Реферат: Отчет по практике - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Отчет по практике

Банк рефератов / Экономика и финансы

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 114 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Комсомольский – на - Аму ре Политехнический техникум ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ по Хлебозаводу №2 Выполнил: Проверил: г. Комсомольск – на – Амуре 2001г. СО ДЕРЖАНИЕ 1. Знакомство с организац ионно-управленческой структурой пре д приятия 2. Характеристика взаимо действия предприятия и внешней среды 3. Кадровая политика пред приятия 4. Товарная политика пред приятия 5. Ценовая политика 6. Товародвижение и орган изация торговли Я проходила практик у на Муниципальном предприятии «Хлебозавод № 2». В результате своей работы я получила сведения о работе данно го предприятия и попыталась систематизировать эту информацию и сделат ь из нее определенные выводы. Муниципальное предприятие «Хлебозавод №2» зарегистрировано 03.06.1994г. Поста новлением № 619 и подписано главой администрации г. Комсомольска - на-Амуре Михайловым В.П. Реквизиты предпри ятия: Муниципальное унитар ное предприятие « Хлебозавод №2 » 681010 г. Комсомольск-на-Амуре ул.Вокзальная ,58. ИНН 2727013510 Р/С 40702810400010004068 КБ «Дземги» Г. Комсомольск - на - Амуре К/С 30101810800000000773 1825773 Из Устава предприятия следует, что основными видами его деятел ь ности являются следующие: 1. Производство хлеб обулочных и кондитерских изделий, а так же их реализация; 2. Производство иной продовольственной продукции и ее реализация; 3. Оптовая и розничная торговля продуктами питания; 4. Закупка сельскохозяйственной пр одукции. Предприятие имеет сле дующую структуру управления: - директор - гл. бухгалтер - гл. инженер - начальник производственно - техно логической лаборатории - гл.механик - гл. энергетик - нач.П.Э.О. - замдиректора по коммерческим вопросам - нач. отдела кадров Всего 10ч. управленческого персонала, все руководители отделов с высшим о бразованием. Из структуры управления видно, что в ней отсутствуют такие отделы, как ма ркетинговый отдел, отдел внешне - эк ономических связей, так же н е скольк их других отделов. Основными структурными подразделениями и единицами данного предприятия являются главный инженер, старший инж е нер отдела кадров, начальник планово экономи ческого отдела (ПЭО) „зам е ститель д иректора по коммерческим вопросам - в ведение которого входит так же наб людение за оперативной работой отдела сбыта и реализации пр о дукции, а так же бухгалтерия во главе с главны м Главным отделом по выпуску продукции является лаборатория. В своей рабо те лаборатория руководствуется положением о лаборатории МУП «Хлебозав ода №2» в котором определены ее функции, права, обязанности, ответственно сть, взаимодействия с другими подразделениями предприятия. Лаборатори я укомплектована специалистами с высшим и среднетехническим образован ием. Переподготовка кадров проходит один раз в 4года на курсах повышения квалификации в г. Санкт-Петербурге, г. Москве. Цех по выпечке хлеба оснащен 4-печами ФТЛ-2 суточная мощность каждой 10т. хлеба в су т ки. Общая мощность - 40т. хлеба в сутки. Цех по выпечке мелкош тучных и з делий включает в себя кана дскую линию - мощность, которой 2т. изделий в сутки. Французскую линию - мощн ость, которой 1,5 т. изделий в сутки. А с с ортиментный перечень прилагается. Основным сырьем на производстве я в ляется мука пшеничная высшего сор та , 1 сорта, 2сорта, ржаная обдирная. Основным поставщиком муки является ОА О «Амурхлебопродукт» г.Комсомольска - на - Амуре так же поставляют муку г.Ч елябинск, г.Новосибирск, г.Благовещенск и др. Объем поставки муки зависит от вып у щенной продукции , в настоящ ее время объем составляет до 50 т. в месяц. Прочее сырье: сахар, маргарин, мас ло растительное, пряности поступают с заводов изготовителей г.Хабаровс ка, г.Новосибирска, г.Томска. Основным потребителем являются - фирменные к иоски, магазины, детские дошкольные учреждения, больницы, детские дома, д ом инвалидов. 80 % продукции ре а лизует ся через фирменные киоски предприятия. Конкурентами являются частные м ини-пекарни. Основной причиной конкурентности является - сп о собность продавать более дешевую продукцию чем «Хлебозавод № 2». Из-за огромных долгов перед предприятием бюджетных организаций предприятие не может обеспечить 60 % загрузку своих мощносте й (не говоря уже о 100% загрузке), т.е. нет сырья, запасов материалов, простаиваю т смены т.к. это з а висит от оборотных средств. При этом простаивают не только рабочие см е ны, но и производственные мощности, и складские помещени я, а ведь работа склада важное звено для нормальной среды существования. Хлебопекарная промышленность является материалоемкой. Поэтому важную роль в обеспечении ритмичной и бесперебойной работы хлебопека р ных предприятий играет складское хозяйс тво, обеспечивающее хранение н е обх одимых запасов сырья, топлива и других эксплуатационных материалов, а та к же сохранение их качества. В целях снижения эксплуатационных ра с ходов складские помещения должны быть ра ционально размещены, нах о диться вб лизи производственных и вспомогательных цехов и участков, должны быть у добными для приема и хранения грузов, внутрискладского и внутризаводск ого транспортирования всех видов сырья и материалов. На предприятии существует склад, где хранится мука в мешках ул о женных в штабеля. На складе выполняются след ующие основные операции: - приемка сырья по кол ичеству и качеству - размещение сырья и материалов - хранение - подготовка сырья к отпуску в производство (просеивание, очистка муки от примесей, растворение сахара, соли, жиров.) - отпуск сырья на производство - оформление приходных и расходных документов - учет сырья и материалов. Все это позволяет улучшить качество хранимых товаров, но налич ие огромного количества дебиторов не позволяет выйти из сложившейся си ту а ции. Надо отметить, что отдел мат ериально - технического снабжения обе с печивает не только производство необходимым сырьем и материалам и, а так же спец.одеждой, химией, столярными и слесарными инструментами и т .д. Отдел материально - технического снабжения разрабатывает план снабже ния производства сырьем, топливом и т.д. Составляет на них заявки. Отдел сн а б жения отвечает за своевременное поступление сырья, материалов и топлива на предприятие, обеспечивает их хранение. Одной из главных задач отдела является ускорение оборачиваем ости материальных ресурсов, улучшение о р ганизации складского хозяйства, организация централизованного з авоза с ы рья и материалов; отдел обе спечивает соблюдение норматива запасов мат е риальных ресурсов. Основные задачи, стоящие перед органами материально - технического снабжения, сводятся к следующему: - правильное определ ение потребностей предприятия и организ а ций промышленности в средствах производства - правильное распределение важнейших средств производства между отдел ьными потребителями и обеспечение минимальных затрат, связанных с заго товкой, транспортировкой и хранением средств произво д ства - своевременное обеспечение предприятия сырьем, материалами и другими с редствами производства в необходимых количествах, ассорт и менте и качестве, обеспечивающих бесперебой ное выполнение планов производства - ускорение продвижен ия материалов и других предметов материал ь но-технического снабжения от поставщиков к потребителям и сок ращение расходов, связанных с заготовкой и перевозками - организация раз работки норм расхода с учетом рационального использования сырья, матер иалов и других ресурсов, осуществление контроля за их экономным использ ованием - определение необходимых размеров запасов сырья, материалов и топлива - рациональное использование складского и транспортного хозяйства и пр авильная организация хранения и учета материалов В хлебопекарной пром ышленности удельный вес сырья и материалов в себестоимости проду к ции составляет примерно 91%, в т.ч. сырье 84%. Это значит. Что нормальное обеспечение предприятия сырьем и материалам и, а также рациональное их использование является одной из важнейших зад ач, обеспечивающих ри т мичную работ у предприятий и повышение их экономической эффективн о сти. Но это пока невозможно для данного предп риятия и поэтому как таков о го плани рования нет, работа предприятия проходит без плана, так как завоз сырья п роизводится ежедневно, а, следовательно, нет никакой гарантии, что поста вка осуществится в срок. Но надо отметить, Планирование материал ь но-технического снабжения играет важную роль в коммерческой деятельн о сти н а предприятии. В основе планирования лежит расчет потребностей в средст вах производства на предприятиях. План материально-технического снабж ения создается в несколько стадий. В середине текущего года предпр и ятиями на основании прогноза ожидаем ого выполнения годового плана и имеющихся предварительных показателей на планируемый год составляет проект плана по производству и материаль но-техническому снабжению, к о торый предоставляется к рассмотрению директора предприятия. Планово экономический отдел разрабатывает перспективные и тек у щие планы предприятия, а также ведет опер ативное планирование и опред е ляет плановые показатели участков, смен(бригад); контролирует выполнение пла на по всем показателям как по предприятию в целом, так и по участкам, смена м и посредством всестороннего анализа производственно хозяйстве н ной деятельности определяет внутренн ие резервы в экономике предприятия для их оперативного использования. С овместно с другими подразделениями управления разрабатывает мероприя тия по повышению эффективности пр о изводства, экономически обосновывая целесообразность этих мероприяти й. В центре внимания работников отдела находятся задачи по организации т р у да и управления: внедрение типовы х проектов рабочих мест, определение норм выработки и расценок, обмен пе редовыми методами труда, контроль за соблюдением трудового законодате льства, участие в разработке комплек с ных планов внедрения научной организации труда и планов социальн ого ра з вития предприятия. Планово-э кономический отдел ведет оперативный учет выполнения показателей по п роизводству, производительности труда, себ е стоимости составляет статистическую отчетность по предприят ию, т.е. вед а ет информацией по важней шим показателям работы хлебозавода. Итак, задачи и функции планово-экономического отдела состоят в следующе м: - обеспечивает персп ективными (годовыми), квартальными и м е сячными планами подразделения предприятия, а также прилагает к ни м расчеты - разрабатывает постоянные, временные, разовые, оптовые и ро з ничные цены на продукцию; тарифы на работы, ус луги, сметы затрат - контролирует план реализации продукции, план на прибыль - ос уществляет статистический учет по всем производственным и те х нико-экономическим показателем работы п редприятия; готовит периодич е скую отчетность - контролирует выпол нение плановой и фактической себестоим о сти; ведет учет материалов, сырья, топлива и энергоресурсов - обеспечивает контро ль за расходованием фонда оплаты труда и м а териального поощрения, за правильностью применения форм и сис темы з а работной платы, тарифных ста вок, расценок, должностных окладов, за уст а новлением разрядов рабочим и категорий специалистам. Остановиться так же следует на работе такого звена как бухгалте рия, так как она занимает немалое место в планировании и организации ком ме р ческой деятельности по обеспечению п редприятия материальными ресурс а ми. В ве дение бухгалтерии входит организация бухгалтерского учета хозя й ственно-финансовой деятельности предприяти я и контроль за экономичным использованием материальных, трудовых и фин ансовых ресурсов, сохранн о стью муниципа льной собственности, а так же учитывает поступающие д е нежные и основные средства, своевременное отражение на сче тах операций бухгалтерского учета, правильное начисление и перечислен ие налогов в ка з ну государства. Бухгалтер ия осуществляет учет использования средств, в ы деленных в распоряжение предприятия. Контролирует выполнение п лана по прибыли и рентабельности производства, определяет фактическую себесто и мость продукции. Главный бухгал тер является государственным контрол е ро м на хлебозаводе, ответственность за правильность расходования средст в и соблюдение финансовой дисциплины. Так же в состав бухгалтерии входят : - бухгалтер по торговле, в обязанности которого входит составле ние отчетов по кассе - бухгалтер по учету материалов - старший бухгалтер - кассир - бухгалтер статист (который объединяет все отчеты в один) Объединяя функции бухгалтерского учета и отчетности и финансовой деят ельности, бухгалтерия разрабатывает финансовый план и следит за его вып олнением и финансовым состоянием предприятия. Наряду с этим аппарат бух галтерии ведет систематическую работу в области финансовых взаимоо т ношений с поставщиками сырья и мат ериалов, потребителями заводской продукции, финансовыми органами. В условиях работы муниципального предприятия « Хлебозавод № 2» по новой системе планирования и экономического стимулирования среди функции, в ыполняемых бухгалтерией, на первый план выдвинулись задачи оперативно го контроля за выполнением плана по реализации и прибыли, за состоянием основных фондов и оборотных средств и фондов экономического стимулиро вания. Бухгалтерия принимает непосредственное участие в разр а ботке и выполнении мероприятий по повыше нию эффективности всей раб о ты пред приятия. Данными вопросами на предприятии занимается отдел сб ы та. Отдел сбыта готовой продукции разраба тывает план реализации изделий хлебопекарного предприятия и обеспечив ает его выполнение. Отдел отвечает за своевременную поставку продукции в торговую сеть в заказанном ею а с с ортименте и объеме, обеспечивает соблюдение требований действующих ус ловий поставки хлеба и хлебобулочных изделий. Наряду с этим отдел сб ы та ведет систематическую работу по из учению спроса потребителя на пр о ду кцию предприятия, информирует об этом директора хлебозавода для пр и нятия мер по удовлетворению спроса на селения, заключают договора, зан и ма ются взаимозачетами, оговаривают условия аренды, а так же другие в о просы. Начальник отдела сбыта принима ет непосредственное участие в з а кл ючении договоров на поставку продукции в объеме и ассортименте соо т ветствующими ведающими торговлей орг анизациями и в дальнейшем обе с печи вает реализацию в соответствии с этими договорами. На современном этапе развития экономики необходимо, чтобы в структуре предприятия пр и сутствовал отдел маркетинга, который зан имался бы рекламированием тов а ра ч ерез соответствующую сеть организаций, радио, телевидение, печать. Но та кого отдела у них нет, частично эти функции выполняет отдел сбыта и комме рческий центр, который является своеобразным маркетинговым стру к турным подразделением. Основными зад ачами данного центра являются: - комплексное изучение конъюнктуры рынка - обеспечение производства основными видами сырья и материалами - организация розничной торговли продовольственными и промы ш ленными товарами - создание точек общественного питания - коммерческая деятельность и т.д. Надо отметить, что для получени я максимальной прибыли предприятие передает коммерческому центру прав о закупки и реализации продукции, а так же устанавливать торговую надбав ку на закупаемую продукцию. За коммерческим центром закрепляются след у ющие виды деятельности: - обеспечение производства мукой в объемах согласно плану - организация работы киосков - расширение сети фирменных киосков. Коммерческий центр работаете магазинами, киосками и с другими платежес пособными потребителями своей продукции, но как уже говорилось ранее, бо льшинство клиентов данного предприятия не могут рассчитываться за пок упаемые товары. Но данное предприятие не может отойти от прежних своих к оммерческих связей, т.к. его клиентами являются дом инвалидов, дет. сады, в оинские части, тюрьмы, больницы, т.е. все его потребители - спец и фические субъекты рынка, и в настоящее время совершенно неплатежесп о собные, та кие потребители не дают предприятию выйти на другой уровень развития. В состав отдела сбыта входит диспетчерская, на которой я хочу остановитьс я. Диспетчированием называется централизованный контроль и руководств о ходом производства с целью обеспечения планомерного выпу с ка продукции, своевременного завоза изделий в торговую сеть контроля за работой автотранспорта и т.д. Контроль за пос туплением сырья, ходом пр о изводств енного процесса, работой склада готовой продукции должен быть непрерыв ным, а руководство участками - оперативными. Диспетчеры выпо л няют следующие функции: - непрерывный учет и текущую информацию о работе всех звеньев производст ва по повышению плана и сменных заданий - выявление причин отклонений от нормального хода производства и принят ие мер по их устранению - координацию действий звеньев производства в целях обеспечения слажен ной работы всего предприятия Основной задачей диспетчеров являе т ся реализация оперативного календарн ого плана работы предприятия в ка ж д ой смене и на каждом участке. Централизация контроля и руководства ходом производства пред у сматривает организацию диспетчерского пункта, а оборудованного сигнал и за ционным табло пультом управления поисковой сигнализации, магнит о фонным устройством, общезаводским ди спетчерским коммутатором, наде ж но й телефонной связью с участками производства, часами и т.д.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
В деревне родители всегда знают, во сколько пришла домой дочь, потому что на тракторе тихо к дому не подъедeшь...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru