Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината.

Введение
1.Методика расчета экономической эффективности от внедрения новой техники
2.Определение затрат на внедрение новой техники
3.Расчет условно-годовой экономии от внедрения новой техники (по изменяющимися статьям калькуляции)
4.Срок окупаемости затрат на внедрение новой техники. Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности мероприятий……………………………………………………………………...20
5.Рост производительности труда в результате внедрения новой техники…………………………………………………………………..……….22
Выводы
Список литературы

р. Продолжение таблицы 2
1 2 3 Затраты по амортизационным отчислениям:

оборудование (Ао). Ао=(3н1-Зст)*ао/100,
где 3 н1- новые капитальные затраты на внедрение агрегатов, р.;
Зст - стоимость оборудования до внедрения бункерных агрегатов, р.;
ао - норма амортизациионных отчислений на оборудование, %. Ао=(800-220)*25,4/100= 147,32 тыс.р. полы (Ап). Ап=(Зст2-Зн2)*ап/100,
где Зст2 - затраты на чугунные плиты (390*300=117 тыс.р.);
Зн2 - затраты на керамические плиты ( 390*98=38,22 тыс.р.);
ап - амортизация плит, 2,8%. Ап=(117-38,22)*2,8/100=2,2 тыс.р. Затраты по текущему ремонту и содержанию оборудования (То) То=(Зн1-Зст1)*То/100,
где То - затраты по текущему ремонту и содержанию оборудования, 8,8%. То=(800-220)*8,8/100=51,04 тыс.р. полов (Тп) Тп=(Зн1-Зн2)*Тп/100,
где Тп - затраты по текущему ремонту и содержанию пола, 3%. Тп=(117-38,22)*3/100=2,4 тыс.р. Продолжение таблицы 2
1 2 3 Итого, затрат, увеличивающихся в результате внедрения бункерных агрегатов (Сув). Сув=Сэ+(Ао+Ап)+(То+Тп) Сув=8,4+(147,32+2,2)+(51,04+2,4)= 211,36 тыс.р. Условно-годовая экономия (Эу.г.) Эу.г.=Сумен-Сувел Эу.г.=309,7-211,36=98,34 тыс.р. Себестоимость годового выпуска в результате внедрения бункерных агрегатов (Собщ 2) Собщ 2= Собщ 1- Эу.г. Собщ 2=600-98,34= 501,66 тыс.р.
Срок окупаемости затрат на внедрение новой техники. Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности мероприятий
Таблица 3
Показатели Расчетные формулы и обозначения величин, входящих в них Расчет показателей 1 2 3 Срок окупаемости дополнительных капитальных вложений (Тдоп), год Тдоп=К2-Кi+Ку/ Собщ 1- Собщ 2,
где К2 - затраты на внедрение агрегатов, р.;
Ki – стоимость заменяемого оборудования, р.;
Ку - ущерб от ликвидации заменяемого оборудования, р.;
Ку =Нз-Вз+Дз
Н3 - недоамортизированная часть стоимости заменяемого оборудования, 22 тыс.р.;
Дз - затраты, связанные с демонтажом заменяемого оборудования, 10 тыс.р.;
В3 - выручка от реализации материалов, полученных после ликвидации заменяемого оборудования Ку =22-22+10=10 тыс.р.
Тдоп=800-220+10/600-501,66=5,9 лет Источником финансирования капитальных затрат является фонд накопления Окончание таблицы 3
1 2 3 Годовой экономический эффект от внедрения бункерных агрегатов
(Э). Э= (Собщ 1- Собщ 2)-Ен.х.(К2-К1+Ку),
где Собщ 1, Собщ 2 - себестоимость годового выпуска продукции до и после внедрения бункерных агрегатов соответственно 600 тыс.р. и 501,66 тыс.р.;
К2 и K1 - капитальные затраты до и после внедрения бункерных агрегатов соответственно 220 и 800 тыс.р.;
Ен - нормативный коэффициент экономической эффективности дополнительных капитальных вложений, 0,15;
Ку - ущерб от ликвидации заменяемого оборудования, 10 тыс.р. Э=(600-501,66)-0,15*(800-220-10)=12,84 тыс.р. Определение снижения себестоимости на единицу продукции (Сi) С2=Сi-Эу.г. / Ан,
Эу.г. - условно-годовая экономия от внедрения бункерных агрегатов, 98,34 тыс.р.
Ан- годовой выпуск продукции по плану, 7612 тонн.
Ci - себестоимость 1т. продукции, руб. Эу.г. / Ан = 98,34/7,612=12,9 р.
С2=5900-12,9= 5887,1 р. Рост производительности труда
в результате внедрения новой техники
При расчете производительности труда в натуральных показателях, объем продукции выражается в физических единицах - штуках, килограммах, метрах и т.д. На булочно-кондитерском комбинате натуральными показателями будут являться тонны продукции.
При расчете производительности труда в ценностных показателях, определение выработки продукции происходит в ценностном выражении или чистой продукции в расчете на одного работника или трудоемкости в единицу времени.
На булочно-кондитерском комбинате ценностными показателями будут являться себестоимости выработки (в рублях) выработки до и после внедрения.
Таблица 4
Расчет производительности труда
Показатель производительности труда До внедрения После внедрения Выработка (на 1 раб.) т./день т./день
тыс. р./день тыс.р./день
Таблица 5
Технико-экономические показатели
Наименование показателей Базовый вариант Предполагаемый вариант Изменение - уменьшение +увеличение Абс. % Годовой объем производства, тонн 7612 7612 - - Количество рабочих на участке, человек 12 8 -4 -33,3 Капитальные затраты на внедрение, тыс. р. - 800 - - Стоимость заменяемого оборудования, тыс.р. 220 - - - Себестоимость годового выпуска продукции, тыс. р. 600 501,66 -98,34 -19,2 Производительность труда, т./день 216 324,5 +108,5 +33,4 Годовой экономический эффект, тыс. р. - 12,84 - - Срок окупаемости затрат, год. - 5,9 - -
Выводы
В результате внедрения трех бункерных агрегата вместо четырех тестомесильных машин «Стандарт» с подкатными дежами и замены чугунных полов на керамические при капитальных затратах в размере 800 тыс.р. экономический эффект будет равен 12,84 тыс.р.
Себестоимость продукции снижается на 19,2 %.
Производительность на участке возрастет на 33,4 % .
Срок окупаемости проекта 5,9 лет, что соответствует нормативу.
Внедрение нового оборудования дает значительный социальный эффект, повышается культура производства и комфортность рабочих мест.
Основным преимуществом бункерного приготовления теста по сравнению с дежевым является исключение из технологического процесса операции обминки теста, что в свою очередь снижает трудоемкость в целом.
Структура производственного процесса по времени протекания подразделяется на прерывные и непрерывные и представляет собой процесс превращения предмета труда в готовую продукцию.
Основными задачами организации производства являются научная организация труда, оптимальное использование ресурсов.
Также необходимо производить техническую подготовку производства, создавать рациональную производственную структуру и организацию основных производственных процессов. При этом необходимо планировать, проектировать и управлять процессом производства на предприятии.
Годовой экономический эффект определяется по формуле:
где и - себестоимости годового выпуска продукции до и после внедрения новых агрегатов;
- нормативный коэффициент экономической эффективности дополнительных капитальных вложений;
и - соответственно затраты единовременные и стоимость оборудования.
Срок окупаемости определяется по формуле:

где и - себестоимости годового выпуска продукции до и после внедрения новых агрегатов;
- единовременные затраты на внедрение, 600 тыс. р.;
- стоимость заменяемого оборудования р.
Список литературы
Грибов В.Д. Основы бизнеса. - М.: Финансы и статистика, 2000.
Грибов В.Д. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2004
Грузинов В. П. Экономика предприятия и предпринимательство: Учеб. пособие. - М.: Софит, 1994.
Попова Т.К., Кусмарцева Н.В. Методические указания по расчету экономической эффективности. М.: МГППУ, 2003 г.
Современный бизнес: Учебник. - В 2-х т.: Пер. с англ./ Д.Дж. Речмен, М.Х. Мескон, К.Л. Боуви, Дж.В. Тилл. -М.: Республика, 1995.
Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. – М.: Питер, 2006.
Фатхутдинов Р.А. Организация производства. – М.: Питер, 2004.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред. В.П. Грузинова. - М.: ЮНИТИ, 1998.
Экономика предприятия: Учебник / Под ред. Н. А. Сафронова. - М.: Юрист, 2001.
ЯкоккаЛ. Карьера менеджера: Пер. с англ. - М.: Прогресс, 1991.
26