Реферат: Питание и здоровье - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Питание и здоровье

Банк рефератов / Медицина и здоровье

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 94 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ. Роль пищи в сохранении здоровья. Само здоровье ничем не является без его содержан ия , без диагностики здоровья , средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья . К наиболее важным средствам обеспечения здоро вья относят и правильное рациональное питание . Пища является одним из важней ших факторов окружающей среды , оказывающее влияние на состояние здоровья , работоспособн ости , умственного и физического развития , а также на продолжительность жизни человека. Связь питания и здоровья была подмечена еще в древности . Люди видели , что от неправильного пита ния дети плохо растут и развиваются , взрослые болеют , быстро утомляются , плохо работают и погибаю т. В XVII веке адмирал английского флота Джордж Ансон в сражениях с испанской флотилией не потерял ни одного солдата , а от вспыхнувшей на кораблях цинги у него погибло 800 человек из 1000. Отсутствие витами нов в пище оказалось сильнее и опаснее оружия врагов. После того , как на Алеутские острова в 1912 году были завезены рафинированные про дукты (сахар , мука , консервы ), у детей быстро распространился кариес зубов и уже в 1924 году почти все молодое население Алеу т , употреблявшие новую завезенную пищу , страда ло от кариеса ( из исследований E . Nuron ) . История пестрит подобными случаями . Наб людения показывают зависимость возникновения язв , опухолей и других заболеван ий ЖКТ и других систем организма от качества пищи , недостаточности в ней витаминных компле ксов . Одновременно с этим можно привести п римеры и обратной зависимости , когда с ул учшением питания значительно снижалось заболевае мость населения. Основные нарушени я в питании , набл юдаемые в различных возрастных и профессионал ьных группах обычно одинаковы . Это , в перв ую очередь , избыток в пище углеводов и жиров животного происхождения и дефицит ов ощей , фруктов и ягод , а также наиболее страшное последствие изменения р итма жизни– нарушение режима питания. Каждое из этих нарушений , даже отдельн о взятое , может влиять на состояние здоров ья человека . Я попробую проанализировать кажд ое из этих нарушений. При избытке углеводов, особенно чистых сахаров , физи ологически в орган изме происходит задержк а воды , отмечается отечность и постозность , повышается расход витамина В 1 и как рез ультат– дефицит В 1, ведущий к нарушению деятел ьности ЦНС . В организме появляются неокисленн ые продукты , повышается уровень пировиноградной кислоты , а з начит и увеличение ацидозного состояния всего организма . Увеличени е биосинтеза холестерина с увеличением жирооб разования (возникает опасность возникновения атер осклероза и ожирения ). Понижаются защитные сво йства организма , увеличивается риск заболеваемост и онкологическими болезнями и сахар ным диабетом из-за нарушения функционирования поджелудочной железы . Не стоит забывать и кариес. Исследования в США показали , что увели чение сердечно-сосудистых заболеваний совпадает с общим увеличением потребления сахара . С ейчас уже не у кого не вызывает сомне ние , что потребление большого количества саха ра (особенно белого рафинированного ). При прави льном построении питания надо стремиться к уменьшению потребления белого сахара за сч ет искусственных заменителей сахара , мед а , вареньев , плодово-ягодных культур. Что касается избытка ж ивотных жиров и дефицита жир ов растительного происхождения , то для избежа ния этого нарушения в питании нет особых сложностей . Надо лишь довести до населени я сведения о необходимости вводить ежедн евно в рацион 20-30 грамм растительных жи ров , вместо 5-10, так как исключая из рациона питания растительные жиры , человечество лиша ет себя полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК ), в особенности линолевой и линоленовой , к оторые весьма важны для деятельности с ердечной мышцы , клеток печени мозга и гонад . Они являются строительным материалом клеточных мембран , соединительной ткани , миел ина и входят в состав нуклеиновых кислот . ПНЖК повышают выведение холестерина из о рганизма и увеличивают эластичность сосудов . Т а кже , сохраняя определённый необходи мый уровень иммунной системы , защищает органи зм от радиации . При недостатке ПНЖК холест ерин соединяясь с насыщенными жирными кислота ми откладывается в стенках сосудов и как результат – повышается заболеваемость тромб озам и и опухолями могут появляться язвы желудка. Дефицит овощей , фруктов , ягод более серьезен и труд но устраним . Изучения питания и самой пищи , проведенное различными авторами в разных странах мира показало , что потребление овощ ей оставляет желать лучшего . Зн ачение же их огромно . Они яв ляются поставщиком углеводов , витаминов и мик роэлементов , органических кислот и пектиновых веществ . Овощи и фрукты повышают аппетит и способствуют усвоению другой пищи , выводят токсины , обладают бактерицидными свойствами , норма л изуют деятельность ЦНС , ПНС и ЖКТ , повышают работоспособность человека , об ладают органолептическими свойствами , предавая по требляемой пище различный вкус . Овощи делают рацион питания более вкусным и полезным . Овощи , фрукты и ягоды занимают почетное место в диетическом и лечебном питании . Некоторые из них усиливают лактаци ю , сказываются и на качестве грудного моло ка . По данным института питания АМН в среднем на человека в день необходимо 500-700 г рамм этих продуктов . При этом это должно содержать не менее 10 -15 наименований. Приходиться признавать , что попытки зам енить овощи другими продуктами и искусственны ми добавками не увенчались успехом . О благотворном влиянии овощей люди зн али еще в глубокой древности . Гиппократ ле чил нервные расстройства сельдереем . Основат ель фитотерапии Амбродик-Максимович писал в 1785 году , что самая лучшая пища приготавливается из растений . В настоящее время значение овощей , фруктов и ягодных культур подтвер ждено научными данными . Уменьшение в рационах питания доли ов ощей , богаты х клетчаткой , небезразлично , т.к . недостаток клетчатки является одним из ф акторов риска заболеваний ЖКТ , сахарным диабе том , атеросклерозом , ИБС . Уровень холестерина в крови напрямую зависит от клетчатки . И , хотя механизм действия клетчатки ещё недос таточн о изучен , уже известно , что метилцеллюлоза связывает аммиак в толстом кишечнике , пищевые волокна связывают воду , явл яясь также абсорбентами органических веществ , усиливают эвакуаторную функцию кишечника , выводят жир и желчные кислоты. Но , к сожалению , раст ения подвер жены сезонности произрастания , климатическим усло виям среды , играет роль и недооценка овоще й населением. Нарушение режима питания играет отрицательную роль в зд оровье . Оно проявляется в уменьшении количест ва приемов пищи в день с четырех-пяти д о двух , неправильном распределении суточ ного рациона на отдельные приемы , увеличение ужина до 35-65% вместо 20%, увеличение интервалов между приемами пищи с 4-5 до 7-8. Забываются заповеди народной мудрости о питании : «Укороти ужин– удлини жизнь ; Ра зумно есть– долго жить». За многие годы были сформулированы тр и правила в питании : разнооб разие , умеренность и своевременность . К сожалению , убыстрение темпа жизни со временного человека , на всех стадиях жизни отбрасывается все эти правила . Взять бы всех студентов , которые в погоне за знаниями напрочь уходят от заботы о св оем здоровье . Виновны не только они сами , но и образовательная система , само общес тво , хотя кому будет нужен больной новоисп еченный инженер. На данном этапе одной из основных задач являе тся внедрение в практику научных основ питания . Уже появились научно- обоснованные концепции питания (Л.В.Баранов основал «Школу рационального питания» ). Не надо з абывать и о корректировании энергетической ем кости пищи для разных групп населения. Из вышес казанного можно сделать некоторые выводы . Фактор питания является о дним из важнейших в профилактике заболеваний , сохранении здоровья и повышения работоспосо бности . Поэтому важно не только организовать централизованный выпуск питательных добавок и витаминн ы х комплексов , но и обратить особое внимание населения на проблем ы разумного потребления пищи , используя для этого различные возможности санпросвет работы. Использованные материалы : Брехман И.И . «Введение в вал еологию– науку о здоровье» , М ., Наука , 1987 В алеология– сборник научных трудов , № 1, СПб ., Наука , 1993
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Третья бутылка водки убедила Семёна, что девушка настолько красива, что он её недостоин.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru