Реферат: Семечковые плоды - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Семечковые плоды

Банк рефератов / Биология

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 137 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

План: 1. Введение ………………………………………………………………..3 2. Классификация семечковых плодов …………………… ……………..4 3. При приемке партий допус кается……………………………………..14 4. Хранение семечковы х плодов …………………………………………15 5. Список использованной л итературы………………………………….18 Введение К семечко вым плодам относят яблоки, груши, айву, рябину, мушмулу, боярышник, иргу. Се мечковые плоды покрыты тонкой кожицей, состоящей из эпидермиса и кутику лы. Под кожицей находится мякоть внешняя и внутренняя (сердечко). Сердечк о занимает центральную часть плода, внутри которого находится осевая по лость и семенное гнездо, состоящее из семенных камер с пергаментообразн ыми стенками и семенами. Сердечко отделено от мякоти сосудисто-волокнис тыми пучками (яблоки, рябина, боярышник, ирга) или слоем каменистых клеток (груша, айва). Семенные камеры могут быть закрытыми, полуоткрытыми и откры тыми в осевую полость, которая соединяет их с чашечкой. Чашечка располож ена в блюдце и состоит из пяти чашелистиков. У основания плода яблок имее тся углубление - воронка, в которой находится плодоножка. У груш воронка о тсутствует, у других плодов она выражена слабее. Самой ценной частью пло да является мякоть, состоящая из паренхимных клеток. Строение и окраска мякоти является видовым и сортовым признаком семечковых плодов. Классифи кация семечковых плодов Яблоки. Яблоки являются самой распространенной к ультурой из семечковых плодов. Объясняется это не только благоприятным и почвенно-климатическими условиями выращивания, но и высокими вкусовы ми достоинствами, химическим составом, хорошей сохраняемостью и трансп ортабельностью. Используются яблоки в свежем виде, для консервирования, сушки, приготовл ения фруктово-ягодных кондитерских изделий. Химический состав яблок зависит от района произрастания, сорта, возраст а деревьев, климатических условий, агротехники и других факторов. Яблоки содержат воды 83-88%, Сахаров - 8,2-12,8%. Из Сахаров преобладает фруктоза, меньше сод ержится сахарозы. В незрелых плодах имеется крахмал, который при созрева нии расщепляется с образованием Сахаров. В съедобной части содержится д о 1% сорбита. Органические кислоты (0,4-1,2%) представлены яблочной, лимонной (ее значительно меньше), а также имеются следы хинной, кофейной, салициловой, борной, валериановой, уксусной. Яблоки не считаются богатым источником в итамина С. Витамина С в яблоках средней зоны - 10-20 мг %, содер жатся также витамины В1, В2, РР, каротин. Яблоки богат ы пектиновыми веществами (0,7-1,2%). Высоким содержанием пектиновых веществ вы деляются плоды Антоновки обыкновенной, Белорусского синапа, Пепина шаф ранного. В состав фенольных соединений яблок входят кверцетин, эпикатех ин, галлокате-хин и другие катехины, хлорогеновые кислоты, лейкоанто-циа ны, а в интенсивно окрашенных плодах также антоцианы -цианидин, мекоциан ин, пеларгонидин. Фенольные соединения укрепляют стенки кровеносных со судов, уменьшают их ломкость и проницаемость, способствуют усвоению вит амина С, наряду с пектиновыми веществами обладают защитным действием пр отив ионизирующей радиации. В яблоках обнаружено около 30 микроэлементов , в том числе такие важные для человека, как, кобальт, медь, марганец, цинк, м олибден и другие, из макроэлементов яблоки богаты солями калия. Благодар я богатому химическому составу яблоки обладают общеукрепляющим действ ием, их рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек , избыточном весе, артритах. В республике культивируют большое количество промышленных помологиче ских сортов яблок, которые отличаются между собой по таким признакам, ка к: ♦'a6 величина: мелкие - до 75 г, средние - 75- 125 г, крупные -более 125 г; ♦'a6 характер поверхности: гладкие и ребристые; ♦'a6 форма: округлые, цилиндрические конические, округло-конические, плос ко-округлые; ♦'a6 толщина кожицы: тонко-, средне- и толстокожие; ♦'a6 вкус: сладкие, сладко-кислые, кисло-сладкие, кислые, пресные, с ароматом и без аромата; ♦'a6 окраска мякоти: белая, зеленоватая, желтоватая, розоватая; ♦'a6 окраска: основная и покровная. Основная окраска может быть зеленоват ая, зеленовато-желтая, беловатая, светло-желтая, золотисто-желтая. Покров ная окраска может быть сплошной, размытой и штриховатой разных оттенков : розовый, красный, ярко-красный, темно-красный, карминный, вишневый, темно бордовый. По срокам созревания яблоки подразделяют на летние, осенние и зимние. Ле тние яблоки созревают в июле-августе, съемная зрелость у них совпадает с потребительской, кожица тонкая легко ранимая, срок хранения 15-20 дней. Наиб олее распространены летние сорта: Белый налив, Папировка, Малиновка, Мел ба. Осенние сорта яблок достигают съемной зрелости в конце августа-начал е сентября, а потребительской -через 1-2 недели. Плоды отличаются более пло тной кожицей, лучшей транспортабельностью. Срок хранения 2-3 месяца, некот орых сортов - до 4 месяцев. Наиболее распространенные осенние сорта: Боров инка. Коричное полосатое, Осеннее полосатое, Слава победителям. Зимние с орта достигают съемной зрелости к концу сентября-началу октября. Потреб ительская зрелость наступает через 2-3 месяца после хранения. Яблоки зимних сортов имеют прекрасные вкусовые качества, отличаются хорошей т ранспортабельностью и лежкоспособностью. Наиболее распространены сор та: Уэлси, Кальвиль снежный, Джонатан, Ренет Симиренко, Антоновка обыкнов енная и др. В Республике Беларусь районированы помологические сорта яблок. Антей - поздне-зимний сорт; плоды круглые, округло-конические, чуть приплю снутые, иногда широкоребристые. Кожица плотная, основная окраска светло- зеленая, покровная -малиновая с темно-бардовым оттенком, на которой заме тны мелкие светлые подкожные точки. Мякоть белая с зеленоватым оттенком , сочная, кисло-сладкая. Белорусское малиновое - поздний сорт; плоды крупные, плоско-округлые, пов ерхность слегка ребристая, кожица тонкая, гладкая, маслянистая, блестяща я, с небольшим восковым налетом. Основная окраска зеленоватая, покровная -иногда полосатая с малиновым оттенком. Мякоть зеленоватая, средней пло тности, сочная, кисло-сладкого вкуса. Белорусский синап - плоды среднего размера, неодномерные по величине, зе лено-желтые, со слабым буроватым загаром на солнечной стороне, кисло-сла дкие. Сорт зимний. Несравненное - зимний сорт, плоды среднего размера, бледно-желтые с небол ьшим размытым румянцем. Мякоть плотная, со слабым ощущением кислоты и то нкой горчинки. Сохраняются до июня. Минское - поздний сорт, плоды крупные, ширококонические, желто-зеленые с п олосатым карминово-красным румянцем. Мякоть сочная, хорошего кисло-слад кого вкуса. Банановое - поздний сорт, плоды средней величины, округлые, зеленовато-же лтые, мякоть плотная, с тонким ароматом, отличного вкуса. Серуэл - зимний сорт, плоды выше средней величины, правильной округло-кон ической формы, зеленые, со слабо размытым коричневым румянцем на солнечн ой стороне. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся до мая. Груши. Груши более теплолюбивая культура, чем яблоки. Они хуже хранятся и плохо переносят дальние перевозки. Груши имеют более плотную, толстосте нную кожицу, у некоторых сортов - шероховатую. Мякоть около сердечка соде ржит каменистые клетки, которые вызывают хруст на зубах. Воронка у груш н е выражена, наплывает на мякоть. Принято считать, что груши обладают более сладким вкусом, чем яблоки. Нал ичие Сахаров в грушах (6,5-14%). Груши содержат меньше кислот (0,1-0,4%), поэтому сахар о-кислотный коэффициенту них значительно ниже, чем у яблок. Сахара у груш представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой, в небольших количествах с одержатся рамноза, ксилоза и другие сахара. Кислоты представлены в основ ном яблочной, меньше содержится лимонной, в небольших количествах найде ны борная, кофейная, хинная и другие кислоты. Витамина С в грушах мало, бед ны груши каротином, в небольших количествах содержатся витамины В1, B2, В6, ни котиновая кислота. Груши представляют ценность как источник фолиевой к ислоты. Из микроэлементов груши богаты цинком, медью, кобальтом, марганц ем, содержат также железо, ванадий, молибден, никель, фтор, иод. Груши богат ы фенольными соединениями: катехинами, лейкоантоцианами, флавонолами. Плоды груш используют в пищевой промышленности для сушки, консервирова ния. С лечебной целью груши используют в медицине как закрепляющее, моче гонное, дезинфицирующее средство, жаропонижающее. Помологические сорта груш различаются по следующим признакам: ♦'a6 окраске кожицы: с основной, с покровной или оржав-ленной; ♦'a6 форме плода: округлые, конические, яйцевидные, грушевидные, овальные; ♦'a6 состоянию кожицы: блестящая или матовая, гладкая или шероховатая, тон кая или толстая; ♦'a6 окраске: белая, кремовая, зеленоватая, розоватая; ♦'a6 структуре: крупно- и мелкозернистая, грубая, нежная, полутающая, тающа я, маслянистая, очень сочная, сочная, малосочная, сухая; ♦'a6 вкусу мякоти: сладкая, кисло-сладкая, винно-сладкая, пряная, вяжущая, ос вежающая; ♦'a6 размеру: мелкие (25-50 г), средние (100- 150 г), крупные (200- 300 г), очень крупные (свыше 300 г); ♦'a6 срокам созревания: летние, осенние, зимние. Летние сорта груш созреваю т в июле-августе, сохраняются 10-20 дней. Наиболее распространенные летние с орта: Любимица Клаппа, Ильинка, Лимонка, Дюшес летний, Маслянистая летняя. Осенние сорта снимаются в стадии съемной зрелости в конце августа - нача ле сентября, хранятся 1.5-3 месяца, достигают потребительской зрелости во в ремя хранения. Помологические сорта: Лесная красавица, Бере слуцкая, Бере лошицкая, Мра морная, Виневка. Зимние сорта груш собираются в съемной зрелости в конце сентября и в октябре. При сборе имеют твердую, невкусную, без аромата мяко ть. Выдерживают дальние перевозки, хранятся 4-6 месяцев, дозревают при хран ении. Наиболее распространенные сорта: Белорусская поздняя. Бере зимняя Мичурина, Деканка зимняя. Ниже приведено описание помологических сортов груш, районированных в р еспублике. Лимонка - плоды средней величины, лимонно-желтые, мякоть плотная, сочная, с ладкая, с мускатным ароматом. Маслянистая летняя - плоды крупные, средняя масса 160 г, правильной грушевидной формы, зеленовато-желтые, средн е-сочные, хорошего вкуса. Бере слуцкая - плоды среднего размера, мякоть полу маслянистая, хорошего вкуса. Бере лошицкая - плоды вышесредней величины, светло-зеленые, при полном со зревании желтеют. Маслянистая лошицкая - плоды среднего размера, овально-грушевидной форм ы, буровато-зеленые, с красивым румянцем на солнечной стороне. По вкусу од ин из лучших осенних сортов. Белорусская поздняя - плоды среднего размера, широкогрушевидные, правил ьной формы. Кожица средней плотности, шероховатая, тусклая, окраска при с ъеме зеленоватая, с буровато-красным румянцем на солнечной стороне, в по лной зрелости оранжево-желтая. Мякоть нежная, белая. Айва. Айва культивируется на Северном Кавказе, в Крыму, в Молдове, в Средне й Азии. Плоды айвы яблокообразные, округлые или грушевидной формы. Кожиц а имеет одну окраску: зеленую или желтую, мякоть плотная, малосочная, вкус сладковатый, терпко-вяжущий. Плоды айвы отличаются особым сильным арома том благодаря содержанию большого количества сложных эфиров (в айве пре обладают энатовоэтило-вый и пеларгоноэтиловый эфиры). Ценные ароматиче ские вещества содержатся главным образом в кожице и в подкожном слое мяк оти, поэтому при чистке кожицу не выбрасывают, а используют вместе с отхо дами сердцевины для приготовления желе, повидла. Из нее готовят ароматны е и отличного вкуса варенье, компоты, мармелад, желе, используют в печеном , вареном, замороженном видах, сушат. Помологические сорта айвы различают по следующим признакам: ♦'a6 форме: яблоковидная, грушевидная, эллиптическая, конусовидная и др.; ♦'a6 состоянию поверхности-, ровная, гладкая, ребристая, бугорчатая; с заме тными подкожными точками или ржавыми пятнами и без них; ♦'a6 размеру, мелкая, средняя, крупная; ♦'a6 характеру мякоти: плотная, сочная, малосочная, вяжущая, слабовяжущая, сильновяжущая, сладкая, кислая, кисло-сладкая; ♦'a6 степени опушенности поверхности: слабоопушенная и сильноопушенная; ♦'a6 времени созревания: ранние, средние, поздние. Ранние сорта созревают в конце августа - начале сентября и хранятся 0,5-1 месяца; средние - в середине с ентября - начале октября и хранятся 2-3 месяца; зимние сорта - октябрь - начал о ноября, сроки хранения - 4-8 месяцев. Наиболее распространены помологические сорта айвы: Самаркандская круп ная, Грушевидная, Яблоковидная. Рябина. Промышленное значение имеют рябина обыкновенная дикорастущая, из культурных видов - невежинская, произрастающая в средней полосе Росси и, и черноплодная. Обыкновенная рябина имеет мелкие плоды диаметром 9- 10 мм, округлые, красные, терпкие и ин огда горькие. Плоды неве-жинской рябины крупные, кисло-сладкие или желто ватой окраски пресноватого вкуса. Черноплодная рябина имеет плоды круп ные, черные с сизым налетом, диаметром 6- 15 мм, сочные, кисловато-сладкого вкуса, с легкой терпкостью без горечи. Рябина отличается наличием биологически активных веществ. Свежие плод ы рябины содержат каротин, витамины группы Р, сахара, пектиновые веществ а, многоатомный спирт - сорбит. Плоды черноплодной рябины богаты фенольными соединениями (5-6%) (ан тоцианы. катехины, лейкоантоцианы, флавонолы, фенолоксикислоты). По соде ржанию йода (до 40 мкг % на сухую массу без семян) плоды черноплодной рябины п риближаются к плодам фейхоа, которые известны как природные концентрат ы этого элемента. Обыкновенная рябина богата витамином С (до 70 мг %), в черно плодной рябине витамина С мало, содержатся также витамины В2, Е, никотинов ая и фолиевая кислоты. Плоды рябины используются в свежем и сушеном виде для приготовления нас тоек, наливок, варенья, компотов, повидла, в качестве лечебного профилакт ического средства при цинге, лечении гипертонической болезни, для произ водства естественного красителя. Боярышник. Боярышник - один из древних представителей семейства розоцве тных. В настоящее время этот род представлен большим количеством видов, форм и вариаций. В Беларуси распространен боярышник обыкновенный, бояры шник од-нопестичный, в диком виде - боярышник кроваво-красный. Плоды бояры шника мясистые, округлой или яйцевидной формы, диаметром 0,8- 2,5 см, в стадии полного созревания приобретают кр асную, оранжевую, пурпурную окраску. Плоды боярышника являются ценными витаминоносителями. Для всех боярыш ников характерно наличие Р-ви-таминных веществ (катехинов, флавонолов и др.), содержание витаминов В2, витамина С. Плоды боярышника богаты пектинов ыми веществами, сорбитом, содержат сахара: фруктоза -7-14%, в меньшей мере глю коза - 2-5%, сахароза - 1,6-6% на сухую массу. Используют плоды боярышника в свежем виде, сушат, консервируют, в лечебн ых целях применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, для усиления к ровообращения в сосудах мозга, для снижения кровяного давления и др. Ирга. В Беларуси широко распространена ирга колосистая. Плоды ирги яблок ообразные диаметром 8-10 мм, сиренева то-черные. красновато-фиолетовые, реже кроваво-красные, с восковым налет ом. Кожица плодов нежная, мякоть сочная, ароматная, пресно-сладкого вкуса. Плоды ирги содержат 17-23% сухих веществ, богаты Р-витаминными веществами, гл авным образом антоцианами, содержатся также катехины (150-220 мг %), флавонолы (50-155 мг %), производные оксикори чной кислоты. Плоды ирги содержат много пектиновых веществ (1,5-3,7% на сырую м ассу), сумма Сахаров составляет 3,2-11,5%, органических кислот -0,4— 0,7%, сорбита в зр елых плодах - 6,5-12,2% на сухую массу. Из микроэлементов отмечено наличие меди, кобальта, йода. Плоды ирги используют в свежем и переработанном виде, в народной медицин е - в качестве закрепляющего средства, для полосканий полости рта при сто матитах, ангине. Мушмула. В диком и культурном виде мушмула растет на Кавказе, в Крыму. Плод ы культурной мушмулы крупные, яб-локовидной формы диаметром до 50 мм, в зрелом состоянии желтые, сладко-кисло ватые, вкусные. В недозрелом состоянии плоды мушмулы твердые, терпкие на вкус, после созревания становятся мягкими, сочными. Плоды мушмулы содержат до 12% Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), пектино вые, дубильные, красящие и ароматические вещества. Плоды подмороженные п осле лежки употребляют свежими в пищу и для приготовления сладких блюд. Экспертиза качества семечковых плодов после изучения сопроводительны х документов, внешнего осмотра партии, отбора выборки и объединенной про бы предусматривает ее рассортировку по показателям технических нормат ивных правовых актов. В зависимости от качества яблоки и груши ранних ср оков созревания подразделяют на первый и второй сорта, яблоки и груши по здних сроков созревания - на высший, первый, второй и третий товарные сорт а и на две помологические группы: первую и вторую. Общими показателями ка чества для всех семечковых плодов являются: внешний вид (форма, окраска, с остояние поверхности, наличие плодоножки), размер по наибольшему попере чному диаметру, зрелость. ТНПА устанавливают допустимые отклонения от н оминального значения этих показателей: механические повреждения (прок олы, нажимы, градобоины), поврежден-ия вредителями (плодожоркой) и болезня ми (паршой). Для яблок и груш поздних сроков созревания с декабря месяца до пускаются для первого и второго сортов побурение кожицы, подкожная пятн истость, увядание, слабое побурение мякоти. Для айвы и других семечковых плодов такие допустимые отклонения не устанавливаются. Не допускаются плоды загнившие, зеленые, перезревшие, подмороженные, с сильным побурени ем мякоти, увядшие. При прие мке партий допускается: В партии я блок высшего сорта должно быть не более 5% яблок, относящихся по качеству к первому сорту, не более 10% яблок по размерам установленным для первого со рта. Сумма допускаемых отклонений по качеству и размерам не должно превы шать 10%. Если в партии высшего сорта содержится более 10% плодов первого сорт а, переводят всю партию в первый сорт. В партии яблок первого сорта должно быть не более 10% яблок, относящихся по качеству ко второму сорту, за исключением поврежденных плодожоркой; не б олее 10% яблок по размерам, установленным для второго сорта. Сумма допускае мых отклонений по качеству и размерам не должна превышать 15%. Если в парти и первого сорта содержится более 15% второго сорта, всю партию переводят во второй сорт. В партии яблок второго сорта должно быть не более 10% яблок, относящихся по качеству к третьему сорту, за исключением поврежденных плодожоркой; пло ды со свежими повреждениями кожицы не допускаются. Сумма допускаемых от клонений по качеству и размерам не должна превышать 15%, а если более 15% парт ию переводят в третий сорт. В партии яблок третьего сорта должно быть не более 10% яблок, не соответств ующих требованиям этого сорта по качеству, но пригодных для переработки , за исключением поврежденных плодожоркой; не более 10% яблок менее установ ленного по размерам, но не менее 30 мм для третьего сорта. Сумма разрешаемых отклонений по качеству и разм ерам не должна превышать 15%, а если отклонения составляют более 15% плодов, т о всю партию считают не соответствующей требованиям стандарта. Хранение семечковых плодов. Плоды мог ут храниться в неохлаждаемых и с искусственным охлаждением плодохрани лищах (холодильниках). За счет естественного холода осенью, зимой и в начале весны поддерживает ся температура и относительная влажность воздуха близкая к оптимально й. В этот период в неохлажденных плодохранилищах хранят яблоки, груши, ли моны, айву, мандарины, апельсины, самые лежкие сорта винограда. Весной в хр анилищах температура повышается, и плоды следует или быстро реализоват ь или перемещать в хранилища с искусственным охлаждением. В холодильник ах в любое время года, независимо от температуры наружного воздуха, созд ается необходимый режим. Плоды размещают в камерах, стены, полы и потолки которых хорошо изолиров аны. Кроме камер, где находятся плоды, имеются помещения для подработки, с ортировки, охлаждения, дефростации (для прогревания плодов перед реализ ацией). Штабеля располагают перпендикулярно к головному проходу от стен и пото лка, не имеющих приборов охлаждения, расстояние должно быть соответстве нно 30 и 20 см, от потолочных и пристенн ых приборов охлаждения - 40 см. Штабе ля ставят попарно с промежутком в 10 см для циркуляции воздуха. Между каждой парой таких двойных штабелей о ставляют проход в 50-60 см, идущий от це нтрального прохода к стене. Ящики в штабеле могут укладывать различными способами: колодцем, тройни ком, вертикальной и шахматной схемой, двойной клеткой. При использовании штабелеукладчиков и автопогрузчиков ящики обычно укладывают вертикал ьной схемой на поддонах. Высота штабеля должна быть 4- 6 м, а при ручной укладке - 2- 2,5 м. На каждом штабеле на видном месте прикрепляют паспорт, на котором указываются помологический, товарный сорт, масса, поставщик, дата загрузки, предполагаемый срок хранения. Хранение семечковых. Оптимальные условия для хранения летних, осенних я блок и груш - от 0 до -0,5 °С, зимних яблок от 0 до -1 °С и относительная влажность в оздуха - 90-95%. Среди сортов яблок имеются такие, которые даже при температур е близких к 0 °С поражаются низкотемпературными болезнями (Антоновка, По бедитель, Пармен золотой зимний, Апорт). Холодостойкие сорта лучше храня тся в камерах с температурой до -2 °С (Розмарин белый, Кандиль синан, Пепин ш афранный, Бойкен и др.). Даже при невысоких положительных температурах пл оды этих сортов вянут, перезревают, повреждаются загаром, а Пепин шафран ный - побурением сердечка. Положительные результаты дает хранение семечковых плодов в регулируем ой атмосфере. При концентрации С02 2-3%, 02 - 5-6% и азота - 92-97% отдельные сорта яблок хр анятся 7-8 месяцев. Яблоки перед хранением можно подвергать вос-кованию. См есь включает сублимированный парафин, эмульсионную смесь воска и сорби новой кислоты. Хранение яблок возможно и при пониженном давлении. При эт ом в мякоти плодов быстро снижается содержание этилена - фактора перезре вания. Однако должен применяться дифференцированный подход к режимам в акуумной обработки: при одних режимах задерживается дозревание, при дру гих - ускоряется. Последнее касается Поступления недозревших плодов, ког да нужно ускорить дозревание. Груши. На длительное хранение (4-6 месяцев) закладывают груши осенних и зим них сортов, которые убирают в сентябре-октябре, на более короткий (1,5-2 месяц а) - осенние и раннезимние, летние сорта для хранения непригодны. Груши поз дних сортов, предназначенные для реализации, через два месяца после убор ки можно хранить в хранилищах без искусственного охлаждения. На более дл ительные сроки их размещают в холодильники. Груши рекомендуют хранить п ри температуре -1...0 °С и относительной влажности воздуха - 85-90%. Одни и те же со рта при разных температурах хранятся неодинаковое время. По мере снижен ия температуры увеличивается товарное качество плодов. Груши зимних со ртов дозревают медленно, поэтому перед реализацией их рекомендуют выде ржать несколько дней при температуре +15... +20 °С до полного дозревания. Положительные результаты при хранении груш наблюдаются при обработке их антисептиками. С этой целью можно использовать 0,2 %-й концентрат бенами л, препарат Пра-лонг - смесь сложных эфиров жирных кислот и полисахаридов. Препараты используют для плодов с плотной кожицей и предназначенных дл я длительной транспортировки. Так, плоды из стран Африки, Южной Америки, о бработанные Пралон-гом, сохраняют товарный вид на 2-3 недели больше, чем не обработанные, а отходы при транспортировке снижаются на 30 %. Как и яблоки, г руши можно хранить при пониженном давлении, применять высокотемперату рные обработки.

1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Элладу окружали варвары. Их так прозвали за их непонятный говор: "вар-вар-вар". Сейчас Россию окружают "гыргыры"...
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по биологии "Семечковые плоды", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru