Реферат: Об истории кофе - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Об истории кофе

Банк рефератов / География, экономическая география

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 204 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

Об истории кофе Одно из многих сказаний о кофе Открытие кофе описывается во многочи сленных легендах. Одна из них ведет в старый монастырь Эфиопии. Однажды в ечером около 850 г.н.э. монахам этого монастыря бросилась в глаза необычайн ая бодрость монастырских коз. Небольшое "расследование" привело монахов к неизвестным ягодам, которыми в этот день питались козы. Загоревшись лю бопытством, монахи решили сами попробовать темно-красные плоды. Однако, сильно разочаровавшись в горьковатом вкусе, они бросили зерна в огонь. В скоре после этого вдруг распространился удивительный аромат. Монахи по тушили огонь и из случайно обжаренных кофейных зерен сварили черный нап иток. С тех пор напиток, приготовленный по случайно открытому рецепту, по могал им не засыпать во время ночных молитв. Путь кофе в Европу Из Эфиопии по Красному морю кофе попал в Аравию на родину Ислама, где вскоре пришелся по душе персам. Однако до п олного признания было еще далеко. Настоящую победу кофе одержал только в 16 веке. Из Аравии кофе попал через Мекку в Каир и Константинополь (Стамбул ). Вот там-то в 1554 году и был открыт первый Кофейный кабачок. И только значите льно позже попал кофе в Западную Европу. Для сравнения, Какао испанцы при везли домой уже в 1528 году, за чай Европа стала благодарить голландцев толь ко с 1610 года. А первые мешки с кофе прибыли сюда из Турции на кораблях венец ианского флота в 1615 году. Когда в 1683 году турки были вынуждены снять осаду Вены, они оставили 500 мешко в кофе. Этот запас позволил поляку Кольшицкому, познакомившимуся с кофе как с драгоценным напитком в Турции, открыть первый венский "Дом Кофе", кот орый впоследствии и стал основой всемирно-известной венской культуры д омов кофе. Кофейное дерево завоевывает тропики Не только как напиток кофе находил себ е все новых и новых поклонников,- кофейное дерево тоже начало победное ше ствие по всему миру. На рубеже 17 и 18 веков Голландия считалась самым влияте льным хозяином морей и океанов. Уже в 1699 году голландцы сажали кофе на свое м острове Ява в Индонезии. Затем он последовал на плантации Цейлона и в Ин дию. Позже голландцы привезли кофейное дерево в Южную Америку, а именно в о владение Суринам (по-нидерландски - Гвиана). Оттуда он распространился н а тропические земли Нового Света, а также в те регионы, которые сегодня яв ляются крупнейшими производителями кофе в мире. Кофейное дерево Ботаники различают около 80 разновидно стей кофейного дерева. Из них две имеют особое значение: Арабика Примерно три четверти мирового произ водства кофе основывается на разновидности дерева "Арабика" ("Coffee arabica"). Больш ей частью арабика произростает на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем мор я. Красивые по форме зерна имеют скорее продолговатую форму, гладкую пов ерхность и, будучи промыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. В целом, вкус овые качества сорта арабика очень высоки. Робуста Сорт "Робуста" ("Coffee robusta") является более быс трорастущим, более доходным и болеее устойчивым от вредителей, чем араби ка. Сорт "Робуста" произрастает примерно от 0 до 600м над уровнем моря, прежде всего - в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. Зерна имеют кругл оватую форму, цвет - от светло-коричневых до серовато-зеленых. Данный сорт , на который приходится четверть мирового производства кофе, имеет неско лько землянистый и скорее жестковатый вкус. Целый год в цветах Кофейное дерево - это вечнозеленое рас тение, относящееся к виду "Rubiaceae", с продолговатыми лавроподобными листьями темно-зеленого цвета, попарно противостоящими друг другу. Оно приходитс я благородным родственником экзотическому сорту дерева под названием " хина".Если бы на плантациях кофейные деревья не подстригались, то их высо та вполне могла бы достигать 15 метров. Кофейное дерево благодаря высоте п роизрастания над уровнем моря и климату может цвести в любое время года. Основное время цветения продолжается многие месяцы, но отдельные цветк и умирают уже через несколько часов после начала цветения. Цветы кофе ос лепительно белые. Их аромат чем-то напоминает жасмин или аромат цветков апельсина. Кофейное дерево выглядит несколько необычно. На плантациях на одном и то м же дереве и в одно и то же время можно увидеть как цветы, так и зрелые/незр елые плоды. Диапазон цвета плодов меняется от незрелого зеленого через ж елтый и светло-красный к пурпурному во время созревания. Кофейные плоды Кофейные плоды обычно состоят из двух вытянутых (овальной формы), обладающих запасом питательных веществ семя н, плоских с одной стороны и с маленькой бороздочкой по центру. Семена окр ужены серебристой пленочкой и заключены в оболочку, напоминающую перга мент. В процессе созревания в мякоти кофейных плодов собирается фруктоз а, большая часть которой впоследствии идет на формирование округлой фор мы зерна. В результате образуются круглые зерна кофейных плодов, которые еще называют "жемчужинами". От зерна к урожаю Посев кофе Жизнь будущего кофейного дерева начи нается с проросшего зернышка. Их высаживают, пока они еще находятся в сво ей пергаментоподобной оболочке. Примерно через десять недель появляют ся молодые ростки. На них еще можно увидеть покрывающую оболочку. После достижения саженцами в высоту 5-10 см их пересаживают отдельно в высо кие горшки или пластиковые пакеты и затем за ними уже продолжают ухажива ть в парниках. Высаживание саженцев на плантации После того, как высота 4-5-месячных сажен цев достигает 30-40 см, их высаживают на плантации, где ими либо заменяют стар ые, плохо плодоносящие деревья, либо расширяют плантации. Кофейное дерев о впервые начинает цвести на третий год. Первый, еще скромный урожай, появ ляется на четвертом году. И только с шестого года кофейное дерево начина ет приносить полноценный урожай. Урожай кофе Плоды арабики созревают восемь-девят ь месяцев. Период созревания робусты несколько дольше - от десяти до один надцати месяцев. Время сбора урожая различается в зависимости от геогра фического положения, климата, высоты над уровнем моря и сезона в соответ ствующем регионе произрастания. В Бразилии, основном поставщике кофе, ур ожай собирается с мая по сентябрь, в Центральной Америке с октября по мар т, а в Африке с конца октября по начало апреля. После того как на кофейных д еревьях появляются зрелые плоды, несмотря на наличие незрелых и продолж ение цветения, производится небольшая сборка урожая зрелых плодов. Темн о-красные зрелые плоды высококачественных сортов срываются, как правил о, вручную. С одного дерева арабики можно собрать урожай от 500 до 1500 г; робуст ы - от 500 до 2000 г кофейных зерен. Сбор кофе - очень трудоемкая операция. Для иллю страции можно заметить, что для получения в конечном итоге 500 г кофейных з ерен необходимо сорвать около 2,5 кг плодов. Дальнейшая обработка кофейных плодов Сорванный кофе перевозится на ослах, т ележках или небольшими грузовиками на фермы, где плоды прежде всего либо просеиваются, либо промываются водой, чтобы удалить листья, незрелые пл оды, камни, песок и другие примеси. Но это только предварительная очистка; она, конечно, не имеет ничего общего с нижеописанной процедурой промывки собранных плодов кофе. Дальнейшая обработка кофейных плодов производи тся двумя методами: 1. Влажная обработка кофе ==> промытый кофе 1. Чистка 2. Разбухание 3. Удаление мякоти плодов 4. Ферментация 5. Промывание 6. Сушка 7. Снятие шелухи 2. Сухая обработка кофе ==> непромытый кофе 1. Сортировка и просеивание 2. Сушка 3. Удаление мякоти 4. Чистка Промывание плодов кофе Большая часть высококачественных со ртов кофе обрабатывается методом промывания. Это касается большинства центральноамериканских сортов кофе, колумбийских и мексиканских сорто в, а также кофе Кении и Танзании. Такой кофе еще называют "промытым" или "milds". К офейные плоды сначала высыпаются в большие емкости, где их оставляют на ночь для разбухания. В специальных машинах, так называемых "Pulpers", удаляется тогда большая часть мякоти плодов. Кофейные плоды, у которых после этого мякоть еще не отделилась от зерен, для прохождения дальнейшей обработки ферментацией попадают в специальные барабанные установки. После ферме нтации в плодах происходит отделение мякоти от зерен и освобождение от п окрывающей оболочки. В то же время процессы, происходящие в кофейных зер нах во время ферментации, значительно улучшают вкусовые качества кофе. Д анный процесс занимает около суток. Далее зерна окончательно промывают, высушивают, как правило, на солнце, при этом происходит окончательное от деление покрыющей оболочки от зерна. Затем в специальной установке прои сходит очистка зерен от оболочки и серебристой пленочки. Очищенные зерн а сортируются по размеру и отбираются вручную или с помощью специальног о электронного оборудования. Сухая обработка кофе При сухой обработке кофе, которая испо льзуется прежде всего в Бразилии и Западной Африке, кофейные зерна высып аются на специальные площадки для сушки, которые еще называют "terreiros". Зерна там сушатся на солнце от двух до трех недель. При этом кофе с помощью разно образных приспособлений постоянно перемешивается. Чтобы защитить кофе йные зерна от жары и утренней росы, площадки с кофе на ночь покрываются те нтами. В некоторых климатических зонах часть урожая сушится с помощью сп ециальных машин горячим воздухом. При этом время такой обработки сокращ ается до двух-четырех дней. Как только мякоть совершенно высыха ет, можно услышать как "звенят" зерна внутри плодов, если их потрясти. В бар абанных установках, которые в Бразилии, самой кофейной стране мира, еще н азывают "descascadores", кофейные плоды разламываю тся и зерна очищаются от высохшей мякоти, покрывающей оболочки и серебристой плено чки. После этого кофе очищается в установке, называемой "catador" и сортируется по размеру в установке "separador". Затем лучшие зерна отбираются вручную или на современных предприятиях электронным способом. Транспортировка Кофе обычно транспортируется морем. С амой удобной формой упаковки для этого является мешок. Вес упакованных м ешков различается в зависимости от страны-производителя. Как правило, он находится в пределах 60-70 кг. Для статистики принимают средний вес одного м ешка равный 60 кг. Зерна зеленого, необработанного кофе ожидает еще долгая дорога и дальнейшая их обработка. Кофе как торговый товар Основа жизни 20 миллионов человек Деятельность более 20 миллионов челове к посвящена возделыванию, торговле и производству кофе. Оборот, связанны й с кофе, занимает в статистике мировой торговли второе место после нефт и, что свидетельствует о важной роли кофе в мировой экономике. Во всем мир е в среднем в год собирается урожай, составляющий порядка 100 млн. мешков по 60 кг. Из этого только Южная Америка поставляет на мировой рынок почти пол овину: Южная Америка 44 млн. мешков Африка 22 млн. мешков Центральная и Северная Америка 17 млн. мешков Азия/Океания 12 млн. мешков ВСЕГО 95 млн. мешков От всего объема мирового производства, как правило, около 63 млн. мешков пр едназначается для экспорта. Остальное количество остается для внутрен него потребления в странах-производителях или складируется при перепр оизводстве в специальных хранилищах. Экспорт кофе для многочисленных стран третьего мира является одним из о сновных источников дохода. ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО КОФЕЙНЫХ ДЕРЕВЬЕВ Страна-производитель Количество кофейных деревьев (в млн.шт.) Среднее производство зеленого кофе (в тыс. мешков по 60кг) Доля населения, занятая в выращивании кофе (%) Доля экспорта кофе от всего экспорта страны (%) Уганда 266 2950 23 99 Бурунди 58 513 68 68 Руанда 42 625 63 52 Эфиопия 1500 2800 23 60 Сан-Сальвадор 263 2300 25 79 Колумбия 3400 12000 15 66 Гаити 150 530 18 15 Мадагаскар 350 1100 31 27 Гватемала 830 2700 30 50 Коста-Рика 300 2300 22 29 Берег Слоновой Кости 1135 4500 29 25 Никарагуа 200 700 15 41 Танзания 62 800 24 37 Гондурас 135 1400 20 27 Кения 112 1850 22 26 Камерун 180 2200 18 24 Бразилия 3400 29000 4 10 Международное соглашение о кофе Стабильность цен на кофе находится в с ильной зависимости от равновесия между спросом и предложением кофе. Это равновесие в прошлом часто нарушалось на международном рынке. Погодные влияния, неправильное планирование и ошибочные прогнозы неоднократно приводили к существенному скачку цен. Были и катастрофические ситуации. Например, мороз в июле 1975 уничтожил в Бразилии около 70% урожая и большую час ть кофейных деревьев, и его последствия сказывались до конца 1976 в виде пов ышения мировых цен на кофе более чем на 500%. Учитывая большое влияние произ водства и торговли кофе на мировую экономику, с самого начала XX века предп ринимались попытки с помощью международных соглашений достичь долгоср очного регулирования рынка. Эту цель удалось осуществить только в 1962 году после продолжительных переговоров под эгидой ООН в составе UNCTAD (Ко нференция ООН по Торговле и Развитию) Международного Соглашения о Кофе, которое впоследствии подписали и ратифицировали основные страны-произ водители и потребители кофе. В течение года после подписания Соглашение неоднократно пересматривалось. Однако цели и концепция Соглашения тем не менее оставались неизменными. Соглашение должно способствовать регулированию мирового рынка кофе и стабилизации цен. Уровень мировых цен должен возм ещать производителям кофе их затраты на производство, а для потребителе й быть приемлемым. Оптимальные цены должны поддерживать высокий спрос н а кофе и в то же время способствовать непрерывному совершенствованию те хнологии производства кофе. При расширении торговли кофе доходы развив ающихся стран-экспортеров постепенно повышаются. Вместе с тем, правител ьства этих стран понимают необходимость перераспределения доходов от экспорта кофе на социальную и иные сферы экономики и пытаются проводить такие преобразоваия. Контроль за соблюдением Международного Соглашени я о Кофе возложен на International Coffee Organization (ICO Международная организация по Кофе) со шта б-квартирой в Лондоне. С помощью системы экспортных квот ICO пытается регул ировать соотношение спроса и предложения на мировом рынке. Использован ие экспортных квот, определенных для отдельных стран-производителей, ко нтролируется с помощью сертификатов о происхождении. Международная торговля кофе Продажа кофе производится чаще всего на условиях FOB (free on board) морем из портов отправки, или CIF (cost, insurance and freight) из портов назна чения. Нью-Йорк, как и прежде, является мировой торговой столицей кофе. Но, тем не менее, большие запасы хранятся в европейских портовых городах Рот тердам, Амстердам, Гамбург, Бремен, Лондон и Триест. Две важнейшие и крупне йшие кофейные биржи находятся в Нью-Йорке и Лондоне. В Нью-Йорке на торги в ыставляется преимущественно центрально- и южноамериканская арабика; з а единицу веса принимается фунт (lb) (1 фунт = 454 г). В Лондоне выставляется в основном африканский кофе (робуста). В качестве денежной единицы используется английский фунт стерлингов, за единицу в еса принимается тонна, размещение - склады в Лондоне. Обработка зеленого кофе Кофе, импортирующийся из стран-произв одителей в сыром виде, как правило, обрабатывается в странах-потребителя х. Смешивание сортов зеленого кофе Важными составляющими хорошего кофе является, наряду с качеством зерен, прежде всего также грамотный подбор разных сортов для смеси (букета). Каждый производитель кофе стремится со здавать и продвигать на рынок собственные кофейные букеты. Для этого исп ользуется преимущественно центрально- и южноамериканская арабика, сме шиваемая с африканскими или индийскими сортами кофе. Кроме того, в Швейц арии в небольших количествах производитятся кофейные смеси из дешевых сортов робусты. При составлении букета учитывают, какие напитки на его о снове будут готовиться, например: кофе с молоком, эспрессо и т.д. Составлен ие кофейного букета - настоящее искусство. Признанные мастера прекрасно "знают" запах и вкус каждого сорта и имеют м ноголетний опыт. Различные сорта кофе из разных стран хранятся в специал ьных емкостях и с помощью автоматов смешиваются непосредственно во вре мя приготовления различных букетов. При этом процентное соотношение со тавляющих сортов выдерживается очень точно. Составленные букеты в даль нейшем поступают в обжарочную машину. Обжарщик - одна из ключевых фигур Кофе приобретет великолепный аромат, превосходный запах и характерный цвет уже на этапе обжарки, при соблюден ии температурного режима от 200 до 250 С, при котором испаряются содержащиеся в зернах эфирные масла. Обжарщик - очень важный специалист. От его профессионализма, внимания и а ккуратности в значителной степени зависит качество обжарки и, как следс твие, конечного продукта. Он периодически во время обжарки берет пробу к офе для контроля хода и степени обжаривания. Кроме того, он на глаз, а такж е с помощью специальных оптических приборов, контролирует состояние зе рен и сравнивает с образцами конкретного букета. Все зерна должны быть р авномерно прожарены. Обычно обжарочные машины жарят кофе от 12 до 15 минут. Н а крупных предприятиях процесс обжарки кофе еще более ускорен и автомат изирован, длительность обжарки (в зависимости от букета) может составлят ь от шести минут и управляется электроникой. При обжарке кофе теряет до ш естой части веса, но увеличивается в объеме до 25%. После обжарки кофе, приоб ретающий темно-коричневый цвет, необходимо выгрузить из обжарочной маш ины и, по возможности, быстро охладить, иначе зерна будут продолжать "дожа риваться" под действием своей собственной температуры. Для дегустации свежеобжаренного кофе нужны специалисты с особым, обост ренным обонянием и вкусом, которые предварительно проходят специальну ю подготовку. Ежедневно проводящиеся дегустации позволяют поддерживат ь специалистов "в форме". Дегустаторы кофе, контролирующие его качество, з нают, например, что гурманы в немецкоязычной Швейцарии предпочитают сре днюю обжарку. А, например, франкоязычная Швейцария, предпочитает более т емный кофе, т.е. кофе более сильной обжарки. Особенно сильно-обжаренный ко фе любят жители Тесина. Приготовление растворимого кофе Растворимый кофе в последнее время пр иобрел широкую популярность. По-разному можно относиться к напиткам на е го основе, однако, бесспорно, у него есть свои приверженцы и своя, весьма у стойчивая ниша. При изготовлении растворимого кофе решающее значение и меет качество используемых сортов. Используются, преимущественно, буке ты из бразильских, центральноамериканских и африканских сортов. Прежде всего, тщательно обжариваются зерна. При достижении необходимой степен и обжарки зерна сразу охлаждаются и перемалываются. Затем из порошка коф е извлекают растворимые компоненты. Для этого за основу берут процесс, а налогичный процессу приготовления кофе в домашних условиях, т.е. кофе за ливается гарячей водой. Последний этап приготовления растворимого коф е - извлечение кофейного концентрата. Для этого существует два метода: ме тод выпаривания и криогенный. Выпаривание экстракта кофе При данном способе экстракт кофе извл екается в стальной многосекционной башне под потоком гарячего воздуха. При этом вода испаряется, а жидкий кофе превращается в порошок и охлажда ется. В нижней секции башни остается готовый растворимый кофе. Замораживание экстракта кофе (криогенный метод) Жидкий экстракт кофе быстро замораживается при температуре около -40С. По даваемый на поверхность металлической чаши или металлического барабан а экстракт превращается в ледяной слой, отделяется и крошится. Затем лед засыпается в чаши и в водится в камеру сушки. Здесь кристаллы льда исчеза ют: лед испаряется без перехода в жидкое состояние. Данная процедура про исходит в вакууме и с соблюдением специальной процедуры нагрева, режимы которого поддерживаются автоматически и с высочайшей точностью. При эт ом появляется явно выраженные, коричневые гранулы. Кофе без кофеина Каждое кофейное зерно содержит кофеи н. Содержание кофеина в арабике составляет 1-1,5%, в робусте - 2-2,5%. Люди по-разном у реагируют на кофеин. Некоторым людям он противопоказан, у кого-то его по требление изредка приводит к негативным последствиям. А кто-то предпочи тает воздерживаться от кофе на ночь. Чтобы всем этим гурманам предостави ть возможность наслаждаться великолепным ароматом и вкусом кофе в любо е время, многие производители имеют в своем ассортименте кофе без кофеин а. Для его получения зерна проходят специальную дополнительную обработ ку. С этой целью зеленые, необжаренные зерна кофе обрабатываются паром в стальных баночках для того, чтобы сначала они разбухли. Далее производит ели используют современные, совершенно безвредные технологии извлечен ия кофеина естественным путем, после которой зерна кофе уже без кофеина тщательно сушатся и либо обжариваются, либо используются для приготовл ения растворимого кофе. После этапа удаления кофеина считается допусти мым содержание кофеина в пределах 0,1%. Однако, на практике содержание кофеина значительно ниже этого значения. Процесс удаления кофеина приводит к потере веса кофе примерно на 5%. Экстр акт кофеина, удаленный из кофе, в дальнейшем находит применение в фармац евтической и химической промышленности. Расфасовка кофе в вакуумные упаковки Для гурманов, не желающих тратить врем я на помол кофе, но предпочитающих натуральный кофе, на рынке предлагает ся молотый кофе, расфасованный в банки или упаковки с применением специа льных вакуумных технологий. Кофе в таких упаковках можно хранить очень д олго, однако при вскрытии упаковки кофе необходимо использовать достат очно быстро, так как аромат в упаковке долго не задерживается. Обжаренны й кофе в зернах также может фасоваться в вакуумные упаковки. Приготовление кофе как напитка Помол кофейных зерен Помолотый кофе теряет аромат быстрее, чем кофе в зернах. Только в исключи тельных случаях и при быстром использовании следует молоть сразу целую упаковку кофе. Важно, чтобы зерна кофе во время помола не нагревались. Поэ тому кофемолки ударного типа не являются лучшим средством помола. Наилу чшим решением являются кофемолки с регулятором степени помола, предназ наченные для полуавтоматического приготовления кофе с помощью поста (о т тонкого до среднего помола). Для эспрессо-кофеварок (со средней степень ю помола) необходима, однако, соответствующая кофемолка, так как только п ри надлежащей степени помола можно гарантировать его качество и, как сле дствие, конечного напитка. Само собой разумеется, что с помощью такой коф емолки можно молоть кофе и для обычных кофеварок. Несколько "золотых правил" для получения хорошего кофе для приготовления кофе необходимо ис пользовать только свежую, холодную, НЕКИПЯЧЕНУЮ воду; вода для приготовления кофе должна быть некипяченой, иначе кофе будет сл егка горчить, и потеряет часть аромата; кофеварки, в которых приготавливают кофе, должны содержаться в чистоте. Кофеварки также необходимо тщательн о очищать каждый раз после их использования. Это оправдыва ет затр ачиваемые усилия еще и тем, что остатки старого кофе и жмыха оказывают не гативное влияние на получаемый напиток; посуду необходимо выбирать такую, чтобы она не акк умулировала запахи и не смешивала их с ароматом кофе; кофе не следует долго хранить в тепле, это снижает его аромат; правильными считаются следующие пропорции кофе: 1 полная кофейная ложка (около 6-10 г) свежемолотых зерен кофе на чашку 50-70 г воды.
1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Какой смысл встречать этот Новый Год?
Ведь через год будет ещё один, наверное.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по географии, экономической географии "Об истории кофе", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru