках пребывания и количес тве свободного времени, поэтому зачастую могут позволить себе только те развлекательные услуги, которые предоставляет гостиница. Но гостиницы нашего города акцентируют свое внимание на бизнес-услугах, обходя стороной досуг и развлечения. Ис ходя из этого , мы решили, разра ботать проект бильярдн ого клуб а при гостинице, в котором соч етались бы , как спортивные , так и развлекательные услуги, способные удовлетворить клиентов. Это было обусловлено несколькими причинами. Во-первых, тем, что сегодня бильярд является популярным видо м спорта в России, и многие клиенты, приезжающие в наш город увлекаются им. Во-вторых, тем, что интерес к бильярду среди местного населения, которое также является потенциаль ными клиентами нашего клуба, тоже очень высок. В-третьих, тем, что малое чи сло гостиниц города, может похвастаться достойным бильярдным клубом. Таким образом, целями представленного бизнес-плана являются: · дать краткую характе ристику отеля «Вознесенский», в котором будет располагаться наш бильяр дный клуб; · описа ть бильярдный клуб и услуг, которые организация будет предоставлять клиент ам ; · провес ти анализ дел в отрасли и к онкурентов ; · разраб отать стратегию продвижения предприятия ; · о пределить потребности предприятия и указать пути их удовлетворения; · разраб отка конкретных мероприятий, связанных с реализацией бизнес-плана. 1. Описание отеля «Вознесенский» Контакты: ООО «Отель «Вознесенский» 620075, Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка, д. 52 Телефон: (343) 379-35-35 (ресепшн) Факс: (343) 379-45-45 Эл. почта: info@v-hotel.ru Сайт: www.v-hotel.ru Проезд: · от железнодорожного вок зала: троллейбу сы №1, 3, 5, 9, 15, 17, 18, остановка "ТЮЗ"; автобусы №1, 23, остановка "ТЮЗ"; · от международного аэроп орта "Кольцово" автобусом №1, остановка "ТЮЗ" · станция метро "Динамо" находится в 7-м и минутах ходьбы. Об отеле: Среди гостиниц Екатеринбурга Отель «Вознесенский » выделяется удобным расположением, высококачественным сервисом и иск онно русским гостеприимством. Отель "Вознесенский" открыл свои двери в феврале 2006 года и уже успел завоев ать доверие гостей и партнеров. Современный отель категории 4 звезды находится в тихом центре Екатеринб урга рядом со старым парком с ротондой, в деловой и культурной части горо да, где исторические памятники соседствуют с современными зданиями. К услугам гостей 71 комфортабельный номер категории «стандарт», «студия», «люкс», «бизнес-люкс», в том числе номера с индивиду альными саунами и апартаменты длительного проживания. Для удобства гос тей в каждом номере: двуспальная кровать с ортопедическим матрасом, инди видуальный сейф, кондиционер, телефон в спальной и ванной комнатах, дост уп в Интернет, спутниковое телевидение. Для проведения бизнес-меро п риятий, семинаров и тренингов отель предлагает два конференц-зала (на 65 и 45 мест) и ко мнату переговоров (25 мест), оснащенных современной техникой. В холле отеля расположен уютный лобби-бар «Ballad» круглосуточно готовый к встрече гостей, для которых пр едлагается индивидуальный завтрак по типу шведский стол с богатым выбо ром горячих блюд. В течение дня бар предлагает бизнес-ланч, а также широки й выбор изысканных напитков и меню a la carte. Так же в отеле расположен фитнес-центр в котором м ожно приятно провести время с пользой для души и тела. Для клиентов работает тренажерный зал, финская сауна, массажный кабинет. Отель предоставляет широкий ассортимент дополн ительных услуг: · Обслуживание кредитных карт · Визовая по ддержка иностранных граждан · Информаци я обо всех культурных мероприятиях в городе и заказ билетов · Подземный охраняемый паркинг · Обслужива ние в номере · Доступ в Ин тернет · Трансфер · Организац ия экскурсионного обслуживания · Услуги нян и · Аренда авт омобилей представительского класса · Услуги пра чечной · Достав ка цветов в любую точку города · Услуги переводчика Ценовая политика отеля: Категория номера Фото Одноместное размещение Двухместное размещение Стандарт Количество номеров - 28. Общая площадь номера 25м 2 . Стандартный однокомнатный номер с двуспальной крова тью или с двумя раздельными кроватями . 4400 5400 Студия Количество номеров – 13. Общая площадь номера 30м 2 . Улучшенный однокомнатный номер с двуспальной кроват ью 4900 5900 Люкс Количество номеров – 11. Общая площадь номера 34м 2. Улучшенный однокомнатный номер с двуспальной кроват ью. Лоджия, вид на парк. 5100 6600 Бизнес-люкс Количество номеров – 4. Общая площадь номера 47м 2 . Предлагается два двухкомнатный номера (спальная комн ата и рабочий кабинет) и два номера с индивидуальными саунами. 7500 7500 Мы решили разрабатывать бильярдный клуб на базе отеля «Вознесенский», во-первых, потому что это гостиница имеет удобное месторасположение – в тихом центре Екатеринбурга и оснащена подземной охраняемой парковкой . Во-вторых, потому что в отеле из спор тивно-развлекательных услуг есть только фитнес-центр. И, в-третьих, потом у что звездный статус гостиницы (4*) соответствует концепции нашего билья рдного клуба. 2. Анализ рынка услуг бильярдных клубов при гостиницах в Ек атеринбурге Говоря о конкуренции, необходимо отметить, что це лесообразно отнести к числу конкурентов клуба, фирмы, которые предостав ляют аналогичные услуги при гостиницах в городе, а так же независимые би льярдные клубы , расположенные вблизи отеля «Возн есенский». Детальный анализ конкурентов в нашем случае проводится по следующим позициям месторасположение, время рабо ты, количество столов, стоимость игры, наличие дополнительных услуг. Факторы конкуренто - способности Бильярдный клуб в «Атриум Палас Отель» Бильярдный клуб «Забей» в гостинице «Уктус» Бил ьярдный клуб «Светлый» в «AVS отеле» Бильярдный клуб в РЦ «Водолей» Месторас - положение Куйбышева, 44 Прониной, 25 Республиканская, 1 А Шевченко, 9 Время работы П Н-ВС : 14.00 – 05.00 ПН-ПТ: 18.00-06.00 СБ-ВС: 16.00 – 06.00 ПН-ВС: 18.00-06.00 ПН-ВС: 13.00 – 06.00 Количество сто лов 5 – русский бильярд 1 – снукер 2 – пул 6 – русский бильярд 4 - пул 6 – русский бильярд; 2 - пул 2 – русский бильярд 1 - пул Стоимость игры 90-300 руб/ч 100-300 руб/ч 100-300руб/ч 100-130 руб/ч Наличие доп. усл уг Обучение, организация турниров, ресторан, дискотека, казино Органи зация турниров, проведение корпоративок и тематических вечеров, рестор ан Организация турниров, кафе Ресторан, дискотека, боулинг, казино Проанализировав данную таблицу можно сделать сл едующие выводы: · В Екатеринбурге сущес твует только три отеля, в котором есть бильярдные клубы, в остальных либо их нет, либо имеется несколько столов при сауне или ресторане ; · Бильяр дная при «Атриум Палас Отеле» организована на высоком уровне, предостав ляет широкий спектр дополнительных услуг, но попасть в нее не так легко, т ак как она работает для гостей и постоянных клиентов, а потом уже для всех желающих; · Бильярдный клуб «Забей» при го стиниц е «Уктус» тоже може т похвастаться разнообразием дополнительных услуг, но он находится достаточно далеко от цента города, где в вече рнее и ночное время не совсем безопасно, особенно для иногородних гостей города; · Бильяр дный клуб, находящийся в ресторане «Светлый» при «AVS отеле» - очень уютное и приятное место для игры в бильярд, но также расположенное далеко от цен тра и не безопасное, так как находится в районе «Парка Победы» (в лесу) в ра йоне Уралмаш. · Из неза висимых конкурентов располагающихся вблизи отеля «Вознесенский» можн о выделить только бильярдную при РЦ «Водолей». Но особой конкуренции про ектируемому нами клубу она не составляет, так как ее целевая аудиторию о тличается от нашей. 3. Концепция бильярдного клуба В настоящее время популярны три основные концепци и бильярдного клуба и одну из них следует выбрать как базовую еще до откр ытия непосредственно клуба, поскольку выбранная концепция будет дикто вать соответствующие требования: 1. Коммерческая концепция - бильярдный клуб позиционируется как заведение для широких масс посети телей самого различного уровня (а не только игроков-бильярдистов), где би льярд выступает именно как средство для проведения отдыха с надлежащим уровнем сервиса. 2. Спортивная концепция - бильярдный клуб позиционируется как заведение для профессиональных игроков и, соо тветственно, притягивает к себе не столько тех, кто рассматривает бильяр д как средство отдыха, сколько тех, кому интересна сама игра на бильярде. 3. Концепция элитного клуба - бильяр дный клуб позиционируется как заведение для состоятельной прослойки к лиентов и его особенностью является предоставление эксклюзивных и дор огостоящих услуг, часто не имеющих аналогов в других клубах города. Если говорит ь о минимальном уровне инвестиций, диктуемых выбором той или иной концеп ции, то наибольших затрат, естественно, требует элитный бильярдный клуб, на втором месте (из-за дороговизны профессионального оборудования) нахо дится "спортивный", а на третьем - "коммерческий". В ряде случаев, "коммерческ ий" клуб вполне может обойтись дороже спортивного из-за высокого уровня затрат на дополнительные услуги бар и кухню, которые "де-факто" являются о бязательными для коммерческого клуба. Концепция нашего бильярдного клуба предусматри вает создание комфортной обстановки не только для игр о ков-любителей, но и для начинающих и профессиональных б и льярд истов, а так же для людей привыкших к элитному отдыху. Таким образом, мы попытаемся сочетать в концепци и нашего бильярдного клуба и коммерческую и спортивную и концепцию элит ного клуба. Это будет достигнуто по средствам дизайна интерьера, наличия профессио нального оборудования, ценовой политики, широкого спектра дополнитель ных услуг и квалифицированного персонала. Наш бильярдный клуб для людей умеющих отдыхать достойно и со вкусом, цен ящих сочетание спортивного азарта и элитного отдыха. 4. Разработка маркетинговой стратегии Внутренняя структура бильярдного клуба: Наиболее выгодным для бильярдного клуба являетс я широкий зал прямоугольной формы. Рассчитывая площадь, нужно учитывать, что больше всего места займут биль ярдные столы, требующие (в зависимости от размеров самого стола и уровня предоставляемого посетителям комфорта в процессе игры) от 30 до 40м 2 на каждый стол. Умножив эту цифру на предполагаемое количество столов, надо прибавить площадь, необходим ую для размещения барной стойки, столиков и кресел, расположенных рядом с бильярдными столами и предназначенными для отдыха игроков и их друзей . Сумма этих цифр плюс площадь подсобных и технологических помещений и д аст в итоге приблизительную цифру общей площади. Как выполнить планировку клуба? На этот счет существует множество мнений, однако наиболее рас пространенными являются следующие подходы: 1. Для коммерческих и спорт ивных клубов более общепринятой является планировка, при которой разли чные функциональные зоны бильярдного клуба (бар, столики для посетителе й, место, где установлены бильярдные столы и т.д.) должны быть объединены в одном зале, в некотором едином пространстве. При этом считается, что имен но "единство места" создает специфическую атмосферу бильярдного клуба, к уда одни посетители приходят не просто поиграть, но и покрасоваться на п ублике, а вторые не просто едят и пьют, но еще и наблюдают при этом за игрой как за неким бесплатным шоу ; 2. Для элитных бильярдных клубов - на против, считается более правильной такая планировка, при которой приеха вшая компания имеет возможность уединиться в отдельном зале с собствен ным бильярдным столом. Поскольку ко нцепция нашего клуба предусматривает создание к омфортной обстановки не только для играков-любителей, но и для начинающи х и профессиональных бильярдистов, а так же для людей привыкших к элитно му отдыху, то в планировке нашего клуба будет предусмотрен как общий зал, так и отдельная VIP-комната. Учитывая размеры имеющегося помещения и расстоя ние между столами, для обеспечения комфортной игры, мы имеем возможность расположить в нашем клубе 6 столов для русского бильярда и 4 для пула. Особ ое внимание уделяется размерам столов: 6х 12 футов для русского бильярда и 4,5х 9 – для пула. На таких столах играют профессиональ ные спортсмены, они считаются наиболее удобными и для игрока-любителя, а выбрав удачное дизайнерское решение , мы удовлетворим потребности гостей, привыкших к элитному о тдыху. Необходимое оборудование: 5 столов д ля русского бильярда и 4 для пула. Они должны быть одинаковыми, так как буд ут располагаться в общем зале. Особое внимание уделяется качеству издел ий, бренду производителя и эксклюзивности модели. Именно это станет конк урентным преимуществом нашего клуба. Один коллекционный стол для русского бильярда ручной работы. Он будет ещ е одной изюминкой нашего клуба. Данный стол будет расположен в VIP - комнате Особое внимание необходимо уделить освещению, и закупить качественные лампы наиболее благоприятной для игры формы. Для VIP -комнаты, нео бходимо закупить цельные кии ручной работы, для того чтобы выдержать экс клюзивность и высокий статус. Для общего зала менее дороги кии, но не мене е качественные. Важно подобрать стойки. Они должны вписываться в интерьер и четко закреп лять и держать кий. Служит для удобства игроков. Необходимо при проведении всевозможных со ревнований и турниров. Необходимо подобрать качественные комплекты шаров. Их должно быть 16 шту к. Бильярдное кресло является важным атрибутом и обеспечивает комфорт об оих игроков во время игры. Треугольники, также являются одним из важнейших предметом игры. Нужно по добрать их соответствующего размера и из качественного материала Также нужно приобрести мел и хорошие мел держатели. Необходимо все подоб рать таким образом, чтобы клиенту не пришлось запачкаться. В противном с лучае, это мелочь может испортить впечатление о клубе в целом. Закупить достаточное количество наклеек. Поскольку этот расходный мат ериал быстро изнашивается и стоит не дорого, не стоит на нем экономить. Ег о необходимо иметь в достаточном количестве и вовремя менять. Очень важно приобрести миникомпьютер для контроля бильярдных столов, к оторый ведет подсчет времени и денег, с возможностью подключении к принт еру. В данной та блице приведено далеко не все оборудование, которое необходимо для полн оценного функционирования бильярдного клуба, но самое основное. Именно к покупке этого оборудование нужно относит ь ся особо внимательно, так как от него зависит комфорт и удобство предоставляемой игры, а, следовательно , и удовлетворенность клиента. Огромное внимание при организации бильярдного к луба уделяется освещению. Оно является важным элементом для комфорта иг роков. Учитывая светотехнические характеристики, а такж е эргономические требования, на рисунках изображена оптимальная схема расположения бильярдного светильника относительно игрового поля биль ярда с учетом охвата световым потоком зоны не уже угловых луз. В зависимо сти от мощности электрических ламп, используемых в светильниках, высота от кромки плафонов до игрового поля варьируется в пределах 800- 1000 мм. Такая схема позволяет при использован ии ламп накаливания мощностью 100 Вт достичь равномерного заполнения све товым потоком игровой поверхности освещенностью в 300 лк минимум. При расположении светильника выше 1000 мм над игровой поверхностью уменьшается освещенность игрового пол я и создаются неудобства игроку из-за попадания прямого света в глаза пр и нанесении удара. В случае расположения светильника ниже 800 мм над игровой поверхностью возникает ситуац ия, при которой освещенность поля выше необходимой, вследствие чего ярки е блики от шаров мешают игре, зоны угловых луз могут быть не освещены, а та кже возможны неудобства, связанные с касанием крайних плафонов головой спортсмена либо кием. Освещенность игрового поля: не менее 300 люкс. Охват св етовым потоком: зона, не уже кромки угловых луз. Рекомендуемая высота кро мки плафона светильника над игровым полем 800- 1000 мм . Так же особое внимание при разработке внутренней с труктуры бильярдного клуба необходимо уделить стойке ресепшен маркера . Она должна располагаться в таком месте, находящемся в зале, с которого мо жно было видеть все бильярдные столы. Это позволило бы маркеру следить з а порядком в зале, контролировать все столики и в случае возникновения к аких-либо проблем у клиента, немедленно поспешить ему на помощь. При всей понятной важности для бильярдного клуба "игрового момента" следует не забывать, что во многих клубах доходы от бар а и от кухни, как правило, соответствуют доходам от бильярда, а то и превыш ают его. При этом, к примеру, по словам специалистов, в некоторых бильярдны х клубах до 30% посетителей никогда не принимают участия в игре и приходят просто выпить и посмотреть на играющих. Еще одна часть клиентов любит смотреть за стойкой или столиком спортивн ые передачи по установленным в зале телевизорам. Бар в бильярдном клубе можно сделать как самостоя тельной зоной, так и зоной, совмещенной с общим залом. Мы выбрали второй ва риант, так как он более удобен для гостей. Отойдя к барной стойке , клиент может следить за происхо дящ и м в зале , и тем самым избежать дискомфорта и чувства, как будто бы он ч то-то пропустил. А так же установленный в баре боль шой экран будет виден игрокам , находящимся в зале. В баре будет подаваться большое количество безал когольных напитков и коктейлей, и из спиртных напитков будут представле ны разнообразные сорта вина и пива. Более крепкое спиртное в баре будет п родаваться по высоким ценам, что позволит создать спрос среди клиентов н а легкие напитки. Необходимым атрибутом клуба должна быть «хорошая» музыка. Клуб должен б ыть оформлен на высоком уровне и предлагать услуги отличного качества, т .е. поставлять на рынок конкурентоспособную услугу. Т.к. спрос на спортивные развлечения является постоянным и мало зависит от сезонности, то вопрос занятия клубом части сегмента рынка раз влечен ий в Екатеринбурге является лишь вопросом создания преимуществ перед д ругими конкурентами уже находящимися на этом рынке. Основные у слуги: В соответствии с концепцией нашего клуба , которая предусматривает создание комфортной обстанов ки не только для игроков -л юбителей, но и для начинающих и профессиональных бильярд истов, а так же для людей привыкших к элитн ому отдыху, мы предусмотрели широкий спектр услуг, что бы удовлетворить все категории наших клиентов. Во-первых, мы предлагаем игру в русский бильярд и пул . Для этого в на шем клубе организован общий зал на 9 столов с экскл юзивн ым и качественн ым оборудовани ем . И игру в VIP– комнате, в которой установленный коллекционный стол и кии ручной работы , здесь царит обстановка комфорта и уединения. Во-вторых, в нашем бильярдн ом клубе будет организована школа для всех желающих. Курс обучения будет включать в себя теорию, техническую подготовку, игровую практику, психо логическую подготовку, различные системы тренировок и построение план а самостоятельных занятий для дальнейшего развития навыка. Курс будет с остоять из 10 занятий по 2 академических часа. Полная стоимость будет соста влять 15000рублейю. Обучение будет проходить с понед ельника по воскресенье с 10.00 до 19.00. В вечерние часы так же будет возможность заказать личного тренера. В-третьих, благодаря качественному оборудованию и соответствию всем стандартам, мы сможем организовывать как любительс кие турниры, так и соревнования для профессиональных спортсменов. В-четвертых, в нашем спорт-баре можно будет организовывать совместные пр осмотры турниров и чемпионатов по бильярду, а также других спортивных ме роприятий. Устраивать тематические вечера, посв ященные различным праздникам и памятным датам. Проводить корпоративны е вечеринки и различные торжества. В-пятых, при клубе будет организован магазинчик, в котором будут продаваться самые необходимые вещи для игры в бильярд. В-шестых, клуб будет предоставлять уникальную услугу – хранение бильяр дных принадлежностей. Т.е. постоянные клиенты мог ут оставлять свою форму, кии и другие принадлежности на хранение в клубе. Это будет удобно для клиентов, и лишний раз подчеркнет нашу заботу о б их комфорте. Данный перечень услуг предоставляемых нашим бил ьярдным клубом не является окончательным, так как по мере реализации про екта услуги могут корректироваться и добавляться новые. Реклама клуба и продвижение услуг: Для продвижения нашего бильярдного клуба предус мотрен целый комплекс взаимосвязанных рекламных мероприятий, разработ анных в соответствии с маркетингом компании, охватывающий трех месячны й период времени и направленных на нашу целевую аудиторию, с целью вызва ть реакцию способствующую решению фирмы ее стратегических и тактическ их задач. Основная роль рекламной компании нашего предпри ятия – привлечь внимание потенциальных потребителей к клубу, его проду кту, услугам и донести до них конкурентные преимущества. Основные цели рекламной компании бильярдного кл уба заключаются в следующем: · создание осведомленно сти у потенциальных клиентов о существовании наш его клуба; · предос тавление необходимой информации о компании и предоставляемых ею услуг ах; · формирование лояльности и дов ерия к фирме; · выделение конкурентных преим уществ бильярдного клуба; · формирование убежденности пр и необходимости воспользоваться услугами данной компании. Наша рекла мная компания является среднесрочной, так как рассчитана на 3 месяца. По и нтенсивности воздействия – нисходящая, так как основная часть рекламы будет показана в первые полтора месяца. Планом предусмотрено размещение рекламы в следу ющих источниках: Печатные издания: · Журнал «Деловой квартал»; · Газета «Спорт-Экспресс»; · Журнал «Выбирай» Радиостанции: · Радио «Пилот» · Радио «Си» Реклама в Интер нете: · На сайте www.e1.ru · На сайте отеля «Вознесенски й» www.v-hotel.ru Билборды: · ул.Челюскинцев – пр. Косм онавтов; · ул. 8 Марта – ул. Куйбышева; · ул. Белинского – ул. Малышева; · ул. Ленин а – ул. Восточная; · ул. Щорса 24 Реклама в ночны х клубах, ресторанах, спорт-барах, фитнес центрах и т.д. · Спички с рекламой нашего клуба; · Календарики; · Флаеры со скидками. 5. Производственный план Бильярдный клуб планирует начать работу в сентяб ре 2008 года. На начальном этапе планируется обслуживать ежемесячно около 600 клиентов. С ноября 2008 года количество обслуживаемых клиентов должно увел ичиться на 50%, данный результат планируется после проведения рекламной к омпании. С февраля – на 70%, т.к. предприятие станет известным среди потенци альных потребителей, появятся постоянные клиенты. Как уже говорилось выше, бильярдный клуб будет от крыт на базе отеля «Вознесенский» и обслуживать , как гостей отеля , так и население города. Данное ме стоположение является очень удачным со следующи х позиций: · расположено в тихом це нтре Екатеринбурга, в месте, где в основном сконцентрирована целевая ауд итория клуба ; · большое количество офисов, ком паний, жилых домов, находящихся поблизости; · близость к крупным автомагист ралям; · з дание оборудовано подземной охраняемой парковкой ; · возможность сделать в ход в бильярдную, как из гостиницы, так и независимым. В самом бил ьярдном клубе планируется организовать общий зал и VIP-комнату, слот-холл и спорт-бар с большим экраном. В качестве основных и гр предлагается русский бильярд и пул. Буд у т разработан ы развлекательная программа, темати ческие вечера и празднова ния знаменательных дат и событий. Так же планируе тся проводить турниры и соревнования, корпоратив ные вечера и торжества. С 10.00 до 18.00 у клиентов будет во зможность обучаться у высококвалифицированных тренеров по специально разработанной программе, а после 18.00 можно заказать инструктора. Для заня тий всеми этими спортивными играми клиенту совершенно не нужна специал ьная спортивная одежда, а объем получаемых удовольствий сравним с насто ящими занятиями спорта. Режим работы бильярдного клуба: ежедневно с 10.00 до 06.00. Наполняемость клуба в разное время суток весьма н еравномерна - так, в клубе при стопроцентной загрузке в вечерние часы ост альное время может пустовать от 50% до 80% столов. Для того чтобы, с одной стороны, привлечь днем новых посетителей, а, с друг ой, извлечь максимальную выгоду из вечернего бума и выходных, цены за час игры будут разные. Нами установлена сетка из двух тарифов – дневной и вечерний . Дни недели Вре мя Русский бильярд Пул VIP -комната Пн - Чт 10.00 – 18.00 150 руб/ч 100 руб/ч 300 руб/ч 18.00 – 06.00 200 руб/ч 150 руб/ч 500 руб/ч Пт – Вс 10.00 – 17.00 200 руб/ч 150 руб/ч 300 руб/ч 17.00 – 06.00 250 руб/ч 200 руб/ч 500 руб/ч Для оказания услуг нам потребуется произвести ре монт и перепланировку помещения, закупить необходимое оборудование дл я организации игровой зоны, бара и проведе ния раз влекательных мероприятий, а также набрать и обучить персонал. В предлагаемом помещении необходимо сделать пер епланировку и ремонт в соответствии с архитектурным планом. Для этого не обходимо нанять дизайнера, который предложил бы наилучший вариант орга низации пространства клуба. Следует обратить особое внимание на то, чтоб ы интерьер соответствовал концепции нашего клуба и в тоже время был част ью интерьера отеля «Вознесенский». Затем необходимо будет закупить сыр ье и строительные материалы. Нанять бригаду строителей и перейти к ремон ту. После окончания перепланировки, косметического ремонта и дизайна интерьера следует перейти к следующей стадии произво дственного плана – закупке оборудования. Оборудование должно быть из к ачественного материала, а его дизайнерское решение соответствовать ко нцепции клуба. И последним этапом , для организации работы клуба, является – подбор и обучение персонала. Организационная структура нашего клуба выгляди т следующим образом: В штатном расписании клуба 33 человека: 1 – директор; 1 – бухгалтер; 3 – тренера-маркера; 3 – менеджера 6 – охранников; 4 – бармена; 8 – официантов; 4 – уборщицы; 3 – гардеробщика. Директор осуществляет руководст во работой клуба, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой клуба, а финансовые и организационные вопросы, касающиеся испол ьзования части прибыли и направлений развития клуба решаются совместн о с учредителями фирмы. Бухгалтер ведет бух. учет фирмы, снимает кассу, совме стно с менеджером подготавливает финансовые отчеты, осуществляет выпл ату зарплаты. Менеджер осуществляет организацию работы всех сотрудников смены, занимается вы дачей необходимого инвентаря для занятий играми, осуществляют контрол ь над временем использовани я игрового оборудования. Тренеры-маркеры в дневное время проводят занятия с клиентами по специальной программе, а в вечерни часы выступают в роли к онсультантов-инструкторов. Н а них возложена ответственность по постоянному уходу за дор огостоящими бильярдными столами в промежутках ме жду играми, а так же наблюдение за тем, чтобы клиент в процессе игры не пор тил оборудование. Бармены осуществляют приготовление и продажу все х напитков и продуктов, находящихся в ассортименте бара. Принимают в кас су деньги от сотрудников в залах. Подает заявки директору на приобретени е определенного количества товаров из ассортимента бара, которые закан чиваются. Официанты принимают заказы от клиентов на продук цию бара. Разносят заказанные закуски и напитки. Следят за чистотой на ст олах. Служба безопасности осуществляет фейс- и дресск онтроль. Обеспечивают безопасность клиентов. Р ешают вопросы в случае некорректного поведения к лиентов. Служба уборки следит и поддерживает чистоту в за лах, баре, туалетных помещениях и возле входной группы. 6. Организационный план Команда, реализующая проект, является ключом к успе шной реализации проекта. Инвесторы отдают предпочтение сформировавшей ся команде руководителей и ключевых специалистов, сочетанию техническ их, управленческих, коммерческих и деловых навыков, их образованию и опы ту работы, имеющимся достижениям. Наша команда сост оит из пяти человек: Акишева Ляйсан, Батталова Марина, Гааб Наталья, Михее ва Валентина и Шакирова Елена. Мы придумали идею организации бильярдног о клуба при отеле «Вознесенский», разработали бизнес-план и поэтому даль нейшая реализация проекта лежит именно на нас. Поск ольку открытие предприятия это трудоемкое дело, то мы не можем обойтись без привлечения специалистов со стороны. В первую о чередь это касается разработки документационного и правового обеспече ния предприятия, работы связанной с анализом рисков, изготовлением рекл амной продукции и т.д. Поэтому на этапе открытия клуба нам необходимо под обрать целый ряд партнеров, которые будут оказывать нам различные услуг и и квалифицированную помощь во время реализации проекта. График реализации проекта - необходимая часть бизн ес-плана, показывающая профессионализм управленческой команды и ее гот овность к реализации проекта, позволяет контролировать важнейшие рабо ты и ключевые события реализации проекта, предусмотреть возможные сбои и уменьшить риски. План-график реализации проекта № Мероприятие Ответственные лица Сроки 1 Разработка бизнес плана бильярдного клуба Акишева Л, Батталова М, Гааб Н, Михеева В, Шакирова Е. январь 2008 2 Анализ и оценка рисков планируемого предприятия Михеева В, Шакирова Е февраль 2008 3 Подг отовка учредительной документации Батталова М, Гааб Н. март 2008 4 Разр аботка пакета документов для регистрации предприятия Акишева Л, Михеева В, Шакирова Е. март 2008 5 Ремонт и перепланировка помещения Акишева Л, Гааб Н. май – июнь 2008 6 Закупка необходимого оборудования Б атталова М, Шакирова Е июнь – июль 2008 7 Подбор и обучение персонала Батталов а М, Гааб Н, Михеева В. август 2008 8 Лицензирование предприятия Акишева Л, Батталова М, Гааб Н, Михеева В, Шакирова Е. август 2008 9 Реклама и продвижение Гааб Н.В, Шакирова Е. август 2008 7. План а нали з а и о ценк и риско в при реализации бизнес-плана Любой реальный проект реализуется в условиях неоп ределенности. К сожалению, всегда при планировании мы неточно знаем буду щие параметры проекта (объем производства, динамику цен и т.д.). Возможност ь негативного отклонения параметров проекта от планируемых параметров создает риски проекта. При бизнес-планировании необходимо с особым вним анием подходить к анализу рисков проекта, поскольку должная подготовка этого раздела поможет адекватно оценить сам проект и принять правильно е решение относительно его реализации. От величины рисков проекта во мно гом зависит процентная ставка по привлекаемым банковским кредитам. Анализа риска заключается в следующем. Вне зависимости от качества допу щений, будущее всегда несет в себе элемент неопределенности. Большая час ть данных, необходимых, например, для финансового анализа (элементы затр ат, цены, объем продаж продукции и т. п.) являются неопределенными. В будуще м возможны изменения прогноза как в худшую сторону (снижение прибыли), та к и в лучшую. Анализ риска предлагает учет всех изменений, как в сторону ух удшения, так и в сторону улучшения. В процессе предпринимательской деятельности и реализации бизнес-проек та подвержены изменению следующие элементы: стоимость сырья и комплект ующих, стоимость капитальных затрат, стоимость обслуживания, стоимость продаж, цены и так далее. В результате выходной параметр, например прибыл ь, будет случайным. Анализ предпринимательского риска использует понят ие вероятностного распределения и вероятности. Например, риск равен вер оятности получить отрицательную прибыль, то есть убыток. Чем более широк ий диапазон изменения факторов проекта, тем большему риску подвержен пр оект, тем важнее выполнить предварительный анализ риска. На первой стадии анализа рисков необходимо выявить их и произвести клас сификацию. Особое внимание следует проявлять к тем рискам, вероятность н аступления которых велика, а также к тем рискам, которые могут нанести ма ксимальный ущерб проекту. Отобрав наиболее важные риски, следует перейти к их количественному ана лизу. Важнейшим элементом количественного анализа риска является анал из чувствительности. Для его осуществления необходимо поварьировать р азличные параметры проекта (цены, объем реализации, срок строительства, темпы инфляции и т.д.) и посмотреть, как при этом меняются показатели эффек тивности. При этом выявляются наиболее критичные параметры, которые мог ут в наибольшей степени влиять на эффективность проекта. При этом рассчи тываются границы и точки безубыточности, т.е. фактически выявляется множ ество параметров проекта, при которых проект будет эффективным и множес тво параметров проекта, при которых он будет неэффективным. Анализирует ся область возможных значений неопределенных параметров и, соответств енно, степень возможности осуществления неблагоприятных сценариев раз вития проекта. В рамках количественного анализа рисков производится также оценка ожи даемого эффекта (интегрального показателя) проекта с учетом количестве нных характеристик неопределенности (распределением вероятностей, диа пазоном изменения неопределенных параметров и т.д.). На основе интегральных показателей эффективности проект а с учетом рисков можно принимать управл енческие решения о целесообразности реализации проект а . В настоящее время наиболее эффективным является комплексный подход к а нализу рисков. С одной стороны, такой подход позволяет получать более по лное представление о возможных результатах реализации проекта, т.е. обо всех позитивных и негативных неожиданностях, ожидающих инвестора, а с др угой стороны, делает возможным широкое применение математических мето дов (в особенности вероятностно-статистических) для анализа рисков. В теории рисков выделяют следующие виды математических моделей: прямые, обратные и задачи исследования чувствительности. В прямых задачах оцен ка риска, связанная с определением его уровня, происходит на основании а приори известной информации. В обратных задачах устанавливаются огран ичения на один или несколько варьируемых исходных параметров с целью уд овлетворения заданных ограничений на уровень приемлемого риска. Основ ная идея метода исследования чувствительности, применяемого в связи с н еизбежной неточностью исходной информации, состоит в анализе уязвимос ти, степени изменяемости результативных показателей по отношению к вар ьированию параметров моделей (распределение вероятностей, областей из менения тех или иных величин и т.п.). Выводы исследования чувствительност и инвестиционного проекта отражают степень достоверности полученных п ри анализе проектных результатов. Таким образом, можно сделать вывод, что анализ и оце нка рисков являются важным этапом при реализации бизнес-плана. Не стоит брать эту работу на себя, а лучше доверится специалистам. Поэтому притво ряя наш проект в жизнь, анализом и оценкой рисков, связанных с открытием и функционированием нашего предприятия будет заниматься человек из консалтинговой компании. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В представленном бизнес-плане рассмотрена идея создания бильярдного клуба на базе отеля «Вознесенский». Клуб будет соз дан для гостей отеля и жителей города. Будет предоставлять спортивные, о бразовательные и развлекательные услуги. В бизнес-плане представлены этапы и пути создани я организации. Определенно точное местоположение и дана характеристик а отеля «Вознесенский». Проведен анализ рынка услуг бильярдных клубов п ри гостиничных предприятиях Екатеринбурга. Разработана концепция и ма ркетинговая стратегия бильярдного клуба. Описан ы услуги, которые будет оказывать предприятие. Пр иведен медиаплан и перечислены пути продвижения бильярдного клуба и ок азываемых им услуг. Описан производственный и организационный план буд ущего предприятия. Дан перечень необходимого оборудования для организ ации игрового зала. Обозначена ценовая политика и режим работы предприя тия. Разработана организационная структура и примерное штатное распис ание клуба. И дан план анал иза и оценки рисков при реализации бизнес-плана.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
В России набирает популярность новая профессия: борец с борцами с коррупцией.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по туризму "Организация бильярдного клуба на базе отеля "Вознесенский", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru