Курсовая: Товароведная характеристика пушно-меховых товаров - текст курсовой. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Курсовая

Товароведная характеристика пушно-меховых товаров

Банк рефератов / Технологии

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Курсовая работа
Язык курсовой: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 381 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной курсовой работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

25 Минис терство экономического развития и торговли Российской Федерации Тольяттинский филиал Самарского торгово-экономического колледжа Курсовая работа По дис циплине: «Товаровед ение текстильных и одежно-обувных то варов » Тема р аботы: «Сравнительная товароведная характеристика пушно- меховых това ров» На при мере п редприятия ООО « Визит » Исполнитель: Овсова Светлана Александровна с тудентка III курса о чного отделения Специаль ность: 080402 Руководитель: Преподаватель: Липина В.Ф. 2005-2006 уч.г Содержание: I Введение 1.1 Истор ия возникновения пушного промысла ………………………………....... 3 II . Основная часть 2.1 Х арактеристика розничного торгового пр едприятия ООО ………………...... . 4 2.2 Ф акторы , формирующие качеств о пушно-меховых товаров ………… ……… 5 2.3 К лассификация пушног о и м ехового полуфабриката………………………… 11 2.4 С равнительная товарове дная характеристика пушно-меховых товаров на примере……………………………………… ………………………………………… …... 17 2.5 Д иагностика д ефектов…………………………………………………………… 18 III . Заключение …………………………………………………………………… ... 24 IV . Список используемой литературы …………………………………………… 25 I . Введение . 1.1 О хота на пушного зверя в Древней Руси была одним и з основных промыслов. Шкуры зверей служили денежными знаками и принимал ись в качестве подати. Начало торговли мехами относится к 1643 г., когда на Ир битской ярмарке Пермской губернии продавали пушнину в сыром, невыделан ном виде. Позднее, с открытием Нижегородской ярмарки, стала осуществлят ься торговля выделанными мехами. В древности у славян шкуры животных называли «скора» или «скорье». От эт ого слова произошло название «скорняк», т.е. ремесленник, обрабатывающий шкуры животных. В дореволюционный период охотничий промысел в России имел ярко выражен ный хищнический характер, в результате чего значительно сократилась чи сленность пушных зверей. Многим ценным видам зверей (соболю, речному и ка мчатскому бобру, выхухоли, морскому котику) грозило полное истребление. Уже в первые годы Советской власти по личной инициативе Е И. Ленина все ди кие животные и птицы были объявлены государственным охотничьим фондом. В 1920 г. В. И. Лениным записан декрет о правилах охоты. В настоящее время добыч а многих видов пушных зверей (выдры, выхухоли, куницы, соболя и др.) проводи тся только по лицензиям. Для увеличения заготовок промысловой пушнины наряду с регулированием сроков и способов охоты, временным запрещением и ограничением добычи не которых видов зверей, проводится работа по обогащению фауны нашей стран ы, расширению территории распространения соболя, речного бобра, выхухол и, зайца-русака, акклиматизации новых для фауны нашей страны зверей — он датры, енота-полоскуна, норки американской. Охотничье-промысловые хозяйства, северные совхозы и колхозы, заготовит ельные организации проводят большую работу по организации промысла, вы полнению планов заготовок и реализации пушного сырья. 2.1 Характеристика розничного торгового предприятия ООО « Визит» Я пишу курсовую работу на базе торгового предприятия ООО «Визит», которое распо ложено по адресу у лица Мира д. 62 и является отдельно стоящим зданием . ООО «Визит» занимается розничной торговлей пушно – меховых товаров , метод продажи осущест вляется самообслуживанием. ООО «Визит» д ействует на основании Устава. Магазин работает с10-00 до 8-00 без выходных и перерыва на обед. Все работники ма газина высокой квалификации, коллектив постоянный, т. е. отсутствует текучесть, также работники соблюдают все условия техники безопасности и с ними периодически проводится инструктаж по охране тр уда. Общая площадь магазина 50кв. м, площадь торгового зала 40к в.м. Товар неоднократно подвергается количественному уч ету. Для обеспечения правильного учета денежных средств и четкого контр оля за их сохранностью используются контрольно-кассовые машины фирмы « SA MSUNG » . В здании для у добства покупателей расположен банкомат «ФиаБанк, NCC » и таксофоны. Также ООО « Визит » оснащен кондиционера ми и принудительной вентиляцией, автоматической системой пожаротушен ия. Соблюдения правопорядка обеспечивает частное охранное предприятие «ФорПост» 2 .2 Факторы, формирующие качество пушно-меховых товаров Те хнологический процесс производства пушно-мехового полуфабриката включает многочисленные и разнообразные операции, выполняемые в определенной последова тель ности. В п роцессе обработки меха изменяются свойства к ак кожевой ткани, так и волосяного покрова. Причем кожевая ткань претерпевает значительные изменения: становится мягкой и пластичной, приобретает бол ьшую устойчивость к воздействию воды, тепла, х имических реагентов и микроорганизмов. Изменен ие волосяного по крова, особенно если мех выпускае тся некрашеным, сводится в основном к улучшению его внешнего вида или (при обработке малоценного и массового сырья) к имитата циям под ценные виды пу шнины (например, выделка шкурок кролика под соб оля, норку; овчины — под длинно волосую пушнину). После выделки шкурки меньше загнивают, волосяно й покров становится чистым, рассыпчатым, блестящ им. Опе рации по выделке шкурок подразделяют на подготови тельные, собственно выделки и крашения, отделочные. По дготовительные операции При емы и методы обработки шкурок во многом зави сят от ви да сырья, метода его консервирования и от того, ка кой вид полуфабриката необходимо получить. Поэтому н евыделанные шкурки предварительно подбирают в партии с целью получения качественно однородного сырья по видам, кряжам, сортам, цвету, размеру, длине волосяного покрова, толщине кожевой ткани, способу консервиров ания, порокам. Пос ле этого проводят следующие операции: обряд к у — удаление голов, когтей, ушей и других частей шкур ки, не поддающихся обработке; отмоку — обработку сырья и воде или других растворах для обводнения белков ко жевой ткани, удаления консервирующих веществ и загр язнений; мездрение и строгание- снятие механичес ким пут ем мускульных прослоек, прирезей мяса и жира, изб ыточной толщины дермы; стрижку излишне длинного волоса; обезжиривание — удаление жировых отложений и загрязнений. Цель этих операций — подготовка шкурки к последующей выделке и крашению. О перации собственно выделки Основой выделки шкурок животных являются проце с сы квашения или пикелевания, благодаря которы м коже вая ткань приобретает мягкость и пластичност ь. Последу ющие процессы дубления закрепляют приданные кожевой ткан и свойства и сообщают ей водо и термостойкость. Жиров ание повышает прочность, пластические свойства и мягкость шкурок. В процессе сушки из шкурки удаляют избыт очную влагу. Пикелева нием называется обработка шкурок в пикельных растворах (пикеле), предста вляющих собой раствор хлорида натрия (поваренно й соли) и кислоты (серной, уксусной и др.). Основная цель пикелевания — разр ых ление волокнистой структуры дермы шкурки. Акти вной частью пикельного раствора является кисло та. Белки кожевой ткани и волосяного покрова погло щают и связывают кислоту, в результате чего пучки кол лагеновых волокон расщепляются на более мелкие эле менты , а дерма подвергается разрыхляющему и гидролизую щему воздействию. При этом кожевая ткань становится мягкой и пластичной, обезвоживается и приобретает с пособность давать «потяжку» — растягиваться в поперечном и продольном направлениях. Хлори д натрия (поваренная соль) препятствует ки с лотному набуханию коллагеновых волокон (нажору) . Процесс пикелевания шкурок пров одят в баркасах или барабанах. После пикелеван ия шкурок необходима про лежка (в течение неско льких часов) для более равно мерного распределе ния в них кислоты. Квашение преследует т у же цель, что и пикелева ние, — расщепление пуч ков коллагеновых волокон и полу чение мягкой и пл астичной кожевой ткани. Шкурки обра батывают в квасильном растворе, приготовленном из ячмен я грубого помола и поваренной соли. Квашение поз воляет получить шкурки с хорошими свойствами, однако это длительный и трудоемкий процесс, поэтому применя ется в основном для сырья с плотной дермой, например каракулево-мерлушечного. В настоящее время кв ашение заменяется ступенч атым пикелеванием и мягчением ферментными п репаратами, ускоряющими гидролиз муко полисаха ридов. Пик елевание может проводиться отдельно или совм е щаться с последующими процессами дубления и жир ов а ния. Ду бление проводят с целью закрепления свойств кожевой ткани, приобрете нных в процессе предыдущие обработок. При дубле нии достигается необратимое пони жение реакцио нной способности коллагена в резуль тате хими ческого связывания дубящих веществ с белком. При этом повышаются температура сваривания кол лагена, прочность, упругость, устойчивость к д ействию хи мических реаг ентов и ферментов, снижается набухание в воде. Тонкая кожевая ткань становится после дубле ния плотнее, толще и прочнее. Вместе с тем несколько снижаются ее мягкость, пл астичность и уменьшаются ра з меры шкуры, поэтому меховые шкурки не рекоменду ется интенсивно дубить. В рез ультате взаимодействия дубящих веществ с кера т ином волоса повышается упругость, снижается смачи ваемость и несколько изменяется внешний вид волосяного покрова. При выделке меха проводят в основном хромовое, хромово-алюминиевое, формальдегидное и жировое дубл е ние, для шубной овчины — хромциркониевое и хро мсуль- фитцеллюлозное. Исследуются возможности прим енения полимеров для дубления и наполнения (аминосмол, метазина , дициандиамидных смол). Дубле ние меховых шкурок аналогично дублению кож, но для сохранения мягкости и эластичности кожевой тка ни проводится менее интен сивно. Процесс контролируется по температуре сваривания, которая разл ична для разных полуфабрикатов — от 55 (норка) до 90°С (овчина шубная) Жирова ние повышает пластические свойства кожевой ткани — тягучесть, мягкость, а также прочность. Жировые в ещества в виде эмульсий наносят намазным (вруч н ую щетками или на машине) или окуночным методом. П рименяется также совмещенный (хромэмульсионный) метод дубление — жирование. Непр авильное проведение процессов может привести к нера вномерной прожированности или зажиренности, которы е является причиной пятнистости волосяного покрова его свойлачивания при последующих операциях. Полуф абрикаты после жирования сушат и отделывают. От делочные операции Отделочные операции необходимы для придания кра сивого внешнего вида кожевой ткани и волосяному пок p о в y и улучшения качества шкурки. Основным и операциями отделки являются крашение, отбеливание, откатка, протряхив ание, разбивка и шлифо вание кожевой ткани, колоч ение и чесание. В некоторых случаях проводят стр ижку, эпилирование, облагоражива ние волосяного покрова. Крашение значительно улучшает внешний вид меха, естественная окраска кото рого не отвечает эстетическим требованиям. Путе м крашения меху придают более глубо кую естеств енную окраску. Крашение меха имеет много общего с крашением тек сти льных материалов и кож, но из-за недостаточной тер мостойкости кожевой ткани проводится при более низких температурах, отличаетс я режимами, рецептурой специ альными красителям и, применяемыми для меха, должна обладать высоко й стойкостью к различ ным действи ям, которым подвергается мех при отделке хране ни и и эксплуатации. К подгото вительным операциям относят нейтрализацию и уморение, отбеливание протравление. При нейтрализации волосяной покров обрабатывают растворами таких щелочей, как гидроксид аммония. Умо рение заключается в обработке преимуществ остевого волоса растворами сильных щелочей ( едким натром). Цель нейтрализации и уморения — удале ние с поверхности волоса жира и других загрязнен ий, нейтрализация избыточной кислотности, созда ние условий способствующих лучшему накрашиван ию (разрыхление кутикулы волоса). Отб еливанию подвергают волосяной покров, имеющий интенсивную окраску. Отбеливанием частично и ли пол ностью обесцвечиваются пигменты волоса . Протравлением называе тся обработка шкурок раство рами хромпика (бихро мовая кислота), солей железа ме ди, что способству ет получению более темных, интенсивных и равноме рных окрасок. Протравление способствует повышению с ветопрочности окраски. В качестве красителей пушно-меховых шкурок исполь зуют о кислительные, в том числе ч ерный анилин, кислотные, кубовые, металлокомплексные и азокрасители. Крашение окислительными красите лями- наиболее распространенный способ. В процессе кр ашения происходят диффузия исходного продукта в волос и последующее ок исление его непосредственно на волосе; при окислении образуется красит ель. Недостато к этих красителей - сравнительно выс окая светопрочность окраски, особенно светлых тонов. Оп ерацию собственно крашения осуществляют оку ночн ым, намазным и комбинированным способами. Окуночное крашение — наиболее простой спосо б: ш ку рки целиком погружают в красильный раствор, при этом окрашиваются волосяной покров и кожевая ткань. Этим спо собом меха окрашивают в однотонный цвет На мазной способ включает пробивку, верховое, аэро графное трафаретное и ре зервное крашение. Пробивку применяют для сохранения естест венной белой окраски кожевой ткани или предохра нения ее от действия красильного раствора. Отде лочные операции необходимы для придания кра сивого внешнего вида кожевой ткани и волосяному покро ву и улучшения качества шкурки. Отделка включает сле дующие операции: откатку, протряхивание, разбивку ко жевой ткани, колочение и чесание волосяного покрова. Они аналогичны операциям отделки после выделки. В не которых случаях проводят стрижку, эпилировани е, облаго раживание волосяного покрова. Отка тка проводится в закрытых барабанах, куда за гру жаются шкурки вместе с древесными опилками. При обработке размягчается кожевая ткань, очищается и поли руется волосяной покров, устраняется маркость окраски. После откатки шкурки протряхивают в сетчатом барабане для удаления опилок и пыли. Отде лка кожевой ткани осуществляется путем ее раз би вки на специальных машинах или скобах вручную, также шлифованием. При ра збивке за счет многократных изгибов или вибраци онного растяжения кожевая ткань становится мяг кой и пластичной. Шлифуют кожевую ткань на машине, бар абан которой обтянут абразивным материалом. При отделке «под велюр» нагольных изделий, которые шьют волосом внутрь, шлифование после дубле ния и про лежки проводят очень тщательно, затем кожевую ткань обезжиривают орган ическими растворителями. Отдел ка волосяного покрова заключается в чесании и к олочении, в процессе которых волосяной покров рас пр ямляется, удаляются остатки опилок, пыли и другие загрязнения, закатанные и сваляные волосы. Чесание осуществляют на чесальных машинах. Для некоторых особенно ценных видов пушнины чесание яв ляетс я нежелательной операцией. Стрижке подвергают шку рки при имитации и удалении пороко в волосяного покрова; при имитации под котик, выдру, хоря; высота волосяного покрова должна бы ть12— 18 мм. Причем стрижку проводят до крашения и по с ле него. Для имитации отбирают шкурки с густым в олосяным покровом. При удалении пороков стрижк ой высота волосяного покрова должна быть 5— 10 мм . . Пороки пр оцесса стрижки: неровная стрижка, непро стрижка, стрижка лестницей. Эпи лирование — удаление (срезание) остевых и на правляющих волос с целью получения ровной барха тис той поверхности волосяного покрова, образов анного толь ко пуховыми волосами. Щип ка — удаление грубого остевого волоса путем вы щипывания на машине или вручную (шкурки выдры, нутрии, морского котика, бобра). В нас тоящее время эпилирование и щипку проводят ред ко. Обл агораживание (особая обработка) волосяного крова проводят для улучшения эстетических и эксплу атационных свойств (блеск, шелковистость, рассы пчатость, снижение свойлачиваемости) меховой о вчины путем вы прямления волос. В последние годы меховую овчину пускают в основном облагороженн ой. Эффект облагоражи вания достигается последо вательной химической и термо механической обработкой: люстрированием, глаженьем, воздействием формальдегида. Люстри рование — обработка волосяного покрова на мазным способом водным раствором спирта и му равьиной кислоты (люстром). Под действием люстра волос пластифицируется, размягчается и приобрети пластичность. Последующим глаженьем на гладильн ой машине при температуре 170— 190 °С волос выпрямля я. Эту обработку повторяют два-три раза. Для закре пления волоса в выпрямленном состоянии волосяной покров об рабатывают формальдегидом и снова проглаживают гладил ьной машине. Выпрямленная часть волоса должна с оставлять не менее трети его длины. 1.3 Классификация пушно – меховых товаров. Все пушно-меховые товары принято подразделять на пушно- меховое сырье, пушно-меховой полуфабрикат и пушно-меховые изделия. Пушно-меховое сырье — не выделанные, т. е. снятые с тушек ( туш) и, как правило, законсервированные шкурки (шкуры) диких и домашних животных, пригодные по качеству волося ного покрова и кожевой ткани для изготовл ения из них раз личных меховых изделий. Пушно-мех овое сырье является прод укцией охотничьего промысла, звероводс тва и животноводства. Пушно-меховой полуфабрикат — шкурки и шкуры диких и домашних животных, выделанные, а иногда крашеные и раскроен ные, из которых еще не изготовлены ме ховые изделия. Особую группу мехового полуфабри ката составляют меховые пластины, «меха» и меховые скрои. Меховые пластины — полосы опреде л енной формы, сшитые из подобранных, выделанных шкурок и предназначен ные для раскроя на детали меховых изделий. « Ме x » — шкурки, подвергнутые спе циальной обработке ( выделке, крашению). Скрой — мехо вая часть всех изделий верхн ей одежды (кроме жилето в). Пу шно-меховые изделия — готовые для использования пред меты верхней меховой одежды, меховая обувь и др. Пу шно-меховой полуфабрикат и готовые меховые изделия являются продукцией меховой промышленности. Пуш но-меховое сырье, заготавливаемое в нашей стране для изготовления различных меховых изделий, подразделяется на пушное сырье (пушнина), меховое сырье и меховые шкуры мор ских животных. П ушное сырье — невыделанные шкурки и шкуры пушны х зве рей, добываемых охотой или разводимых в звероводческих хо зяйствах. Эта группа сырья является продукцией охотн ичьего промысла и звероводства. По времени добычи пушное сырье подразделяют на сырье зимних и весенних видов. К зимним видам пушного сырья относятся шкурки и шкуры пушных з верей, добыча которых производится преимущественно в зимнее время, когда качество шкурок этих животных бывае т особенно высоким. Зимними видами пушного сырья считают шкурки барса, барсука, белки, речного боб ра, волка, речной выдры, зайца-беляка, зайца-русака , колонка, корсака, дикой кошки, горской куницы, мягкой куницы, ласки, красной лисицы, лисицы-сиводушки, л исицы-крестовки, серебристо-черной ли сицы, норки, пес ца, соболя и целого ряда других зверей. По су щест вующим правилам большинство этих видов зверей разре шается добывать только в осенне-зимний период года. В есенними видами пушног о сырья считают шкурки пушных зверей, добытых в весенне-летний или осенний период года. Ве сенние виды — условное понятие, так как промысе л неко торых зверей (сурков, тарбаганов и кротов), как правило, разрешается только с начала второй половины лета. Весенний же промысел сурков и тарбаганов в основном запре щен. М еховое сырье — невыделанные шкурки домашних и с ель скохозяйственных животных, пригодные по кач еству волосяного и кожного покровов для изготов ления меховых изделий. Мех овое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды. К зимним вида м мехового сырья относят шкурки домаш них животных: кроликов, собак и кош ек. Шку рки мехового жеребка, опойка-склизка, выпоротка, пы жика, неблюя, козлика мехового и от молодняка овец и коз поступают на заготовительные пункты в массовом количестве весной, в период рождения молодняка, поэтому их относят к весенним видам мехового сыр ья. М еховые шкуры морского зверя получают от котика м ор ского (от 3 лет и старше), от различных видов тюле ней и нерп. В з ависимости от возраста тюленя изготовляют шку ры нескольких разновидностей: белек — возрасте до 15 дней; хохлачонок — от 15 дней до 1 мес. утробным волосяным покровом, находящимся в стадии линьк и; серка или сиварь — от 1 мес. до года со вторич ны м, полностью перелинявшим волосяным покровом; нер па — шкуры полувзрослых и взрослых тюленей. Дальней шее подразделение шкурок идет по зоологиче ским видам животных. Ниже приводится перечень основных видов сырья, перерабатываемого меховой промыш ленностью. Группы, а внутри них виды располагаются в посл едовательности, примерно соответствующей их цен нос ти и значимости: зимни е виды мехового сырья — овчина меховая, овчина шубная, меховые шкурки кроликов, кошки домашней и собак; весен ние виды мехового сырья — каракуль, каракульча, шкурки ягнят смушковых пород, шкурки ягнят других пород овец, меховые шкурки жеребков, опойка, телят северного оленя, козлика; зи мние виды пушного сырья: а) наземные виды — шкурк и соболя, куницы, колонка, солонгоя, лисицы (красной, си водушки, крестовки, серебристо-черной и др.), песца, белки, горностая и ласк и, волка, шакала, медведя, росомахи, енота, зайца-беляка, рыси, дикой кошки, б арса, леопарда, тигра; б) земноводные виды — шкурки нор ки, ондатры, нутрии, выдры, бобра речного, выхухоли ; ве сенние виды пушного сырья — шкурки сурка, тарба гана, суслика-песчаника, мелких грызунов (суслик обык новенный, хомяк, бурундук, крыса водяная, соня-по лчок, тушканчик и др.), крота; шкурки морских животных - кот ика морского, тюленей (белек, хохлачонок, лахтачонок, серка, нерпа, ларга, к рылатка). Кла ссификация пушно-мехового полуфабриката. Кл ассификация пушно-мехового полуфабриката до ст аточно сложна, так как ассортимент его чрезвычайно разнообразен по видам меха, способам обработки, отделк е и многим показателям в пределах одного вида (сос тоя нию волосяного покрова, размеру, цвету и т.п.) . Единого станда рта, классифиц ирующего все виды меха, нет. Товарн ая классификация, в соответствии с которой весь пушно- меховой полуфабрикат подразделяют на шес ть групп: п ушной, меховой домашний, каракулево-см ушковый, овчинно-меховой, овчинно-шубный и меховой морской. К пушному полуфабрикату относится более 50 видов шкурок различных пушных звере й. Большинство ви дов пуш нины хорошо опушены, имеют волосяной покров крас ивой окраски, поэтому используются в натуральном виде. К этой группе полуфабриката относят шкурки белк и, бурундука, речного бобра, выдры, выхухоля, волка, горностая, енота, зайцев — беляка и русака, куницы, ко ронка, крота, крысы амбарной и водяной, дикой кошки, к орсака, лисицы, медведя, норки, нутрии, ондатры, песц а, росомахи, рыси, соболя, солонгоя, слепыша, суслика- песчаника, харзы, хоря, сурка, тарбагана и др. Пол уфабрикат сортируют по кряжам, породам, размерам, сортам, цветам, характе ру окраски и отделке волосяного покрова и другим признакам в зависимост и от вида полуфабрикатов и технологии их отделки. По кряжам в отличие от сырь я подразделяют немногие виды в ыделанных шкурок (белка, суслик, су рок, крот и др.). В ряде случаев вместо кряжей шкурки подразд ел я ют на группы в зависим ости от м я г к о с т и, пышности, блеска, высоты волосяно го покро ва (куница, белка краше ная , песец белый, суслик-песча ник, сурок и тарбаган крашены е). П о породам делят каракуль и овчину. Натуральная окраска волосян ого покрова для многих в идов полуфабрикатов являете важным признаком сортировки. По цветам по дразделяют шкурки серебристо-чер ной лисицы, норки, нутрии, выдры, соболя, куницы, песца, каракуля, кролика, кош ки домашней, телят, северного оленя и др. Окраска шкуро к кролика зависит в основное от породы. П о размерам шкурки многих видов подразде ляют на группы — особо крупные, крупные, средние мелкие. Сорт и группа пороков выделанных шку рок определяются так же, как и сырых. Сорт зависит от степени спелости волосяного покрова (густоты, высоты, характера завитков и др.). В за висимости от сезона добычи (забоя) пушной по луфа брикат подразделяют на зимние и весенние виды. Зи мние виды пушнины. Норка. Из всех видов п ушнины норка распространена наиболее ши роко. Бывает видов — европейс кая и американская . Клет очная норка по цвету делится на 14 основных групп, характеристика которых приведена в стандарте на выде ланные шкурки — черная, темно-коричневая, голубая, се реб ристо-голубая и др. По размерам шкурки бывают пяти групп — от особо крупных (свыше 950 см 2 ) до мелких 550— 450 см 2 ). Ли сица . З аготовляют шкурки дикой лисицы к р асной, сиводушки, крестовки, а шкурки черно-буро й и ребристо-черной лисиц поставляют звероводче ские хо зя йства. П есец , с оболь , к уница Ку ница горская имеет более грубый и менее густой волосяной покров от светло-коричневого до темно-каш танового цвета с очень светлым пухом. Горловое пя тно белого цвета переходит в белые полоски на передних ла пах. Хвост значительно темнее хребта. Кид ус — помесь соболя и мягкой куницы, встречается в районах Урала. По свойствам волосяного покрова при ближается к светлому соболю, но имеет, как куница, длин ный и пышный хвост. Х арза . И меет очень крупные размеры, блестящий, низкий, жесткий воло сяной покров от желто-золотистого (на передней части) до черно-бурого (на голове и огузке) цвета, белую ду шку. Хор ь. Шкурки черного хоря имеют длинную блестя щую черно-бурую ость и палево-рыжий пух, черно-бурый хвост. Бе лый хорь отличается более светлой окраской, пух у него белый или желтоватый, хвост светлый у осно вания и черно-бурый на конце. Густота волос средняя. На череве волосяной покров низкий, прилегающий, более редкий. Кол онок и солонгой , г орно стай и ласка , б елка , бобр, н утрия , о ндатра . Весе нние виды пушнины. Сурок и тарбаган. Сурок бывает двух видов: степной (сурок-байбак) — европейского и казахстанского кряжей, песчано-желто й окраски, со слабо выраженной темно-бурой вуалью; за б айкальский — отличается более серым тоном окраски и голубоватым пухом, буроватой вуалью по хребту. Крот , с услик-песчаник , с услик обыкновенный , крыса водяная. МЕХОВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ Зимний меховой полуфабрикат. К зим ним видам домашнего мехо вого полуфабриката относятся шкурки кроликов, д омашних кошек и собак. Лучше качество шкурок от в зрослых животных. Чем пышнее волосяной покров, т ем выше сорт шкурок. Зим ние виды домашнего мехового полуфабриката под р азделяют по сортам, размерам, окраске волосяного по крова, породам животных и группам пороков. Кро лик. Подразделяют на четыре группы: кролик некрашеный; кролик крашеный; кролик меховой стриже ный и крашеный; кролик эпилиро ванный и крашеный. Основ ные породы шкурок мехового кролика: белый ве лика н , серый великан , голубой, шиншилла, шиншилла, серебристый Кошка домашняя , с обака. Весе нний меховой полуфабрикат. В эту группу входят следующие виды полуфабриката: шкуры северного оленя (выпороток, пыжик, неблюй), жеребок м е ховой, опоек, козлик. Наиболее ценные шкурки коротковолосого мехового по луфабриката получают от молодых домашних животных (в первые дни их жизни). Чем ниже и мягче волосяной покров, тем. выше сорт шкурок. Сортировк а весенних видов полуфабриката предусмат ривае т деление по возрастным группам, размеру, цвету, харак теру и рисунку волосяного покрова (гладкие и муа ровые), сортам, группам п ороков. Группировка по этим признакам учитывает особенности каждого ви да. Так, шку ры жеребка и опойка делят на цветовые категории, внутри цветовой категории - на виды, в зависимости от возрас та — на жеребок, жеребок-с клизок, жеребок-уросток, опоек, опоек-склизок. 1.5 Ср авнительная товароведная характеристика пуш но меховых товаров на примере № поряд . номер Наименование изделия Вид меха Изготовитель Группа Цена Тыс.руб. 1 Шуба Норка Россия Верхняя меховая одежда 75000 2 шуба норка Россия 87000 3 жилет норка щип. Россия 15000 4 манто норка Россия 90 000 5 полушубок песец Россия 57000 6 шапка норка Россия Меховые головные уборы 4600 7 шапка норка стриж. Россия 8000 8 шапка норка Россия 5000 10 шарф норка Россия Меховые женские уборы 7000 11 муфта норка Россия 4500 12 пелерина Норка Россия 18000 13 воротник соболь Россия Меховые детали для одежды 12000 14 воротник песец Россия 9600 15 манжеты норка стриж. Россия 8500 1.5 ди агностика дефектов. Повр еждение волосяного покрова шкурки и кожевой ткани называются пороком (д ефектом). Пороки снижают ценность шкурок, затрудняют их п ереработку, ухудшают качество выпускаемых изделий. В зависимости от происхождения пороки принято п одразделять на прижизненные, возникшие на шкурке еще при жизни животног о, и, посмертные, образующиеся в процессе добычи или убоя животного, при пе рвичной обработке, хранении и транспортировании шкурок. При жизненные пороки Прижизненные пороки возникают в результате сме ны волосяного покрова, заболеваний животных, их неудовлетвори тельного питания и неправильного содержания, как следст вие механических и других воздействий, нежелате льных проявле ний индивидуальной изменчивости и ряда других причин. К пор окам, возникающим в результате линьки животных, относят: потускнение, по редение, свалянность волосяного по крова, очкас тость и др. Пот ускнение — пониженный по сравнению с нормальны м блеск волосяного покрова, характерный для пер езревшего позд незимнего, ранневесеннего и весеннего волосяного покро ва. Потускнение связано с прекращением выделени я секрета саль ных желез. П оредение волосяного покрова — появление на шку рке участков с уменьшенным по сравнению с норма льным количе ством волос (редким волосяным покровом). Выпадение волос св язано с началом весенней линьки. Сва лянность — участки шкурок со спутанным войлоко образ ным волосяным покровом. Этот порок образу ется чаще всего в результате механического возд ействия, особенно в период линьки. О чкастость — поредение остевых волос на лопатка х шку рок лисиц с перезревшим волосяным покрово м. Различают лег кую, среднюю и тяжелую очкастост ь. П одсос — поредение остевых и пуховых волос на че реве у куницы мягкой. Образуется этот порок в рез ультате того, что ослабленный к весне волосяной покров на череве вытира ется. Различают легкий, с редний и тяжелых подсос. Кус ты линьки — участки шкурки с невылинявшим ста рым волосом, выступающим над н овым низким волосяным покровом (наблюдается чаще всего у крота). Би тость ости — повреждение остевых волос в верхн ей части стержня; образуется в результате механ ических воздействий у зверей поздней зимой и ве сной. Уча стки с невылинявшим летним волосяным покровом — на личие в созревающем волосяном покрове летн их волос. Вытертое место — отсу тствие волосяного покрова на отдель ных участка х шкурок вследствие механических повреждений. То щеватость — небольшая дряблость и рыхлость кож евой ткани шкур овец и коз, появляющиеся вследствие незначитель ного истощения животных при плохом кормлении или бол езни. То щесть — рыхлость, дряблость и утонение кожевой ткани шкуры из-за голодания животных; встречает ся на овчине и коз лине. Ш алага — шкуры тощих овец и коз, очень дряблые, сл абые и тонкие из-за длительного голодания животн ых в зимнее время. Шерст ный покров этих шкур безжизненный, тусклый и слабо связан с кожевой тк анью. Шалажистые шкуры бывают при несением убое овец. Пер еслед шерсти — резкое уменьшение толщины шерст и ов ец на определенной высоте из-за ист ощения овцы или ее бо лезн и, во время которых шерстный покров рос более тонким. H а месте переследа ше рсть легко рвется. Голодна я тонина шерсти — чрезмерное утонение и слабость Волокон овец, испытавших длительное и сильное го лодание. Ов чины с голодной тониной шерсти мало пригодны для выработки ш убных и меховых изделий. Плешина — участок шкур ки, лишенный волосяного покрова я результате кож ных заболеваний животного (чесотка, парша, лишай и др.), вызывающих выпаден ие волос. Осп а — заросшие, а также незаросшие, обычно сквозны е, п ов реждения кожевой ткани, наиболее часто встречаются на ов чи не. Волосоедины — повреждения в олосяного покрова бескры - лыми нас екомыми — волосоедами. Волосоеды грызут стержни волос и могут разрушить весь волосяной покров; образуются участки как бы подстриженного ме ха. Этот порок встречается шк урках хомяков, водяных крыс, лисиц, песцов и горностаев. Чах лость волоса — недоразвитость волосяного покр ова в ре зультате голодания или болезни животно го в период осенней линьки. Чахлость бывает и у пу шных зверей, разводимых в неволе Сам сонистость (открытый волосяной покров) — недора зви тые остевые волосы голубых песцов при нормальном росте пухо вых волос Накосты ши — повреждение овчин семенами ковыля. Твердые семена ковыля, попавшие в шерсть, затрудняют стрижку ; скоп ляясь в дерме и в подкожной клетчатке, они м ешают мездре нию. Хорошо заметны только на овчине пресно-сухого консерв ирования; на мокросоленой и сухосоленой овчине накостыши различить трудно. Репье — засорение шер сти овец, коз и других животных се менами репейни ка, затрудняющее выработку шубных и мехо в ых овчин. Вокруг головок репейника шерсть свалива ется Комком. Навал — загрязнение н авозом шерсти овец, козлят, телят и жеребят при со держании этих животных в неочищенных от на во за помещениях. Жел тизна волосяного покрова — пожелтение белого в олося н ого покрова песц ов в результате загрязнения жиром туш морских жи вотных, которыми питается песец. Смолистость — загрязн ение волосяного покрова соболей, бе лок и куниц с молой деревьев, по которым они лазают. Смола скле ивает волосы в комки. Закусы — повреждения кожного и волосяного покрова жи вотных при драках. На шкурках кролика со стороны кожевой ткани закусы имеют вид пигментированны х пятен и царапин от когтей и зубов. На месте заку сов образуются плешины, за растающие новым волосом, кожевая ткань имеет более темную окраску. Этот порок встречается на шкурках ондатр, нутрий, зайцев и наиболее часто — на шкурках кроликов в результате неправильно го их содержания. Вих ры — стержни волос, расходящиеся лучеобразно о т од ной точки. Встречаются у зверей, впадающих в зимние сон или спячку (сусликов, сурков, барсуков ). Деф ормированные завитки у каракуля — завитки неяс но вы раженной формы (войлокообразные, вихрасты е сильно прижа тые) . Зак рученность вершин кроющих волос — волосяной по кров с загнутыми кончиками остевых и направляющ их волос, встре чается только на шкурках норки клеточного содержания и о б разуется в результате соприкосновения их с ме таллом клетки. Нежелательный оттенок волосяного покрова — различные отклонения цвета волосяного покрова от стандартной окр аски (коричневый оттенок — у голубых норок, оранжевы й — у норок паламино, жемчужных и т. д.). Тав ро — метка, нанесенная на волосяной покров живо тных несмываемой краской. По смертные пороки По смертные пороки подразделяют на три группы: по р оки, образующиеся при добыче пушных зверей или убое жи вотных; пороки, вызванные неправильной первичной обрабо т кой; пороки, возникающие от неправильных хране ния, упа ковки и транспортирования пушно-мехово го сырья. Поро ки, возникающие при добыче пушных зверей или убое животных: про стрелы — отверстия в кожевой ткани, возникающи е от пуль или дроби; окр овавленность волосяного покрова — наличие на в олосах запекшейся крови, образующейся около мес т пулевых или дробовых прострелов; пле шины — участки шкурок, лишенные волосяного пок рова. Этот дефект образуется при гниении кожево го покрова долго лежавшего в ловушке зверя, от вы рывания примерзших к раз личным предметам воло с; кро воподтеки на кожевой ткани — пятна запекшейся крови, возникшие от удара или зажатия зверя лову шкой или кап каном; оп аленный волос — обгоревшие кончики волос в рез ультате выкуривания зверька дымом и з дупла или норы. Пороки, вызванные неправильной первичной обработкой. К таким порокам относят пороки, возникающие при съемке, обезжиривании и консервировании шкурок: выхват ы — срезы кожевой ткани при съемке шкурок или их обезжиривании; дыр ы — сквозные отверстия в кожевой ткани; подрезы — линейные не сквозные надрезы со стороны коже вой ткани; разрезы и прорези — л инейные отверстия кожевой ткани без потери площ ади, нарушающие ее целостность. Эти пороки обычн о образуются во время съемки или обезжиривания шкурок; ра зрывы — линейные отверстия кожевой ткани без потери со площади, образовавшиеся при натяжени и шкурок; не достача частей шкурки — отсутствие тех или ины х частей шкурки (лап, хвоста, головы, черева), имеющ их товарную цен ность; при рези — куски мяса, жира, сухожилий, оставленны е на шкурках при их съемке; кос ти и хрящи в хвосте, в ушах и лапах — наличие в уша х, лапах и хвосте шкурки неудаленных при съем ке костей и хрящей; скв озняк — обнаженные и разрушенные корни волос в ре зультате повреждения дермы при неправильном обезжиривании шкурок. Пор оки консервирования: пре лая кожевая ткань — кожевая ткань, разложившая ся под действием гнилостных микроорганизмов; теклост ь волос — слабая связь волос с кожевой тканью, в ре зультате чего волосы легко выпадают; ком овая сушка — шкурки, высушенные в нерасправле нном виде (комок); оро говение — жесткая ломкая кожевая ткань на отдельных участках или по всей площади в резуль тате сушки на солнце или около печки. Ороговевши е места не поддаются обводнению II выделке. Поро ки, возникающие в процессе хранения, упаковки и т ранспортирования пушно-мехового сырья: мол еедины — повреждения волосяного покрова шкурк и ли чинками моли; кож еедины — повреждения кожевой ткани шкурки жучк ами- кожеедами и личинками. Кожеедины имеют вид р азличных хо дов, углубляющихся в кожевую ткань и ли пронизывающих ее; тар аканоедины — повреждения кожевой ткани шкурки тара канами, в результате чего обнажаются корни волос; цве лось волосяного покрова — изменение окраски во лося ного покрова при длительном хранении или п од воздействием солнечных лучей; плеснев ел ость — повреждения кожевой т кани грибком пле сени при хранении сырья в сыром помещении; пре лины, или прелая кожевая ткань — разложение кож евой ткани гнилостными микробами при хранении шкуро к в сыром помещении или плохо просушенного сырья, уложенного на хра нение; ломин ы — глубокие трещины и надломы эпидермиса, возни кающие при резких сгибах шкуры во время упаковки и транс портирования. Пороки пушно-мехового полуфабриката При нарушении технологии промышленной обработки пушно- мехового сырья возможно возникновение новых дефектов помимо тех, которые остались на необработанном сырье (пос ле первичной обработки, хранения и т. д.). В то же вр емя неко торые пороки сырья при промышленной обрабо тке могут быть исправлены. Такие пороки, как дыры , небольшие единичные плешины, вихры, закусы, разр ывы, прострелы, ликвидируются прорезкой и вычин кой. Стрижкой волос, если это предусмот рено, мож но ликвидировать битость ости, легкую потертость. Цвелость волосяного покрова, окровавленность и другие з а грязнения удаляются при мойке, крашении, отбел ивании. Одна ко при выделке шкурок возможны повреждения коже вой ткани, при мездрении и строгании — увеличение площад и со сквозным волосом. Могут возникнуть такие по роки, как пе реломы лицевого слоя (ломины), отслое ние эпидермиса, раз рывы, потери частей шкурки, б итость и свойлачивание волося ного покрова, ухудшен ие естественной окраски при воздействии химиче ских материалов. К наи более распространенным порокам полуфабриката, сни жающим его оценку, можно отнести пороки сырья, которые не исправлены и не удалены в процессе производстве нной обра ботки: битость ости, вытертые места, вы хваты кожевой ткани, вихры, закрученность верши н кроющих волос, поредеиие воло сяного покрова на отдельных участках шк урки, кусты линьки волосяного покрова, ломины, мо леедины, оспины, сквозной во лос, теклость волоса и др. К по рокам, которые могут возникнуть при выделке и кра шении, относят: плешины, ослабление связи волос с кожевой тканью, сквозняк, тертость волосяного покрова, закат волос, грязный, маркий волосяной покров, ломкость, паленость, ма то вость волос, пятнистость и непрочная окраска, пороки стрижки, щипки, эпилировки волосяного по крова, грубая, толстая или слишком тонкая, слабая , с плохой потяжкой кожевая ткань, складки, бахром а, разрывы, порезы, засечки, дыры, прострожки и нед острожки, прелины, ломины, сальность, плохой шов, чер ные анилиновые пятна, непрокрас волосяного покрова. III Заключение : Проанализировав деятельность розничного торго вого предприятия ООО «Визит» , я выявила положительные и отрицательные моменты. К положительным моментам деятельности ООО «Визит» можно отнести:
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Почему мы не слышим рыб?
- Потому что у нас нет общих тем, кроме рыбалки.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru