Анализ динамики экспорта и импорта фруктовых и овощных соков за 2000-2008 гг. (по миру, страны лидеры).

Оглавление


Введение
Глава 1. Общие сведения о фруктовых и овощных соках
1.1. Классификация сока__________________________________________________________4
1.2.Российский рынок сока: основные параметры рынка, производители и потребители рынка сока___________________________________________________________________________6
1.3.Регламент на совокую продукцию из овощей и фруктов____________________________9
Глава 2.Анализ экспорта и импорта фруктовых и овощных соков_________________ 3
2.1.Анализ импорта фруктового и овощного соков___________________________________14
2.2.Анализ экспорта фруктового и овощных соков___________________________________14
Заключение
Список использованной литературы
Приложения__________________________________________________________________17

Анализ динамики экспорта и импорта фруктовых и овощных соков за 2000-2008 гг. (по миру, страны лидеры).

Соки в стеклянных банках:- соки с мякотью;- неосветленные соки- эти соки по сравнению с соками и напитками в тетрапаках более полезны из-за отсутствия синтетических компонентов, естественно, если нет нарушений в их производстве;- использование только экологически чистой и безопасной упаковки — стеклянной тары;- не содержат консервантов, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок, поэтому они натуральные, вкусные и очень полезные для здоровья3.Классификация соков по основному составу:1.Овощные сокисоки, приготовленные из различного рода овощей (свеклы, моркови, тыквы, огурец, картофель итак далее)- содержат витамины (С,В,Д и другие), пектин, клетчатку;- полезный при различного рода заболеваний2.Фруктовые сокисоки, приготовленные из различного рода фруктов (груша, яблоко, дыня, абрикос, клубника, черника, вишня, смородина и так далее)- содержат витамины (С,В,Д и другие), пектин, клетчатку;- полезный при различного рода заболеваний, например, при заболеваниях почек рекомендуется пить грушевый сокТаким образом, на рынках имеется огромное количество овощных и фруктовых соков самого разного содержания и назначения. Так, например, сливовый сок содержит: каротин, соли калия, витамин PP. Положительные свойства: сок выводит из организма воду и поваренную соль — это не могут не оценить те, кто страдает ревматизмом и подагрой, нормализует моторно-секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, не дает избыточному холестерину всасываться из кишечника, что является профилактикой атеросклероза. При его приеме понижается кислотность желудочного сока, имеющая место при гастритах и язвенной болезни. Рекомендации: если этот сок принимать натощак, то можно продезинфицировать кишечник, наладить пищеварение и вообще очистить свой организм. Следует помнить, что сливы кислых сортов действуют на кишечник закрепляющее, а сладких — расслабляюще.2.2. Российский рынок сока: основные параметры рынка, производители и потребители рынка сокаНа сегодняшний день российский рынок имеет довольно большую сеть как производителей, так и потребителей фруктовых и овощных соков. Потребителями соков являются люди различного возраста, начиная от самых маленьких представителей и заканчивая людьми пожилого возраста. Для каждого найдется тот вид сока, который подойдет ему по свойствам, качеству, ценовой категории и другим факторам.Практически весь рынок соков и некаторов в России контролируют четыре крупных компании-гигантов, производящих соковую продукцию:ОАО «Вимм-Билль-Данн» - российская продовольственная компания, которой принадлежит 36 производственных объединений. Данная компания производит более 150 наименований сока («Агуша», «Здрайверы», «Любимый сад», «J7» и так далее). Компания основана в 1992 году, когда на российском рынке сок был представлен только в трехлитровых банках. Компания «Вимм-Билль-Данн» создала единую производственную сеть в регионах России и странах СНГ, став общенациональным российским производителемОАО «Нидан» - крупнейший российский производителей соковой продукции, являющимся абсолютным лидерам Сибирского региона (43% региона). Он является производителем таким известных марок как «ВВ», «Моя семья», «Да!», «Сокос», «Каприз» и других. Реализация продукции ОАО «Нидан Соки» осуществляется как через независимых дистрибуторов, так и через собственную сбытовую сеть филиалов, расположенных в Москве, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Казани, Нижнем Новгороде, Самаре, Воронеже и Хабаровске. Также для дистрибуции продукции в ряде регионов задействована одна из наиболее мощных дистрибуционных сетей — Pepsi Bottling Group (PBG) — крупнейшего в мире производителя и дистрибутора напитков Pepsi-Cola. На сегодняшний день продукция представлена во всех регионах России, а также в страны СНГ и в Монголии.ЗАО «Мултон» - основанная в 1995 году российская инновационная компания по разработке, выпуску и дистрибуции продуктов здорового питания на фруктовой основе: натуральных соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Компании принадлежит соковый бренд № 1 в России — «Добрый», а также бренды Rich, Nico Biotime, «Ясли-Сад». С 2005 года «Мултон» входит в систему компании Coca-Cola и представляет собой соковую часть бизнеса корпорации в России. В управлении профессиональной команды «Мултон» — один из крупнейших в Европе завод в подмосковном Щёлково и завод в Санкт-Петербурге с  суммарной производственной мощностью свыше 790 млн. литров в год, а также собственный научно-исследовательский центр и 10 филиалов. География работы компании охватывает всю территорию России и страны ближнего зарубежья.ОАО «Экспетрно-консерный завод Лебедянский» - лидер рынка соков Восточной Европы, входит в десятку крупнейших мировых соковых производителей. С 2008 года компания интегрирована в структуру транснациональной корпорации PepsiCo. ОАО «Лебедянский» выпускает соки и нектары «Я», «Тонус», «Фруктовый Сад», «Привет», «Долька», «Туса Джуса», освежающий чай «Эдо», сокосодержащие напитки Frustyle и «Витамикс». Каждая третья упаковка сока, продаваемая в России, выпущена «Лебедянским». Рассмотренные компании являются компаниями-гигантами, производящими в России фруктовые и овощные соки, сокосодержащие напитки, нектары и так далее. Но также рынок сока в РФ представлен и другими производителями данной продукции. Рассмотрим их.Известные некрупные производители соков в стеклянных банках: ООО «Тихвинский»;ЗАО «Сибкет К»;Группа компаний «Красота СМ»;ТПК ООО «Сава»;ООО «Дядя Том»;Перерабатывающий комбинат «ИНЯ»;ЗАО «Стимул»УП «Слуцкий консервный завод»«Зеленое ранчо» и другие.Известные некрупные производители соков в тетрапак: «ДигиДон»;«Иваныч»ТОО «Компания ОБИС» и другие.Известные торговые марки детских соков:«Спеленок»;«Агуша»;«Здрайверы»;«Ясли-сад»;«Топ-топ»;«Фруто-няня»;«Бабушкино лукошко».На протяжении последних нескольких лет на российском продовольственном рынке одним из наиболее динамично развивающихся оставался сегмент соков.За период с 1999 года по 2004 год общий объем продаж соков вырос вчетверо. В 2004 году было продано более 2 млрд литров соков на сумму более $1,6 млрд. Ключевым для развития сокового рынка во многом стал 2003 год, в течение которого трое из четырех крупнейших игроков заметно расширили свои производственные мощности: еще в конце 2002 года ЗАО «Мултон» (Санкт-Петербург) завершило реконструкцию своего завода в подмосковном городе Щелково. В другом подмосковном городе – Котельники – начал работу производственный комплекс ООО «Нидан-Фудс» (г. Новосибирск); новый цех был запущен и ЭКЗ «Лебедянский» (Липецкая область). В плане наращивания производственных мощностей от своих ближайших конкурентов отстало лишь ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания» (Москва), что, в конечном счете, способствовало утрате единоличного лидерства компании на российском рынке соков. Темпы роста продаж соков остаются достаточно высокими, хотя можно отметить замедление роста рынка: в 2004 году, по сравнению с предыдущим годом 2003, объем продаж вырос на 14%, в то время как годом ранее прирост составил более 20%. В 2005 году ожидается дальнейшее замедление темпов развития рынка – до 9–10%. Такая ситуация провоцирует обострение конкуренции на рынке и, следовательно, приводит к активизации действий игроков: появлению новых продуктов и марок, освоению новых видов упаковки. По данным исследования, объем рынка соков в 2008 г. в России в натуральном выражении составил 2,1 млрд. литров, сократившись на 45% по сравнению с предыдущим годом - 2007. Отрицательная динамика рынка была обусловлена введением заградительных пошлин на импорт сокового сырья, переключением потребителей на альтернативные сокам безалкогольные напитки, а также рустом курса доллара в конце 2008 г. Стоимостной объем рынка соков в 2008 г. составил 88 млрд. рублей, снизившись на 40% по сравнению с 2007 годом. Розничные цены на соки в 2008 г. поднялись с 38,4 до 42,1 руб., что стало максимальным ростом за последние пять лет. Кризисная ситуация в соковой отрасли в России сложилась раньше, чем в других отраслях. В настоящее время уже наметились тенденции к ее преодолению. Производители соков переориентировали производственные мощности с натуральных соков на выпуск сокосодержащих и безалкогольных напитков. В натуральном объеме продаж продукции отрасли ведущие позиции начали занимать фруктово-ягодные нектары. Что касается вкусовых предпочтений россиян, то наиболее популярными у них остаются апельсиновый и яблочный соки. В то же время доля этих напитков постепенно снижается, уступая место, прежде всего, различным смешанным вкусам, самые распространенные из которых – фруктовая смесь («мультифрукт», «мультивитамин» и тому подобное), яблоко-персик и яблоко-виноград, яблоко-вишня. Рассмотрим долю различных соков по объему на следующей диаграмме (рисунок 1):Рис 1.