Реферат: Типовая инструкция для хлеборезки МРГУ 305А - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Типовая инструкция для хлеборезки МРГУ 305А

Банк рефератов / Безопасность жизнедеятельности

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 258 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Санкт-Петербург 2004 год Министерство торговли Российской Федерации Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт Кафедра ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕМЕ: О ХРАНА ТРУДА работников системы общественно го питания НА ПРЕДПРИЯТИЯХ « Типовая инструкция по охране труда для работника, выпол няющего работу по нарезке хлеба» Выполнил: Студенты группы №126: Проверил: Преподаватель кафедры: - 12 - ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛА ВЛЕНИЕ 2 1. Общие требования безопасности 3 2. Требования безопасности перед началом работы 4 3. Требования безопасности во время работы 6 4. Требования безопасности в аварийных ситуациях 8 5. Требования безопасности по окончании работы 11 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 12 1. Общие требования безопасности 1.1. К работе допускаются лица н е моложе 18 лет, годные по состоянию здоровья, прошедшие обучение техничес кому минимуму и первичный инструктаж на рабочем месте. 1.2 . Работники обязаны знать и с облюдать правила внутреннего распорядка предприятия и пожарной безопа сности. Курение на рабочих местах запрещаетс я, а разрешается только в специ ально обозначенных и оборудо ванных помещениях для курения. Запрещается употребление а лкоголя и наркотиков на рабочем месте. 1.3. На работника, выполняющего работу по нарезке хлеба, могут воздействовать опасные и вредные произво дственные факторы: Опасные фактор ы: · подвижные части мех анического оборудования; · повышенное значение напряжения в электрической цепи; · острые кромки, заусенцы и неровно сти поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; · движущиеся, выступающие острые, р ежущие деталей и их части; · скользкий и неровный пол; · возможность разлета частиц обраб атываемых продуктов. Вредные факторы : · недостаточная осве щенность рабочей зоны; · пониженная контрастность; · повышенная влажность; · повышенная температура; · повышенная подвижность возд уха; · перенапряжение зрительных анали заторов; · физические перегрузки. 1.4. Работник, выполняющий указанный вид работ, должен н осить с пециальную о дежду: · специальный костюм (рубашка и брюки); · колпак (косынка); · удобная обувь на низком каблуке (1,5-2,5 см) с зафиксированной пяточной частью; · фартук; · нарукавники. 1.5. Работник, выполняющий работу по нарезке хле ба, извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, уг рожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о пр оявлении признаков острого заболевания. 1.6. Работник предприятия обяз ан уметь оказать пострадавшему пр и травмировании, отравлении и внезапном заболевании первую (доврачебную) помощь. Периодически должен проводиться инструктаж. 1.7. Работнику, выполняющему ук азанный вид работ, следует: · оставлять верхнюю о дежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; · перед началом работы мыть руки с м ылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак (ко сынку) или надевать специальную сеточку для волос; · работать в чистой санитарной одеж де, менять ее по мере загрязнения; · после посещения туалета мыть руки с мылом; · при нарезке хлеба не носить ювели рные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком; · не хранить в карманах халатов, сан итарной одежды предметы личного туалета, сигареты и другие посторонние предметы, · не принимать пищу на рабочем мест е. 1.8. Лица, допустившие невып олнение или нарушение инструкции по охране труда, подвергаются дисциплинарному воздействию в соотв етствии с правилами внутреннего т рудового распорядка и при необходимости внеочередной проверке зн аний вопросов охраны труда. 2. Требования безопасност и перед началом работы 2.1 . Проверить состояние одежды, ее исправность : · о дежда д олжна быть чистой , без загрязнений; · должны присутствова ть завязк и , пуговиц ы, молнии , застежки; · отсутств овать дыр к и , вид имы е повреждения. Застегнуть од етую форменную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская сви сающих концов одежды. Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды о стрые, бьющиеся предметы. Проверить ос нащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвен тарем, приспособлениями и инструментом. Подготовить р абочее место для безопасной работы: · обеспечить наличие свободных проходов между стеллажами, столами; · проверить устойчивость производ ственного стола, стеллажа, прочность крепления хлеборезки к подставке, п ередвижной тележке, столу; · удобно и устойчиво разместить зап асы хлеба, ножи, лотки, подносы; · проверить наличие и исправность д еревянной решетки или коврика под ногами. 2. 2. Проверить внешним осмотром: · достаточность освещ ения рабочей поверхности; · отсутствие слепяще го действия света; · наличие аптечки, а в ней пр исутствие необходимого набора для оказания первой помощи: · бинты большие 2 шт.; · бинты малые 3 шт.; · ватно-марлевая повя зка 1шт.; · жгут 1шт.; · йод 1б.; · лейкопластырь 5 шт.; · нашатырный спирт 1б.; · перекись водорода 1б.; · спирт 1б.; · одеколон 1б.; · стерильные салфетки 10 шт.; · обезболивающее средство (анальгин, пар ацетамол) 10 табл ; · кусок ткани; · ватно-марлевые тампоны 4 шт.; · отсутствие свисающи х и оголенных концов электропроводки; · исправность розетки, кабеля (шнур а) электропитания, вилки хлеборезки; · надежность закрытия всех токовед ущих и пусковых устройств хлеборезки; · наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом хлеб орезки и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии ил и ненадежности заземления; · отсутствие посторонних предмето в вокруг оборудования; · состояние полов (отс утствие выбоин, неровностей, скользкости); · отсутствие выбоин, т рещин и других неровностей на рабочих поверхностях прилавков; · исправность инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхность спецтары, раздело чных досок, рукоятки ножей и т.п. должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и заусениц; рукоятки ножей должны быть плотно насаженными, нескол ьзкими и удобными для захвата, имеющими необходимый упор для пальцев рук и; полотна ножей должны быть гладкими, отполированными, без вмятин и трещ ин). Перед включен ием хлеборезки: · проверить правильно сть ее сборки, работу регулятора толщины нарезаемых ломтиков, надежност ь крепления рукоятки заточного механизма в верхнем положении; · на холостом ходу проверить исправ ность концевого выключателя, отключающего электродвигатель в конце ци кла нарезки; · убедиться в том, что нож вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе хлеборезки, и в отсутствии посторонних стуков. 2.3. Объем производственного помещения на одног о работника должен составлять не менее 15 м 3 , площадь – не менее 4,5 м 2 , высота – не менее 3,2 м. В холодный и пере ходный период времени года температура на рабочем месте должна быть от 1 8 0 С до 21 0 С, в теплое время года от 17 0 С до 25 0 С. Относительная влажность – в пределах 60-70%, скорость движения воздуха – не более 0,2-0,5 м/с. В теплый пери од года температура воздуха в помещениях не должна быть выше наружной бо лее чем на 3-5 0 С, максимальная – 28 0 С, а скорость движения воздуха – до 1м/с. Уровень рабочей поверхности должен находиться на уровне 0,8 м от пола. При этом освещенность рабочего места при лампах накаливания составляет 75Лк , при люминесцентных лампах – 150Лк. Уровень шума работающего оборудования не должен превышать 45дБ. В против ном случае требуется использование индивидуальных шумозащитных средс тв - антифонов, противошумных наушников, ушных вкладышей типа «беруши». Рекомендуемы е нормы бесплатной выдачи санитар ной одежды и обуви: · р убашка и брюки белые хлопчатобумажные – на 4 месяца; · головной убор – на 12 месяцев; · туфли или ботинки – на 6 месяцев; · перчатки – на 3 месяца. Кроме санитар ной одежды белого цвета (с фирменной символикой) работнику для уборочных работ может выдаваться специальн ая одежда темного цвета. Во время работы с использованием применяемого обо рудования соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатаци онной документации завода - изготовителя. Обо всех обна руженных неисправностях оборудования, инвентаря, специ альной одежды, электропроводки и других неполадка х сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работ е только после их устранения. 3. Требования безопасност и во время работы 3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обу чение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответс твенным за безопасное выполнение работ. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам. Применять исправную хлеборезку, инструмент, инвентарь; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены. Соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только устано вленными проходами. 3.2. Содержать рабочее место в ч истоте, своевременно убирать с пола упавшие куски хлеба. 3.3. Не загромождать рабочее ме сто, проходы к нему и между оборудованием, столами, стеллажами, к пультам у правления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами хлеба. В случае ручной нарезки хлеба п ри работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов. При перерывах в работе вкладывать нож в пенал (футляр). Не ходить и не накл оняться с ножом в руках, не переносить нож, не вложенный в футляр (пенал). Во время работы с ножом не допускается: · использовать ножи с непрочно закрепленными полотнами, с рукоятками, имеющими заусенцы, с зат упившимися лезвиями; · просовывать руки к ножу во время р аботы хлеборезки; · производить резкие движения; · нарезать хлеб на весу; · проверять остроту лезвия рукой; · оставлять нож во время перерыва в работе на столе без футляра; · опираться на мусат при правке нож а. Править нож о мусат с ледует в стороне от других р а ботников. Ножи и мусат должны иметь на рукоятках пред охранительные выступы. Заточку диск ового ножа следует производить при помощи точильного приспособления, у становленного на машине. Нож при этом устанавливается в крайнем верхнем положении, противовес крепления с топором. Вращение диска (ножа) осущест вляется с помощью рукоятки. Стопор при этом должен быть включен. Передвигать т ележки, передвижные стеллажи в направлении "от себя". Переносить хлеб только в исправной таре. Не загружать тару более номинал ьной массы брутто. Не использовать для сидения случайные предметы (ящики, бочки и т.п.), обору дование. При нарезке хлеба вручную использовать разделочные доски и специально предназначенные простые (калачные) и рычажные ножи, облегчающие нарезку. Во время перерыва в работе калачный нож убирать в специально отведенное место. Во время работы хлеборезки: · соблюдать требовани я безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изг отовителя; · использовать хлеборезку только д ля той работы, которая предусмотрена инструкцией по ее эксплуатации; · предупреждать о предстоящем пуск е хлеборезки работников, находящихся рядом; · включать и выключать хлеборезку с ухими руками и только при помощи кнопок "пуск" и "стоп"; · не прикасаться к открытым и неогр ажденным токоведущим частям хлеборезки, оголенным и с поврежденной изо ляцией проводам; · включать хлеборезку только при на детом верхнем кожухе и исправном концевом выключателе электродвигател я; · укладывать хлеб только при неподв ижной каретке, при этом он не должен быть горячим; · перед включением электродвигате ля хлеборезки закрепить уложенный в лоток хлеб и опустить защитную реше тку; · регулировку толщины нарезаемых л омтиков производить при выключенном электродвигателе; · застрявшие ломтики хлеба удалять при выключенном двигателе, предварительно застопорив противовес винто м в таком положении, при котором нож оказывается внизу; · производить заточку ножа только с помощью заточного устройства, установленного на хлеборезке. Для заточк и нож установить в крайнее верхнее положение, закрепить противовес стоп ором вручную (рукояткой), провернуть диск и осуществить заточку. Закончи в заточку ножа, установить приспособление для снятия абразивной пыли; пр овернуть нож за рукоятку и снять с него пыль мягкими войлочными щетками; · очищать дисковый нож от налипшего хлеба специальным приспособлением, смонтированным на верхнем кожухе п ри выключенном двигателе или специальными скребками; · осматривать, регулировать, устран ять возникшую неисправность хлеборезки, извлекать застрявший продукт, очищать нож только после того, как она остановлена с помощью кнопки "стоп ", отключена от источника питания, на пусковом устройстве вывешен плакат " Не включать! Работают люди!" и только после полной остановки дискового но жа. Если в о время работы в хле борезке слышится посторонни е звуки , необходимо остановить машину. Дальнейшая работа может быть разр ешена после устранения выявленных дефектов специалистом-ремонтником. 3.4. При использовании хлеборе зки не допускается: · работать со снятым с хлеборезки заградительным кожухом, при неисправности какого-либо узла ( особенно электроблокировки); · работать на хлеборезке при отсутс твии или неисправности концевого включателя электродвигателя; · превышать допустимую скорость ра боты; · производить укладку продукта при движении подающей каретки; · извлекать руками застрявший прод укт, просовывать руки в опасные зоны, удалять продукт следует деревянной лопаточкой; · резать горячий хлеб; · проталкивать (удерживать) продукт руками или посторонними предметами; · переносить (передвигать) включенн ую в электрическую сеть хлеборезку; · оставлять без надзора работающую хлеборезку, допускать к ее эксплуатации необученных и посторонних лиц. 4. Требования безопасност и в аварийных ситуациях 4.1 . При возникновении на корпусе хлеборезки напряжения, самопро извольной остановке, неисправности блокировок и ограждений: хлеборезк у выключить , а такж е подачу товара, продуктов ; дол ожить об этом непосредственному руководителю (работнику, ответственно му за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответств ии с полученными указаниями. 4.2. В аварийной обстановке: · оповестить об опасн ости окружающих людей ; · доложить неп осредственному руководителю о случившемся · действовать в соответствии с планом ликвидации аварий. При возникнов ении пожара: · остановить работу; · отключить вс е механизмы; · выключить ру бильник на распределительном щите; · в ызвать пожарную команду набрав на телефоне номер вызова ; · сообщить рук оводству и принять меры к тушению пожара и эвакуации раб тников из . При получении травмы следует немедленно прекратить работу, при известить об этом администрацию, обратиться за медицин ской помощью и сообщить руководителю работ. При несчастных случаях с другим рабочим следует ок азать ему первую медицинскую помощь и принять меры к эвакуации пострада вшего в лечебное учреждение. Работник должен уметь оказывать первую (доврачебную) по мощь пострадавшему в следующих ситуациях: Рана: Надо: · Смазать края раны й одом или спиртом , если это небольшой порез, тогда обрабо тать перекисью водорода и забинтовать или наложить лейкопластырь; · Если это большая рана, то положить ватно-марлевые тампоны, а сверху наложить ватно-марлевую пов язку. Если небольшая, то забинтовать; · Зафиксировать поврежденную коне чность. Нельзя: · прикасаться к ране руками ; · При наложении повязки прикасатьс я к стороне бинта, прилежащей к ране. Сильное кровотечение: Надо: · Пережать поврежден ный сосуд пальцем ; · Сильно согнуть поврежденную коне чность, подложив под колено или локоть тканевый валик ; · Наложить жгут, но только на одежду и не более чем на один час, после чего ослабить скрутку и, когда конечность потеплеет и порозовеет, снова затянуть ; · При небольших кровотечениях приж ать рану стерильной салфеткой и забинтовать ; Обморок: Надо: · Уложить пострадавш его на спину ; · Расстегнуть воротник, пояс ; · Растереть руки, ноги, спину, грудь с пиртом, водкой, одеколоном ; · Положить на лоб смоченную горячей водой ткань ; · Дать понюхать нашатырный спирт ; Нельзя: · Переносить, поднима ть, пытаться усаживать ; · Оборачивать голову холодными тря пками ; Переломы костей конечностей : Надо: · Наложить шину из палок или из других подручных материалов ; · Придать сломанной руке или ноге в озвышенное положение ; · Приложить холодный компресс ; · Дать обезболивающее ; Нельзя: · Пытаться вправлять отломки кости ; · Накладывать шину в месте, где выст упает кость ; · Прикладывать грелку ; · Без необход имост и снимать одежду и обувь ( в месте перелома одежду вы резать) ; Непрямой массаж сердца : Надо: · Уложить пострадавше го спиной на твердую опору ; · Положить руку ладонью вниз на нижн юю треть грудины, поверх нее – другую, обращенную пальцами к подбородку пострадавшего ; · Произвести 3 – 4 ритмических нажат ия, смещая грудину на 3 – 4 см вглубь ; Через каждые 15 – 30 секунд делать вдувание воздуха в рот пострадавшему ; · Продолжать массаж в ритме 50 – 60 нада вливаний в минуту ; · Проводить массаж до оживления чел овека или появления признаков смерти ; Поражение электрическим током: Надо: П рекратить воздействие электрического тока на пострад авшего путем: · выключения рубильника на распределительном щите или выключате ля; · отбрасывания от пост радавшего токоведущего провода диэликтрическим предметом ; · удалени я пострадавшего от источни ка тока; Уложить постра давшего спиной на твердую опору ; Осмотреть постра давшего: · Если по страдавший не потерял сознания или пришел в себя после обмор ока, то ему следует обеспечить полный покой до прибытия врача ; · При отсутст вии сознания, но сохранившемся дыхании пострадавшего следует удобно ул ожить, расстегнуть сдавливающую одежду, обеспечить приток свежего возд уха. · Если дыхани е проявляется слабо или не проявляется, нужно немедленно приступить к пр оведению искусственного дыхания, сопровождая его закрытым массажем се рдца. Нельзя: · К а саться ни провода, ни самого пострадавшего голыми руками ; Если нет резиновых перчаток, оказывающий по мощь должен обернуть руки какой-либо частью одежды, сухой тряпкой, если м ожно, надеть галоши, резиновые сапоги или встать на сухую доску. Удаляя пострадавшего от источника тока, нужно брать его за неприлегающую к телу одежду ; · Переносить, п однимать, пытаться усаживать ; · Оборачивать голову холодными тря пками . 5. Требования безопасност и по окончании работы 5.1. Хлеборезку выключить кноп кой "стоп", отключить электродвигатель от источника питания и на пусково е устройство вывесить плакат "Не включать! Работают люди!". Очистку хлеборезки от хлебных крошек производить только щеткой-сметко й после полной остановки дискового ножа и установки его и противовеса в крайнем нижнем положении. Дисковый нож очистить от приставшего к нему хлеба специальными скребка ми. При уборке помещения: Пр и приготовлении моющих и дезинфицирующих растворов: · применять только ра зрешенные органами здравоохранения моющие и дезинфицирующие средства; · н е превышать установленные концентрацию и температуру моющих растворов ( выше 50 град. С); · не допускать распыления моющих и дезинфицирующих средств, попадания их растворов на кожу и слизистые обо л очки. · Наливать в е мкость сначала холодную, а затем горячую воду. Не производит ь уборку мусора, крошек непосредственно руками, использовать для этих це лей щетки, совки и другие приспособления. 5.2. Выключить применяемое оборудование и элект роприборы, местное освещение, убра ть инструмент, приспособления, инв ентарь в отведенные места хранения. 5.3. Н е производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать д ля этих целей щетки, совки и другие приспособления. 5.4. Обо всех недостатках и н еисправностях, обнаруженных во вр емя работы, работник обязан сделать соответствующие записи в журнале технического обслуживания и сообщить руководителю. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Безопасность жизнедея тельности: Учебник/Под ред. Проф. Э.А. Арустамова. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К 0 », 2002.– 496с. 2. Исаев Н.И., Пашков Б.И., Шпа к Е.Ю./Торговая техника: Учебник для экономических и товароведческих фак ультетов торговых вузов/М.: Экономика, 1985.– 312 с. 3. Оборудование предприя тий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник/Под ред. Проф. В .А. Гуляева. – М.:ИНФРА-М, 2002.-543 с. 4. Осокин В.В., Сорокин Г.Ф., Ш аповалов Н.Н./Охрана труда в торговле: Учебник для товароведения и торгов о-экономических факультетов торговых вузов/М.: Экономика, 1985.– 144 с. 5. http://www.recipe.ru сайт нормативных документов . / Типовая инструкция по охране труда при работе на пи щеблоках учреждений здравоохранения утверждена Мин истерством здравоохранения СССР 1 0.12.86 г. / В настоящее время действует ГОСТ 12.0.004-90 "ССБТ. Организация обучен ия безопасности труда. Общие положения" .
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Сидеть в социальных сетях и гордиться тем, что не смотришь ТВ - всё равно, что сидеть на героине и радоваться, что не пьёшь.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по безопасности жизнедеятельности "Типовая инструкция для хлеборезки МРГУ 305А", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru