Реферат: Мучные блюда Китая - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Мучные блюда Китая

Банк рефератов / Культурология

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 62 kb, скачать бесплатно
Обойти Антиплагиат
Повысьте уникальность файла до 80-100% здесь.
Промокод referatbank - cкидка 20%!

Узнайте стоимость написания уникальной работы




 

В провинции Шаньси мучные блюда для жителей это --- целое искусство. Специалист по этнографии господин Ли Сяньминь в интервью нашему корреспонденту сказал:

«За более 2000 лет люди изобрели много рецептов приготовления изделий из теста: как раскатывать тесто, тянуть, разрезать, крутить и т.д.. История сохранила много кулинарных рецептов, как варить, парить, жарить в масле, варить в сое и т.д. Каждой сезон имеет свои особые мучные блюда. Например, летом надо есть холодную лапшу, зимой надо кушать лапшу с горячим супом».



Деликатесы придают особое очарование этой провинции. Современная красивая архитектура --- это внешний вид провинции. Деликатесные блюда, которые в ней изготавливаются в переулках, это ее визитные карточки. Самое популярное блюдо из муки в провинции Шаньси --- лапша, которую просто быстро строгают с куска теста. С этой лапшой связана легенда. В годы династии Юань правители боялись проявления недовольства от простых людей. Поэтому они отобрали у них всех металлические режущие предметы. Однажды старик хотел приготовить лапшу. Он уже раскатал тесто и пошел узнать у соседа не остался ли у него нож. Но того не оказалось дома. Возвращаясь домой, старик нашел кусок острого железа. Им он и стал нарезать тесто».

Суп с клецками является одним из самых любимых блюд провинции Шаньси. Сегодня этот шаньсийский деликатес имеет свою торговую марку. Он хорошо известен в разных городах и поселках Шаньси.



Традиции людей, живущих в среднем и верхнем течении реки Хуанхэ, распространились на другие регионы Китая благодаря миграции населения. Раньше изделия из муки были не очень разнообразны --- лапша, лепешка и пампушка. Наш корреспондент попросил шаньсийского крестьянина спеть песню о пампушках.

Климатические условия северо-западных районов Китая очень подходят для выращивания зерновых. Самая основная еда для простых людей Шаньси --- гречневая лапша. В Шаньси еще есть известное блюдо --- клецки с «воздухом» с супом. Говоря об их приготовлении, шаньсийский этнограф господин Чжан Байцзо сказал нашему корреспонденту:

«Как приготовить такие клецки с супом? Сначала надо взять кусочки льда, замешать их с тестом, сделать шарики и варить в горячей воде, лед растает, клецки станут пустыми».

 

В Шаньси есть цветная пампушка. Особенно она популярна среди жителей бассейна реки Хуанхэ. Эти цветные пампушки тесно связаны с бытом и историей жизни народа Шаньси. В древности людям не всегда могли справиться с тяжелыми погодными условиями, поэтому выращивание зерновых культур было трудным делом. Поэтому они постоянно комбинировали те продукты, что были под рукой, изобретали новые блюда. Так и изобрели цветную пампушку. Этнограф господин Ли Сяньминь в интервью нашему корреспонденту сказал:

«У нас принято есть цветные пампушки. Например, когда ребенку исполнился месяц, ему необходимо съесть целую цветную пампушку. Это символизирует начало жизни. Когда ребенку исполняется год, ему нужно съесть рыбную пампушку. Это символизирует богатство в его жизни. На свадьбу молодые должны съесть цветную пампушку. Это символизирует их счастье».

В бассейне реки Хуанхэ в изобилии растет пшеница. Поэтому местные жители любят мучные блюда. История мучных блюд --- это история «сыновей и дочерей» реки Хуанхэ.


1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Предсказываю будущее по женской груди. Возможно по фото. Наиболее точные прогнозы путем ощупывания.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по культурологии "Мучные блюда Китая", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2017
Рейтинг@Mail.ru