Курсовая: Технология выращивания грибов - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Технология выращивания грибов

Банк рефератов / Технологии

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 484 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Технология выращивания грибо в - Вешенка обыкновенная. ВВЕДЕНИЕ Гр ибы были объектом внимания ч еловека с незапамятных времен . Однако многооб разие грибов столь велико , что процесс их познания затянулся , до сих пор еще не завершен , и так как и прежде , их и сследователей ждут многочисленные сюрпризы . В связи с этим вполне ум е стно в спомнить слова французского ботаника А . Вейан а , сказанные им еще в 1727 г .: “Грибы – это изобретение дьявола , придуманное им для того , чтобы нарушать гармонию остальной п рироды , смущать и приводить в отчаяние исс ледователей-ботаников”. Грибы – бесхл орофильные организмы , которые углерод для своего роста и р азвития получают из готового органического ве щества . Эта огромная , насчитывающая почти 65000 вид ов группа по своему положению является пр омежуточной между растениями и животными . По наличию мочевин ы в обмене веще ств , хитина в оболочке клеток , запасного п родукта гликогена (а не крахмала ) они приб лижаются к животным . С другой стороны, по способу питания путем всасывания ( а не заглатывания ) пищи , неограниченному росту , отсутствию большей частью подвижн ости , они напоминают растения. Клетка гриба состоит из клеточной оболочки (снаружи она часто бывает слизистым слоем-капсулой ), ломасом , цитоплазмы с цитоплаз матической мембраной , эндоплазматической сетью , ми тохондриями , рибосомами , диктиосомами и ядрами . Иногда в клетке грибов есть вакуоли и различные включения.Клеточная оболочка , осуществляющая у грибов многочисленные функции , в том числе активного всасывания питательн ых веществ из субстрата , в качестве основн ых компонентов содержит хитин , полисахариды , в том числе глюканы , белки и жиры . В клеточной оболочке грибов имеются также пигменты (меланины , хиноны ), сюда же входят различные ионы и соли . Электронно-микроскпопиче ское изучение оболочек клеток грибов показыва ет , что они состоят из нескольких слоев фиб р иллярного строения . Эти фибрилл ы , представляющие собой белковые микротрубочки образуют скелет , который служит основой для остальных компонентов оболочки . Клеточная об олочка придает форму клеткам гиф и органа м размножения . Отличительными признаками клеточн о й оболочки некоторых представителей низших грибов является отсутствие в ней хитина и наличия только целлюлозы. В цитоплазме , у цитоплазматической мембра ны , у грибов расположены ломасомы – губко видные электронно-прозрачные структуры. Цитоплазмы грибной кле тки представ ляет собой жидкую коллоидную среду , в кото рой содержатся структурные белки , клеточные о рганизмы и не связанные с ними ферменты , аминокислоты , углеводы , липиды и другие вещ ества. Вакуоли – структуры округлой , реже неправильной формы , которые вы полняют ф ункцию депо для отложения запасных веществ или же токсических продуктов метаболизма . В качестве резервных веществ , здесь запасаются в основном полифосфаты (метахроматин , волютин ), гликаген , липиды. Мембранная система представлена эндоплазмати ческо й сетью в виде разветвленных в цитоплазме и связанных между собой мембран ных канальцев , цистерн и полостей , выполняющих функцию внутриклеточной и межклеточной транс портной сети для метаболитов. Ядро округлой или удлиненной формы , окружено двойной мембрано й , имеет ядрышко и хромосомы с ДНК . Количество ядер в грибной клетке и их размеры различны . Известны как одноядерные клетки , так и клетки , количество ядер , в которых достигает нескольких десятков ; размеры ядер также кол еблются от 2-3 мкм в диаметре до нес к ольких десятков микрометров . Для грибов , которым свойственна дикариотическая фаза в развитии . Характерно наличие двух ядер , с паренных в виде дикариона . Также грибам ха рактерны все остальные органы животной клетки . Вегетативное тело грибов состоит из г иф , и меющих вид цилиндрических трубок до 10 мкм в диаметре , они обладают верхушечн ым (апикальным ) ростом и обильным ветвлением . Внутри , гифы выполнены протоплазмой ; у высш их грибов имеются поперечные перегородки и образуются они обычно на определенном расс тоян и и от конца гифы . Значительног о разнообразия достигает строение клеточных п ерегородок , или сент , которые являются произво дными клеточной оболочки и образуются путем инвагинации (выпячиван ия ) цитоплазматической мембраны внутрь клетки . Это свойственный всем г рибам способ возникновения сент . Через них осуществляется связь с цитоплазмой соседних клеток , происход ит перемещение питательных веществ , миграция некоторых клеточных органов . Для большинства базидиомицетов характерен долипоровый тип , имеющи х сложное стр о ение . Гифы высших грибов , сплетаясь между собой , образуют мице лий , у отдельных видов он создает подобие ткани. Грибы размножаются вегетат ивным бесполым или половым способами . Вегетат ивное размножение осуществляется фрагментами миц елия , которая , отделяясь, дают начало нов ому мицелию . У дрожжевых грибов и представ ителей порядков Agaricales и Plectascales известно вегетативное размножение путем почкования мицелия или его клеток , в результате чего образуются отдельные клетки-иодии , дающие начало грибному орган изму . Дл я целого ряда грибов характерно вегетативное размножение путем распада на отдельные к летки-артроспоры. При бесполом размножении споры гораздо более высоко специализированы по строению и способы размножения . Среди спор бесполого размножения грибов по способу образова ния выделяют споры эндогенные и экзогенные. Половое размножение у грибов бывает различных типов . Сущность его заключается в том , что происходит слияние двух половых клеток (гамет ) – мужской и женской – или двух вегетативных талломов , фу нкц ионирующих как половые клетки , в результате возникает новообразование (зигота ). Сливающиеся гаметы содержат только полови нный набор хромосом . В зиготе число хромос ом соответственно удваивается . Гаметы являются структурами , которые находятся , имея полови нный хромосом , в гаплоидной фазе , а зигота переходит уже в диплоидную фазу. У высших грибов половой процесс пр отекает как слияние органов и клеток , не дифференцированных на гаметы . Образовавшаяся в результате слияния зигота (также не диф ференцированная и обычно представляющая соб ой лишь соответствующее ядерное состояние ) бе з периода покоя переходит к дальнейшему р азвитию ; в ней формируются дикарионы ядер противоположных полов , которые потом попарно сливаются и претерпевают редукционное деление . Гаплоидные ядра , которые образовались в процессе редукционного деления , переходят в аскоспоры, образующиеся в сумках или в базидиосп оры , образующиеся на специальных клетках – базидиях – базидиомицетах экзогенно. Грибы распространены повсеместно : их сп оры , обрывки ми целия , другие образования , встречаются на почве и в воздухе , на суше в воде . Они развиваются на всевозм ожных естественных субстратах растительного и животного происхождения , а также на искусст венных материалах созданных человеком. В XX в . перед челов ечеств ом встала проблема увеличения естес твенных и искусственных источников белка , деф ицит которого становится все ощутимее . В с вязи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксодержащих организмов , среди которых одним из наиболее ценных являю т ся съедобные грибы . Культив ирование съедобных грибов позволяет предотвратит ь пищевые отравления , вызываемые потреблением дикорастущих грибов . Выращивать съедобные грибы можно круглый год вне зависимости от к лиматических и почвенных условий , на питатель ных субстратах , малопродуктивных для и ных целей , например на разных не пищевых отходах ; при этом субстрат обычно использ уется дважды : после сбора урожая грибов он становится ценным источников перегноя для садоводства и овощеводства. Повышение спроса на грибы на мировом рынке способствовало дальнейшему усоверш енствованию методов их выращивания на основе глубокого изучения биологии культуры. В наших исследованиях мы исследовали Вешенку обыкновенную . Она входит в сборную группу макромицеты (макро – крупные , мицет ы – грибы ). По строения вегетативного тела макромицеты принадлежат к высшим гр ибам . Их мицелий многолетний . Поселившись на определенном субстрате , он вырастает нередко на много метров в длину . По мере ро ста гифы ветвятся , переплетаются . В местах их соприк о сновения возникают перемыч ки (анастомозы ); эти перемычки объединяют гифы в единый организм , осуществляют связь меж ду ними , передачу питательных веществ. Дереворазрущающий мицелий Вешенки развивае тся воздушный мицелий , похожий на пышные к усочки ваты [ 19 ] . Мицелий осуществляет все жизненноважные функции грибного организма – его питание , рост и развитие , размножение . По способу питания макромицеты , как и другие грибы , гетеротрофы , такт как лишены способности к фотосинтезу . Поэтому они живут только т ам , где у же имеется готовое орга ническое вещество , и добывают его из самых разнообразных источников. Накопив достаточный запас питательных веществ , грибница становится способной к разм ножению . У макромицетов этот процесс связан с образованием грибного тела – той ч асти грибного организма , которую мы об ычно называем грибами , забывая или вовсе н е зная о том , что это лишь органы размножения , возникающие на определенном этапе и предназначены для развития спор и их защиты . Плодовые же тела разнообразны , ра сполагаются , к а к правило , на повер хности субстрата – следовательно , их удобно рассматривать и изучать . Сложные плодовые тела макромицетов грибной ложной тканью , ил и плектенхимы , которая состоит из более ил и менее плотного сплетения гиф [20] . Выше было сказано , что объек том исследования является Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus ( Fr .) Kummer .Надцарство : Эукариоты – Eucaryota Царство : Грибы – Fungi Отдел : Нас тоящие грибы – Eumycota Класс : Базидиальные – Basidiomycetes Порядок : Агари ковые – Agaricales Семейство : Трихоло мовые – Tricholomtaceae Род : Вешенка – Pleurotus Вид : Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus Видовое описание Вешенки обыкновенной Шляпка 3-17 см ., выпуклая или широковоронко видная , часто эксцентрическая , в начале темно-б урая , затем грязножелтовато-сер ая , гладкая. Мякоть хорошо развитая , белая , вначале мягкая , затем жестковатая , особенно в нож ке , без особого запаха и вкуса. Пластинки нисходящие , белые , чистые , с перемычками. Ножка 1- 4 х 1-3 см ., цилиндрическая , сплошная , волосисто-опушенная , белая и ли буроватая , иногда отсутствует. Споры 8 -12 х 3 – 4 мкм , вытянута – э ллипсоидальные или палочковидно-цилиндрические , гладки е , бесцветные [15] . В последнее десятилетие в странах Европы и Северной Америки наибольшее распрост ранение этой культуры получило Вешенка обыкновенная . Наши исследования были направлены на уменьшение сроком обрастания соломы миц елием , ускорить начало первого сбора урожая грибов . Это позволит производить дополнительное выращивание грибов с той же площади культивационного помещения. Д ля этого использовали регулятора роста растения . Это обусловлено тем , что грибы и растения имеют следующие сходства , позволяющие использовать регуляторы роста для первых : способ питания - поступлен ие питательных веществ в клетку , основан г лавным образом н а явлениях осмоса (диффузии веществ через полупроницаемые перегор одки поверхности клеток ), не является чисто физическим , но является физиологическим явление м . При поступлении питательных веществ в клетку гриба , клетка играет роль активную , а не пассивную , так как проницаемость протоплазмы , от которой она зависит , являетс я величиной переменной . Кроме того существует избирательная проницаемость для определенных веществ и при том различная в разном состоянии клеток организма [1] .неограниченный рост – вегетат ивн ое тело грибов состоит из гиф имеющих вид цилиндрических трубок до 10 мкм в диаметре , они характеризуются верхушечным (апикальным ) и неограниченным ростом и обиль ным ветвлением отсутствие большей частью подвижности в вегетативном состоянииу высших растений тканевое строение возникает при делении кл еток во всех направлениях. А у грибов мицелий делится только с образованием поперечных направлений , т.е . только в одном направлении . Поэтому принято считать , что у грибов нет насто ящих тканей , а есть лишь ложные т к ани . В зависимости от морфологических особенн остей у грибов различают два типа тканей : параплектенхиму и прозоплектенхиму . Кроме мо рфологического понятия существует и физиологичес кое понятие ткани у грибов . С точки зр ения функционального назначения разли ч ают по кровные , механические и проводя щие ткани . Из покровной ткани состоит пове рхность склероциев и плодовых тел высших грибов . Клетки такой ткани имеют утолщенные оболочки , на поверхности откладывается пигмент , по глощающий лучи солнечного спектра , те м с амым выполняющий защитную роль. Механическая ткань представлена гифами сильно утолщенными стен ками и суженым просветом , которые придают прочность плодовому телу или какой-либо его части . Т ипичной проводящей ткани у грибов нет , его функции выполняют особые специализированны е гифы лишенные поперечных перегородок . Эти гифы , пронизывая плодовое тело в разных направлениях снабжают его водой . Для продви жения органических веществ имеются гифы , явля ющиеся ответвлениями обычных гиф . Они отличаю тся густым окрашенны м содержимым. Все перечисленное – т.е . фу нкциональное сходство тканей высший расте ний и специализированных гиф грибов говорит об еще одном сходстве вегетативное размножение – вегет ативное размножение осуществляется фрагментами м ицелия , которые , отделяясь , дают начало н овому мицелию . У агариковых известно вегетати вное размножение путем почкования мицелия или его клеток , в результате чего образуются отдельные клетки – оидии , дающие начало новому грибному организму.съедобные грибы ха рактеризуются заметных кол и честв мине ральных веществ , содержание которых у отдельн ых видов может достигать 11,5% (в среднем 7,7%). Пл одовые тела грибов богаты калием , фосфором , в незначительных количествах содержится в них натрий и кальций , содержание железа у макромицетов приблизи т ельно аналогич но тем количества его , которое обнаруживают в большинстве растительных продуктов. Т.е . сходство в химическом с оставе плодовых тел высших грибов и проду ктов высших растений [8] .нахождение и образование регуляторов роста (ауксинов и других ) хара ктерных для высших растений , обнаружены у некоторых видов грибов. Вещества , вырабатываемые растениям и и способствующие их росту , получали разл ичные названия : ростовые вещества , гормоны рос та , фитогормоны , стимуляторы роста и т.д . В 1961 году решением специ ального научного комитета по физиологии растений в США для этих веществ было принято единое назв ание “регуляторы роста” . При этом имелось в виду , что эти вещества стимулируют рост в одних , в других – тормозят его . И во всех случаях они рассматриваются как физиологически активные вещества, включающиеся в обмен веществ в растении и оказывающие влияние на ход этого обмена . Изучение р егуляторов роста во многом зависело от во зможности получении этих веществ в достаточны х количествах . Необходимо было установить п рироду этих веществ. Чрезвычайно малое количество регуляторов роста в проростках овса заставило искать другие источники получения этих веществ . Бо лее перспективными с этой точки оказались некоторые грибы . И наконец , было обнаружено , что регуляторы роста в достаточном количестве имеются в человеческой моче. В 1931 году голландским хи микам Кёглю и Хаген-Смиту удалось выделить из человеческой мочи вещество , названное им и ауксином . Они полагали , что это вещество стимулирует рост посредством растяжения клет ок. Близкое к этому вещество , выделенное из кукурузного масла , было названо ауксин ов Б , в отличии от вещества выделенного из мочи и названного ауксином А. Затем эти же ученые выделили из мочи вещество , названное ими гетероауксином , что означает “другой аукси н” . Химически й анализ показал , что гетероауксин тождествен индолиликсисной кислоте , синтез которой изве стен с 1885 года. Для дальнейших исследований регуляторов роста открытия Кёгля и Хаген-Смита имели неоценимое значение . Имея в своем распоряже нии в чист ом виде и в достаточных количествах регуляторы роста , физиологи раст ений смогли развернуть обширные экспериментальны е работы для разрешения проблемы воздействия этих веществ на рост и развитие орга низмов. [5] После того , как физиологам растений стали досту пны достаточные количества химически чистого кристаллического препарата гет ероауксина , работы по изучению действия этого регулятора роста на растительный организм получили огромный размах . За короткий срок ученые разных стран опубликовали более 100 тысяч н аучных сообщений . [6] 1. Цель и задачи , методика выполнения работы. Экспериментальная часть работы выполнялась в условиях лаборатории совхоза декоративных растений , расположенного в городе Воронеж. Работы , рассмотренные в кратком обзоре литературы , свидете льствуют о целесообра зности использования регуляторов роста при вы ращивании гриба Вешенки . В качестве субстрата была солома озимой пшеницы . В связи с этим нами в лабораторных условиях изучал ись разные формы регуляторов роста. В задачу наших исследований в х одило :изучение сравнительной эффективности влиян ия разных форм препаратов на скорость прорастания зернов ого мицелия.Выяснение наиболее оптимальных форм регуляторов роста при выращивании гриба Ве шенкиИзучение влияние регуляторов роста на ур ожайность гриба Вешенки Решение поставленных вопросов предусматрив алось , путем постановки лабораторных опытов . П ри закладке и проведении опытов использовалис ь методические указания (Дудкин И.А .) и спец иальные методические разработки . Это выращивание чистой культуры на ги бридной среде сусловный агар – в Матрах , предложенные и внедренные нами при проведении данной исследовательской работы .1.1 Цель и задачи работы При выполнении экспериментальной части работы нами была предусмотрена следующая ц ель – изучить влияние регулято ров ро ста растений на скорость прорастания зерновог о мицелия Вешенки обыкновенной в субстрате соломы озимой пшеницы. Необходимость изучения обуславливается сле дующими фактами : уменьшение сроков обрастания соломы мицелием , ускорение начала первого сбо ра ур ожая грибов . Это позволит произво дить дополнительное выращивание грибов с той же площади культивационного помещения , что в нынешних сложных финансовых условиях , дас т возможность получить с единицы площади больший объем продукции грибов Вешенки. А в задачи наших исследований входило :выяснение оптимальных форм регуляторов роста при выращивании гриба Вешенки . Так к сегодняшнему дню человечеству известно большое количество форм регуляторов роста . Для наших исследований мы взяли 2 формы , ко торые являются истор и чески первыми изученными физиологами растений и полученные – гетероауксин и гибберелин . И три фор мы более молодые в изучении – гумат натрия , гибберсиб – 2, парааминобензойная кислота. Так же одной из задач наших исследований является нахождение сравнител ьн о эффективного влияния выбранных нами форм регуляторов роста при выращивании г риба Вешенки обыкновенная , и найти наиболее эффективные формы регуляторов роста на ско рость проростания зернового мицелия и на урожайность грибов Вешенкипроанализировать влияние регуляторов роста на урожайность гриба Вешенки , и при этом нужно учитывать важность этих эксперимнтов для производства и экономической эффективности выращивания гр иба Вешенки обыкновенной. 1.2 Методика выполнения работы Культивирование высших Базидиальных гри бов предполагает :наличие чистой высокопродуктивн ой культуры ;определение условий необходимых д ля роста грибов ;подготовку стандартного посев ного материала ;выбор необходимых условий пров едения , подготовку и стерилизацию питательных сред.Получение чистых к ультур высших базидиальных грибов. Чистые культуру базидиомицетов могут б ыть выделены из плодовых тел базидиоспор , путем их проращивания из корней микоризиообра зующих растений или же почвы , древесины и других субстратов , являющихся средой обитани я этих гр ибов . Наиболее простым и удобным способом получения желаемых культур в ысших базидиальных грибов является выделение культур из плодовых тел или базидиоспор , е сли они легко прорастают . Выделение культур из субстрата или миноризных окончаний корн ей , применяю щ иеся для специальных исследований , мало эффективно , и идентификация полученных культур представляет большие трудно сти (Шемаханова , 1962).Получение чистых культур из плодовых тел Для выделения следует выбирать молодые , не поврежденные плодовые тела , так ка к они меньше инфецированы микроорганизмам и . Выделение можно проводить в день сбора или хранить плодовые тела в течение двух-трех дней в холодильнике в полиэтиленовы х мешочках. Обработка плодовых тел. Перед выделением плодовое тело следует осторожно очист ить от прилипших раст ительных остатков , промыть в проточной и с терильной воде и положить на фильтровальную бумагу , чтобы оно обсохло . Промывать плод овые тела нужно быстро , чтобы они не н апитались водой . Плодовое тело можно простери лизовать , обтирая 96-гра д усным спиртом или погружая на несколько секунд в 1%- ный раствор сулемы , 3%-ный раствор перекиси водорода , раствор формалина (1:300), после чего тщат ельно отмыть в воде и дать обсохнуть . Плодовое тело можно так же быстро обжечь над пламенем горелки.Выделен и е ин окулюма. Предварительно обработанная одним из о писанных выше способов плодовое тело разламыв ают и переносят на спар кусочек “ткани” из середины стерильным скальпелем , ланцетом или копьем . Ни в коем случае не обж игать инокулюм в пламене горелки . Выделя т инокулюм из разных частей плодового тела : шляпки , ножки, место перехода шляпки в ножку , гимениального слоя . При выборе участка ткан и нужно исходить из размеров и строения плодового тела. Выделение лучше производить из самой толстой части плодового тела. Кусочки плодового тела помещают на питательную среду в чашки Петри , чашечки для тканевых культур или пробирки . Расход среды при посеве на чашки для тканевых культур (диаметр 5-7 см .) незначителен , в каждой такой чашке находится только один кусоче к , что в а жно для предотвращения загрязнения . Кусочки плодового тела помещают сверху на спар или частично погружают в агаризованную среду. Инокулюм дереворазрушающих рекомендуется выделять следующим образом ( Punaren , 1967). Во влажную камеру помещают тщательно отмыт ые , ра зрезанные плодовые тела или же кусочки др евесины , пронизанные мицелием гриба . Чашку с инокулюмом помещают в термостат при темпер атуре 20-25 градусов С ; при температуре 26-28 градусов С и выше скорость выделения может за медляться . Желательно чтобы от н осител ьная влажность воздуха была не ниже 80%, для чего в термостат можно поставить сосуд с водой. Выделение культур обычно производят на плотную среду : суслоагар , солодовый агар , картофельно-глюкозный агар и т.д . Если выделени е идет плохо или мицелий не переход ит с инокулюма на поверхность среды , в состав последней следует добавить дрожжевой автолизат , отвары коры , хвои или листьев различных высших растений (обычно в количес тве от 0.5 до 5%), экстраты из плодовых тел грибов . В чашках Петри вместе с колон и ями базидиальных грибов могут расти колонии плесневых грибов , дрожжей , бактерий , что о бычно легко заметить . В таких случаях пред полагаемые колонии базидиомицетов нужно последов ательно пересеять и избавиться от инфекций с помощью обычных методов микробиолог и ческой техники. Но следует иметь в виду , что ра зные штаммы одного и того же вида мог ут значительно отличаться по скорости роста и требованию к питательной среде . По разному происходит выделение из плодовых тел неодинакового возраста. [9] Остальные методы , т.е . из базидиоспор , субстратов , миноризных окончаний корн ей в наших исследованиях малоэффективны.Условия необходимые для роста грибов. Рост грибов происходит при определнных условиях : наличие источников питания – у глерода , азота , водорода , неорганических соед инений , содержащих калий , натрий , фосфор , магний , кальций , серу и железо ; микроэлементов – марганца , цинка , молибдена , кобальта , меди , бора и др . стимуляторов роста , оптимальной температуры , степени аэрации , света и других факторов. Все источники пита ния разделяются на природные (естественные ) питательные субстра ты и искусственные питательные среды , строго определенного состава , содержащие необходимые элементы в усвояемой форме. Из естественных питательных субстратов ис пользуют зерно в натуральном виде , насто ек или отваров (пивное сусло , кукурузный э кстрат ), добавляемых к искусственным питательным средам. Питательные вещества могут усваиваться только при определенной кислотности питательно й среды , т.к . проницаемость оболочек грибов клеток изменяется в зависимости от pH среды . Бо льшинство грибов развиваются при pH среды 4.5-6.0. Реакция среды в процессе рост а культуры грибов может значительно изменятьс я . Различают оптимальные условия pH среды для прорастания спор , для вегета тивного развития мицелия , для спорообразован ия . Смещение pH возможно для одного и того же г риба как в сторону подкисления , так и в сторону подщелачивания в зависимости от источников питания (Наумов , 1937). Не меньшее значение для роста гриб ов имеет температура их выращивания . Температ урный оптимум – 22-25 градусов С. Для хорошего развития мицелия гриба в лажность воздуха в помещении должна поддержив аться в пределах 95-97%. Грибы растут при определенных условиях освещения . Освещение при обрастании соломы мицелием не важно.Получение в ку льтуре плодовых тел. Получение в культуре нормально развиты х плодовых тел является наиболее надежным способом правильного определения культуры , а для получения плодовых тел хорошо плодонос ящей Pleurotus ostreatus обычно используют тот же субстрат , на к ото ром сохраняется в лаборатории культура гриба – сусловый агар , малый агар и т.д. Для вешенки может применяться среда Б эднона (Бэдкок , 1941,1943), состоящая из древесной муки с добавкой костной муки , картофельного кр ахмала , сахара и древесной золы . Богатый п итательными веществами субстрат , способствующ ий хорошему вегетативному росту мицелия , не всегда является оптимальным для образования плодовых тел . В некоторых случаях появление плодоношения стимулирует перенос гриба на бедную среду . У Вешенки плодоношение стимулируется добавлением в питательную с реду целлюлозы в виде фильтровальной бумаги или соломы. Время появление плодовых тел различно в зависимости от вида и штамма гриба , условий выращивания и состояния культуры. Свет является одним из наиболее ва жнейш их условий для развития плодовых тел. На первых стадия развития зачатков пл одовых тел достаточно незначительного освещения , а для образования плодовых тел вешенки необходимо освещение 2000-8000 лк в течение 14 часов . Температура , оптимальная для плодоношен ия часто не совпадает с оптимальной температурой для роста миц елия . Так максимум плодоношения у вешенки при температуре от 15 до 17 градусов С , а оптимум – 22 – 25 градусов С. Аэрация и влажность влияют на обра зование и формирование плодовых тел . Снабжени е культур свежим воздухом с 95-97 % относит ельной влажности благоприятно сказывается на развитии плодовых тел . При высоком содержании в среде CO 2 наблюдается появлен ие абортивных плодовых тел и задержка в развитии шляпки , изменяются ее размеры и появляются морфологические изменения . Если воздух не обновляется , то могут образовыват ься лишь зачатки плодовых тел . [14] Выделяют два способа выращивания Вешен ки обыкновенной : экстенсивный и интенсивный. Выращивание Вешенки обыкновенной экстенсив ным способом. В ешенка обыкновенная может произра стать на стволах многих лиственных деревьев , однако наилучшими субстратными растениями д ля нее является тополь , ива , граб , бук и дуб . Древесина должна быть здоровой , не пораженной другими грибами . Лучше всего и спользовать с вежесрубленную древесину , с одержащую достаточное количество воды , необходимо й для развития гриба . Не следует брать стволы диаметром меньше 15 см ., поскольку урож айность грибов на них будет низкой . Инокул яцию мицелием производят весной , когда в п одвалах (б е з специального подогрева ) поддерживается температура оптимальная для его развития . Перед инокуляцией мицелием стволы распиливают на бруски одинаковой длины (30-35 см .), следя за тем , чтобы не испачкать их почвой . После распиливание производят ва кцинацию б р усков . Затем их устанав ливают в подвалах , вертикально друг от дру га , инокулируя один конец мицелием . На это т конец , инокулированный конец следующего бру ска , а его противоположный конец инокулируют . Высоту столба доводят до 2-2.5 м . Слой ми целия на брусках должен быть не менее 1 см . толщиной . На верхний брусок с верху помещают доску толщиной 5-6 см . На нее наносят слой соломы и слой почвы выс отой 15 – 20 см . Это способствует поддержанию влажности и постоянной температуры субстрата , хорошему росту мицелия . Чер е з так ую “покрышку” бруски получают достаточное кол ичество воздуха . Относительная влажность воздуха должна быть выше 90%. Через 2-3 месяца мицелий хорошо развивается по всему бруску . [12] Затем бруски пронизанные мицелием след ует перенести для плодоношения на лесны е поляны , приусадебные участки , где достаточно много влаги (но не грунтовой ) и нет прямых солнечных лучей . Бруски вкапывают та ким образом , чтобы их нижняя часть на несколько сантиметров была погружена в почву . Плодовые тела появляются через 1 – 3 недели после перенесения брусков . [11] Плодоношение длится 3 – 5 лет . Наибольший урожай вешенка обыкновенная дает на перв ом году плодоношения . В последующие годы б руски особого ухода не требуют. Таким образом экстенсивный способ куль тивирования вешенки о быкновенной прост , д ешев , однако качество и количество урожая в большей мере зависит от факторов внешне й среды , поэтому регулировать этот процесс невозможно . Ука занные недостатки устраняются при интенсивных способах выращивания . [16] Выращивание вешенки обы кновенной интенсивным способом. При интенсивном выращивании грибов вешенк и одним из лучших субстратов является сол ома озимой пшеницы . Перед проведением пастери зации солому необходимо измельчить от 30 – 80 мм до 14 мм . Для этих целей можно исп ользовать разл ичные измельчители соломы . Если партия соломы небольшие , можно ее изм ельчать секатором или садовыми ножницами. В качестве добавок к субстрату можно применять измельченные стержни початков куку рузы , а также подсолнечную шелуху до 15 – 20% от общего веса су бстрата . В качестве органических добавок можно ис пользовать отруби – от 2 до 5 % общего веса субстрата. Измельченную солому засыпают в емкость , где будет производиться стерилизация . Емкост ь заполняется субстратом до ј части объема , заливает ся водой , желат ельно , до 25 градусов С на 15-20 минут , перемешивается и затем грязная вода сливается . Субстрат снова заливают в одой, можно горячей . Стерилизация протекает в запарке при температуре 100-110 градусов С в течение 2 часов . Поддерживают такую температуру либо пропусканием пара через запарник , либо подогревая воду электрическими тенами. После стерилизации субстрата воду из запарника сливают и охлаждают субстрат до 25 градусов С , затем в субстрат добавляют органические добавки , предварительно также постер илизован ные . После перемешивания субстрата с добавками в запарник можно вносить м ицелий . Примерно на 100 кг субстрата нужно ми нимум 2 кг мицелия . Все опять тщательно пер емешивается и вносится в полиэтиленовые мешки . Можно вносить мицелий непосредственно в процесс е заполнения мешков субстрата – послойно . Субстрат с добавками и миц елием переносят в полиэтиленовые мешки размер ом 40 - 45 см х 80 – 90 см . Желательно , чтобы в мешок помещалось до 10 – 15 кг стерилизован ного субстрата. Предварительно в мешках пробойником д е лают отверстия диаметром 15 – 20 мм . На расст оянии 10 х 10 см по углам квадрата пробивают по одному отверстию [10]. Мешки предварительно стерилизуют в дву х процентном растворе хлорной извести или в 0,01% растворе марганцовки . Мешки заполняются на 2/3 объ ема субстратом . При заполнении мешков субстрат не утрамбовывают , а укладываю т плотной равномерной массой , без воздушных промежутков . Затем мешки не туго завязывают и переносят в проростное помещение . Проро стное помещение перед внесением туда субстрат а дез и нфицируют . Стены и пол п ромывают 1% раствором хлористой щелочи , затем пр оводят окури вание формальдегидом . На 100 м 3 помещения необходимо 2 литра 40% формалина и 400 гр . хлорной извести . Равномерно по пл ощади помещения устанавливают емкости , желательно стек лянные , фарфоровые или эмалированные . Равномерно в них насыпают хлорную извест ь и заливают формалином . Помещение на 2 – 3 суток закрывают , а затем в течение 3 – 4 суток проветр ивают. Помещение опрыскивают 4% раствором хлорной извести . Приготавливают раство р , выдерживают его в течение 2-х часов , взб алтывают и опрыскивателем обрабатывают помещение . Закрывают помещение на двое суток , а затем интенсивно вентилируют в течение 5 – 7 дней.Проводят опрыскивание помещения раствором формалина – раствор готовится из р асчета 250 мл 40% формалина на 10 л воды . Расход раствора на 100 м 3 помещения примерно 20 л . Помещения обрабатывают опрыскивателем , закрывают на двое суток , а затем в течение 4-х дней и нтенсивно проветривают.Обработку горящей серой пр оводят из расчета 500 гр серы на 100 куби ческих метров помещения . Серы медленно сжигаю т в емкостях , установленный на электрических печках в помещении. Через два дня помещения пр оветривают в течение 3 – 4 дней.В случае поя вления грибных мух , в культивационных помещен иях проводят окуривание в течение 2 – 4 часов препараторами монофоса , карбофоса или пагоса из расчета 800 гр на 100 кубических м етров помещения. Мешки в проростном помещении устанавли вают друг на друга , не более чем в 2 – 3 ряда. Температура в проростном помещении д олжна составлять 22 – 25 градусов С , а в мешках с субстратом – не более 28 градусов С. Влажность воздуха поддерживается в предел ах 95 – 97. Освещение при обрастании соломы м ицелием не нужно. В случае появления в мешках инфициров анных участков , они должны б ыть удален ы и обработаны раствором поваренной соли из расчета 250 гр на 1 л . Соль лучше раств орять в горячей воде. После зарастания субстрата мицелием ме шки переносят в растительное помещение и развешивают согласно принятой для каждого кул ьтивационного по мещения схеме. Температура в растительном помещении п оддерживают в пределах от 15 до 17 градусов С . Влажность – 95 – 97%. Нежелательно попадание крупных капель на мешки с субстратом и сбор воды на полу. При росте плодовых тел в раститель ном помещении нео бходимо освещение в течение 12 часов в сутки . Интенсивность освещени я необходимого для нормальной пигментации дос таточно в пределах от 100 до 180 люксов. Допустимая концентрация в помещении уг лекислого газа – не более 1%. Для этого , в помещении необходимо включат вентиляци ю 4 – 6 раз в течение световой части су ток . [22] Грибы желательно срезать ножом так , чтобы на мешках не оставалось частей пло довых тел . В случаях реализации грибов в свежем виде их лучше сразу укладывать в полиэтиленовые пакеты весом до 500 гр . Затем укладывать пакеты в контейнеры и отправлять сразу в холодильник или на реализацию. После сбора грибов , примерно через 2 недели начинается 2 волна урожая . В первую волну обычно собирают до 60 – 70% урожая , втор ая волна дает 15 – 20% и третья около 10%. Обычно выращивают и убирают урожай первой и второй волны. При соблюдении технологического процесса с 10 кг субстрата минимальный сбор грибов з а 1 ротацию составляет около 3 кг . В одном культивационном помещении за год проводится как минимум 3 ро тации. Отработанный субстрат можно использовать в качестве добавок для скота . Он содерж ит много белковых веществ , в том числе почти все незаменимые аминокислоты . На его основе можно готовить жидкий корм для свиней , кур и других животных . [16] Урожай гриб ов по каждому из изучаемых вариантов опыта проводился , путем взвешивания каждого варианта с 10 кг субстра та. Данные урожая грибов и скорости об растания субстрата – соломы озимой пшеницы подвергались математической обработке методом дисперсионного анализа (В . Н . Доспехов , 1987) с помощью ЭВМ . Экспериментальный материал изложен в двух главах . 1.3 Схема опытов Исследования проводились по единой програ мме в лабораторных условиях совхоза декоратив ных растений расположенного в г . Воронеже 1997-1998 гг . СХЕМА ОПЫ ТАКонтроль (выращивание бе з регулятора роста ).Гетероауксин в дозе 0,005% Гиббериллин в дозе 0,005%Гибберсиб в дозе 0,005%Гу мат натрия в дозе 0,005%Парааминобензойная кислот а в дозе 0,005% Обработка субстрата соломы озимой пшен ицы регуляторами роста происхо дит во время внесения в него зернового мицелия. 2 . Регуляторы роста , их значение при выращивании грибов вешенки обыкновенной После того , как физиологам стали до ступны достаточные количества химически чистого кристаллического препарата гетероауксина , работа по изменению действий этого регулятора роста на растительный организм получили огромных размах . И уже после открытия и синтеза гетероауксина было испытано действие на растительный организм других органических кислот типа гетероауксина . В настоящее врем я с интезировано большое количество органических соединений , обладающих физиологической активностью , подобно гетероауксину , но не об наруженных в растительном организме . Все эти вещества называют синтетическими регуляторами роста. Естественные и синтетические регулят оры роста получили широкое распространение пр и исследованиях возможности воздействия на ра стительный и грибной организм с целью упр авления их ростом и развитием . Было провед ено большое количество исследований по выясне нию свойств регуляторов роста и их физиологической роли , распространение регуляторов роста в растительном мире , способов их передвижения по тканям. Оказалось , что регуляторы роста не являются специфичными , т.е . будучи образованны в одном организме , они эффективны по отнош ению к другим, под час систематически далеким . Скорость распространения регуляторов р оста по тканям значительно превышает скорость обычно диффузии . Движение регуляторов роста в организме происходит главным образом п олярно , т.е . в одном направлении. Воздействие одного и того же фи зиологически активного вещества может вызвать различную реакцию организма . На основании э того многие ученые высказали предположение о поливалентности действия регуляторов роста. Физиологически активные вещества находятся в растительных продуктах – в муке , солоде , растительных маслах . Ауксины найдены в тканях высших животных , в слюне и моче . Есть предположение , что они попадают в животный организм с растительной пищей , богатой ауксинами . Интересно в этом отно шении опыты , показавшие , что при гидро л итическом распаде арахисового масла под влиянием фермента липазы образуются ауксины . Для образования ауксинов плесневые грибы и бактерии нуждаются в питательной среде , содержащей глюкозу , а также триптофан , тиро зин и другие аминокислоты . [6] Сказанное выш е дает нам право говорить о целесообразности применения регул яторов роста при интенсивном выращивании веше нки обыкновенной . Это предположение подтверждаетс я ниже. Регуляторы роста представляют следующие г руппы органических соединений :Ауксины – преи муществе нно соединения индольного характера ;Гиббереллины – органические кислоты родстве нной структуры , относящиеся к алициклическим соединениям флуоренового ряда ; Кинины – производные пуриновых оснований ;Ингибиторы – соединения полифенольной природы .2.1 Влияние ге тероауксина на скорость “прорастания” зернового мицелия В 1931 году голландским химикам Кеглю и Хаген-Смиту удалось выделить из человеческо й мочи вещество , названное ими ауксином . О ни полагали , что это вещество стимулирует рост по средством растяжения кле тки . Б лизкое к этому веществу , выделенное из кук урузного масла , было названо ауксином – б в отличие от вещества , выделенного из мочи и названного ауксином – а. Затем эти же ученые выделили из м очи человека вещество названное ими гетероаук сином , что означае т “другой ауксин” . Х имический анализ показал , что гетероауксин то ждествен индолилуксусной кислоте , синтез которой известен с 1885 года . [6] Ауксины представляют собой кислоты , в состав которых входит ненасыще нное циклическое ядро , или их производные. Гет ероауксин , представляющий собой бета-индолилуксусную кислоту , успешно синтезируемую в достаточно широких масштабах. Гетероауксин по праву считается основным ауксином , в соотношении , с которым опреде ляется активность других ауксинов . Самым хара ктерным физио логическим действием ауксинов является растяжение клеток , участвует в ини циации корнеобразования при ингибировании его роста , доминировании верхушки ингибировании поч кования , дифференциации и партенокарпии роста плодов . Активирует выведение протонов и зах в ат К + в чувствительных клетках ; ионы водорода прямо или косвенно (путем воздействия на ферменты ) увеличивают пластичность клеточных стенок , обеспечивая расширение клетки в ответ на клеточное тургорное давление . Ауксины действуют также на уровне экспрессии ге нов . [6,10] При экзогенном действии гетероауксин о казывает неспецифическое действие : низкие концент рации порядка 10 -12 – 10 -4 м (в зависимости от чувствительности объект а ) стимулируют , более высокие (10 -3 – 10 -2 м ) – угнетают рост. Согласно теории Холо дного-Вента гет ероауксин образуется в точках роста из не активного предшественника и , опускаясь базипеталь но , способен поляризоваться , т.е. распределяться неравномерно под действием бокового освещения или силы тяжести. Такое неравномерно распределение прив одит к усилению роста на одной из сторон. Полученные в результате проведенных на ми исследований по влиянию регуляторов роста растений на скорость прорастания зернового мицелия вешенки обыкновенной в субстрате – соломе озимой пшеницы представлены в таблице 2.1Таблица 2.1Влияние гетероауксина н а скорость прорастания зернового мицелия веше нки обыкновенной (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 год 1998 год Среднее значение 1 ротация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 29,6 30,8 31,3 31,0 31 2 Ге тероауксин 0,005% 25,0 25,8 25,2 25,3 25 Из полученных ре зультатов видно , что гетероауксин в дозе 0,005 оказал положительное влияние на скорость пр орастания зернового мицелия в соломе озимой пшеницы . Так , в варианте опыта , где су бстрат обрабатывали 0,005% растворе гетероауксина полное обрастание соломы мицелием наступило на 25 день , в то время как на контроль ном варианте лишь на 31 день. Рассмотренные нами данные проведенных исследований позволяют сделать вывод о том , что обработка субстрата соломы озимой пшеницы , во время внесения зернового мицели я , регулятором роста гетеауксином сокращает с роки обрастания субстрата мицелия на 6 дней по сравнению с контрольным .2.2 Гиббереллин – его роль при прорастании зернового мицел ия гриба Вешенки обыкновенной Г иббереллин является активатором рост а . Первоначально он был обнаружен в выделе ниях гриба Gibberella fujikuroiv , а позднее найден во многих ра стениях . В химическом отношении гиббереллин я вляется производным гибберена . В наших исследованиях мы ис пользовали г иббереллиновую кислоту или ги ббереллин.амилазы , усиливают накопление гидролизованны х форм и мономеров (аминокислот , сахаров , п уриновых и перимидиновых оснований ), задерживает синтез белка , клетчатки , нуклеиновых кислот. [21] Т.е . физиологическое действие г иббер еллина отлично от действия других регуляторов роста , в том числе гетероауксина . Однако многочисленные исследования показали , что дл я проявления действия гиббереллина необходимо участие ауксина . Стимулирующее действие гиббере ллина связывается с повыше н ием со держания свободной формы ауксина. Брайен и Хемминг предполагают , что гиббереллин нейтрализует некоторую ингибиторную систему, пода вляющую активность гетероауксина . [18] И так , поведем итог . Гиббереллин (гиб береллиновая кислота ) – это природный фито гармон , участвующий в стимуляции клеток , устранение карликовости , индукции партенокарпии , стимуляция синтеза амилазы . Механизм действия включает индукцию специфических мРНК и к онтроль биосинтеза и функции мембран ; стимуля тора роста побегов. Полученные резу льтаты опытов , проведе нных в лаборатории , по влиянию регуляторов роста растений на уменьшение сроков обраст анию субстрата мицелием вешенки обыкновенной представлены в таблице 2.2.Таблица 2.2Влияние гибб ереллина на скорость обрастания субстрата сол омы озим о й пшеницы мицелием вешен ки обыкновенной (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . количество дней 1998 г . количеств о дней Среднее значение по варианту опыта 1 р отация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 29,6 30,8 31,3 31,0 31 2 Гиббереллин 28,9 28,7 29 28,9 29 Из полученных результатов видно , что гиббереллин в дозе 0,005% не оказал существенного положительного влияния на скорость обрастания субстрата мицелием . Так в варианте опыта , где субстрат обра батывался 0,005% раствором гиббереллина п олное обрастание субстрата наступило на 29 день , в то время как на контрольном варианте на 31 день. Данные наших исследований позволяют сд елать вывод о том , что обработка субстрата , во время внесения зернового мицелия , гиб береллина сокращает срок обрастан ия субст рата на 2 дня , по сравнению с контрольным . 2.3 Значение гумата натрия на обрастание субс трата мицелием. Гумат натрия в 1984 году включен в список регуляторов роста растений , разрешенных для применения в сельскохозяйственном производ стве , т.е . этот препарат облает высокой эффективностью и успешно прошедший государстве нные испытания . Гумат натрия применяется для повышения урожайности. Результаты наших исследований по отзывчив ости гумата натрия при обрастании субстрата мицелием вешенки обыкновенной оп исаны в таблице 2.3.Таблица 2.3Действие гумата натрия на скорость “прорастания” зернового мицелия гриба вешенки (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . количество дней 1998 г . количеств о дней Среднее значение по варианту опыта 1 р отация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 29,6 30,8 31,3 31,0 31 2 Гумат натрия 23,3 24,4 23,4 23,2 24 Из данных табл ицы 2.3 следует , что обработка гуматом натрий дозой 0,005% ускоряет сроки обрастание субстрата – соломы озимой пшеницы мицелием вешенки обыкновен ной . В варианте опыта , где субстрат обрабатывался раствором гумата натрия скорость “прорастания” зернового мицелия гри ба вешенки составило 24 дня , в контрольном – 31 день. Наши исследования говорят о целесообра зности обработки субстрата , во время внесения зернового мицелия , раствором гумата нат рия , так как срок обрастания субстрата миц елием сокращается на 7 дней , по сравнению с контрольным .2.4 Гибберсиб – как регулятор роста при возделывании гриба – вешенки. В 70-х годах в Институте цитологии и генетики и НИИ органической химии СОАН СССР разработали метод получения пр епарата , в который входит весь комплекс пр иродных гиббереллинов . Он оказался значительно более эффективнее чем гиббереллин А 3, и производство его значительно дешевле . Препарат получил названи е гибберсиб. Высокая эффективность действия гибберсиба обусловлено генетической неоднородностью растит ельной популяции . [17] Гибберсиб применяется для ускорения со зревания плодов и увеличения урожайности. Результаты лабораторных опытов , проведенные нами , по влиянию препарата гибберсиб на сроки обрастания субстрата мицелием вешенк и обыкновенной изложены в таблице 2.4.Таблица 2.4Результаты эффективности обработки субстрата раствором гибберсиба на уменьшение сроков обр астания мицелием гриба вешенки (1997-199 8 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . количество дней 1998 г . количеств о дней Среднее значение по варианту опыта 1 р отация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 29,6 30,8 31,3 31,0 31 2 Гибберсиб 23,0 24,3 23,2 23,1 23 Из полученных данных видно , что обработка субстрата раствором гибберсиба в дозе 0,005%, оказывает существенное положительное де йствие на скорость “прорастания” зернового ми целия гриба вешенки обыкновенной . В опыте – при обработке регулятором роста (гибберсиб ) полное обрастание субст р ата наст упило через 23 дня , а в контроле – чере з 31 день. Это говорит об эффективности применени я раствора гибберсиб дозы 0,005% для уменьшения сроков обрастания субстрата , так как сроки сокращаются на 8 дней по сравнению с к онтролем .2.5 Влияние параамино бензойной кислоты на срок обрастания субстрата зерновым ми целием. Белые моноклинные кристаллы ; желтеют на воздухе и на свету . t пл 187 о растворимость : в воде и спирте хорошо . Конкурентно противодействует сульфаниламидному бактериостазу . Легко усваивается о рганизмом , эскретируется в виде парааминогиппурата и от части в виде глюкуроната . Устойчив в твердом состоянии и растворимом. Применяется как регулятор роста и коф ермент. Действие парааминобензойной кислоты (ПАБК ) на обрастание субстрата мицелием вешенки п риведено в таблице 2.5Таблица 2.5Сроки об растания субстрата – соломы озимой пшеницы мицелием гриба вешенки обыкновенной при обработке парааминобензойной кислотой (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . количество дней 1998 г . количеств о дней Среднее з начение по вариа нту опыта 1 ротация 2 ротация 1 рота ция 2 ротация 1 Контроль 29,6 30,8 31,3 31,0 31 2 ПАБК 29,3 29,0 29,2 28,9 29 Результаты таблицы показывают , что обра ботка раствором парааминобензойной кислоты дозой 0,005%, не оказывает значител ьного положительн ого влияния на скорость обрастания субстрата – соломы озимой пшеницы мицелием гриба вешенки обыкновенной . В варианте опыта , к огда субстрат обрабатывался парааминобензойной к ислотой полное обрастание наступило через 29 дн ей , а в контрольно м – через 31 день. Это означает , что обработка субстрата во время внесения зернового мицелия , ПАБК сокращает срок обрастания на 2 дня , по ср авнению с контрольным . Что является экономиче ски не выгодным , при внедрении использования парааминобензойной кислоты в производство выращивания вешенки обыкновенной .3. Влияние ре гуляторов роста на урожайность гриба Вешенки обыкновенной В последние годы в мировой практике важным направлением , и эффективным средством повышения продуктивности становится искусственное регул ирование ростом и р азвитием культур. На сегодняшний день в мировой наук е обнаружено и в различной степени изучен о более 4-х тысяч биологически активных ве ществ , 10% из которых нашли практическое примене ние с сельскохозяйственном производстве. С 1981 года препараты , обладающие выс окой эффективностью и успешно прошедшие госуд арственные испытания , включаются в специальный список регуляторов роста растений , разрешенных для применения в сельскохозяйственном произв одстве. В 1982 году в этот список включен гидр ен , а с 1984 года включены еще 5 пр епаратов : A-I для повышения посевной всхожести и увеличе ния урожайности хлопка - сырца ; Гибберсиб для ускорения созрев ания плодов и увеличения урожайности ;Гумат натрия для повышения урожайности ;ДЯК для ускорения вступления в пору плодоношения и повышения урожайности.Кроме того , в пос ледние годы ведутся работы по синтезу нов ых регуляторов роста. Синтезированные регуляторы роста должны обладать :высокой и стабильной эффективностью , обеспечивающей получение прибавки урожая не ни же 10%;продолжительным периодом применения и низкими затратами труда ;удобным исполь зованием , возможностью использования с другими химикалиями и низкой стоимостью ;универсальност ью препарата , проявляющейся в возможности его применения на ряде культур ;отсутс т вием фитоксичности и сохранением устойчивости ;соотве тствием , существующим технологиям возделывания ку льтур ;безопасным уровнем токсичности , наименьшим накоплением остатков в продуктах урожая , минималь ным влиянием на окружающую среду.Эти требован ия должны по лностью учитываться разработч иками новых препаратов . [18] Регуляторы роста позволяют поднять продуктивность на новый уровень и значительно улучшить обеспеченность населения нашей страны продуктами питания , а промыш ленность – высококачественным сельскохозя йс твенным сырьем . Это подтверждается нашими опы тами .3.1 Значение гетероауксина и гиббереллина н а урожайность гриба Вешенка обыкновенная Полученные результаты наших исследований – влияние регуляторов роста на урожайност ь грибов Вешенки обыкновенной предста влен ы в таблице 3.1.Таблица 3.1Влияние гетероауксина и гиббереллина на урожайность гриба вешенк и обыкновенной (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . урожай с 10 кг субстрата 1998 г . урожай с 10 кг субстрата Среднее зна чение по варианту опыта 1 рот ация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 2,79 2,88 2,97 2,99 2,91 2 Гетероауксин 2,89 3,82 3,95 3,94 3,90 3 Гиббереллин 2,95 2,90 2,93 2,95 2,93 Из полученных данных видно , что обработка гете роауксином субстрата , положительно влияет на урожайност ь гриба вешенки , в отличии о т контроля и варианта где субстрат обраба тывался раствором гиббереллина . Так в вариант е , где субстрат обрабатывался гетероауксином , урожайность с 10 кг субстрата составила 3,90 кг , в то время как на контроле 2.91 кг , в варианте обработки гиббереллином – 2,93 кг. Рассмотренные нами результаты проведенных исследований позволяют сделать вывод о том , что обработка субстрата гетероауксином урож ай грибов составил 3,90 кг , что на 1 кг бол ьше по сравнению с контролем . А варианте , где об работка субстрата проводилась гиббереллином , урожайность аналогична контрольному варианту . Это говорит о нецелесообразности применения этой формы регуляторов роста (гибб ереллин ) при выращивании грибов вешенки . 3.2 Роль новых регуляторов при выращивании гр и ба вешенки обыкновенной Полученные в результате проведенных на ми исследований данные по влиянию гибберсиба , гумата натрия , ПАБК на урожайность гриба вешенки представлены в таблице 3.2Таблица 3.2Значение гибберсиба , гумата натрия и параами нобензойной кисло ты для урожайности гриба вешенки обыкновенно й (1997-1998 гг .) № п /п Варианты опыта 1997 г . урожай с 10 кг субстрата 1998 г . урожай с 10 кг субстрата Среднее зна чение по варианту опыта 1 ротация 2 ротация 1 ротация 2 ротация 1 Контроль 2,79 2,88 2,97 2,99 2,91 2 Гибберсиб 4,14 4,08 4,05 4,18 4,11 3 Гумат натрия 4,54 4,43 4,47 4,32 4,44 4 ПАБК 2,94 2,89 2,94 3,00 2,94 Из полученных данных исследований по изучению влияния регуляторов роста растений на ур ожайность грибов вешенки показывают , что поло ж ительное влияние регуляторов роста расте ний имело место там , где субстрат обрабаты вался гибберсибом и гуматом натрия. Так при обработке субстрата гуматом натрия , урожайность грибов составили 4,44 кг с 10 кг субстрата , что на 1,5 кг больше по сравнению с к онтрольным . При обработке субстрата гибберсибом урожай был равен 4,1 кг , что превышало контроль на 1,2 кг. А варианте , где субстрат обрабатывался парааминобензойной кислотой , существенной разниц ы между контролем и вариантом не отмечало сь .4. Вешенка , ее те хнология выращивания – как объект изучение в школе При анализировании мною программы для школ общего среднего образования , было от мечено следующее : на раздел “Грибы” выделяетс я 6 часов в 7 классе , при этом необходимо отметить , что нужно провести с учащими ся 2 лабораторные работы . Так же програ ммой предусмотрено изучение материала по след ующему плану : шляпочные грибы , плесневые грибы , грибы паразиты и лишайники. Одним из объектов изучения в этом разделе может служить гриб – вешенка обыкновенная , которая отн осится к следующ им систематическим группам :Надцарство : Эукариоты – Eucaryota Царство : Грибы – Fungi Отдел : Настоящие грибы – Eumycota Класс : Базидиал ьные – Basidiomycetes Порядок : Агариковые – Agaricales Семейство : Трихоломовые – Tricholomtaceae Род : Вешенка – P leurotus Вид : Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus Это обусл авливается тем , что грибы вешенка принадлежат к порядку агариковые , к которому относятс я большинство съедобных грибов нашей местност и , доступный объект в любое время года , а также выращивание гриба вешенки яв ляется перспективной областью в сельском хозя йстве нашей страны. 5. ЗАКЛЮЧЕН ИЕ Из полученных результатов видно , что не все исследуемые регуляторы роста растен ий оказали положительное влияние на скорость “прорастания” зернового мицелия в сол оме озимой пшеницы . Так , в вариантах опыта , где субстрат обрабатывался 0,005% раствором гибберсиба , гумата натрия и гетероауксина п олное обрастание соломы мицелием наступило со ответственно на 23, 24, 25 день . В остальных двух вариантах опыта , где изучалис ь параа минобензойная кислота и гиббереллин , существенной разницы между ними и контролем не от мечалось . Здесь полное обрастание наступило н а 29, 28 и 30 день. Рассмотренные нами результаты проведенных исследований позволяют сделать вывод о том , что обработка субстрата соломы озимой пшеницы , во время внесения в нее зерн ового мицелия , регуляторами роста – гибберси бом и гуматом натрия сокращают сроки обра стания субстрата мицелием на 8 и 7 дней , а гетероауксин – на 5 дней по сравнению с контрольным. Полученные ре зультаты исследований по изучению влияния регуляторов роста растений на урожайность грибов вешенки обыкновенной показывают , что положительное влияние регуля торов роста растений имело место там , где субстрат обрабатывался гетероауксином , гибберсиб ом и гума т ом натрия. Так при обработке субстрата гуматом натрия , урожай грибов составлял 4,4 кг с 10 кг соломы , что на 1,5 кг больше по сравне нию с контрольным . При обработке субстрата гибберсибом он был равен 4,1 кг , а гетероа уксином – 3,9 кг , что соответственно п ре вышало контроль на 1,2 и 1 кг. Остальные варианты опыта имели урожайн ость аналогично контрольному варианту. Полученные нами данные позволяют сдела ть вывод о том , что работы по изучению влияния регуляторов роста растений перспекти вны и дают положительны е результаты.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Пикет "Мир без косметики", состоящий из ненакрашенных женщин, распугал гей-парад, ОМОН и шабаш сатанистов.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru