бизнес-план кафе

Рынок общественного питания становится все более конкурентным , крупные города насыщены предложением услуг в разных форматах. Кафе грузинской кухни будет располагаться в Центральном районе СПб, где работает всего 8 кафе грузинской кухни, из них только 4 представляют исключительно грузинскую кухню, остальные смешанную. Рынок не насыщен предложением, стадия жизненного цикла рост. Услуги будут востребованы по причине популярности грузинской кухни и больших потребительских потоков в данном районе. Открытие намечено на август 201 3 года. Проект инвестируется за счет собственных средств- 4000 тыс. рублей и 0,5 млн. кредитных сре дств Сб ербанка. Планируемый объем реализации на 201 3 год составит 8400 тыс. рублей. Расчеты доказали эффективность вложений. Срок окупаемости проекта со ...

ВВЕДЕНИЕ
1 ОСОБЕННОСТИ БИЗНЕС - ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Понятие бизнес-планирования
1.2 Цель, задачи и особенности составления бизнес-плана
1.3 Этапы составления бизнес-плана
2.БИЗНЕС-ПЛАН
2.1 Резюме
2.2 Товар и услуги предприятия
2.3 Рынок сбыта
2.4 Конкуренция
2.5 План маркетинга
2.6 План производства
2.7 Организационный план
2.8 Правовое обеспечение
2.9 Оценка риска
2.10 Финансовый план
2.11 Стратегия финансирования
Заключение
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает, фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития. Бизнес-план не является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и на рынке, где действует фирма. Актуальность работы определяется необходимостью применения бизнес -п роектирования при создании нового производства, как наиболее эффективной технологии. Объект исследовани я- бизнес-планирование. Предмет исследовани я- разработка бизнес-плана для открытия нового предприятия сферы общественного питания. Цель работы – разработать бизнес-план проекта открытия кафе грузинской кухни в центральном районе СПб . Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 1. Рассмотреть теоретические основы бизне с- планирования . 2. Разработать бизнес-план проекта открытия кафе . 3. Выполнить оценку эффективности проекта.