Реферат: Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания

Банк рефератов / Маркетинг и реклама

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 1755 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Технология , техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питани я Содержание Введение Глава 1. Классификация и характеристика основных видов тары Глава 2. Организация и технология операций по поступлению товаров в магазин Заключение Список литературы Введе ние Предприятия в условиях рыночной экономики значительное внимание уделяют проблемам оптимизации процесса продвижения товаров от производителя к потребителю . Результаты их хозяйственной деятельности во многом зависят от того , насколько правильно выбраны каналы распределения товаров , формы и методы их сбыта , от широты ассортимента и качества предоставляемых предприятием услуг , связанных с реализацией продукции . Это определяет актуальность выбранной темы для любого современного торгового предприятия , в том числе и для выбранного объекта работы. Главная цель , которая ставиться перед коммерческой деятельностью , - способствовать увеличению прибыли фирмы . Правильная организация приемки товаров на торговом предприятии по количеству и качеству имеет своей целью на хождение оптимальных (с точки зрения получения максимальной прибыли ) условий приемки и реализации товарной продукции . То же самое касается и предприятий питания . На данных предприятиях от правильной организации данного процесса на предприятиях питания зав и сит очень многое. В данной работе мы рассмотрим вопросы, связанные с тарой и приемкой товаров. Глава 1. Классификация и хар актеристика основных видов тары Основными признаками , по которым классифицируют тару и упаковку , являются : - назначение, - материал, - состав, - конструкц ия, - технология производства. По назначению тару и упаковку можно разделить на производственную , транспортную , потребительскую и специальную (консервирующую ). Потребительская тара и упаковка предназначены для упаковки продающегося н аселению товара , являются частью товара и входят в его стоимость , а после реализации переходят в полную собственность потребителя , как правило , не предназначаются для самостоятельного транспортирования и перевозятся в транспортной упаковк е . Потребительская тара имеет ограниченну ю массу , вместимость и размеры. Транспортная тара представляет собой самостоятельную транспортную единицу и предназначена для перевозки , склад ирования и хранения продукции . Производственная тара предназначена для выполнения внутрицех овых , внутризаводских и межзаводских перевозок и накопления сырья , материалов , полуфабрикатов , загото вок , готовых изделий и отходов. В зависимости от применяемого материала т ару и упаковку подразделяют на : - стеклянную, - деревянную, - мет аллическую, - пол имерную (пластиковую ), - бумажную, - картонную и т . д . Использование упаковочного материала в качестве одного из основных признаков классификации позволяет выбирать его , исходя из физических , химических , гигиенических , биологических и других свойств проду кции . Кроме того , полимерную тару можно идентифицировать по названию полимера , из которого она изготовлена , например , полиэтиленовая , полистирольная , полиэтилентерефталатная и т . д. Упаковку классифицируют по составу (тара и вспомогательные упаковочные сре дства ) и по различным конструктивным признакам (форме , размерам ). В зависимости от технологии изготовления различают выдувную , литьевую , прессованную , термоформованную , сварную полимерные тару и упаковку. Потребительская упаковка Мягкая потребительская упа ковка позволяет надежно защитить продукцию от внешних воздействий и полностью автоматизировать процесс упаковки . К мягкой потребительской таре относится тара , изготавливаемая из одно - и многослойных полимерных пленок и комбинированных материалов . При упако вке продукции в пленочные или комбинированные материалы автоматы выполняют фасовку продукции , герметизацию упакованной продукции и укладку в транспортную тару . Упаковка из красочно оформленных полимерных пленок эстетична , имеет привлекательный внешний вид, содержит информацию о назначении продукции и способе ее использования . Пленочная потребительская упаковка имеет небольшую удельную массу и низкую цену , поэтому , как правило , предназначена для разового использования. Наиболее распространенной мягкой потреб ительской упаковкой является упаковка с корпусом в форме рукава , с дном различной конфигурации , цельным или со швом , с открытой горловиной , с клапанами или без них - пакет . Отличительные признаки различных пакетов - оформление дна , наличие боковых сгибов и ли складок . Как правило , форма и конструкция при упаковке жидкой и сыпучей продукции определяется конструкцией агрегатов , на которых она производится . Обычно вместимость пакетов не превышает 3000 см 3. Закрываются пакеты различными затворами . Основной спос о б изготовления пакетов - сваривание , реже - склеивание , сшивание скобами , зажимами и т.д . К этому же виду упаковки относится упаковка в термоусаживающиеся и сокращающиеся пленки . Для изготовления мягкой потребительской тары используются однослойные пленки из ПЭ , ПП , ПВХ , ПС и сополимеров стирола , пенополистирола , ПА , различные многослойные и комбинированные пленки. Жесткая потребительская полимерная тара . Основное ее назначение - обеспечить сохранность продукции , то есть предохранять товары от деформации , р азрушений , потерь . Поэтому такая полимерная тара должна обладать определенной механической прочностью и жесткостью , быть удобной в обращении и потреблении . К этому виду потребительской тары относится экструзионно-выдувная , литьевая , прессованная потребите л ьская тара из листовых материалов , формуемая различными ви дами термо - и механоформования. Потребительская тара из листовых материалов по экономичности , объему производства и потребления уступает только пленочной упаковке , превосходя её жесткостью и формоус тойчивостью . Для этого вида тары используют рулонные материалы толщиной 0,25- 1,0 мм и листы толщиной 0,5- 2,0 мм. Тара из листовых материалов имеет простую конфигурацию . Это - кассеты , банки , стака нчики , коробки , ложки , коробки с ячейкам и , коробки-кассеты и так далее. Выдувная потребительская тара По объемам производства занимает третье место . По разнообразию и функциональному назначению она удовлетворяет любым требованиям потребителей . Ее применяют для самых разных продуктов : жидких , сыпучих , пастообразных и твердых , для газированных напитков , горюче-смазочных материалов , пищевых и химических продуктов , косметических и фармацевтических товаров . Для ее изготовления применяют пра ктически все виды терм опластов. Литьевая и прессованная потребительская тара изготавливается литьем под давлением и прессованием с точным выполнением внешних поверхностей и внутренних полостей изделия . Однако ряд недостатков этих методов не позволяет производить тару с толщиной стенок менее 1 мм . Литьевая и прессованная тара значительно дороже упаковки , производимой другими способами . Прессование и литье под давлением применяют для изготовления жесткой тары для дорогостоящей продукции , а также отдельн ых элементов упаковки , требующих высокой точности выполнения (бано к , коробок , пеналов , пробирок ). Потребительская тара из газонаполненных материалов . Для изготовления такой тары чаще всего применяют пенопласты с низкой плотностью (15-60 кг /м 3), способные в ыдерживать значительные удельные нагрузки без остаточной деформации. Тару из пенопластов применяют преимущественно для защиты продукции от ударов , толчков , механических повреждений , температурных колебаний , от проникновения влаги , действия микроорганизмов, а также для уменьшения ее массы , повышения долговечности и снижения стоимости . Тара из газонаполненных материалов сохраняет форму и упругие свойства в широком диапазоне температур (от -60 до +75°С ) благодаря низкой теплопроводности пенопластов (0,026 - 0, 037 Вт /смхК ), что обусловило их применение для термической изоляции . Тару из газонаполненных полимеров изготавливают методами литья под давлением , прессования , выдувного формования , беспрессового вспенивания , пневмо - и вакуумного формования . Потребительск у ю тару выполняют в виде коробок , вкладышей , кювет , лотков , банок и так далее . При изготовлении тары из газонаполненных материалов достигается значительная экономия материала (до 3 0-40%), уменьшается масса тары. Комбинированная потребительская тара и упаков ка включает комбинацию полимерных материалов с бумагой , картоном , фольгой . Эта упаковка обеспечивает высокую сохраняемость и отличные потребительские свойства упакованной продукции . К этому виду упаковок относится упаковка типа "флоу " (нанесение расплава п олимера непосредственно на упаковываемые изделия ); упаковка типа "скин " с использованием термоусадочных пленок (вторая кожа ) – помещение обтянутого усадочной пленкой изделия на картонную подложку . Упаковку подвергают нагреванию , пленка усаживается и плотн о облегает изделие . Отдельные виды продуктов упаковываются без подложки , например , мясо , овощи , фрукты , рыба , батарейки , галантерейные изделия . Дополнительно может быть применено вакуумирование . Упаковка типа "стреч " представляет собой двойную заготовку из листового материала (чаще всего картона ), в которой вырезают окно , соответствующее по форме упаковываемому изделию . Изделие закрывают с двух сторон растягивающейся или термоусадочной пленкой на основе ПВХ , ПВДХ , СЭВ , а концы ее закрепляют скобами , клеем и ли сваркой между листами картона . Для плотного прилегания пленки полость с изделием нагревают и вакуумируют . Эту упаковку применяют различных галантерейных и хозяйственных товаров , для парфюмерных и косметических сред ств в пеналах , флаконах , тубах. Упаковк а типа "вителло " представляет собой термоформованный стакан , который вставлен в клееный картонный цилиндр . Стакан изготавливается из листового УПС , ПВХ-Ж толщиной 0,5- 1,2 мм . Крышка упаковки изготавливается из ПП , ПЭНП , ПЭВП м етодом литья под давлением . Такую упаковку используют для молочных продуктов , горчицы , пищевых приправ , товаров бытовой химии . Ее можно оформл ять печатью в несколько красок. Упаковка типа "блистер " состоит из жесткой картонной подложки и футляра из прозрач ного листового материала . Футляр может иметь форму правильного полушария (упаковка типа "блистер-бабл-пак ") или повторять по контуру упаковываемое изделие (упаковка типа "блистер-контур-пак "). Футляр изготовляют методами термоформования и прикрепляют к ка р тонной подложке сваркой , скобами или с помощью клеев-расплавов . Для упаковки типа "блистер " применяют листовые и пленочные материалы на основе ПС , ПВХ-Ж , ацетатов , бутиратов и пропиатов целлюлозы , иономеров . Упаковку типа "блистер " применяют для лекарстве н ных препаратов , хозяйственных товаров , канцелярских принадлежностей , галантерейных , парфюмерных и косметических товаров , сувениров , игрушек , инструмента и так далее. Транспортная тара Транспортная тара предназначена для перевозок , складирования и хранения продукции . Эта тара может принадлежать любой организации , участвующей в процессе обращения . Транспортную тару условно можно классифицировать по следующим признакам : - кратности использовани я : разовая и многооборотная ; - стабильности размеров : жесткая , мягк ая ; - упаковываемой продукции : жидкости , сыпучие продукты , штучные грузы ; - способу изготовления : сварная , склеенная , выдувная , литьевая , прессованная , термоформованная , вспененная ; - материалу : ПЭ , ПВХ , ПП , ПС и т.д .; - компакт ности : неразборная , разборна я . Транспортная тара подразделяется на жесткую и мягкую. Широкое применение в качестве жесткой транспортной тары находят различного рода лотки , ящики , бочки , амортизационные вкладыши к ящикам , складные полимерные ящики и специальная тара для перевозки про дукции с использованием пенопластов. В жесткой транспортной таре особенно нуждаются отрасли АПК , потребность в ней составляет сотни миллионов штук . За последние годы этот вид тары из пластмасс пришел на смену таре из традиционных материалов . Жесткая трансп ортная полимерная тара обладает высокой прочностью и хорошим сопротивлением динамическим нагрузкам , не требует систематического ремонта , характеризуется длительным сроком эксплуатации , надежно сохраняет продукцию от внешних воздействий , имеет красивый вне ш ний вид . Из используемых для ее изготовления термопластов можно получать транспортную тару различной формы и конструкции , что обеспечивает рациональное затаривание продукции . Благодаря своей жесткости тара может легко штабелироваться в несколько ярусов бе з применения дополнительных устройств , занимая при складировании миним альные площади . Основные способы изготовления жесткой транспортной тары - литье под давлением , термоформование , ротационное формование , штамповка и пр ессование с применением сварки. К мяг кой транспортной таре относятся мешки , чехлы , вкладыши , мягкие складные контейнеры и упаковка из термоусадочной пленки. Мешки широко применяются для перевозки и хранения различных сыпучих продуктов , химических удобрений и пестицидов , семян , гранулированных продуктов и красителей . Мягкие контейнеры используются для транспортирования и временного хранения сыпучих , гранулированных , штучных и жидких продуктов . Они заменяют фанерные барабаны , бочки , мешки и могут транспортироваться , заполненные грузом , на желез н одорожных платформах или водным путем . Их применение снижает трудоемкость операций по упаковыванию и позволяет обеспечить механизацию погрузочно-разгрузочных работ . Достоинством мягкой транспортной тары из полимерных материалов является то , что в незаполн е нном состоянии она легко складывается и занимает немного места при возвратных перевозках . В последнее время в качестве транспортной тары все более широкое распространение получают упаковки с использованием термоусадочных пленок , которые применяются в виде индивидуальной и групповой упаковки в мясомолочной , рыбной , пищевой , медицинской и других отраслях промышленности . Основной способ получения пленки - экструзия либо соэкструзия . Производственную и транспортную тару иногда (главным образом , за рубежом ) наз ы вают распределительной , поскольку она предназначена для продвижения товаров через товарораспределительную сеть от предприятия-изго товителя до пункта назначения . Особым видом транспортной тары являются поддоны и контейнеры , называемые тарооборудованием . К н ему относятся ящичные поддоны , в которых товар доставляется с предприятий-изготовителей и складов непосредственно в торговые залы розничных магазинов самообслуживания . Использование тарооборудования создает большие удобства как при транспортировании проду к тов , так и при их реализации. В торговом зале такой ящичный поддон играет роль торгового оборудования и заменяет стеллажи , прилавки , торговые полки . Это позволяет исключить очень трудоемкое звено в цепи товародвижения - отбор товаров на складе по заказам р озничных магазинов ; эта работа перекладывается в данном случае на самих покупателей . Устраняется также и целый ряд других операций : выкладка товаров на полки стеллажей и прилавков , проставление на них цен , что приводит к ускорению доставки товаров , снижен и ю издержек обращения , уменьшению потерь от порчи товаров и , в конечном счете , - к увеличению прибыли в торговле. Применение поддонов очень удобно в торговле овощами , фруктами , мясом , рыбой , поэтому они используются в пищевых отраслях АПК , а также в текстил ьной , химической , парфюмерной промышленности . Поддоны легко штабелируются как в рабочем , так и в сложенном виде , отличаются малой собственной массой и высокой долговечностью , легко стерилизуются горячей водой и паром. Важнейшая роль на стадии доставки прод уктов питания в торговую сеть отводится транспортной таре . Именно с помощью этой тары должна быть обеспечена доставка населению продуктов питания с минимальными потерями . Эффективным способом повышения экономичности полимерной транспортной тары является е е максимальная унификация и стандартизация . Транспортные ящики Пластиковые ящики - это многооборотная пластиковая тара , которая используется для транспортировки товара до мест продаж и хранения продукции на складе до момента реализации . Пластиковая тара им еет широкий диапазон размеров и очень удобна для транспортировки и хранения как пищевых , так и непищевых товаров. Пластиковая тара может быть с сетчатым и сплошным (цельным ) корпусом , что влияет на продолжительность срока службы ящика , так же ящик может им еть крышку . Отдельно надо выделить пластиковые ящики для транспортировки стеклянной тары , в том числе и для ликероводочной продукции . Такой ящик имеет секции (ячейки ) для бутылок . Стандартными являются пластиковые ящики на 12 и 20 ячеек . Оснащение таких п л астиковых ящиков крышкой не предусмотрено. Все транспортные ящики можно сегментировать по следующим критериям : по материалу изготовления по отраслям применения по типоразмерам Материал изготовления Основным материалом , из которого делают 90% всех транспо ртных ящиков , является полиэтилен низкого давления . По Российским стандартам он обозначается - полиэтилен 277-73. Еще 10% всех ящиков делается из полипропилена . Основная причина , по которой ПНД завоевал популярность среди производителей пластиковых ящиков это его цена . Она ниже , чем у полипропилена и является решающим фактором при выборе материала для производства этого вида тары . Нужно так же сказать , что у большинства производителей существует хорошо отработанная технология производства ящиков . А оборудо в ание настроено в основном под ПНД . Основной метод производства ящиков - литье под давлением. Назначение Транспортные ящики применяются для транспортировки твердых и сыпучих веществ . Они используются в пищевой и непищевой промышленности . Пищевая промышленно сть потребляет 90% всех ящиков. В пищевой промышленности можно выделить три основные отрасли - потребителя пластиковых ящиков . Это мясоперерабатывающая , хлебопекарная и молочная . Их доли составляют 30%, 25% и 20%, соответственно. Виды транспортных ящиков Самыми популярными являются ящики разм еров 600Х 400 мм . Где 600 - это длина ящика и 400 - его ширина . Основным критерием , формирующим большой ассортимент пластиковых ящиков является их высота. Универсальным является ящик - 600Х 400Х 170 мм . В разных отраслях могут применяться ящики разных типораз меров. Для удобства описания вся совокупность выпускаемых ящико в разбита на 10 условных групп. Емкость , л Параметры Длинна Ширина Глубина стандарт 600 400 170-300 мини глубокие 395-420 258-340 237-317 маленькие низкие 500-590 360-400 140-160 мини 300-530 300-700 100-270 маленькие глубокие 500-555 300-400 220-264 большие 1000-1200 800-1000 мини узкие 300-380 260-285 237-300 глубокие 750-155 750-150 500-1450 крупнее стандарта 674 352 360 микро 261-290 182-195 93 Рынок пластиковой тары динамично развива ется . Он растет вместе с такими отраслями как мясоперерабатывающая , хлебопекарная , молочная , а так же рыбная . Средний рост во всех этих отраслях составляет 10% в год . Но нужно отметить , что потребление пластиковых ящиков в рыбной отрасли зависит от сезонн о сти и может варьировать в течение года от 2% до 40%. За год рынок пластиковых ящиков увеличивается на 14%. По оценкам экспертов , в течение 4 лет полностью исчезнет импорт пластиковых ящиков . А экспорт достигнет 3 - 5% в год. Объем потребления пластиковых я щиков Почти ѕ всех производимых пластиковых ящиков потребляют три отрасли – овощная , мясная и молочная . Менее значимым является использование пластиковых ящиков производителями вино-водочной промышленности. Другие отрасли (химия , нефтехимия , строительство , лакокрасочное производство ) потребляют около 13% пластиковых ящиков. Среднемесячный объем внутреннего производства пластиковых ящиков Отрасль Кол-во единиц Доля , % овощная 1 906 326 26,2 мясная 1 834 249 25,2 молочная 1 430 362 19,6 вино-водочная 1 172 274 16 химия , нефтехимия 243 391 3 лакокрасочная 155 206 2 сельское хозяйство 149 327 2 строительная 141 096 2 промышленные товары 84 657 1 для себя 11 758 1 другое 152 854 2 Итого , шт /мес 7 281 500 100 Итого , шт /год 87 378 000 Почти 70% всех пластиковых ящиков , потребляемых российскими производителями , это стандартные ящики длинной и шириной . Различия их – в высоте . Наиболее широко распространены ящики , имеющие высоту , равную 170мм . Таких ящиков среди стандартных большинство , - окол о 70%. Они в основном используются для хранения и транспортировки мясных , молочных продуктов и овощей. Характеристики пластиковых паллет (поддонов ) Поддон (PALLET) – транспортная тара , средство пакетирования , имеющее жесткую площадку и необходимое место для создания укрупненной грузовой единицы . Поддоны обычно бывают двух видов : двухзаходные и четырехзаходные , отличающиеся способом захвата вилочным погрузчиком . Поддоны можно классифицировать по следующим основаниям : Материал (первичный , вторичный пластик ), цвет , тип и сфера применения (облегченные , гигиенические , промышленные ); усиленными - с планками подставками (полозьями ) и ящичными – с бортиками , фиксирующими товар от падения ; статическая нагрузка (кг ), динамическая нагрузка (кг ) размеры , поверхнос ть , вес объем , сплошные /перфорированные , с колесами /без В Россию в основном импортировались поддоны размером 1200х 800. Их доля в общем объеме импорта составляет почти половину (44,63%). С большим отрывом на втором месте находятся поддоны размером 800х 6 00. Их доля почти в два раза меньше . На третьем месте поддоны размером 1200х 1000. Их доля составляет около 14%. Характеристики пластиковых контейнеров Контейнерами принято называть многократно используемые транспортные закрытые емкости прямоугольного сече ния . Контейнер общего назначения должен быть полностью закрытым и пыле , водонепроницаемым , иметь жесткую крышку , жесткие боковые стенки , жесткие торцовые стенки . Помимо контейнера общего назначения можно выделить контейнеры-рефрижераторы , изотермические к о нтейнеры , биг-бэги (мягкие контейнеры ). Кроме того , можно выделить малогабаритные контейнеры-емкости , выполняющие функцию ведра . Они полностью закрыты и пыле -, водонепроницаемы , имеют жесткую крышку , при этом форма может быть как прямоугольной , так и круг л ой . Их емкость не превышает. <Для классификации контейнеров можно выделить следующие характеристики : Материал , разборность , размеры внешние и наружные , вес , внутренний объем (л ), максимальная загрузка (кг ), максимальная нагрузка в штабеле (кг ), спло шной или перфорированный – основание и стены , цвет Все производимые и импортируемые контейнеры можно условно разделить на две группы : контейнеры-емкости (емкость менее 100л .) и контейнеры - тара (емкость более 100л .). Контейнеры-емкости нужны , прежде всег о , химикам . Им идет больше половины данного товара . Еще четверть забирают пищевики . Остальные – это мусорные контейнеры , контейнеры для лакокрасочной продукции и молочной промышленности . Большинство производимых и импортируемых контейнеров этой группы име ю т емкость 1-2 литра . На их долю приходится более 80%.. На втором месте контейнеры емкостью 2-10. Но их уже значительно меньше. О производстве крупногабаритных тарных контейнеров нет возможности говорить в цифрах , но стоит отметить , что большинство предприя тий , работающих на этом рынке , удовлетворяют потребности пищевой и химической промышленности. 1. Объем потребления контейнеров-емкостей составляет около 8 млн . шт . в год . Почти 90% производимых в России контейнеров приходится на две отрасли – химическую и пищевую . При этом пищевая промышленность – основной потребитель . Она забирает более половины всех пластиковых контейнеров . В пищевой промышленности наибольшим спросом пользуются контейнеров до 1 литра . Речь идет именно о литьевых контейнерах . Также исполь з уются отраслью крупные контейнеры по 500- и контейнеры по 1-2 литра . Химическая отрасль является вторым по величине потребителем контейнеров . размеры , необходимые отрасли – это кон тейнеры емкостью 2-, 10-, 100-. 2. Российский рынок пластиковой тары далек о т насыщения . Практически всеми производителями литье контейнеров и поддонов отмечается как очень перспективный бизнес. Материал Количество контейнеров (мес .) % ПЭ 3000 55 ПП 1500 27 ПС 500 9 ПК 500 9 итого 5500 100 Отрасль Количество Доля , % Кол-во производителей пищевая 177000 54.1% 11 химия , нефтехимия 110000 33.62% 3 лакокрасочная 20000 6,12% 2 строительная 10000 3.06% 1 мусорная 10200 3.12% 2 Итого , шт /мес 327200 100% 19 Итого , шт /год 3926400 - - Транспортные ведра - пластиковые транспо ртные ведра представляют собой емкости от 10 до 33 литров , круглой , квадратной или прямоугольной формы . Используются для транспортировки пищевых и непищевых продуктов . Основным материалом для производства пластиковых ведер является полиэтилен низкого давления . Ведра имеют небольшой вес , что очень важно при транспортировке , а также являются очень прочным видом тары . Для удобства ведро может иметь пластиковую или железную ручку , а так же оно всегда оснащено крышкой из того же материала , что и само ведро . Крышки часто оснащаются замками , что позволяет сделать тару герметичной. Все транспортные ведра можно сегментировать по следующим критериям : по материалу изготовления по отраслям применения >по типоразмерам Материал изготовле ния Основные материалы , из которых делают транспортные ведра , являются полипропилен и полиэтилен низкого давления (ПЭНД ). Эти материалы очень хорошо подходят для производства качественной , надежной транспортной тары. Основными преимуществами полипропилена и полиэтилена низкого давления перед остальными материалами является : 1. низкая теплопроводность 2. высокая прочность на разрыв при повышении и понижении температур 3. Основной недостаток ПЭНД - это хрупкость при пониженных температурах . Но этот недостато к устраним , если добавить стабилизирующие добавки . Полиэтилен низкого давления и полипропилен разрешены для контакта с пищевыми продуктами , поэтому транспортные ведра используются в пищевой промышленности для транспортировки , как ингредиентов , так и готов о й продукции до мест реализации. Полиэтилен при пониженных температурах становиться хрупким , поэтому ведра из этого материала не применяются в пищевой промышленности . Основными отраслями потребителями этого вида ведер являются химическая и лакокрасочная отр асли . Ведра из полипропилена менее хрупкие , поэтому применяются как в пищевой , так и не пищевой промышленностях. Структура потребления Мы выделили пять основных отраслей - потребителей транспортных ведер и дали по ним разбивку с учетом потребления этим и о траслями транспортных ведер. Порядка 40% транспортных ведер потребляет рыбная отрасль . Ведра в используются для транспортировки рыбы до фасовочных фабрик , а также для транспортировки икры от прибрежных до центральных районов. Еще 25% всех транспортных ведер используется для транспортировки ж идких веществ . Для этого они оснащаются крышками с фиксирующими замками . Крышка плотно закрывается и делает ведро герметичным . Основные потребители таких ведер являются производители меда и соусов . Мы отнесли их в категорию "прочие ". В категорию "химическа я " мы отнесли лакокрасочную отрасль , производителей клеев и удобрений . Доля химической отрасли составляет 20%. Еще 11% транспортных ведер потребляет кондитерская отрасль и 4% приходится на мясную отрасль. Виды транспортных ведер Самыми популярными являются ведра емкостью 10 литров . Доля этих ведер в общем объеме производства равна 52%. Основные потребители 10, 15 и 20 литровых ведер это представители рыбной отрасли и кондитеры . Доля 20 литровых ведер в общем объеме производс тва составляет 15%. На третьем месте ведра емкостью 15 литров - 12%. Ведра других емкостей вместе занимают 21%. Таблица № 1 Структура транспортных ведер по типоразмерам. Емкость , л Доли , % 10 52 20 15 15 12 22 6 25 4 30 4 33 4 12 3 Факторы , определяющие выбор поставщика пластиковой тары Главным фактором при выборе поставщика пластиковой тары является ценовой показатель . С одной стороны , тара и упаковка являются значимыми средствами продвижения товара на рынок , способами повысить уровень продаж . Но с другой , - это всего лишь упаковка , которая не должна очень существенно отражаться на себестоимости продукции . Потому для потребителя самое важное – уменьшить свои производственные расходы . Тара и уп а ковка должны быть максимально дешевыми . Показатели оценки Количество упоминаний Низкие цены 16 Устраивает соотношение цены и качества 12 Давние связи 4 Территориальная близость 4 Других альтернатив нет 2 Глава 2. Организация и технология операций п о поступлению товаров в магазин Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться : лицами , на которых возложена материальная ответстве нность . Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары , отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Приемка товаров по количеству и качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами , установленными : в инстр укциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления : по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» . Установленные э тими инструкциями нормы применяются во всех случаях , если в стандартах , технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен иной порядок приемки товаров . Лица , участвующие в приемке товаров , должны хорошо знать эти документы и уметь ими п ользоваться . Приемка товаров по количеству . Она заключается в сверке массы , числа мест , единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур , товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов . Если товары поступили в магази н без сопроводительных документов , то на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов , а поступившие товары принимают на ответственное хранение. Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Т ак товары поступившие без тары , в открытой или поврежденной таре необходимо принимать в первую очередь , в момент их доставки в магазин . Товары поступившие в исправной таре , по массе брутто и количеству мест , принимают в момент получения их от поставщика , по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары , но не позднее 10 дней , скоропортящиеся товары – не позднее 24 часов с момента получения товаров . Массу нетто проверяют в порядке , установленном стандартами , техни ч ескими условиями и иными обязательными ДЛШ сторон правилами . Массу тары проверяют одновременно с массой нетто товара . Результаты проверки оформляют актами. Для участия в окончательной приемке товаров и составляют двухстороннего акта следует пригласить пред ставителя одногороднего отправителя. По результатам окончательной приемки товаров составляют акт . В нем указывают количество недостающих товаров , их стоимость , приводят сведения о том , определены количество товара и оно проводилось на исправных весах и дру гие сведения. В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров , а также соответствие тары , упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний а кт . В нем указывают количество осмотренных товаров и характер выявленных дефектов . Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров. Для окончательной приемки товаров создается комиссия . В ее работе должен участвовать предс тавитель одногороднего отправителя (изготовителя ) или , если это предусмотрено договором , представитель иногороднего отправителя (изготовителя ). Вызов представителя отправителя (изготовителя ), а также его явка для участия в двусторонней приемке товаров по к ачеству должны осуществляться в те же сроки , что и при приемке товаров по количеству. Акт о ненадлежащем качестве (некомплектности ) товаров составляют с участием представителя поставщика , а при его неявке — с участием представителя общественности , назначен ного в установленном порядке . Проверку качества товаров в одностороннем порядке магазин может производить в том случае , если такой порядок приемки предусмотрен договором . Акт о приемке товаров по качеству содержит следующие сведения : наименование и адрес магазина-получателя товаров , номер и дату составления ак та ; место приемки товаров , время начала и окончания приемки ; фамилии и инициалы лиц принимавших участие в приемке товаров по качеству и составлении акта , места их работы и занимаемые должности , дату и номер документа о полномочиях представителя на участие в проверке качества товаров , а так же указание о том , что они ознакомлены с правилами приемки по качеству ; наименование и адрес отправителя и поставщика , дату и номер договора на поставку товаров , и сопроводительных документов ; условия хранения товаров на складе магазина , состояние тары и упаковки товаров , исправность пломб . Заключение Из работы можно сделать следующие выводы : Основными признаками , по которым классифицируют тару и упаковку , являются : - назначение, - материал, - состав, - конструкция, - т ехнология производства. По назначению тару и упаковку можно разделить на производственную , транспортную , потребительскую и специальную (консервирующую ). В зависимости от применяемого материала тару и упаковку подразделяют на : - стеклянную, - деревянную, - металлическую, - полимерную (пластиковую ), - бумажную, - картонную и т . д . Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться : лицами , н а которых возложена материальная ответственность . Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары , отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Список литературы 1. Валаева Т.Ф ., Коростелёва Е.М ., Рабинович Б.Д ., Хруцкий Е.А ., Экономика , организация и планирование производства . - М : Экономика , 2003. 2. Панкратов . Коммерческая деятельность . - М .: ИВЦ "Маркетинг ", 2004. 3. Савицкая Г.В . Анализ хозяйственной деятельности предприятия . - Минск , ИП "Экоперспектива ", 2003. 4. Финан совый менеджмент : теория и практика . / Под ред . Стояновой . - М .: Перспектива , 2003. - 405 с. 5. Хруцкой Е.А . Современный маркетинг . - М .: Финансы и статистика , 2003. 6. Экономика торговли . / Б.А. Соловьев , Л.А. Алькевич , В.И. Андросов и др . - М .: Экономика , 2003. 7. Экономика торгового предприятия : Учебник для вузов . / А.И.Гребнев , Ю.К. Баженов , О.А. Габриэлян и др . - М .: ОАО "Издательство "Экономика ", 2004.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Начало новогоднего обращения президента:
- Уважаемые граждане России, извините, что к вам обращаюсь...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по маркетингу и рекламе "Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru