Реферат: Официальные приёмы - текст реферата. Скачать бесплатно.
Банк рефератов, курсовых и дипломных работ. Много и бесплатно. # | Правила оформления работ | Добавить в избранное
 
 
   
Меню Меню Меню Меню Меню
   
Napishem.com Napishem.com Napishem.com

Реферат

Официальные приёмы

Банк рефератов / Искусство и культура

Рубрики  Рубрики реферат банка

закрыть
Категория: Реферат
Язык реферата: Русский
Дата добавления:   
 
Скачать
Microsoft Word, 192 kb, скачать бесплатно
Заказать
Узнать стоимость написания уникального реферата

Узнайте стоимость написания уникальной работы

СОДЕРЖАНИЕ 1. Что такое пр иём……………………………………………………………… ...2 2. Дипломатические приемы……………………………… …………………… ..3 3. Организация д еловых прие мов……………………………………………..… 4 4. «Бокал шампанско го» и «бокал вина»……………………………………… ..6 5. Завтрак (ланч )…………………………………………… …………………… ..6 6. Бранч…………………………………………………………………………… 8 7. Официальный обед …………………………………………………………… .8 8. Барбекю………………………………………………… ………… ………… ...9 1. Что такое п риём Приём – это собрание приглашённых у какого-либо лиц а , или форма организации рабочих встреч , п озволяющая обсуждать в непринуждённой обстановке темы , которые по целому ряду обстоятельст в нежелател ьно затрагивать на официальном уровне. Приёмами также нередко называют официальные собрания в честь какого-либо лица или события . Цель проведения приёма – установление контактов между деловыми парт нёрами , официальными лицами и иностранными ко ллегами , предс тавителями различных фирм и концернов , научно-технических кругов , деятелей искусства , культуры . Таким образом , официальным называется такой прием , на который присут ствующие приглашены исключительно в силу их общественного положения. Во время приемов важную роль играют закуски и дегустация н апитков , а получение нужной информации происх одит в неофициальной обстановке и непринужден ной форме . Благодаря взаимному обмену мнениям и собеседники во время трапезы могут дост ичь успеха по вопросам подписания обсуждавши х ся ранее документов , организации дополнительных встреч , визитов и т.д. Официальные приемы устраиваются по совершенно различным поводам : вступление в должность нового ру ководителя , презентация , завершение проекта , удачно е завершение деловых переговоров , ух од на пенсию прежнего руководителя и пр. Приглашения рассылаются не менее чем за 10 дней до официального приема . Если в приглашении нет других указаний , на прием во второй п оловине дня мужчины надевают темный костюм или по крайней мере темный ; женщ и ны – выходное платье или костюм , соответствующий ситуации . На вечерний прием мужчины являются в смокинге или во фра ке , женщины — в вечернем туалете. На официальные приемы приглаше нные лица являются строго вовремя и не задерживают таким образом принимающую ст орону , которая должна уделять внимание еще и другим гостям. На официальных приемах обычно устраивают банкет с полным обслуживанием и ли банкет-фуршет. Приемы бывают светские и дел овые. Светские приемы устраиваются по самым разнообразным поводам : день рожд ения , свадьба , крестины , Рождество , национал ьный праздник , театральная премьера и т.д. Деловые приемы организуются по случаю национальных праздников , годовщин как ого— либо знаменательного события , в честь на ходящейся в стране иностранной делегации , при откр ытии представительства фирмы , по случаю презентации товаров , а также в поря дке повседневной работы. Кроме того , приём может быть дипломатическим , предусматривающим соблюдение мн огих правил этикета , относящихся к этой сф ере человеческой деятельности. 2. Д ипломатиче ские приемы Дипломатичес кий этикет формировался в течение многих веков , строго регламентированные формы официальны х контактов между представителями разных госу дарств создавались постепенно . На Венском кон грессе после поражения Наполеона в 1815 г . был официально утвержден дипло матический протокол , способствовавший предотвращению спорных моментов между предст авителями разных государств. Дипломатичес кий протокол — это ряд правил , которые предписывают порядок совершения различных дипл оматических акто в (международные совещания и конференции , переговоры , визиты , дипломатическ ие приёмы , приёмы и проводы официальных де легаций , подписание международных соглашений , дого воров ). В соответствии с этими правилами д ипломаты используют свои термины и понятия , ос о бые жесты вежливости и комп лименты . Соблюдение принципа старшинства в ди пломатической практике означает не только стр ану , которую дипломат представляет , но прежде всего ранг , в какой он возведен (аккре дитован ). Старшинство определяется классом диплома тиче с ких и консульских представителей , а также самой должностью — в соотве тствии с принятыми дипломатическими нормами . Личные дипломатические или служебные ранги и звания при этом не учитываются . Правило старшинства соблюдается при рассаживании чле нов дипломат и ческого и консульского корпуса во время приёмов или при их участии в официальных мероприятиях . При э том исключается какая-либо субъективность и т ем самым возможность нанесения вольно или невольно обиды официальному представителю друг ого государства. Диплом атические приёмы устр аивают в ознаменование какого-либо события , в порядке оказания почести и гостеприимства отдельному лицу или делегации , а также в качестве обычного дипломатического мероприятия , не связанного с определенным событием ил и лицом . Дипломат и ческие приёмы им еют не только представительское значение , они служат также важнейшим средством установлени я , поддержания и развития контактов официальн ых властей с дипломатическим корпусом и ж урналистами , контактов дипломатического представитель ства или о т дельных дипломатических работников с официальными властями , общественны ми , деловыми , культурными и другими кругами страны пребывания. Дипломатические встречи проводят представители официальных властей , общественных , научно-технических и деловых кругов стра ны . Поводом для них могут стать по дписание международных договоров и соглашений , национальные праздники , юбилейные даты , события в общественной жизни . В практике дипломат ических представительств наиболее распространены приёмы для оказания почести главам и членам правительства , деятелям науки , иску сства , культуры , а также повседневные встречи дипломатов для расширения связей между с транами. Всякий дипломатический прием независимо от его назна чения , вида и приглашенных лиц носит полит ический характер , посколь ку на нем про исходит встреча представителей иностранных госуд арств . Они также проводятся в ознаменование каких - либо событий : национальные праздники государства , важные юбилейные даты , события , от мечаемые всей страной , годовщины подписания м еждународных д о говоров , соглашений и т.п. Нередко пр иемы назначаются в целях оказания почести или проявления гостеприимства по отношению к отдельным лицам — главе или членам правительства , дипломатическим представителям , де ятелям науки , культуры , искусства в т.д . или при бывшей в страну иностранной делег ации . Они уместны также в порядке повседне вной дипломатической работы . Кстати , в практик е деятельности дипломатических представительств такие приёмы наиболее распространены . Немногочисл енные по количеству приглашенных лиц, они предоставляют возможность для укрепле ния и расширения связей , получения нужной информации , разъяснения внешней политики своей страны , оказания влияния на местные круги в нужном направлении и т.д. 3. Организация дел овых приемов В между народной практик е делового общения сущест вуют разные виды приемов : • завтрак ( Lunch ); • чайный или кофейный стол ; • фуршет ; • коктейль и его разновидности : а ) coupe de champagne («бокал шампан ского» ); б ) vin d ў honneur (« бокал вина » ); • обед ( Dinner ); • обед-буфет , т.е . шведский стол (В utter Dinner ); • ужин ( Supper ); • журфик с ; • барбекю и др. Приемы подразделяются на дневные и вечерние , а та кже приемы с рассаживанием за столом и без него. К дневны м приемам относятся : «бокал вина» , «бокал шампанского» и «завтрак» . Все остальные приемы считаются вечерними. В соответствии с международной практикой наиболее почётными видами приемов считаются завтрак и обед . Другие приёмы , такие , как бранч (поздний завтрак , переход ящий в ланч ), ужин после театра , пикник , фондю , барбекю , пив ной стол и т.п ., по методам их организации являются комбинацие й основных видов приёмов. Выбирают тот или иной вид приема в зависимости от значимости события . Если речь идет о гостящих в стране главе или премьер-министре иностранного государ ства или об инос транной правительственной делегации на высоком уровне , целесообразно предусмотреть для них устройство обеда или вечернего приёма или того и другого одновременно . Если предполагается устройство приё ма от имени диппредставителя в честь прем ьер-министра , мин и стра иностранных дел , другого члена правительства страны пребыван ия , то также целесообразнее избрать обед . В менее важных случаях следует воспользоватьс я другими из вышеперечисленных видов приёмов . При этом всегда необходимо учитывать про токольные традици и и обычаи , установ ившиеся в данной стране . Эти традиции помо гут в выборе вида приёма. Организация любого приема включает в себя два эл емента : • официальную часть , оформляемую протоколом ; • неофициальную часть прием а , включающую в себя проведение обеда , ужи на и других мероприятий. Организуя приём , необходимо заранее определить дату и время этого мероприятия , ассортимент блюд и напитков , порядок обслуживания гостей. В подгот овку приёма входят следующие мероприятия : • выбор вида приёма и даты его проведения ; • состав ление списка приглашенных лиц ; • рассылка приглашений ; • составление плана рассажи вания за столом (на завтраке , обеде , ужине ); • составление меню ; • сервировка столов и о рганизация обслуживания гостей ; • подготовка тостов и р ечей ; • составлен ие обще й схемы (порядка проведения ) пр иёма. При сост авлении списка приглашенных гостей придерживаютс я следующего правила : они должны иметь общ ие интересы . Для официальных приёмов использу ются письменные приглашения в виде покупных открыток-приглашений , выполненны х в кремо вых тонах или нейтрального белого цвета с золотом , серебром и разнообразными виньеткам и . Как правило , на таких открытках уже отпечатан текст приглашения , для имени гостя оставлен пробел . Это имя можно написать вручную каллиграфическим почерком ил и отпечатать на компьютере . Как правило , в приглашении обращаются по имени и от честву или просто по имени . Для супругов направляется одно приглашение , в котором можно обратиться к обоим или к каждому отдельно . При этом первым указывается имя женщины. В приг лашениях также ука зываются точный адрес помещения , в котором состоится прием , дата , время . Иногда определ яется и форма одежды . Если будущий гость проживает за пределами города , ему вклады вают в конверт план города или подробное описание маршрута проезда , у казывая схему транспорта . Отсылают приглашения за 3 – 4 недели до запланированного мероприятия. Общепринято в ответ на письменное приглашение получа ть благодарственное письмо . Поэтому нередко г остям рассылают карточки с оплаченным обратны м ответом . Возможен и другой вариант : в карточке делают приписку , в которой п росят заранее сообщить о своем согласии. Письменными приглашениями пользуются прежде всего при официальном застолье , что позволяет его устро ителям сориентироваться в обстановке , в плани ровании бюдже та данного мероприятия . Если же приём не носит строго официального характера , то гостей приглашают по телефону или лично . Тем не менее правила хорош его тона требуют , чтобы в устной или в письменной форме информация была изложена четко и ясно , а само пригл а шение пришло заблаговременно. При составлении списка приглаш енных всегда возникает вопрос : кого следует и не следует приглашать . Не приглашают человека , который уже 2 раза подряд отказывался прийти . Учитываются также личные отношения между гостями. На офиц иальных приёмах ф орме одежды уделяется особое внимание . Если на приглашении ставят пометку «чёрно-белый вечер» или «красный вечер» , это означает , что гости должны быть одеты строго в указанных тонах — таковы правила этикета . Пренебрегая этим требованием , м ожно спровоцировать неловкую ситуацию , испортить веч ер и в прямом смысле почувствовать себя «белой вороной». 4. «Бокал шампанск ого» и «бокал вина» Эти два вида приёмов , считающиеся разновидностью при ёма типа «коктейль» , начинаются в 12 ч . и заканчиваются в 13 ч . Во время такого приема обычно подают шампанское , вино , соки . В качестве закуски — маленькое пирожное , бутерброды-канапе , орешки и т . п . Приём «коктейль» проходит , как правило , в положени и стоя . Форма одежды — повседневный костю м или платье. Поводо м для таких приёмов могут послужить национальный праздник , приезд или отъезд де легации , подписание контракта или договора , от ъезд посла , открытие торгово-промышленной выставки . Как правило , эти приёмы проводятся в том же здании , где проходило торжественно е мероприятие , в специально оборудов анной для этого комнате или фойе . Напитки и легкие закуски разносят официанты . Осно вным напитком является шампанское . Легкими за кусками считаются конфеты , фрукты , бутерброды-канап е и другие , не требующие столовых приборо в и сервировки стола . Крепкие на питки — коньяк , водка , виски , джин — на дневных приёмах не подаются . В то ж е время иногда отдельно организуют бар ил и подают на подносе виски , джин , водку. Характерной особенностью данного приема является необходимость соверш ать трапезу стоя . Присесть в виде исключения разрешается на некоторое время только пожи лым женщинам . Для мужчин независимо от воз раста такого исключения не существует. Специальног о порядка размещения гостей не предусматривае тся : они рассредоточиваются в за ле хао тично. И еще одна особенность : эти приёмы относятся к р азряду официальных , т . е . присутствуют на н их только должностные лица без супругов. 5. Завтрак (ланч ) Ланч — званый завтрак , или второй завтрак , который зачастую заменяет легкий обе д . Ланч може т быть лёгким — для тех , кто обедает вечером , или плотным , за меняющим обед у тех , кто вечером только ужинает . Время его проведения начинается с промежутка между 12.00 — 12.30, что во многих европейских странах совпадает со временем обеденного перерыва в уч р еждениях , фирмах , концернах . Продолжается ланч З ч. Ланчем , т аким образом , может называться любой лёгкий приём пищи , в целом напоминающий обед . О бычно ланч для жителей Запада представляет собой несколько более лёгкую пищу , чем та , что принимается в конце д ня . Сп исок традиционных для западно-европейской кухни блюд , подаваемых на ланч , ограничен . К ни м относятся : всевозможные суфле (из дичи , г усиной печени , капусты брокколи , цветной капус ты , картофельное , куриное , утиное , из лобстеров , из манной крупы , из ла п ши и др .), цыплёнок , завернутый в лепёшку . От бивная и котлеты , варёные цыплята и рыба также вполне допустимы , но жареные куски мяса , большие по объему , обычно остаются для обеда . Возможны даже лёгкие супы , хотя по этому поводу нет раз и навсег да установле н ных правил . Обильные салаты , спагетти в аналогичные блюда упрощенн ого приготовления на неофициальных ланчах гос ти накладывают себе сами , обслуживание официа нтами не предусматривается. На неофициальных ланчах подаетс я охлаждённый чай или охлажденный кофе в чашках стандартного размера . Подача гор ячего чая , кофе , шоколада , молока , пахты , пив а зависит от желания гостей. Суп подается в специальных ч ашках , если только ланч не состоит из одного только густого супа и десерта . В этом случае суп лучше подавать в таре лке или блюде для супа. К закускам подают водку , к мясу — сухое красное , к рыбе — су хое белое вино к десерту — шампанское . К кофе и чаю — коньяк и ликер . Перед ланчем предлагают соки , напитки , пиво , квас. Официальный ланч в большинстве деталей напоминает о фици альный обед , хотя и имеет некоторые отличи я . Так , он не может состояться без учас тия некоторого числа обслуживающего персонала — официантов . Но в отличие от официаль ного обеда таким персоналом могут быть ка к мужчины , так и женщины. Официальный ланч обы чно назначают на 13.00. Если после официального обе да гости могут оставаться еще продолжительное время для общения , то после официального ланча — в течение 30 мин после приёма пиши . Другое отличие — женщинам во в ремя ланча разрешается оставаться в шляпах, хотя верхнюю одежду в перчатки они оставляют в гардеробе. На бизнес— ланч , где должен присутствовать серьезн ый партнёр или известное лицо , посылают пр иглашения в письменном виде . Во всех остал ьных случаях на это мероприятие приглашают по телефону. Официальн ый ланч предусмат ривает подачу трех блюд : суп или закуска , главное блюдо , десерт . В редких случаях подают четвертое блюдо , состоящее из морепр одуктов . Его предлагают перед супом . Чаще всего меню ограничивается фруктовыми салатами , морепродуктами , одним го р ячим блюдо м , например жареным цыпленком с салатом . Д ля любого ланча характерно обилие выпечки рогалики , обсыпанные маком или орешками бул очки , слоеные пирожки . Официанты на столах заранее рядом с выпечными изделиями расставл яют посуду со сливочным маслом, ко торому придают форму розочек , завитков , шарико в , но не кубиков , как во время обычного завтрака . Заранее ставят только блюда с фруктами , сладостями , орехами . Тарелки с г орячими кушаньями наполняют на кухне , их п риносит официант. После п одачи горячего блюд а , перед десертом , стол освобождают полностью , в том числе от посуды с хлебом , перечниц , солонок. Для ланча уместно подать какой-то один сорт вина , например рейнвейн или кларет . Обязательным является чай или кофе со льдом . Всегда на столе должен быть кувши н с в одой либо стаканы с водой перед каждым прибором. 6. Бранч Бранч ( branch ) — неформальный вид приёма , проводимый между завтраком и ланчем . Отсюда и на звание : первые буквы взяты от англ . breakfast — завтрак , остальная часть слова образована от lunch — второй завтрак. Таким об разом , бранч представляет собой поздний завтр ак , переходящий в ранний ланч (по времени проведения он приближается именно к ланч у ). Он всегда носит будничный , неофициальный характер . Для его проведения не требуется особого повода . Бр анч проводят в лю бой день , когда возникает потребность встрети ться с компаньонами по бизнесу , сотрудниками фирмы , друзьями в непринужденной обстановке . Такая встреча может состояться не только в будний , но и в выходной день , ко гда на встречу коллегами или друзь ями часто приходят с семьями. По характеру проведения бранч близок к завтраку или легкому ланчу и состоит , по сути , из тех же блюд : я иц , бекона , сосисок , тушеного мяса , рыбы , бли нчиков , булочек , масла , бутербродов и т.п . Из напитков предлагаются кофе, чай , соки , прохладительные напитки . В отдельных случаях подают вино. 7. Официальный обе д Официальный обед считается наиболее почётным видом п риёма . Он начинается в промежутке времени между 17.00 и 19.00. 13 дипломатической практике обед нач инается в 20.00 или 20.30, но не позднее 21.00. Дл ится он 2 — З ч , но может и дольше . П ри этом гости находятся за столом около 1 ч , а остальное время в – гостиных . В некоторых случаях после обеда бывает ко ктейль . Тогда гости , присутствующие на обеде , по его окончани и в другое пом ещение , где уже собрались лица , приглашенные на коктейль. Официальный обед независимо от количества участников подчиняется строгим правилам — от прибыти я гостей до их отъезда . Само понятие « официальный» означает , что обед сопровождается множес твом церемониальных процедур , соблюда емых во всех деталях . Например , официальный обед требует обслуживания исключительно мужски м персоналом , хотя это условие часто не выполняется . Гости должны прибыть точно в срок , но никак не раньше . Уж лучше ч уть-чуть о п оздать. Парадную дверь открывает швейца р или специально предназначенный для этого обслуживающий персонал из числа мужчин . Он же зачастую (если нет специального гардер оба ) берет верхнюю одежду и указывает гост ям дорогу в зал , где проходит обед. Хозяева — ус троители об еда (впереди женщина ) — встречают гостей у входа в зал . Мужчина (из числа гостей ) стоит чуть позади сопровождаемой им дамы так , чтобы ее приветствовали первой . Хозя ин — устроитель обеда — становится рядо м с хозяйкой для того , чтобы приветствова т ь гостей следом за ней и чтобы в случае необходимости представить гос тей друг другу. В соответствии с правилами х орошего тона гости-мужчины не должны садиться до тех пор , пока хозяйка стоит . 8. Барбекю Слово «барбекю» является сокращением фр . barbe a guene , которое сначал а обозначало приготовление животного целиком на открытом воздухе в яме или на верт еле . В современной кулинарии словом «барбекю» обозначают многие кушанья — от хот-дога до индейки , приготовленные на открытом ог не. Барбекю — это также и вариант неофициального приема , который пр оводится на открытом воздухе и во время которого гости все же должны придерживатьс я стандартных правил поведения за столом. Приглашают на бар бекю по телефону или непосредственно при встрече с бизнесменами , коммерсан тами , ком паньонами по совместному бизнесу. Для проведения такого приема необходимо иметь достаточно много места и специальные приспособления для приготовления блюд . Блюда барбекю готовятся на особой жаровне . Если такой прием п роводится вечером , нужно , чтоб ы сад ил и другое место было ярко освещено фонарям и или развешанными гирляндами . При наступлени и прохлады , дождя или других неблагоприятных условий можно пригласить гостей на веран ду или в дом. Несмотря на то что ужин барбекю проходит в стиле Ср едневековья, когда люди ели мясо , держа его в руках , в наше время запрещено брать руками курицу или кусочки мяса . Д аже при самом неформальном барбекю мясо , п риготовленное на жаровне , нуждается в специал ьной посуде . Лучше всего для сервировки ст ола подходят керамическ а я посуда и обычные столовые приборы . Разумеется , стол следует украсить цветами в кувшине – они подчеркнут очарование летнего вечера. Меню на приеме барбекю тради ционно ограниченное мясо , рыба или дичь , п риготовленные на жаровне , из закусок предпочт ительны овощные или другие очень легкие для усвоения организмом , поскольку основное блюдо всегда бывает сытным . Вполне не подходят для этих целей хрустящий картофел ь и орешки . Обязательно выставляются всевозмо жная зелень и острые соусы типа кетчупа. Приготовлением барбекю всегда занимается принимающая сторона или лицо , специально приглашенное хозяевами для этих це лей . После того как гостю положат понравив шийся ему кусок изжаренного на углях мяса или рыбы , он сам выбирает нужный ему соус и зелень . Из напитков предл а гают вино , пиво , соки.

1Архитектура и строительство
2Астрономия, авиация, космонавтика
 
3Безопасность жизнедеятельности
4Биология
 
5Военная кафедра, гражданская оборона
 
6География, экономическая география
7Геология и геодезия
8Государственное регулирование и налоги
 
9Естествознание
 
10Журналистика
 
11Законодательство и право
12Адвокатура
13Административное право
14Арбитражное процессуальное право
15Банковское право
16Государство и право
17Гражданское право и процесс
18Жилищное право
19Законодательство зарубежных стран
20Земельное право
21Конституционное право
22Конституционное право зарубежных стран
23Международное право
24Муниципальное право
25Налоговое право
26Римское право
27Семейное право
28Таможенное право
29Трудовое право
30Уголовное право и процесс
31Финансовое право
32Хозяйственное право
33Экологическое право
34Юриспруденция
 
35Иностранные языки
36Информатика, информационные технологии
37Базы данных
38Компьютерные сети
39Программирование
40Искусство и культура
41Краеведение
42Культурология
43Музыка
44История
45Биографии
46Историческая личность
47Литература
 
48Маркетинг и реклама
49Математика
50Медицина и здоровье
51Менеджмент
52Антикризисное управление
53Делопроизводство и документооборот
54Логистика
 
55Педагогика
56Политология
57Правоохранительные органы
58Криминалистика и криминология
59Прочее
60Психология
61Юридическая психология
 
62Радиоэлектроника
63Религия
 
64Сельское хозяйство и землепользование
65Социология
66Страхование
 
67Технологии
68Материаловедение
69Машиностроение
70Металлургия
71Транспорт
72Туризм
 
73Физика
74Физкультура и спорт
75Философия
 
76Химия
 
77Экология, охрана природы
78Экономика и финансы
79Анализ хозяйственной деятельности
80Банковское дело и кредитование
81Биржевое дело
82Бухгалтерский учет и аудит
83История экономических учений
84Международные отношения
85Предпринимательство, бизнес, микроэкономика
86Финансы
87Ценные бумаги и фондовый рынок
88Экономика предприятия
89Экономико-математическое моделирование
90Экономическая теория

 Анекдоты - это почти как рефераты, только короткие и смешные Следующий
Вот уже год как без объявления войны Америка сбросила на Россию Украину.
Anekdot.ru

Узнайте стоимость курсовой, диплома, реферата на заказ.

Обратите внимание, реферат по культуре и искусству "Официальные приёмы", также как и все другие рефераты, курсовые, дипломные и другие работы вы можете скачать бесплатно.

Смотрите также:


Банк рефератов - РефератБанк.ру
© РефератБанк, 2002 - 2016
Рейтинг@Mail.ru