Диплом: Повышение эффективности молочного скотоводства в ТОО "Путь Ильича" - текст диплома. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Диплом

Повышение эффективности молочного скотоводства в ТОО "Путь Ильича"

Банк рефератов / Сельское хозяйство и землепользование

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Дипломная работа
Язык диплома: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 3318 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникальной дипломной работы

Узнайте стоимость написания уникальной работы

В ведение Идет восьмой год осуществления социаль но-экономических преобраз о ваний в агропромышленном комплексе . В ходе аграрной реформы в этом се к торе экономики радикально изменены организационно-экономические , фина н совые и правовые условия производства , осуществлен переход от планово-распределительной си стемы к рыночно ориентированной . Сельскохозяйстве н ные товаропроизводители получили право самостоятельного выбора организ а ционно-правовой формы хозяйствования , планирования своей производстве н ной деятельности , распоряжения произведенной продукцией и доходам и , уст а новления цен на реализуемую продукцию [ ]. Вместе с тем происходящие в а г рарной сфере перемены совпали с глубоким кризисом всей экономики страны . Инфляция , огромный дефицит бюджета , резкое удорожание кредитных ресу р сов , неплатежи негативно сказались на всех отраслях АПК [ ]. По многим пок а зателям сельское хозяйство отброшено на 25-30 лет [ ]. Кроме того , сельское хозяйство попало в жесткие тиски ценового диспаритета , потеряло устоявши е ся каналы сбыта своей продукции и приобретения материально-техниче ских ресурсов . На результатах агропромышленного производства отрицательно ск а зывается низкая покупательная способность населения . На конец 1998 года в АПК Иркутской области насчитывалось 308 сельскохозяйственных предпри я тий . Из них 48 (16%) хозяйств , являю щихся прибыльными , произвели 40% всей валовой продукции . Остальные 260 (84%) произвели лишь 60% валовой продукции , причем эти хозяйства имеют отрицательную рентабельность [ ]. В условиях углубляющихся кризисных явлений , охвативших практич е ски все отрасли А ПК , наиболее тяжелое положение складывается в животн о водстве [ ]. В период с 1991 года наблюдается резкое снижение производства продукции этой отрасли , сократилось поголовье животных , упала их проду к тивность , увеличился падеж скота , практически приостановл ена реконструкция животноводческих ферм и перерабатывающих предприятий [ ]. Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место . Общий доход этой отрасли превышает 60% валового дохода , получа е мого от животноводства . Скотоводство дает более 98% общего производства молока и 40% мяса , основное количество тяжелого кожевенного сырья для обувной промышленности , различные побочные продукты : рога , волос , навоз . Значение КРС основывается на многостороннем использовании и его хорошей приспособляемос т и к различным условиям организации производства . Моло ч ный скот распространен по всей территории страны [ ]. Природно-климатические и экономические условия Иркутской области дают возможность развивать молочное скотоводство практически повсеместно , но предпо чтение отдается пригородным районам . К сожалению , данные п о следних лет неутешительны : производство молока и молочных продуктов в х о зяйствах различных форм собственности падает , а в подавляющем больши н стве предприятий области молочное скотоводство убыточно. На основании вышеизложенного можно сделать вывод , что повышение эффективности производства молока является актуальной проблемой . В связи с этим , целью дипломной работы явилось изучение экономики производства м о лока на примере ТОО «Путь Ильича» , а задачами - следующие : · изучение экономики молочного производства ; · теоретическое обобщение новых явлений в области интенсификации м о лочного скотоводства , что позволит определить влияние отдельных факт о ров на эффективность производства в рассматриваемой отрасли ; · выявление резервов для повышения эффективности молочного скотоводства в ТОО «Путь Ильича» ; · выполнение проекта по производству молока на перспективу на основании проведенных исследований. При написании дипломной работы использованы следующие методы : анализ , экстраполяционный , статистический , монографический и расчетно-конструктивный. 1. Интенсификация молочного скотоводства – решающий фактор в увеличении производства молока Прежде чем приступить к изучению вопросов интенсиф икации молочн о го скотоводства и основных ее направлений , рассмотрим прогноз производства и потребления молока и молочных продуктов на 2000 год (табл . 1.1.). Таблица 1.1. Экстраполяционный прогноз изменения потребления и производства молока и моло ч ной пр одукции в России на 2000 год Показатель Годы Отношение да н ных прогноза на 2000 г к 1996 г ., % 1996 1999 2000 Потребление молока и моло ч ных продуктов в среднем на 1-го чел в год , кг 245 219 212 86,5 Производство молока , млн . т 36,2 32,4 31,8 87,3 А нализируя предполагаемый прогноз , можно сделать вывод , что нег а тивные тенденции , сложившиеся в АПК , непосредственно коснулись и моло ч ное животноводство : производство молока падает и в 2000 году составит 31,8 млн . т , то есть 87,3% от уровня 1996 года . Это я вление относится и к потребл е нию молочных продуктов : если в 1996 году оно составляло 245 кг на человека в год , то к 2000 г потребление снизится до 212 кг , хотя и будет покрывать м и нимальную физиологическую норму [ ] Как же не допустить спада производства молочной продукции ? Ответ на этот вопрос мы и попытаемся найти в этой главе. 1.1. Общие понятия интенсификации Наращивать любое производство возможно только двумя путями : либо увеличением затрат факторов производства , либо улучш ением технологии . Причем , если экономический рост представляет собой увеличение произво д ства за счет простого количественного расширения самих факторов произво д ства , он называется экстенсификацией (рост капитальных вложений без улу ч шения технологии , увелич ение числа работников , расширение земельных уг о дий и т.п .) [ ]. Этот путь развития не имеет широкой перспективы , т.к . колич е ство ресурсов ограничено и не может быть существенно увеличено [ ]. Интенсивный экономический рост (интенсификация ) представляет с о б ой рост производства за счет более эффективного использования наличных факторов производства . Этот путь развития производства наиболее экономный и перспективный [ ]. Хотя не исключено и экстенсивное ведение производства в определенные периоды и в отдельны х районах страны [ ]. Интенсификация сельскохозяйственного производства является х а рактерной для всех общественно-экономических формаций , она связана с ра з витием производительных сил общества и не зависит от системы экономич е ских отношений . На основе интенс ификации многие страны (Япония , Китай , США ) добились значительных успехов в развитии сельского хозяйства [ ]. Интенсификация сельскохозяйственного производства - многосторонний процесс . Теория интенсификации сельского хозяйства исходит из учета ос о бенносте й и ограниченности земли , являющейся главным средством произво д ства [ ]. Но относительная ограниченность земельных , да и других ресурсов , не одна , и может быть , не главная необходимость интенсификации сельскохозя й ственного производства . Главная причина зак лючается в низкой эффективн о сти дальнейшего наращивания ресурсного потенциала ; ведь много - это не вс е гда лучше , нередко «много» означает расточительность . К тому же , повышение качества ресурсов и продукции нередко равнозначно их количеству [ ]. Основопола гающими факторами интенсификации сельскохозяйственн о го производства в современных условиях являются : · совершенствование экономических отношений ; · сохранение выращенной продукции ; · химизация ; · мелиорация ; · применение прогрессивных ресурсосберегаю щих технологий ; · совершенствование организации производства ; · повышение квалификации кадров и другие [ ]. Более подробно остановимся на факторах интенсификации молочного скотоводства. Интенсификация молочного скотоводства имеет свои особенности. При р ешении проблемы увеличения производства молока возникает в о прос о выборе направления . Из закономерностей последовательной интенс и фикации вытекает объективная необходимость сочетания роста продуктивн о сти и постепенного увеличения поголовья коров . Некоторый рост численности скота , взаимоувязанный с кормовыми ресурсами , при неуклонном повышении продуктивности животных - важное условие планомерного осуществлении и н тенсификации [ ]. Вторым условием интенсификации производства молока является раци о нальная специал изация на основе межхозяйственной кооперации и агропр о мышленной интеграции [ ]. В животноводстве возможна более узкая специал и зация , чем в растениеводстве , так как производство ряда видов продукции ж и вотноводства может быть прямо не связано с землей [ ]. Э то относится к сел ь скохозяйственным предприятиям , специализирующимися на интенсивном м о лочном скотоводстве [ ]. Резкое снижение поголовья коров и их продуктивности часто обусловл е но недостатком полноценных кормов . Таким образом , можно сделать вывод о необх одимости доведения численности поголовья коров до оптимальных ра з меров при стремлении получать максимальную продуктивность , а также лу ч шего использования имеющихся кормовых ресурсов [ ]. Поэтому , эффекти в ность интенсификации производства в животноводческой отрасли в решающей степени определяется наличием кормовой базы , позволяющей осуществить полноценное , сбалансированное кормление животных [ ]. Крупным резервом роста производства молока являются дальнейшее увеличение продуктивности животных , улучшение пле менного дела и повыш е ние удельного веса коров в структуре стада [ ]. Наука и практика показывают , что удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60-65 % [ ]. Несмотря на уменьшение продуктивности коров в целом по России , в передовых хозяйствах страны удой от одной коровы достигает 5300 кг молока и более [ ]. Наибольшая продуктивность и живая масса молочного стада наблюдается в племенных хозяйствах и на комплексах по откорму КРС [ ]. Анализ данных свидетельствует , что дальнейшее увелич ение плотности скота на единицу земельной площади также является хорошим резервом для роста производства продуктов животноводства. Разработки практических рекомендаций по этим вопросам должны исх о дить из глубокого анализа экономической эффективности интенс ификации в связи с уровнем вложения средств на 1 га земельных угодий и 1 животное [ ]. Все экономические системы , общественное воспроизводство развиваю т ся под воздействием научно-технической революции . Ускорение НТП в сел ь ском хозяйстве ведет к изменению с оотношения живого и овеществленного труда на производство единицы продукции . При этом доля овеществленного труда возрастает , доля живого труда сокращается , а общие затраты труда на 1 ц продукции уменьшаются. В этом проявляется экономическая сущность и н тенс ификации , как важнейшего направления развития сельского хозяйства в современных условиях [ ]. Проведя группировку важнейших форм проявления НТР в сельском х о зяйстве , их анализ , можно сделать заключение , что все нововведения своим непосредственным объектом в оздействия имеют или отдельные составляющие элементы производительных сил (земля , скот , техника , человек ), или их орг а низацию и управление . Но производительные силы во взаимодействии с цел е направленной организацией и управлением функционируют только в рамк ах определенной совокупности технологий . Однако не всякая технология может быть интенсивной , кроме новизны , она должна обладать необходимым крит и ческим минимумом преобразовательной энергии , т.е . в общую систему вне д ряются только новые элементы , которые мен яют результативность функцион и рования всей системы [ ]. Классификация основных форм проявления НТР в молочном животн о водстве представлена ниже (рис . 1.1.1). Рис . 1.1. 1 Формы проявления НТР в животноводстве Основными направлениями интенсификации в молочном скотоводстве являются следующие : n кормовая база ; n специализация и концентрация производства ; n племенное дело ; n ветеринарная наука ; n оплата труда. 1.1 Основные направления интенсификации молочного скот о водства Кормовая база является решающим фактором повышения эффективн о сти интенсификации животноводства и улучшения качества продукции . Оптимальное функционирование отраслей животноводства возможно тольк о при рациональной оснащенности хозяйства всеми основными элеме н тами его материально - производственной базы , в числе которых первостепе н ное значение имеют корма , их количество , состав и качество .[ ] Данные последних лет говорят , что сокращение поголовья с кота и прои з водства продукции животноводства в России сопровождалось ухудшением к а чества кормов и снижением эффективности их использования. Посевы корм о вых , включая зерно , сокращались быстрее посевных площадей продовол ь ственных культур , однако главным факт ором ухудшения кормовой базы стр а ны стало снижение урожайности и нерациональная структура кормового клина . Следствием уменьшения урожайности явилось снижение валового сбора ко р мовых культур [ ]. Неэффективное использование кормов явилось одной из причин сни ж е ния продуктивности животных . В 1996 году от одной коровы было получено в среднем 1852 кг молока , что в 2 - 3 раза меньше среднегодовых надоев в Евр о пе и США [ ]. По оценке Центра экономической конъюнктуры расход всех ко р мов снизился в 1,6 раза, однако общ ее количество кормовых единиц , приход я щееся на условную голову скота , практически не изменилось [ ]. В 1991 - 1996 годах в структуре кормов сохранилась тенденция заметн о го роста доли грубых кормов ; в Восточно-Сибирском и Западно-Сибирском р е гионах за это вр емя доля грубых кормов возросла с 36 до 54%[ ]. В структуре рационов КРС в Иркутской области сено занимает 7,0-9,4% вместо 14%, ко р неплоды - всего 0,4-1,0% при норме 3,0%, при этом идет переизбыток кормл е ния силосом [ ]. Недостаток кормов усугубляется их ни зким качеством . Каждая 1/3 тонны сенажа , 1/4 тонны силоса и травяных кормов и 40% сена относятся к 3-му кла с су и неклассным кормам [ ]. К сожалению , в кормопроизводстве Иркутского района , также как и по всей России , не решена проблема обеспечения животных п ротеином и сахаром . Из проведенных исследований видно , что в заготовленных в 1998 году кормах одна кормовая единица содержит всего 70,3 г переваримого протеина при п о требности 95-100 г , сахара всего 40 г при норме 80-90 г , т.е . нарушено сахар о протеиновое р авновесие [ ]. Продуктивность скота в России по-прежнему в 2-3 раза ниже генетич е ских возможностей и аналогичных показателей развитых зарубежных стран , частично в результате его недокармливания . В расчете на одну условную гол о ву скота в целом по России на протяжении 1990-1996 годов расходовали не б о лее 30 ц кормовых единиц , в то время как в странах с высокоразвитым живо т новодством - 40-45 ц . кормовых единиц [ ]. По данным на 01.01.99 г в Ирку т ской области на 1 условную голову в 1998 году приходилось по 17,7 ц корм о вых единиц , что на 1,2 ц больше , чем в 1997 г ., но этого явно недостаточно для полноценного кормового рациона . [ ] Основные направления развития кормопроизводства в условиях п е рехода к рыночным отношениям . С развитием многоукладной экономики предст оит коренная перестройка системы подготовки специалистов сельского хозяйства для освоения новых технологий , применения новой техники в кормопроизводстве для удовлетвор е ния требований предприятий всех видов и форм . Развитие процессов специал и зации и межхозя йственной кооперации приведет к созданию крупных специ а лизированных предприятий по кормопроизводству и кормоприготовлению , в результате чего удастся получить максимальное количество кормов при опт и мальных затратах труда , энергии и ресурсов [ ]. В процессе и ндустриализации большое значение имеют полевое и луг о пастбищное производство и выработка кормовых средств в отраслях промы ш ленности - микробиологической , комбикормовой , пищевой , медицинской и т.д . Сотрудничество отраслей повысит эффективность использования всех видов кормовых ресурсов [ ]. Одна из самых главных проблем кормопроизводства - улучшение пит а тельности кормов , сохранение их качества. Дефицит белковых компонентов , как уже говорилось выше , приводит к перерасходу кормов . Увеличение прои з водства и испо льзования белковых кормов , ликвидация протеиновой недост а точности в кормлении животных - крупный резерв для повышения произво д ства молока . Ее можно решить с помощью введения в рацион животных гидр о лизных дрожжей , белково-витаминных концентратов (БВК ), в ча стности бе л ковой добавки «Белотин» , которая по своей ценности схожа с подсолнечным шротом [ ]. Повышать эффективность молочного скотоводства означает увеличивать продуктивность коров . Однако , увеличение капитальных затрат на обновление и расширение техничес кой и материальной базы , селекционная работа , а также племенная не обеспечат повышение эффективности , если она не сопровожд а ется созданием прочной кормовой базы [ ]. Расчеты показывают , что для получения максимального эффекта от кап и тальных вложений в молоч ном производстве требуется довести уровень кор м ления коров не менее чем до 40 ц кормовых единиц на голову , обеспечив их высококачественным сенажом , сочными кормами , комбикормами , расширить производство полнорационных брикетированных и гранулированных кормо в . Добиться этого можно только при значительном повышении урожайности кормовых культур [ ]. Исследования показывают , что за счет внесения удобр е ний , применения пестицидов урожайность кормовых культур может быть п о вышена на 45%. Помимо этих мероприятий повыш ения урожайности можно добиться за счет применения средств химзащиты растений , а также за счет ра з вития семеноводства кормовых культур [ ]. Для примера , рассмотрим деятельность АО «Матвеевское» , Московской области , более 30% капиталовложений которого приход ится на мероприятия , связанные с обновлением полей , повышением их плодородия . Таким путем расширяются возможности каждого хозяйства в улучшении работы с землей , повышении качества семенного материала , сводятся до минимума потери ур о жая при уборке . Среднего довой удой на одну корову в этом хозяйстве достиг а ет 5 900 кг молока . На каждые 100 га сельскохозяйственных угодий хозяйство производит 3 000 ц молока . С одного га кормовых угодий АО получает 60-65 ц кормовых единиц , производство кормов здесь опережает рос т поголовья скота . Такого уровня хозяйство достигло благодаря высокой культуре земледелия [ ]. Помимо повышения культуры земледелия , пристальное внимание след у ет уделить увеличению кормовых площадей . Нередко при проектировании м о лочных ферм и комплексов не предусматривалась организация в хозяйствах надлежащей кормовой базы , поэтому земельные площади , предназначенные для производства кормов , изначально были занижены (60-70% потребности ).[ ] На рисунке 1.2.1 показана модель основных параметров создания усто й чи вой кормовой базы в Нечерноземной зоне России [ ]. Уровень обеспеченности кормами в расчете на 1 условную голову скота и показатели выхода кормовых средств с единицы кормовых угодий находятся в прямой зависимости . В этой связи введено понятие коэффициент у стойчив о сти кормовой базы (К у.к.б. ) , представляющий собой отношение выхода корм о вой продукции в кормовых единицах с 1 га пашни ( В п ) или с 1 га кормовых угодий ( В к.у. ) к требуемой обеспеченности кормами (О у.г. ) : К у.к.б. = В п / О у.г . или К у.к.б . = В к.у. / О у.г Анализ обеспеченности кормами большей части Нечерноземной зоны показывает , что в настоящее время коэффициент устойчивости кормовой базы составляет 0,60-0,67 , а в передовых хозяйствах - 1,15-1,25 . Предстоит много сделать , чтобы довести в ближайшие годы коэффициент устойчивости корм о вой базы в среднем по зоне до 1,00-1,20 [ ]. Рис . 1.2.1 Модель основных параметров устойчивой кормовой базы в Нечерноземной зоне Рац иональное и комплексное использование всех основных факторов п о вышения продуктивности и устойчивости кормовой базы реально обеспечит ее качественное преобразование , увеличение объемов производства продукции животноводства , рост производительности труда и с нижение себестоимости кормов [ ]. Специализация и концентрация производства. Одним из направлений повышения эффективности интенсификации животноводства наряду с укре п лением кормовой базы является углубление специализации и концентрации производства , перевод его на современную базу . В этом заложены большие п о тенциальные возможности [ ]. C народнохозяйственной точки зрения критерий эффективности специ а лизации - максимум продукции и минимум затрат , а хозрасчетной эффективн о сти - рентабельность , которая предполаг ает установление экономически обо с нованных цен , что достигается при неуклонном повышении экономического плодородии почвы , увеличении выхода продукции с каждого гектара земли [ ]. Планомерное осуществление специализации , дальнейшая концентрация производства на основе межхозяйственной кооперации , как правило , сопр о вождаются ростом экономической эффективности , снижением себестоимости продукции и повышением производительности труда. Основным экономическим показателем , характеризующим специализ а цию , является стру ктура товарной продукции сельского хозяйства и , прежде всего , удельный вес продукции главной отрасли , отражающий уровень специ а лизации . Как уже говорилось выше , в специализированных предприятиях по производству молока удельный вес коров в стаде должен дост игать в среднем 60-65 %. [ ] Создание специализированных молочных хозяйств тесно связано с вну т рихозяйственной специализацией , организацией бригад по производству мол о ка , выращиванию и откорму молодняка . Внедрение индустриальных методов в отрасли животново дства сопровождается отделением их от земли как главного средства производства и превращением , по существу , в предприятия промы ш ленного типа .[ ] Экономическое значение и рациональность специализации представим в виде рис . 1.2.2 [ ] Рис . 1.2.2 Экономическое значение специализации Процесс концентрации представляет собой сосредоточение средств пр о изводства , рабочей силы и получение продукции в одном месте , предприятии , объединении [ ]. Процесс концентрации наиболее сложен в молочном скотоводстве . М о лочный скот в силу физиологических особенностей потребляет большое кол и чество грубых и зеленых кормов и одновременно дает много органических удобрений , необходимых для повышени я плодорория в каждом хозяйстве . В ы сокая концентрация животных позволяет накапливать огромное количество навоза в одних районах и обедняет им другие , в результате нарушается малый кругооборот обмена веществ в природе . Поэтому целесообразно создавать м о лочн ые комплексы при определенном сочетании дополнительных отраслей и экономически обоснованной структуре посевных площадей кормовых культур применительно к молочному скотоводству разных зон [ ]. Материальной основой концентрации является непрерывное соверше н ст вование производительных сил в результате НТП . При отсутствии машин и ручном труде концентрация производства имеет весьма ограниченный хара к тер .[ ] Процесс концентрации предусматривает установление рациональных размеров сельскохозяйственных предприятий . Оп ыт и практика показывают , что в условиях современной машинной технологии наибольший эффект дост и гается на комплексах и фермах с поголовьем 400, 800 и 1200 коров [ ]. В перспективе молочное скотоводство должно развиваться по пути с о здания специализированных комплексов с индустриальными методами и пр о мышленной технологией производства молока , мелкие фермы следует передать крестьянско-фермерским хозяйствам на условиях арендного и семейного по д ряда .[ ] Племенное дело. Основным критерием оценки тех или иных метод ов племенной работы является окупаемость затрат. Экономическая оценка и пр о дуктивная ценность животного складываются из многих полезных признаков . Например , бонитировочная оценка коров зависит в основном от уровня надоя молока , содержания в нем жира и белк а , живой массы и других признаков . При всесторонней оценке преимущество , как правило , получают те коровы , кот о рые при равной молочной продуктивности имеют более высокую массу , т.к . более мелкие коровы при равном удое будут иметь лучшую оплату корма м о локом , но у их потомства , выращенного на мясо , будет меньше прирост и ниже оплата корма , поэтому зоотехническую и селекционно-племенную работу нельзя вести без экономической оценки породы [ ]. Известно , что селекционная работа ведется главным образом в племе н ных хозяйствах и объединениях , а массовое животноводство в хозяйствах страны , по существу , остается вне сферы их деятельности . При этом выведение и совершенствование пород , линий КРС не являются конечными целями пл е менной работы . Главная задача заключается в формировании на животново д ческих фермах большого массива скота , способного в конкретных технолог и ческих условиях оплачивать расходование корма максимальным выходом пр о дукции высокого качества при длительном сохранении здоровья и наивысшей плодовитости живо тных [ ]. Интенсивные технологии в такой отрасли , как молочное скотоводство , применяются по ряду направлений . Одно из них - так называемая « голштин и зация » животных [ ]. Голштинская порода крупного рогатого скота - одна из высокопродуктивных пород молочного направления , создана в результате дл и тельной селекционной работы , направленной на выведение животных специ а лизированного молочного типа с максимальной продуктивностью и крепкой конституцией . В Сибири с использованием голштинской породы создается в ы сокопро дуктивный тип черно-пестрого скота , хорошо адаптированный к мес т ным экстремальным условиям [ ]. Черно-пестрая порода , занимающая второе место по количеству животных в России , улучшенная кровями голштинофр и зов , в условиях Иркутской области может давать молок о в количестве 3 500-4 000 кг и жирностью 3,6 - 3,8 %. На самом же деле картина иная : в среднем че р но-пестрая порода дает в настоящее время (по Иркутской обл .) 1 900 - 2 000 кг молока в год при жирности 3,4 - 3,6 %. Такое положение усугубляется низкой урож айностью кормовых культур , и , как следствие , недостатком полноценных кормов , а также ухудшением селекционно-племенной работы воспроизводства стада [ ]. В восьми хозяйствах-оригинаторах Западной Сибири разработаны и апробированы способы ускоренной селекции в ысокопродуктивных животных нового сибирского типа черно-пестрого скота с удоем 5 390 кг молока , обл а дающих высокой продуктивностью и резистентностью к заболеваниям [ ]. Одним из основных факторов , тормозящих развитие молочного скот о водства в России , являет ся неудовлетворительное выращивание молодняка , его недокорм . Прослеживается определенная закономерность : чем оптимальнее уровень полноценного кормления и содержания ремонтного молодняка , тем выше среднесуточные приросты живой массы . По периодам роста и раз вития живая масса телок наращивается , в результате сокращаются сроки выращив а ния и осеменения телок , тем самым обеспечивается резкое повышение проду к тивности животных , как по первой , так и по последующим лактациям .[ ] С внедрением искусственного осеменения от одного производителя можно получить тысячи потомков улучшенной продуктивности . Помимо этого , искусственное осеменение снижает риск яловости коров , тем самым сводя до минимума содержание яловых коров. Значительные резервы роста производства молока заклю чаются в собл ю дении оптимальных сроков хозяйственного использования коров (4-5 лет ), д о ведении сухостойного периода (его сокращение ) и сервис - периодов до опт и мальных норм. Эти меры уменьшают общие расходы , повышают эффекти в ность оплаты кормов и в итоге с нижают стоимость основного стада [ ]. На основании вышеизложенного , решающими условиями интенсифик а ции скотоводства являются совершенствование породного состава животных и племенного дела. Для успешного развития молочного скотоводства на осн о ве интенсификац ии необходимо гармоничное сочетание условий кормления и содержания животных с генетическим повышением наследственных особенн о стей , способствующих росту продуктивности скота [ ]. Возрождение животноводства и его дальнейшее развитие , в первую оч е редь племенны х хозяйств , возможно только при мощной государственной м а териальной поддержке [ ]. Ветеринарная наука . В настоящее время в составе Сибирского отдел е ния Россельхозакадемии функционируют четыре ветеринарных научно-исследовательских института . Научная деятельн ость этих учреждений напра в лена на изучение актуальных ветеринарных проблем животноводства . Разраб а тываются технологические , ветеринарно-санитарные и зоотехнические мер о приятия , способствующие повышению сохранности и продуктивности живо т ных [ ]. На сегодняш ний день разработаны рациональные схемы поствакци о нальной диагностики бруцеллеза КРС . Предложен новый перспективный ди а гностический тест , дифференцирующий спонтанный бруцеллез от поствакци о нальных реакций . На основе новых научных данных разработана региона льная комплексная система противобруцеллезных мероприятий , включающая более 10-ти крупных научных разработок НИИ региона. В связи с неудовлетворительными условиями содержания и кормления животных в районах Сибири распространился туберкулез КРС . В результат е проведенных исследований в неблагополучных по туберкулезу пунктах разр а ботаны комплексная система изолированного выращивания телят на заменит е ле цельного молока (ЗЦМ ), сухом обезжиренном молоке (СОМ ) и пастериз о ванном молоке и ветеринарные мероприятия , п озволяющие с высокой эффе к тивностью оздоравливать пункты. Одной из актуальных проблем в регионах Сибири и Дальнего Востока в настоящее время является лейкоз КРС . Основные направления НИР по данной проблеме : изучение краевой эпизоотологии ; патогенез заболе вания ; разрабо т ка методов диагностики болезни и научно обоснованной системы борьбы с лейкозом КРС [ ]. В последнее время (15-18 лет ) на фермах и комплексах региона стали ч а сто регистрироваться массовые болезни конечностей у КРС , в том числе не к робактериозы (случаи болезни наблюдались и в ТОО «Путь Ильича» ). Прич и ной заболевания явились широко внедряемые промышленные технологии в е дения животноводства без учета физиологического состояния животного . М е рами профилактики в этом случае стали : повышение полноценно сти кормл е ния , реконструкция некоторых животноводческих помещений , строгое собл ю дение технологий , профилактическая обработка конечностей . Разработаны н о вые лекарственные препараты для лечения : терафузон , некрогель , диоксицил для лечения болезней копыт. Не менее актуальной при промышленной технологии ведения животн о водства явилась проблема воспроизводства КРС и бесплодия коров . Работники НИИ разработали новые эффективные методы профилактики и терапии посл е родовых гинекологических болезней у коров и повышени я эффективности и с кусственного осеменения с использованием вибромассажа - специально ско н струированным для этих целей прибором . Значительный ущерб наблюдается от болезней молодняка КРС . Эта пр о блема находится под постоянным контролем . Предложены новые , не имеющие аналогов , лечебно-профилактические препараты-комбитеры (лерс , старин ) при желудочно-кишечных болезнях телят. В сложившихся условиях в большинстве хозяйств региона особо возра с тает роль диагностики , т.е . повышается ее значение для выявления скрытых , латентных форм инфекций . Планируется разработка более чувствительных способов , методов , препаратов , позволяющих осуществлять экспресс-диагностику и в 12-20 раз сократить сроки лабораторных исследований [ ]. Используя самые передовые достижения ветеринарно й науки , несомне н но , можно повысить эффективность молочного производства. Оплата труда. Финансовые трудности хозяйств , отражающиеся на сн и жении уровня оплаты труда , можно в значительной мере преодолеть именно с помощью той же самой оплаты труда , поскольку ее рациональная организация оказывает активное влияние на эффективность производства . Поэтому одна из актуальнейших задач на данном этапе углубления эк о номических преобразований в аграрном секторе - реформирование организ а ции оплаты труда , которое должно органически вписываться в общую систему реформируемых производственных отношений . Обобщая практический опыт работы в новых условиях , можно выделить четыре тесно взаимосвязанных приоритетных направления реформирования организации оплаты труда в сел ь скохозяй ственных предприятиях. Первое направление - внедрение в систему внутрихозяйственных отн о шений противозатратного механизма формирования ФОТа не только любого коллектива , но и каждого работника на его рабочем месте . Необходимо разр а ботать четкий механизм сти мулирования труда на уровне структурного форм и рования и каждого рабочего места . Оплата труда работников должна зав и сеть от полученного дохода. Здесь важно , с одной стороны , повысить заинт е ресованность работников коллектива в достижении конечной цели - макс имума дохода , а с другой - усилить принцип личной материальной ответственности за уровень использования имеющегося производственного потенциала . Ведь при одинаковых затратах возможны различные результаты . Следовательно , разли ч ным должно быть и вознагражден ие за труд . Второе направление исходит из того , что оплата труда должна стимул и ровать заинтересованность работников в применении новейших , экономич е ски эффективных и экологически чистых технологий. То есть часть дохода , дополнительно полученного в результ ате внедрения высокоэффективных те х нологий , остается у коллектива . Новая система должна материально заинтер е совать работника в снижении издержек , увеличении производства и повыш е нии качества продукции . Третье направление - увязка мотивации труда с маркети нговой деятел ь ностью предприятия , характеризующаяся непосредственно зависимостью уровня оплаты труда от цен реализации продукции. Регулятором здесь служат рыночные цены . Если коллектив реализует продукцию (работы , услуги ) по ц е нам , более высоким , чем рыноч ные , то часть дополнительно полученного д о хода остается у коллектива . Если же фактические цены реализации на отдел ь ные виды продукции оказались ниже рыночных , то тогда коллектив получает не только меньшую долю дохода , но и возмещает предприятию за счет сво ей доли упущенную выгоду , т . е . недополученный доход. Четвертое направление - установление конкретных условий опл а ты труда для работников всех категорий - от рядового труженика и специал и ста внутрихозяйственного коллектива до руководителя предприятия (мот ив а ция качественного труда ). Здесь важно , чтобы при разработке условий собл ю дались единые методические подходы к оплате труда. Знание и использование в практической деятельности современных направлений интенсификации молочного скотоводства незамедлительно должны сказаться на увеличении производства молока. 2. Организационно-экономическая характеристика хозяйства 2..1. Местоположение и природно-климатические условия Центральная усадьба ТОО «Путь Ильича» расположена в 3-х км от авт о магистрали областного з начения Иркутск - Качуг и в 25-ти км от областного , районного центра (г . Иркутск ). До 1950 года в границах землепользования размещались шесть мелких колхозов : 1. «Северный полюс» ; 2. «Новая жизнь» ; 3. «Рассвет труда» ; 4. «Пятилетка в четыре года» ; 5. «Сталинский путь» ; 6. «Демитрово». В 1950 году колхозы объединились в один , который с 1958 года носит название «Путь Ильича». На территории хозяйства размещены следующие населенные пункты : с е ло Хомутово , деревни Талька , Куда , Поздняково , - которые связа ны между с о бой проселочными дорогами удовлетворительного состояния . Центральная усадьба (с . Хомутово ), помимо этого , связана с перечисленными населенными пунктами и с г . Иркутском телефонной связью . В 1992 году колхоз был реорганизован в товарищес тво с огран и ченной ответственностью со смешанной и колхозно-кооперативной формой собственности. Землепользование хозяйства входит в Иркутско-Балаганский лесосте п ной район южной части Среднесибирского плоскогорья и расположено на в ы соте 450 - 500 м над ур овнем моря , в центральной части Иркутского района . Площадь хозяйства занимает предгорную часть впадины Среднесибирской платформы , которая называется Иркутским угленосным бассейном . Среднес и бирское плоскогорье представляет в целом довольно высокую и глубок о ра с члененную гидрографической сетью плоскую возвышенность . Общая земел ь ная площадь хозяйства на 01.01.99 составляла 23 361 га , в том числе сельскох о зяйственных угодий - 11 961 га , из них пашни - 9 376 га . Климат континентальный , резкие колебания темпер атуры воздуха по с е зонам года и в течение суток . Большое количество осадков в летний период , довольно большое напряжение сезонной радиации , малоснежные и морозные зимы , - вот отличительные черты климатических условий. Безморозный период составляет в средне м 94 дня , но ни один летний м е сяц не гарантирован от заморозков . Средние даты последнего весеннего зам о розка приходятся на 5 июня , а средние даты первого осеннего - на 2 сентября . Наиболее вероятны заморозки в первой половине августа . Годовое количество о садков составляет 400 мм . Основная их часть вып а дает в июле - августе (78%). В мае - июне часто наблюдается засуха . Колич е ство дней со снегом составляет 136 - 150 дней в году . Высота снежного покр о ва 25 - 30 см , неравномерное его распределение приводит к глубокому проме р занию почвы до 160 - 200 см. Рельеф в целом позволяет проводить механизированные работы широк о захватными агрегатами . Пахотные массивы располагаются по склонам и ве р шинам увалов , склоны по пашне пологие. Территория хозяйства пересечена долин ой реки Куды . Водоразделы плоские или слегка волнистые . Основной водной артерией является река Куда , правый приток реки Ангары. Почва . Основной фон в почвенном покрове хозяйства представлен де р ново-слабоподзолистыми и серыми лесными почвами с пятнами глубо ковск и пающих черноземов . По данным почвенного обследования выявлены следу ю щие типы почв : · дерново-подзолистые ; · серые лесные ; · черноземы ; · лугово-черноземные ; · болотные ; · дерново-луговые ; · пойменные ; · комплексные. В целом почвы характеризу ются довольно высоким естественным плод о родием. В пойме реки Куды выделяют луга : крупнотравные , корневищного типа , крупнозлаковые и различные мелкотравные луга . Мелкотравные дают хор о шую траву и используются для пастбищ . На склонах увалов встречается сте п н ая растительность . Большую площадь занимают заболоченные луга . 2.2. Размеры хозяйства и производства Рациональные размеры предприятия способствуют росту экономической эффективности производства. Размеры хозяйства характеризуют такие показатели , как объе м валовой продукции , площадь сельскохозяйственных угодий , численность работающих , стоимость основных и оборотных фондов , поголовье скота . За анализируемый период размеры ТОО «Путь Ильича» уменьшились (табл . 2.2.1.). Площадь сельскохозяйственных угодий сок ратилась на 380 га или на 3,1% , производство валовой продукции (ВП ) в сопоставимых ценах умен ь шилось на 2 952 тыс . р (на 78% ), среднегодовая численность также снизилась на 219 человек . Наличие скота и энергетических мощностей упало соотве т ственно на 72,2 и 19,5%. В период с 1996 г по 1998 г наблюдается плавное с о кращение основных производственных фондов и оборотных средств : первые сократились на 52 439 265 тыс . р (на 33,6%), вторые - на 1 898 468 тыс . р (на 12,8%). Рост валовой продукции на 25,3% в текущи х ценах объясняется инфл я цией . Таблица 2.2.1. Размеры хозяйства и производства Показатели Годы 1998 г в % к 1995. 1995 1996 1997 1998 ВП в текущих ц е нах , тыс.р 19960 975 32036 132 28070 988 25 017 125,3 ВП в сопостав и мых ценах 1994 г ., т ыс.р 3 771 000 2 606 701 1 964 361 819 22,7 Площадь с /х уг о дий , га 12 341 12 298 12 200 11 962 96,9 Среднегодовая численность , чел 703 693 639 484 68,8 Основные прои з водственные фо н ды с /х назначения , тыс.р 54 684 160 156 206 265 148 085 545 103 767 189,8 Оборотные сре д ства,тыс.р 8 428 644 14 845468 12 719996 12 947 153,6 Поголовье скота , усл.гол 2 790 2 211 1 667 776 37,8 Энергетическая мощность , л.с. 26 778 34 853 32 641 21 576 80,5 2.3. Специализация хозяйства Специализация - конкретная фо рма общественного разделения труда , под которой понимают « ... сосуществование различных видов труда , представле н ное в различных видах продуктов , если точнее , товаров » [ ]. Специализация - динамичный процесс , который постоянно развивается и совершенствует ся . В своем конкретном проявлении специализация отражает производственное направление и отраслевую структуру хозяйства , района , о б ласти , края , республики и показывает , какие отрасли или производство каких видов продукции преобладают [ ]. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли , достижения более высокой производител ь ности труда , увеличения продукции и повышения ее качества [ ]. Для определения специализации рассмотрим структуру товарной пр о дукции ТОО «Пут ь Ильича» (табл .2.3.1.). За последние четыре года в структуре товарной продукции произошли существенные изменения . Если в 1995 году хозяйство имело молочно-кар то феле-мяс ное направление (48,9 : 15,9 : 11,0 %) , то к 1998 г ., постепенно увел и чив удельный вес мяса на 19% и зерновых на 10% и при этом сократив прои з водство молока и картофеля (на 21,5 и 13%), ТОО приобрело мясо-молочно-зерновую направленность (30,0 : 27,4 : 17,0% ). Изменения произошли за счет сокращения поголовья КРС , который пускается на мяс о , и повышения роли зерновых культур , как наиболее рентабельных . Помимо этого , нужно отметить , что удельный вес прочей продукции , работ и услуг за рассматриваемый период увеличился на 6,6 %, а именно с 9,1 до 15,7 % , что является существенной ст а тьей доход а в структуре товарной продукции. Для полной характеристики хозяйственной специализации проанализ и руем изменение коэффициента специализации (Кс ), который учитывает не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости това р ной продукции , но и их количество [ ]. Если в 1995 году Кс составлял 0,24 , то к 1998 году он уменьшился до 0,19 . Это означает , что хозяйство имеет средний коэффициент специализации (входит в интервал от 0,2 до 0,4), причем налицо тенденция расширения специализации . Это я в ление рассматривается как неж е лательное , т.к . « ...большое количество отраслей ведет к их измельчанию , что отрицательно влияет на эффективность хозяйствования» [ ]. Таблица 2.3.1 Структура товарной продукции Отрасли и вид проду к ции Год ы 1995 1996 1997 1998 Тыс.р уд.вес , % тыс.р уд . Вес , % тыс . р уд.вес , % Тыс.р уд вес , % Зерновые и зернобоб. Картофель Овощи откр.грунта Овощи закр.грунта Прочая прод . раст /ва 499008 1185106 396656 85613 87663 6,7 15,9 5,3 1,1 1,22 1229497 1231985 806977 27481 79526 15,2 15,2 9,9 0,3 1,22 1762701 568620 266782 28767 177919 24,3 7,8 3,7 0,4 2,5 775 133 82 - 122 17,0 2,9 1,9 - 2,6 Итого продукции раст /ва 2254046 30,2 3375466 41,8 2804789 38,7 1112 24,4 Мясо скота Молоко и мол . прод . Мед Прочая про д.жив /ва 814172 3647805 10966 14590 11,0 48,9 0,16 0,2 850037 2216886 - 13439 10,5 35,8 - 0,2 1493880 2141091 11342 21553 20,7 29,5 0,1 0,3 1365 1248 2 33 30,0 27,4 0,04 0,7 Итогопродукции жив /ва 4487833 60,2 3760668 46,5 3667866 50,6 2648 58,1 Проду кция подсобных произ-в Проч.продукция , работы и услуги 37119 677413 0,5 9,1 289690 654380 3,6 8,1 133761 646694 1,8 8,9 79 715 1,8 15,7 Всего по хозяйству 7456411 100,0 8080204 100,0 7253110 100,0 4554 100,0 Коэффициент специал и зации (Кс ) 0,24 0,20 0,19 0,19 2.4. Наличие земельных угодий и их структура Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве гла в ного средства производства . Она является основой производственной деятел ь ности и важнейшим условием су ществования человеческого общества [ ]. Земельные угодья подразделяются на сельскохозяйственные и несел ь скохозяйственные . К сельскохозяйственным угодьям относятся : пашня , сен о косы , пастбища , многолетние насаждения и залежь . Большое значение имеют угодья, представляющие собой естественную кормовую базу для животново д ства [ ]. Землепользование ТОО «Путь Ильича» представлено в следующей та б лице (табл . 2.4.1.). Таблица 2.4.1. Структура земельных угодий Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 1998 в % к 1995 S, га % S, га % S, га % S, га % Общая земел ь ная площадь 23860 100,0 23768 100,0 23670 100,0 23361 100.0 97,9 Всего сельхоз . угодий , из них : 12341 51,7 12298 51,7 12200 51,5 11961 51,2 96,9 пашня 9671 78,4 9639 78,4 9541 78,2 9376 78,4 96,9 сенокосы 595 4,8 593 4,8 59320 4,9 574 4,8 96,4 пастбища 2075 16,8 2066 16,8 66 16,9 2011 16,8 96,9 Площадь под лесами 10382 43,5 10333 43,5 10333 43,6 9983 42,7 96,2 Пруды и вод о емы 657 2,7 677 2,8 677 2,9 677 2,9 103,0 Приусадебные участки 276 1,2 114 0,5 114 0,5 108 0,5 39,1 Земли в крат ковр . поль зо ва нии 70 0,3 70 0,3 70 0,3 - - - Прочие земли 134 0,6 276 1.2 276 1,2 632 2,7 471,6 Примечания : S – площадь , % - удельный вес в %. Анализируя таблицу , можно сделать вывод , что общая земельная пл о щадь хозяй ства сократилась на 2,1% или на 449 га . В том числе площадь сел ь скохозяйственных угодий уменьшилась на 3,1% за счет сокращения площадей пашни , сенокосов и пастбищ . Наблюдается снижение площадей под лесами и приусадебными участками соответственно на 3,8 и 6 0,9%. Площади под пр о чими землями за четыре года увеличились в 4,7 раза . 2.5. Трудовые ресурсы Основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ человечества является труд . Повыш е ние эффективности сельск охозяйственного производства и конечные результ а ты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов [ ]. Среднегодовая численность работников и ее динамика представл е на в таблице 2.5.1. Таблица 2.5. 1. Среднегодовая численность работников , чел Категории работников Годы 1998 г в % к 1995 г 1995 1996 1997 1998 Всего в т.ч. Работники , занятые в сельскохозя й ственных производстве, из них рабочие пост. , в том числе трактористы-маш. работники жив-в а рабочие сезон . и временные служащие из них руководители специалисты Работники , занятые в промышленных и подсобных предприятиях Работники торговли и общепита Работники ЖКХ и культ.-быт . учр е ждений Работники строительства Работники прочие 703 669 592 130 233 13 64 20 44 24 7 3 - - 693 656 574 130 96 15 69 16 53 25 6 3 - - 639 601 521 100 77 15 65 9 56 10 14 - 13 1 484 447 375 87 56 22 50 11 39 9 14 - 8 6 68,8 66,8 63,3 66,9 24,0 169,2 78,1 55,0 88,6 37,5 200,0 - - - В целом по предприятию за исследуемый период общая численность р а ботников снизилась на 31,2%. В том числе количество работающих в сельск о хозяйственном производстве сократилось на 222 человека (66,8% от уровня 1995 года ). Число постоянных работников снизи лось на 36,7%, в то время как количество сезонных и временных - увеличилось 69,2%. Число руководителей и специалистов уменьшилось на 14 человек или на 21,9%, а работников подсобных и промышленных предприятий - на 15 человек . Штат торговых работников и рабо тников общепита увеличился в 2 раза (на 7 человек ). В период 1997 - 1998 годов на предприятие приняты работники стр о ительства и прочие работники в количестве 14 человек. 2.6. Обеспеченность и эффективность использования осно в ных фондов и энергетических ре сурсов. Уровень и темпы роста сельскохозяйственной продукции , повышение экономической эффективности производства зависит от обеспеченности отра с ли основными средствами и энергетическими ресурсами . Низкая обеспече н ность предприятий основными производствен ными фондами и энергетическ и ми мощностями приводит к несвоевременному выполнению важнейших техн о логических операций , росту трудоемкости и увеличению материально-денежных затрат на производство единицы продукции . Высокая эффекти в ность сельскохозяйственного производства достигается при оптимальной оснащенности предприятий основными фондами и энергетическими ресурсами [ ]. Уровень оснащенности хозяйства основными фондами и энергет и ческими ресурсами представлен в таблице 2.6.1. Таблица 2.6.1. Уровень оснаще нности хозяйства основными фондами и энергетическими ресурсами , эффективность их использования Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Ф об на 100 га , тыс.р /га Ф в , тыс.р /чел. Ф о , тыс.р /тыс.р Ф емк , тыс.р /тыс.р Э об на 100 га , л.с ./га Э в , л.с ./чел. 443 110,0 61 740,1 0,069 14,5 277,0 40,0 1 270 180,0 238 119,3 0,016 59,9 362,0 54,1 1 213 816,0 236 398,6 0,012 75,4 342,0 53,3 667,545 232,141 0,008 126,7 230,0 48,3 Анализ данных за четыре года показывает : 1. Фондообеспеченность на 100 га сельскохо зяйственных угодий возросла с 443 110 до 667,545 тыс.р /га , хотя с 1996 года наблюдается ее постепенное снижение. 2. Фондовооруженность , которая показывает оснащенность работников осно в ными производственными фондами , выросла с 61 740,1 до 232,141 тыс . р на одного работника , но с 1996 года также наблюдается ее постепенный спад. 3. Фондоотдача показывает , что если в 1995 году на единицу стоимости осно в ных производственных фондов приходилось 0,069 тыс . р валовой проду к ции , то к 1998 году этот показатель с низился до 0,008, что является отриц а тельным явлением. 4. Фондоемкость , обратный показатель фондоотдачи , за исследуемый период выросла с 14,5 до 126,7 единиц , т.е . количество используемых основных средств в стоимостном выражении на единицу валовой проду кции увелич и лось. 5. Энергообеспеченность и энерговооруженность хозяйства пропорционально увеличивались до 1996 года , после чего наблюдается их спад , что свидетел ь ствует о снижении эффективности использования энергетических ресурсов. 2.7. Основные показ атели состояния растениеводства и живо т новодства В Нечерноземной зоне России из растениеводческих отраслей в большей степени развиты полеводство с возделыванием зерновых и картофеля , а также овощеводство , где эта отрасль обычно является дополнительной [ ]. Основные показатели , характеризующие отрасль растениеводства в х о зяйстве представлены в таблице 2.7.1. Урожайность , площади и валовой сбор основных продовольственных культур за последние четыре года существенно изменились : 1. Урожайность всех продово льственных культур снизилась , в особенн о сти это касается картофеля и овощей открытого грунта , урожайность которых составляет лишь 20,8 и 43,9 % от уровня 1995 г. 2. Площади посевов всех культур сократились на 30% (зерновые ) - 80% (овощи открытого грунта ). 3. Так как урожайность и площади посевов всех продовольственных культур уменьшились , то снизился и валовой сбор . По отдельным культурам он составил всего 7,5-37,1 % от уровня 1995 года. Характеристика кормопроизводства представлена в третьей главе. Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства , дающей более половины его валовой продукции [ ]. Основные показатели состояния животноводства в хозяйстве представлены в таблице 2.7.2. Таблица 2.7.2. Основные показатели отрасли животноводств а Показатели Годы 1998 г . в % к 1995 г. 1995 1996 1997 1998 Количество животных на конец года , гол. КРС из них Коровы быки-производ. Нетели телки стар . 2-х лет Свиньи всего , в т . ч. Основ.свиномат . и хряки, из них свиноматки Лошади всего , в т . ч. Взрослые , из них матки лошад. Пчелы (семьи ) 3 296 1 549 8 175 264 - - - 116 86 42 23 2 715 1 282 13 161 261 - - - 120 80 39 30 1 926 911 15 48 297 23 1 - 115 69 34 37 909 400 7 6 224 43 27 26 52 38 18 15 24,7 23,4 87,5 3,4 84,8 - - - 44,8 44,2 42,8 65,2 Продуктивность 1-й кор ., кг. 1 890 1 762 1 420 1 279 67,7 Среднесуточный привес КРС , г. 291 291 258 135 46,4 Поголовье животных всех видов за рассматриваемый период сократ и лось , исключение составляют свиньи , численность которых увеличил ась за два последних года с 23 до 43 голов . Поголовье КРС в целом упало на 3/4, особе н но сократилось количество нетелей , число которых составило лишь 3,4% от уровня 1995 года . Поголовье лошадей и количество пчелосемей в хозяйстве также уменьшилось. Продукт ивность одной коровы за четыре года упала с 1 890 до 1 279 кг . молока в год , это касается и среднесуточного привеса КРС , который составил всего 46,4% от уровня 1995 года. Таблица 2.7.1. Динамика урожайности , посевных площадей и валового сбора основ ных продовол ь ственных культур Культуры Годы 1998 г . в % к 1995 г. 1995 1996 1997 1998 Ур о жа й ность , ц /га Пл о щадь , га В а ловой сбор , ц Ур о жа й ность , ц /га Пл о щадь , га В а ловой сбор , ц Ур о жа й ность , ц /га Пл о щадь , га Вал о вой сбор , ц Ур о жа й ность , ц /га Пл о ща дь , га Вал о вой сбор , ц Ур о жайность,ц /га Пл о щадь , га Вал о вой сбор , ц Зерновые Зернобобовые Картофель Овощи откр . Грунта 21,6 8,6 105,9 36,4 3 824 64 179 170 82598 550 18956 6188 17,7 14,7 87,9 32,2 3 903 55 170 152 69083 808 14943 4894 20,4 23,0 75,3 22,7 3 090 41 135 122 63036 943 10166 2769 13,0 7,0 22,0 16,0 2 358 20 65 37 30654 140 1430 592 60,2 81,4 20,8 43,9 61,7 31,2 36,3 21,8 37,1 25,4 7,5 9,6 2.8. Валовая продукция и производительность труда Обобщающим результатом производственной деятельности предприятий выступает валовая продукция сельского хозяйства . Она представляет собой к о личество произведенной за определенный период сельскохозяйственной пр о дукции [ ]. Таблица 2.8.1. Валовая продукция в сопоставимых ценах 1994 года , тыс . р Показатели Годы 1998 г в % к 1995 г 1995 1996 1997 1998 Всего продукции в т.ч. продукция раст /ва продукция жив /ва Произведено вал . прод . на 1-го сре д негод . раб-ка Произведен о на 1 чел /час 3771000 2166000 1655000 6932 2,46 2606701 1692162 914539 4565 1,76 1964361 1372977 591384 4058 1,74 819 319 500 2,027 0,00115 21,7 14,7 30,2 29,2 46,7 В динамике за четыре года производство валовой продукции в целом по предприятию упало более , чем в четыре раза (на 78,3%), в том числе продукция растениеводства составила лишь 14,7% , а животноводства - 30,2% от уровня 1995 года . Производство валовой продукции на одного работника и на один чел /час также снизилось на 70 ,8 и 53,3% соответственно . Отсюда следует в ы вод , что производительность труда в хозяйстве упала как в целом , так и по о т раслям. 2.9. Финансовые результаты Целью деятельности любого предприятия является максимальный выход продукции с минимальными затрата ми . Другими словами , производство дол ж но быть прибыльным или эффективным . Эффективность деятельности пре д приятия доказывают данные о финансовых результатах (табл .2.9.1.). Таблица 2.9.1. Финансовые результаты Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Выручка от реализации пр о дукции , работ , услуг Себестоимость реализации продукции , работ , услуг 9 876 739 10 004 776 8 892 019 18 308 346 7 464 256 23 308 100 4 927 26 148 Прибыль (убыток ) от прои з водственно-хозяйственной деятельности - 128 037 -9 416 327 - 15 843 844 - 21 221 По данным таблицы видно , что хозяйство убыточно, причем сумма убы т ков за рассматриваемый период выросла со 128 до 21 221 тыс . р в сопостав и мых ценах . Это произошло потому , что себестоимость производимой проду к ции возросла более чем в 2 раза , а выручка при этом снизилась на 200%. 3. Экономика производства молока в ТОО «Путь Ильича» 3.1. Породный состав КРС и структура стада В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности ж и вотных должно обеспечиваться за сч ет ускорения темпов селекции , создания пород , сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным индустриальным технологиям , устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды [ ]. Распространенная в хозяйств е черно-пестрая порода коров улучшена кровями голштинофризов . Животные данной породы наиболее полно отвечают требованиям производства цельного молока , отличаются высокой продукти в ностью и способностью к раздою , хорошей приспособленностью к местным условиям , имеет удовлетворительные мясные качества. Данные бонитировочной ведомости говорят о принадлежности коров к чистопородным животным и животным четвертого поколения . Из 450 коров , по информации 1998 года , элита-рекорд составляет 9 голов (2%), элита -100 г о ло в (22,2%) и животные первого класса -141голов (31,3%). Продуктивность лучших животных достигает 4 000 кг молока в год. Поголовье КРС и структура стада за 4 года представлены в следующей таблице (табл .3.1.1.). Таблица 3.1.1. Фактическая структура стада Вид ы скота по группам Годы 1995 1996 1997 1998 Кол-во , гол. Уд . вес , % Кол-во , гол. Уд . вес , % Кол-во , гол. Уд . вес , % Кол-во , гол. Уд . вес , % Всего КРС , из них коровы быки-производ. нетели телки старше 2-х лет молодняк 3 296 1 549 8 175 264 1 300 100,0 47,0 0,2 5,3 8,0 39,5 2 715 1 281 13 161 261 999 100,0 47,2 0,5 5,9 9,6 36,8 1 926 911 15 48 297 655 100,0 47,3 0,8 2,5 15,4 34,0 909 400 7 6 224 272 100,0 44,0 0,8 0,7 24,6 29,9 За исследуе мый период поголовье КРС в целом снизилось с 3 296 до 909 голов и составило на конец 1998 года 27,5% от уровня 1995 года . Сокращение количества животных произошло во всех половозрастных группах. Структура стада за четыре года изменилась в следующем порядке : 1.Удельный вес коров снизился на 4% (с 47 до 44%). 2. Удельный вес нетелей и молодняка в структуре стада сократился на 4,7 и 9,6% соответственно и сост а вили на конец 1998 года 0,7 и 29,9% в общей структуре стада . 3. Удельный вес телок старше 2-х лет плав но увеличился с 8,0 до 24,6% (хороший резерв для пополнения основного молочного стада ). Имея в структуре стада 44-47% коров , хозяйство доказывает молочно-мясное направление , хотя 13 лет назад предприятие имело молочную напра в ленность , поголовье коров соста вляло 5 200 голов. 3.2. Валовое производство молока и продуктивность животных Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров , продуктивностью животных и валовым производством молока . Валовое производство молока определяется ко личеством коров и их г о довой продуктивностью . Поголовье коров в значительной мере зависит от ра з меров хозяйства . В ТОО «Путь Ильича» коровы концентрируются на фермах , каждая из которых , в свою очередь , входит в отделение. Валовое производство молока (валов ой надой ) – это удой , полученный от всех коров предприятия в течение года . Среднегодовой удой одной коровы определяется делением валового надоя на среднегодовое поголовье коров . Аналогично определяется выход телят на 1 корову. Валовое производство молока , а также среднегодовая численность коров и их продуктивность рассмотрены в таблице 3.2.1. Таблица 3.2.1. Валовое производство молока Показатели Годы 1998 г . в % к 1995 г. 1995 1996 1997 1998 Валовой надой , ц Среднегодовая численность коров , гол. Пр одуктивность , кг 31 866 1 686 1 890 732 1 460 1 762 15 191 1 070 1 420 8 531 667 1 279 26,8 39,6 67,7 Валовой надой за четыре года снизился с 31 866 до 8 531 ц или на 73,2%. Это произошло за счет сокращения поголовья коров на 60,4% и уменьшения их продуктивности на 32,3%. Отсюда следует , что роста валовой продукции мо ж но добиться двумя путями : · за счет увеличения поголовья коров (экстенсивный путь развития ); · за счет повышения продуктивности животных (интенсивный путь ра з в ития ). Генетический потенциал голштинизированных коров черно-пестрой п о роды дает возможность получать в год от одной коровы в среднем 3 500 кг м о лока . Но на самом деле картина печальна . Данные о продуктивности коров представлены ниже (табл . 3.2.2.). Таблиц а 3.2.2. Динамика продуктивности коров Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Продуктивность одной среднегодовой коровы , кг Использование генетич е ского потенциала , % 1 890 54,0 1 762 50,3 1 420 40,6 1 279 36,5 Анализируя таблицу , можно с делать вывод , что продуктивность коров за исследуемый период упала с 1 890 до 1 279 кг молока в год . Генетический п о тенциал животных по продуктивности используется в пределах 54,0% (в 1995г .) – 36,5% (в 1998 г .) при норме 3 500 кг молока в год . Такое положе ние дел недопустимо , так как при низком уровне продуктивности коров молочное производство никогда не станет прибыльной отраслью . Чем выше уровень продуктивности , тем эффективней производство м о лока . При хорошей продуктивности коров производство молока може т стать весьма рентабельной отраслью . Оно обеспечивает постоянные доходы и , таким образом , облегчает финансовое состояние предприятий . С ростом продукти в ности коров возрастает размер денежной выручки , поэтому оборотные сре д ства , вложенные в производство мо лока , быстро возвращаются в хозяйство [ ]. Аграрный предприниматель , занимаясь производством молока , должен рассматривать все резервы , обеспечивающие получение более высоких надоев : · снижение яловости ; · выбор оптимальной продолжительности использования животных ; · улучшение кормления ; · создание необходимых условий содержания скота и др. 3.3. Яловость коров , приплод и падеж животных Высокие результаты отела всегда являются признаком хорошего здор о вья коров и нормальных условий их содержания . Под резу льтатами отела п о нимается ежегодное число отелов в процентах к среднему поголовью коров [ ]. Изменение яловости коров по годам представлено в табл . 3.3.1. Таблица 3.3.1. Яловость коров Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Всего коров (среднегод .), гол. Приплод , гол. Выход телят на 100 коров , % 1 686 1 521 90,0 1 460 1 260 86,0 1070 911 85,0 667 600 90,0 Яловость , % 10,0 14,0 15,0 10,0 Анализируя таблицу можно сделать вывод , что яловость коров за четыре года изменилась . Если в 1995 году она составляла 10%, то к 1997 году выросла до 15%, но к 1998 году приобрела первоначальный вид и составила 10%. Чем выше результат отелов , тем выше доля лактирующих коров и , при прочих равных условиях , производство молока . Желателен уровень отел ов , равный 100%, результат 90-95% считается хорошим , а 85-90% - удовлетвор и тельным . Яловая корова снижает продуктивность на 50%, что оказывает вли я ние на эффективность производства [ ]. Добиться повышения процента отелов можно путем : · лучшего кормления ж ивотных при соответствующем наличии в ко р мах витаминов , минеральных веществ , сухого вещества , каротина , микроэлементов (кальция , фосфора , магния и др .); · создания необходимых условий содержания скота ; · хорошего ветеринарного обслуживания и повышения кв алификации обслуживающего персонала. При выращивании телят нельзя полностью избежать потерь . Данные об отношении потерь и приплода представлены в таблице 3.3.2. Таблица 3.3.2. Падеж и приплод , гол. Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Приплод Падеж 1 521 292 1 260 413 911 358 600 187 Отношение падежа к пр и плоду , % 19,2 32,8 39,3 32,8 По данным таблицы можно сделать вывод , что отношение падших ж и вотных к родившимся велико , особенно в последние три года . Если в 1995 году падеж составлял 19,2% от родившихся телят , то в 1998 году этот показатель увеличился на 13,7% и достиг 32,8%. Это было вызвано следующими причинами : · несоблюдением оптимальных условий кормления и содержания ; · врожденными болезнями , неподдающимися полному излечению ; · получением травм. Допустимые потери при выращивании не должны превышать 5% от чи с ла родившихся телят [ ]. По результатам отелов и потерям при выращивании телят определяются результаты выращивания (деловой выход телят ). Выр а щенными считаются все телята, достигшие возраста трех месяцев , включая р а нее проданных. 3.4 Продолжительность использования коров На эффективность молочного скотоводства , наряду с результатами от е лов и выращивания , оказывает влияние продолжительность использования к о ров . Этот показате ль выражается в числе отелов и исчисляется с момента пе р вого отела . Чем дольше используются коровы для производства молока , тем больше телок имеется для расширенного воспроизводства стада и тем строже можно производить отбор выращиваемых телок. Удлинение с роков использования коров для производства молока очень важно , но ограничено , так как продуктивность молочных коров растет до ш е стого отела , и максимальные среднегодовые надои получают лишь при 5-6 от е лах [ ]. По данным бонитировочной ведомости проследим и представим на р и сунке зависимость удоев , удельного веса жира в молоке и живой массы от чи с ла отелов (рис . 3.4.1.). Рис . 3.4.1. Зависимость удоев , молочного жира и живой массы от числа отелов По данным бонитировочной ведомости коровы в среднем испол ьзуются 4 года . Это оправдано данными , представленными выше . Удой на одну корову , удельный вес жира в молоке , а также живая масса животных повышаются в среднем до 4-го отела , затем наблюдается спад всех показателей . Количество пробонитированных коров по ч и слу отелов исходя из вышеизложенного ра с пределяется следующим образом (табл .3.4.1.). Таблица 3.4.1. Распределение пробонитированных коров по числу отелов (данные 1998 года ) Показатели Кол-во коров , гол. В том числе по отелам 1 2 3 4-5 6-7 8-9 10 и ста рше Нет е ли Из них с незаконч. лактац и ей Всего голов 450 109 63 75 85 80 68 27 6 Удельный вес , % 100,0 14,0 16,7 18,9 17,8 15,1 6,0 1,3 Данные таблицы говорят о том , что наибольший удельный вес коров в основном молочном стаде занимают животны е 3 и 4-5 отелов , они составляют в общей сложности 36,7% от всего поголовья коров. По нормам , предлагаемым экономической литературой , корова должна использоваться не менее шести отелов , так как максимальные среднегодовые надои получают именно в эти сроки . Такое использование коров положительно сказывается на их продуктивности и на окупаемости средств , затраченных на обслуживание и содержание животных , их выращивание. Выбраковка коров и первотелок в хозяйстве происходит по следующим причинам : · гинекологич еские заболевания и яловость (28,5% от общего числа выбрак о ванных коров ); · низкая продуктивность (25,0%); · заболевания конечностей (17,5%); · заболевания вымени (11,3%); · травмы и несчастные случаи (3,0%); · прочие причины (14,7%). Таким образом , н астоящий хозяин должен следить за тем , чтобы в стру к туре стада преобладала доля коров с возрастом наивысшей продуктивности . Это позволит увеличить производство молока и деловой выход телят. 3.5 Обеспеченность отрасли кормами Главным фактором , определяющи м уровень продуктивности коров , явл я ется кормление. Под нормой кормления понимают расход корма на одну голову , в кот о ром содержится необходимое количество питательных веществ , минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и п о лучения заданной продуктивности животного. Рациональная система и структура производства кормов удовлетворяет потребность в них и способствует развитию животноводства. В хозяйстве в качестве кормовых культур возделываются донник (силос , сенаж ), кострец безостый (сено ), горохоовсяная смесь и кукуруза (силос ), а также кормовые корнеплоды. Площади , занимаемые кормовыми культурами , представлены в следу ю щей таблице (табл . 3.5.1). Таблица 3.5.1 Динамика площадей кормовых культур , га Культуры Годы 1998 г . в % к 1995 г. 1995 1996 1997 1998 Многолетние травы Однолетние травы Кукуруза Кормовые корнеплоды 2 000 908 1 257 72 1 784 1 446 1 014 - 1 770 1 890 392 - 1 671 1 409 - 10 83,6 155,2 - 13,9 Всего 4 237 4 230 4 066 3 090 72,9 Площади под основными кормо выми культурами за четыре года сокр а тились на 27,1% или на 1 147 га . Это произошло за счет снижения площадей под многолетними травами , кукурузой и кормовыми корнеплодами . Площади под многолетними травами увеличились за исследуемый период на 55,2% или на 50 1 га. Для обеспечения животноводства кормами разработаны различные с и стемы кормовых севооборотов , в хозяйстве наиболее распространен зернотр а вяной севооборот : пар пшеница кукуруза однолетние травы овес. Подобная схема севооборота достаточно проста , надежн а и эффективна . В этом случае коровы получают как концентрированные , так и грубые и сочные корма. Одной из характеристик кормопроизводства является валовой сбор ко р мовых культур , а также затраты на их производство . Данные об изменении этих показателей пред ставлены в табл . 3.5.2. Валовой сбор всех кормовых культур уменьшился в несколько раз (от 2(сено ) до 35(сенаж )), это произошло за счет сокращения посевных площадей и снижения урожайности кормовых культур. Затраты на производство кормов в целом по хозяйству сократились , и с ключение составляют затраты на сено , стоимость которого за четыре года ув е личилась с 155 460 до 520 тыс.р Себестоимость 1 ц кормов изменилась в следующем порядке : · себестоимость 1 ц сена и силоса по годам была неравномерной и с о ставила в 1998 году 0,09 и 0, 048 тыс.р ; · стоимость 1 ц сенажа выросла к 1998 году в шесть раз ; · себестоимость 1 ц зеленой массы и кормовых корнеплодов составила в 1998 году 0,021 и 0,041 тыс.р ., то есть за четыре года возросла в 7 и в 4 раза соответственно. Са мым дешевым кормом в хозяйстве является зеленая масса , а самым д о рогостоящим – сено. Таблица 3.5.2. Динамика производства кормов и их себестоимости Виды ко р мов Годы 1995 1996 1997 1998 Вал . сбор,ц Затр а ты,тыс.р С /с 1ц ., тыс.р Вал . сбор,ц Затраты , тыс. р С /с 1ц ., тыс.р Вал . сбор,ц Затр а ты , тыс.р С /с 1ц ., тыс.р Вал . сбор,ц З а тр а ты , тыс.р С /с 1ц , тыс.р Сено Сенаж Силос Зел . масса Корн е плоды 11520 71190 75857 297527 14707 155460 651715 871477 866797 134604 10,7 9,0 11,0 3,0 9,0 11280 48735 62398 242031 - 630197 1081100 1432080 2440812 - 55,8 22,2 22,9 10,1 - 5680 27505 66969 31157 - 210554 655493 847514 255487 - 37,0 23,8 12,7 8,2 - 5434 2812 25830 29856 641 520 153 1237 627 26 0,09 0,054 0,048 0,021 0,041 Известно , что для того , чтобы иметь здоровых , упитанных животных и получать высокие надои молока , одной корове требуется не менее 35 ц к . ед . Обеспеченность кормовыми единицами всего поголовья коров и одного ж и вотного рассмотрена в следую щей таблице (табл . 3.5.3.) Таблица 3.5.3. Обеспеченность кормовыми единицами Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Обеспеченность кормов ы ми ед . всего стада , ц к . ед. Среднегодовое поголовье коров , гол. Расход кормов на одну г о лову , ц к.ед. Отношение ра схода кормов к потребности (35 ц к . ед .), % 46 028 1 686 27,3 78,0 37 376 1 460 25,6 73,1 26 750 1 070 25,0 71,4 14 291 667 21,4 61,9 По данным таблицы видно , что обеспеченность кормовыми единицами основного молочного стада год от года па дает . Расход кормов на одну голову скота , исходя из вышеизложенного , также снижается . Причем , если в 1995 г обеспеченность кормовыми единицами составляла 78,0% от нормы , то к 1998 г она упала до 61,9%. Эти факты говорят о систематической нехватке кормов в хозяйстве. Теперь остановимся и более подробно рассмотрим обеспеченность ко р мами (по видам ) основного молочного стада на 1998 год . Уровень обеспече н ности кормами отрасли молочного скотоводства представлен в таблице 3.5.4. Таблица 3.5.4. Обеспеченность кор мами на 1998 год Показатели Всего кормов В т.ч . по видам конце н траты (0,9) ко р н е пл о ды (0,12) силос (0,16) сено (0,47) сенаж (0,24) солома (0,22) зел е ный (0,18) ПЛАН-в натуре,ц -ц к . ед. -% к итогу ФАКТ-в натуре,ц -ц к . ед. -% к итогу Израсходова но кормов в % к плановой п о требности в ц к . ед. * 23 100 100,0 57 903 14 291 100,0 61,9 5 133 4 620 20,0 3850 3 465 24,2 75,0 7 667 920 4,0 616 74 0,5 8,0 33 188 5 310 23,0 25 225 4 036 28,3 76,0 6 872 3 230 14,0 2 887 1 357 9,4 42,0 6 750 1 620 7,0 12 217 2 932 20,5 180,1 5 273 1 160 5,0 1 686 371 2,7 31,9 34 667 6 240 27,0 11 422 2 056 14,4 32,9 Анализируя таблицу , можно сделать вывод , что фактическая обеспече н ность кормами в 1998 году составила 61,9% плановой . Если рассм атривать обеспеченность кормами по видам , то обнаружится , что практически по всем разновидностям кормов наблюдается недостаток . В особенности это относится к корнеплодам , соломе и зеленым кормам , которые составляют 8,0; 31,9 и 32,9 % нормы соответственно. Значительный перерасход (в 1,8 раз ) наблюдается по сенажу . На рисунке 3.5. представлен помесячный расход кормов (1998 г ) на м о лочное стадо (в ц к . ед .). Рис 3.4. Расход кормов на основное молочное стадо по месяцам на 1998 год На рисунке явно прослеж ивается неравномерность обеспечения скота кормами в течение года . Так в первые четыре и последний месяцы года , когда запасы кормов еще есть , наблюдается относительная равномерность кормл е ния . С четвертого по одиннадцатый месяцы дефицит кормов огромен , особ е н но в июне (172 ц к . ед .), когда запасы кончились , а зеленая масса еще не наро с ла . Надои молока прямо пропорциональны качеству кормления , то есть наименьшее количество молока хозяйство получает в мае-начале июня , и , та к же , начиная с июля месяца , надои нач инают увеличиваться. Наряду с дефицитом кормов , отмечается их низкое качество . Так , сено многолетних трав , прошедшее экспертизу , на 95% относится к третьему классу (повышенная влажность , пониженное содержание к.ед .). В сенаже обнаружено повышенное содержан ие влаги (67,2% вместо 45-55%), масляной и уксусной кислот , а также «плесень и черные включения» . Исследования силоса показ ы вают , что в нем также превышено содержание кислот (молочной , уксусной , масляной ), «корм перемешан с землей и навозом» . Вывод один : п ри таком к а честве кормов качество молока не может быть высоким. Показатели использования кормов в хозяйстве на 1998 год представлены в следующей таблице (табл . 3.5.5.). Таблица 3.5.5. Показатели использования кормов на 1998 год № Показатели План Факт 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Среднегодовое поголовье , гол. Вид продукции (молоко ), ц Расход кормов всего , ц к . ед. Расход кормов на одну голову , ц к . ед. Расход кормов на 1 ц продукции , ц к . ед. Содержание переваримого протеина в 1 ц к . ед ., кг Расход кормов по плановым нормам на фактич е скую продукцию , ц к . ед. Экономия (+), перерасход (-), ц к . ед. Использование кормов в сравнении с нормами , % Выход валовой продукции животноводства в ц на 1 ц к . ед . (техническая оплата корма ) Выхо Выход валово й продукции в тыс . р на 1 тыс . р стои стоимости корм кормов (экономическая оплата кор ) 660 16 500 23 100 35,0 1,4 10,0 * * * 0,71 5,0 667 8 531 14 291 21,4 1,7 5,4 11 943 -2 348 61,9 0,59 2,9 По данным таблицы можно сделать следующие выводы : · фактический выход молока составил лишь половину планового зад а ния ; · общий расход кормов в 1998 году – 61,9% от запланированного ; · расход кормов на 1 ц молока превысил плановую норму на 0,3 ц к . ед . (в связи со снижением валового сбора ); · перерасход кормов в целом составил 2 348 ц к . ед ., содержание пер е варимого протеина в кормах почти в 2 раза ниже запланированного ; · техническая и экономическая оплата корма на 17 и 42% соответстве н но ниже плановых расчетов. В структуре затрат на получение продукци и животноводства корма зан и мают большой удельный вес . По отдельным районам страны при производстве молока на корма приходится от 35 до 60% общих затрат. 3.6. Производительность труда и себестоимость в молочном скотоводстве Для определения динамики произв одительности труда в сельском хозя й стве используют систему натуральных и стоимостных показателей . Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение объема произведенной продукции (в натуральном и денежном выражении ) к колич е ству затраче нного времени (чел . час ). Изменение производительности труда в рассматриваемой отрасли пре д ставлено в таблице 3.6.1. Таблица 3.6.1. Динамика производительности труда в молочном скотоводстве Показатели Годы 1998 г в % к 1995 г 1995 1996 1997 1998 Валовое производство мол о ка - в ц - в тыс . р Затраты труда на произво д ство молока , тыс . чел . час Производительность труда - в ц /тыс . чел . час - в тыс.р /тыс.чел.час 31 866 5 138 768 378 64,3 13 594,6 25 732 9 022 999 346 74,3 26 078,0 15 191 6 087 876 250 60,7 24 351,5 8 531 6 525 186 45,8 35,081 26,8 127,0 49,2 71,2 258,1 Анализируя таблицу можно сделать вывод , что валовое производство молока в натуральном выражении снизилось на 73,2%, а в стоимостном – во з росло на 27,0%. Затраты труда на производство продукции за четыре года с о кратились на 50,8%. Производительность труда в итоге упала в натуральном выражении на 28,8%, в то время , как в денежном выражении выросла более , чем в 2,5 раза . Система натуральных показателе й наиболее точно характериз у ет экономическую категорию производительности труда. Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показ а телей экономической эффективности сельскохозяйственного производства . В себестоимости получают отражение качест венная сторона хозяйственной де я тельности предприятий : эффективность использования производственных р е сурсов , состояние технологии и организации производства , внедрение дост и жений науки и передового опыта , уровень управления хозяйством . Себестоимость вало вой продукции , а также единицы продукции пре д ставлены в следующей таблице (табл . 3.6.2.) Таблица 3. 6.2. Производственная себестоимость продукции Показатели Годы 1998 г в % к 1995 г 1995 1996 1997 1998 Валовое производство молока , ц Полная себесто имость , тыс . р Себестоимость единицы пр о дукции , тыс . р за 1 ц 31 866 5 138 768 161,0 25 732 9 022 999 351,0 15 191 6 087 876 401,0 8 531 6 525 0,765 26,8 127,0 475,1 Анализ таблицы показывает , что производство молока в 1998 году сост а вило 73,2% от уровня 1995 года , в то время , как полная себестоимость возросла на 27,0%. Эти два фактора повлияли на изменение себестоимости единицы продукции , которая выросла за четыре года более , чем в 4,7 раза . То есть , если в 1995 году 1 кг молока обходилс я 1р 61 коп , то к 1998 году 1 кг молока под о рожал до 7р 65 коп . Такая себестоимость выше розничной цены за 1 кг молока более чем в 2 раза (1998 году ). Затраты , образующие себестоимость продукции , группируются в соо т ветствии с их экономическим содержанием . В структуре издержек молочного скотоводства наибольший удельный вес занимают затраты на корма , оплату труда , а также на содержание и эксплуатацию зданий . Величина издержек з а висит от множества факторов : уровня цен на потребляемые средства произво д ства (корм а , медикаменты , минеральные добавки и т . п .); затрат труда и уровня его оплаты , качества и сроков эксплуатации зданий , машин , механизмов , усл о вий содержания животных (водоснабжение , затраты на электроэнергию ) и др. Размер и структура материально-денежных з атрат на молочное стадо представлена в таблице 3.6.3. Таблица 3.6.3. Размер и структура материально-денежных затрат на молочное стадо № Статьи и элементы затрат 1998 год Нормы затрат , % Затраты , тыс . р Структура з а трат , % 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Оплата труда с отчислениями Корма Средства защиты животных Содержание основных средств Прочие прямые затраты Всего прямых затрат Расходы на организацию производства и упр-е Всего затрат Отнесено затрат на молоко Удой на одну среднегодовую корову , кг Себестоимость 1 ц молока 735 2 244 - 4 315 - 7 294 - 7 294 6 525 1 279 0,765 10,1 30,8 - 59,1 - 100,0 - 100,0 89,4 * * 24,6 37,9 5,2 16,7 15,6 100,0 - 100,0 * * * Наибольший удельный вес в структуре материально-денежных затрат з а нимает содержание основных средств - 59,1%, хотя по предлагаемым нормам эта цифра должна составлять около 16,7%, такое положение обусловлено н е полной загрузкой животноводческих помещений в связи с сокращением стада . Затраты на корма составляют всего 30,8% вместо 37,9% (о дефиците кормов сказано в предыдущей главе ). Оплата труда более чем в 2 раза ниже расчетных норм , а средства защиты животных в хозяйстве вообще не используются. Результатом подобной структуры себестоимости являются : - низкая заинтересованность работников в качественном труде (мизерные зарплаты ); - недокорм и болезни животных , и , как следствие , низкие надои и убо й ная масса животных (несбалансированность питания и отсутствие средств защиты животных ); - большое количество неиспользуемых помещений (в общей сложности МТФ рассчитаны 5 500 голов скота вместо 900). 3.7. Реализация продукции и экономическая эффективность о т расли Проблема реализации производимой продукции для многих сельскох о зяйственных предприятий в настоящее время является одной из с амых боле з ненных. Реализация молока в хозяйстве производится как по договорам (фед е ральные и региональные фонды ), так и через колхозные рынки . Хозяйство им е ет собственный молочный цех , рассчитанный на переработку 3 000 кг молока в сутки (расфасовка в пакет ы ). Но из-за отсутствия каналов реализации в 1998 году цех был загружен на 20% (600 кг молока в день ). Остальное молоко реал и зуют на молокозаводе по ценам , ниже себестоимости : 1-й сорт – 1,70 р ; 2-й – 1,50 р за кг (1998 г ). Помимо этого , часть молока в кач естве натуральной опл а ты реализуется работникам предприятия , а часть идет на выпойку телятам. Жирность молока составляет 3,6-3,7%, сортность представлена в табл .3.7.2. Таблица 3.7.2. Сортность молока , % Показатели Годы 1998 г в % к 1995 г 1995 1996 1997 1998 Всего молока , в т . ч. 1 сорт 2 сорт не сортовое 100 78 19 3 100 80 15 5 100 81 17 2 100 82 16 2 * 105 84 67 Несмотря на падение продуктивности и ухудшение кормления коров , к а чество молока за рассматриваемый период улучшилось : количество мо лока первого сорта увеличилось на 5%, в то время , как количество молока 2-го и не сортового снизилось на 16 и 33% соответственно. В заключении рассмотрим таблицу , характеризующую экономическую эффективность производства молока (табл . 3.7.3.) Таблица 3.7.3. Экономическая эффективность производства молока Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Среднегодовой удой 1 коровы , кг Себестоимость 1 ц молока , тыс . р Цена реализации 1 ц молока , тыс . р Выручка , тыс . р Полная себестоимость , тыс . р Убыток (-), тыс . р У ровень рентабельности , % Окупаемость затрат , % Валовая продукция , ц Товарная продукция , ц Уровень товарности , % 1 890 161,0 128,75 3 647 805 4 295 386 - 647 581 - 15,1 84,9 31 866 28 332 88,9 1 762 351,0 136,8 2 897 192 8 084 632 - 5 187 440 - 64,2 35,8 25 732 21 177 82,3 1 420 401,0 183,72 2 141 091 4 882 009 - 2 740 918 - 56,1 43,8 15 191 11 654 76,7 1 279 0,765 0,203 1 248 5 200 - 3 952 - 76,0 24,0 8 531 6 145 72,0 По данным обобщающей таблицы можно сделать следующие выводы : 1. Среднегодо вой удой одной коровы за четыре года снизился на 611 кг. 2. Себестоимость 1 ц молока увеличилась с 0,161 до 0,765 тыс . р (деном .). 3. Цена реализации 1 ц молока все четыре года ниже его себестоимости. 4. Убытки от производства и реализации молока за рас сматриваемый период выросли с 647, 581 до 3 952,0 деном.тыс . р , то есть в 6 раз. 5. Уровень рентабельности все четыре года отрицателен , причем наблюдается стойкая тенденция увеличения его отрицательного значения. 6. С опережающим ростом себестоимости над ценой реализации молока связ а на окупаемость затрат , которая за рассматриваемый период сократилась на 60,9% и составила на конец 1998 года всего 24,0%. 7. Уровень товарности молока за четыре года снизился на 16,9% и составил в 1998 году 72,0%. ВЫВОДЫ 1. Одним из главных направлений деятельности предприятия является прои з водство молока , в структуре товарной продукции оно занимает одно из пе р вых мест (в 1998 году – 27,4%). 2. В структуре стада коровы занимают 44 - 47%, но их поголовье год от года сокраща ется. 3. Продуктивность животных составляет всего 36,5% их генетического поте н циала , то есть в среднем от одной коровы получают 1279 – 1 890 кг молока в год при норме 3500 – 4 000 кг . Такое положение дел вызвано следующими причинами : - высоким процентом яловых коров (10-15%); - ростом падежа животных (19,2-32,8%); - заниженной продолжительностью использования коров (4 года вместо 5-6 лет ); - неполноценным и скудным питанием животных (21,4 ц к . ед . вместо 35,0 + недостаток переваримого протеина + несбал ансированность р а циона ); 4. Себестоимость продукции превышает цены реализации в 4,17 раз. 5. Рентабельность отрасли отрицательна , в 1998 году она составила – 76,0%. 6. И , как следствие вышеперечисленного , производство молока убыточно , причем размеры убыт ков от этого вида деятельности имеют тенденцию ув е личения . 4. Проект производства молока на перспективу Анализ экономического состояния отрасли молочного скотоводства по з воляет сделать вывод о том , что в рассматриваемом хозяйстве в последние ч е тыре года наблюдается резкое снижение производства молока из-за сокращ е ния поголовья коров и снижения их продуктивности . Рост себестоимости пр о дукции опережает рост цен реализации молока и , как следствие , отрасль уб ы точна. Таким образом , остро встает вопрос о выживаемости отрасли при пер е ходе к рыночным отношениям , необходимости реформирования всей прои з водственно-хозяйственной деятельности предприятия. В настоящем проекте предложены приоритетные направления выхода из создавшегося положения , которые были намече ны в процессе изучения литер а туры с учетом особенностей производства молока в рассматриваемом хозя й стве. 4.1. Резервы увеличения производства молока Увеличение производства молока , улучшение его качества , снижение з а трат на производство продукции – вот ос новы эффективного производства. Увеличение валового производства молока возможно осуществить двумя путями : · за счет увеличения поголовья дойного стада (экстенсивный путь ра з вития ); · за счет повышения продуктивности коров (интенсивный путь разв и тия ). Эт ого , в свою очередь , можно достичь за счет следующих факт о ров : улучшения племенной работы , сокращения яловости коров , сн и жения падежа животных , улучшения кормления , увеличения сроков использования коров. Теперь более подробно рассмотрим влияние каждого из факторов на увелич е ние производства молока и повышение эффективности отрасли. 4.2. Изменение поголовья коров и структуры дойного стада Научные исследования и практический опыт свидетельствуют , что выс о кой эффективности производства молока можно достичь пр и оптимальном размере дойного стада . В пригородных районах , где молоко является основной продукцией , экономически оправданной является структура стада , в которой коровы составляют 60%. Учитывая это условие , рассчитаем численность коров в хозяйстве на осно в е данных 1998 года (табл . 4.2.1.) Таблица 4.2.1. Оптимизация численности поголовья крупного рогатого скота Показатели 1998 год Проект Головы Уд . вес , % Головы Уд . вес , % Поголовье крупного рогатого скота – вс е го в т . ч . коровы телки старше двух лет 1 515 667 373 100,0 44,0 24,6 1 515 909 131 100,0 60,0 8,7 Проектом предусматривается увеличение поголовья коров в стаде до 60% без роста общего поголовья крупного рогатого скота . Пополнение произойдет за счет собственных резервов путем перевода т елок старше двух лет в основное молочное стадо . Эта мера поможет сэкономить денежные средства на покупку коров в других хозяйствах. 4.3. Увеличение продуктивности животных 4.3.1. Генетический потенциал животных Продуктивность животных формируется исходя из потенциальных во з можностей животных , которые , в свою очередь , определяются качеством пл е менной работы . В хозяйстве более 12 лет применяется искусственное осемен е ние , которое позволило улучшить черно-пеструю породу скота , скрестив ее с голштинофризами , и получив при этом животных , отличающихся хорошей г е нетической продуктивностью (3 500 – 4 000 кг ), стойкостью к заболеваниям , приспособленностью к машинному доению , а также к местным климатическим условиям . Как уже говорилось выше , все коровы хозяйства отн осятся к чист о породным животным и животным четвертого поколения , то есть племенная р а бота в хозяйстве ведется на должном уровне . Поэтому необходимо создать к о ровам такие условия , при которых генетический потенциал животных по пр о дуктивности проявился бы в полной мере (табл . 4.3.1.). Таблица 4.3.1. Продуктивность коров и валовое производство молока Показатели 1998 год Проект Поголовье коров , гол. Продуктивность , кг Валовое производство молока , ц Недополучено молока , ц 667 1 279 8 531 14 814 909 3 500 31 815 * Использование генетического потенциала по продуктивности , % 36,5 100,0 По данным таблицы видно , что при увеличении коров в стаде до 60% и использовании их генетического потенциала на 100%, валовое производство молока достигнет 31 815 ц в год , т о есть в 3,7 раза превысит уровень 1998 года 4.3.2. Яловость коров Одним из направлений , которое может увеличить производство молока , является снижение яловости . Чем выше результат отела , тем выше доля дойных лактирующих коров и , при прочих равных условиях – производство молока . Желателен уровень отелов , равный 100%. Кроме того , яловая корова снижает продуктивность на 50%. Влияние яловости коров на результаты производства рассмотрено в та б лице 4.3.2. Таблица 4.3.2. Влияние яловости коров на резуль таты производства Показатели 1998 год Проект Поголовье коров , гол. в т . ч . яловые Яловость , % Удой молока от одной коровы , кг растелившейся яловой Валовое производство молока , ц Выход телят , гол. Недополучено от яловых коров молока , ц Недополучено телят , гол . 667 67 10 1 705,5 852,5 8 531 600 571 67 909 - - 3 500 - 31 815 909 - - 5. Безопасность жизнедеятельности Научно-технический прогресс неоднозначно влияет на условия труда . К сожалению , наряду с облегчением труда , он зачастую повышает потенци ал ь ную опасность травм и заболеваний . В связи с этим , важно разрабатывать и внедрять в производство более надежные средства защиты человека от вре д ных и опасных факторов производственной среды , научно обоснованные р е жимы труда и отдыха , мероприятия по сниж ению эмоциональных нагрузок , проводить четкий профессиональный отбор работающих , повышать качество их квалификационного обучения. 5.1. Анализ состояния охраны труда Руководство и ответственность за организацию работ по охране труда и пожарной безопасности возложены на председателя хозяйства . Обязанности инженера по охране труда несет главный инженер предприятия. Ответственность за состояние безопасности труда в животноводстве во з лагается на главных зоотехников . При приеме на работу главный зоотехник провод ит вводный инструктаж . Для всех поступающих на работу заполняются карточки о проведении вводного инструктажа , которые хранятся в личных д е лах работников . Непосредственно на рабочем месте с каждым новым работн и ком перед допуском к работе бригадиры молочных ферм проводят первичный инструктаж . Повторные инструктажи проводятся один раз в шесть месяцев , а для работников , связанных с повышенной опасностью - раз в три месяца. При несчастных случаях проводятся внеплановые инструктажи , незав и симо от даты последнего инструктажа. При работе с ядохимикатами , при протравливании семян , внесении удо б рений в почву работники обеспечиваются спецодеждой . Рабочим , связанным с вредными условиями труда , предоставляются дополнительные дни отпуска. Анализируя состояние техники безо пасности , производственной санит а рии и пожарной безопасности в хозяйстве , можно выделить следующие осно в ные моменты : · проведение первичных инструктажей на рабочем месте производится не со всеми вновь поступающими на работу ; · обучение и инструктирование по вопросам трудового законодател ь ства с работниками не ведется ; · повторные и внеплановые инструктажи проводятся в соответствии с положением об организации работ по охране труда и фиксируются в журнале регистрации инструктажей должностными лицами ; · но рмы трудового законодательства (режим рабочего времени , труд подростков , женщин , прием и увольнение с работы ) соблюдаются ; · работники , занятые на животноводческих фермах , обеспечиваются спецодеждой , спецобувью и санитарной одеждой не в полном объеме ; · производственные помещения оборудованы противопожарными сре д ствами защиты. Общественный контроль состояния охраны труда в хозяйстве осуществляет профсоюзный комитет . При профсоюзном комитете существует комиссия по охране труда . Она контролирует соблюдение администрацией трудового зак о нодательства и норм охраны труда на каждом рабочем месте. 5.2. Анализ мероприятий по охране труда и производственного травматизма Ежегодно администрация хозяйства и профсоюзный комитет заключают коллективный договор . Работа п о охране труда ведется согласно коллективн о му договору по заранее разработанному плану. Производственный травматизм – явление , характеризующееся совоку п ностью производственных травм . Случай с работающим , связанный с возде й ствием на него опасного производст венного фактора , сопровождающийся травмированием и потерей трудоспособности , рассматривается законодател ь ством как несчастный случай на производстве . Порядок расследования несчастных случаев , происшедших на производстве , регламентирован полож е нием о рассле довании несчастных случаев на производстве. В хозяйстве ведется журнал регистрации несчастных случаев на прои з водстве , в котором указываются : дата и место происшествия , краткие обсто я тельства и причины несчастного случая , характер травмы и степень тяжести повреждения , данные о пострадавшем , дата составления акта формы Н -1 и классификация несчастного случая . Акт составляется в течение трех суток с момента несчастного случая в двух экземплярах . На основании актов составл я ется отчет о производственном травмати зме , проводится анализ травматизма и разрабатываются мероприятия по предупреждению несчастных случаев. Для оценки уровня производственного травматизма пользуются показ а телями частоты и тяжести несчастных случаев , а также показателем нетруд о способности за о пределенный период. Коэффициент частоты травматизма (Кч ) на 1000 работающих предста в ляет собой отношение числа несчастных случаев (П ) к среднесписочному чи с лу работающих (Р ) за отчетный период : Кч = П /Р * 1000 Коэффициент тяжести травматизма (Кт ) характер изует среднюю пр о должительность временной нетрудоспособности пострадавших и представляет собой отношение числа дней нетрудоспособности (Дн ) к числу несчастных случаев (П ): Кт = Дн /П Коэффициент потерь рабочего времени из-за нетрудоспособности (Кп ) на 1000 работающих за учетный период характеризует состояние травматизма в хозяйстве и представляет собой отношение числа дней нетрудоспособности к среднесписочному числу работающих : Кп = Дн /Р * 1000 Показатели производственного травматизма представлены в таблице 5.2.1. Таблица 5.2.1. Показатели производственного травматизма в ТОО «Путь Ильича» Показатели Годы 1995 1996 1997 1998 Среднесписочное число работников (Р ), чел. Число несчастных случаев всего (П ) Число дней нетрудоспособности (Дн ) Коэффиц иент частоты травматизма (Кч ) Коэффициент тяжести травматизма (Кт ) Коэффициент нетрудоспособности (Кп ) Материальные последствия несчастных случаев , тыс.р 703 10 213 14,2 21,3 303,0 5 736 693 6 155 8,7 25,8 223,7 4 279 639 3 78 4,7 26,0 122,1 1 543 484 4 97 8,3 24,2 200,.4 1 919 Анализируя динамику показателей за последние четыре года , можно сд е лать вывод , что коэффициент частоты травматизма уменьшился с 14,2 до 8,3 , а коэффициент нетрудоспособности – с 303,0 до 200,4. В то время как коэфф и циент тяжести травматизма увеличился с 21,3 до 24,2 . Неравномерность изм е нений показателей по годам связана с неравномерностью изменений числа несчастных случаев (П ) и дней нетрудоспособности (Дн ). Материальные последствия несчастных случаев за рассматриваемый п е риод существенно сократились , а именно с 5 736 до 1 919 тыс . р . или в три р а за. 5.3. Предлагаемые мероприятия по улучшению состояния охр а ны труда и условий работы На основании проведенного анализа состояния безопасности труд а и производственного травматизма предложим мероприятия , которые позволят создать нормальные условия труда , снизить нагрузку и сделать труд более творческим и приятным : · выделить помещение и оборудовать кабинет по охране труда , где р е гулярно будет провод иться обучение и инструктаж по вопросам тр у дового законодательства , технической безопасности , производстве н ной санитарии и пожарной охраны ; · ежегодно проводить переаттестацию работников и «День охраны тр у да» ; · выделять ассигнования на мероприятия по ул учшению охраны труда в хозяйстве ; · своевременно проводить текущие и капитальные ремонты произво д ственных помещений и оборудования ; · обеспечивать , согласно нормам , работников санитарной и спецоде ж дой ; · соблюдать требования , согласно которым к работе н е будут допу с каться лица , не прошедшие инструктаж по технике безопасности , а также работники в нетрезвом состоянии ; · ежегодно проводить анализ мероприятий по улучшению охраны труда в хозяйстве на общих собраниях , внося новые предложения по сниж е нию травм атизма и улучшению условий труда работников. Осуществление намеченных мероприятий позволит сократить количество несчастных случаев и потери рабочего времени в результате нетрудоспособн о сти , а , следовательно , увеличат производство продукции и снизят ее себ есто и мость. 5.4. Использование молока с повышенным содержанием ради о нуклидов Для большинства сельскохозяйственных объектов основную опасность представляют радио осадки , десятилетия выпадающие из атмосферы в виде дождя и снега . Это значительно снижает у ровень производства продукции , а также ее себестоимость . Источниками радионуклидов являются выбросы АЭС ; отходы промышленных предприятий , которые используют в своем произво д стве радиоактивные вещества ; а также отходы ядерного деления , образующи е ся при взры вах на полигонах ядерных боеприпасов . Кроме того , источником радиации может стать нарушение правил транспортировки и захоронения р а диоактивных веществ . Основную биологическую опасность для сельскохозяйственного прои з водства представляют следующие радионук лиды : стронций -90 (Sr 90 ), имеющий химический аналог Ca; цезий -137 (Cs 137 ), который является аналогом K. Радиоактивное загрязнение местности обычно носит неравномерный , пятнистый характер , что обусловлено большим разнообразием метеоусловий в приземных слоях , выпадением атмосферных осадков , их интенсивностью в момент прохождения радиоактивного облака , рельефом и т . д . Прогнозировать радиоактивное загрязнение продукции животноводства трудно . На начальном этапе после выпадения радиоактивных осадков обычно нет сведений , которые необходимы для решения этой задачи , поэтому прогн о зы уровня загрязнения продукции животноводства в этой ситуации могут быть лишь ориентировочными. При выпасе лактирующих коров на загрязненном пастбище в ближайший период после выпадения ра диоактивных осадков концентрация вредных в е ществ в траве , и , соответственно , в молоке будет наивысшей , только через 30 дней загрязненность травы и молока сократится в 20-30 раз , то есть содержание радионуклидов в почве , траве и молоке прямо пропорционально . Ориентир о вочно можно считать , что при плотности загрязнения пастбища , составляющей 1 мкКи /м 2 , концентрация йода (I 131 ) в молоке будет равна примерно 0,1-0,2 мкКи /л . Если скот пасется на загрязненных пастбищах , то содержание ради о нуклидов в молоке в 3-4 р аза выше , чем в мясе. Как уже говорилось выше , важнее всего прогнозировать загрязнение сельскохозяйственной продукции радионуклидами Sr 90 и Cs 137. В связи с бол ь шой вариабельностью накопления радионуклидов в урожае растений и бол ь шим разнообразием рационов содержание стронция и цезия может колебаться в широких пределах . Так при объемистом типе кормления (30:50:20) содерж а ние стронция в молоке 1,0 , а цезия - 0,4 нКи /кг , в то время , как при конце н тратном (15:15:70) – 0,5 и 0,2 нКи /кг соответственно . Таким обр азом , предп о чтение отдается концентратному типу кормления , так как при нем содержание в молоке радионуклидов минимально . Так как в организм человека стронций поступает в основном с мясом и молоком , очень важно обеспечивать животных полноценным фосфорно-кал ьциевым питанием , это позволяет снизить соде р жание радиоактивного стронция в продукции приблизительно в 2 – 4 раза . Снижению содержания радионуклидов в продукции животноводства способствуют традиционные методы технологической и кулинарной обрабо т ки . Напри мер , при переработке молока в молочные продукты значительная часть радионуклидов переходит в обрат , пахту , сыворотку и т.п . Обращает на себя внимание очень низкое содержание радионуклидов в масле , особенно топленом , что объясняется отделением при перерабо т ке сливочного масла л е цитно-белковых оболочек жировых шариков , с которыми связаны Sr 90 и Cs 137. Следует иметь в виду , что хотя с отходами переработки молока удаляется большое количество радионуклидов , их концентрация в расчете на единицу массы продукта мож ет быть такой же , как в молоке.

1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
- Слушай, а как ты с девушками знакомишься?
- Надеваю трусы, говорю: "Коля."
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, диплом по сельскому хозяйству и землепользованию "Повышение эффективности молочного скотоводства в ТОО "Путь Ильича"", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru