Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
259553 |
| Дата создания |
05 августа 2015 |
| Страниц |
8
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 21 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
1. Сущность и содержание организации труда по уровням управления
2. Формы организации труда на предприятии
Задача.
...
Содержание
1. Сущность и содержание организации труда по уровням управления
2. Формы организации труда на предприятии
Задача.
Определить численность работников производства предприятия общественного питания, если дневная выработка – 350 условных блюд. Эффективный фонд работника в году – 226 рабочих дней.
Показатели План на будущий год Среднегрупповые коэффициенты тудоемкости Количество (тыс.) условных блюд
Общий выпуск блюд, тыс. блюд 2030,0 1,4
Полуфабрикаты, тыс. 9,7 5,0
Кулинарные изделия, тыс. 34,5 12,0
Кондитерские изделия, тыс. 10,4 1,2
Горячие напитки, чай, тыс. стаканов 5,0 1,3
Бригаду работников производства подобрать в следующем квалификационном составе:
повар 6 разряд – 12%
повар 5 разряд – 18%
повар 4 разряд – 22%
повар 3 разряд – 23%
работников 1 и 2 разрядов
– 25%
Введение
Введения нет
Фрагмент работы для ознакомления
- коллективную форму организации, когда производственное задание устанавливается всему коллективу в целом, учет выработки продукции также ведется по конечным результатам работы коллектива и всему коллективу начисляется заработок.
Коллективные формы организации труда по способу разделения и кооперации подразделяются на коллективы:
- с полным разделением труда, когда каждый работник занят только выполнением работы строго по своей специальности на одном рабочем месте;
- с частичной взаимозаменяемостью, когда работники владеют двумя или большим числом профессий и могут выполнять работы не только на своем рабочем месте, но и по совмещаемой профессии;
- с полной взаимозаменяемостью, когда каждый член коллектива может работать на любом рабочем месте или меняться рабочими местами по заранее продуманной схеме.
По способу формирования средств для осуществления деятельности различаются следующие формы организации труда: индивидуальная трудовая деятельность, подряд, аренда, кооператив, малое предприятие.
Задача
Определить численность работников производства предприятия общественного питания, если дневная выработка - 350 условных блюд. Эффективный фон работника в году - 226 рабочих дней.
Показатели
План на будущий год
Средние коэффициенты трудоемкости
Количество (тыс.) условных блюд
Общий выпуск блюд, тыс. блюд
2030,0
1,4
2842
Полуфабрикаты, тыс.
9,7
5,0
48,5
Кулинарные изделия, тыс.
34,5
12,0
414
Кондитерские изделия, тыс.
10,4
11,0
114,4
Горячие напитки, чай, тыс. стаканов
5,0
1,3
Список литературы
1. Трудовой Кодекс РФ
2. Адамчук В.В., Ромашов О.В., Сорокина М.Е. Экономика и социология труда: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2013. –407 с.
3. Бланк И.А. Торговый менеджмент. – М.: Омега-Л, 2013. – 784 с.
4. Владимирова Л.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (торговля): Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 348 с.
5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В. Организация труда работников торговли. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – 240 с.
6. Егорова Н.Р., Николаева Т.И. Экономика отрасли: торговля потребительскими товарами: Учеб. пособие. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2004. – 262 с.
7. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учебноепособие. – Ростов н/Дону: Феникс, 2012. – 416 с.
8. Николаева Т.И., Елагин Ю.А. Организация торговых процессов и обслуживания покупателей: Учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003. – 348 с.
9. Николаева Т.И. Менеджмент в торговле: Учеб. пособие – М.: Кнорус, 2010. – 400 с.
10. Платонов В.Н. Организация и технология торговли: Учеб. пособие. – Мн.: БГЭУ, 2009. – 317 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00372