МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
Выполнил: Михайлов Артём 7Б класс
Научный руководитель: Резяпова Венера Закиевна учитель информатики
Исследовательская работа
на тему: «Жевательная резинка – польза или вред»?
Уфа 2010
Содержание
Введение………………………………………………………………………. 3
1.История появления жевательной резинки …………………………………3-6
а) Первая версия………………………………………………………………..3-4
б) Вторая версия………………………………………………………………..4-5
в) Третья версия………………………………………………………………...5-6
2.Первые опыты со жвачкой………...……………………………………… 6-8
а) 1848 год……………………………………………………………………6-7
б) 1850 год……………………………………………………………………...7
в) 1860 год……………………………………………………………………...7
г) 1869 год……………………………………………………………………...7
д) 1870 год……………………………………………………………………7-8
3.Гипотеза…………...………………………. ………………………………….. 8
4.Состав жевательной резинки…..….……….…………………………………. 8
5.Интересные факты о жевательной резинке.……………...………………8-11
6.Память о жвачке..……….………………………………………………….11-12
7.Польза и Вред…………………………………………………………….12-13
8.Советы медиков.…..…………………………………………………………13
9.Интересные фотографии……………………………………………………. 13
10.Результаты анкетирования учащихся СОШ № 128 г. Уфы……………13-15
11.Вывод……………………………………………………………………….15
12.Немного обо мне…………………………………………………………. .15
Введение
Жевательная
резинка (жвачка) — особое кулинарное
изделие, которое состоит из несъедобной
эластичной основы и различных вкусовых
и ароматических добавок. В процессе
употребления жевательная резинка
практически не уменьшается в объеме,
но все наполнители постепенно растворяются,
после чего основа становится безвкусной
и обычно выбрасывается. Из многих видов
жвачки в качестве развлечения можно
выдувать пузыри, что в англоязычных
странах дало ей еще одно название Bubble
Gum (то есть что-то вроде «резина для
пузырей»). В настоящее время везде можно
встретить жующих людей. Жуют в транспорте,
жуют на занятиях и лекциях, жуют дома,
жуют на работе, жуют за рулём автомобиля.
Ежедневно по телевидению мы наблюдаем
уйму реклам жевательных резинок, нас
постоянно убеждают использовать
жевательную резинку, которая не только
освежает дыхание, но и укрепляет зубы.
Однако большинство врачей специалистов
говорят, что жевательная резинка вредна.
Так ли полезна жевательная резинка, как
нам это представляют в рекламе?
Действительно ли у неё только положительные
качества или есть что-то и плохое?
Предлагаю разобраться в этих вопросах.
На сегодняшний день не только дети, но
и взрослые имеют начальные представления
о пользе употребления жевательной
резинки и что очень важно - о возможных
негативных последствиях ее применения.
История жевательной резинки
а) Первая версия
Прообразы современной жевательной резинки можно найти в любой части света.
Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск.
Племена Майя использовали в качестве жвачки застывший сок гевеи каучук. На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре.
В Сибири применялась так называемая сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли дёсны, а также лечили различные болезни.
В Индии и Юго-Восточной Азии прототипом современной жевательной резинки стала смесь листьев перечного бетеля, семян арековой пальмы и извести (подробнее в статье Бетель). Данный состав не только дезинфицировал полость рта, но и считался афродизиаком. В некоторых азиатских странах его жуют до сих пор.
В Европе первые предпосылки к употреблению жвачки появились в XVI веке, когда мореплаватели завезли из Индии табак. Постепенно привычка распространилась и далее, на Соединённые Штаты.
Это продолжалось на протяжении трёхсот лет, поскольку все попытки заменить жевательный табак на воск, парафин или другие вещества не увенчались успехом.
Первая в мире фабрика по производству жевательной резинки была основана в городе Бангор (штат Мэн, США). С этого момента история жевательной резинки развивается со стремительной скоростью. До этого времени производство жевательной резинки не было самостоятельной индустрией, а сама жевательная резинка не была коммерчески распространяемой частью ширпотреба. Благодаря конвейерному производству, жевательная резинка превратилась в товар, а мода на жевание резинки распространилась из Америки по всему миру.
б) Вторая версия
Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространенных в мире пищевых товаров и феноменом массовой культуры. Сегодня на родине жевательной резинки – США – продаются более 100 сортов жвачки, которые производят 10 транснациональных корпораций и неустановленное количество мелких производителей. Ежегодно американцы расходуют на жвачку 2 млрд долл., примерно четверть этой суммы приходится на долю детей и подростков. Среднестатистический житель США потребляет в год 300 пластинок жвачки. По данным Национальной ассоциации производителей жевательной резинки, если спрос на шоколад и конфеты может колебаться в зависимости от моды или времени года, то спрос на жевательную резинку всегда остается стабильным.
Впрочем, жевание – не американский феномен. Древние греки жевали смолу мастикового дерева. Индейцы и многие сибирские народы жевали смолу хвойных деревьев, поскольку жевание укрепляет зубы и освежает дыхание. Считается, что привычку жевать европейские колонисты переняли у индейцев. В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Два года спустя он использовал для этой же цели более дешевый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи. На продаже жвачки Кертис разбогател, он построил три фабрики, где производилась жвачка, но не мог организовать массовый сбыт – его жевательная резинка не выдерживала длительного хранения и навсегда теряла товарный вид после краткосрочного пребывания под прямыми лучами солнца, на жаре или холоде.
в) Третья версия
Жевательная резинка имеет свою историю, исчисляющуюся тысячелетиями. В далекие времена, когда настоящих жевательных резинок еще не изготовляли, люди жевали смолу деревьев, листья и некоторые травы.
Издревле жители островов Океании после своих пиров, а вожди племен и жрецы после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель. Мелко истертые листья этого растения, содержащего к тому же и слабонаркотические вещества, смешивали с известью. Нередко угощение передавалось по кругу. Естественно, к бетелю у островитян развивалось привыкание.
Американские индейцы мелко растирали листья и плоды различных растений, смешивали их с глиной и тоже жевали после еды. Почему таким способом чистки зубов пользовались преимущественно эти народности? Все просто: у островитян всегда было мало пресной воды, и можно предположить, что полоскание рта считалось расточительностью. У индейцев с водой было получше, однако в большинстве племен существовал жесткий культ - воду нельзя было проливать (особенно изо рта!) на землю. К тому же индейцы нередко травили друг друга ядами, и приятие "жвачки" из чужих рук (вернее, рта) стало своего рода обрядом восстановления доверия.
Индейцы майя и другие жители Центральной Америки жевали смолу дерева кау-чу. Надрезав кору, они собирали белый сок, вытекающий из-под нее. Через несколько минут он делался темным, вязким, тягучим. В таком виде его и употребляли как жвачку. Индейцы других племен, например, в Новой Англии, жевали еловую смолу, и колонисты, хлынувшие сюда из Европы, переняли у них эту привычку.
У нас во многих деревнях были умельцы, которые варили жвачку из березовой коры. Сварив густую пахнущую массу, они катали из нее отдельные комочки. А чтобы они не засыхали и не затвердевали, хозяйка держала их залитыми водой в посудине.
В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Позднее для этой цели он стал использовать дешёвый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи.
Настоящая жевательная резинка была изобретена в 1869 году мексиканским генералом Антонио Лопес де Санта Анна. Ему помогал изобретатель Томас Адамс, который в 1871 году создал первую машину по производству жевательной резинки.
Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространённых в мире пищевых товаров. Ныне на родине жевательной резинки, в США, продаётся более 100 сортов жвачки.
Без преувеличения можно сказать, что жевательную резинку жует весь мир. Но интереснее другое: абсолютно все народы жевали "жвачку" или перед едой - для возбуждения аппетита, или после приема пищи - как тонизирующее и очищающее рот средство.
2.Первые опыты со жвачкой
а) 1848
В 1848. Джон Кёртис налаживает промышленное производство жевательной резинки. На его фабрике всего четыре котла. В одном из хвойной смолы выпаривались примеси, в остальных готовилась масса для изделий с добавлением лёгких ароматизаторов. Первые жевательные резинки носили названия «Белая гора», «Сливки с сахаром» и «Лакричник Лулу».Предприниматель Джон Кертис сварил для нации «Чистую сосновую смолу штата Мэн» — первый официальный брэнд жвачки в Америке. Несмотря на то, что с хвойной жевательной традицией индейцы Новой Англии познакомили бледнолицых еще в XVII веке, идея переселенцам не приглянулась. Не прижилась она и в самой Европе, узнавшей с легкой руки Колумба не только о табаке, но и о катышках шерсти, смешанной с медом: слишком уж дегенеративно смотрелись постоянно жующие челюсти в приличном обществе.
б) 1850
В 1850.Производство расширяется. Кёртису теперь помогает брат. Жевательная резинка разрезается на кубики. Появляется первая обёртка из бумаги. Жвачку продают по центу за две штуки.
в) 1860
В 1860. Продукция братьев Кёртисов так и не вышла за пределы штата Мэн. Неказистый внешний вид и плохая очистка (в жвачке попадались даже сосновые иголки) отпугивали покупателей. Начало Гражданской войны и вовсе заставило свернуть производство.
г) 1869
1869 год. Известный нью-йоркский фотограф Томас Адамс закупает большую партию каучука у мексиканского генерала Антонио де Санта-Анна. После неудачных экспериментов по вулканизации, в кустарных условиях он производит жевательную резинку наподобие мексиканской chicle. Жевательная резинка заворачивается в яркие разноцветные фантики и продаётся в нескольких магазинах. 28 декабря дантист из штата Огайо получает первый патент на жевательную резинку.
д) 1870
1870 год.Томас Адамс строит фабрику по производству жевательной резинки. Продажи поднимаются до 100 тысяч штук в год. Появляется первая жвачка со вкусом лакрицы, имеющая своё название — Black Jack. Примечательно, что в 1985 году одним из филиалов компании Nostalgia Gums было возобновлено производство этой жвачки, и она продаётся до сих пор.
3.Гипотеза
Частое и нерациональное использование жевательной резинки негативно отражается на здоровье человека.
4.Состав жевательной резинки
Современная жевательная резинка состоит в первую очередь из жевательной основы (преимущественно синтетические полимеры), в которую иногда добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из живицы хвойных деревьев.
Резинка также содержит вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты и другие пищевые добавки. В последнее время стали популярны резинки, содержащие сахарозаменители и противокариозные вещества, например, соединения фтора, ксилит, карбамид.
5.Интересные факты.
1. Кто впервые начал жевать жвачку?
2. Кусочек жевательной резинки
3. Самый большой пузырь от жевательной резинки
4. Самая длинная цепочка из обёрток от жвачки
5. Жевательные резинки помогающие бросить курить
6. Известный голливудский режиссёр Дэвид Линч коллекционирует использованную жевательную резинку. По его признанию, «она напоминает человеческий мозг»
7. Вред, наносимый жвачкой уличному экстерьеру при попадании на тротуары, стены домов, скамейки и пр. называется gumfitti
8. В 1989 году в США был выдан необычный патент на «медальон для ношения жевательной резинки»
Кто впервые начал жевать жвачку?
Почему люди жуют? Это помогает им расслабиться. Сегодня мы часто используем это средство. Но даже когда жевательная резинка еще не была изобретена, человек хотел что-нибудь пожевать, чтобы расслабиться. Поэтому в разных странах люди жевали смолу и даже листья и траву.
Жевательную резинку готовят из натурального каучука и других эластичных материалов. Люди жуют каучук уже сотни лет! Майя и другие жители Центральной Америки многие тысячелетия задолго до того, как пришли первые белые люди, жевали каучук.
Индейцы в Новой Англии жевали еловую смолу, и американские колонизаторы переняли у них эту привычку. В начале XIX века первая жевательная резинка, которую продавали в США, была изготовлена из еловой смолы.
В 60-х годах XIX века в качестве основы для жвачки стали использовать каучук. Его было удобно жевать, и он мог удерживать запахи. В результате популярность резинки сильно возросла.
Сегодня жвачка на 20% состоит из эластичной основы, на 19% — из кукурузного сиропа, 60% сахара и 1 % ароматизатора. Чтобы сделать ее более эластичной, в смесь добавляется до 25% млечного сока или других подобных веществ. Эти продукты получают из диких деревьев, которые растут в тропических лесах. На дереве делают надрез, и млечный сок стекает в контейнеры. Сок собирают, кипятят и придают ему форму кубиков.
Для того, чтобы сделать жевательную резинку, основные компоненты промывают, перемалывают, стерилизуют и перемешивают. В смесительных котлах в растопленную основу добавляют кукурузный сироп, сахар и ароматизаторы. Затем готовую смесь раскатывают и режут на пластинки или кубики. Эфирное масло, которое получают из мяты перечной и курчавой, является главным ароматизатором. Одна пластинка жевательной резинки содержит до 9 калорий.
Кусочек жевательной резинки
Сара Пикин (Sarah Pickin), 23-летняя британская студентка из университета Дерби (University of Derby), на раскопках в Финляндии нашла кусочек жевательной резинки, доказывающий, что наши далёкие предки уже в каменном веке придумали лечебную жвачку.
Очевидно, люди каменного века как могли старались предупредить появление кариеса или пробовали лечить заболевания дёсен и зубов, и метод профилактики (и, отчасти, лечения) был тот же, что и сейчас — жевательная резинка.
Участвуя в раскопках, проводящихся организацией Центр каменного века Kierikki, работающей на месте деревни каменного века на западе Финляндии, Пикин нашла округлый кусочек окаменевшей берёзовой смолы.
Наставник Пикин, профессор Тревор Браун (Trevor Brown), сказал: "Особенно важно, что на этой резинке найдены отпечатки зуба". И пояснил: "Смола коры берёзы содержит фенолы, которые являются антисептическими составами". Судя по всему, люди неолита использовали такую жвачку для борьбы с инфекциями полости рта.
Самый большой пузырёк от жевательной резинки
Самый большой пузырь от жевательной резинки был зафиксирован в июле 1994-го года в телевизионной студии «ABC» в Нью-Йорке. Его надула Сьюзен Мантгомери из США, диаметр пузыря составлял 58,5 сантиметров (это больше размера в плечах взрослого мужчины средней комплекции).
Самая длинная цепочка из обёрток из жвачки
Книга рекордов Гиннеса сообщает о некоем Гари Дучле, который сплёл самую длинную цепочку из обёрток от жвачки. Её масса составила 164,2 кг, а состояла она из 1231516 звеньев от 615758 фантиков. Длина цепи — 9370,77 метра.
Жевательные резинки помогающие бросить курить
Оральные
средства борьбы с курением вроде
жевательной резинки содержат небольшие
дозы никотина. Жвачка является своеобразной
заменой сигаретам. Захотелось покурить
пожуй. Это отличается от применения
наклейки или таблетки, которые действуют
в течение всего дня.
Поскольку
доза очень небольшая, вас будет тянуть
к сигаретам, организму будет не хватать
никотина, но через время тяга начнет
уменьшаться, и вы сможете просто выбросить
жвачку, когда станет совсем невыносимо.
----------------------------
Известный голливудский режиссёр Дэвид Линч коллекционирует использованную жевательную резинку. По его признанию, «она напоминает человеческий мозг»
Вред-gumfitti
Вред, наносимый жвачкой уличному экстерьеру при попадании на тротуары, стены домов, скамейки и пр. называется gumfitti. Учёные всего мира много лет бьются над созданием химикатов, которые бы растворяли жвачку, не причиняя вреда окружающей среде. Для безвредной утилизации жвачки придумывают весьма необычные способы. Так, в городе Сан-Луис-Обиспо (Калифорния) уже сорок лет стоит стена, на которую каждый желающий может прилепить свою жвачку. Это — местная достопримечательность. Стена залеплена резинкой в несколько слоёв. В немецком Бошольте для этих же целей используются ветви деревьев.
Медальон для ношений жевательной резинки
В 1989 году в США был выдан необычный патент на «медальон для ношения жевательной резинки». Автор изобретения, Кристофер Робертсон, указывал в описании, что медальон «позволяет держать жевательную резинку при себе, а не оставлять её без присмотра, в результате чего она может загрязниться или попасть в руки лиц, которым она не принадлежит».
6.Память о жвачке
Греки
жевали резину мастикового дерева,
племена Майи – каучук... В Советском
Союзе жевали резинку в пластинках
кондитерского объединения «Рот Фронт».
Она была четырех видов: апельсиновая,
мятная, кофейная и клубничная. С началом
перестройки в страну стала проникать
импортная жвачка. Первой прорвалась
компания Wrigley с мятным и фруктовым
вкусом. Но детям нравилась совсем другая
жвачка (преимущественно турецкого
производства) – с вкладышами. Она
радикально отличалась от советской:
параллелепипед в ярком фантике. Под
фантиком находился вкладыш – картинка
с фотографией или рисованным комиксом.
Но, главное, при определенном навыке из
данной жвачки можно было выдувать
огромные пузыри и громко хлопать ими
(в случае неудачного хлопка жвачка могла
повиснуть ошметками на лице жующего).
Самыми
популярными жвачками в то время были:
«Дональды», «Turbо», «Bоmbibоm», «Lоve is...»,
«TipiTip». Многие дети увлекались
коллекционированием вкладышей. Приличная
коллекция была предметом гордости
хозяина и давала ему определенный
статус. Вкладыши «Turbо» с изображением
гоночных машин считались самой твердой
валютой. Девочки предпочитали «Lоve
is...» с комиксами на любовную тематику.
7.Польза и Вред
При жевании усиливается слюноотделение, что способствует реминерализации и очищению зубов.
При жевании жвачки, жевательные мышцы получают равномерную, сбалансированную нагрузку в силу пластических и физико-механических свойств самой жевательной резинки. Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки. Ни одна пища не может обеспечить жевательным мышцам такой равномерной нагрузки. Также при жевании, жвачка массирует десны, что в некоторой степени является профилактикой пародонтоза.
Специалисты рекомендуют использовать жвачку только сразу после еды и не более чем пять минут в день. В противном случае она способствует выделению в пустой желудок желудочного сока, что может способствовать развитию язвы желудка и гастрита. Однако после еды, у людей, страдающих изжогой, жевательная резинка способствует купированию её симптомов. Выделяющаяся слюна, имеющая щелочную реакцию, сглатывается. Кислое содержимое нижней трети пищевода нейтрализуется. При этом постоянное поступление слюны обеспечивает клиренс нижней трети пищевода.
Некоторые растворимые компоненты жевательной резинки неблагоприятны для организма, если поступают в него в большом количестве. Например, сорбит, широко распространенный заменитель сахара в жевательных резинках, оказывает слабительное действие, о чём производители и предупреждают на упаковке.
При слабости зубной связки, при пародонтозе резинка может способствовать потере зубов. Так же способствует потере пломб. Есть также опасность для суставов челюсти.
Также вредные свойства жвачки: Способствует развитию гастритита и язвы желудка; Заглатывание жвачки может привести к непроходимости кишечника; Сахаросодержание жевательной резинки являются инициатором кариеса; Вызывает привыкание; Может вызвать аллергические реакции.
Употребление жвачки уместно не во всех ситуациях,
иначе вы можете оказаться некультурным человеком.
8.Советы медиков
«ВЗРОСЛЫМ»
- Перед едой можно пожевать не более 5 минут;
После обеда или перекусов в течение дня можно жевать резинку не более 15 минут;
«ДЕТЯМ»
- Употреблять ее можно примерно с 4 лет и только белую ;
- Давайте "жвачку" только после обеда и полдника и не более чем на 15 минут - иначе привычка жевать закрепится;
Не давайте "жвачку" перед едой: у ребенка может пропасть аппетит и испортиться желудок;
«Жвачку" ни в коем случае нельзя проглатывать, она может попасть в дыхательное горло, или вызвать непроходимость кишечника.
------------------------------------
Необходимо помнить: ни одна жевательная резинка не заменяет обязательную двухразовую чистку зубов щеткой.
9.Интересные фотографии
----------------------------------------------------------------------------------------
10.Результаты анкетирования учащихся СОШ № 128 г. Уфы
11.Вывод
Работая по теме исследования, мы пришли к выводу, что умеренное употребление жевательной резинки служит профилактике стоматологических заболеваний и не наносит вреда организму. Наша гипотеза о том, что частое и нерациональное использование жевательной резинки может негативно влиять на здоровье человека, подтвердилась.
12.Немного обо мне.
------------------------------------------