Управление ассортиментом на торговом предприятии

Введение
Основные понятия
Классификация ассортимента товаров
Свойства ассортимента
Управление ассортиментом
Заключение
Список литературы

Часто с развитием научно-технического прогресса под влиянием моды товары из категории престижных могут переходить в категорию товаров редкого спроса. Например, в конце 80-х гг. ХХ в. видеомагнитофон считался престижным товаром. К середине 1990-х гг. они перешли в категорию товаров редкого спроса.
К национально-бытовым факторам относят национальный состав населения, правы и обычаи.
На торговых предприятиях процесс формирования ассортимента товаров начинается с определения широты ассортимента (с количества товарных групп). Затем определяется полнота и глубина ассортимента (количество видов и разновидностей товаров).
Управление ассортиментом
Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формированию ассортимента.
Установление требований к рациональности ассортимента начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы маркетинговых исследований, как социальный (опрос) и регистрационный (наблюдение), а для сезонных модных товаров – метод исторических аналогий, в основе которого используется предположение, что события, имевшие место ранее, могут повторяться с определенной долей вероятности.
Ассортиментная политика – общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента. Общие намерения могут быть определены в форме целей и задач для их реализации.
Цель организации в области ассортимента – формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближенная к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли. Для этого должны быть решены следующие задачи:
- установлены реальные и предполагаемые потребности в конкретных товарах;
- определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;
- выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента;
- оценены материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров;
- определены основные направления формирования ассортимента.
Основные направления формирования ассортимента: сокращение, распределение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация. Они все взаимосвязаны, значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов.
Важную роль в управлении ассортиментом играют нормативные и технологические документы, регламентирующие базовую широту и полноту ассортимента.
Наряду со стандартами, ассортимент товаров приводится в каталогах, прейскурантах и прайс-листах, которые составляют фирмы-изготовители или торговые организации. Эти документы выполняют двойную функцию, информируя потребителей и об ас сортиментах и стоимостных характеристиках товаров.
Под управлением ассортиментом товаров понимается разработка и применение мер, направленных на формирование оптимальной структуры ассортимента товаров, которая наиболее полно соответствует текущим потребностям населения. Критерием оптимальности может быть, с одной стороны, наиболее полное удовлетворение потребностей, а с другой — получение максимальной прибыли. Баланс должны отслеживать органы государственного и местного управления власти.
Одной из задач успешного формирования ассортимента является установление связей между производством, торговлей и потребителем.
Управление осуществляется систематическим анализом сложившейся структуры ассортимента, формированием предпочтительного ассортимента, его совершенствованием. При анализе структуры ассортимента оценивают относительную долю товаров (по группам, подгруппам, видам и разновидностям); сравнивают заказанный и поступивший в продажу ассортимент товаров, а также условия формирования оптимального ассортимента.
При оценке относительной доли товаров определяется количественное соотношение в ассортименте всех наименований товаров по их видам, фасонам, моделям, ростам, размерам, цветам, расфасовке, упаковке и прочим классификационным признакам.
Результаты подробного систематического анализа ассортимента товаров служат основанием для его совершенствования и расширения.
Заключение
В условиях перехода к рыночным отношениям работа по управлению ассортиментом значительно усложняется. Широта и полнота ассортимента во многом зависят от квалификации и уровня подготовки товароведа, который должен располагать обширной информацией о промышленном и торговом ассортименте товаров, других источниках возможного поступления товаров, конкурентоспособности товаров, об их потребительских свойствах. Товароведы должны активно участвовать в формировании рационального ассортимента и предотвращать поставки товаров, не пользующихся спросом. Для этого необходимо:
изучать и приводить в соответствие со спросом структуру ассортимента товаров (по группам и внутри групп);
оптимизировать и обновлять ассортимент с учетом требований потребителей к качеству товаров;
разрабатывать научные принципы классификации товаров.
Результаты товароведных исследований и рекомендаций по улучшению качества и выпуску новых изделий служат основой активного формирования перспективного ассортимента товаров и управления им.
Список литературы
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2000. — 283 с.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — 448 с.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — 240 с.
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Под ред. А.Н.Неверова, Т.И.Чалых. — М.: ИРПО; Изд .центр «Академия», 2000. — 464 с.
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Под ред. А.М.Новикова, Т.С.Голубкина и др. — М.: ИРПО; Изд .центр «Академия», 2000. — 480 с.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С.3.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.5.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2000. — С. 21.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2000. — С. 23-24.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2000. — С. 50.
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Под ред. А.Н.Неверова, Т.И.Чалых. — М.: ИРПО; Изд .центр «Академия», 2000. — С. 19.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С. 50.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2000. — С. 51.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 86.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 87.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 88.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 89.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 90.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 91.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 104.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.52.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.54.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.55.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.56.
Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. — М.: Издат. центр «Академия»; Мастерство, 2002. — С.55.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — С. 107.
Классификационные признаки АТ
подгруппы А по местонахождению Т
подгруппы А по широте охвата Т
подгруппы А по глубине охвата Т
виды А по степени удовлетворения потребностей
разновидности А по характеру потребностей
промышленный
торговый
простой
сложный
групповой
развернутый
сопутствующий
смешанный
укрупненный
видовый
мерный
рациональный
оптимальный
рельный
прогнозируемный
учебный
1