Реферат: Мучные блюда Китая - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Мучные блюда Китая

Банк рефератов / Культурология

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 62 kb, скачать бесплатно
Обойти Антиплагиат
Повысьте уникальность файла до 80-100% здесь.
Промокод referatbank - cкидка 20%!

Узнайте стоимость написания уникальной работы




 

В провинции Шаньси мучные блюда для жителей это --- целое искусство. Специалист по этнографии господин Ли Сяньминь в интервью нашему корреспонденту сказал:

«За более 2000 лет люди изобрели много рецептов приготовления изделий из теста: как раскатывать тесто, тянуть, разрезать, крутить и т.д.. История сохранила много кулинарных рецептов, как варить, парить, жарить в масле, варить в сое и т.д. Каждой сезон имеет свои особые мучные блюда. Например, летом надо есть холодную лапшу, зимой надо кушать лапшу с горячим супом».



Деликатесы придают особое очарование этой провинции. Современная красивая архитектура --- это внешний вид провинции. Деликатесные блюда, которые в ней изготавливаются в переулках, это ее визитные карточки. Самое популярное блюдо из муки в провинции Шаньси --- лапша, которую просто быстро строгают с куска теста. С этой лапшой связана легенда. В годы династии Юань правители боялись проявления недовольства от простых людей. Поэтому они отобрали у них всех металлические режущие предметы. Однажды старик хотел приготовить лапшу. Он уже раскатал тесто и пошел узнать у соседа не остался ли у него нож. Но того не оказалось дома. Возвращаясь домой, старик нашел кусок острого железа. Им он и стал нарезать тесто».

Суп с клецками является одним из самых любимых блюд провинции Шаньси. Сегодня этот шаньсийский деликатес имеет свою торговую марку. Он хорошо известен в разных городах и поселках Шаньси.



Традиции людей, живущих в среднем и верхнем течении реки Хуанхэ, распространились на другие регионы Китая благодаря миграции населения. Раньше изделия из муки были не очень разнообразны --- лапша, лепешка и пампушка. Наш корреспондент попросил шаньсийского крестьянина спеть песню о пампушках.

Климатические условия северо-западных районов Китая очень подходят для выращивания зерновых. Самая основная еда для простых людей Шаньси --- гречневая лапша. В Шаньси еще есть известное блюдо --- клецки с «воздухом» с супом. Говоря об их приготовлении, шаньсийский этнограф господин Чжан Байцзо сказал нашему корреспонденту:

«Как приготовить такие клецки с супом? Сначала надо взять кусочки льда, замешать их с тестом, сделать шарики и варить в горячей воде, лед растает, клецки станут пустыми».

 

В Шаньси есть цветная пампушка. Особенно она популярна среди жителей бассейна реки Хуанхэ. Эти цветные пампушки тесно связаны с бытом и историей жизни народа Шаньси. В древности людям не всегда могли справиться с тяжелыми погодными условиями, поэтому выращивание зерновых культур было трудным делом. Поэтому они постоянно комбинировали те продукты, что были под рукой, изобретали новые блюда. Так и изобрели цветную пампушку. Этнограф господин Ли Сяньминь в интервью нашему корреспонденту сказал:

«У нас принято есть цветные пампушки. Например, когда ребенку исполнился месяц, ему необходимо съесть целую цветную пампушку. Это символизирует начало жизни. Когда ребенку исполняется год, ему нужно съесть рыбную пампушку. Это символизирует богатство в его жизни. На свадьбу молодые должны съесть цветную пампушку. Это символизирует их счастье».

В бассейне реки Хуанхэ в изобилии растет пшеница. Поэтому местные жители любят мучные блюда. История мучных блюд --- это история «сыновей и дочерей» реки Хуанхэ.


1Авиация и космонавтика
2Архитектура и строительство
3Астрономия
 
4Безопасность жизнедеятельности
5Биология
 
6Военная кафедра, гражданская оборона
 
7География, экономическая география
8Геология и геодезия
9Государственное регулирование и налоги
 
10Естествознание
 
11Журналистика
 
12Законодательство и право
13Адвокатура
14Административное право
15Арбитражное процессуальное право
16Банковское право
17Государство и право
18Гражданское право и процесс
19Жилищное право
20Законодательство зарубежных стран
21Земельное право
22Конституционное право
23Конституционное право зарубежных стран
24Международное право
25Муниципальное право
26Налоговое право
27Римское право
28Семейное право
29Таможенное право
30Трудовое право
31Уголовное право и процесс
32Финансовое право
33Хозяйственное право
34Экологическое право
35Юриспруденция
36Иностранные языки
37Информатика, информационные технологии
38Базы данных
39Компьютерные сети
40Программирование
41Искусство и культура
42Краеведение
43Культурология
44Музыка
45История
46Биографии
47Историческая личность
 
48Литература
 
49Маркетинг и реклама
50Математика
51Медицина и здоровье
52Менеджмент
53Антикризисное управление
54Делопроизводство и документооборот
55Логистика
 
56Педагогика
57Политология
58Правоохранительные органы
59Криминалистика и криминология
60Прочее
61Психология
62Юридическая психология
 
63Радиоэлектроника
64Религия
 
65Сельское хозяйство и землепользование
66Социология
67Страхование
 
68Технологии
69Материаловедение
70Машиностроение
71Металлургия
72Транспорт
73Туризм
 
74Физика
75Физкультура и спорт
76Философия
 
77Химия
 
78Экология, охрана природы
79Экономика и финансы
80Анализ хозяйственной деятельности
81Банковское дело и кредитование
82Биржевое дело
83Бухгалтерский учет и аудит
84История экономических учений
85Международные отношения
86Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
87Финансы
88Ценные бумаги и фондовый рынок
89Экономика предприятия
90Экономико-математическое моделирование
91Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Не ошибается тот, кто ничего не делает. Поэтому я сегодня весь день не ошибаюсь.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по культурологии "Мучные блюда Китая", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2017
Рейтинг@Mail.ru